Vanessa de Oliveira Gonçalves

Graduada em Nutrição (bacharelado) pelo Centro Universitário Maurício de Nassau (2016). Especialista em Gestão em Alimentação Coletiva pela Faculdade Faceat (2018), Especialista em Auditoria, Qualidade e Vigilância Sanitária em Alimentos pela Faculdade Alpha (2022), Especialista em Metodologias da Educação a Distância pela Universidade da Amazônia -UNAMA (2022). Atualmente é tutora do centro Universitário Maurício de Nassau (UNINASSAU - Recife-PE).

Informações coletadas do Lattes em 25/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em andamento TEA - Transtorno do Espectro Autista

2023 - Atual

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife

Especialização em Saúde Pública e da Família com Ênfase em Sanitarismo

2022 - 2023

Faculdade Alpha
Título: O Direito Humano e Social à Alimentação no Brasil
Orientador: Luciana Costa

Especialização em Metodologia da Educação a Distância

2022 - 2022

Universidade da Amazônia

Especialização em Auditoria, Qualidade e Vigilância Sanitária em Alimentos

2020 - 2022

Faculdade Alpha
Título: Importância e benefícios do treinamento dos colaboradores em unidade de alimentação e nutrição
Orientador: Angell Ângelo Mendes de Almeida

Especialização em GESTÃO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA

2016 - 2018

Faculdade Centro de Estudos Avançados e Tecnologia
Título: Condições higiênico - sanitárias de mercados públicos: manutenção de carne bovina de forma adequada
Orientador: Carol Stevan Fernandes

Graduação em Nutrição

2011 - 2016

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife
Título: Os benefícios da nutrição na terceira idade
Orientador: Laise Souza

Formação complementar

2020 - 2020

Gestão Estratégia em Serviços de alimentação. (Carga horária: 10h). , Produz Consultoria em Food Service, PRODUZ, Brasil.

2019 - 2019

Gestão de Estoque. (Carga horária: 12h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Recife, SEBRAE/PE, Brasil.

2018 - 2018

Consultoria em Ficha Técnica e Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 10h). , Qualificar Cursos e Eventos, QUALIFICAR, Brasil.

2018 - 2018

Como Praticar Consultoria em Serviço de Alimentação. (Carga horária: 10h). , Produz Consultoria em Food Service, PRODUZ, Brasil.

2018 - 2018

Comunicação e Oratória. (Carga horária: 16h). , Papo de Universitário, PAPO, Brasil.

2018 - 2018

Consultoria em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e BPF. (Carga horária: 10h). , Qualificar Cursos e Eventos, QUALIFICAR, Brasil.

2018 - 2018

Excel Básico. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PE, SENAC/PE, Brasil.

2017 - 2017

Interpretação de Exames Laboratoriais para Nutricionista. (Carga horária: 10h). , Centro de Capacitação Educacional, CCE, Brasil.

2017 - 2017

Rotulagem Nutricional Baseado na Nova Legislação. (Carga horária: 10h). , Centro de Capacitação Educacional, CCE, Brasil.

2016 - 2016

Capacitação Elaboração e Padronização de Fichas Técnicas. (Carga horária: 10h). , Centro de Capacitação Educacional, CCE, Brasil.

Participação em eventos

Feira do Empreendedor PE. 2018. (Outra).

Inovando na Manipulação de Alimentos. 2018. (Outra).

Método Ageis para Solução de Problemas Empresas do Estado de Pe pernambuco. 2018. (Outra).

I Coonnutri - Congresso Nordestino de Nutrição. 2016. (Congresso).

1° Congresso Digital de Nutrição e Alergias Alimentares. 2015. (Congresso).

VI Congresso Nacional de Nutrição. 2015. (Congresso).

V Congresso de Nutrição: Movimento na Nutrição na Estética. 2014. (Congresso).

IV Encontro de Nutrição do Imip. 2013. (Encontro).

I Fórum de Saúde em Enfermagem/ I Jornada de Nutrição e IX Jornada de Gastronomia. 2012. (Outra).

1° Grande Congresso de SAÚDE. 2011. (Congresso).

IV Fórum Pernambucano de Hotelaria. 2011. (Outra).

Produções bibliográficas

GONÇALVES, V. O. ; ASSIS, A. M. S. ; FARIA, E. F. S. ; VASCONCELOS, A. F. . Os benefícios da nutrição na terceira idade. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GONÇALVES, V. O. ; VASCONCELOS, A. F. ; ASSIS, A. M. S. ; RODRIGUES, A. P. S. ; CARDOSO, A. A. L. ; SANTOS, S. A. . A Importância da Alimentação e Nutrição no Câncer. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GONÇALVES, V. O. ; ASSIS, A. M. S. . Os benefícios da nutrição na terceira idade. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GONÇALVES, V. O. ; CHALEGRE, E. G. ; GALVAO, R. P. ; SILVA, L. F. . Consumo de suplementos alimentares por praticantes de atividades físicas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tutor, Carga horária: 44

2014 - 2014

Cozzi Restaurantes industriais

Vínculo: Estágio Supervisionado, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado na Área de Nutrição, Carga horária: 20

2016 - 2016

Pronto Rim

Vínculo: Estágio Supervisionado, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado na Área de Nutrição, Carga horária: 20

2014 - 2014

Núcleo de Apoio a Saúde da Família

Vínculo: Estágio Supervisionado, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado na Área de Nutrição, Carga horária: 20