Thomas Prates Ong

Professor Associado do Departamento de Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP. Possui graduação em Farmácia-Bioquímica (1999) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (2004). Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos (CAPES 5) desde maio de 2018. Realizou estágio de Pós-Doutoramento no Depto. De Alimentos e Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP (2004-2006) e foi Pesquisador Visitante no Institute of Metabolic Sciences/University of Cambridge (Reino Unido; 2014-2015). É Pesquisador Associado e Vice-Coordenador do Pilar Alimentos, Nutrição e Saúde do Food Research Center (FoRC), um dos Centros de Inovação, Pesquisa e Difusão (CEPIDs) apoiados pela FAPESP. Foi membro da Diretoria da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) de 2007 a 2018, tendo ocupado por último o cargo de Secretário-Geral. Integra a Rede LILANUT - Programa de Liderazgo Latinoamericano de Nutrición e intergrou o Núcleo de Apoio à Pesquisa em Alimentos e Nutrição (NAPAN) da USP. Participou e participa do Conselho Editorial do Journal of Human Nutrition and Dietetics (2014-2019), Revista de Nutrição e Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde. É associado à SBAN e American Society for Nutrition. Tem experiência em "Nutrição no início da vida e origem desenvolvimentista do câncer de mama", com ênfase em interações nutriente-epigenoma.

Informações coletadas do Lattes em 08/04/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência dos Alimentos

2000 - 2004

Universidade de São Paulo
Título: Atividade Quimiopreventiva do Farnesol e Geraniol em Ratos Wistar submetidos ao Modelo de Hepatocarcinogênese do "Hepatócito Resistente"
Orientador: Fernando Salvador Moreno
, Ano de obtenção: 2004. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: HEPATOCARCINOGÊNESE; QUIMIOPREVENÇÃO; RATO; isoprenóides; farnesol; geraniol. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Graduação interrompida em 2021 em Filosofia

2020 - Atual

Universidade Católica de Brasília
Ano de interrupção: 2021

Graduação em FARMÁCIA-BIOQUÍMICA

1994 - 1999

Universidade de São Paulo

Pós-doutorado

2018

Livre-docência. , Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, FCF-USP, Brasil. , Título: Nutrição, desenvolvimento e câncer de mama: uma perspectiva do início da vida, Ano de obtenção: 2018.

2014 - 2015

Pós-Doutorado. , University of Cambridge, CAM, Inglaterra. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2004 - 2006

Pós-Doutorado. , Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental - FCF - USP, FBA-FCF-USP, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde, Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Formação complementar

2011 - 2011

Nutrition and Cancer Research Practicum. (Carga horária: 33h). , National Cancer Institute - National Institutes of Health, NCI_NIH, Estados Unidos.

2006 - 2006

Nutrigenomics. , Centro de Excelência em Genômica Nutricional da Universidade da Califórnia, UCDAVIS, Estados Unidos.

2006 - 2006

Liderança em Nutrição na América Latina. , UNU/IUNS/SLAN, UNU/IUNS/SLAN, Chile.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Holandês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Projetos de pesquisa

2015 - Atual

Influência da obesidade materna e paterna na saúde metabólica e risco de câncer de mama na prole feminina: potential preventivo do consumo de suco de laranja, Descrição: A obesidade é um dos principais problemas de saúde pública no Brasil, onde metade da população adulta apresenta peso excessivo e a obesidade infantil aumentou consideravelmente nos últimos anos. Isso é especialmente preocupante visto que a obesidade influencia não apenas a saúde da mulher como a de seus filhos, efeito denominado de ?programação metabólica?. Mais recentemente, tem-se descrito que a obesidade paterna também programa a saúde metabólica de seus filhos. o início do desenvolvimento representa janela de oportunidade relevante para o estabelecimento de estratégias de promoção da saúde e redução do risco de doenças crônicas como câncer de mama ao longo do ciclo de vida. O consumo tanto materno como paterno de alimentos contendo compostos polifenólicos como o suco de laranja representa possibilidade interessante nesse contexto. Vale ressaltar, entretanto, serem ainda muito limitados os estudos com foco no potencial preventivo do consumo de alimentos ricos em compostos polifenólicos no contexto da programação metabólica e do risco do câncer de mama na prole associada à obesidade materna e paterna. O objetivo do presente projeto é o de avaliar em camundongos o impacto do consumo de suco de laranja por mães obesas durante a gestação/lactação e por pais obesos na programação metabólica e do risco de câncer de mama na prole feminina.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Thomas Prates Ong - Coordenador / franco maria lajolo - Integrante / Rui Curi - Integrante / Natália Castro - Integrante / Lívia Ribeiro - Integrante / Neuza Mariko Aymoto Hassimotto - Integrante / Laureane Nunes Maia - Integrante / Ágatha Meei Lin Cheng - Integrante / Erica Hamamura - Integrante / Susan Ozanne - Integrante., Financiador(es): Food Research Center - Auxílio financeiro.
2014 - Atual

Avaliação de mecanismos celulares e moleculares associados à programação fetal do câncer de mama por dieta deficiente ou suplementada com selênio no período gestacional, Descrição: O câncer de mama é um importante problema de saúde pública, representando uma das principais causas de morte em mulheres. Fatores dietéticos vêm sendo apontados como importantes moduladores do risco de desenvolvimento dessa neoplasia. Dentre eles, o micronutriente essencial selênio apresenta papel promissor na redução do risco de câncer de mama, com base em estudos epidemiológicos e em modelos utilizando animais. O câncer de mama pode apresentar sua origem no inicio do desenvolvimento e, assim, a alimentação materna poderia ter importantes repercussões na programação fetal da doença. A desregulação de processos epigenéticos nas fases iniciais da vida por Página 1 de 6 fatores dietéticos causaria alterações permanentes nos padrões de expressão de genes envolvidos no controle de proliferação, sobrevivência e diferenciação celular, o que poderia aumentar o risco de desenvolvimento câncer de mama na idade adulta. Descreve-se que o selênio é capaz de modular processos epigenéticos como metilação do DNA e modificações pós-tradução em histonas em fases mais tardias do desenvolvimento tumoral. Recentemente conduziu-se em nosso Laboratório ensaio biológico para investigar os efeitos da deficiência ou suplementação com selênio durante o período gestacional de ratas na suscetibilidade da progênie feminina ao desenvolvimento de neoplasias mamárias. Essas intervenções nutricionais aumentaram e reduziram, respectivamente, o desenvolvimento tumoral na descendência. Dessa forma, consideramos os resultados preliminares promissores e que apontam para a possibilidade de que tanto a deficiência como a suplementação com selênio durante a fase de gestação pode modular a suscetibilidade da descendência ao câncer de mama na idade adulta. Mais especificamente, objetiva-se na presente proposta elucidar do ponto de vista celular e molecular, incluindo o epigenético, de que forma experiências nutricionais da mãe durante a gestação afetam o risco das filhas de desenvolver o câncer de mama. Isso poderá vir a contribuir para o estabelecimento de estratégias inovadoras de redução do risco do câncer de mama com foco na nutrição materno-infantil e que levem em conta o nível de consumo ideal de selênio nesse período crítico do desenvolvimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Thomas Prates Ong - Coordenador / Mariana Papaléo Rosim - Integrante / Ana Paula M Loureiro - Integrante / Leena Hilakivi-Clarke - Integrante / Camile Castilho Fontelles - Integrante / Inar Alves Castro - Integrante / GUIDO, LUIZA N. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2013 - 2016

Efeitos do consumo materno e/ou paterno de extrato de amora preta (Rubus spp.) na suscetibilidade da prole feminina à carcinogênese mamária quimicamente induzida, Descrição: É descrito que o padrão de consumo alimentar materno e, mais recentemente, paterno, influencia a suscetibilidade da prole ao desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis, inclusive o câncer de mama. O período embrionário/fetal é caracterizado pela rápida divisão e diferenciação celular, de modo que condições nutricionais inadequadas no início da vida podem programar fenótipos alterados na idade adulta. Por outro lado, o início do desenvolvimento representa janela de oportunidade relevante para o estabelecimento de estratégias de promoção da saúde e redução do risco dessas doenças ao longo do ciclo de vida. Devido ao seu alto teor de compostos polifenólicos, interesse tem sido voltado para o potencial do consumo materno e paterno de berries nesse contexto. A amora preta (Rubus spp.) apresenta elevado teor de antocianinas e elagitaninos, com potencial antioxidante, anti-inflamatório e anticarcinogênico. Além disso, compostos polifenólicos apresentam a capacidade de modular fenômenos epigenéticos (metilação do DNA e modificações em histonas), que se encontram especialmente plásticos durante o período fetal. Nesse sentido, a hipótese do presente projeto é a de que o consumo materno e paterno de extrato aquoso de amora preta, contendo antocianinas e elagitaninos, poderia reduzir a suscetibilidade da prole feminina ao desenvolvimento do câncer de mama. Para testar essa hipótese, camundongos machos e/ou fêmeas (C57BL/6) serão tratados com tal extrato. Sua prole feminina será submetida a modelo de carcinogênese mamária e, além disso, serão avaliados em seus tecidos mamários parâmetros celulares, moleculares e epigenéticos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Thomas Prates Ong - Coordenador / franco maria lajolo - Integrante / PIRES, VANESSA C. - Integrante / Gabriela Rezende Costa - Integrante / Neuza Hassimotto - Integrante., Financiador(es): Food Research Center - Auxílio financeiro.
2013 - 2016

Efeito de extratos ricos em antocianinas e/ou elagitaninos de amora preta (Rubus spp), amora silvestre (Morus nigra L.) e grumixama (Eugenia brasiliensis Lam) no crescimento e em marcas epigenéticas de diferentes linhagens de células humanas de câncer de, Descrição: Objetivo geral do projeto é avaliar o efeito de extratos ricos em antocianinas ou elagitaninos de amora preta (Rubus spp), amora silvestre (Morus nigra L.) e grumixama (Eugenia brasiliensis Lam) no crescimento e em marcas epigenéticas de diferentes linhagens de células humanas de câncer de mama. Serão avaliados os efeitos em células MCF-10 (não tumorigenica), MCF-7 (receptor de estrógeno positivo (ER+)) e MDA-MB231 (ER-). Os efeitos na proliferação e viabilidade celular serão avaliados por cristal violeta e azul de tripan, respectivamente. A integridade da membrana celular será verificada por quantificação da externalização de fosfatidilserina. Para análise de fragmentação de DNA e fases do ciclo celular será utilizado iodeto de propídeo (IP) e quantificada esta marcação em aparelho de citometria de fluxo. Para ensaio de morte celular por apoptose será utilizado o kit FITC (Isotiocianato de fluoresceína) ? Anexina V e quantificado em citometria de fluxo. Para análise dos efeitos em marcas epigenéticas iniciaremos pela avaliação do padrão de metilação global do DNA que será realizada por meio de extração de DNA por Fenol-Clorofórmio e subsequente quantificação dos níveis de 5-metil-2?-desoxicitidina em HPLC. O padrão global de acetilação das histonas H4K16 e H3K9 e metilação de histonas H4K16, H3K4, H3K9 e H3K27 será avaliado por extração ácida de histonas seguida de quantificação por Western blot. A expressão dos genes DNMT1, DNMT3, RASSFIA, RAR, p16 e GSTP1 serão avaliados por RT-PCR. E padrão de metilação de regiões promotoras dos genes diferencialmente expressos por MS-PCR (?metylation-specific PCR?).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Thomas Prates Ong - Coordenador / franco maria lajolo - Integrante / Gabriela Rezende Costa - Integrante / Neuza Hassimotto - Integrante / sylvia stuchi - Integrante., Financiador(es): Food Research Center - Auxílio financeiro.
2013 - Atual

Centro de Pesquisa, Inovação e Difusão - Food Research Center (FoRC), Descrição: O Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC, da sigla em inglês) está organizado em quatro linhas de investigação. Na primeira, Sistemas Biológicos em Alimentos, os alimentos são caracterizados por sua biodiversidade e composição em macro e micronutrientes, entre outros compostos que possam trazer benefícios potenciais à saúde. O objetivo é elucidar os mecanismos moleculares que regulam a biossíntese e o catabolismo, por meio da genômica, proteômica e metabolômica e de ferramentas da bioinformática. Na segunda, Alimentação, Nutrição e Saúde, os pesquisadores estudam os impactos dos componentes dos alimentos sobre o estado nutricional de grupos da população e avaliam seu potencial na redução dos riscos de doenças. Em Segurança e Qualidade dos Alimentos, a terceira linha de pesquisa do FoRC, são realizadas avaliações de risco para uma série de patógenos microbianos e químicos, ao longo de toda a cadeia alimentar, numa abordagem farm to fork. Na quarta e última linha, Novas Tecnologias e Inovação, a atenção está na identificação de novos ingredientes com funcionalidades específicas, na concepção de novos alimentos nutritivos e seguros e na criação de novos sistemas de embalagens que promovam segurança e saúde. Essa linha de pesquisa envolve ainda a avaliação do impacto ambiental do processamento de alimentos. A maioria dos projetos e das atividades do Centro é realizada com a participação de estudantes de mestrado, doutorado e pós-doutorado. O Centro contará com a cooperação, intermediada pela Agência USP de Inovação, de setores da indústria de alimentos, do governo e de outras instituições de pesquisa. A transferência de tecnologia é uma meta importante a ser atingida pelo FoRC. O objetivo é converter os resultados da investigação em aplicações que promovam benefícios para a saúde e a qualidade de vida da população, assim como para a indústria, o comércio e o desenvolvimento do País. Por meio de cursos, da web, da TV, entre outros canais, os resultados serão comunicados a públicos distintos: comunidade científica, profissionais de nutrição, indústria, governo e sociedade em geral. Haverá também um site interativo e acesso a um banco de dados com diferentes níveis de complexidade, incluindo material didático para estudantes. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Thomas Prates Ong - Integrante / franco maria lajolo - Integrante / Sergio Alberto Rupp de Paiva - Integrante / Eduardo Purgatto - Integrante / Neuza Hassimotto - Integrante / Fernando S Moreno - Integrante / Beatriz R Cordenunsi - Integrante / Adriana Z Mercadante - Integrante / Carmem Tadini - Integrante / Mariza Landgraf - Integrante / Ana Maria Cervat Mancuso - Integrante / Paulo Sobral - Integrante / Jorge A W Gut - Integrante / Pedro A Pessôa Filho - Integrante / Bernadette D G M Franco - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2012 - 2017

Nutrição paterna e programação fetal do câncer: influência de dietas hiperlipídicas na suscetibilidade da prole feminina à carcinogênese mamária, Descrição: O câncer de mama é um importante problema de saúde pública. Devido às dificuldades no desenvolvimento de estratégias mais eficazes para o seu tratamento, há contínuos esforços em identificar como prevenir seu desenvolvimento. Uma hipótese intrigante sugere que sua ocorrência poderia ser prevenida no início da vida, no período intra uterino. Merece destaque, nesse contexto, a nutrição materna como um dos principais fatores que modulam o ambiente intra uterino, induzindo mudanças na estrutura e função dos tecidos embrionários que perdurariam até a idade adulta. Devido à profunda interação entre mãe e feto, a contribuição materna tem sido mais bem descrita em comparação à contribuição paterna, na programação das doenças crônicas não transmissíveis. Entretanto, estudos epidemiológicos recentes sugerem importante papel paterno nesse contexto. A nutrição paterna tem sido apontada como um fator relevante na etiologia de uma série doenças, incluindo o câncer de mama. Um dos modos pelos quais a suscetibilidade a neoplasias pode ser modulada, inclusive pela alimentação, em períodos precoces da vida, é através da herdabilidade de marcas epigenéticas. Diferentes nutrientes são capazes de influenciar processos epigenéticos, incluindo lipídeos. Ainda é escasso o conhecimento sobre o efeito da nutrição paterna no risco de desenvolvimento de câncer de mama na prole feminina. Assim, considerando-se o aumento do consumo de ácidos graxos pela população masculina nos últimos anos, propõe-se nesse estudo avaliar se o consumo paterno de dieta hiperlipídica, durante a puberdade, modularia a suscetibilidade na prole feminina ao desenvolvimento do câncer de mama, bem como os mecanismos celulares, moleculares e epigenéticos envolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (4) . , Integrantes: Thomas Prates Ong - Coordenador / Sonia de Assis - Integrante / Leena Hilakivi-Clarke - Integrante / Luiza Nicolosi Guido - Integrante / Inar Alves Castro - Integrante / ROSIM, MARIANA P. - Integrante / ANDRADE, FÁBIA DE OLIVEIRA - Integrante / Camile Castilho Fontelles - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2012 - 2016

Nutrição paterna e programação fetal do câncer: influência da deficiência ou suplementação com selênio na suscetibilidade da prole feminina à carcinogênese mamária., Descrição: O câncer de mama é um importante problema de saúde pública, caracterizando-se como a neoplasia de maior incidência e a primeira causa morte entre as mulheres. Uma hipótese pouco avaliada na literatura, ainda que biologicamente plausível aponta a origem da doença já na vida intra uterina, momento em que a exposição do feto à toxicantes, fatores hormonais e nutricionais maternos causariam alterações no desenvolvimento das glândulas mamárias, alterando a suscetibilidade ao câncer na vida adulta. Devido à grande interação entre mãe e feto durante o período gestacional, estudos enfatizam o efeito da nutrição materna na programação fetal do câncer de mama. No entanto, dados recentes indicam que as experiências vividas pelo pai, como os hábitos alimentares, também podem modular a suscetibilidade de seus filhos e filhas à doenças crônicas não transmissíveis. Do ponto de vista molecular, a modulação nutricional do epigenoma fetal pela exposição paterna e materna à fatores ambientais poderia estar associada à programação da progênie ao câncer de mama. Esse efeito pode ser explicado pelo fato de os nutrientes e compostos bioativos presentes nos alimentos serem capazes de alterar o padrão de metilação do DNA e modificações pós traducionais em histonas. Essa modulação leva à alterações na expressão de genes, que podem ser passados para a próxima geração, controlando a proliferação, diferenciação e sobrevivência celular. Entre os nutrientes com potencial anticâncer de mama destaca-se o mineral traço selênio. Seus principais mecanismos de ação anticarcinogênica são a defesa contra danos oxidativos através da enzima glutationa peroxidase (GHSPx), diminuição de danos no DNA e indução de apoptose. Além disso, aventa-se a sua capacidade de modular o epigenoma nos estágios iniciais da vida. Evidências apontam que o selênio é essencial para o desenvolvimento normal do sistema reprodutivo, tendo implicações importantes na produção de espermatozoides e na fertilidade. Nesse contexto, o presente trabalho tem como proposta avaliar o impacto da dieta paterna deficiente ou suplementada com selênio na programação fetal do câncer de mama na prole feminina, bem como mecanismos celulares, moleculares e epigenéticos envolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Thomas Prates Ong - Coordenador / Inar Alves Castro - Integrante / Francisco Bolaos-Jimenez - Integrante / GUIDO, LUIZA N. - Integrante / FONTELLES, CAMILE C. - Integrante / BARBISAN, LUIS F. - Integrante / Mariana papa Rosim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2012 - 2014

Nutrição materna e programação fetal do câncer de mama: importância da interação nutriente-epigenoma nas fases iniciais da vida, Descrição: O câncer de mama é um dos principais problemas de saúde pública da atualidade. Uma hipótese intrigante e pouco considerada na literatura, embora biologicamente plausível, é a de que a doença poderia ter origem fetal. Má nutrição materna durante o período gestacional poderia programar o risco para a doença na descendência. Modulação nutricional do epigenoma nas fases iniciais da vida tem sido aventada como mecanismo molecular subjacente a esse fenômeno. Esse projeto objetiva averiguar essa possibilidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Thomas Prates Ong - Coordenador / FERNANDO SALVADOR MORENO - Integrante / FABIA OLIVEIRA ANDRADE - Integrante / MARCELO MACEDO ROGERO - Integrante / Sonia de Assis - Integrante / Leena Hilakivi-Clarke - Integrante / Camile Castilho Fontelles - Integrante / GUIDO, LUIZA N. - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2009 - 2012

Alvos epigenéticos da associação entre ácido butírico e vitamina A no câncer de mama, Descrição: Nutrientes podem afetar a expressão gênica por diversos mecanismos. Mais recentemente, grande interesse tem sido voltado para a capacidade de componentes dos alimentos modular processos epigenéticos como metilação do DNA e acetilação de histonas. Dois nutrientes que merecem destaque nesse sentido são tributirina (triacilglicerol do ácido butírico) e vitamina A. O objetivo do presente estudo é avaliar alvos epigenéticos da associação entre tributirina e vitamina A em linhagens humanas de câncer de mama. Auxílio Financeiro FAPESP (Proc. 08/58967-9). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Thomas Prates Ong - Coordenador / FERNANDO SALVADOR MORENO - Integrante / ALCEU A JORDÃO JR - Integrante / HELIO VANNUCCHI - Integrante / MARIA LUCIA ZAIDAN DAGLI - Integrante / FABIA OLIVEIRA ANDRADE - Integrante / LETÍCIA OKAMOTO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
2004 - 2006

?A relação dieta-nutrição-câncer: aspectos do metabolismo da vitamina A em ratos Wistar tratados com o retinóide durante a fase de progressão da hepatocarcinogênese, Descrição: O objetivo do presente projeto foi avaliar as ações anticarcinogênicas da VA na progressão da hepatocarcinogênese, com ênfase em aspectos de seu metabolismo. Foram utilizadas amostras de hepatocarcinomas e tecidos normais ao redor dos mesmos de ratos tratados ou não com VA durante a fase de progressão do modelo de hepatocarcinogênese do ?hepatócito resistente? (RH). O metabolismo da vitamina A encontra-se alterado na fase de progressão do modelo de hepatocarcinogênese do RH e o RARbeta não parece constituir gene supressor de tumor na hepatocarcinogênese.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Thomas Prates Ong - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2000 - 2004

?Avaliação das eventuais atividades quimiopreventivas do farnesol e geraniol quando administrados a ratos F-344 durantes as etapas de iniciação e/ou promoção inicial do modelo de hepatocarcinogênese do hepatócito resistente, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Thomas Prates Ong - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
1994 - 1995

Fibra alimentar em vegetais da dieta brasileira; projeto de iniciação científica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thomas Prates Ong - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Prêmios

2020

2o Lugar Prêmio Ganepão Categoria Experimental, GANEP.

2019

2o Lugar Prêmio SBAN-ILSI categoria experimental, ILSI-SBAN.

2017

Prêmio Tese Destaque USP Ciências Agrárias, USP.

2015

Menção Honrosa no XVII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, VI Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI), GANEP.

2011

Trabalho classificado em 2o lugar- Prêmio SBAN-CENTRUM (11o Congresso SBAN), Sociedade Brasileira deAlimentação e Nutrição (SBAN)-CENTRUM.

2009

Trabalho classificado em 2o lugar- Prêmio SBAN-CENTRUM (10o Congresso SBAN), Sociedade Brasileira deAlimentação e Nutrição (SBAN)-CENTRUM.

2008

menção honrosa categoria Pós-Doutorado, por ocasião da XIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

2007

Trabalho classificado em 1o lugar - Prêmio SBAN Centrum ? 2007, por ocasião do 9o Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), SBAN.

2007

Trabalho apresentado oralmente e classificado em 1o lugar categoria Iniciação Científica na XII Semana de Ciência e Tecnologia da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

2005

Melhor trabalho de Pós-Graduação da X Semana de Ciência e Tecnologia da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

2005

Trabalho classificado em 1o lugar - Prêmio SBAN Centrum ? 2005, por ocasião do 8o Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN).

2002

Melhor Trabalho da Área de Alimentos Apresentado Oralmente Durante a VII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

2002

Trabalho agraciado com prêmio de 2o lugar no XXIII Consórcio das Instituições Brasileiras das Áreas de Alimentação e Nutrição (CIBRAN), CIBRAN.

2001

2 PRÊMIO KELLOGS-SBAN, KELLOGS.

2001

Melhor Trabalho da Área de Alimentos Apresentado Durante a VI Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP, Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da USP.

2001

Melhor Apresentação Oral Realizada Durante a VI Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

1999

Melhor Trabalho de Iniciação Científica Apresentado Durante a IV Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade de São Paulo, FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS. , AV PROF LINEU PRESTES 580, BLOCO 14, CIDADE UNIVERSITÁRIA, 05508900 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 30913652, Fax: (11) 38154410

Experiência profissional

2013 - Atual

International Society of Trace Elements Research in Humans

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Conselheiro

2016 - 2018

Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Secretário-Geral

2012 - 2015

Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: 1o secretário

2010 - 2012

Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: 1o Tesoureiro

2007 - 2009

Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Segundo tesoureiro

Atividades

01/2007
Direção e administração, Diretoria.,Cargo ou função, 2o tesoureiro.

2022 - Atual

Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - Atual

Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Doutor II, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2022

Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

11/2022
Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Pós-Graduação.
11/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Representante da Congregação da Faculdade de Ciências Farmacêuticas junto ao Conselho Universitário.
09/2020
Direção e administração, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Cargo ou função, Vice-Chefe.
09/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Membro titular do Escritório de Saúde Mental da Faculdade de Ciências Farmacêuticas.
05/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Cargo ou função, Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.
07/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Membro suplente junto ao Comitê de Ética.
06/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Membro da Comissão de 120 anos de Ensino Farmacêutico.
07/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Eleito representante titular dos Professores Doutores na Congregação da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
05/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Cargo ou função, Eleito representante suplente dos Professores Doutores no Conselho de Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.
02/2014
Ensino, Framácia-bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Humana
10/2013
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrigenômica e Programação das Doenças Crônicas Não-Transmissíveis
08/2011
Ensino, Framácia-bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrigenômica
09/2010
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrigenômica do Câncer
09/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Planejamento Estratégico do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.
08/2010
Ensino, Framácia-bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de conclusão de curso - TCC
09/2007
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Avançados em Nutrigenômica (FBA5901)
05/2007
Ensino, Framácia-bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiopatologia em Nutrição (FBA-0416), Informação Científica (0900100)
01/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Linhas de pesquisa
01/2007
Ensino, Framácia-bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrigenômica; Informação científica; Alimentos e Nutrição II; Desenvolvimento de trabalho de conclusão de curso
01/2007
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrigenômica do câncer (FBA5897), Tópicos avançados em nutrigenômica (FBA5901)
01/2007
Ensino, Programa Interunidades em Nutrição Humana Aplicada, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos da biologia molecular aplicados à nutrição humana (NHA5705)
01/2007
Ensino, Framácia-bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Informação Científica
11/2020 - 11/2022
Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Vice-Presidente da Comissão de Pós-Graduação.
10/2016 - 05/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Cargo ou função, Vice-Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.
07/2013 - 07/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Eleito representante suplente dos Professores Doutores na Congregação da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
05/2013 - 05/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Cargo ou função, Eleito representante titular dos Professores Doutores junto ao Conselho de Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.
01/2011 - 01/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.,Cargo ou função, Vice-presidente da Comissão de Cultura e Extensão.
07/2011 - 07/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.,Cargo ou função, Eleito suplente de representante dos Professores Doutores junto à Congregação.
02/2009 - 06/2013
Ensino, Framácia-bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Nutrição II
05/2011 - 05/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Cargo ou função, Eleito representante titular dos Professores Doutores junto ao Conselho do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.
03/2010 - 03/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.,Cargo ou função, Membro titular da Comissão de Acompanhamento dos Trabalhos de Conclusão do Curso de Farmácia-Bioquímica.
01/2011 - 01/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.,Cargo ou função, Membro titular da Comissão de Pós-Graduação do Programa Interunidades em Nutrição Humana Aplicada.
08/2010 - 12/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia básica
05/2009 - 05/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.,Cargo ou função, Eleito representante dos Professores Doutores Junto ao Conselho do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.
05/2007 - 05/2011
Ensino, Programa Interunidades em Nutrição Humana Aplicada, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos de Biologia Molecular Aplicados à Nutrição
12/2008 - 12/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.,Cargo ou função, Suplente junto à Comissão de Pós-Graduação do Programa Interunidades em Nutrição Humana Aplicada.
10/2007 - 12/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Suplente junto à Comissão de Cultura e Extensão.
09/2009 - 08/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.,Cargo ou função, Presidente da CIPA.
09/2007 - 09/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Suplente na Comissão Interna de Prevenção de Acidentes.
09/2007 - 08/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.,Cargo ou função, Suplente do Presidente da CIPA.
06/2007 - 06/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Cargo ou função, Suplente junto à Comissão de Apoio aos Estágios.
10/2007 - 01/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.,Cargo ou função, Suplente junto à Comissão de Cultura e Extensão.
06/2006 - 06/2007
Ensino, Programa Interunidades em Nutrição Humana Aplicada, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos da Biologia Molecular Aplicados à Nutrição Humana (NHA-5705) (responsável)
09/2005 - 09/2005
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Ministrou, a convite, a aula ?Introdução aos lipídeos de interesse nutricional" na na disciplina Fundamentos da Nutrição Humana Aplicada
05/2005 - 05/2005
Ensino, Framácia-bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ministrou, a convite, a aula ?Quimioprevenção do Câncer: dos Alimentos à Farmácia" na disciplina Bromatologia Tópicos Gerais (FBA-0301)
05/2004 - 05/2004
Ensino, Framácia-bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ministrou, a convite, a aula ?Dieta, Nutrição e Câncer na disciplina Bromatologia Tópicos Gerais (FBA-0301)
05/2004 - 05/2004
Extensão universitária , Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Atividade de extensão realizada, Participou do Projeto ?A Universidade e as Profissões? na monitoria aos estudantes de 2o Grau, promovido pela Pró-Reitoria de Cultura e Extensão Universitária, realizado na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
04/2004 - 04/2004
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Ministrou, a convite, a aula ?A Relação Dieta-Nutrição-Câncer: Importância de Derivados Isoprênicos" na disciplina Seminários em Ciência dos Alimentos e Nutrição I (FBA-5870)
03/2002 - 02/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Foi eleito representante do corpo discente junto à Comissão de Bolsas do Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos da FCF-USP.
05/2003 - 05/2003
Ensino, Framácia-bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ministrou, a convite, a aula ?A Relação Dieta-Nutrição-Câncer: Potencial Quimiopreventivo de Derivados do Mevalonato" na disciplina Nutrição Humana (FBA-401)
05/2003 - 05/2003
Ensino, Framácia-bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ministrou, a convite, a aula ?Dieta, Nutrição e Câncer na disciplina Bromatologia Tópicos Gerais (FBA-0301)
03/2003 - 03/2003
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Ministrou, a convite, a aula ?A Relação Dieta-Nutrição-Câncer: Potencial Quimiopreventivo de Derivados do Mevalonato" na disciplina Seminários em Ciência dos Alimentos e Nutrição I (FBA-5870)
03/2002 - 02/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Foi eleito representante do corpo discente junto à Congregação da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP (março2002/fev2003)..
05/2002 - 05/2002
Ensino, Framácia-bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ministrou, a convite, a aula ?Dieta, Nutrição e Câncer , na disciplina Bromatologia Tópicos Gerais (FBA-0301)
05/2000 - 04/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Foi eleito suplente do representante do corpo discente junto à Comissão de Pós-Graduação.
05/2000 - 04/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Foi eleito suplente do representante do corpo discente junto ao Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
02/1999 - 01/2000
Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Estágio realizado, Laboratório de Dieta, Nutrição e Câncer do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF-USP. Estágio de iniciação científica (1999/2000), sob orientação do Prof. Fernando Salvador Moreno. Participação no desenvolvimento dos projetos: ?E.
08/1995 - 05/1996
Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Estágio realizado, Laboratório de Química e Bioquímica do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF-USP. Estágio de Iniciação Científica (1995/1996), sob orientação do Prof. Dr. Marcos J. C. Alcocer. Participação no desenvolvimento do projeto: ?Padroni.
08/1994 - 07/1995
Estágios , Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Estágio realizado, Laboratório de Química e Bioquímica do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF-USP. Estágio de Iniciação Científica com bolsa CNPQ/PIBIC (1994/1995), sob orientação da Prof. Tullia M.C.C. Filisetti-Cozzi. Projeto desenvolvido: ?Fib.

2013 - Atual

Food Research Center

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisador Associado, Carga horária: 20

Atividades

08/2013
Direção e administração, Food Research Center.,Cargo ou função, Vice-Coordenador do Pilar Alimentos, Nutrição e Saúde.

2012 - 2017

Núcleo de Apoio à Pesquisa em Alimentos e Nutrição da USP

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisador Associado

2014 - 2015

University Of Cambridge

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Visiting Fellow, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - Atual

Programa LILANUT: Programa de Liderazgo Latinoamericano de Nutrición

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: membro

2020 - Atual

Associação Brasileira das Origens Desenvolvimentistas da Saúde e Doença

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro do Conselho Deliberativo