STHEFANI DA COSTA PENHA

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Produções bibliográficas

• PENHA, STHEFANI DA COSTA ; NORDE, MARINA MAINTINGUER ; CARIOCA, ANTONIO AUGUSTO FERREIRA . Childhood eating practices are relevant to ultra-processed food consumption in adulthood: results from the Nutritionists? Health Study. Journal of Developmental Origins of Health and Disease , v. 1, p. 1-10, 2021.

• PENHA, S. C. ; REBOUÇAS, N. P. ; MEIRELES, A. V. P. ; CARIOCA, A. A. F. ; PINTO, M. S. ; CARVALHO, N. S. . FATORES DE RISCO MATERNOS ASSOCIADOS À PREMATURIDADE EM UMA MATERNIDADE-ESCOLA. SANARE - Revista de Políticas Públicas , v. 18, p. 43-51, 2019.

• REBOUÇAS, N. P. ; JESUS, C. A. S. ; TORRES NETA, O. R. ; PENHA, S. C. ; CARVALHO, N. S. ; PINTO, M. S. ; MEIRELES, A. V. P. ; LIMAVERDE, P. T. . Análise de ferramenta criada para auxiliar aprendizagem dos alunos de nutrição da concepção ao 2° ano de vida. Brazilian Applied Science Review , v. 3, p. 1152-1160, 2019.

• PENHA, S. C. ; CARVALHO, N. S. ; PINTO, M. S. ; MEIRELES, A. V. P. ; CARIOCA, A. A. F. ; REBOUÇAS, N. P. ; LIMAVERDE, P. T. . A influência da monitoria no desempenho do discente no módulo de nutrição da concepção ao 2º ano de vida. Brazilian Applied Science Review , v. 3, p. 1004-1009, 2018.

• PENHA, S. C. ; MENEZES, A. C. ; ADRIANO, L. S. ; CARIOCA, A. A. F. . USO DAS MÍDIAS SOCIAIS PARA OBTENÇÃO DE INFORMAÇÕES SOBRE PRÁTICAS ALIMENTARES INFANTIS. In: Francisco Valdicélio Ferreira; Helena Alves de Carvalho Sampaio; Clarice Maria Araújo Chagas Vergara. (Org.). Reflexões em Nutrição e Saúde 3. 3ed.Sobral: Edições UVA, 2024, v. , p. 26-36.

• PENHA, S. C. ; CARIOCA, A. A. F. . Os primeiros mil dias da criança e a saúde do adulto: a boa nutrição nos estágios iniciais da vida teria benefícios prolongados na idade adulta?. In: Dayze Djanira Furtado de Galiza; Helena Alves de Carvalho Sampaio; Clarice Maria Araújo Chagas Vergara. (Org.). Reflexões em Nutrição e Saúde 2. 2ed.Sobral: Edições UVA, 2021, v. , p. 1-552.

• Lopes, Gerllanny Mara de Souza ; Albuquerque, Arthur Menezes Medeiros de ; Teixeira, Lucas Ponte ; Alves, Danilo Silva ; PENHA, STHEFANI DA COSTA ; Cardoso, Ana Mariany Barreto ; Rebouças, Régia Maria Cordeiro Brito ; Martins, Layla Wynny Aragão Lima ; Silva, Leonardo Felipe da ; Morais, Matheus Firmino de ; Adriano, Lia Silveira ; Pontes, Carolinne Reinaldo . USO DO JOGO DE TABULEIRO GIGANTE COMO METODOLOGIA ATIVA PARA O ENSINO E APRENDIZADO. Processos de Organicidade e Integração da Educação Brasileira. 1ed.: Atena Editora, 2020, v. , p. 32-37.

• PENHA, S. C. ; MONTEIRO, G. C. S. ; MENEZES, A. C. ; BASTOS, M. F. ; CARIOCA, A. A. F. . TENDÊNCIA TEMPORAL DE CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS E OBESIDADE EM GESTANTES NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE. In: IV Congresso Norte-Nordeste de Saúde Pública (On-line) 'A saúde é para todos', 2023, Triunfo/PE. Anais do IV Congresso Norte-Nordeste de Saúde Pública (On-line) "A saúde é para todos", 2023. p. 305-308.

• PENHA, S. C. . DESFECHOS DA PREMATURIDADE SOBRE A PRÁTICA DE ALEITAMENTO MATERNO EM NEONATOS DE UMA MATERNIDADE REFERÊNCIA EM FORTALEZA/CE. In: III CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDE PÚBLICA (ON-LINE) 'A SAÚDE NO PÓS-PANDEMIA', 2022. ANAIS DO III CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDE PÚBLICA (ON-LINE) "A SAÚDE NO PÓS-PANDEMIA". Triunfo: Editora Omnis Scientia, 2022.

• PENHA, S. C. ; SALVIANO, A. F. ; BRITO, I. M. V. P. ; CARVALHO, B. M. ; ARAUJO, L. M. L. ; CARNEIRO, M. T. A. ; FELIZARDO, N. H. ; DEAZEVEDO, D. V. . ASPECTOS FACILITADORES E DIFICULTADORES NA PRÁTICA DE AMAMENTAÇÃO DE RECÉM-NASCIDOS PREMATUROS. In: II CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDE PÚBLICA (ONLINE), 2021, Fortaleza. ANAIS DO II CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDE PÚBLICA (ONLINE). Triunfo: Editora Omnis Scientia, 2021. v. 1. p. 844-848.

• PENHA, S. C. ; PINTO, M. S. ; CARIOCA, A. A. F. ; MEIRELES, A. V. P. ; LIMAVERDE, P. T. ; CARVALHO, N. S. . A INFLUÊNCIA DA MONITORIA NO DESEMPENHO DO DISCENTE NO MÓDULO DE NUTRIÇÃO DA CONCEPÇÃO AO 2º ANO DE VIDA. In: XVII Encontro de Iniciação à Docência, 2017, Fortaleza. Encontros Científicos 2017, 2017.

• PENHA, S. C. ; PINTO, M. S. ; GALENO, D. S. ; AGUIAR, I. W. O. ; KENDALL, B. C. ; KERR, L. R. S. . DETERMINANTES DO ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO E OFERTA DE OUTROS LÍQUIDOS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE: RESULTADOS DA COORTE ZIKA FORTALEZAPalavras. In: XVI Encontro Nacional Aleitamento Materno, VI Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável e I Encuentro Latino Americano y Caribeño de Lactancia Materna, 2024, João Pessoa. Anais do XVI Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XVI ENAM), VI Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (VI ENACS) e I Encuentro Latino Americano y Caribeño de Lactancia Materna (I ELACLAM), 2024.

• PENHA, S. C. ; PINTO, M. S. ; GALENO, D. S. ; CARIOCA, A. A. F. . ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR SOB A PERSPECTIVA DA DIVERSIDADE ALIMENTAR MÍNIMA E EUTROFIA: TENDÊNCIA TEMPORAL DE CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS, 2015-2022Palavras. In: XVI Encontro Nacional Aleitamento Materno, VI Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável e I Encuentro Latino Americano y Caribeño de Lactancia Materna, 2024, João Pessoa. Anais do XVI Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XVI ENAM), VI Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (VI ENACS) e I Encuentro Latino Americano y Caribeño de Lactancia Materna (I ELACLAM), 2024.

• GALENO, D. S. ; MEIRELES, A. V. P. ; PINTO, M. S. ; CARVALHO, N. S. ; PENHA, S. C. ; CAVALCANTE, C. M. ; FERNANDES, M. C. T. H. . DIFICULDADES RELACIONADAS AO ALEITAMENTO MATERNO: REVISÃO INTEGRATIVA. In: XVI Encontro Nacional Aleitamento Materno, VI Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável e I Encuentro Latino Americano y Caribeño de Lactancia Materna, 2024, João Pessoa. Anais do XVI Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XVI ENAM), VI Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (VI ENACS) e I Encuentro Latino Americano y Caribeño de Lactancia Materna (I ELACLAM), 2024.

• GALENO, D. S. ; FREITAS, J. R. ; LIMA, T. T. A. ; PINTO, M. S. ; PENHA, S. C. ; HENRIQUES, E. M. V. . AVALIAÇÃO DE TECNOLOGIA MHEALTH SOBRE ALIMENTAÇÃO MATERNO INFANTIL À LUZ DO LETRAMENTO EM SAÚDE. In: XVI Encontro Nacional Aleitamento Materno, VI Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável e I Encuentro Latino Americano y Caribeño de Lactancia Materna, 2024, João Pessoa. Anais do XVI Encontro Nacional de Aleitamento Materno (XVI ENAM), VI Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável (VI ENACS) e I Encuentro Latino Americano y Caribeño de Lactancia Materna (I ELACLAM), 2024.

• PENHA, S. C. . COMPORTAMENTO ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES ATENDIDOS EM UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE. In: III CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDE PÚBLICA (ON-LINE) 'A SAÚDE NO PÓS-PANDEMIA', 2022. ANAIS DO III CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDE PÚBLICA (ON-LINE) "A SAÚDE NO PÓS-PANDEMIA". Triunfo: Editora Omnis Scientia, 2022.

• PENHA, S. C. . MONITORAMENTO DE RECÉM-NASCIDO PRÉ-TERMO EM RECUPERAÇÃO NUTRICIONAL EM UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA NEONATAL: RELATO DE CASO. In: III CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDEPÚBLICA (ON-LINE) 'A SAÚDE NO PÓS-PANDEMIA', 2022. ANAIS DO III CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDE PÚBLICA (ON-LINE) "A SAÚDE NO PÓS-PANDEMIA". Triunfo: Editora Omnis Scientia, 2022.

• PENHA, S. C. . PRÁTICAS ALIMENTARES E ESTADO NUTRICIONAL DE COLABORADORES EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR. In: III CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDE PÚBLICA (ON-LINE) 'A SAÚDE NO PÓS-PANDEMIA', 2022, Triunfo. ANAIS DO III CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDE PÚBLICA (ON-LINE) "A SAÚDE NO PÓS-PANDEMIA". Triunfo: Editora Omnis Scientia, 2022.

• PENHA, S. C. . SELETIVIDADE ALIMENTAR EM PRÉ-ESCOLARES ASSOCIADA A PRÁTICAS ALIMENTARES PREGRESSAS: UMA REVISÃO DE LITERATURA. In: III CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDE PÚBLICA (ON-LINE) 'A SAÚDE NO PÓS-PANDEMIA', 2022, Triunfo. ANAIS DO III CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE SAÚDE PÚBLICA (ON-LINE) "A SAÚDE NO PÓS-PANDEMIA". Triunfo: Editora Omnis Scientia, 2022.

• PENHA, S. C. ; PINTO, M. S. ; GALENO, D. S. ; AGUIAR, I. W. O. ; KENDALL, B. C. ; KERR, L. R. F. S. . DETERMINANTES DO ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO E OFERTA DE OUTROS LÍQUIDOS NA ATENÇÃO PRIMARIA À SAUDE: RESULTADOS DA COORTE ZIKA FORTALEZA. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PENHA, S. C. ; PINTO, M. S. ; GALENO, D. S. ; CARIOCA, A. A. F. . ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR SOB A PERSPECTIVA DA DIVERSIDADE ALIMENTAR MÍNIMA E EUTROFIA: TENDÊNCIA TEMPORAL DE CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS, 2015-2022. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PENHA, S. C. ; KENDALL, B. C. ; KERR, L. R. F. S. . DETERMINANTES DA ADESÃO À ASSISTÊNCIA PRÉ-NATAL ADEQUADA: RESULTADOS DA COORTE ZIKA FORTALEZA. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PENHA, S. C. ; ARAUJO, M. A. L. ; NOBRE, R. A. ; SILVA, A. P. A. ; PEREIRA, S. M. ; CARIOCA, A. A. F. . FATORES DETERMINANTES DO EXCESSO DE PESO EM CRIANÇAS NA IDADE ESCOLAR NOTIFICADAS COM SÍFILIS CONGÊNITA. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PENHA, S. C. ; HERCULANO, R. P. B. ; PONTES, V. E. F. ; LUCENA, V. B. ; BENASSI, L. S. ; CARIOCA, A. A. F. . MARCADORES DO CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS E OBESIDADE: TENDÊNCIA TEMPORAL DE GESTANTES BRASILEIRAS, 2015-2022. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PENHA, S. C. . Alimentação na gestação e primeira infância. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• PENHA, S. C. ; MONTEIRO, G. C. S. ; MENEZES, A. C. ; BASTOS, M. F. ; CARIOCA, A. A. F. . TENDÊNCIA TEMPORAL DE CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS E OBESIDADE EM GESTANTES NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PENHA, S. C. . DESFECHOS DA PREMATURIDADE SOBRE A PRÁTICA DE ALEITAMENTO MATERNO EM NEONATOS DE UMA MATERNIDADE REFERÊNCIA EM FORTALEZA/CE. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PENHA, S. C. . COMPORTAMENTO ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES ATENDIDOS EM UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PENHA, S. C. . MONITORAMENTO DE RECÉM-NASCIDO PRÉTERMO EM RECUPERAÇÃO NUTRICIONAL EM UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA NEONATAL: RELATO DE CASO. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PENHA, S. C. . PRÁTICAS ALIMENTARES E ESTADO NUTRICIONAL DE COLABORADORES EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PENHA, S. C. . SELETIVIDADE ALIMENTAR EM PRÉ-ESCOLARES ASSOCIADA A PRÁTICAS ALIMENTARES PREGRESSAS: UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PENHA, S. C. ; CARIOCA, A. A. F. ; PINTO, M. F. . ASPECTOS MATERNOS E DE NASCIMENTO INFLUENCIAM O CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRA PROCESSADOS EM ADULTOS JOVENS: RESULTADOS DO ESTUDO DE SAÚDE DOS NUTRICIONISTAS. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PENHA, S. C. . NUTRIÇÃO NO PRIMEIRO ANO DE VIDA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• PENHA, S. C. ; SALVIANO, A. F. ; BRITO, I. M. V. P. ; CARVALHO, B. M. ; ARAUJO, L. M. L. ; CARNEIRO, M. T. A. ; FELIZARDO, N. H. ; AZEVEDO, D. V. . ASPECTOS FACILITADORES E DIFICULTADORES NA PRÁTICA DE AMAMENTAÇÃO DE RECÉM-NASCIDOS PREMATUROS. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PENHA, S. C. . Oficina Métodos de Introdução da Alimentação Complementar. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PENHA, S. C. . Nutrição nos primeiros 2 anos de vida da criança. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• PENHA, S. C. . Alimentação Infantil: Qual é a importância da oferta da comida de verdade?. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• PENHA, S. C. ; BARBOSA, B. B. ; GONZALES, R. H. . Violencia y conductas alimentarias de riesgo en adolescentes. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• PENHA, S. C. ; JESUS, C. A. S. ; OLIVEIRA, L. L. C. B. ; REBOUÇAS, N. P. ; TORRES NETA, O. R. ; HERCULANO, R. P. B. . Comportamento alimentar e estado nutricional de crianças e adolescentes atendidos em uma Unidade Básica de Saúde em Fortaleza/CE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PENHA, S. C. ; REBOUÇAS, N. P. ; JESUS, C. A. S. ; OLIVEIRA, L. L. C. B. ; TORRES NETA, O. R. ; LIMAVERDE, P. T. . Estado nutricional na infância e adolescência e a correlação com o estado nutricional de pais e cuidadores atendidos por uma Unidade Básica de Saúde de Fortaleza/CE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PENHA, S. C. ; MEIRELES, A. V. P. ; CAVALCANTE, A. C. M. ; SOUSA, V. B. G. . Monitorização de recém-nascido pré-termo em recuperação nutricional em uma maternidade escola de Fortaleza/CE: estudo de caso. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PENHA, S. C. ; REBOUÇAS, N. P. ; MEIRELES, A. V. P. ; PINTO, M. S. ; CARVALHO, N. S. . Correlação da prematuridade com contato pele a pele e aleitamento materno em recém-nascidos de um Hospital Amigo da Criança em Fortaleza/CE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PENHA, S. C. . Nutrição na gestação e suplementação de vitaminas. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• PENHA, S. C. ; LOPES, R. C. ; CARIOCA, A. A. F. ; MAIA, S. M. P. C. . Práticas alimentares e estado nutricional de colaboradores em uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PENHA, S. C. ; REBOUÇAS, N. P. ; JESUS, C. A. S. ; OLIVEIRA, L. L. C. B. ; TORRES NETA, O. R. ; HERCULANO, R. P. B. ; LIMAVERDE, P. T. . Interdisciplinariedade em foco: educação em saúde com um grupo de idosos atendidos em uma UBS de Fortaleza-CE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PENHA, S. C. ; PINTO, M. S. ; CARIOCA, A. A. F. ; MEIRELES, A. V. P. ; LIMAVERDE, P. T. ; CARVALHO, N. S. . A INFLUÊNCIA DA MONITORIA NO DESEMPENHO DO DISCENTE NO MÓDULO DE NUTRIÇÃO DA CONCEPÇÃO AO 2º ANO DE VIDA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PENHA, S. C. ; LIRA NETO, J. A. V. ; PINTO, M. M. F. ; SILVA, S. F. ; PEREIRA, T. L. ; LIMAVERDE, P. T. . Alimentação da criança de 0 a 2 anos: que alimentos devem estar presentes?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Zika em Fortaleza: Respostas de uma Coorte de Mulheres entre 15 e 39 Anos, Descrição: Projeto com objetivo de caracterizar as intenções de engravidar e os comportamentos das mulheres e de seus parceiros têm sido influenciados pela infecção pelo ZIKV, sejam estas confirmadas ou apenas um risco, assim como pelas recomendações médicas e educação em saúde.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sthefani da Costa Penha - Integrante / Ligia Regina Franco Sansigolo Kerr - Coordenador.

• 2023 - Atual

  Estudo da pandemia da COVID-19 em uma coorte de mulheres de uma comunidade de alta vulnerabilidade em Fortaleza, Descrição: A pesquisa se caracteriza como um estudo caso-controle, observacional de natureza mista a ser realizado durante o período de outubro de 2020 a setembro de 2023 (36 meses). Serão convidadas a participar da pesquisa todas as mulheres do estudo de coorte de arboviroses, sendo estas chamadas de grupo Núcleo (N), seus contatos domiciliares, denominados de grupo Núcleo Domiciliar (ND) e contatos regulares não domiciliares, denominados grupo Núcleo Extradomiciliar (NED). Temos 571 mulheres cadastradas no projeto de arboviroses que são atendidas na unidade de Atendimento Primário de Saúde Casemiro Filho, bairro Barra do Ceará e a partir delas estimamos um total 7.360 participantes entrevistados. A sorologia por ELISA anti-COVID-19 IgM e IgG será realizado nos grupos N e ND e analisado quanto à soropositividade. O grupo N será dividido em grupo N Caso e N Controle de acordo com a soropositividade ao COVID-19. Também será coletado swab nasal e da orofaringe para realização de RT-PCR dos participantes com história de sintoma gripal nos últimos sete dias da coleta. Será desenvolvido um aplicativo para smartphones que disponibilizará um questionário digital a ser respondido por todos os participantes (N, ND e NED) para coletar as seguintes informações: dados demográficas e socioeconômicas (SE), inclusive agravamento da SE pós COVID-19, história de sinais clínicos da COVID-19, aspectos comportamentais, alterações no estilo de vida (medidas de distanciamento social, uso de medidas protetivas de higiene, máscaras, etc.), vulnerabilidade social, comorbidades e redes sociais do grupo N. Com os endereços georreferenciados, serão construídas as redes das rotas mais prováveis de transmissão da COVID-19 nos bairros e possivelmente em outras localidades da cidade de Fortaleza, utilizando a série temporal de sequência de contágios para cada setor censitário.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Sthefani da Costa Penha - Integrante / Ligia Regina Franco Sansigolo Kerr - Coordenador.

• 2020 - Atual

  Dieta, microbiota intestinal e risco cardiovascular: Estudo de Saúde dos Nutricionistas ? Fortaleza/Ceará, Descrição: Com a maior longevidade das populações, cresce a incidência de doenças crônicas não transmissíveis, decorrente, principalmente, pelo aumento da obesidade. Condições ambientais, como dieta inadequada e inatividade física, são apontadas como principais determinantes desse quadro. Na população brasileira e em outras, as doenças cardiovasculares lideram as causas de mortalidade, justificando a identificação e combate aos seus fatores de risco. Hoje, sabe-se que condições ambientais influenciam à microbiota intestinal e que a sua composição interfere em mecanismos imunológicos, na predisposição ao ganho de peso e na sensibilidade à insulina. Assim, o predomínio de firmicutes sobre os bacteroidetes tem sido associado à obesidade em modelos animais e em humanos. Por isso, é desejável um estudo de coorte que, em função deste delineamento, seja capaz de investigar prospectivamente potenciais fatores de risco para ocorrência de doenças crônicas, permitindo elucidar a sequência temporal entre fatores causais e efeitos fisiopatogênicos. Com isso, o objetivo dessa proposta será avaliar a relação entre dieta, microbiota intestinal e risco cardiovascular em um estudo de coorte com estudantes do Curso de Nutrição. Tratar-se-á de um estudo de coorte, com amostra composta por 1.200 voluntários dos Cursos de Nutrição de Fortaleza. Na primeira fase, por meio de questionários estruturados, com preenchimento eletrônico, serão obtidos dados demográficos, socioeconômicos, de hábitos de vida, questionário de frequência alimentar, antecedentes mórbidos pessoais e familiares. Serão coletadas amostras de sangue e fezes para análises bioquímicas (perfil lipídico, inflamatório e glicêmico) e de microbiota intestinal, respectivamente. Também, serão coletados dados antropométricos (peso corporal, estatura e circunferência da cintura) e de pressão arterial. A segunda fase será realizada após dois anos, na qual serão coletados questionários estruturados, dados antropométricos, de pressão arterial e amostras de sangue da mesma população. Modelos lineares generalizados serão empregados para avaliar a associação entre as variáveis. Ajustes por sexo, idade, atividade física e outras variáveis poderão ser realizados. Com este estudo, tem-se a expectativa de se compreender as relações existentes entre a microbiota fecal e o padrão alimentar, assim como determinar a influência das bactérias sobre fatores de risco cardiovascular.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sthefani da Costa Penha - Integrante / Antonio Augusto Ferreira Carioca - Coordenador.

• 2018 - 2018

  Relação dos fatores maternos de risco com a prematuridade e as consequências para neonatos internados em uma maternidade de Fortaleza/CE, Descrição: O presente estudo visa Identificar os fatores nutricionais maternos relacionados à prematuridade e o baixo peso ao nascer de recém-nascidos de uma maternidade em Fortaleza/CE. Tem como método um estudo observacional, transversal e comparativo, de natureza quantitativa. As pesquisadoras destacam que o mesmo será desenvolvido na Maternidade-Escola Assis Chateaubriand, com 96 binômios, após cálculo amostral. Refere, ainda, que serão divididos em dois grupos, sendo um de RN prematuros e outro com RN a termo. Serão incluídos no estudo mães de RNPT e RNT, que estiverem internados nas unidades de neonatologia (UTIN ou UCINCO) da Maternidade estudada. Serão excluídos da presente pesquisa puérperas com desorientação e confusão mental que não sejam capazes de responder a entrevista. Os dados serão coletados por meio da aplicação de um Instrumento de coleta, composto por 46 questões de múltipla escolha, divididos em 2 partes (dados maternos e dados do recém-nascido). Tais dados serão coletados através do prontuário e entrevista direta com as puérperas cujos recém-nascidos encontram-se internados nas unidades de neonatologia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sthefani da Costa Penha - Integrante / Ana Vaneska Passos Meireles - Coordenador.

Prêmios