Débora Fernandes Pinheiro

Nutricionista (CRN 10-979), Bacharel em Nutrição (2017), Mestra em Produção Vegetal pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO, 2020) e Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná (UFPR) 2022-2025. Realizando estágio Pós-Doutoral (2025) na Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR). Atuou no Núcleo de Pesquisa em Hortaliças, desenvolvendo um projeto com clones avançados de morangos derivados de melhoramento genético, com foco na análise nutricional e sensorial.Atualmente, é professora efetiva da Universidade Alto Vale do Rio do Peixe (UNIARP), onde leciona no Departamento de Nutrição e Biomedicina e na Universidade Aberta da Maior Idade (UAMI), também vinculada à UNIARP. Integra os grupos de pesquisa Cuidados em Saúde, Desenvolvimento Tecnológico, Sociedade e Bioética (CSDTSB) e Grupo de Estudo e Pesquisa em Comportamento Neuromotor (GECOM) na UNIARP. Além disso, atua como criadora de conteúdo na Faculdade São Braz, contribuindo para os Programas de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde Coletiva (lato sensu). Coordena projetos de extensão e pesquisa com ênfase em saúde pública, nutrição aplicada a patologias e nutrição esportiva. Também é supervisora de estágio em Nutrição em Saúde Pública e Nutrição Clínica na Clínica Escola da UNIARP, além de integrar o Núcleo Docente Estruturante (NDE) e os colegiados dos cursos de Nutrição, Tecnologia em Estética e Cosmética e Biomedicina.Paralelamente, participa do Grupo LaBiotec, da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR - Campus Ecoville), investigando o potencial enológico das cultivares Vitis vinifera Merlot e Cabernet Sauvignon na América do Sul (Argentina, Brasil, Chile e Uruguai). Suas principais áreas de atuação e pesquisa incluem Tecnologia de Alimentos, Nutrição Clínica, Nutrição Esportiva e Saúde Pública.

Informações coletadas do Lattes em 27/03/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia de Alimentos

2022 - 2025

Universidade Federal do Paraná
Título: Perfil enológico, caracterização química, bioacessibilidade e resíduos de pesticidas de vinhos sul-americanos
Charles Windson Isidoro Haminiuk. Coorientador: Giselle Maria Maciel.

Mestrado em Agronomia

2018 - 2020

Universidade Estadual do Centro-Oeste
Título: Qualidade pós-colheita e aceitação sensorial de morangos de cultivares do sul de Minas Gerais, Ano de Obtenção: 2020
Sebastião Brasil Campos Lustosa.

Graduação em Nutrição

2016 - 2017

FACULDADE CAMPO REAL
Título: Avaliação Transversal Pregressa de Perda de Peso em Pacientes Oncológicos em Tratamento Quimioterápico
Orientador: Simone Carla Benincá

Graduação interrompida em 2014 em Nutrição

2012 - Atual

Universidade Estadual do Centro-Oeste
Ano de interrupção: 2014

Pós-doutorado

2025

Pós-Doutorado. , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil. , Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais.

Formação complementar

2024 - 2024

Curso Teórico sobre Manipulação na Experimentação Animal. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2018 - 2018

A Jornada do Paciente Cirúrgico. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2018 - 2018

Alimentos Inclusivos: um desafio da atualidade. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2018 - 2018

Certificação Orgânica e a Produção de Caldas e Repelentes. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Inglês- Nível 3. (Carga horária: 60h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2018 - 2018

Horta Caseira. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2018 - 2018

Manejo do Paciente com Variabilidade Glicêmica. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2018 - 2018

Cultivo de espécie frutífera rasteira - Morangueiro - Cultivo em Substrato. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2018 - 2018

Novas Diretrizes Brasileiras de Terapia Nutricional na UTI. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2018 - 2018

Acessando a SisGen. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2017 - 2018

Construindo Planos de Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 64h). , Universidade Estadual Paulista, UNESP, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Curso de Oratória. (Carga horária: 10h). , Faculdade Campo Real, UNICAMPO, Brasil.

2017 - 2017

Manejo das Complicações Gastrointestinais da Nutrição Enteral. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2017 - 2017

Destaques ESPEN 2017. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2017 - 2017

Jornada Científica - O uso de cetoácidos na pré-diálise. (Carga horária: 5h). , Fresenius Kabi Brasil, FRESENIUS KABI, Brasil.

2017 - 2017

Avaliação Nutricional no Paciente Grave. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2017 - 2017

Aleitamento Materno - Técnicas de Amamentação, Anatomofisiologia da Mama. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2017 - 2017

Aleitamento Materno - Apojadura e Ingurgitamento. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2017 - 2017

Cuidados Paliativos. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2017 - 2017

Agenda para Intensificação da Atenção Nutricional á Desnutrição Infantil. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDE NUTRI, Brasil.

2017 - 2017

Programa de Treinamento no uso do Portal de Periodícos da CAPES. (Carga horária: 3h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2017 - 2017

Delineando um Projeto de Pesquisa. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2017 - 2017

Segurança do Paciente: Prevenção de Lesões por Pressão. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2017 - 2017

Feridas Oncológicas. (Carga horária: 2h). , Hospital de Caridade São Vicente de Paulo, HSV, Brasil.

2017 - 2017

Atenção Primária à Saúde: princípios e diretrizes. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2017 - 2017

Guia de Saúde Mental. (Carga horária: 4h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2017 - 2017

Como otimizar a oferta proteica para o seu paciente: Da enfermaria á UTI. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2017 - 2017

Nutrição e Estética. (Carga horária: 40h). , Faculdade Campo Real, UNICAMPO, Brasil.

2017 - 2017

Gastronomia. (Carga horária: 80h). , Faculdade Campo Real, UNICAMPO, Brasil.

2017 - 2017

Nutrição Clínica e Funcional. (Carga horária: 80h). , Faculdade Campo Real, UNICAMPO, Brasil.

2016 - 2017

Capacitação em Saúde da Pessoa Idosa. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2016 - 2016

Política Nacional de Saúde Integral de LGBTT. (Carga horária: 45h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2016 - 2016

Terapia Intensiva. (Carga horária: 34h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2016 - 2016

The histaminergic system in the modulation of fear memories and feeding. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.

2016 - 2016

Diarreia X Obstipação: O que incomoda mais?. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2016 - 2016

Suplementação Oral: Quem, Como e Quando?. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2016 - 2016

Comida de verdade, no campo e na cidade. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2016 - 2016

DESNUTRIÇÃO FUNCIONAL: UMA NOVA ABORDAGEM CLÍNICA. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2016 - 2016

Doenças Endócrino-Metabólicas e Nutrição. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2016 - 2016

Destaques ESPEN 2016. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2016 - 2016

Atenção Integral á Saúde da Pessoa Idosa - Módulo I. (Carga horária: 55h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.

2016 - 2016

Empreendedorismo. (Carga horária: 6h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2016 - 2016

Diagnósticos de Nutrição. Fundamentos, padronização e pensamento critíco. (Carga horária: 15h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2016 - 2016

Estratégias para Prevenção de Carências de Micronutrientes. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDE NUTRI, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Tecnologia na Produção de Picolés e Gelados Comestíveis. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em Oncologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . II MARATONA DE INOVAÇÃO DAS ENGENHARIAS, ARQUITETURA E ANÁLISE E DESENVOLVIMENTO DE SISTEMAS,. 2025. (Outro).

PINHEIRO, D. F. . I SIMPÓSIO INTERNACIONAL MULTIPROFISSIONAL EM ESTÉTICA E SAÚDE. 2023. (Outro).

PINHEIRO, D. F. . XIV Seminário de Desenvolvimento do Ensino, Pesquisa e Extensão - SEDEPEX. 2022. (Outro).

PINHEIRO, D. F. . IV CONSEAAG - CONGRESSO DO SETOR DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E AMBIENTAIS - UNIVERSIDADE E SOCIEDADE: ENTRE A FORMAÇÃO HUMANA E O MERCADO DE TRABALHO. 2018. (Congresso).

PINHEIRO, D. F. . XXVII ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - EAIC. 2018. (Outro).

PINHEIRO, D. F. . IV CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2018. (Congresso).

Participação em eventos

CONGRESSO GANEPÃO. 2025. (Congresso).

XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL. Impacto da Digestão In Vitro no Perfil Nutricional e nos Compostos Bioativos de Vinhos Sul-Americanos. 2025. (Congresso).

PARADA PEDAGÓGICA. 2024. (Outra).

SEMANA DA CAPACITAÇÃO DOCENTE. 2024. (Outra).

II SIMPÓSIO ONLINE DE NUTRIÇÃO CLÍNICA DA ASBRAN. 2023. (Simpósio).

II SIMPÓSIO ONLINE SULAMERICANO DE TECNOLOGIA, ENGENHARIA E CIÊNCIAS DE ALIMENTOS.PRODUÇÃO DE PAPEL UTILIZANDO FOLHAS E CAULES DE ERVA-MATE (ILEX PARAGUARIENSIS) COMO FONTE ALTERNATIVA DE CELULOSE. 2023. (Simpósio).

SEMANA DE CAPACITAÇÃO DOCENTE. 2023. (Outra).

ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO. 2022. (Outra).

II SIMPÓSIO INTERNACIONAL INTERDISCIPLINAR DOS CURSOS DA ÁREA DA SAÚDE: Obesidade e seus desdobramentos para outras patologias,. 2022. (Simpósio).

JORNADA DE EXTENSÃO UNIARP. 2022. (Outra).

XVI SEMINÁRIO DE DESENVOLVIMENTO DO ENSINO, DA PESQUISA E DA EXTENSÃO SEDEPEX.CONSEQUÊNCIAS DA OBESIDADE PARA OS DISTURBIOS PARA O DESENVOLVIMENTO DA DOENÇA CARDIOVASCULAR. 2022. (Seminário).

2ª CONGRESSO NACIONAL DA ALIMENTAÇÃO NATURAL. 2018. (Congresso).

55º CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA E ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE HORTICULTURA. 2018. (Congresso).

II ENCONTRO DE PESQUISA EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2018. (Encontro).

III CICLO DE PALESTRAS - SEMANA DO CÉREBRO 2018. 2018. (Outra).

IV CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2018. (Congresso).

IX INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON GENETICS AND BREEDING. 2018. (Congresso).

O CNPQ E A CIÊNCIA BRASILEIRA. 2018. (Outra).

X SENUTRI - SEMANA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO. 2018. (Outra).

X SIMPÓSIO DE PESQUISA, PÓS-GRADUAÇÃO E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA. 2018. (Simpósio).

XVIII CONGRESSO PARANAENSE DE ENGENHEIROS AGRÔNOMOS. 2018. (Congresso).

2ª ENCONTRO DO I CICLO DE ESTUDOS SOBRE OS ODS. 2017. (Encontro).

IV SIMPÓSIO INTEGRADO DE SAÚDE.Bolo de Abacate com Alto Teor de Fibras: Elaboração e Análise Sensorial. 2017. (Simpósio).

IV SIMPÓSIO INTEGRADO DE SAÚDE.Percepção do Ponto de Vista de Atletas Nadadores em Relação ao Consumo e Adequação Nutricional. 2017. (Simpósio).

IV SIMPÓSIO INTEGRADO DE SAÚDE.Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentares: Análise Sensorial e Nutricional de Bolinho de Arroz com Adição de Quinoa e Cúrcuma. 2017. (Simpósio).

IV SIMPÓSIO INTEGRADO DE SAÚDE.Dieta Cetogênica como Terapia Nutricional Codjuvante para Pacientes Oncológicos. 2017. (Simpósio).

VII JORNADA DE NUTRIÇÃO. COMPORTAMENTO ALIMENTAR: CONCEITOS E CONTROVÉRSIAS. 2017. (Outra).

X ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA & MOSTRA DE PÓS-GRADUAÇÃO.Avaliação Nutricional Transversal Pregressa em Pacientes Oncológicos em Tratamento Quimioterápico. 2017. (Encontro).

X ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA & MOSTRA DE PÓS-GRADUAÇÃO.Bolo de Abacate com Alto Teor de Fibras: Elaboração e Análise Sensorial. 2017. (Encontro).

X ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA & MOSTRA DE PÓS-GRADUAÇÃO.Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentares: Análise Sensorial e Nutricional de Bolinho de Arroz com Adição de Quinoa e Cúrcuma. 2017. (Encontro).

COMIDA DE VERDADE, NO CAMPO E NA CIDADE. 2016. (Outra).

III SIMPÓSIO INTEGRADO DE SAÚDE.Análise e Comparação de Dados do Datasus com os Encontrados na Atualidade em uma Unidade de Pronto Atendimento na Cidade de Guarapuava,Paraná. 2016. (Simpósio).

III SIMPÓSIO INTEGRADO DE SAÚDE.Disfagia e os Riscos Nutricionais que Impele em Idosos: Uma Revisão de Literatura. 2016. (Simpósio).

III SIMPÓSIO INTEGRADO DE SAÚDE.Consumo Alimentar e Ganho de Peso Interdialítico de Idosos com Doença Renal Crônica. 2016. (Simpósio).

III SIMPÓSIO INTEGRADO DE SAÚDE.O Uso da Mini Avaliação Nutricional (MAN) na Avaliação Nutricional em Geriatria: Uma Revisão de Literatura. 2016. (Simpósio).

III SIMPÓSIO INTEGRADO DE SAÚDE. 2016. (Simpósio).

IX ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA.MICROORGANISMOS PATOGÊNICOS TRANSMITIDOS POR INGESTÃO ALIMENTAR: O IMPACTO NA SAÚDE PÚBLICA. 2016. (Encontro).

IX ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA.Aproveitamento Integral dos Alimentos como proposta para redução de agravos nutricionais e ambientais. 2016. (Encontro).

VIII SEMANA ACADÊMICA DO CURSO DE NUTRIÇÃO.Índices demográficos de natalidade e mortalidade de menores de um ano de idade relacionados ao peso ao nascer no município de Guarapuava, Paraná. 2016. (Outra).

XV CONGRESO FELANPE - Federación Latino Americana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo. 2016. (Congresso).

XV CONGRESO FELANPE - Federación Latino Americana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo. Análise da ingestão de nutrientes em idosos. Há diferença no grupo com Alzheimer?. 2016. (Congresso).

XV CONGRESO FELANPE - Federación Latino Americana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo. Perda de peso em pacientes oncológicos e correlação da sobrevida com o sexo e anemia. 2016. (Congresso).

VI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E CÂNCER (CBNC), GANEPÃO 2014 E IV INTERNACIONAL CONFERENCE OF NUTRITIONAL ONCOLOGY (ICNO). INCIDÊNCIA DE CAQUEXIA, PERDA DE PESO E ANEMIA EM PACIENTES ONCOLÓGICOS ATENDIDOS PELO SUS EM HOSPITAL DE GUARAPUAVA - PR.. 2014. (Congresso).

I ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO DA UNICENTRO.Determinação do Fator de Correção e Verificação do Desperdício de Frutas Adquiridas em Comércio Varejista Local na Cidade de Guarapuava-PR. 2013. (Outra).

I ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO DA UNICENTRO: UMA INSERÇÃO NA CONTEMPORANEIDADE. 2013. (Outra).

I ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO DA UNICENTRO: UMA INSERÇÃO NA CONTEMPORANEIDADE.AVALIAÇÃO NUTRICIONAL PREGRESSA EM PACIENTES ONCOLÓGICOS DE CÂNCER COLORRETAL E GÁSTRICO SUBMETIDOS Á QUIMIOTERAPIA. 2013. (Outra).

III SIEPE - SEMANA DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.AVALIAÇÃO NUTRICIONAL PREGRESSA EM PACIENTES ONCOLÓGICOS SUBMETIDOS Á QUIMIOTERAPIA EM HOSPITAL DE GUARAPUAVA, PR.. 2013. (Outra).

III SIEPE - SEMANA DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2013. (Outra).

I SIMPÓSIO DE DESENVOLVIMENTO MUTUALÍSTICO. 2013. (Simpósio).

IV ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS.TECNOLOGIA NA PRODUÇÃO DE PICOLÉS E GELADOS COMESTÍVEIS. 2013. (Oficina).

IV ENCONTRO PARANAENSE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2013. (Encontro).

XVII SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2012. (Exposição).

Participação em bancas

Aluno: Larissa Alves Delfino

STAFUSSA, A. P.;PINHEIRO, DEBORA FERNANDES. Influência da adição de pó rico em colágeno nas propriedades físicas, ópticas e mecânicas de biofilmes à base de celulose microfibrilada. 2026. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA AMBIENTAL) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: José Eduardo Lissenko

RAIA, DEBORA FERNANDES PINHEIRO; PONT, G. D.. Retinose Pigmentar: Um relato de caso. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Valdinei de Lima Leite

ASSOLINI, J. P.;RAIA, D.F.P. Impacto da exposição a Pesticidas Organofosforados na saúde de acadêmicos de Agronomia no Meio Rural. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Ana Letícia Varotto

BALDICERA, A. K.;RAIA, D.F.P. Maturação do queijo: desenvolvimento das características organolépticas e teor de lactose. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Valdinei de Lima Leite

ASSOLINI, J. P.;PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES. Atividade da colinesterase sérica como biomarcador de exposição ocupacional a organofosforados em estudantes de Agronomia. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Lais Ponzoni

SGARBI, S.;PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES. Administração alimentar inovadora com gomas a base de amido de milho cru no tratamento de glicogenose LA. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Ana Letícia Varotto

BALDICERA, A. K.;PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES. Avaliação do teor de lactose e aceitação sensorial de queijos maturados por consumidores com intolerância à lactose. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: PRISCILA TENCZNA

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES; SOUZA, A. P.; SANTOS, B.. Análise do Perfil dos Pacientes que Buscam Cirurgia Bariátrica em Videira, Santa Catarina: Um estudo retrospectivo (2020-2021). 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Djenefer Giane Baze de Miranda

AMARAL, A. P. L.;PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES; MORO, A.C.L. A importância da restrição do açúcar na primeira infância: Uma revisão de literatura. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Édina dos Santos

AMARAL, A. P. L.;PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES; MORO, A.C.L. Relação entre ansiedade e os transtornos alimentares em estudantes universitários: Uma revisão bibliográfica. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Gisele Taccola Hernandes

AMARAL, A. P. L.;PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES; MORO, A.C.L. Combate à depressão e ansiedade por meio da Nutrição: O estímulo da serotonina. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Natália de Souza Gilioli

MORO, A.C.L;PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES; AMARAL, A. P. L.. Do lixo à mesa: Utilização integral do maracujá na produção de um alimento vegetariano estrito. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Virginia Angélica Vivan

MORO, A.C.L;PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES; AMARAL, A. P. L.. Comer com atenção plena aliada ao tratamento do transtorno da compulsão alimentar: uma revisão sistemática de literatura. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Kelianne Fernandes Pachevitch

PERAZZOLI, A.; MORO, A.C.L;PINHEIRO, D. F.. A importância da alimentação e suplementação no período intrauterino na formação do feto: um estudo transversal com abordagem quantitativa. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Izabela Bataglion Branco

MORO, A.C.L; AMARAL, A. P. L.;PINHEIRO, D. F.. Práticas de sustentabilidade em uma unidade de alimentação e nutrição. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Fernanda Kayser Strauss

PINHEIRO, D. F.; MORO, A.C.L; CENTA, A.. Prevalência de sintomas gastrointestinais em pacientes oncológicos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Priscila Dal Bosco

PINHEIRO, D. F.; MORO, A.C.L;ADAMI, E.R. Aspectos alimentares e nutricionais das futebolistas profissionais de time feminino do município de Caçador-SC. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Jéssica Dalla Costa

PINHEIRO, D. F.; MORO, A.C.L;ADAMI, E.R. Análise do acompanhamento nutricional durante o período de introdução alimentar. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Josiane Goularte Pinheiro

MORO, A.C.L;PINHEIRO, D. F.; OGOSHI, ROSANA CLAUDIO SILVA. Molho funcional de abacate e kefir: é possível substituir com qualidade nutricional e sabor as maioneses tradicionais?. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Carolina Azeredo Silva

MORO, A.C.L;PINHEIRO, D. F.; JUNG, D. C.. Aspalathus linearis: Análise sensorial da infusão do chá de Rooibos em uma cidade do meio oeste catarinense. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Tássia Zaias

PINHEIRO, D. F.; MORO, A.C.L; ASSOLINI, J. P.. Estado nutricional de escolares: comparativo entre escola rural e urbana de ensino. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Jéssica Santana Gilioli

PINHEIRO, D. F.; MORO, A.C.L; HOSSA, C. L.. Análise de insegurança alimentar entre catadores de materiais recicláveis em uma cooperativa em Santa Catarina. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Bruna Carvalho da Silva

MACHADO, T. P.; MORO, A.C.L;PINHEIRO, D. F.. A importância da aplicabilidade de oficinas de educação nutricional no ensino fundamental, em colégio da rede particular na cidade de Caçador/SC. 2023.

Aluno: Kamilla Radech de Lima

MORO, A.C.L; AMARAL, A. P. L.;PINHEIRO, D. F.. Caracterização do comportamento alimentar em crianças e adolescentes com transtorno do espectro autista no município de caçador ? SC. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Aluno: Laise Regina Lara

VIEIRA, M. M. S.; DUBIELA, A.;PINHEIRO, D. F.. Avaliação da Qualidade de Vida em Pacientes Submetidas a diferentes intervenções fisioterapêuticas no tratamento do fibro edema geloíde. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

CARDOSO, P. I.; D?AGOSTINI, R. R.;PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES. Comissão Institucional de Extensão do Programa de Apoio a Extensão e Cultura. 2025. FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP.

Orientou

Jessica Camile Favarin

Síndrome metabólica: Avaliação dos índices antropométricos e perfil bioquímico antes e após o consumo de farinha do bagaço das uvas Isabel precoce e Bordô; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP; Orientador: Débora Fernandes Pinheiro;

Silas Rodrigues da Silva

Os guias alimentares atuais atendem às necessidades da população idosa? Uma análise crítica e proposta de aprimoramento; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP; Orientador: Débora Fernandes Pinheiro;

Vivian Bassegio

Perfil antropométrico, bioquímico e alimentar de bombeiras voluntárias: Avaliação nutricional de mulheres na atuação operacional; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP; Orientador: Débora Fernandes Pinheiro;

Gabriele Costa Bensberg

Insatisfação com a imagem corporal em discentes do curso de nutrição; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP; Orientador: Débora Fernandes Pinheiro;

Claudio André Tortato de Morais

Análise da ingestão alimentar e composição corporal de jogadores adolescentes de handebol do município de Caçador; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP; Orientador: Débora Fernandes Pinheiro;

Grazieli da Silva Caetano

Percepção do nutricionista em relação a nova lei da Política Nacional da Alimentação Escolar: Um estudo qualitativo; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP; Orientador: Débora Fernandes Pinheiro;

Eliana Rezende Adami

Análise dietética, financeira e bioética da nova cesta básica nacional; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP; Orientador: Débora Fernandes Pinheiro;

Simone do Nascimento Cardoso

Terapia Nutricional Enteral Domiciliar: Cartilha educativa para famílias e agentes comunitários como facilitadores no cuidado em saúde; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP; Orientador: Débora Fernandes Pinheiro;

Jéssica Dala Costa

A importância do acompanhamento nutricional durante o período de introdução alimentar; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP; Orientador: Débora Fernandes Pinheiro;

Tássia Zaias

Avaliação do estado nutricional de escolares em escola municipal na cidade de Calmon/SC; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP; Orientador: Débora Fernandes Pinheiro;

Jéssica Santana Gilioli

Insegurança Alimentar de Catadores de Materiais Recicláveis; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP; Orientador: Débora Fernandes Pinheiro;

Fernanda Kayser Strauss

Avaliação do Consumo Alimentar e Nutricional no Tratamento do Câncer Gastrointestinal; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP; Orientador: Débora Fernandes Pinheiro;

Priscila Dal Bosco

Análise Nutricional e Corporal Das Futebolistas Profissional do Time Feminino Do Município De Caçador/Sc: Um Estudo Prospectivo; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP; Orientador: Débora Fernandes Pinheiro;

Produções bibliográficas

LIMA, NAYARA PEREIRA ; MACIEL, GISELLE MARIA ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; LIMA, NICOLE FOLMANN ; RIBEIRO, ISABELA SAMPAIO ; PEDRO, ALESSANDRA CRISTINA ; HAMINIUK, CHARLES WINDSON ISIDORO . Polysaccharide-based psyllium dressings: Sustainable and bioactive solutions for healing and biomedical innovation. Next Materials , v. 10, p. 101378, 2026.
DE MELLO, POLYANNA ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DOS SANTOS, EMILAINE FERREIRA ; VIEIRA, DANIELE GONÇALVES ; EING, KAROLYNE KRUGER CARVALHO ; SCHMITT, VANIA . Exploring the bidirectional skin-brain axis: Mental health, dermatology-related quality of life, and the role of probiotics. Journal of Dermatologic Science and Cosmetic Technology , v. 1, p. 100147, 2026.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; ADAMI, ELIANA REZENDE ; OGOSHI, ROSANA CLAUDIO SILVA ; RODRIGUES, MARCIELLE ALINE . TREATMENT FOR DEPRESSION AND ANXIETY AMONG ACADEMICS AND HEALTHCARE PROFESSORS AT A MIDWESTERN SANTA CATARINA UNIVERSITY. VIVÊNCIAS (URI. ERECHIM) , v. 21, p. 85-97, 2025.
CARDOSO, SIMONE DO NASCIMENTO ; SCHMITT, VANIA ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . ELABORAÇÃO DA EMPADINHA SEM GLÚTEN À BASE DE TRIGO SARRACENO. VIVÊNCIAS (URI. ERECHIM) , v. 21, p. 233-243, 2025.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; MACIEL, GISELLE MARIA ; LIMA, NAYARA PEREIRA ; LIVIZ, CLEBER DO AMARAL MAFESSONI ; LIMA, NICOLE FOLMANN ; HAMINIUK, CHARLES WINDSON ISIDORO . Assessment of Pesticides Concentration in South American Wines by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , v. 140, p. 107225, 2025.
SILVA, C. A. ; SOUZA, GABRIEL DE OLIVEIRA ; MORO, ANA CLAUDIA LUNELLI ; PINHEIRO, D. F. . ASPALATHUS LINEARIS: ANÁLISE SENSORIAL DA INFUSÃO DO CHÁ DE ROOIBOS EM UMA CIDADE DO MEIO OESTE CATARINENSE. VIVÊNCIAS (URI. ERECHIM) , v. 21, p. 281-294, 2025.
DO AMARAL MAFESSONI LIVIZ, CLEBER ; MACIEL, GISELLE MARIA ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; LIMA, NICOLE FOLMANN ; RIBEIRO, ISABELA SAMPAIO ; HAMINIUK, CHARLES WINDSON ISIDORO . Pesticide residues in grapes and wine: An overview on detection, health risks, and regulatory challenges. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 203, p. 115771, 2025.
LIMA, NAYARA PEREIRA ; MACIEL, GISELLE MARIA ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; RIBEIRO, ISABELA SAMPAIO ; LIMA, NICOLE FOLMANN ; LIVIZ, CLEBER DO AMARAL MAFESSONI ; PEDRO, ALESSANDRA CRISTINA ; HAMINIUK, CHARLES WINDSON ISIDORO . Innovative Protein Sources from Freshwater and Marine Environments - A Comprehensive Review. Measurement: Food , v. 17, p. 100215, 2025.
GONÇALVES, BIANCA ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; MAZUR, CARYNA EURICH ; VIEIRA, DANIELE GONÇALVES ; SCHMITT, VANIA . Perfil antropométrico e consumo alimentar de hipertensos e diabéticos usuários do sistema único de saúde. REVISTA BAIANA DE SAÚDE PÚBLICA (ONLINE) , v. 48, p. 144-161, 2025.
SILVA, S. R. ; FAVARIN, J. C. ; SILVA, T. V. P. ; BASEGGIO, V. ; RAIA, F. S. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Estágio Supervisionado em Nutrição: Uma análise crítica da Prática Profissional e sua contribuição para à Saúde Pública. Anuário Pesquisa e Extensão Unoesc Joaçaba , v. 9, p. 1, 2025.
SILVA, CAROLINA AZEREDO ; BEAL, SOLANGE DE BORTOLI ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; SOUZA, GABRIEL OLIVEIRA GRANEMANN DE ; ADAMI, ELIANA REZENDE . Analysis of Scientific Production on the Effects of Consumption of Kombucha and Rooibos Tea in Diabetic and Hypertensive Patients. RGSA (ANPAD) , v. 19, p. e012168, 2025.
ADAMI, ELIANA REZENDE ; SILVA, CAROLINA AZEREDO ; BEAL, SOLANGE DE BORTOLI ; AMARAL, ANA PAULA LUDWIG DO ; FISCHER, MARTA LUCIANE ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Dietary, Financial, and Bioethical Analysis of The New Brazilian National Basic Food Basket. RGSA (ANPAD) , v. 19, p. e012323, 2025.
SOUZA, B. M. A. ; SILVA, E. M. ; MARIANO, E. A. O. ; SILVA, J. R. ; MEDEIROS, G. S. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Desenvolvimento de panqueca americana de açaí com calda de café: Uma estratégia de metodologia ativa no ensino de alimentos funcionais. Anuário Pesquisa e Extensão Unoesc São Miguel do Oeste , v. 10, p. 1, 2025.
CANALLI, I. M. ; SANTOS, B. S. ; SILVA, J. A. S. ; RECALCATTE, V. G. ; CANALLI, Y. M. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . METODOLOGIA ATIVA NA GASTRONOMIA FUNCIONAL: FILÉ MIGNON AO MOLHO DE VINHO TINTO COM MORANGO E ALIGOT. Anuário Pesquisa e Extensão Unoesc São Miguel do Oeste , v. 10, p. 1-12, 2025.
RISSARDI, J. ; ZARPELON, G. M. ; RACHINSKI, I. S. ; PETRY, I. R. ; PONZONI, L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . PREPARAÇÃO DE RISOTO COM INGREDIENTES FUNCIONAIS: UMA PROPOSTA GASTRONÔMICA SUSTENTÁVEL. Anuário Pesquisa e Extensão Unoesc Joaçaba , v. 9, p. 1-12, 2025.
PINHEIRO, JOSIANE GOULARTE ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; OGOSHI, ROSANA CLAUDIO SILVA ; MORO, ANA CLAUDIA LUNELLI . MOLHO FUNCIONAL DE ABACATE E KEFIR. VIVÊNCIAS (URI. ERECHIM) , v. 21, p. 515-526, 2025.
MORAIS, C. A. T. ; LUZ, G. B. T. ; MORO, A. C. L. ; RAIA, F. S. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . DIETARY PATTERNS AND BODY COMPOSITION OF ADOLESCENT HANDBALL PLAYERS IN BRAZIL: A CHEMOMETRIC APPROACH. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 19, p. 332-342, 2025.
DO AMARAL MAFESSONI LIVIZ, CLEBER ; MACIEL, GISELLE MARIA ; PEDRO, ALESSANDRA CRISTINA ; RIBEIRO, ISABELA SAMPAIO ; DE ANDRADE ARRUDA FERNANDES, ISABELA ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; LIMA, NAYARA PEREIRA ; MARTINS, LUCIA REGINA ROCHA ; HAMINIUK, CHARLES WINDSON ISIDORO . Physicochemical properties, bioactive compounds, and pesticide residues in commercial fruit juices. MICROCHEMICAL JOURNAL , v. 1, p. 115144, 2025.
BENSBERG, GABRIELE COSTA ; MORO, ANA CLAUDIA LUNELLI ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Body image dissatisfaction in brazilian nutrition students: A cross-sectional study. ENCEPHALE-REVUE DE PSYCHIATRIE CLINIQUE BIOLOGIQUE ET THERAPEUTIQUE , v. 1, p. 1, 2025.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; SCHMITT, VANIA . Qualidade Nutricional em Refeições Transportadas no Município de Guarapuava - PR, Brasil. REVISTA THEMA , v. 24, p. 1-9, 2025.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; MACIEL, GISELLE MARIA ; LIMA, NICOLE FOLMANN ; LIMA, NAYARA PEREIRA ; RIBEIRO, ISABELA SAMPAIO ; HAMINIUK, CHARLES WINDSON ISIDORO . Grape Juice and Red Wine: Composition, Processing, and Health Implications. Food and Humanity , v. 1, p. 100828, 2025.
ROCHA, RICELLI ENDRIGO RUPPEL DA ; ANDRADE, SERGIO FALLONE DE ; ALBERTI, ADRIANO ; CRUZ, ROBERTO MORAES ; SILVA, FATIMA NOELY DA ; BRIDI, DIEGO ANDRÉ ; SOUZA, JAQUELINE TELLIS DE ; PITANGA, FÁBIO ; BIANCHI, RAFAEL ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; SILVA, BRUNA BECKER DA ; ZANELA, CLAYTON LUIZ . Effect of a 12-Week Multicomponent Program on Mental Disorders as Well as Biochemical and Immunological Parameters in Teachers with Overweight. Biomedicines , v. 13, p. 2354, 2025.
LUCIETO, J. A. P. ; GAMA, V. G. O. ; ARAUJO, A. O. ; HERPICH, I. L. S. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; VENTURELLI, A. C. ; GREGORIO, P. C. ; ADAMI, E. R. ; SILVA, D. ; HAUSER, A. B. . Quality of Life and Cinematherapy with Dialysis Patients: A Descriptive Study. International Journal of Medical Science and Clinical Research Studies , v. 5, p. 1743-1748, 2025.
CAVALLET, SAMIRA ; REZENDE ADAMI, ELIANA ; FERNANDES PINHEIRO, DEBORA ; ALVES DA CRUZ, ADRIANE . A intervenção do assistente social no apoio a familiares de dependentes químicos e no acesso a direitos. REVISTA VISÃO: GESTÃO ORGANIZACIONAL , v. 14, p. e3787-e3787, 2025.
FIGUEIREDO PEREIRA, BIANCA ; FERNANDES PINHEIRO, DÉBORA ; PERAZZOLI DE SOUZA, ALESANDRA . Análise do impacto clínico do tratamento cirúrgico no câncer de tireoide em uma Clínica de Santa Catarina de 2012 a 2024Clinical Impact Analysis of Surgical Treatment for Thyroid Cancer in a Clinic in Santa Catarina from 2012 to 2024. REVISTA INTERDISCIPLINAR DE ESTUDOS EM SAÚDE , v. 14, p. e3775, 2025.
FERNANDES PINHEIRO, DEBORA ; REZENDE ADAMI, ELIANA ; LUNELLI MORO, ANA CLAUDIA . MANUAL PRÁTICO DE ORIENTAÇÕES DE ALTA COM ENFOQUE NUTRICIONAL E DIETOTERÁPICO. Extensão em Foco (ISSN: 2317-9791) , v. 12, p. 1-21, 2024.
LIMA, KAMILLA RADECH DE ; MORO, ANA CLAUDIA LUNELLI ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; OGOSHI, ROSANA CLAUDIO SILVA ; SILVA, CAROLINA AZEREDO ; BEAL, SOLANGE DE BORTOLI ; AMARAL, ANA PAULA LUDWIG DO ; APARECIDA FAUSTINO, LAURITA ; TEIXEIRA, FLÁVIA ; ADAMI, ELIANA REZENDE . Transtorno do espectro autista: implicações dietéticas em crianças e adolescentes. Global Dialogue , v. 7, p. 150-168, 2024.
CARVALHO DA SILVA, BRUNA ; PADILHA MACHADO, TALITTA ; LUNELLI MORO, ANA CLAUDIA ; FERNANDES PINHEIRO, DEBORA . A IMPORTÂNCIA DA APLICABILIDADE DE OFICINAS DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NO ENSINO FUNDAMENTAL, EM COLÉGIO DA REDE PARTICULAR NA CIDADE DE CAÇADOR/SC. Extensão em Foco (ISSN: 2317-9791) , v. 12, p. 22-36, 2024.
STRINGHINI, VITÓRIA MORAIS ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; BEAL, SOLANGE DE BORTOLI ; MORO, ANA CLAUDIA LUNELLI ; OGOSHI, ROSANA CLAUDIO SILVA ; ADAMI, ELIANA REZENDE . Relação entre suplementação de ferro no desenvolvimento cognitivo infantil. REVISTA DE GESTÃO E SECRETARIADO , v. 15, p. e3584, 2024.
FERNANDES PINHEIRO, DEBORA ; LUNELLI MORO, ANA CLAUDIA ; DO NASCIMENTO CARDOSO, SIMONE ; AZEREDO SILVA, CAROLINA ; REZENDE ADAMI, ELIANA . MÃO NA MASSA - PÃO DE QUEIJO FUNCIONAL COM IDOSOS RESIDENTES EM UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA FAP. Extensão em Foco (ISSN: 2317-9791) , v. 12, p. 47-54, 2024.
LIMA, KAMILLA RADECH DE ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Implicações dietéticas no transtorno do espectro autista. Revista Interdisciplinar de Promoção da Saúde , v. 7, p. 35-41, 2024.
DECONTO CARNEIRO, JULIANA ; ALVES DA CRUZ, ADRIANE ; FERNANDES PINHEIRO, DEBORA ; REZENDE ADAMI, ELIANA . INCLUSÃO DO JOVEM COM DEFICIÊNCIA NO ENSINO REGULAR. Extensão em Foco (ISSN: 2317-9791) , v. 12, p. 96-104, 2024.
PEDRO, ALESSANDRA CRISTINA ; MACIEL, GISELLE MARIA ; LIMA, NAYARA PEREIRA ; LIMA, NICOLE FOLMANN ; RIBEIRO, ISABELA SAMPAIO ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; HAMINIUK, CHARLES WINDSON ISIDORO . Valorization of bioactive compounds from juice industry waste: Applications, challenges, and future prospects. TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY , v. 152, p. 104693, 2024.
CAMILE FAVARIN, JESSICA ; DO NASCIMENTO CARDOSO, SIMONE ; COSTA BENSBERG, GABRIELE ; FERNANDES PINHEIRO, DEBORA . FORMAÇÃO DE HÁBITOS NUTRICIONAIS NO CORPO DOCENTE DE UMA ESCOLA MUNICIPAL: A INFLUÊNCIA DO PROFESSOR NA ALIMENTAÇÃO DOS ESCOLARES. Extensão em Foco (ISSN: 2317-9791) , v. 12, p. 118-127, 2024.
BOSCO, P. D. ; SILVA, C. A. ; MORO, A.C.L ; ADAMI, E.R ; BORGES, C. V. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Aspectos alimentares e nutricionais das futebolistas profissionais de time feminino do município de Caçador-SC. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 18, p. 419-431, 2024.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; MACIEL, GISELLE MARIA ; LIMA, NAYARA PEREIRA ; LIMA, NICOLE FOLMANN ; RIBEIRO, ISABELA SAMPAIO ; HAMINIUK, CHARLES WINDSON ISIDORO . Impact of fruit consumption on gut microbiota: Benefits, contaminants, and implications for human health. TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY , v. 154, p. 104785, 2024.
PACHEVITCH, K. F. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; MORO, A.C.L ; SOUZA, A. P. . A importância da alimentação e suplementação no período intrauterino na formação do feto: um estudo transversal com abordagem quantitativa. Multitemas , v. 29, p. 119-138, 2024.
SANTOS, A. O. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; ADAMI, E. R. ; CRUZ, A. A. . A INTERVENÇÃO DO ASSISTENTE SOCIAL DIANTE DOS ENFRENTAMENTOS DAS VULNERABILIDADES SOCIAIS NA INFÂNCIA E NA ADOLESCÊNCIA. Ponto de Vista Jurídico , v. 13, p. 3562, 2024.
MEIRA, BRUNA ALVES DE ; ANDREIS, ANA PAULA DOS SANTOS ; ADAMI, ELIANA REZENDE ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; BORGA, ROSMERI GRIS FERREIRA ; WERNER, MARINA . O impacto do estado nutricional na qualidade de vida de pacientes submetidos à hemodiálise. Brazilian Journal of Development , v. 10, p. e76033, 2024.
TRENTIN, A.P.B ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; MAZUR, C. E. ; KOSAK, J. M. ; SANTOS, E. F. ; SCHMITT, V. . Presença de ortorexia nervosa em nutricionistas e estudantes de nutrição. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 17, p. 245-255, 2023.
PINHEIRO, D. F. ; DINIZ, F. C. P. ; RESENDE, J. T. V. ; LUSTOSA, S. B. C. . Ensaio físico-químico de diferentes cultivares de morango cultivadas sob sistema convencional na região centro-oeste do Paraná. Brazilian Journal of Development , v. 9, p. 14839-14846, 2023.
FAUSTINO, L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; ADAMI, ELIANA REZENDE . Espiritualidade e religiosidade aplicada à saúde: revisão integrativa da literatura. REVISTA FISIO&TERAPIA , v. 27, p. 08-09, 2023.
BENSBERG, GABRIELE COSTA ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; CARDOSO, SIMONE DO NASCIMENTO ; SILVA, LETICIA SOUZA DA ; OGOSHI, ROSANA CLAUDIO SILVA ; ADAMI, ELIANA REZENDE . Avaliação nutricional em idosos: uma revisão integrativa. PEER REVIEW , v. 5, p. 66-76, 2023.
BELZ, U. D. ; SILVA, T. F. ; ZANCANARO, V. ; ADAMI, E.R ; Pinheiro, D.F ; BEAL, S. B. ; LOPES, G. J. B. ; JARDIM, J. K. B. ; LEHNEN, C. ; OLIVEIRA, J. A. . Evaluation of UV-C light for surface disinfection of a surgical center of a hospital in the midwest of Santa Catarina. CONTRIBUCIONES A LAS CIENCIAS SOCIALES , v. 16, p. 26007-26023, 2023.
COSTA, J. D. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Relação do desmame precoce e desenvolvimento de alergia alimentar: Uma revisão de literatura. Revista Científica Multidisciplinar (Recima 21) , v. 4, p. 1-9, 2023.
MATOSO, H. M. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; KOSAK, J. M. ; SANTOS, E. F. ; SCHMITT, V. . Contribuição da alimentação emocional na (in)satisfação com a imagem corporal. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 17, p. 707-717, 2023.
BINDE, E. O. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; ROSA, P. A. ; BENINCA, S. C. ; SCHMITT, V. . Influência da publicidade nas escolhas alimentares das crianças. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 17, p. 687-697, 2023.
NASCIMENTO, E. R. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; KOSAK, J. M. ; ROSA, P. A. ; SCHMITT, V. . Hábitos alimentares de crianças: análise da influência parental. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 17, p. 675-686, 2023.
LATKI, THAYANNE MORGADO ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; KOSAK, JOSIELI MARIA ; DOS SANTOS, EMILAINE FERREIRA ; SCHMITT, VANIA . RISCO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES E PERCEPÇÃO DA IMAGEM CORPORAL: ESTUDO TRANSVERSAL REALIZADO COM ADOLESCENTES.. VISÃO ACADÊMICA (ONLINE) , v. 24, p. 46-63, 2023.
PEREIRA, MONALIZA ROSA DOS PASSOS ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DOS SANTOS, EMILAINE FERREIRA ; KOSAK, JOSIELI MARIA ; SCHMITT, VANIA . DIETAS RESTRITIVAS: INFLUÊNCIAS E COMPARAÇÃO ENTRE ADULTOS DAS REGIÕES NORTE E SUL DO BRASIL.. VISÃO ACADÊMICA (ONLINE) , v. 24, p. 64-79, 2023.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; RESENDE, JULIANO TADEU VILELA DE ; CONSTANTINO, LEONEL VINICIUS ; HATA, FERNANDO TERUHIKO ; HATA, NATÁLIA NORIKA YASSUNAKA ; LUSTOSA, SEBASTIÃO BRASIL CAMPOS . Physical, biochemical, and sensory properties of strawberries grown in high-altitude tropical climate. CIÊNCIA E AGROTECNOLOGIA (ONLINE) , v. 45, p. 1, 2021.
STROPARO, ANA LUIZA ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Análise pós-colheita de frutos sob diferentes temperaturas de armazenamento. Research, Society and Development , v. 9, p. 32963456, 2020.
PINHEIRO, D. F. ; SCHMITT, V. . DETERMINAÇÃO DO DESPERDÍCIO ALIMENTAR E GÊNEROS ALIMENTÍCIOS EM RESTAURANTE COMERCIAL. REVISTA DA UNIVERSIDADE VALE DO RIO VERDE , v. 18, p. 1, 2020.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; BENINCÁ, SIMONE CARLA ; MAZUR, CARYNA EURICH ; MEIRA, ELISÂNGELA ; WOUK, JESSICA . Association between weight loss and clinical-pathologic factors in oncological patients in chemotherapy treatment: a longitudinal study. ACTA SCIENTIARUM. HEALTH SCIENCES (ONLINE) , v. 41, p. E44263, 2019.
BINKOSKI, A. ; PINHEIRO, D. F. ; SCHMITT, V. ; MAZUR, C. E. . Cesta Básica Nacional: Análise Nutricional e Financeira. VISÃO ACADÊMICA (ONLINE) , v. 20, p. 62-77, 2019.
HILGEMBERG, GLAUCIA RENEE ; SILVA, ALINE JACOSKI DE OLIVEIRA KRÜGER DA ; FERMINO, BÁRBARA LUISA ; DIEDRICH, CAMILA ; BENINCÁ, SIMONE CARLA ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; IVANSKI, FLÁVIA ; SANTOS, FERNANDO SLUCHENSCI DOS ; SILVA, WEBER CLÁUDIO FRANCISCO NUNES DA ; MAZUR, CARYNA EURICH ; FABBRI, ROBERTA ; BONINI, JULIANA SARTORI . Adequacy of food consumption in elderly Alzheimer?s disease in a community of Southern Brazil: a Cross-sectional study. F1000RESEARCH , v. 7, p. 671, 2018.
BELLAVER, E. H. ; FREIRE, C. G. ; LOCATELLI, C. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; FAVARIN, J. C. ; FOPPA, T. . Sabor & Sustentabilidade: Cozinhando com PANCS. 1. ed. Caçador: UNI, 2025. v. 1. 21p .
CARDOSO, S.N. ; MOTA, A. K. F. ; SILVA, C. A. ; ADAMI, E. R. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Guia doméstico de nutrição enteral: Como prover alimentação diária com segurança. 1. ed. Caçador: Editora UNIARP, 2025. v. 1. 30p .
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; BELLAVER, E. H. . Compostos bioativos: inspirações de saúde à sua mesa. 1. ed. Caçador: UNIARP Editora, 2024. v. 1. 26p .
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; MORO, A.C.L . Conduta dietoterápica: Um guia prático das patologias e sua relação com a nutrição. 1. ed. Caçador: UNIARP Editora, 2024. v. 1. 74p .
FURLAN, A. L. D. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; ADAMI, E.R . Alternativas ao uso de animais no ensino superior: Uma abordagem bioética. In: João Carlos de Aquino Almeida; Marta Luciane Fischer; Bárbara Pitta Della Noce; Raquel Veggi Moreira. (Org.). Viver em harmonia: sobre o convívio de humanos e não-humanos nas universidade. 10ed.Curitiba: Editora CRV, 2024, v. 19, p. 167-179.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; MORO, A.C.L ; DA SILVA, L.S ; FELIPUS, F.V ; ROCHA, G.C.R ; ADAMI, E.R . Relação entre obesidade e doenças infecciosas. A medicina voltada à promoção da saúde e do bem-estar 3. 3ed.Atena Editora: , 2023, v. 17, p. 180-192.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; NATIVIDADE, A.C.S ; LIVIZ, C.A.M ; LOVIS, K.L ; OLIVEIRA, J.M.S ; Lima, N.P ; PINHEIRO, J. G. ; MIRANDA, T. M. P. ; GILIOLI, J. S. ; COSTA, J. D. ; MIRANDA, D. G. B. ; BOSCO, P. D. . Relação entre obesidade e desenvolvimento da Doença de Alzheimer. In: Luis Henrique Almeida Castro. (Org.). Segurança Alimentar e Nutricional 4. 4ed.: Atena, 2023, v. 13, p. 139-150.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; PIVATTO, VANESSA APARECIDA ; ZANOTTO, LUCIANE FABRÍCIO ; OGOSHI, ROSANA CLAUDIO SILVA ; ADAMI, ELIANA REZENDE . Obesidade como fator de risco para Doença de Alzheimer. In: ANAIS DO II SIMPóSIO INTERNACIONAL INTERDISCIPLINAR DOS CURSOS DA ÁREA DA SAúDE, 2023. Anais do II Simpósio Internacional Interdisciplinar dos Cursos da Área da Saúde. Campinas: Galoá, 2022. v. 2.
MORO, ANA CLAUDIA LUNELLI ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; SILVA, LETÍCIA SOUZA DA ; FELIPUS, PRISCILA VIEIRA ; ROCHA, GABRIELA CARNEIRO RAMOS ; ADAMI, ELIANA REZENDE . OBESIDADE E SUA CORRELAÇÃO COM DOENÇAS INFECCIOSAS. In: ANAIS DO II SIMPóSIO INTERNACIONAL INTERDISCIPLINAR DOS CURSOS DA ÁREA DA SAúDE, 2023. Anais do II Simpósio Internacional Interdisciplinar dos Cursos da Área da Saúde. Campinas: Galoa, 2022.
RODRIGUES, MARCIELLE ALINE ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; ADAMI, ELIANA REZENDE . Relação bidirecional entre obesidade e transtornos mentais. In: ANAIS DO II SIMPóSIO INTERNACIONAL INTERDISCIPLINAR DOS CURSOS DA ÁREA DA SAúDE, 2023. Anais do II Simpósio Internacional Interdisciplinar dos Cursos da Área da Saúde. Campinas: Galoa, 2022. v. 2.
DINIZ, F. C. P. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; KURCHAIDT, S. M. ; JADOSKI, S. O. . Comportamento da Radiação Solar Global Incidente Diária para Região de Guarapuava - PR. In: Convibra Agronomy, 2018. Convibra Agronomy, 2018.
DINIZ, F. C. P. ; Pinheiro, D.F ; ZEIST, R. A. ; RESENDE, J. T. V. ; CAMARGO, C. K. ; PIRAN, F. ; SANTOS, S. L. ; GABRIEL, A. . Curva de Embebição em Aquênios de Morangueiro. In: IV Congresso de Agrárias e Ambientais, 2018, Guarapuava. Anais do IV CONSEAAG, 2018.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; CORDEIRO, E. C. N. ; ZEIST, R. A. ; DINIZ, F. C. P. ; RESENDE, J. T. V. ; CORDOVA, K. R. V. . Ensaio Físico-químico de Diferentes Cultivares de Morango Cultivadas sob Sistema Convencional na Região Centro-Oeste do Paraná. In: IV CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2018, Guarapuava. Anais do IV CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2018.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; NASCIMENTO, D. A. ; DINIZ, F. C. P. ; MULLER, T. A. ; RESENDE, J. T. V. ; CORDOVA, K. R. V. . Caracterização de Qualidade Pós-Colheita em Frutos de Morangueiro. In: IV CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2018, Guarapuava. Anais do IV CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2018.
DINIZ, F. C. P. ; Pinheiro, D.F ; CAMARGO, C. K. ; RESENDE, J. T. V. ; CORDOVA, K. R. V. ; ZEIST, R. A. . Efeitos Potenciais da Composição Fenólica de Frutos de Morango. In: IV CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2018, Guarapuava. Anais do IV CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2018.
DINIZ, F. C. P. ; Pinheiro, D.F ; AKSENEN, T. ; RESENDE, J. T. V. ; CORDOVA, K. R. V. ; MOROZINI, A. M. . Revestimentos Alimentares Utilizados no Prolongamento de Vida de Prateleira dos Frutos. In: IV CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2018, Guarapuava. Anais do IV CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2018.
SILVA, S. M. ; CORDOVA, K. R. V. ; RESENDE, J. T. V. ; ZEIST, R. A. ; PINHEIRO, D. F. . Análises Morfológicas de Híbridos de Morangueiro Cultivados com Fungos Micorrizícos na Região Sul do Brasil. In: IV CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2018, Guarapuava. Anais do IV CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2018.
SILVA, S. M. ; CORDOVA, K. R. V. ; RESENDE, J. T. V. ; ZEIST, R. A. ; PINHEIRO, D. F. . Análise Colorimétrica de Frutos de Morangueiro Inoculados com Fungos Micorrízicos. In: IV CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2018, Guarapuava. Anais do IV CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2018.
FEIJO, I. ; OLIVEIRA, K. D. ; SEIDEL, V. M. C. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Seletividade alimentar em crianças do espectro autista. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2025, Caçador. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 2133-2138.
SCOLARO, D. N. ; MAGUEROSKI, A. ; SILVA, A. ; SOARES, B. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; KERBER, G. L. . Desenvolvimentos de novos produtos para saúde óssea. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024, Caçador. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 1424-1436.
FERNANDES, N. F. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Técnicas avançadas no controle de qualidade do suco de uva: avaliação de parâmetros físico-químicos. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024, Caçador. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 1484-1488.
OLIVEIRA, P. A. ; TRALESK, H. A. ; PADILHA, G. A. A. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Impacto do processamento nas características do morango. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 1499-1504.
FAVARIN, J. C. ; CIPRIANI, J. ; LUZ, G. B. T. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Obesidade infantil e transtorno do espectro autista. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024, Caçador. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 2093-2098.
BLASKOWSKI, C. S. ; SILVA, E. L. ; FRANCA, M. V. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Correlação entre doença de Duchne e Nutrição. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024, Caçador. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 2099-2104.
CORDEIRO, A. ; COELHO, G. ; SILVA, S. R. ; BASEGGIO, V. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Intervenções nutricionais para a melhora da sintomatologia do TDAH: uma revisão de literatura. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024, Caçador. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 2105-2111.
STEIN, H. M. ; LUZ, N. A. ; SILVA, T. V. P. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Desafios alimentares em crianças com síndrome de asperger: uma análise bibliográfica. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024, Caçador. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 2112-2118.
DE OLIVEIRA, B.S ; SOLAGNA, J. P. ; OLIVEIRA, N. P. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Associação entre Nutrição e Síndrome de Down. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 2119-2126.
CAETANO, G. S. ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Análise do programa nacional de alimentação escolar por nutricionistas de Santa Catarina. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024. Anais do 18ª SEDEPEX. p. 2144-2150.
VIVAN, V. A. ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Eficácia das técnicas de nutrição comportamental no transtorno da compulsão alimentar periódica. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024, Caçador. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 2151-2156.
CARDOSO, S.N. ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Estudo dos benefícios do trigo sarraceno na alimentação e sua aplicação na dieta do celíaco. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024, Caçador. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 2157-2161.
CAETANO, G. S. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; MORO, A. C. L. . Vivência em estágio de nutrição clínica: uma abordagem holística. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024, Caçador. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 2162-2167.
VIVAN, V. A. ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Estágio na Clínica Escola de Nutrição: Vivências experienciadas. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024. Anais do 18ª SEDEPEX. p. 2168-2174.
BENSBERG, G. C. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; MORO, A. C. L. . Estágio em Nutrição Clínica Hospitalar na Cidade de Santa Cecília em Santa Catarina. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 2175-2178.
CARDOSO, S.N. ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Relatório final das atividades do estágio supervisionado em clínica hospitalar. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 2179-2182.
GILIOLI, N. S. ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Estágio em Nutrição Clínica: Dia-a-dia do nutricionista. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024, Caçador. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 2183.
CARDOSO, S.N. ; BENSBERG, G. C. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Formação de hábitos nutricionais no corpo docente: a influência do professor na alimentação dos escolares. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 2191-2196.
LUZ, G. B. T. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Reflexões acerca de segurança alimentar e nutricional. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 2197-2201.
DE OLIVEIRA, B.S ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Inclusão de educação nutricional no município de Arroio Trinta em Santa Catarina. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 2202-2207.
COELHO, G. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Prevalência de deficiências nutricionais pós-cirurgia bariátrica. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 2208-2213.
SOUZA, G. ; TARACHUK, G. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Análise do brix e phmetro na otimização do processo de fabricação de suco de uva comercial. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024, Caçador. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 1494-1498.
SILVA, C. A. ; MORO, A.C.L ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Estágio curricular nas áreas de alimentação escolar e ambulatório de especialidades de Caçador/SC. In: XVI SEMINÁRIO DE DESENVOLVIMENTO DO ENSINO, DA PESQUISA E EXTENSÃO - SEDEPEX, 2023, Caçador. ANAIS DO XVI SEMINÁRIO DE DESENVOLVIMENTO DO ENSINO, DA PESQUISA E EXTENSÃO - SEDEPEX, 2023. v. 16. p. 1003-1007.
FAVARIN, J. C. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Bôcio endêmico: deficiência nutricional de iodo. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 334-339.
GILIOLI, J. S. ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Insegurança alimentar entre catadores de materiais recicláveis: Uma abordagem necessária. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 396-400.
PINHEIRO, J. G. ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Benefícios funcionais do kefir e do abacate para a saúde. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 345-349.
LUZ, G. B. T. ; BRYK, P. R. P. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Gravidez X Iodo: Impacto no desenvolvimento neural da criança. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 350-354.
ALVES, N. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Béribéri no Brasil. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 355-358.
LIMA, KAMILLA RADECH DE ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Comportamento alimentar no transtorno do espectro autista. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 359-364.
COSTA, J. D. ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Relação do desmame precoce ao desenvolvimento de alergia alimentar: Uma revisão de literatura. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 365-370.
SILVA, C. A. ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Benefícios do consumo do chá de Aspalathus Linearis (Rooibos). In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 371-375.
BENSBERG, G. C. ; CARDOSO, S.N. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Kwashiorkor: Patologia associada a piores prognósticos na infância. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 376-380.
CAETANO, G. S. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Deficiência de ferro e sua associação com a anemia. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 381-386.
CARVALHO DA SILVA, BRUNA ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DA SILVA, L.S . A importância da aplicabilidade de uma disciplina de educação alimentar e nutricional no ensino fundamental. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 387-392.
SANTOS, B. C. ; MORAIS, C. A. T. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . A desnutrição energético-proteica infantil do tipo marasmo. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 393-396.
GILIOLI, N. S. ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DA SILVA, L.S . Utilização integral do maracujá. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 406-410.
MELLO, M. C. ; VIVAN, V. A. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Hipovitaminose A: uma revisão. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 411-414.
PACHEVITCH, K. F. ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DA SILVA, L.S . Gestação: a importância da alimentação no período intrauterino na formação do feto. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 421-426.
ZAIAS, T. ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Avaliação do estado nutricional de escolares. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 427-431.
WAGNER, P. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Béribéri: A doença causada pela deficiência de tiamina. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 432-436.
PACHEVITCH, K. F. ; DA SILVA, L.S ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; MORO, A. C. L. . Relatório de estágio supervisionado no ambulatório da Universidade Alto Vale do Rio do Peixe: Vivenciando atendimentos na àrea clínica. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 446-451.
BENSBERG, G. C. ; CARDOSO, S.N. ; VIVAN, V. A. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; MATTE, R. ; ADAMI, E. R. . Avaliação nutricional em idosos: pacientes institucionalizados. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023.
CARDOSO, S.N. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Empadão de trigo sarraceno: opção nutritiva e saudável para a doença celíaca. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 1540-1546.
SANTOS, B. C. ; BRYK, P. R. P. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Escolhas saudáveis na infância: intervenção nutricional para prevenção do sobrepeso e obesidade infantil. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 1547-1551.
DE OLIVEIRA, B.S ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Ações de Educação Nutricional na Clínica Escola de Nutrição. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 1552-1555.
PINHEIRO, J. G. ; MORO, A.C.L ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DA SILVA, L.S . Relatório de estágio em Nutrição Clínica: Uma experiência enriquecedora para base profissional. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 452-457.
COSTA, J. D. ; MORO, A.C.L ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DA SILVA, L.S . Relatório de estágio supervisionado em Clínica no Hospital Fraiburgo e no Ambulatório de Nutrição da UNIARP. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 458-462.
SILVA, C. A. ; MORO, A.C.L ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DA SILVA, L.S . Estágio Ambulatorial na Clínica Escola de Nutrição. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 463-468.
CARVALHO DA SILVA, BRUNA ; MORO, A.C.L ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DA SILVA, L.S . Estágio Curricular obrigatório em Hospital e Consultório Clínico de Nutrição. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 469-474.
GILIOLI, N. S. ; MORO, A.C.L ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DA SILVA, L.S . Estágio supervisionado obrigatório em Nutrição Clínica. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 489-493.
SANTOS, E. ; MORO, A.C.L ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DA SILVA, L.S . Relatório expandido de estágio nutrição clínico. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 494-497.
MIRANDA, D. G. B. ; MORO, A.C.L ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DA SILVA, L.S . Relatório final de estágio supervisionado nutrição ambulatorial. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 501-503.
BOSCO, P. D. ; MORO, A.C.L ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DA SILVA, L.S . Estágio curricular obrigatório consultório clínico de nutrição. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 504-507.
ZAIAS, T. ; MORO, A.C.L ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DA SILVA, L.S . Estágio obrigatório supervisionado em nutrição clínica. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 508-510.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; CORDOVA, K. R. V. ; RESENDE, J. T. V. . Há Diferença na Qualidade de Frutos de Morango Cultivados sob Sistema de Produção Orgânico ou Convencional?. In: XI Encontro de Iniciação Científica, 2018, Guarapuava. XI Encontro de Iniciação Científica, 2018.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; CORDOVA, K. R. V. ; RESENDE, J. T. V. . Seleção de Híbridos Produtivos e de Alta Qualidade Nutricional em Programa de Melhoramento Genético de Morangueiro. In: XI Encontro de Iniciação Científica, 2018, Guarapuava. XI Encontro de Iniciação Científica, 2018.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; CORDOVA, K. R. V. ; RESENDE, J. T. V. . Plantas Alimentícias Não Convencionais. In: XI Encontro de Iniciação Científica, 2018, Guarapuava. XI Encontro de Iniciação Científica, 2018.
AKSENEN, T. ; RESENDE, J. T. V. ; GARCIA NETO, J. ; RICKLI, M. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Características morfoagronômicas de acessos de Physalisperuviana e P.angulata. In: VIII Encontro sobre Pequenas Frutas e Frutas Nativas do Mercosul - VIII Simpósio Nacional do Morango, 2018, Pelotas. Anais do VIII Encontro sobre Pequenas Frutas e Frutas Nativas do Mercosul - VIII Simpósio Nacional do Morango, 2018.
AKSENEN, T. ; RESENDE, J. T. V. ; GARCIA NETO, J. ; GABRIEL, A. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Características físicas de frutos de acessos de Physalisperuviana e P. angulata. In: VIII Encontro sobre Pequenas Frutas e Frutas Nativas do Mercosul - VIII Simpósio Nacional do Morango, 2018, Pelotas. Anais do VIII Encontro sobre Pequenas Frutas e Frutas Nativas do Mercosul - VIII Simpósio Nacional do Morango, 2018.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; BINKOSKI, A. ; BENINCA, S. C. . Bolo de Abacate com Alto Teor de Fibras: Elaboração e Análise Sensorial. In: IV Simpósio Integrado de Saúde, 2017, Guarapuava. Cadernos de Resumos IV Simpósio Integrado de Saúde, 2017. v. 1. p. 155-158.
PINHEIRO, D. F. ; BINKOSKI, A. ; MENEGHINI, S. M. M. ; SCHMITT, V. . Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentares: Análise Sensorial e Nutricional de Bolinho de Arroz com Adição de Quinoa e Cúrcuma. In: IV Simpósio Integrado de Saúde, 2017, Guarapuava. Caderno de Resumos IV Simpósio Integrado de Saúde, 2017. v. 1. p. 159-165.
PINHEIRO, D. F. ; MAZUR, C. E. . Dieta Cetogênica como Terapia Nutricional Codjuvante para Pacientes Oncológicos. In: Simpósio Integrado de Saúde, 2017, Guarapuava. Caderno de Resumos IV Simpósio Integrado de Saúde, 2017. v. 1. p. 166-169.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; MENEGHINI, S. M. M. ; BINKOSKI, A. ; ZANLOURENSI, C. B. . Percepção do Ponto de Vista de Atletas Nadadores em Relação ao Consumo e Adequação Nutricional. In: IV Simpósio Integrado de Saúde, 2017, Guarapuava. Caderno de Resumos IV Simpósio Integrado de Saúde, 2017. v. 1. p. 170-173.
Pinheiro DF ; BENINCA, S. C. . Avaliação Nutricional Transversal Pregressa em Pacientes Oncológicos em Tratamento Quimioterápico. In: X Encontro de Iniciação Científica & Mostra de Pós-Graduação, 2017, Guarapuava. X Encontro de Iniciação Científica & Mostra de Pós-Graduação, 2017.
PINHEIRO, D. F. ; RODRIGUES, I. D. ; MAZUR, C. E. . Consumo Alimentar e Ganho de Peso Interdialítico de Idosos com Doença Renal Crônica. In: III Simpósio Integrado de Saúde, 2016, Guarapuava. Anais do 3ª Simpósio Integrado de Saúde: Geração Sênior, 2016. v. 1. p. 235-239.
PINHEIRO, D. F. ; MACEDO, D.S. . O uso da Mini Avaliação Nutricional (MAN) na Avaliação Nutricional em Geriatria: Uma revisão de literatura. In: III SIMPÓSIO INTEGRADO DE SAÚDE, 2016, Guarapuava. Anais do 3ª Simpósio Integrado de Saúde: Geração Sênior, 2016. v. 1. p. 240-243.
PINHEIRO, D. F. ; SCHMITT, V. . Análise e Comparação de Dados do DATASUS com os Encontrados na Atualidade em uma Unidade de Pronto Atendimento na Cidade de Guarapuava, Paraná. In: III Simpósio Integrado de Saúde, 2016, Guarapuava. Anais do 3ª Simpósio Integrado de Saúde: Geração Sênior, 2016. v. 1. p. 225-227.
PINHEIRO, D. F. ; BENINCA, S. C. . Disfagia e os Riscos Nutricionais que isso Impele em Idosos: Uma revisão de literatura. In: III Simpósio Integrado de Saúde, 2016, Guarapuava. Anais do 3ª Simpósio Integrado de Saúde, 2016. v. 1. p. 200-204.
Pinheiro DF ; BINKOSKI, A. ; SCHMITT, V. . Aproveitamento Integral dos Alimentos como proposta para redução de agravos nutricionais e ambientais. In: IX Encontro de Iniciação Científica, 2016, Guarapuava. IX Encontro de Iniciação Científica, 2016.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; SCHMITT, V. . Microorganismos patogênicos transmitidos por ingestão alimentar: O impacto na saúde pública. In: IX Encontro de Iniciação Científica, 2016, Guarapuava. IX Encontro de Iniciação Científica, 2016.
SCHIESSEL, D. L. ; ANTUNES, L. B. B. ; PINHEIRO, D. F. ; ROSSET, A. J. L. ; MELHEM, A. R. F. ; VICENTE, M. A. . Incidência de caquexia, perda de peso e anemia em pacientes oncológicos atendidos pelos SUS em hospital de Guarapuava-PR. In: VI Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC), Ganepão 2014 e IV International Conference of Nutritional Oncology (ICNO), 2014, São Paulo. Ganepão 2014. São Paulo: Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Editora Cubo, 2014. v. 39. p. 112-112.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; MACIEL, GISELLE MARIA ; HAMINIUK, CHARLES WINDSON ISIDORO . Avaliação de resíduos de pesticidas em vinhos sul-americanos: Implicações para à segurança alimentar e saúde humana. In: Ganepão 2025, 2025, São Paulo. Anais Ganepão 2025, 2025. v. 40. p. 20.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Terapia Nutricional Enteral Domiciliar: Cartilha educativa para famílias e agentes comunitários como facilitadores no cuidado em saúde. In: Ganepão 2025, 2025, São Paulo. Anais Ganepão 2025, 2025. v. 40. p. 140.
PINHEIRO, J. G. ; MORO, A. C. L. ; AMARAL, A. P. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; BORGES, C. V. ; OGOSHI, ROSANA CLAUDIO SILVA . Ora-pro-nóbis: Uma PANC ancestral no apoio nutricional e sustentável da alimentação contemporânea. In: Anais do IX Ciclo de Estudos em Farmácia: Alimentos na promoção da saúde, inovação e sustentabilidade, 2024, Caçador. IX Ciclo de Estudos em Farmácia: Alimentos na promoção da saúde, inovação e sustentabilidade. Caçador: Editora UNIARP, 2024. v. 1. p. 1-57.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; AMARAL, A. P. L. ; PINHEIRO, J. G. ; MORO, A. C. L. . Propriedades nutracêuticas do chá-verde (Camellia sinensis): Benefícios para à saúde e potencial terapêutico. In: IX Ciclo de Estudos em Farmácia: Alimentos na promoção da saúde, inovação e sustentabilidade, 2024, Caçador. Anais do IX Ciclo de Estudos em Farmácia: Alimentos na promoção da saúde, inovação e sustentabilidade, 2024. v. 1. p. 1-57.
CARDOSO, S.N. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; MORO, A. C. L. . Viabilidade econômica de alimento funcional sem glúten: É possível?. In: X Encontro Técnico-Científico de Agronomia e I Seminário Integrado de Medicina Veterinária, 2024, Caçador. Anais do X Encontro Técnico-Científico de Agronomia e I Seminário Integrado de Medicina Veterinária. Caçador: Editora UNIARP, 2024. v. 1. p. 1-46.
SCOLARO, D. N. ; ZIR, M. L. ; FURTADO, W. H. ; MAGUEROSKI, A. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Técnicas de análise para qualidade de morangos: avaliação de ph e teor de sólidos solúveis. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2024. Anais do 18ª SEDEPEX, 2024. p. 1489-1493.
BRANCO, I. B. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DA SILVA, L.S ; MORO, A. C. L. . Práticas de sustentabilidade para redução de custos em uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de Caçador/SC. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 397-401.
STRAUS, F. K. ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Avaliação do consumo alimentar e nutricional no tratamento de câncer gastrointestinal. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 402-405.
PEREIRA, E. C. S. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . NUTRISUS: Suplementação de micronutrientes. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 415-420.
MIRANDA, D. J. B. ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DA SILVA, L.S . Avaliação sobre a introdução precoce aos alimentos ultraprocessados em crianças de até 02 anos. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 437-440.
SANTOS, E. ; MORO, A. C. L. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DA SILVA, L.S . Análise da ocorrência de ansiedade e compulsão alimentar em acadêmicos de uma Universidade do Meio Oeste Catarinense. In: Seminário de Desenvolvimento do Ensino, da Pesquisa e Extensão, 2023, Caçador. Anais do 17ª SEDEPEX, 2023. p. 441-445.
PALMA, M. S. ; Pinheiro, D.F ; MORALES, R. G. F. ; DINIZ, F. C. P. ; CANTU, R. R. ; CECCON, A. P. P. . Produção de Mudas de Rúcula com Diferentes Cultivares no Sistema Orgânico de Produção. In: XVIII Congresso Paranaense de Engenheiros Agrônomos, 2018, Colônia Vitória. XVIII Congresso Paranaense de Engenheiros Agrônomos, 2018.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; MORALES, R. G. F. ; PALMA, M. S. ; DINIZ, F. C. P. ; CECCON, A. P. P. ; VISCONTI, A. . Produção de Mudas de Rúcula em Sistema Orgânico com Aplicação de Compostos e Biofertilizante na Base e em Cobertura. In: XVIII Congresso Paranaense de Engenheiros Agrônomos, 2018, Colônia Vitória. XVIII Congresso Paranaense de Engenheiros Agrônomos, 2018.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; RESENDE, J. T. V. ; CORDEIRO, E. C. N. ; FAVARO, R. ; ZEIST, A. R. ; GABRIEL, A. . Comportamento de Micorrizas no Teor de Sólidos Solúveis em Cultivares de Morangueiro. In: 55º Congresso Brasileiro de Olericultura - Encontro Latino Americano de Horticultura, 2018, Bonito. 55º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2018.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; RESENDE, J. T. V. ; CORDEIRO, E. C. N. ; NASCIMENTO, D. A. ; ZEIST, A. R. ; MULLER, T. A. . Ação de Inoculantes Micorrízicos na Firmeza de Polpa em Cultivares de Morangueiro. In: 55º Congresso Brasileiro de Olericultura - Encontro Latino Americano de Horticultura, 2018, Bonito. 55º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2018.
MULLER, T. A. ; RESENDE, J. T. V. ; CORDOVA, K. R. V. ; Pinheiro DF ; DELPONTE, A. A. ; ZEIST, A. R. . Eficiência da Hidrólise Ácida e Enzimática do Amido presente no Cultivar da Batata Atlantic. In: 55º Congresso Brasileiro de Olericultura - Encontro Latino Americano de Horticultura, 2018, Bonito. 55º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2018.
DINIZ, F. C. P. ; RESENDE, J. T. V. ; MULLER, T. A. ; Pinheiro DF ; MATOS, R. ; ZEIST, A. R. . Análise de Vida de Prateleira e Firmeza de Frutos em Híbridos de Tomateiro. In: 55º Congresso Brasileiro de Olericultura - Encontro Latino Americano de Horticultura, 2018, Bonito. 55º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2018.
GABRIEL, A. ; RESENDE, J. T. V. ; ZEIST, A. R. ; GABRIEL, R. A. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Estabilidade Fenotípica de Cultivares de Morangueiro com Base em Características Físico-químicas de Frutos usando o Método AMMI. In: 55º Congresso Brasileiro de Olericultura - Encontro Latino Americano de Horticultura, 2018, Bonito. 55º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2018.
DINIZ, F. C. P. ; RESENDE, J. T. V. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; ZEIST, A. R. ; CORDOVA, K. R. V. ; GARCIA NETO, J. . Análise de Shelf-Life de Híbridos de Morangueiro. In: IX International Symposium on Genetic and Breeding, 2018, Viçosa. Annals of the IX IX International Symposium on Genetic and Breeding, 2018.
DINIZ, F. C. P. ; RESENDE, J. T. V. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; LUSTOSA, S. B. C. ; CAMARGO, C. K. ; BAKOVICZ, M. C. . Teor de Sólidos Solúveis para Seleção de Híbridos de morangueiro. In: IX International Symposium on Genetic and Breeding, 2018, Viçosa. Annals of the IX International Symposium on Genetic and Breeding, 2018.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; RESENDE, J. T. V. ; ZEIST, R. A. ; DINIZ, F. C. P. ; CORDOVA, K. R. V. ; LUSTOSA, S. B. C. . Seleção de Híbridos de Morangueiro por meio de suas Características Químicas. In: IX International Symposium on Genetics and Breeding, 2018, Viçosa. Annals of the IX International Symposium on Genetics and Breeding, 2018.
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; RESENDE, J. T. V. ; ZEIST, R. A. ; DINIZ, F. C. P. ; CORDOVA, K. R. V. ; LUSTOSA, S. B. C. . Caracterização físico-química de genótipos de morangueiro (Fragaria x ananassa). In: IX International Symposium on Genetics and Breeding, 2018, Viçosa. Annals of the IX International Symposium on Genetics and Breeding, 2018.
Pinheiro, D.F ; SCHMITT, V. . Índice de Desperdício por Resto Ingesta e Análise de Aceitação por Comensais em uma Unidade de Alimentação Coletiva. In: X Semana Acadêmica de Nutrição da UNICENTRO, 2018, Guarapuava. Anais da X Semana de Nutrição, 2018.
Pinheiro, D.F ; BINKOSKI, A. ; SCHMITT, V. . Avaliação Antropométrica e Proposta de Educação Nutricional em Crianças de uma Unidade Básica de Saúde no Interior do Paraná. In: X Semana Acadêmica de Nutrição da UNICENTRO, 2018, Guarapuava. Anais da X Semana de Nutrição, 2018.
Pinheiro, D.F ; SCHMITT, V. . Análise de Sobras em uma Unidade de Alimentação Coletiva de Médio Porte. In: X Semana Acadêmica de Nutrição da UNICENTRO, 2018, Guarapuava. Anais da X Semana de Nutrição, 2018.
RUTHES, M. G. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; DINIZ, F. C. P. ; ZEIST, R. A. ; RESENDE, J. T. V. ; CORDOVA, K. R. V. . Seleção de Híbridos de Morangos com Base em Características Químicas. In: XXII International Symposium in Genetics and Plant Breeding, 2018, Lavras. Annals of the XXII International Symposium in Genetics and Plant Breeding, 2018.
ZEIST, R. A. ; RESENDE, J. T. V. ; ZEIST, A. R. ; GABRIEL, A. ; PINHEIRO, D. F. ; DINIZ, F. C. P. . Reguladores Vegetais no Desenvolvimento de Mudas de Híbridos de Morangueiro. In: IX International Symposium on Genetic and Breeding, 2018, Viçosa. Annals of the IX International Symposium on Genetic and Breeding, 2018.
PINHEIRO, D. F. ; SCHMITT, V. . Índices demográficos de natalidade e mortalidade de menores de um ano de idade relacionados ao peso ao nascer no município de Guarapuava, Paraná. In: VIII Semana Acadêmica de Nutrição UNICENTRO - Nutrição, uma ciência dinâmica, 2016, Guarapuava. Anais da VIII Semana de Nutrição UNICENTRO, 2016.
PINHEIRO, D. F. ; BONINI, J. S. ; BENINCA, S. C. ; SILVA, A. J. O. K. . Análise da ingestão de nutrientes em idosos. Há diferença no grupo com alzheimer?. In: XV Congresso Felanpe - Federação Latino Americana de Terapia Nutricional, Nutrição Clínica e Metabolismo, 2016, Florianópolis. Anais da XV FELANPE, 2016. p. 24-24.
PINHEIRO, D. F. ; SCHIESSEL, D. L. ; BENINCA, S. C. ; DANTE, J. R. A. ; ANTUNES, L. B. B. ; GAVARRETE, D. . Perda de peso em pacientes oncológicos e correlação da sobrevida com o sexo e anemia. In: XV FELANPE - Federação Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrição Clínica e Metabolismo, 2016, Florianópolis. Anais da XV Felanpe, 2016. v. 1. p. 386-386.
PINHEIRO, D. F. ; SCHIESSEL, D. L. . Avaliação nutricional pregressa em pacientes oncológicos de câncer de mama submetidos á quimioterapia em hospital de Guarapuava-PR. In: III SIEPE - Semana de Integração, Semana, Pesquisa e Extensão, 2013, Guarapuava. Anais da III SIEPE ? Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão 24 a 26 de setembro de 2013, UNICENTRO, Guarapuava ?PR, 2013.
ROSSET, A. J. L. ; PINHEIRO, D. F. ; SCHIESSEL, D. L. . Incidência de perda de peso, caquexia e anemia em pacientes diagnosticados com câncer de colorretal e gástrico. In: I Atualização em Nutrição da UNICENTRO, 2013, Guarapuava. Anais da I Atualização em Nutrição da UNICENTRO. Guarapuava, 2013.
SCHIESSEL, D. L. ; ANTUNES, L. B. B. ; LOTICI, T. ; PINHEIRO, D. F. ; ROSSET, A. J. L. ; VICENTE, M. A. ; MELHEM, A. R. F. ; BENNEMANN, G. D. ; NOVELLO, D. ; FRANCO, S. . Incidence of Weight Loss, pre-cachexia and cachexia in a court of cancer outpatient in public hospital in Brazil. In: 7th Cachexia Conference, 2013, Kobe/Osaka - Japão. Abstracts of 7th Cachexia Conference. Heidelberg: Springer Medizin, 2013. v. 4. p. 311-311.
PINHEIRO, D. F. ; ROSSET, A. J. L. ; SCHIESSEL, D. L. . Avaliação nutricional pregressa em pacientes oncológicos de câncer colorretal e gástrico submetidos á quimioterapia. In: I Atualização em Nutrição da UNICENTRO, 2013, Guarapuava. Anais da Atualização em Nutrição da UNICENTRO, 2013.
GELINSKI, F. R. ; BIASEBETTI, M. C. B. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; KARAM, A. ; SA, C. A. ; CHICONATTO, P. . Determinação do Fator de Correção e Verificação do Desperdício de Frutas Adquiridas em Comércio Varejista Local na Cidade de Guarapuava-PR. In: I Atualização em Nutrição da UNICENTRO, 2013, Guarapuava. Anais da I Atualização em Nutrição da UNICENTRO, 2013.
ADAMI, E.R ; BEAL, S. B. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; SILVA, C. A. ; AMARAL, A. P. L. ; MOTA, A. K. F. ; CRUZ, A. A. ; BEAL, F. B. ; FISCHER, M. L. . Necropolítica e violência urbana: navegando pelas ondas da insegurança e do medo. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ADAMI, E.R ; SILVA, C. A. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; BEAL, S. B. ; RAMOS, G. C. ; AMARAL, A. P. L. ; FISCHER, M. L. . Análise bioética sobre o uso de métodos alternativos. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Lima, N.P ; FERNANDES PINHEIRO, DEBORA ; LIMA, NICOLE FOLMANN ; RIBEIRO, ISABELA SAMPAIO ; PEDRO, ALESSANDRA CRISTINA ; MACIEL, GISELLE MARIA ; HAMINIUK, CHARLES WINDSON ISIDORO . Estudo comparativo do conteúdo lignocelulósico de amostras pulverizadas de casca de arroz, bagaço de cana-de-açúcar e borra de café gasta. 2024. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LIMA, NICOLE FOLMANN ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; Lima, N.P ; MACIEL, GISELLE MARIA ; HAMINIUK, CHARLES WINDSON ISIDORO . Potencial bioativo da casca de Aloe arborescens e otimização da extração hidroalcoólica de compostos fenólicos. 2024. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FERNANDES PINHEIRO, DEBORA ; LIMA, NICOLE FOLMANN ; Lima, N.P ; LIVIZ, C.A.M ; MACIEL, GISELLE MARIA ; HAMINIUK, CHARLES WINDSON ISIDORO . Avaliação de risco à saúde de pesticidas multiclasses em vinhos tintos da América do Sul. 2024. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; FOPPA, T. ; LARA, L. . Os desafios e oportunidades na área da Estética e Saúde. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PINHEIRO, D. F. ; PIVATTO, V.A ; ZANOTTO, L.F ; ADAMI, E.R . Obesidade como fator de risco para Doença de Alzheimer. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MORO, A.C.L ; PINHEIRO, D. F. ; DA SILVA, L.S ; FELIPUS, F.V ; ROCHA, G.C.R ; ADAMI, E.R . Obesidade e sua correlação com doenças infecciosas. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

PINHEIRO, D. F. . Benefícios Nutricionais da Erva-mate. 2021.

PINHEIRO, D. F. . A pandemia e os desafios na UAN. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PINHEIRO, D. F. ; VISENTIM, L. . Agrotóxicos e Alimentação. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PINHEIRO, D. F. ; VISSENTIM, L. . Agrotóxicos e Alimentação. 2019.

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Dicas Sobre Alimentação Saudável em Festas de Fim de Ano e Praia. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . PROESDE: Dia Nacional ao Combate ao Abuso e a Exploração Sexual contra Crianças e Adolescentes. 2023; Tema: PROESDE: Dia Nacional ao Combate ao Abuso e a Exploração Sexual contra Crianças e Adolescentes. (Site).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . PROESDE: ?Dinâmica dos açúcares? em Lebon Régis. 2023; Tema: PROESDE: ?Dinâmica dos açúcares? em Lebon Régis. (Site).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . PAEC: Educação nutricional com a ?Dinâmica dos açúcares?. 2023; Tema: PAEC: Educação nutricional com a ?Dinâmica dos açúcares?. (Site).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . PROESDE: Ação do Projeto de Vida em Calmon. 2023; Tema: PROESDE: ação do Projeto de Vida em Calmon. (Site).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . PAEC: Alimentação saudável. 2023; Tema: PAEC: Alimentação saudável. (Site).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . PROESDE: Festa junina para os grupos de terceira idade em Lebon Régis. 2023; Tema: PROESDE: Festa junina para os grupos de terceira idade em Lebon Régis. (Site).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Projeto de educação nutricional fará ações na Escola Henrique Júlio Berger. 2022; Tema: Projeto de educação nutricional fará ações na Escola Henrique Júlio Berger. (Site).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Educacional nutricional para grupo de gestantes. 2022; Tema: Educacional nutricional para grupo de gestantes. (Site).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Educação nutricional na Escola Henrique Júlio Berger. 2022; Tema: Educação nutricional na Escola Henrique Júlio Berger. (Site).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Projeto PAEC irá identificar as barreiras de dieta saudável entre adolescentes. 2022; Tema: Projeto PAEC irá identificar as barreiras de dieta saudável entre adolescentes. (Site).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . A pandemia e os desafios da UAN. 2021; Tema: A pandemia e os desafios da UAN. (Site).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Referências Bibliográficas na Prática - Uso de Softwares Gerenciadores.. 2025. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Análise Sensorial de Queijos. 2025. .

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; ADAMI, E.R . Bioquímica de macronutrientes e recursos ergogênicos. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Conteudista).

ADAMI, E.R ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Gestão em drogarias e farmácias de manipulação. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Conteudista).

SILVA, C. A. ; CARDOSO, S.N. ; MOTA, A. K. F. ; PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; ADAMI, E.R . Guia Doméstico de Nutrição Enteral: Como prover alimentação diária com segurança. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Educação).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; ADAMI, E.R . Nutrição nos ciclos da vida. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Conteudista).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES ; ADAMI, E.R . Nutrição para o sistema imune de atletas e praticantes de atividade física. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Conteudista).

PINHEIRO, D. F. . Dietoterapia nas Doenças Neurológicas. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PINHEIRO, D. F. . Dietoterapia nas Doenças Neurológicas. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PINHEIRO, D. F. . Transtornos Alimentares. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Compostos Bioativos de Berries Brasileiras. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PINHEIRO, DÉBORA FERNANDES . Agrotóxicos e Alimentação. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BENINCA, S. C. ; PINHEIRO, D. F. . Lista de Substituição Fotográfica. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Educação).

Projetos de pesquisa

2025 - Atual

Avaliação do Estado Mental e Nutricional de Pacientes do Centro de Atenção Psicossocial Álcool e Drogas no Meio-Oeste de Santa Catarina, Descrição: Integrar a avaliação do estado mental, por meio de ferramentas como a MEEN, com a avaliação do estado nutricional representa uma abordagem abrangente e promissora. Essa integração não apenas favorece um diagnóstico mais preciso das necessidades dos pacientes, mas também serve como base para intervenções personalizadas que podem resultar em melhores desfechos clínicos. A partir dessa abordagem integrada, é possível melhorar tanto a qualidade de vida quanto o bem-estar geral dos indivíduos atendidos no CAPS, promovendo uma recuperação mais eficaz e sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Débora Fernandes Pinheiro - Coordenador / Maria Clara Zolondek de Morais - Integrante.
2024 - Atual

Perfil físico e qualidade de vida das pessoas idosas na cidade de Caçador/SC, Descrição: O estudo visa investigar o perfil das pessoas idosas residentes em Caçador/SC, com foco em aspectossociodemográficos, nutricionais e nos riscos de quedas e sarcopenia. A pesquisa avaliará o risco de quedase fraturas, mobilidade funcional (Teste Timed Up and Go - TUG), sarcopenia (SARC-F e circunferência dapanturrilha), força de preensão manual, velocidade da marcha, estado nutricional (Mini Avaliação Nutricional- MAN) e risco de ansiedade e depressão (SF-36 e PHQ-2). Espera-se obter um perfil físico, nutricional e desaúde mental dos idosos, incluindo riscos de quedas e depressão.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Débora Fernandes Pinheiro - Coordenador / Lindomar Mineiro - Integrante.
2024 - Atual

Estado nutricional de crianças beneficiárias do Programa Bolsa Família no estado de Santa Catarina, Descrição: Estudos sugerem que a pobreza seja um forte determinante para a mánutrição entre crianças pequenas (Siddiqui et al., 2020; Sobgui et al., 2018),também existem outros fatores relacionados como insegurança alimentardomiciliar, baixa escolaridade materna e saúde precária (Wolde; Berhan; Chala,2015).O Brasil é um país em desenvolvimento e com uma economia emergenteno qual ocorre uma carga dupla de desnutrição, a qual é observada em famíliascom poder aquisitivo menor, vivendo em risco nutricional (Leocádio et al., 2021).Com isto, criou-se o Programa Brasileiro de Transferência de Renda (BolsaFamília), sendo o maior programa de transferência de renda condicionado domundo, visando erradicar a pobreza e a fome, no entanto, não se observoumelhora do estado nutricional das famílias (Neves et al., 2022).Os indicadores antropométricos, incluindo o peso/idade são utilizadoscomo indicadores diretos para avaliar o estado nutricional da criança (Shamah-Levy et al., 2021), e tem sido usados também para fornecer uma medida indiretade qualidade de vida de sua comunidade e, portanto, como um indicador doestado nutricional e da adequação da ingestão alimentar de todos os membrosdaquela comunidade (Capanzana et al., 2018; Srivastava et al., 2012).A forma mais adequada para o acompanhamento do estado nutricional edo crescimento de uma criança, nos serviços básicos de saúde, é o registroperiódico do peso no gráfico peso/idade do cartão da criança (OMS, 2002). Opeso por idade é considerado um dos melhores indicadores de saúde da criança,em razão da sua estreita dependência de fatores ambientais, tais comoalimentação, ocorrência de doenças, cuidados gerais e de higiene, condições dehabitação e saneamento básico, acesso aos serviços de saúde, refletindo assim,as condições de vida da criança no passado e no presente (Huang et al., 2021;Zadka; Palkowska-Gozdzik; Rosolowska-Huszcz, 2019, Cunha et al., 2018).Com isto, o objetivo do presente estudo foi o de verificar o estadonutricional de crianças beneficiarias do Programa Bolsa Família no estado deSanta Catarina, utilizando predições antropométricas de peso por idadelocalizados na base de dados do DATASUS. Portanto, os resultadosencontrados nesta pesquisa serão fundamentais para avaliar o desempenho doSistema de Único de Saúde (SUS), fornecendo informações precisas,detalhadas e representativas sobre o estado de saúde e nutrição da populaçãoe para o planejamento de políticas pública de saúde.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Débora Fernandes Pinheiro - Coordenador / BRUNO SANTOS DE OLIVEIRA - Integrante.
2024 - Atual

Prevalência de deficiências nutricionais pós-cirurgia bariátrica, Descrição: A obesidade é caracterizada como uma doença crônica não transmissível, sendo um grave problema de saúde pública (SOUZA et al., 2022). Um dos tratamentos eficazes para essa população é a cirurgia bariátrica, sendo considerado uma forma eficaz de terapia de perda de peso para pacientes obesos mórbidos, com índice de massa corporal > 35 kg/m (MOHAPATRA et al., 2020). Bypass gástrico em Y de Roux laparoscópico, gastrectomia vertical laparoscópica e derivação biliopancreática com switch duodenal estão associadas a riscos de desnutrição (THIBAULT et al., 2016), além de riscos aumentados de distúrbios nutricionais (GASMI et al., 2022; LANGE; KONIGSRAINER, 2019; LUPOLI et al., 2017).O trato gastrointestinal desempenha um papel vital nas alterações anatômicas que ocorrem como resultado do impacto na cirurgia nos mecanismos responsáveis pela homeostase (HERRERA et al., 2018). Após a cirurgia bariátrica, locais importantes de absorção de vários vitaminas e minerais, como o duodeno e jejuno proximal, podem ser excluídos da absorção (KRZIZEK et al., 2021). Além disso, uma perda de peso rápida e massiva induz à perda de massa muscular e massa magra que pode levar a osteoporose e a desnutrição (THIBAULT; PICHARD, 2016). Os tipos de desnutrição após a cirurgia bariátrica incluem desnutrição proteico-energética e deficiências de micronutrientes, como ferro, folato, vitamina A e vitamina B12 (LANGE; KONIGSRAINER, 2019).Devido às possíveis complicações metabólicas e cirúrgicas após a cirurgia bariátrica, os pacientes precisam ser submetidos a vigilância médica e dietética por toda a vida (STROH; MANGER; BENEDIX, 2017). Com isto, o objetivo do presente estudo foi o de investigar as carências nutricionais que ocorrem após a cirurgia bariátricas e suas possíveis intervenções.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Débora Fernandes Pinheiro - Coordenador.
2023 - 2024

Prevalência de Transtornos Psíquicos em Pacientes Submetidos a Cirurgia Bariátrica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Débora Fernandes Pinheiro - Coordenador / Lucas Bottesini dos Santos - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP - Bolsa.
2023 - Atual

Análise do acompanhamento nutricional durante o período de introdução alimentar, Descrição: O processo de introdução alimentar trata-se de um período muito delicado,que precisar ser realizado de forma correta para minimizar danos futuros a saúde doindivíduo. Durante a realização desse processo ocorrerá a troca dos alimentos ofertado acriança, que até então alimentava-se exclusivamente de leite materno ou fórmulasinfantis. A partir deste momento é introduzido a dieta do bebê alimentos sólidos elíquidos. Dessa forma percebemos a importância do acompanhamento nutricional durantenesta faixa etária, pois o nutricionista trata-se do profissional que possui conhecimentostécnicos quanto as demandas energéticas, de macro e micronutrientes, vitaminas etambém capaz de orientar quanto a preparo dos alimentos, suas manipulações e controlemicrobiológico. Com isto, o objetivo do estudo será o de verificar e analisar a ocorrênciado conhecimento nutricional pelos pais e responsáveis que contenham dois filhos ou mais.O estudo será realizado em uma unidade básica de saúde localizado no meio-oeste deSanta Catarina.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Débora Fernandes Pinheiro - Coordenador / JÉSSICA DALLA COSTA - Integrante.
2023 - Atual

Avaliação do estado nutricional de pacientes oncológicos, Descrição: Os hábitos nutricionais interferem no estado nutricional de pacientes oncológicos. O câncer gastrointestinal é caracterizado por ser um tumor generalizado e agressivo, e sensível a alterações nutricionais. Esses pacientes possuem alto índice de sintomas gastrointestinais associados, tais como diarreia, náuseas, vômitos e consequentemente elevados índices de desnutrição. Com isto, o objetivo do presente estudo será o de verificar o estado nutricional de pacientes com câncer gastrointestinal. Portanto, o objetivo do estudo será de aplicar um questionário via online contendo perguntas sobre hábitos alimentares, dados antropométricos, sintomatologia associada ao CA.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Débora Fernandes Pinheiro - Coordenador / Fernanda Kayser Straus - Integrante.
2023 - Atual

Avaliação clínica, nutricional e acompanhamento farmacoterapêutico de idosos residentes em uma instituição de longa permanência em Caçador por equipe multiprofissional, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Débora Fernandes Pinheiro - Integrante / Eliana Rezende Adami - Coordenador / Letícia Souza da Silva - Integrante / Gabriela Carneiro Ramos Rocha - Integrante / Priscila Felipus - Integrante / Gabriele Costa Bensberg - Integrante / Gabriele Coelho - Integrante / Virgínia Angélica Vivan - Integrante / Tatiane Gatti - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP - Auxílio financeiro.
2023 - Atual

Insegurança Alimentar de Catadores de Materiais Recicláveis, Descrição: A insegurança alimentar é um problema global crítico com consequências sociais e de saúde pública. A pesquisa será de cunho prospectivo, onde ocorrerá no primeiro e segundo semestre de 2023 em uma cooperativa de material reciclado localizado na cidade de Caçador/SC. O objetivo deste estudo será o de avaliar a prevalência de insegurança alimentar em uma empresa do tipo cooperativa com trabalhadores de material reciclado. Serão utilizadas ferramentas para avaliação de insegurança alimentar, a Food Insecurity Experience Scale (FIES) validada internacionalmente e posteriormente, será aplicado um questionário semi-estruturado com 6 questões de caráter qualitativo e quantitativo a fim de investigar se ocorre o consumo de alimentos descartados pela população e analisar sintomas gastrointestinais relacionados com a ingestão dos mesmos. O estudo tende a demonstrar a importância de incentivos de políticas públicas para estes trabalhadores a fim de erradicar níveis de insegurança alimentar e nutricional. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Débora Fernandes Pinheiro - Coordenador / Jéssica Gilioli - Integrante.
2023 - Atual

Análise nutricional e corporal das futebolistas profissional do time feminino, Descrição: O futebol envolve exercícios intermitentes e a intensidade do esforço físico depende do posicionamento do atleta, qualidade do adversário e importância do jogo. O projeto será desenvolvido no time de futebol feminino profissional de Caçador-SC, em que será coletado dados de anamnese com recordatório alimentar de 24 horas, coleta de peso, altura, analise de composição corporal (% de gordura), dobras cutâneas, cálculos de taxa metabólica basal e valor energético total de todas as atletas do time. É de suma importância estudos que avaliem o estado nutricional de jogadores de futebol, visto que há uma relação direta com o rendimento dos atletas. Após o estudo é possível traçar metas nutricionais a fim de melhorar o estado nutricional dos jogadores, visando também o aumento da performance dentro de campo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Débora Fernandes Pinheiro - Coordenador.
2023 - Atual

Elaboração, produção e comercialização de Kombuchas saborizadas e gaseificadas, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eliana Rezende Adami em 03/08/2023., Descrição: O mercado da Kombucha vem crescendo cada dia mais e, de forma acelerada entre as bebidas funcionais, isso se deve a crescente consciência de saúde entre os consumidores. A Kombucha é uma bebida fermentada obtida pela respiração aeróbica e fermentação anaeróbica do mosto obtido pela infusão de Camellia sinensis e açúcares por uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras (SCOBY) (Brasil, 2019). Acredita-se que a Kombucha é de origem chinesa, da região da Manchúria, e foi descoberta por volta de 220 a.C. À medida que as rotas comerciais se propagaram a bebida se difundiu na Rússia e após ao leste europeu (JAYABALAN et al., 2014). Nos últimos anos, em diversos países, observou-se a popularização do consumo da Kombucha, principalmente devido à busca dos consumidores por alimentos funcionais. No Brasil, estima-se que são produzidos 1,6 milhões de litros de Kombucha anualmente com um faturamento de R$ 18,9 milhões (ABKOM, 2021). O consumo de alimentos com alegações de saúde entre os consumidores está aumentando, como uma maneira de lidar com doenças crônicas prevalentes relacionadas à dieta e melhorar a saúde (LIU et al., 2021; MARSOLA et al., 2021). Os produtos alimentícios fermentados geralmente se enquadram nessa categoria. A fermentação da Kombucha é caracterizada pela associação entre leveduras e bactérias. No início da fermentação, as leveduras hidrolisam a sacarose em glicose e frutose. Esses açúcares são consumidos pelas leveduras produzindo etanol e dióxido de carbono (CO2). As bactérias acéticas metabolizam o etanol produzindo ácido acético, causando a diminuição do pH. Bactérias acéticas e láticas metabolizam a glicose e a frutose e produzem diferentes ácidos orgânicos. Os principais são o ácido acético, glucônico, tartárico, málico e em menor proporção ácido cítrico, sendo responsáveis por um sabor ácido característico (SANTOS, 2016). Com a grande popularização do consumo da Kombucha, pesquisas buscam investigar suas propriedades antioxidantes, antimicrobianas, probióticas e os benefícios que a bebida pode proporcionar para a redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis, dentre outras enfermidades (SUHRE, 2020; VARGAS, FABRICIO, AYUB, 2021). A Instrução Normativa n°41 do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) estabelece que a Kombucha pode ser preparada pela infusão de C. sinensis juntamente com outras espécies vegetais (BRASIL, 2019). O chá é um ingrediente essencial para a elaboração da Kombucha. O uso de diferentes tipos de chás e quantidades influenciam nas características físicoquímicas e sensoriais do produto final (SILVA et al., 2021). O consumo de Kombucha demonstrou estar associado a uma ampla gama de funções, incluindo efeitos anti-inflamatórios, tratamento de doenças digestivas, ter propriedades antioxidantes, antimicrobianas e antiproliferativas e redução dos níveis de triglicerídeos devido à presença de ácidos orgânicos, vitaminas, minerais e compostos fenólicos (DA SILVA et al., 2021). Nos últimos anos, novos substratos de fermentação foram estudados, com o objetivo de encontrar novos compostos bioativos que permitam alegações de saúde adicionais. Por exemplo, Emiljanowicz e Malinowska-Pańczyk (2020) publicaram uma revisão de bebidas de kombucha produzidas usando matériasprimas alternativas, incluindo frutas, vegetais, infusões de ervas e leite. Diante disto o presente trabalho tem como objetivo realizar a pesquisa de mercado sobre a Kombucha e desenvolver a Kombucha em escala laboratorial, utilizando o chá verde (C. sinensis) e avaliar a sua composição físico-química, antioxidante e, elaborar a sua rotulagem nutricional afim de originar um produto pronto para a comercialização. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Débora Fernandes Pinheiro - Integrante / Eliana Rezende Adami - Coordenador / Virgínia Angélica Vivan - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.
2012 - 2014

Avaliação nutricional, imunológica, tempo de livre de recorrência e de sobrevida em pacientes oncológicos submetidos a quimiterapia não suplementados ou suplementados com ácidos graxos n-3 em hospital de Guarapuava - PR, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Dalton Luiz Schiessel em 19/09/2017., Descrição: A incidência de câncer tem aumentado nas últimas décadas e isto tem sido relacionado com o estilo vida moderno e envelhecimento da população, sendo a segunda causa de morte no país. A dieta tem papel importante tanto na prevenção como no tratamento dietético do paciente. A recorrência do câncer pode ser prevenida e o tempo de sobrevida aumentado com a incorporação de um estilo de vida saudável e dieta adequada em nutrientes. Dentre esses nutrientes, os ácidos graxos n-3 podem modular uma resposta no tumor, na quimioterapia e no sistema imunitário melhorando o estado nutricional dos pacientes. Desta forma, avaliar o estado nutricional, conhecer os hábitos alimentares e estilo de vida, assim como conhecer o efeito da utilização de ácidos graxos n-3 em pacientes oncológicos submetidos à quimioterapia se faz importante para a melhora do estado geral de saúde desta população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Débora Fernandes Pinheiro - Integrante / DALTON LUIZ SCHIESSEL - Coordenador / Ana Julia Lieber Rosset - Integrante / Angélica Ribas Freitas Melhem - Integrante / Thamara Lotici - Integrante / Gabriela D Bennemann - Integrante / Daiana Novello - Integrante / Najeh Kassar Khalil - Integrante.
2012 - 2012

Práticas alimentares de crianças menores de dois anos de idade, Descrição: O foco do projeto encontra-se na utilização da técnica de observação participante como alternativa para o estudo e avaliação das práticas alimentares de crianças menores de dois anos de idade em uma realidade contextualizada. Pretende-se descrever as principais vantagens dessa técnica, suas limitações, além de proporcionar uma contribuição para o campo da nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Débora Fernandes Pinheiro - Integrante / PAULA CHUPROSKI SALDAN - Coordenador.

Prêmios

2025

Prêmio Ganepão 45 anos (1ª lugar categoria não clínico), Ganep Educação.

2025

2º Lugar Trabalho de Conclusão de Curso XX SEDEPEX, Universidade Alto Vale do Rio do Peixe.

2024

1º lugar na categoria Leituras Interdisciplinares dos Cursos da Área da Saúde do XVIII Sedepex, Universidade Alto Vale do Rio do Peixe.

2024

1º lugar na categoria Trabalho de Conclusão de Curso dos Cursos da Área da Saúde do XVIII Sedepex, Universidade Alto Vale do Rio do Peixe.

2024

5º lugar na categoria Práticas de Estágio dos Cursos da Área da Saúde do XVIII Sedepex, Universidade Alto Vale do Rio do Peixe.

2024

4º lugar na categoria Projetos Extensionistas dos Cursos da Área da Saúde do XVIII Sedepex, Universidade Alto Vale do Rio do Peixe.

2024

5º lugar na categoria Projetos Extensionistas dos Cursos da Área de Saúde do XVIII Sedepex, Universidade Alto Vale do Rio do Peixe.

2023

Paraninfa da 1ª Turma de Nutrição da Universidade Alto Vale do Rio do Peixe, Universidade Alto Vale do Rio do Peixe.

2023

1º lugar na categoria Leituras Interdisciplinares na Categoria Ciências da Saúde do XVI Sedepex, Universidade Alto Vale do Rio do Peixe.

2023

2º lugar na categoria Leituras Interdisciplinares na Categoria Ciências da Saúde do XVI Sedepex, Universidade Alto Vale do Rio do Peixe.

2023

3º lugar na categoria Leituras Interdisciplinares na Categoria Ciências da Saúde do XVI Sedepex, Universidade Alto Vale do Rio do Peixe.

2023

3º lugar na categoria Projetos Integradores na Categoria Ciências da Saúde do XVI Sedepex, Universidade Alto Vale do Rio do Peixe.

2018

Trabalho Destaque X SENUTRI - Semana Acadêmica de Nutrição da UNICENTRO - Menção honrosa, Universidade Estadual do Centro Oeste.

2017

Aluna Destaque, Faculdade Campo Real.

2017

Trabalho Destaque do IV Simpósio Integrado de Saúde, Faculdade Campo Real.

2016

Pôster Destaque - XV Congresso da Federação Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrição Clínica e Metabolismo, FELANPE.

2012

Aluna Destaque, Universidade Estadual do Centro Oeste.

Histórico profissional

Endereço profissional

FUNDACAO UNIVERSIDADE ALTO VALE DO RIO DO PEIXE - FUNIARP, Universidade Alto Vale do Rio do Peixe - Campus Caçador. , Rua Victor Baptista Adami - 800, Centro, 89500199 - Caçador, SC - Brasil, Telefone: (49) 35616211, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - 2014

Universidade Estadual do Centro-Oeste

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Iniciação Científica PIBIC, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Integrante do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC). Realizava o projeto de pesquisa intitulado como "Avaliação nutricional, imunológica, tempo de livre de recorrência e de sobrevida em pacientes oncológicos submetidos a quimiterapia não suplementados ou suplementados com ácidos graxos n-3 em hospital de Guarapuava - PR ", sob supervisão do Profª Drº Dalton Luiz Schiessel, com apoio da Fundação Araucária.

2017 - 2017

FACULDADE CAMPO REAL

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio Remunerado, Carga horária: 2

Outras informações:
Monitoria na disciplina de Nutrição e Dietética supervisionado pela Profª Drª Simone Carla Benincá.

2017 - 2017

FACULDADE CAMPO REAL

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio Remunerado, Carga horária: 5

Outras informações:
Monitora da Disciplina de Técnica e Dietética supervisionado pela Profª Patrícia Chiconatto, atual coordenadora do curso de nutrição da Faculdade Campo Real.

2016 - 2017

Associação de Estudos, Pesquisa e Auxílio á Pessoa com Alzheimer

Vínculo: Estágio Voluntário, Enquadramento Funcional: Estágio Extra Curricular em Nutrição, Carga horária: 10, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio Extra Curricular em Nutrição supervisionado pela Nutricionista Aline Jacoski de Olveira Kruger. Focando exclusivamente em Nutrição Geriátrica na doença de Alzheimer. Realizando trabalho individualizado de planejamento dietoterápico, consulta em home care, orientações nutricionais de alta, entrega de suplemento, suporte nutricional. Juntamente com a equipe interdisciplinar composta por enfermeiros, psicólogos, assistente sociais, farmacêuticos e nutricionista.

2020 - 2021

Futura Educação Profissional

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Atividades

02/2020 - 12/2021
Ensino,Disciplinas ministradas, Nutrição Aplicada a Enfermagem

2020 - 2021

Verità Care

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Dietista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - 2021

Sodexo do Brasil Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2024 - Atual

Fundacao Universidade Alto Vale do Rio do Peixe - Funiarp

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Superior, Carga horária: 44

2023 - Atual

Fundacao Universidade Alto Vale do Rio do Peixe - Funiarp

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Superior, Carga horária: 32, Regime: Dedicação exclusiva.

2023 - Atual

Fundacao Universidade Alto Vale do Rio do Peixe - Funiarp

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Estágio, Carga horária: 32, Regime: Dedicação exclusiva.

2022 - Atual

Fundacao Universidade Alto Vale do Rio do Peixe - Funiarp

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Superior, Carga horária: 12

2022 - Atual

Fundacao Universidade Alto Vale do Rio do Peixe - Funiarp

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Superior, Carga horária: 3

Outras informações:
Docente de Nutrição da Universidade Aberta da Maior Idade (UAMI), pertencente a Universidade Alto Vale do Rio do Peixe (UNIARP) nas cidade de Caçador/SC, Santa Cecília/SC e Fraiburgo/SC.

Atividades

01/2024
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição em Saúde Pública, Dietoterapia I, TCC 1
01/2024
Ensino, Biomedicina, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tópicos Especiais I
02/2023
Estágios , Universidade Alto Vale do Rio do Peixe - Campus Caçador.Estágio realizado, Supervisor de Estágio no Ambulatório de Nutrição UNIARP - Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica.
06/2022
Pesquisa e desenvolvimento, Universidade Alto Vale do Rio do Peixe - Campus Caçador.Linhas de pesquisa
07/2023 - 12/2024
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Dietoterapia II, Marketing em Nutrição, Nutrição e Dietética, Nutrição Esportiva e Estética, TCC II, Tópicos Especiais II
02/2023 - 07/2023
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Dietoterapia I, Nutrição em Saúde Pública, TCC I, Tópicos Especiais I
07/2022 - 12/2022
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Dietoterapia II, Nutrição Esportiva e Estética, Práticas Laboratoriais

2023 - Atual

FACULDADE UNINA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Superior

Atividades

04/2023
Ensino, Pós-Graduação em Nutrição Esportiva Aplicada, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição nos Ciclos da Vida, Nutrição para o Sistema Imune de Atletas e Praticantes de atividade física, Bioquímica de macronutrientes e Recursos Ergogênicos

2024 - Atual

H4H Institute

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-Graduação, Carga horária: 4

Outras informações:
Ministra o módulo "Fundamentos Científicos para a Prática Clínica Moderna" no curso de Pós-Graduação em Endocanabinologia, voltado para profissionais de Medicina e áreas correlatas.

2025 - Atual

Centro de Inovação SESI em Tecnologias para Saúde

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista em Promoção da Saúde, Carga horária: 10