Amanda Cristina Batista Costa

Nutricionista formada pela Faculdade de Ciências e Saúde do Trairi, da Universidade Federal do Rio Grande do Norte, (FACISA/UFRN). Com experiência profissional na área de Gestão em Alimentação Coletiva, com conhecimentos na supervisão de equipes, treinamento de funcionários, elaboração de cardápio, controle de estoque e custo, bem como o desenvolvimento de atividades de boas práticas.

Informações coletadas do Lattes em 15/02/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS

2024 - Atual

Instituto Federal do Rio Grande do Norte

Especialização em Nutrição Materno Infantil

2020 - 2021

faculdade roraimense de ensino superior fares
Título: Insegurança Alimentar em crianças menores de 5 anos em um município brasileiro.

Graduação em Nutrição

2015 - 2019

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Hábitos de compra e consumo de alimentos em famílias com crianças menores de cinco anos.
Orientador: Mariana Silva Bezerra

Formação complementar

2024 - 2025

CURSO PREPARATORIO METAMORFOSE DA APROVAÇÃO. (Carga horária: 192h). , NUTRI CONCURSADA, MDA, Brasil.

2020 - 2020

Bioquímica na prática clínica. (Carga horária: 3h). , Juliana Soares Severo, NUTRICIONISTA, Brasil.

2020 - 2020

Interpretação de exames laboratoriais: Para Diagnóstico e Condutas. (Carga horária: 4h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.

2020 - 2020

Amamentação e Alimentação Saudável na Primeira Infância. (Carga horária: 8h). , Fundo das Nações Unidas para a Infância, UNICEF, Brasil.

2020 - 2020

Transtorno alimentares. (Carga horária: 3h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.

2020 - 2020

Legislação dos Alimentos e Políticas Públicas em Saúde. (Carga horária: 24h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2020 - 2020

Métodos de Conservação de Alimentos. (Carga horária: 24h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas Nos Serviços De Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Natal, SEBRAE/RN, Brasil.

2020 - 2020

Industria e Cadeia Produtiva de Alimentos. (Carga horária: 24h). , Universidade Potiguar, UnP, Brasil.

2020 - 2020

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina/Universidade Aberta do SUS, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Nutrição Clínica. (Carga horária: 120h). , Faculdade Roraimense de Ensino Superior FARES, FARES, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Capacitação e Atualização em Nutrição na Vigilância Sanitária. (Carga horária: 120h). , Faculdade Roraimense de Ensino Superior FARES, FARES, Brasil.

2020 - 2020

Nutrição contra o Covid-19. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Nutricionistas - 6ª Região, CRN-6, Brasil.

2020 - 2020

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina/Universidade Aberta do SUS, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Capacitação nos Protocolos de Manejo Clínico do Coronavírus (COVID19). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2020 - 2020

Nutrição em Materno Infantil. (Carga horária: 120h). , Faculdade Roraimense de Ensino Superior FARES, FARES, Brasil.

2020 - 2020

Introdução a Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Saúde Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Obesidade Infantil. (Carga horária: 60h). , Associação Brasileira de Ensino a Distância, ABED, Brasil.

2019 - 2019

Zika: Abordagem Clínica na Atenção Básica. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2019 - 2019

Doenças do Aparelho Digestivo. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2019 - 2019

Os chás e sua propriedades nutricionais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição no Tratamento da Hipertensão Arterial. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2019 - 2019

Manejo do Sarampo nos Serviços de Saúde.. (Carga horária: 60h). , Escola Fiocruz de Governo, EFG, Brasil.

2019 - 2019

?Hanseníase na Atenção Básica. (Carga horária: 45h). , Escola Fiocruz de Governo, EFG, Brasil.

2019 - 2019

Atualização do Manejo Clínico da Pessoa com Chikungunya. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2016 - 2016

CURSO DE ATUALIZAÇÃO NO COMBATE VETORIAL AO AEDES AEGYPTI. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição social.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Organização de eventos

COSTA, A. C. B. ; LIMA, K. A. ; NASCIMENTO, S. H. P. . Simpósio de Saúde do Escolar da FACISA-UFRN.. 2018. (Congresso).

COSTA, A. C. B. ; NASCIMENTO, S. H. P. ; COSTA, F. L. L. ; CASSIANO, M. H. ; SILVA, I. G. S. . III Simpósio de Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição da Faculdade De Ciências Da Saúde Do Trairi: Cozinhar e Comer como Atos Políticos.. 2017. (Outro).

COSTA, A. C. B. ; ANJOS, A. I. M. ; BARBOSA, F. L. A. ; ALMEIDA JUNIOR, J. J. ; SILVA, H. T. D. ; SILVA, J. C. ; DANTAS, D. K. F. ; SILVA, E. C. V. ; ARAUJO, D. D. O. . Abordagem das Condições Crônicas em Idosos na Saúde da Família: Educação Permanente voltada aos Agentes Comunitários de Saúde. 2015. (Outro).

Participação em eventos

Conexão CMKT. 2020. (Seminário).

Congresso Internacional de Saúde e Meio Ambiente. CONSUMO DE ALIMENTOS EM CRIANÇAS MENORES DE 5 ANOS RESIDENTES DE SANTA CRUZ-RN. 2020. (Congresso).

Jornada Solidaria de Alimentação e Nutrição. 2020. (Outra).

1. III Simpósio de Formação Acadêmica De Nutrição/FACISA-UFRN.Hábitos de compra e consumo de alimentos em famílias com crianças menores de cinco anos.. 2019. (Simpósio).

8° Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. QUALIFICAÇÃO DAS ÁGUAS SUBTERRÂNEAS NO SÍTIO BOA VISTA NA ZONA RURAL DA CIDADE DE SANTA CRUZ/R. 2018. (Congresso).

AÇÕES DE NUTRIÇÃO DURANTE O OUTUBRO ROSA.AÇÕES DE NUTRIÇÃO DURANTE O OUTUBRO ROSA. 2018. (Outra).

II Encontro Nacional de Atenção Primaria a Saúde / IV Encontro dede Atenção Primaria a Saúde da Região do Trairí. Avaliação das Boas Praticas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de uma Escola Pública do Município de Santa Cruz/RN. 2018. (Congresso).

II Encontro Naional de Atenção Primaria a Saúde/ IV Encontro de Atenção Primaria da d Região do Trarí.gg.Avaliação de boas praticas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de uma escola publica do município de Santa Cruz, RN.. 2018. (Encontro).

II SIMPÓSIO DE FORMAÇÃO ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO/FACISA. 2018. (Simpósio).

IV JORNAN: TRADIÇÃO, ATUALIDADES E VIVÊNCIAS EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.RISCOS OCUPACIONAIS EM UM RESTAURANTE COMERCIAL DE SANTA CRUZ/RN: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2018. (Outra).

SIMPÓSIO DE SAÚDE DO ESCOLAR DA FACISA-UFRN... 2018. (Outra).

ENCONTRO INTEGRADO DOS PROGRAMAS DE ENSINO DA UFRN: IMPACTOS NA FORMAÇÃO DOCENTE. 2017. (Encontro).

III ENCONTRO DE ATENÇÃO PRIMÁRIA DA REGIÃO DO TRAIRI I ENCONTRO NACIONAL DE ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE.O PROCESSO EDUCATIVO PARA A PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES DE UMA ESCOLA EM SANTA CRUZ/RN: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2017. (Encontro).

III SIMPÓSIO DE POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DO TRAIRI: COZINHAR E COMER COMO ATOS POLÍTICOS. 2017. (Simpósio).

Semana de Nutrição. 2017. (Encontro).

XIV Seminário de Iniciação a Docência.O Que Aprendi ao Ensinar:Relato de Experiência dos Monitores da Área de Nutrição Social da FACISA/UFRN.. 2017. (Seminário).

Condutas nutricionais em Oncologia. 2016. (Outra).

III Jornada Nordestina de Alimentação e Nutrição. 2016. (Simpósio).

III NEUROAÇÃO: INTEGRANDO A FACISA COM AS ESCOLAS DA REDE PÚBLICA DE SANTA CRUZ/RN ATRAVÉS DA NEUROCIÊNCIA. Neurociência da Memória. 2016. (Exposição).

II SIMPÓSIO DE POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DO TRAIRI: COMIDA DE VERDADE DO CAMPO À MESA. 2016. (Simpósio).

IV Universidades na Feira.Vendendo saúde na feira livre de Caicó. 2016. (Outra).

Neurocine: estimulando o aprendizado em Neurologia através do Cinema (versão 2016). 2016. (Outra).

Abordagem das condições crônicas em idosos na saúde da família: Educação Permanente voltada aos Agentes Comunitários de Saúde.Abordagem das condições crônicas em idosos na saúde da família. 2015. (Outra).

I Conferencia municipal Livre de Saúde. 2015. (Outra).

Produções bibliográficas

CRISTINA BATISTA COSTA, AMANDA ; SILVA BEZERRA, MARIANA ; DANTAS PINHEIRO, DANDARA ; REJANE SIQUEIRA GARCIA, LÍGIA ; CRISTINI MARTIN SOUSA, LAYANNE ; ARAÚJO DE GOES, PRYSCILA . HÁBITOS DE COMPRA E CONSUMO DE ALIMENTOS EM FAMÍLIAS COM MENORES DE CINCO ANOS EM UM MUNICÍPIO DO NORDESTE BRASILEIRO. REVISTA CIÊNCIA PLURAL , v. 6, p. 154-173, 2020.
COSTA, A. C. B. ; FERNANDES, K. M. ; BEZERRA, M.S . CONSUMO DE ALIMENTOS EM CRIANÇAS MENORES DE 5 ANOS RESIDENTES DE SANTA CRUZ-RN. In: Giselle Medeiros da Costa One.,Bárbara Lima Rocha. (Org.). Nutrição: Os Desafios da Pesquisa na Atualidade. 0ed.João Pessoa,PB: IMEA, 2021, v. , p. 1-956.
BEZERRA, M.S ; COSTA, A. C. B. ; SILVA, I. G. S. ; VICTOR, J. F. ; ASSUNCAO, L. S. ; CASSIANO, M. H. ; NASCIMENTO, S. H. P. ; MELO, L.G.N.S . A Extensão rural na formação ampliada de discentes do curso de Nutrição: Um relato de experiência. In: Michelle Cristine Medeiros Jacob; Daline Fernandes de Souza Araujo; Priscilla Moura Rolim Madeira. (Org.). CAMINHOS PARA NUTRIÇÃO SUSTENTÁVEL: REFLEXÕES DO II CICLO DE DEBATES SOBRE SISTEMAS ALIMENTARES SUSTENTÁVEIS. 1ed.Manaus: Elucidare, 2018, v. 1, p. 1-476.
ARAUJO, J.R ; COSTA, A. C. B. ; TEXEIRA, G. A. ; LIMA, C. L. T. A. ; GARCIA, L. R. S. . Cuidados com a higiene pessoal de idosos: um relato de experiência. In: I SIMPÓSIO DE GERIATRIA E GERONTOLOGIA, 2019, Santa Cruz. I SIMPÓSIO DE GERIATRIA E GERONTOLOGIA: O ENVELHECIMENTO É UMA EXPERIÊNCIA DE TODOS NÓS, 2019. v. 1. p. 1-66.
COSTA, A. C. B. ; ARAUJO, J.R ; TEXEIRA, G. A. ; LIMA, C. L. T. A. ; GARCIA, L. R. S. . Intervenção educação alimentar e nutricional em um grupo de idosos: um relato de experiência. In: I SIMPÓSIO DE GERIATRIA E GERONTOLOGIA, 2019, Santa Cruz. I SIMPÓSIO DE GERIATRIA E GERONTOLOGIA O ENVELHECIMENTO É UMA EXPERIÊNCIA DE TODOS NÓS, 2019. v. 1. p. 1-66.
COSTA, A. C. B. ; GOIS, A.K.X.D. ; DANTAS, D.M. ; ARAUJO, L. O. ; LEOPOLDINO, K. J. M. ; CARVALHO FILHO, E. V. . . Qualificação das águas subterrâneas no sítio boa vista na zona rural da cidade de Santa Cruz/RN. In: 8° Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2018, Natal. RN. ANAIS DO 8o CONGRESSO BRASILEIRO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA. v. 1. p. 1-2742.
GOIS, A.K.X.D. ; COSTA, A. C. B. ; DANTAS, D.M. ; ARAUJO, L. O. ; LEOPOLDINO, K. J. M. ; CARVALHO FILHO, E. V. . Qualificação para o uso das águas subterrâneas no sítio furnas na zona rural da cidade de Santa CRUZ/RN. In: 8 CONGRESSO BRASILEIRO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA, 2018, Natal,RN. ANAIS DO 8o CONGRESSO BRASILEIRO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA, 2018. v. 1. p. 1-1742.
SILVA, I. M. ; ARAUJO, A. G. G. ; LIMA, K. A. ; COSTA, A. C. B. ; BEZERRA, M.S . Operacionais em um restaurante comercial de Santa Cruz/RN,. In: : IV Jornada Nordestina de Alimentação e Nutrição (JORNAN), 2018, Santa Cruz. ANAIS DA ?IV JORNADA NORDESTINA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. Natal: Revista Ciência Plural, 2019. v. 5. p. 1-24.
SILVA, F.P ; COSTA, A. C. B. ; SANTOS, A.M.T.S ; ARAUJO, J.R ; SILVA, A. S. ; BEZERRA, M.S . Ações de promoção da alimentação saudável em escolares de santa cruz/rn e sua contribuição na formação de discentes do curso de nutrição: um relato de experiência. In: XXV Congresso Nacional de Nutrição, 2018, Brasilia. Anais do XXV Congresso Nacional de Nutrição, 2018. v. 9. p. 1-940.
SANTOS, A.M.T.S ; COSTA, A. C. B. ; SILVA, F.P ; ARAUJO, J.R ; BEZERRA, M.S . O PROCESSO EDUCATIVO PARA A PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES DE UMA ESCOLA EM SANTA CRUZ/RN: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. In: I ENCONTRO NACIONAL DE ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE; III ENCONTRO DE ATENÇÃO PRIMÁRIA DA REGIÃO DO TRAIRI, 2017, Santa Cruz. III ENCONTRO DE ATENÇÃO PRIMÁRIA DA REGIÃO DO TRAIRI I ENCONTRO NACIONAL DE ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE. Santa Cruz, 2017. v. 1. p. 1-166.
SANTOS, A.M.T.S ; COSTA, A. C. B. ; SILVA, F.P ; ARAUJO, J.R ; BEZERRA, M.S . O processo para a promoção saúdavel em crianças e adolescentes em uma escola em Santa Cruz/RN:Um relato de experiência,. In: I Encontro Nacional de Atenção Prímaria á Saúde / III Encontro de atenção primaria da região do Trairi, 2017, Santa Cruz. I Encontro Nacional de Atenção Prímaria á Saúde / III Encontro de atenção primaria da região do Trairi, 2017. v. 1. p. 1-166.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2018

Hospital Universitário Onofre Lopes

Vínculo: Estágio Curricular Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 24

Outras informações:
Desenvolvimento das atividades de atenção dietética individualizada em âmbito hospitalar e ambulatorial, nas diversas especialidades clínicas. Realizar tarefas como visitas e acompanhamento dos pacientes em seus leitos, atualização dos mapas, participar de discussões de casos clínicos com as equipe multiprofissionais, prescrever dietas e suplementações, evolução nutricional dos pacientes.

2019 - 2019

Prefeitura Municipal de Santa Cruz/RN

Vínculo: Estágio Curricular Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 24

Outras informações:
Estágio Obrigatório de Nutrição Social naDesenvolvimento de atividades de saúde a nível primário, que se relacionem às condições alimentares e nutricionais da população; Planejamento de ações educativas e nutricionais em grupos de mulheres, crianças, idosos e gestantes que frequentam o CRAS; bem como distribuição de suplementação de vitamina A e atualização e acompanhamento dos usuários de bolsa família e SISVAN no município em questão. Secretaria Municipal de Saúde- Santa Cruz/RN.

2018 - 2018

Prefeitura Municipal de Santa Cruz/RN

Vínculo: Estágio Curricular Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 24

Outras informações:
Participação integrada à realidade da atuação profissional em Alimentação Escolar:planejamento, execução e avaliação de cardápios para coletividades; Controle de estoque e custos; Gestão da qualidade nutricional, sensorial e sanitária, integrando atividades de Educação Alimentar e Nutricional. Programa Nacional de Alimentação Escolar ? PNAE: diretrizes, conhecimento do modelo organizacional da alimentação escolar nos municípios, as formas de gestão e operacionalização.

2019 - 2019

Hospital Universitário Ana Bezerra

Vínculo: Estágio Curricular Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 24

Outras informações:
Participação integrada à realidade da atuação profissional em Gestão de alimentação para coletividades no Restaurante Universitário (RU) do Hospital Universitário Ana Bezerra. Planejamento, execução e avaliação de cardápios para coletividades; Controle de estoque; Acompanhamento do recebimento de mantimentos; Gestão da qualidade nutricional, sensorial e sanitária, integrando atividades de Educação Alimentar e Nutricional para a clientela atendida visando prevenção, promoção e recuperação da saúde do usuário e colaboradores

2021 - 2022

Restaurante Panelão, .

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuou como nutricionista em uma Unidade de Alimentação Coletiva que prestava serviços para as Unidades de Atendimento Socieducativo do Seridó localizada em Caicó,RN. No qual são produzidas em média 335 refeições/dia distribuidas em desjejum, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia todos os dias da Semana. Entres as atividade é responsável pelo gerenciamento da unidade, planejamento, execução e avaliação de cardápios para internos sádios e infermos, desevolvendo o controle de estoque atraves de planilhas e custos, acompanhamento e supervisão das atividades desenvolvidas pelos colaboradores, afim de garantir a qualidade nutricional, sensorial e sanitária. Assim, como a realização de capacitações e orientações. A produção é de caracter descentralizado, o que se faz necessario visitas periodicas a Unidades Socieducativas para alinhamento de interesses e supervisão.

2023 - 2024

PJ REFEIÇÕES

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Atua como nutricionista em uma Unidade de Alimentação Coletiva que prestava serviços para empresas da construção de Parque Eólico no Seridó. No qual eram produzidas em média 1400 refeições/dia distribuídas em desjejum, almoço e jantar todos os dias da Semana, incluindo feriados. Além do suporte de produção de lanches quando solicitado pelo cliente, em média 350 lanches dia. Entres as atividade é responsável pelo gerenciamento da unidade, planejamento, execução e avaliação de cardápios, desenvolvendo o controle de estoque pelo sistema TEKNISA, acompanhamento e supervisão das atividades desenvolvidas pelos colaboradores, afim de garantir a qualidade nutricional, sensorial e sanitária. Assim, como a realização de capacitações e orientações. A produção é de caráter descentralizado, sendo transportada em marmitas bem como Gns para refeitório no canteiro de obras, o que se faz necessário visitas periódicas no canteiro de obras e supervisão. Além de treinamento de sistemas do TEKNISA, utilizava também o ONVIO para comunicação de documentos do RH e sistema de pontos pelo KAIROS