Nadson Libio Bezerra Ferreira

Sou doutorando no Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), onde também concluí o mestrado em Tecnologia de Alimentos. Sou bacharel em Agroindústria pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB - Campus III) e técnico em Agronegócio pela rede SENAR - Brasil. Minha atuação é focada no aumento da eficiência do mercado agrícola e da indústria de alimentos, por meio da execução de procedimentos e pesquisas tecnológicas que auxiliam na produção, organização e controle das atividades do setor alimentício e do agronegócio. Meu perfil profissional abrange os seguintes campos: - Produção agropecuária: Foco na produção de matéria-prima de origem vegetal e animal. - Controle de qualidade: Atuação no setor de alimentos e bebidas, garantindo segurança e conformidade dos produtos;- Processamento agroindustrial: Beneficiamento e transformação de matérias-primas agropecuárias em produtos finais;- Gestão e comercialização: Distribuição, controle de qualidade e marketing de produtos alimentícios, com forte base em química, microbiologia e tecnologia de alimentos. Atualmente, sou bolsista CAPES no Laboratório de Análises de Alimentos I, FEA/UNICAMP, desenvolvendo pesquisas voltadas para a identificação e quantificação de adulterações e contaminações em bebidas alcoólicas. Minha maior motivação é atuar na área de ensino, compartilhando o conhecimento adquirido ao longo dos anos e promovendo novas experiências e aprendizados junto aos alunos. Acredito que a educação e a pesquisa são essenciais para impulsionar inovações e avanços na indústria de alimentos e no agronegócio.

Informações coletadas do Lattes em 07/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência de Alimentos

2022 - Atual

Universidade Estadual de Campinas
Helena Teixera Godoy. Coorientador: Flávio Luis Schmidt. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Tecnologia de Alimentos

2020 - 2022

Universidade Estadual de Campinas
Título: DESENVOLVIMENTO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS POR INFUSÃO UTILIZANDO FOLHAS E SEMENTES DE ESPÉCIES NATIVAS DA MATA ATLÂNTICA, Ano de Obtenção: 2022
Flávio Luis Schmidt.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Jabuticaba; Calophyllum brasiliense; Toxicidade; Capacidade antioxidante.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia das Bebidas. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Toxicidade e Resíduos de Pesticidas em Alimentos. Setores de atividade: Alimentação; Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.

Graduação em Agroindústria

2016 - 2020

Universidade Federal da Paraíba
Título: ESTUDO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, FÍSICO-QUÍMICAS E DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE BANANAS cv. BRS VITÓRIA EM AVANÇADO ESTÁDIO DE MATURAÇÃO CULTIVADAS EM BANANEIRAS PARAÍBA
Orientador: Gilsandro Alves da Costa

Curso técnico/profissionalizante em Agronegócio

2017 - 2019

Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF

Ensino Médio (2º grau)

2014 - 2015

Secretaria de Estado da Educação (PB)

Formação complementar

2021 - 2021

Extensão universitária em Mesa Redonda: Conexão FEA - Alimentos Funcionais. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Mesa Redonda: Conexão FEA - Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2021 - 2021

Pós-Colheita de Grãos. (Carga horária: 20h). , SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL, SENAR-AR/SP, Brasil.

2021 - 2021

Propriedade Intelectual e Empreendedorismo Científico. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2021 - 2021

Análises Sensorial: Uma abordagem sobre CHECK-ALL-THAT-APPLY (CATA) e Eye T. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2021 - 2021

Análises de Cluster e de Componentes Principais: aplicações em Engenharia d. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2021 - 2021

O Papel da Experimentação no Desenvolvimento de Novos Produtos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2021 - 2021

Boas Práticas na Produção Vegetal. (Carga horária: 20h). , SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL, SENAR-AR/SP, Brasil.

2021 - 2021

LAS-ICMSF Webinar ? Update on Food Safety. (Carga horária: 12h). , LATIN AMERICAN SUB-COMMISSION, ICMSF, Brasil.

2021 - 2021

Rotulagem de Alimentos: Informações Nutricionais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2021 - 2021

Relações na indústria: como associar qualidade e produtividade. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2021 - 2021

Salmonella em Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2021 - 2021

Resumos gráficos: muito além de uma simples imagem. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Fronteira Sul, UFFS, Brasil.

2021 - 2021

Workshop Sobre Segurança de Alimentos e Serviços Externos. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2017 - 2017

EXCEL Básico. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rual - AR/PB, SENAR/AR-PB, Brasil.

2017 - 2017

Sanidade Animal e Tecnologias Gerenciais - Gado de Corte. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - EAD, SENAR - EAD, Brasil.

2016 - 2016

ELABORAÇÃO DE PRODUTOS CARNEOS. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.

2016 - 2016

I ENCONTRO BRASILEIRO DE AQUICULTURA. (Carga horária: 24h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas PB, Sebrae PB, Brasil.

2016 - 2016

POLITICAS PUBLICAS PARA AGRICULTURA FAMILIAR. (Carga horária: 20h). , Associação dos Educadores Cooperativistas do Brasi, EDUCOOP, Brasil.

2016 - 2016

Trainee (Empresa Junior). (Carga horária: 20h). , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.

2016 - 2016

DTs e SANEAMENTO BÁSICO. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - Ensino a Distância, SENAR-EAD, Brasil.

2011 - 2011

Qualidade no Atendimento. (Carga horária: 12h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas PB, Sebrae PB, Brasil.

2010 - 2010

EMPRETEC. (Carga horária: 60h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas PB, Sebrae PB, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

ARAUJO, I. B. S. ; PASCOAL, L. A. F. ; SILVA, L. R. ; FERREIRA, N. L. B. . IV ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA. 2018. (Congresso).

FERREIRA, N. L. B. . ENCONTRO - ENEX - 2018. 2018. (Outro).

FERREIRA, N. L. B. . EXPOTEC - 2018 "CIÊNCIA PARA REDUÇÃO DAS DESIGUALDADES". 2018. (Exposição).

Participação em eventos

I CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. 2021. (Congresso).

IV Simpósio de Engenharia de Alimentos (IV SIMEALI).Avaliação e comparação do teor alcoólico real com informações dos rótulos, e acidez volátil de cachaças e aguardentes comercializadas na cidade de Campinas/SP. 2021. (Simpósio).

I WEBINAR DE TECNOLOGIA E INOVAÇÃO EM ALIMENTOS (WT&IA). 2021. (Outra).

VIII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos (VIII EPEA) e VII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos (VII SEMEA). CARACTERIZAÇÃO E COMPARAÇÃO DAS CARACTERÍTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE CHÁS INDUSTRIALIZADOS COM CHÁS NATURAIS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE CAMPINAS /SP. 2021. (Congresso).

ENCONTRO - ENEX 2018 - CAMPUS II E III.NUTRIÇÃO E EDUCAÇÃO: A PRÁTICA INTERDICIPLINAR EM UM PROJETO DE EXTENSÃO. 2018. (Encontro).

ENCONTRO - ENID - 2018 - CAMPUS II E III.A TUTORIA COMO UMA FERRAMENTA COADJUVANTE NO PROCESSO DE ENSINO E APRENDIZAGEM NA DISCIPLINA DE QUÍMICA E BIOQUÍMICA APLICADA A ALIMENTOS. 2018. (Encontro).

IV ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA. DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE MANTEIGAS FORMULADAS COM LEITES BOVINO E CAPRINO. 2018. (Congresso).

CONGRESSO BRASILEIRO DE GASTRÔNOMIA, CIÊNCIA E CULTURA ALIMENTARr. Avaliação da Conformidade dos Rótulos de Maioneses Frente a Legislação de Rotulagem Alimentar Comercializados na Região Metropolitana de João Pessoa/PB. 2017. (Congresso).

CONGRESSO NACIONAL DE SAÚDE E MEIO AMBIENTE. AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DOS RÓTULOS DE SARDINHA E ATUM FRENTE A LEGISLAÇÃO DE ROTULAGEM ALIMENTAR, COMERCIALIZADOS NA REGIÃO METROPOLITANA DE NATAL - RN. 2017. (Congresso).

III ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA. AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DOS RÓTULOS DE CERVEJAS FRENTE A LEGISLAÇÃO DE ROTULAGEM ALIMENTAR. 2017. (Congresso).

ENAQUA.1° ENCONTRO NACIONAL DE AQUICULTURA. 2016. (Encontro).

Produções bibliográficas

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FERREIRA, N. L. B. . EMPREENDEDORISMO RURAL: IDENTIFICANDO AS LIDERANÇAS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FERREIRA, N. L. B. . NUTRIÇÃO E EDUCAÇÃO: A PRÁTICA INTERDISCIPLINAR EM UM PROJETO DE EXTENSÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, N. L. B. ; DE LIMA, T.R.S. . A TUTORIA COMO UMA FERRAMENTA COADJUVANTE NO PROCESSO DE ENSINO E APRENDIZAGEM NA DISCIPLINA DE QUÍMICA E BIOQUÍMICA APLICADA A ALIMENTOS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, N. L. B. ; Falcão, B.M.L. ; DA SILVA, F.A. ; RODRIGUES, L.S. ; SANTOS, P. H. D. ; DE MORAIS, W. S. . AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DOS RÓTULOS DE CERVEJAS FRENTE A LEGISLAÇÃO DE ROTULAGEM ALIMENTAR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, N. L. B. ; DANTAS, B.R. ; BEZERRA, C.R.S. ; DA SILVA FILHO, C.R.M. . AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DOS RÓTULOS DE MAIONESES FRENTE A LEGISLAÇÃO DE ROTULAGEM ALIMENTAR NA REGIÃO METROPOLITANA DE JOÃO PESSOA/PB. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, N. L. B. ; DANTAS, B.R. ; Falcão, B.M.L. ; DE LIMA, T.R.S. ; DA SILVA FILHO, C.R.M. . AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DOS RÓTULOS DE SARDINHA E ATUM FRENTE A LEGISLAÇÃO DE ROTULAGEM ALIMENTAR, COMERCIALIZADOS NA REGIÃO METROPOLITANA DE NATAL - RN. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2019 - 2020

AVALIAÇÃO DO EFEITO DA ADUBAÇÃO COM SILÍCIO EM REPOLHO SOBRE EUBORELLIA ANNULIPES PREDADOR NATURAL DO PULGÃO (Brassica oleracea var. capitata), Descrição: Refente ao projeto Avaliação da abubação com Silício na produção e na promoção de resistência do repolho (Brassica oleracea var. capitata) ao pulgão Brevicorine brassicae e seu efeito sobre o predador natural Euborellia annulipes. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Nadson Libio Bezerra Ferreira - Integrante / CATARINA DE MEDEIROS BANDEIRA - Coordenador / Renato Anulino da Silva - Integrante.
2018 - 2019

COMPOSTOS BIOATIVOS EM BANANAS BRS VITÓRIA CULTIVADAS EM BANANEIRAS-PB, Descrição: O crescente estudo científico das variedades de banana vem mostrando uma melhora significativa no avanço genético desses híbridos produzidos e avaliados, como é o caso da variedade BRS Vitória, que mostra uma qualidade semelhante as bananas matrizes em relação as características nutricionais e sensoriais, porém apresentando uma resistência superior a pragas como a Sigatoka-negra. Percebendo esse cenário o presente trabalho objetivou avaliar os compostos bioativos como os compostos fenólicos da variedade desenvolvida pela EMBRAPA ? BRS Vitória, a fim de estabelecer relações e diferenças entre as bananas Prata, Pacovan e Nanica. Em relação aos compostos bioativos os resultados apresentaram valores médios de 147,75 (mgEAG/100g) de fenólicos, caracterizados no estádio de maturação 7 em que se encontravam as bananas, em relação as análises físico-químicas os resultados obtidos se mostraram semelhantes e em alguns fatores analisados como porcentagem de casca e polpa a variedade estudada se mostrou mais vantajosa referente as comparadas como banana Prata, Ouro e Cavendish. Também quando comparamos análises Físico-químicas em relação a variedade BRS Vitória com a variedade banana Nanica em relação aos teores de açucares totais podemos averiguar uma diferença expressiva na banana estudada nesse experimento obtendo 35% de açucares totais contra 22% da banana Nanica. Com os resultados apresentados podemos concluir que as bananas cv BRS Vitória possui características física e químicas que podem ser ainda estudadas de maneira mais aprofundada em outros estádios de maturação para compostos bioativos, o respectivo estudo também mostrou que características físicas como peso, porcentagem de polpa e casca são bem mais expressivas na variedade BRS Vitória que nas demais comparadas, e que os teores de açucares das bananas BRS Vitória apresentam um valor estimado quando comparado a outras cultivares comercializadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Nadson Libio Bezerra Ferreira - Integrante / Gilsandro Alves da Costa - Coordenador / VALDY GOMES DOS SANTOS - Integrante.
2017 - 2018

SUBSTÂNCIAS AROMÁTICAS EM BANANAS BRS VITÓRIA CULTIVADAS EM BANANEIRAS-PB, Descrição: Refente ao projeto CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, COMPOSTOS BIOATIVOS E SUBSTÂNCIAS AROMÁTICAS EM BANANAS BRS VITÓRIA CULTIVADAS EM BANANEIRAS-PB. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Nadson Libio Bezerra Ferreira - Integrante / Gilsandro Alves da Costa - Coordenador / VALDY GOMES DOS SANTOS - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos. , Rua Monteiro Lobato, Cidade Universitária, 13083862 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (83) 998670022

Experiência profissional

2016 - 2016

Universidade Federal da Paraíba

Vínculo: Consultor na Agrocon Jr., Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 20

2022 - Atual

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno de Doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.

2025 - 2025

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Atividades de Apoio a Docência Parcial, Carga horária: 8

Outras informações:
A Universidade Estadual de Campinas, de acordo com a Resolução GR n 48/2018 de 19-12-2018, certifica que o interessado participou do Programa de Estágio Docente - Pós-Graduação-PED, no Grupo C - Atividades de Apoio a Docência Parcial, no 1 período de 2025, com carga horária de 08 horas semanais, sob supervisão da Prof Helena Teixeira Godoy, da FEA - Faculdade de Engenharia de Alimentos, desta Universidade, na(s) disciplina(s) e turma(s) especificada(s) abaixo. Disciplinas Código: FT530; Turma: A; Nome: Métodos de Análise Físico-Química de Alimento

2024 - 2024

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Estágio Docente, Enquadramento Funcional: Atividades de Apoio a Docência Parcial, Carga horária: 8

Outras informações:
A Universidade Estadual de Campinas, de acordo com a Resolução GR n 71/2020 de 22-06-2020, certifica que o interessado participou do Programa de Estágio Docente - Pós-Graduação-PED, no Grupo C - Atividades de Apoio a Docência Parcial, no 2 período de 2024, com carga horária de 08 horas semanais, sob supervisão do Prof Eric de Castro Tobaruela, da FEA - Faculdade de Engenharia de Alimentos, desta Universidade, na(s) disciplina(s) e turma(s) especificada(s) abaixo. FT821 A Processamento de Frutas, Hortaliças e Leguminosas FT821 B Processamento de Frutas, Hortaliças e Leguminosas

2020 - 2022

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno de Mestrado, Regime: Dedicação exclusiva.