Luis Augusto Aquatti Capato
Engenheiro Químico com especialização em Controladoria e Gestão Agroindustrial pela UNEMAT e Docência para a Educação Profissional e Tecnológica pelo IFMT. Atualmente, atuo como Supervisor de Indicadores Estratégicos e Controle de Estoques, após seis anos como Especialista de Qualidade e Supervisor de Processos.Com vasta experiência em Análises Físico-Químicas e como professor no SENAI para o curso de Produção de Açúcar e Álcool, possuo certificações em ISO 9001, 14001, 45001 e expertise em ferramentas como 5S, PDCA e APPCC, garantindo padrões de excelência.Estas especializações fortalecem minha gestão de pessoas, liderança e capacidade de aprimoramento contínuo. Busco impactar positivamente os resultados, agregando valor por meio do meu compromisso com a excelência.
Informações coletadas do Lattes em 28/11/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Especialização em Controladoria e Gestão Agroindustrial
2021 - 2023
Universidade do Estado de Mato Grosso
Título: BALANCED SCORECARD COMO FERRAMENTA DE GESTÃO: PROPOSTA DE ELABORAÇÃO PARA UMA INDÚSTRIA ETANOL DE MILHO
Orientador: Heder Bassan
Especialização em Pós-Graduação lato sensu em Docência EPT
2020 - 2022
Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso
Título: UMA PROPOSTA DE SEQUÊNCIA DIDÁTICA UTILIZANDO O SIMULADOR PHET E O QUIZIZZ COMO OBJETOS DE APRENDIZAGEM ATIVA NO ENSINO DE CONCENTRAÇÃO MOLAR
Orientador: Nick Andrew Pereira Ugalde
Especialização em MBA em Agronegócios
2019 - 2020
Universidade Anhanguera - Uniderp
Título: DISPENSADO DA OBRIGATORIEDADE
Especialização interrompida em 2016 em Gestão de segurança em Alimentos
2015 - Atual
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial
Ano de interrupção: 2016
Graduação em Engenharia Química
2010 - 2014
CENTRO UNIVERSITÁRIO DO NORTE PAULISTA
Título: Estudos e dimensionamento de uma microcervejaria
Orientador: Keila de Souza Silva
Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Produção de Açúcar e Álcool
2008 - 2009
Formação complementar
2020 - 2020
FORMAÇÃO DE AUDITOR INTERNO EM SGI - ISO 9001 ISO 14001 ISO 45001. (Carga horária: 24h). , Amazon Escola de Gestão, AMAZON, Brasil.
2019 - 2019
Gestão da Qualidade. (Carga horária: 40h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.
2019 - 2019
Lean Manufacturing Simplificado. (Carga horária: 12h). , HANSEI Consultoria, HANSEI, Brasil.
2018 - 2019
Especialista Green Belt. (Carga horária: 60h). , HANSEI Consultoria, HANSEI, Brasil.
2018 - 2018
Produção de fungos entomopatogênicos em meio de cultura sólido. (Carga horária: 40h). , Instituto Biológico, IB, Brasil.
2017 - 2018
TÉCNICAS DE NEGOCIAÇÃO. (Carga horária: 296h). , FACULDADE SUL MINEIRA, FASUL, Brasil.
2017 - 2018
GESTÃO FINANCEIRA. (Carga horária: 300h). , FACULDADE SUL MINEIRA, FASUL, Brasil.
Orientou
Balanço de Energia de Caldeiras Geradoras de Vapor Sucroalcoleira; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Açúcar e Álcool) - SENAI - Departamento Regional do Pará; Orientador: Luis Augusto Aquatti Capato;
Leveduras contaminantes (Cariotipagem); 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Açúcar e Álcool) - SENAI - Departamento Regional do Pará; Orientador: Luis Augusto Aquatti Capato;
DA SILVA e MARIA DA C; C; DE OLIVEIRA; Gestão de Armazenagem de Açúcar; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Açúcar e Álcool) - SENAI - Departamento Regional do Pará; Orientador: Luis Augusto Aquatti Capato;
Subprodutos do Setor Sucroalcooleiro; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Açúcar e Álcool) - SENAI - Departamento Regional do Pará; Orientador: Luis Augusto Aquatti Capato;
Produção de Cachaça Artesanal; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Açúcar e Álcool) - SENAI - Departamento Regional do Pará; Orientador: Luis Augusto Aquatti Capato;
A Importância do Etanol a base do Milho; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Açúcar e Álcool) - SENAI - Departamento Regional do Pará; Orientador: Luis Augusto Aquatti Capato;
Processos de Clarificação do Caldo da Cana de Açúcar; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Açúcar e Álcool) - SENAI - Departamento Regional do Pará; Orientador: Luis Augusto Aquatti Capato;
A gestão ambiental do setor sucroalcooleiro na região do Pará; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Açúcar e Álcool) - SENAI - Departamento Regional do Pará; Orientador: Luis Augusto Aquatti Capato;
Produção de Metarhizium Anisopliae; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Açúcar e Álcool) - SENAI - Departamento Regional do Pará; Orientador: Luis Augusto Aquatti Capato;
Perdas Determinadas no Setor Sucroalcooleiro; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Açúcar e Álcool) - SENAI - Departamento Regional do Pará; Orientador: Luis Augusto Aquatti Capato;
DO NASCIMENTO ALMEIDA; Processo de Fabricação do Etanol Através da Cana de Açúcar; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Açúcar e Álcool) - SENAI - Departamento Regional do Pará; Orientador: Luis Augusto Aquatti Capato;
Acionamento de Moendas: Comparação entre turbinas e motores elétricos; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Açúcar e Álcool) - SENAI - Departamento Regional do Pará; Orientador: Luis Augusto Aquatti Capato;
Fermentação Contínua e Batelada; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Açúcar e Álcool) - SENAI - Departamento Regional do Pará; Orientador: Luis Augusto Aquatti Capato;
Decantação do Caldo da Cana de Açúcar; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Açúcar e Álcool) - SENAI - Departamento Regional do Pará; Orientador: Luis Augusto Aquatti Capato;
Meios de Extrações de Sacarose da cana de açúcar por meio de Difusão e Tandem de Moendas; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico de Açúcar e Álcool) - SENAI - Departamento Regional do Pará; Orientador: Luis Augusto Aquatti Capato;
Histórico profissional
Experiência profissional
2022 - Atual
INPASA AGROINDUSTRIALVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: SUPERVISOR DE INDICADORES, Carga horária: 44
2020 - 2022
INPASA AGROINDUSTRIALVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ESPECIALISTA DE QUALIDADE, Carga horária: 44
2017 - 2020
Pagrisa Pará Pastoril e Agrícola SAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Processos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Elaborar plano prospector anual de produção, plano prospector de insumos industriais anual, planejamento de análises laboratoriais, controlar estoque mínimo de equipamentos e insumos do laboratório, planejar calibração e manutenção dos equipamentos do laboratório, controlar consumo diário, mensal e estoque mínimo de insumos industriais, supervisionar indicadores de produção e qualidade da planta industrial, gerenciar normas da ANP e ANVISA, elaborar instruções de trabalho, ficha técnicas para o laboratório industrial, planejar e gerenciar atividades de laboratório entomológico, supervisionar equipe de coordenação industrial.
2017 - 2018
SENAI - Departamento Regional do ParáVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Nível Superior, Carga horária: 20
Outras informações:
Elaborar e ministrar aulas no curso de Técnico de Produção de Açúcar e Álcool.
Disciplinas Ministradas
Química e Microbiologia Aplicada ao Processo 100 h
Análises Químicas 100 h
Análise Microbiológica 60 h
Análise Instrumental 40 h
Tecnologia de Extração e Tratamento do Caldo 140 h
Tecnologia de produção de Açúcar 80 h
Tecnologia de Produção de Álcool 60 h
Controle de Processos Aplicado 50 h
Gestão de Produção 80 h
Controle Ambiental 60 h
2016 - 2016
Instituto VitaeVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40
Outras informações:
Ministrar aulas em 4 turmas do curso de Técnicas de Produção de Açúcar e Álcool, onde o conteúdo aborda desde a entrada da matéria-prima até a qualidade do produto final.
2010 - 2016
USINA COLOMBO SAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico de laboratório, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Refratometria, polarimetria, volumetria de oxi-redução, volumetria de neutralização, espectrofotometria, cálculos de AR, ART e pureza. Conhecimento em manutenção de bombas centrífugas e redutores.
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