Samer Pereira

Com 21 Anos de Experiência Profissional, possui Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2007), Graduação em Licenciatura Química pela Universidade Severino Sombra (1998), Especialização em Planejamento de Gestão Ambiental (USS) e MBA em Consultoria Empresarial (SENAI-SC). Atualmente é Professor Docente I da Cadeira de Química do Governo do Estado do Rio de Janeiro. Atuante como Professor de Química na Rede Particular de Ensino. Desenvolveu Atividades como Especialista/Instrutor na Área de Alimentos e Bebidas do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI-RJ durante 18 anos e meio. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: Tomate Débora, Empresas Processadoras de Vegetais, Tecnologia de Fabricação de Geleias e Doces em Massa; Processamento de Vegetais. Consultor em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), Auditor em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), Elaboração e Desenvolvimento de Leiaute, Ministra Cursos e Palestras na Área de Qualidade e Segurança Alimentar, Treinamentos In Company, Professor das Seguintes Tecnologias: Processamento e Tecnologia de Alimentos Vegetais; Embalagens; Aditivos; Legislação; Procedimento Padronizado de Higiene Operacional; Procedimento Operacional Padronizado; Gestão Ambiental; Técnicas de Preparo de Soluções; Boas Práticas de Fabricação e Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle; Química Geral; Química Inorgânica; Química Orgânica; Química e Bioquímica de Alimentos; Segurança Laboratorial; etc... . Paralelamente ao citado acima, e com a aplicação prática destes, foram realizados Atendimentos e Consultorias nas instalações da Unidade SENAI, e também in loco nas Empresas Clientes, dos diversos segmentos (Alimentos, Bebidas, Saneantes, etc...), permitindo um grande relacionamento profissional que agregaram ao complemento de aprendizado e expertise pessoal e funcional. Além de Empresas, atua em Parceria com Institutos (IFRJ, CEFET), Universidades, Centros de Pesquisa (EMBRAPA) entre outros. Ao longo das Atividades desempenhadas, incluindo Cursos e Consultorias, foram realizadas tarefas de Gestão de Projetos, despertando interesse por estas áreas, que permeiam as funções diárias. Possui disponibilidade para atuação em Áreas de Gestão e Administrativa, uma vez ter praticado nas Atividades do trabalho a Gestão e Execução de Projetos e Administração de recursos necessários.

Informações coletadas do Lattes em 10/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2005 - 2007

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: PROCESSAMENTO DE TOMATES (Lycopersicom escullentun Mill), cv. DÉBORA CULTIVADOS DE FORMA TRADICIONAL E ORGÂNICA, PARA OBTENÇÃO DE EXTRATOS,Ano de Obtenção: 2007
Armando Ubirajara Oliveira Sabaa Srur.

Especialização em MBA em Consultoria Empresarial

2009 - 2010

SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina
Título: Diagnóstico da Implementação das Boas Práticas de Fabricação em Indústria de Alimentos
Orientador: Katherine Helena Oliveira de Matos

Especialização em Planejamento de Gestão Ambiental

2003 - 2004

Universidade de Vassouras
Título: Avaliação de Resíduos Gerados em Planta-Piloto de Alimentos do CETEC de Alimentos e Bebidas
Orientador: Nedio Jair Wurlitzer

Graduação em Licenciatura Em Química

1995 - 1998

Universidade de Vassouras

Curso técnico/profissionalizante

1991 - 1991

Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial Dr Rj

Ensino Médio (2º grau)

1987 - 1989

Colégio Cenecista Marechal Rondon

Formação complementar

2015 - 2015

Gestão de Parcerias. (Carga horária: 4h). , SENAI - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

2015 - 2015

Embalagens de Aço para Alimentos. Aspectos Tecnoló. (Carga horária: 3h). , Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca, CEFET/RJ, Brasil.

2015 - 2015

Propriedade Intelectual. (Carga horária: 4h). , SENAI - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

2015 - 2015

Segurança no Trabalho. (Carga horária: 14h). , SENAI - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

2015 - 2015

Educação Ambiental. (Carga horária: 14h). , SENAI - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

2015 - 2015

Finanças Pessoais. (Carga horária: 14h). , SENAI - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

2015 - 2015

Consumo Consciente de Energia. (Carga horária: 14h). , SENAI - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

2015 - 2015

Nivelamento da Escola de Inovação. (Carga horária: 4h). , SENAI - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

2015 - 2015

Direção Defensiva. (Carga horária: 16h). , SENAI - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

2014 - 2014

Estatística Experimental. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial Dr Rj, SENAI*RJ, Brasil.

2014 - 2014

Formação Continuada para Professores de Química. (Carga horária: 40h). , Fundação Centro de Ciências e Educação Superior à Distância do Estado do RJ, CECIERJ, Brasil.

2013 - 2013

Treinamento de Direção Defensiva. (Carga horária: 8h). , SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro, SENAI/DR/RJ, Brasil.

2013 - 2013

CIPA. (Carga horária: 24h). , SENAI - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

2013 - 2013

Formação Continuada de Professores de Química - En. (Carga horária: 40h). , Fundação Centro de Ciências e Educação Superior à Distância do Estado do RJ, CECIERJ, Brasil.

2012 - 2012

Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 8h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.

2002 - 2002

V Olimpíada Brasileira de Astronomia. (Carga horária: 8h). , Sociedade Astronômica Brasileira, SAB, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Complementação de Estudos. (Carga horária: 40h). , UNIVERSIDADE DE VASSOURAS, FUSVE, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em 1ª Semana do Ensino, da Pesquisa e da Extensão na. (Carga horária: 20h). , UNIVERSIDADE DE VASSOURAS, FUSVE, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em Técnicas e Projetos em Segurança Laboratorial. (Carga horária: 24h). , UNIVERSIDADE DE VASSOURAS, FUSVE, Brasil.

1996 - 1996

Extensão universitária em Introdução à Microbiologia Geral. (Carga horária: 40h). , UNIVERSIDADE DE VASSOURAS, FUSVE, Brasil.

1995 - 1995

Operador de Processo Químico. (Carga horária: 400h). , Química Industrial Vale do Paraíba, QUIMVALE, Brasil.

Idiomas

Inglês

, Lê Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Outros / Área: Divulgação Científica.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

Curso sobre Metodologia Canvas para Projetos. 2016. (Outra).

I Simpósio de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos.Aplicação de Lista de Verificação, Segundo a RDC 275 de 2007 da ANVISA, em Indústrias de Massas do Estado do Rio de Janeiro.. 2015. (Simpósio).

I Simpósio de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos.Desenvolvimento do Processamento de Camarão Cinza Esterilizado.. 2015. (Simpósio).

I Simpósio de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos.Avaliação dos Efeitos da Concentração de Cloreto de Cálcio na Elaboração do Doce de Abóbora com Crocância Externa e Cremosidade Interna.. 2015. (Simpósio).

IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Tendências e Inovações para a tecnologia de frutas e hortaliças. 2015. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Caracterização Físico-Química de Bebida Energética a Base de Polpa de Kiwi Com Adição de Cálcio. 2015. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Processamento de Fruts e Hortaliças. Análise Sensorial de Bebida Energética à Base de Polpa de Kiwi Com Adição de Cálcio. 2015. (Congresso).

V ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.OBTENÇÃO DE GELEIA ORGÂNICA FUNCIONAL DE AÇAÍ COM MEL. 2015. (Encontro).

VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, III ENCONTRO NACIONAL DE VIGILÂNCIA DE ZOONOSES. OBTENÇÃO DE GELEIA ORGÂNICA FUNCIONAL DE AÇAÍ COM MEL. 2015. (Congresso).

Workshop sobre Cachaça. 2015. (Encontro).

III Seminário em Inovação e Tecnologia de Alimentos.Processamento de Palmito em Conserva. 2014. (Seminário).

III Simpósio de Inovação na Indústria de Alimentos. 2014. (Simpósio).

International Food Tec Brasil - Expo Unimed Curitiba. 2014. (Feira).

VII Ciclo de Palestras de Química de Produtos Naturais.Bebidas com Alegação Funcional e Produtos Orgânicos. 2014. (Simpósio).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliações Físicas, Químicas e Sensoriais de Suco Misto a Base de Morango, Uva e Amora.. 2014. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Suco Tropical de Umbu com Fibra Solúvel. 2011. (Congresso).

Semionário sobre Bebidas Funcionais: Tecnologia e Inovação.A Funcionalidade das "Superfrutas" Utilizadas na produção de Sucos. 2010. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Janaina da Silva Leite

Nery, I. A.;PEREIRA, Samer. Produção e Avaliação da Qualidade Físico-Química deSuco Misto a Base de Polpa de Morango, Uva e Amora.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

PEREIRA, Samer. Avaliação da Qualidade Microbiológica de Vegetais Minimamente Processados ou Mantidos em Conserva Manipulados no Estabelecimento Comercial Para Venda a Granel: Isolamento e Caracterização Microbiana. 2015. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

PEREIRA, Samer. Obtenção de Biodiesel e Bio-óleo a partir dos Resíduos do Fruto da Graviola. 2015. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

PEREIRA, Samer. Determinação de Minerais em Massas Pré-Cozidas de Arroz Integral e Milho Obtidas por Extrusão Termoplástica. 2009. SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro.

PEREIRA, Samer. Determinação dos Parâmetros RGB de Cor da Casca do Mamão por Análise de Imagem. 2009. SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro.

PEREIRA, Samer. Avaliação da Qualidade Físico-Química de Sucos de Maracujá Produzidos em Duas Unidades Processadoras na Região Sudeste / Brasil. 2009. SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro.

PEREIRA, Samer. Efeito do Tratamento Térmico sobre Propriedades Microbiológicas de Bebidas de Soja (Glycine Max) e Acerola (Malpighi Punicifolia). 2009. SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro.

PEREIRA, Samer. Estudo de Propriedades Químicas de Bebidas de Limão Tahiti (Citrus Latifólia Tanaka) e Inhame (Dioscorea sp) Tratada ermicamente. 2009. SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro.

Orientou

Alunos do curso técnico

DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA ENERGÉTICA A BASE DA POLPA DO KIWI COM ADIÇÃO DE CÁLCIO; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro; Orientador: Samer Pereira;

Alunos do Curso Técnico de Alimentos

Massa fresca alimentícia isenta de glúten e rica em ômega-3; 2015; Orientação de outra natureza - SENAI - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial; Orientador: Samer Pereira;

CT 10 - Alunos Curso Técnico

Desenvolvimento de Produto Orgânico / Funcional; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - CTS Alimentos e Bebidas; Orientador: Samer Pereira;

Turma CTS CT 08

Desenvolvimento de Suco de Frutas com Propriedades Funcionais; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro; Orientador: Samer Pereira;

CT 09 - Alunos de Curso Técnico

Desenvolvimento de Geleia de Açaí Orgânico; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - CTS Alimentos e Bebidas; Orientador: Samer Pereira;

Alunos do curso técnico

Gestão de Qualidade em uma Indústria de Processamento de Vegetais; 2006; Orientação de outra natureza - SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro; Orientador: Samer Pereira;

Alunos do curso técnico

Planejamento Microbiológico e Físico-Químico para uma Indústria de Vegetais; 2006; Orientação de outra natureza - SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro; Orientador: Samer Pereira;

Alunos do curso técnico

Desenvolvimento de produtos: Análises; 2005; Orientação de outra natureza - SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro; Orientador: Samer Pereira;

Alunos do urso Técnico

Elaboração de Plano de Higienização para Indústria Alimentícia; 2005; Orientação de outra natureza - SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro; Orientador: Samer Pereira;

Alunos do curso técnico

Utilidade da Química na Indústria de Alimentos; 2005; Orientação de outra natureza - SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro; Orientador: Samer Pereira;

Alunos do curso técnico

Alimentos Transgênicos; 2004; Orientação de outra natureza - SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro; Orientador: Samer Pereira;

Alunos do curso técnico

Alimentos Orgânicos; 2003; Orientação de outra natureza - SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro; Orientador: Samer Pereira;

Produções bibliográficas

MEDEIROS, N. F. ; MELEIRO, V. C. ; PEREIRA, Samer . Desenvolvimento de Macarrão Instantâneo com Farinha de Maçã e Adição de Cafeína e Taurina. Revista Processos Químicos , v. 10, p. 235-239, 2016.
MELEIRO, V. C. ; MEDEIROS, N. F. ; PEREIRA, Samer . Melhoramento do Perfil Lipídico da Salsicha tipo Viena. Revista Processos Químicos , v. 10, p. 259-263, 2016.
PEREIRA, Samer ; MELEIRO, V. C. ; TEIXEIRA, B. J. C. ; MEDEIROS, N. F. . Desenvolvimento de Massa Fresca Alimentícia Rica em Ômega 3. Revista Processos Químicos , v. 10, p. 241-250, 2016.
PEREIRA, Samer ; ALMEIDA, G. L. ; MELEIRO, V. C. ; SANTOS, L. M. R. ; CARVALHO, J. D. S. . Obtenção de Geleia Orgânica de Funcional de Açaí com Mel. Higiene Alimentar , v. 29, p. 897-902, 2015.
PEREIRA, Samer ; PAULA, B. ; PINTO, C. O. . SUCO TROPICAL DE UMBU COM FIBRA SOLÚVEL. In: II Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2011, Rio de Janeiro. II Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2011.
PINTO, C. O. ; VERMELHO, P. ; PEREIRA, Samer ; PAULA, B. . A Funcionalidade das "Superfrutas" Utilizadas na Produção de Sucos. In: Seminário sobre Bebidas Funcionais: Tecnologia e Inovação, 2010, Campinas. Seminário sobre Bebidas Funcionais: Tecnologia e Inovação, 2010.
PEREIRA, Samer ; Pacheco S. ; OIANO-NETO, J. ; GODOY, R. L. O. ; ROCHA, J. S. ; SRUR, A. U. O. S. ; SOUZA, R. S. . QUANTIFICAÇÃO DE LICOPENO E B-CAROTENO EM POLPA E EXTRATO DE TOMATES OBTIDOS POR CULTIVO TRADICIONAL E ORGÂNICO. In: Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2007, Fortaleza. XV ENAAL, 2007.
MELEIRO, V. C. ; MEDEIROS, N. F. ; PEREIRA, Samer . Melhoramento do perfil lipídico da salsicha tipo Viena. Revista Processos Químicos , 2016.
PEREIRA, Samer ; MELEIRO, V. C. ; MEDEIROS, N. F. ; TEIXEIRA, B. J. C. . Desenvolvimento de Massa Fresca Alimentícia Rica em Ômega 3. Revista Processos Químicos , 2016.
PEREIRA, Samer . Bebidas com Alegação Funcional. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PEREIRA, Samer . Produtos Orgânicos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PEREIRA, Samer . Palestra em Boas Práticas de Fabricação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PEREIRA, Samer . Palestra em Boas Práticas de Fabricação. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PAULA, B. ; PINTO, C. O. ; LIMA, P. C. ; PEREIRA, Samer . Suco de Umbu com Fibra Solúvel. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PEREIRA, Samer ; MELEIRO, V. C. . Palestra sobre Higiene na Indústria de Alimentos - BPF. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

PEREIRA, Samer . Auditoria APPCC. 2015.

PEREIRA, Samer . Implantação de APPCC em 07 Linhas de Produtos. 2015.

PEREIRA, Samer . Curso em BPF no Segmento de Embalagens para Alimentos. 2015.

PEREIRA, Samer . Palestra sobre BPF na Produção de Sucos de Maracujá. 2015.

PEREIRA, Samer . Auditoria de Qualidade. 2014.

PEREIRA, Samer . Curso em BPF no Segmento de Embalagens para Alimentos. 2014.

PEREIRA, Samer . Auditoria de Qualidade. 2013.

PEREIRA, Samer . Desenvolvimento de Leiaute. 2013.

PEREIRA, Samer . Implantação de Boas Práticas de Fabricação e APPCC. 2013.

PEREIRA, Samer . Implantação de Boas Práticas de Fabricação. 2013.

PEREIRA, Samer . Implantação de APPCC. 2013.

PEREIRA, Samer . Implantação de Boas Práticas de Fabricação. 2012.

PEREIRA, Samer . Auditoria de Qualidade. 2012.

PEREIRA, Samer . Implantação de Boas Práticas de Fabricação e APPCC. 2012.

PEREIRA, S. ; PEREIRA, Samer . Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá. 2012.

PEREIRA, Samer . Desenvolvimento de Molho Tipo Maionese. 2011.

PEREIRA, Samer . Implantação de Boas Práticas de Fabricação. 2011.

PEREIRA, Samer . Desenvolvimento de Doces de Frutas. 2011.

PEREIRA, Samer . Auditoria de Qualidade. 2011.

PEREIRA, Samer . Processamento de Vegetais. 2010.

PEREIRA, Samer . Desenvolvimento de Produtos. 2010.

PEREIRA, Samer . Implantação de Sistemas de Qualidade em empresas da Área de Alimentos. 2010.

PEREIRA, Samer . Imppantação de Bóas Práticas de Fabricação. 2009.

PEREIRA, Samer . Implantação de APPCC. 2008.

PEREIRA, Samer . Desenvolvimento de Suco de Milho com Uva. 2013.

PEREIRA, Samer ; MONTEIRO, N. J. S. ; SILVA SANTOS, Joedson . Processamento de Suco de Frutas Funcional. 2013.

PEREIRA, Samer ; PAULA, B. ; LIMA, P. C. ; PINTO, C. O. . Tecnologia de Processamento de Massa Alimentícia com Propriedades Funcionais. 2012.

PEREIRA, Samer ; Rodrigo Fernandes Caldeira . Desenvolvimento de Molho Tipo Maionese. 2011.

PEREIRA, Samer . Desenvolvimento de Suco de Milho com Fibra Alimentar. 2010.

PEREIRA, Samer ; VERMELHO, P. ; PINTO, C. O. . Desenvolvimento de Suco à base de superfrutas. 2010.

PEREIRA, Samer ; VERMELHO, P. . Elaboração de Isotônico. 2010.

PEREIRA, Samer ; VERMELHO, P. ; PAULA, B. . Desenvolvimento de Istonônico com Fibra Alimentar. 2010.

PEREIRA, Samer . Palmito Conservado sob Refrigeração. 2009.

PEREIRA, Samer . Extrato de Tomate Oriundo de Matéria-Prima Orgânica. 2007.

PEREIRA, Samer . Tomate Seco em Conserva. 2006.

PEREIRA, Samer . Ovo de Codorna em Conserva. 2005.

PEREIRA, Samer . Tomate Desidratado. 2002.

PEREIRA, Samer . Maçã Desidratada. 2001.

PEREIRA, Samer . Elaboração de Leiaute para Industrialização de Palmito em Conserva. 2010.

PEREIRA, Samer . Implantação de Boas Práticas de Alimentos. 2009.

PEREIRA, Samer . Implantação de Análise de Perigos e Pontos Críticos de ontrole. 2008.

PEREIRA, Samer ; NARDELLI, P. M. . Estudo de Viabilidade Técnica e conômica para Processamento de Alimentos. 2007.

PEREIRA, Samer . Desenvolvimento de Indústria Processadora de Palmito em Conserva. 2006.

PEREIRA, Samer . Indústria Processadora de Tomate Seco em Conserva. 2002.

PEREIRA, Samer . Curso Preparatório Pré-Vestibular e ENEM. 2018. (Curso Preparatório).

PEREIRA, Samer . Curso Preparatório Pré-Vestibular/ENEM. 2017. (Curso Preparatório).

PEREIRA, Samer . Curso Preparatório Pré-Vestibular e ENEM. 2017. (Curso Preparatório).

PEREIRA, Samer . APPCC - Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2016. .

PEREIRA, Samer . Boas Práticas de Fabricação para Indústria de Embalagens para Alimentos. 2015. .

PEREIRA, Samer . Projeto Alimentação Saudável no Estado do Rio de Janeiro. 2015. (Relatório de pesquisa).

PEREIRA, Samer . Boas Práticas de Fabricação. 2014. .

PEREIRA, Samer . Formação em Segurança na cadeia Produtiva de Alimetos e Bebidas. 2014. .

PEREIRA, Samer . Técnico em Alimentos. 2013. .

PEREIRA, Samer . Técnicas de Preparo de Soluções. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Samer . Tecnologia de Processamento de Vegetais. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Samer . Aula de PPHO. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Samer . Técnico em Alimentos. 2013. .

PEREIRA, Samer . Aula de APPCC para Indústria de Alimentos e Bebidas. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático para Curso EAD para Empresa de grande Porte).

PEREIRA, Samer . Esterilidade Comercial. 2012. .

PEREIRA, Samer . Técnico em Alimentos. 2012. .

PEREIRA, Samer . Aula de APPCC. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Samer . Aula de Química Aplicada. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Samer . Aula de BPF. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Samer . Padeiro. 2011. .

PEREIRA, Samer . APPCC - Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2011. .

PEREIRA, Samer . APPCC - Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2010. .

PEREIRA, Samer . Boas Práticas de Fabricação. 2010. .

PEREIRA, Samer . Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

PEREIRA, Samer . Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Embalagens para Alimentos. 2010. .

PEREIRA, Samer . Boas Práticas de Fabricação. 2009. .

PEREIRA, Samer . Inspeção Sanitária, Tecnologia e Processamento do Plamito em Conserva. 2008. .

PEREIRA, Samer . Boas Práticas de Fabricação. 2008. .

PEREIRA, Samer . Controle de Qualidade de Alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

PEREIRA, Samer . Inspeção Sanitária, Tecnologia e Controle de Qualidade do Palmito em Conserva. 2008. .

PEREIRA, Samer . Fabricação de Conservas: Compotas, Gelais, Picles, Ovo de Codorna e Milho Verde. 2007. .

PEREIRA, Samer . Fabricação de Produtos derivados da Banana. 2007. .

PEREIRA, Samer . Carnes e Derivados. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

PEREIRA, Samer . Processamento de Frutas e Hortaliças. 2007. .

PEREIRA, Samer . Práticas de Processamento de Alimentos - UFRJ. 2007. .

PEREIRA, Samer . Auxiliar Técnico em Análise Microbiológica de Alimentos. 2006. .

PEREIRA, Samer . Inspeção Sanitária, Tecnologia e Processamento do Plamito em Conserva. 2006. .

PEREIRA, Samer . Técnico em Controle de Qualidade de Alimentos. 2006. .

PEREIRA, Samer . Supervisor de Higienização. 2006. .

PEREIRA, Samer . Inspeção Sanitária, Tecnologia e Processamento do Plamito em Conserva. 2005. .

PEREIRA, Samer . Fabricação de Doces Diet e Light. 2005. .

PEREIRA, Samer . Supervisor de Higienização. 2004. .

PEREIRA, Samer . Fabricação de Compotas, Geleias, Doces em Pasta e de Corte. 2004. .

PEREIRA, Samer . Técnico em Controle de Qualidade de Alimentos. 2004. .

PEREIRA, Samer . Programa de Preparaçào Pedagógica para Profissionais de Áreas Técnicas e Tecnológicas. 2004. .

PEREIRA, Samer . Fabricação de Produtos Derivados do Tomate. 2004. .

PEREIRA, Samer . Processamento de Batata Pré-Frita Congelada. 2003. .

PEREIRA, Samer . Módulo Básico do Curso técnico de Alimentos. 2003. .

PEREIRA, Samer . Inspeção Sanitária, Tecnologia e Processamento do Plamito em Conserva. 2003. .

PEREIRA, Samer . Técnicas de Industrialização do Palmito. 2003. .

PEREIRA, Samer . Técnico em Controle de Qualidade de Alimentos. 2003. .

PEREIRA, Samer . Tecnologia de fabricação de CatChup e Molho de Tomate. 2003. .

PEREIRA, Samer . Supervisor Industrial de produtos Cárneos. 2003. .

PEREIRA, Samer . Obtenção e Conservação de Polpa e Sucos de Frutas. 2002. .

PEREIRA, Samer . Fabricação de frutas Cristalizadas e Desidratadas. 2002. .

PEREIRA, Samer . Processamento de Tomate Seco em Conserva. 2002. .

PEREIRA, Samer . Técnico em Controle de Qualidade de Alimentos. 2002. .

PEREIRA, Samer . Inspeção Sanitária, Tecnologia e Processamento do Plamito em Conserva. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, Samer . Programa Alimentos Seguros (PAS). 2007 (Palestra Técnica) .

PEREIRA, Samer . Boas Práticas de Fabricação. 2007 (Palestra Técnica) .

PEREIRA, Samer . Desenvolvimento de Produto: Tecnologia Utilizada. 2005 (Co-Orientação) .

PEREIRA, Samer . Elaboração de Programa de Higienização na Linha de Beneficiamento de Pescado. 2004 (Co-Orientação) .

PEREIRA, Samer . Procedimentos Padrão de Higiene Operacional de Salsicharia. 2004 (Co-Orientação) .

PEREIRA, Samer . Elaboração de programa de Higienização na Linha de Fabricação de Presuntos. 2004 (Co-Orientação) .

PEREIRA, Samer . Programa de Higienização de Linha de Produção de Linguiça Frescal. 2004 (Co-Orientação) .

PEREIRA, Samer . Projeto Industrial de Desossa, Injeção e Recheio de Carcaças de Frango. 2003 (Co-Orientação) .

Projetos de pesquisa

2015 - 2015

Desenvolvimento de Suspiro e Quindim, Descrição: Desenvolver os produtos citados, para a Empresa Delícias de Areal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Wesley Cardoso da Costa - Integrante.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Bebida Energática a Base de Polpa de Kiwi com Adição de Cálcio, Descrição: Projeto desenvolvido atraves de orientação aos alunos do Curso técnico de Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Franciane Maria Braga da Silva - Integrante / Ana Paula da Cunha Maméde - Integrante / Luiz Felipe da Silva Ramos - Integrante.
2013 - 2014

Tecnologia de Fabricação de Geleia de Açaí Orgânico, Descrição: Geleia feita a partir do fruto de açaí orgânico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Byanca Ribeiro Benevenuto - Integrante / Philip de Melo França - Integrante.
2013 - 2014

Bebida Mista de Fruta com Café, Descrição: Desenvolvimento de bebida de fruta com café.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / EDUARDO WILLIAN DOS SANTOS PEREIRA - Integrante.
2012 - 2013

Processamento de Suco de Frutas Funcional, Descrição: Bebida com funcionalidades benéficas ao corpo humano.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Joedson Silva dos Santos - Integrante / Natalia Jacobino da Silva Monteiro - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

2015 - Atual

Desenvolvimento de Molho Tipo Maionese, com adição de Aromas, Descrição: Desenvolvimento do molho com aplicação de aromas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Leiaute para Fabrica de Molhos (Saquarema), Descrição: Elaborar leiaute para produção de molhos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Doces de Abóbora e de Batata-Doce Cristalizados, Descrição: Desenvolver os doces de abóbora e de batata-doce.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Implantação de APPCC (RJ), Descrição: Implantar qualidade na produção com segurança.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Polpas de Frutas, Descrição: Criar um leiaute para fábrica de polpa de abacaxi.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avalair condições seguras de produção de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2014

Implantação de Boas Práticas de Fabricação, Descrição: Implantar normas de Qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2014

Implantação de APPCC (Petrópolis), Descrição: Implantar sistema de segurança alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Mônica Hallack Ferreira - Integrante.
2013 - 2013

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Biscoitos Artesanais, Descrição: Desenvolver um leitaute para produção de biscoitos artesanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avaliar as condições de BPF e APPCC.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2012 - 2012

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Verificar condições de higiene e de qualidade da segurança dos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2015 - 2015

Desenvolvimento de Molho Tipo Maionese, com adição de Aromas, Descrição: Desenvolvimento do molho com aplicação de aromas(Queijo e Bacon).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Doces de Abóbora e de Batata-Doce Cristalizados, Descrição: Desenvolver os doces de abóbora e de batata-doce.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Leiaute para Fabrica de Molhos (Saquarema), Descrição: Elaborar leiaute para produção de molhos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2015

Implantação de APPCC (RJ), Descrição: Implantar qualidade na produção com segurança.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Polpas de Frutas, Descrição: Criar um leiaute para fábrica de polpa de abacaxi.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avalair condições seguras de produção de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2014

Implantação de APPCC (Petrópolis), Descrição: Implantar sistema de segurança alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Mônica Hallack Ferreira - Integrante.
2013 - 2014

Implantação de Boas Práticas de Fabricação, Descrição: Implantar normas de Qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Biscoitos Artesanais, Descrição: Desenvolver um leitaute para produção de biscoitos artesanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avaliar as condições de BPF e APPCC.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2012 - 2012

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Verificar condições de higiene e de qualidade da segurança dos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2015 - 2015

Desenvolvimento de Molho Tipo Maionese, com adição de Aromas, Descrição: Desenvolvimento do molho com aplicação de aromas(Queijo e Bacon).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Implantação de APPCC (RJ), Descrição: Implantar qualidade na produção com segurança.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Leiaute para Fabrica de Molhos (Saquarema), Descrição: Elaborar leiaute para produção de molhos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Doces de Abóbora e de Batata-Doce Cristalizados, Descrição: Desenvolver os doces de abóbora e de batata-doce.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2014

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Polpas de Frutas, Descrição: Criar um leiaute para fábrica de polpa de abacaxi.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avalair condições seguras de produção de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2014

Implantação de Boas Práticas de Fabricação, Descrição: Implantar normas de Qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2014

Implantação de APPCC (Petrópolis), Descrição: Implantar sistema de segurança alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Mônica Hallack Ferreira - Integrante.
2013 - 2013

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avaliar as condições de BPF e APPCC.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Biscoitos Artesanais, Descrição: Desenvolver um leitaute para produção de biscoitos artesanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2012 - 2012

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Verificar condições de higiene e de qualidade da segurança dos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2015 - 2015

Desenvolvimento de Molho Tipo Maionese, com adição de Aromas, Descrição: Desenvolvimento do molho com aplicação de aromas(Queijo e Bacon).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Doces de Abóbora e de Batata-Doce Cristalizados, Descrição: Desenvolver os doces de abóbora e de batata-doce.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Leiaute para Fabrica de Molhos (Saquarema), Descrição: Elaborar leiaute para produção de molhos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2015

Implantação de APPCC (RJ), Descrição: Implantar qualidade na produção com segurança.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avalair condições seguras de produção de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Polpas de Frutas, Descrição: Criar um leiaute para fábrica de polpa de abacaxi.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2014

Implantação de APPCC (Petrópolis), Descrição: Implantar sistema de segurança alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Mônica Hallack Ferreira - Integrante.
2013 - 2014

Implantação de Boas Práticas de Fabricação, Descrição: Implantar normas de Qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Biscoitos Artesanais, Descrição: Desenvolver um leitaute para produção de biscoitos artesanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avaliar as condições de BPF e APPCC.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2012 - 2012

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Verificar condições de higiene e de qualidade da segurança dos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2015 - 2015

Desenvolvimento de Molho Tipo Maionese, com adição de Aromas, Descrição: Desenvolvimento do molho com aplicação de aromas(Queijo e Bacon).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Doces de Abóbora e de Batata-Doce Cristalizados, Descrição: Desenvolver os doces de abóbora e de batata-doce.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Leiaute para Fabrica de Molhos (Saquarema), Descrição: Elaborar leiaute para produção de molhos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2015

Implantação de APPCC (RJ), Descrição: Implantar qualidade na produção com segurança.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avalair condições seguras de produção de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Polpas de Frutas, Descrição: Criar um leiaute para fábrica de polpa de abacaxi.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2014

Implantação de Boas Práticas de Fabricação, Descrição: Implantar normas de Qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2014

Implantação de APPCC (Petrópolis), Descrição: Implantar sistema de segurança alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Mônica Hallack Ferreira - Integrante.
2013 - 2013

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Biscoitos Artesanais, Descrição: Desenvolver um leitaute para produção de biscoitos artesanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avaliar as condições de BPF e APPCC.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2012 - 2012

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Verificar condições de higiene e de qualidade da segurança dos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2015 - 2015

Desenvolvimento de Molho Tipo Maionese, com adição de Aromas, Descrição: Desenvolvimento do molho com aplicação de aromas(Queijo e Bacon).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Doces de Abóbora e de Batata-Doce Cristalizados, Descrição: Desenvolver os doces de abóbora e de batata-doce.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Implantação de APPCC (RJ), Descrição: Implantar qualidade na produção com segurança.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Leiaute para Fabrica de Molhos (Saquarema), Descrição: Elaborar leiaute para produção de molhos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avalair condições seguras de produção de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Polpas de Frutas, Descrição: Criar um leiaute para fábrica de polpa de abacaxi.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2014

Implantação de Boas Práticas de Fabricação, Descrição: Implantar normas de Qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2014

Implantação de APPCC (Petrópolis), Descrição: Implantar sistema de segurança alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Mônica Hallack Ferreira - Integrante.
2013 - 2013

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avaliar as condições de BPF e APPCC.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Biscoitos Artesanais, Descrição: Desenvolver um leitaute para produção de biscoitos artesanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2012 - 2012

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Verificar condições de higiene e de qualidade da segurança dos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2015 - 2015

Desenvolvimento de Molho Tipo Maionese, com adição de Aromas, Descrição: Desenvolvimento do molho com aplicação de aromas(Queijo e Bacon).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Implantação de APPCC (RJ), Descrição: Implantar qualidade na produção com segurança.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Leiaute para Fabrica de Molhos (Saquarema), Descrição: Elaborar leiaute para produção de molhos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Doces de Abóbora e de Batata-Doce Cristalizados, Descrição: Desenvolver os doces de abóbora e de batata-doce.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2014

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avalair condições seguras de produção de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Polpas de Frutas, Descrição: Criar um leiaute para fábrica de polpa de abacaxi.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2014

Implantação de APPCC (Petrópolis), Descrição: Implantar sistema de segurança alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Mônica Hallack Ferreira - Integrante.
2013 - 2014

Implantação de Boas Práticas de Fabricação, Descrição: Implantar normas de Qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avaliar as condições de BPF e APPCC.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Biscoitos Artesanais, Descrição: Desenvolver um leitaute para produção de biscoitos artesanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2012 - 2012

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Verificar condições de higiene e de qualidade da segurança dos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2015 - 2015

Desenvolvimento de Molho Tipo Maionese, com adição de Aromas, Descrição: Desenvolvimento do molho com aplicação de aromas(Queijo e Bacon).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Leiaute para Fabrica de Molhos (Saquarema), Descrição: Elaborar leiaute para produção de molhos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2015

Implantação de APPCC (RJ), Descrição: Implantar qualidade na produção com segurança.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Doces de Abóbora e de Batata-Doce Cristalizados, Descrição: Desenvolver os doces de abóbora e de batata-doce.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2014

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avalair condições seguras de produção de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Polpas de Frutas, Descrição: Criar um leiaute para fábrica de polpa de abacaxi.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2014

Implantação de APPCC (Petrópolis), Descrição: Implantar sistema de segurança alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Mônica Hallack Ferreira - Integrante.
2013 - 2014

Implantação de Boas Práticas de Fabricação, Descrição: Implantar normas de Qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avaliar as condições de BPF e APPCC.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Biscoitos Artesanais, Descrição: Desenvolver um leitaute para produção de biscoitos artesanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2012 - 2012

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Verificar condições de higiene e de qualidade da segurança dos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2015 - 2015

Desenvolvimento de Molho Tipo Maionese, com adição de Aromas, Descrição: Desenvolvimento do molho com aplicação de aromas(Queijo e Bacon).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Doces de Abóbora e de Batata-Doce Cristalizados, Descrição: Desenvolver os doces de abóbora e de batata-doce.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Leiaute para Fabrica de Molhos (Saquarema), Descrição: Elaborar leiaute para produção de molhos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2015

Implantação de APPCC (RJ), Descrição: Implantar qualidade na produção com segurança.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avalair condições seguras de produção de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Polpas de Frutas, Descrição: Criar um leiaute para fábrica de polpa de abacaxi.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2014

Implantação de APPCC (Petrópolis), Descrição: Implantar sistema de segurança alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Mônica Hallack Ferreira - Integrante.
2013 - 2014

Implantação de Boas Práticas de Fabricação, Descrição: Implantar normas de Qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Biscoitos Artesanais, Descrição: Desenvolver um leitaute para produção de biscoitos artesanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avaliar as condições de BPF e APPCC.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2012 - 2012

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Verificar condições de higiene e de qualidade da segurança dos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2015 - 2015

Desenvolvimento de Molho Tipo Maionese, com adição de Aromas, Descrição: Desenvolvimento do molho com aplicação de aromas(Queijo e Bacon).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Leiaute para Fabrica de Molhos (Saquarema), Descrição: Elaborar leiaute para produção de molhos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2015

Implantação de APPCC (RJ), Descrição: Implantar qualidade na produção com segurança.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Doces de Abóbora e de Batata-Doce Cristalizados, Descrição: Desenvolver os doces de abóbora e de batata-doce.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2014

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avalair condições seguras de produção de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Polpas de Frutas, Descrição: Criar um leiaute para fábrica de polpa de abacaxi.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2014

Implantação de APPCC (Petrópolis), Descrição: Implantar sistema de segurança alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Mônica Hallack Ferreira - Integrante.
2013 - 2014

Implantação de Boas Práticas de Fabricação, Descrição: Implantar normas de Qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Biscoitos Artesanais, Descrição: Desenvolver um leitaute para produção de biscoitos artesanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avaliar as condições de BPF e APPCC.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2012 - 2012

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Verificar condições de higiene e de qualidade da segurança dos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2015 - 2015

Desenvolvimento de Molho Tipo Maionese, com adição de Aromas, Descrição: Desenvolvimento do molho com aplicação de aromas(Queijo e Bacon).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Leiaute para Fabrica de Molhos (Saquarema), Descrição: Elaborar leiaute para produção de molhos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Doces de Abóbora e de Batata-Doce Cristalizados, Descrição: Desenvolver os doces de abóbora e de batata-doce.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Pâmela da Costa Lima - Integrante.
2014 - 2015

Implantação de APPCC (RJ), Descrição: Implantar qualidade na produção com segurança.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avalair condições seguras de produção de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2014 - 2014

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Polpas de Frutas, Descrição: Criar um leiaute para fábrica de polpa de abacaxi.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2014

Implantação de APPCC (Petrópolis), Descrição: Implantar sistema de segurança alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador / Mônica Hallack Ferreira - Integrante.
2013 - 2014

Implantação de Boas Práticas de Fabricação, Descrição: Implantar normas de Qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Desenvolvimento de Leiaute para Fábrica de Biscoitos Artesanais, Descrição: Desenvolver um leitaute para produção de biscoitos artesanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2013 - 2013

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Avaliar as condições de BPF e APPCC.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.
2012 - 2012

Auditoria de Qualidade, Avaliando BPF e APPCC no Amapá, Descrição: Verificar condições de higiene e de qualidade da segurança dos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Samer Pereira - Coordenador.

Prêmios

2014

Professor Homenageado no Curso Técnico de Alimentos - CT 11, Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI.

2014

Professor Homenageado no Curso Técnico de Alimentos - CT 12, Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI.

2014

Professor Homenageado no Curso Técnico de Alimentos - CT 09, Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI.

2012

Professor Nome de Turma, Ensino Médio, 1 Semestre de 2012., Colégio Estadual Centenário.

2011

Atitude Inovadora - Extrato de Tomate Orgânico, Sistema FIRJAN.

2010

Atitude Inovadora - Bebida com Fibra, Sistema FIRJAN.

2009

Professor Homenageado do Curso de Ensino Médio, Colégio Estadual Centenário RJ.

2008

Professor Homenageado do Curso de Ensino Médio, Colégio Estadual Centenário - RJ.

2007

Professor Homenageado do Curso de Ensino Médio, Colégio Estadual Centenário RJ.

1990

Honra ao Mérito, Exército Brasileiro.

Histórico profissional

Endereço profissional

Colégio Estadual Centenário - Vassouras. , Praça Alto do Rio Bonito, Alto do Rio Bonito, 27700000 - Vassouras, RJ - Brasil, Telefone: (24) 24718598

Experiência profissional

2000 - Atual

Governo do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Docente I, Carga horária: 16

Outras informações:
Professor da Disciplina de Química.

2020 - Atual

Colégio dos Santos Anjos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Fundamental II e Médio, Carga horária: 12

2017 - 2020

Colégio Cândido Mendes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Química, Carga horária: 15

Outras informações:
Professor de Química (Geral, Inorgânica e Orgânica), Teórica e Prática, para Ensino Fundamental e Médio. Unidade Escolar na Cidade de Barra do Piraí-RJ.

1998 - 2017

Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial Dr Rj

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Especialista de Serv/Tec e Instrutor, Carga horária: 40

Outras informações:
Atividades de Docência em Cursos Técnicos e Cursos Livres (curta duração), na Área de Química; Química de Alimentos; Embalagens; Aditivos; Legislação; Qualidade; BPF; APPCC; Processamento de Alimentos; Higienização; 5 S; entre outras. Consultoria de Desenvolvimento, Assessoria voltadas para a Qualidade para as empresas.

Atividades

01/2002 - 01/2017
Pesquisa e desenvolvimento, Senai Rj Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas, Setor de Controle de Processamento de Vegetais.,Linhas de pesquisa
01/2002 - 01/2017
Treinamentos ministrados , Senai Rj Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas, Setor de Processamento de Vegetais.,Treinamentos ministrados, Processamento de Batata pré-frita Congelada, Tecnologia de Fabricação de Geléias e Doces em Massa, Tecnologia de Fabricação de Palmito em Conserva, Tecnologia de molhos, ketchup e condimentados
03/2001 - 01/2017
Ensino, Curso Técnico - Controle de Qualidade de Alimentos, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Embalagens de Alimentos, Legislação de Alimentos, Processamento de Vegetais, Quimica Geral

1997 - 1998

Lemgruber Artefatos de Borracha

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 40

Outras informações:
Trabalho em laboratório, realizando controle de qualidade dos produtos.

1996 - 1996

Belprato Alimentos

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação em controle de qualidade no laboratório e produção.

1995 - 1995

QUÍMICA INDUSTRIAL VALE DO PARAÍBA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Operador de processos, Carga horária: 40

Outras informações:
Trabalho realizado controlando análises de laboratório.

1989 - 1989

QUÍMICA INDUSTRIAL VALE DO PARAÍBA

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio em Laboratório Químico.

1999 - 2000

Prefeitura Municipal de Mendes

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor de Matemática, Carga horária: 16

Outras informações:
Professor de Matemática para Ensino Fundamental.

1996 - 1998

Colégio Jesus Vive

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor de Química, Carga horária: 8

Outras informações:
Professor de Química de Ensino Médio (Jovens e Adultos).

1993 - 1995

Serviços de Guarda e segurança

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Segurança Patrimonial, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação como Segurança Patrimonial.