JESSICA MOURA DE OLIVEIRA

Mestre em Ciência e tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (UFS). Pós Graduação em Nutrição Clínica, metabolismo e terapia nutricional pela Universidade Estácio de Sá (UESA). Pós graduação em Nutrição Materno Infantil pela Universidade Estácio de Sá (UESA). Graduação em Nutrição pela Universidade Tiradentes (UNIT). Atuou como nutricionista clínica em consultórios e domicílio. Experiência em consultoria em escolas, creches e berçários. Experiência em aulas e atividades de educação nutricional fundamentas na BNCC. Atua como nutricionista escolar no Colégio Amadeus em Aracaju-SE, no qual é responsável pelo refeitório da escola, aulas de educação nutricional para os alunos e diversos projetos de educação nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 30/04/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2018 - 2020

Universidade Federal de Sergipe
Título: Obtenção de Microcápsulas do extrato de erva cidreira (Melissa officinalis L.), pelo processo de gelificação iônica: caracterização dos compostos bioativos e capacidade antioxidante,Ano de Obtenção: 2020
Profa. Dra. Alessandra Almeida Castro Pagani.Coorientador: Profa. Dra. Elma Regina Silva de Andrade Wartha..

Especialização em Nutrição Clínica: Metabolismo e Terapia Nutricional

2016 - 2018

Universidade Estácio de Sá
Título: Avaliação do Perfil Nutricional de Adolescentes em uma escola privada no município de Aracaju-SE.
Orientador: PROF DR. Robervan Vidal dos Santos

Especialização em NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL

2016 - 2017

Universidade Estácio de Sá
Título: ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS COMO OPÇÃO PARA O COTIDIANO FAMILIAR
Orientador: Profa. Dra. Joyce Moraes Camarneiro

Graduação em Nutrição

2012 - 2016

Universidade Tiradentes
Título: Análise do consumo alimentar de Pacientes com Doença renal crônica em Hemodiálise
Orientador: Tatiana Maria Palmeira dos Santos

Curso técnico/profissionalizante interrompido em 2011 em TÉCNICO DE NÍVEL MÉDIO EM ALIMENTOS

2009 - Atual

Instituto Federal de Sergipe
Ano de interrupção: 2011

Formação complementar

2021 - 2021

COMO CADASTRAR O CURRÍCULO LATTES. (Carga horária: 5h). , OUTRO, OUTRO, Brasil.

2020 - 2021

COMPORTAMENTO ALIMENTAR NA INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA. (Carga horária: 80h). , IPGS ENSINO SUPERIOR EM SAÚDE, IPGS, Brasil.

2020 - 2020

WORKSHOP FERRAMENTAS DA NUTRIÇÃO ESCOLAR. (Carga horária: 1h). , BIONUTRI ASSESSORIA E CONSULTORIA NUTRICIONAL, BIONUTRI, Brasil.

2020 - 2020

I Simpósio Digital Gestar, Parir e Maternar. (Carga horária: 15h). , INSTITUTO HIB, HIB, Brasil.

2020 - 2020

ENGENHARIA DE ALIMENTOS. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2020 - 2020

JORNADA DO NUTRICIONISTA ESCOLAR DE SUCESSO. (Carga horária: 3h). , BIONUTRI ASSESSORIA E CONSULTORIA NUTRICIONAL, BIONUTRI, Brasil.

2020 - 2020

II JORNADA DO NUTRICIONISTA ESCOLAR. (Carga horária: 5h). , BIONUTRI ASSESSORIA E CONSULTORIA NUTRICIONAL, BIONUTRI, Brasil.

2018 - 2018

III CIRCUITO DE NUTRIÇÃO FÓRMULA EXATA 2018. (Carga horária: 2h). , FÓRMULA EXATA, FE, Brasil.

2018 - 2018

INGLÊS SEM FRONTEIRAS. (Carga horária: 64h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2017 - 2017

MEDICINA. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2016 - 2016

BIOQUÍMICA DE MACRONUTRIENTES. (Carga horária: 8h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2016 - 2016

NUTRIDAY. (Carga horária: 8h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2014 - 2016

ENGLISH LOW INTERMEDIATE. (Carga horária: 80h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em VI JORNADA DE NUTRIÇÃO DA UNIT E II ENCONTRO DE EGRESSOS DE NUTRIÇÃO UNIT. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2015 - 2015

FORUM MULTIDISCIPLINAR EM ONCOLOGIA. (Carga horária: 8h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2015 - 2015

INTERPRETAÇÃO DE EXAMES LABORATORIAIS PARA NUTRICIONISTAS. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em 8 SEMANA DE EXTENSÃO DA UNIT - SemEX. (Carga horária: 30h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em V JORNADA DE NUTRIÇÃO DA UNIT E I ENCONTRO DE EGRESSOS. (Carga horária: 20h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2014 - 2014

CULINÁRIA FUNCIONAL E FITNESS. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2014 - 2014

MUSCULAÇÃO: DA PRESCRIÇÃO A ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL. (Carga horária: 8h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2014 - 2014

ENGLISH BASIC ( INTENSIVO). (Carga horária: 80h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2014 - 2014

ENGLISH BASIC. (Carga horária: 80h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em 7 SEMANA DE EXTENSÃO DA UNIT. (Carga horária: 30h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em 7 SEMANA DE EXTENSÃO DA UNIT. (Carga horária: 30h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em IV JORNADA DE NUTRIÇÃO DA UNIT. (Carga horária: 20h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2013 - 2013

FISIOPATOLOGIA DA OBESIDADE. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2013 - 2013

VITAMINA D ALÉM DA ATIVIDADE ANTIRRAQUÍTICA. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em PROGRAMA DE APOIO PEDAGÓGICO INTEGRADO. (Carga horária: 20h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em III JORNADA DE NUTRIÇÃO DA UNIT. (Carga horária: 20h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2012 - 2012

FISIOLOGIA DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2012 - 2012

SUPLEMENTAÇÃO DE PROTEÍNAS E AMINOÁCIDOS: EFEITOS ERGOGÊNICOS TERAPÊUTICOS. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2010 - 2010

SEGURANÇA ALIMENTAR E BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS. (Carga horária: 2h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Sergipe, SEBRAE/SE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

CURSO DE PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO.CURSO DE PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO. 2019. (Outra).

5 CONGRESSO BRASILEIRO EM SAÚDE E ALIMENTOS. 2018. (Congresso).

CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS. 2018. (Congresso).

I SIMPÓSIO INTERDISCIPLINARIDADE NA PRÁTICA CLÍNICA. 2017. (Simpósio).

CONGRESSO NORDESTINO DE NUTRIÇÃO. 2016. (Congresso).

I CONGRESSO SUDESTE DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL. 2016. (Congresso).

I SIMPÓSIO SERGIPANO MULTIDISCIPLINAR EM DIABETES. 2015. (Simpósio).

CONGRESSO BRASILEIRO EM SAÚDE E ALIMENTOS. 2014. (Congresso).

XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E V CONGRESSO IBERO AMERICANO DE NUTRIÇÃO. 2014. (Congresso).

I CURSO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA. 2013. (Outra).

IV CONGRESSO SERGIPANO DE EDUCAÇÃO. 2013. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Jakeline Mayane S

SOARES, J. M. S.; BARBOSA, M. M.; COSTA, R. N.;OLIVEIRA, J. M.. Soares, Marcela M. Barbosa, Rute N.Costa.Importância do consumo ou suplementação da vitamina D durante o período gestacional revisão de literatura. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.

Aluno: Gisleyne Costa da Silva Lima e Anlayse de Sá Souza

LIMA, G. C. S.; SOUZA, A. S.;OLIVEIRA, J. M.. ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS INTERNADAS EM UMA UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA PEDIÁTRICA DE UM HOSPITAL PÚBLICO DE SERGIPE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.

Aluno: ELICÁSSIA MACHADO DA CRUZ E ELLEN JUST VALENÇA DE ARAÚJO

CRUZ, E. M.; ARAUJO, E. J. V.;OLIVEIRA, J. M.. ALTERAÇÃO PONDERAL EM PACIENTES ONCOLÓGICOS ATENDIDOS EM UM AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO DE UM HOSPITAL PÚBLICO DE ARACAJU-SE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.

Aluno: Emanuella S

OLIVEIRA, J. M.; LEAL, E. S.; SIQUEIRA, L. A.; LIMA, R. P. S.. LEAL , LARISSA A. SIQUEIRA, ROBERTA P. S. LIMA.A INFLUÊNCIA DE TABUS ALIMENTARES NA ALIMENTAÇÃO DE PACIENTES ONCOLÓGICOS EM TRATAMENTO QUIMIOTERÁPICO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.

Aluno: Olivia M

ARANHA, O. M.; FERREIRA, F. C. S.; BEZERRA, A. S.;OLIVEIRA, J. M.. ARANHA, FRANCISCA C. S. FERREIRA , AIMEE SHOLAUDE.CONHECIMENTOS DE UNIVERSITÁRIOS SOBRE PRÉ E PROBIÓTICOS DE SUAS IMPLICAÇÕES NA PROMOÇÃO DA SAÚDE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, J. M. . INTRODUÇÃO ALIMENTAR. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, C. B. A. ; OLIVEIRA, J. M. ; SANTOS, F. N. ; LHARA ALDENICE SOUZA CORREIA . ?PREVALÊNCIA DO CONSUMO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES POR PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO, EM ESTUDANTES DE UMA UNIVERSIDADE PARTICULAR NO MUNICÍPIO DE ARACAJU-SE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, J. M. ; BARBOSA, M. S. ; SANTOS, A. M. ; SANTOS, T. G. ; PAGANI A. A. C. . CARACTERIZAÇÃO DA COMPOSIÇÃO BIOATIVA E ANTIOXIDANTE DA POLPA E DOS RESÍDUOS DE ABACATE FORTUNA (PERSEA AMERICANA) MICROENCAPSULADOS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
OLIVEIRA, J. M. . NEW METHODOLOGICAL ADAPTATIONS FOR TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS QUANTIFICATION IN VEGETABLE MATRICES. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
OLIVEIRA, J. M. ; SANTOS, F. N. ; LHARA ALDENICE SOUZA CORREIA ; SANTOS, C. B. A. ; OLIVEIRA M. E. J. . AVALIAÇÃO DOS REQUISITOS SANITÁRIOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE ARACAJU-SE",. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, J. M. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DA FOLHA DE AMOREIRA (MORUS NIGRA L. ) CULTIVADA NA REGIÃO DE SÃO GABRIEL (BA). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, J. M. . ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, J. M. . COMO TRATAR OS TRANSTORNOS ALIEMNTARES - VISÃO DO NUTRICIONISTA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
OLIVEIRA, J. M. . PALESTRA SOBRE ALIMENTAÇÃO INFANTIL. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, J. M. . TREINAMENTO DE BOAS PRÁTICAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, J. M. . PERFIL DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES RENAIS CRÔNICOS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, J. M. . Consumo Alimentar de Pacientes em Hemodiálise. SANTOS, G. R. ; SENA, D. A. ; SANTOS, C. B. A. ; VASVARY, E. H. S. C. ; OLIVEIRA, J. M. .. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, J. M. ; VASVARY, E. H. S. C. ; SANTOS, G. R. ; ARAUJO, A. M. ; Cynthia Barbosa Albuquerque Santos . Prevalência de Desnutrição Segundo a Avaliação Nutricional Subjetiva em Pacientes Hospitalizados.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, J. M. ; VASVARY, E. H. S. C. ; SANTOS, G. R. ; ARAUJO, A. M. ; SANTOS, T. M. P. . ESTIMATIVA DE INGESTÃO DE SÓDIO DE PACIENTES INTERNADOS EM UMA HOSPITAL GERAL DE SERGIPE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

OLIVEIRA, J. M. . ESTIMATIVA DE INGESTÃO DE SÓDIO DE PACIENTES INTERNADOS EM UM HOSPITAL GERAL DE SERGIPE. 2015. (XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL).

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2018

Uniclin

Vínculo: NUTRICIONISTA, Enquadramento Funcional: ATENDIMENTO AMBULATORIAL, Carga horária: 3

2016 - 2017

Plenum Saúde Integrada

Vínculo: NUTRICIONISTA, Enquadramento Funcional: ATENDIMENTO AMBULATORIAL, Carga horária: 3

2019 - Atual

Colégio Amadeus Ltda

Vínculo: NUTRICIONISTA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 30