Laís Brites Fabricio
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade da Região da Campanha (2012). Especialista em Produção, Tecnologia e Higiene de Alimentos de Origem Animal pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Experiência na área de Controle de Qualidade, Inspeção de Produtos de Origem Animal em matadouros-frigorifico e fabrica de conservas. Atualmente médica veterinária - Responsável Técnica de empresas de Fabrica de Conservas de Produtos Cárneos, Entreposto de Carnes e Derivados e Matadouro-Frigorifico.
Informações coletadas do Lattes em 26/01/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Produção, tecnologia e Higiene de alimentos de Origem Animal
2013 - 2014
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Avaliação das Condições da Qualidade da Carne desde o Matadouro-frigorifico até os estabelecimentos comerciais
Orientador: Guiomar Bergmamn
Graduação em Medicina Veterinária
2006 - 2012
Universidade da Região da Campanha
Título: Qualidade na produção de carnes bovinas
Orientador: Luciane Nunes Pereira Suñe
Formação complementar
2016 - 2016
Tecnologia de Carnes. (Carga horária: 60h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.
2016 - 2016
Higiene e Vigilancia Sanitaria de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.
2015 - 2015
Programa PPHO - Procedimento Padrão de Higiene Operacional. (Carga horária: 55h). , Alimentos Online, AOL, Brasil.
2015 - 2015
BPF - Boas Praticas de Fabricação. (Carga horária: 60h). , Alimentos Online, AOL, Brasil.
2015 - 2015
Programa 5S - Aplicação na Gestão. (Carga horária: 25h). , Alimentos Online, AOL, Brasil.
2015 - 2015
Curso Básico de Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Alimentos Online, AOL, Brasil.
2015 - 2015
Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.
2008 - 2008
Inseminação Artificial em Ovinos. (Carga horária: 40h). , Fundação Bradesco, BRADESCO, Brasil.
2008 - 2008
2º Curso de Casqueamento e Ferrageamento em Equinos. (Carga horária: 16h). , Universidade da Região da Campanha, URCAMP, Brasil.
2007 - 2007
Reprodução de Bovinos de Corte. (Carga horária: 24h). , SENAR ? Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR/RO, Brasil.
2007 - 2007
Tipificação de Carcaças. (Carga horária: 40h). , Centro de Qualificação Profissional, CAPACITAR, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.
Participação em eventos
25º ENCORTE. 2016. (Seminário).
CONFERÊNCIA INTERNACIONAL EM BEM-ESTAR ANIMAL. 2016. (Congresso).
SEMINÁRIO DE RESPONSABILIDADE TÉCNICA - MÓDULO BÁSICO. 2010. (Seminário).
SEMANA ACADÊMICA DE MEDICINA VETERINÁRIA. 2009. (Simpósio).
I ENCONTRO DE MEDICINA VETERINÁRIA DA REGIÃO DA FRONTEIRA DO RIO GRANDE DO SUL. 2008. (Encontro).
II ENCONTRO DE MEDICINA VETERINÁRIA DA REGIÃO DA CAMPANHA DO RIO GRANDE DO SUL. 2008. (Encontro).
II SIMPÓSIO DE PARASITOLOGIA. 2007. (Simpósio).
I SIMPÓSIO DE PARASITOLOGIA. 2007. (Simpósio).
XV SEMANA DA ABEA E XX SEMANA ACADEMICA DO CURSO DE A AGRONOMIA DA UNIVERSIDADE DA REGIÃO DA CAMPANHA. 2007. (Seminário).
Histórico profissional
Experiência profissional
2012 - 2013
Mfb Marfrig Frigorificos do Brasil S/AVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tecnico de Inspeção, Carga horária: 40
Outras informações:
Atuação junto a fiscalização federal; Inspeção ante-mortem dos animais; Aplicação das circulares do MInisterio da Agricultura de números 175 e 176/2005; Controles e destinos de Material Especifico de Risco (MER), Atuação integral nas linhas de inspeção; Inspeção post-mortem de vísceras e carcaças; identificação de doenças; responsável pelo destino das carcaças, Controle da maturação e pH de carcaças.
2012 - 2012
Mfb Marfrig Frigorificos do Brasil S/AVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Médica Veterinária, Carga horária: 40
Outras informações:
Atuação no controle de Qualidade, elaboração e aplicação de planos, treinamentos.
2011 - 2011
Mfb Marfrig Frigorificos do Brasil S/AVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 6
Outras informações:
Estágio extra-curricular em Inspeção Higiênico Sanitária de Bovinos, com atividades de abate, desossa, armazenagem, recebimento e carregamento de produtos.
2010 - 2010
Mfb Marfrig Frigorificos do Brasil S/AVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30
Outras informações:
O estágio constou com o Recebimento e seleção de bovinos destinados ao abate; inspeção ante-mortem; aplicação das circulares do Ministério da Agricultura de números 175 e 176/2005; controles e destinos de Material Especifico de Risco (MER); Inspeção post-mortem de vísceras e carcaças, maturação e controle de pH de carcaças, desossa e embalagem de carnes; resfriamento, congelamento e expedição de carnes.
2011 - 2011
Cooperativa Sul-Riograndense de Laticínios LTDAVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 25
Outras informações:
O estagio teve como foco acompanhar a rotina do Serviço de Inspeção, auto controles, recepção de leite, análises laboratoriais e processos e produção de creme de leite, queijos, requeijão, manteiga, leite em pó, leite UHT, pasteurizado, doce de leite e bebida láctea.
2016 - Atual
RECRISUL COMERCIO DE CARNESVínculo: Atuação Médica Veterinária, Enquadramento Funcional: Responsave Tecnico, Carga horária: 6
Outras informações:
Elaboração e aplicação das Boas praticas de Fabricação, Bem-estar animal e abate humanitário, Elaboração de documentos, aplicação de treinamentos e orientação aos colaboradores.
2016 - Atual
EMBUTIDOS ROLANTENSE LTDAVínculo: Atuação Médica Veterinária, Enquadramento Funcional: Responsave Tecnico, Carga horária: 6
Outras informações:
Atuação como Responsável Técnico da Fabrica de Conservas e entreposto de carnes e derivados; elaboração de documentos, elaboração do manual de boas praticas de fabricação, orientação e treinamento aos funcionários.
2013 - 2013
FRIGORIFICO ZIMER LTDAVínculo: , Enquadramento Funcional: Médica Veterinária, Carga horária: 40
Outras informações:
Atuação na área de Controle de Qualidade; Implantação e monitoramento de Programas de autocontrole - BPF (Boas Praticas de Fabricação), BEA 9Bem-estar Animal), PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Operacional), APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).; Organização e treinamento de colaboradores; Responsável por equipe de 60 pessoas; Elaboração de documentos; Monitoramento de elaboração de cortes; monitoramento do processo de rotulagem, controle de temperaturas e expedição dos produtos.
2014 - 2014
Apebrun Comercio de Carnes LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Médica Veterinária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atuação na área de Controle de Qualidade; Implantação e monitoramento de Programas de Auto controle - BPF (Boas Práticas de Fabricação), BEA (Bem-estar animal), PPHO (Procedimentos Padrão de Higiene Operacional); Organização de treinamentos e orientação de colaboradores; Responsável por equipe de 40 pessoas; Elaboração de documentos; Monitoramento do processo operacional de rotulagem ,controle de temperaturas dos produtos, expedição de produtos e controle de estoque.
2015 - 2016
Frigorífico Nossa Senhora da Gruta LtdaVínculo: Médica Veterinario, Enquadramento Funcional: Medico Veterinario, Carga horária: 8
Outras informações:
Atuação na área de controle de qualidade e gerenciamento de produção; Implantação e monitoramento de Programas de auto controle BPF (Boas Praticas de Fabricação), BEA (Bem-estar Animal), PPHO (Procedimentos Padrão de Higiene Operacional), PSO (Procedimento Sanitário Operacional); Organização de treinamentos e orientação de colaboradores; Responsável por equipe de 20 pessoas; Elaboração de documentos; Monitoramento da elaboração de cortes, processo operacional de rotulagem, controle de temperaturas dos produtos, expedição de produtos e controle de estoque.
2016 - Atual
SUPERMERCADO BOHLKE LTDAVínculo: MÉDICA VETERINÁRIA, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 6
Outras informações:
Atuando no Controle de qualidade, implantação das Boas Praticas de Fabricação, elaboração de documentos e Manual de Boas Praticas de Fabricação. Treinamento de colaboradores e orientação.
2011 - 2011
MÉDICO VETERINÁRIO LUIZ SERGIO SANTOS DE FARIAVínculo: Estágiário, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20
Outras informações:
Atuação na área de seleção zootécnica em bovinos.
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