Graziela Chaulet Flores
Pós Graduada em Engenharia de Segurança do Trabalho pela UFTPR (2008) e Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS (2005). Segmentos de atuação dentro da indústria de alimentos:garantia da qualidade, supervisão de processos, Pesquisa Desenvolvimento de Produtos e Segurança do Trabalho.Segmentos de atuação na indústria: Industrializados Cárneos - empanados/cozidos e assados exportação, análise sensoriais, extrusão de soja, trigo e milho, micronização de soja, farinha de rosca, frigoríficos suínos, laticínios (leite UHT, nata e manteiga), rações suínos, granjas suínos. Indústria metalúrgica- fabricação de tubos e perfis, metalúrgica- fabricação de parafusos e construção civil - obras industriais e obras de engenharia - condomínios. Indústria de produção de telhas.Atuação como consultora em pequenas e médias empresas, consultoria em melhorias de processos e elaboração de programas de saúde e segurança do trabalho, confecções de laudos de segurança e adequações em segurança.Atuação desde 2012 no segmento de educação como professora e Coordenadora de curso Técnico em Segurança do Trabalho, professora conteudista/EAD. Atuação em palestras e treinamentos e aulas de Higiene Ocupacional, Professora de Trabalhos de Conclusão nível técnico.Atividades de estágios:Estágio voluntário ICTA-UFRGS DE 1997-1999 - Laboratório de analises microbiológicas de Alimentos. Bosista PIBIQ CNPq REENGE de 2000 à 2003 - Unisinos. Estagio em Controle de qualidade de Cárneos Industrializados - Doux Frangosul, Empresas de atuação:Breads Form Panificação, Doux Frangosul- Empanados, Perdigão - Empanados, Avipal- Garantia da Qualidade Frigorifico Aves. Sadia - Farinhas de empanados,Cooperativa Dálias Alimentos - Frigorifico Suínos, Senac-rs, Fundatec, Nossa Clínica de Saúde e Medicina Ocupacional, Saint Gobain Telhas/Argamassas, Michelleto Parafusos, Comafal Tubos e Perfis.
Informações coletadas do Lattes em 01/05/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em ENGENHARIA DE SEGURANÇA DO TRABALHO
2007 - 2009
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: QUALIDADE DE VIDA NO TRABALHO
Orientador: FERNANDES, CARLOS APARECIDO
Graduação em Engenharia de Alimentos
1997 - 2005
Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: AVALIAÇÃO DE INCIDÊNCIA DE FUNGOS EM PÃO DE FORMA
Orientador: WENZEL, GUIDO EDGAR
Formação complementar
2019 - 2019
FORMAÇÃO CONTEUDISTA PARA EDUCAÇÃO A DISTANCIA EAD. (Carga horária: 40h). , Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciência, FUNDATEC/RS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Alimentos.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Garantia de Controle de Qualidade.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Higiene e Segurança do Trabalho.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Planejamento de Instalações Industriais.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: MICROBIOLOGIA.
Participação em eventos
MOSTRATEC. AVALIAÇÃO DE TRABALHOS DE CURSOS TÉCNICOS. 2014. (Exposição).
Produções bibliográficas
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FLORES, G. C. . DIA NACIONAL DE PREVENCAO DE ACIDENTES. tv cidade 10, (https://tvcidade10.com.br/202, 26 jul. 2023.
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FLORES, G. C. . INOVACAO DOS MAIOS E DAS REGRAS: ADAPTACAO DA SST AO HOME OFFICE. JORNAL DE SANTA MARIA, 02 maio 2022.
Histórico profissional
Experiência profissional
2017 - Atual
Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e CiênciaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: PROFESSOR/COORDENADOR DE CURSO, Carga horária: 4
Outras informações:
PROFESSORA E COORDENADORA DO CURSO TÉCNICO EM SEGURANÇA DO TRABALHO Gestão de equipe de 12 professores: engenheiros, enfermeiros, bombeiros. Auxílio na captação e contratação de professores. Gestão de cronogramas de turmas, materiais e equipamentos para realização de aulas práticas. Acompanhar visitas técnicas.Ministrar aulas de higiene ocupacional, utilização de alguns aparelhos de higiene ocupacional: dosímetro de ruído, termômetro de globo, luxímetro , decibelímetro etc
2017 - 2020
SulgessoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: GERENTE OPERACIONAL, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Responsável por Rh, captação/admissão e demissão de funcionários. Logística de entregas de materiais em clientes, aplicação de treinamentos em SST, documentação fiscal, trabalhista e de segurança do trabalho mensais enviadas às construtoras (Pavei, Melnick Even, Rio Novo, Lottici, etc) e órgão de fiscalização. Responsável por compras, notas fiscais e contas à pagar. Visitas em obras, atendimento ao cliente.Gestão de epis, treinamentos, certificados, Laudos e Programas de Segurança do Trabalho (PPRA). Compras, emissão de NF's, exames médicos - controle. Elaboração de relatórios de produção/cobranças.
2012 - 2015
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RSVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ORIENTADOR PROFISSIONAL, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Gestão de equipe de 13 professores, ministrar treinamentos em SST, cronogramas, auxilio na elaboração de plano de curso Nacional do curso Técnico em Segurança do Trabalho,auxilio em elaboração de cursos Yn Company para empresas.Ministrar aulas sobre legislação de segurança do trabalho. Apoio e orientação em pesquisas aplicadas de alunos em empresas, comércios com foco em segurança do trabalho.
2011 - 2012
MICHELETTO IND. PARAFUSOSVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ENGENHEIRO DE SEGURANÇA JR, Carga horária: 15
Outras informações:
Treinamentos integração de terceirizadas enovos funcionários, NR06, NR18 e NR35, análise de riscos em atividades de manutenção industrial e predial junto à equipe de técnicos em segurança. Análises de acidentes, adequação em procedimentos operacionais, elaboração de ordens de serviço em SST. Atualização de documentação de SST (PPRA, LTCAT).Solicitação/especificação de EPIs, inspeções de segurança na fábrica. Atendimentos à fiscalização do meio ambiente FEPAM.liderança de equipe SESMT - 4 integrantes.
2011 - 2011
COMAFAL INDUSTRIA DE TUBOS E PERFISVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ENGENHEIRO DE SEGURANÇA DO TRABALHO JR, Carga horária: 15
Outras informações:
Treinamentos em SST, análise e redução de acidentes, inspeções de segurança, treinamento de brigada de emergência, auditoria de seguro - incêndio. Documentaçãode SST(PPRA, LTCAT). Inspeções de EPIs, auditorias em SST.
2010 - 2011
Dália AlimentosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ENGENHEIRO DE SEGURANÇA JR, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Treinamentos em SST:integrações,DSS em obra industrial, ordens de serviço, NR-06, NR-18. Inspeções de segurança no frigorífico, laticínios e fábrica de rações. Revisão de PPRA, acompanhamento de perícias do INSS. Avaliação de novos EPIs: adaptação, manutenção/higiene. Análise de acidentes junto a equipe de saúde, aplicando PDCA, Pareto e tratativas em um período de 3 meses ao final tivemos redução de 25 no índice de acidentes no salão de desossa (pontaços). Responsável junto a equipe especializada para desembargo de obra industrial junto ao MTE (relatório técnico, acompanhamento de adequações, inspeções de adequações, atendimento ao Fiscal do Trabalho). Liderança de equipe SESMT 5 integrantes.
2005 - 2009
Sadia - MatrizVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: SUPERVISOR DE PRODUÇÃO, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Gestora de equipe com 23 colaboradores em 03 minifábricas:
mini fabrica de extrusados farinhas de empanados
mini fabrica proteína texturizada de soja
mini fabrica de micronização de soja
Responsável pela produção, gestão logística, gestão de pessoal, planejamento e controle de produção, atuação em conjunto ao supervisor de manutenção elétrica e mecânica.
Gestora do orçamento industrial (planejado/executado) respondendo diretamente ao Gerente Industrial - Acompanhamentos mensais. Gestão à vista/Manutenção autônoma/OEE. Auxílio em start industrial de novas plantas, projeto e execução (PTS (proteína texturizada de soja) e micronização de soja) ? solicitação de compra de material de análises de qualidade/laboratório para nova planta industrial. Start de processo de novos produtos/equipamentos ajuste de processo/padronização.
início das atividades conjuntas em segurança do trabalho- adequações de máquinas/treinamentos em segurança/diálogos de segurança.
2000 - 2003
Associação dos Servidores do CnpqVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PESQUISADOR, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista CNPq-UNISINOS PROJETO REENGE incentivo à Engenharia Pesquisa de processos, teoria e visita a fábricas (frigorífico bubalinos, fábrica de salsichas e laticínios)Qualidade da carne, aditivos cárneos e coadjuvantes, ingredientes utilizados na parte prática no laboratório de engenharia de alimentos. Produtos cárneos, qualidades e defeitos/embalagens.Qualidade do leite, processos da indústria (pasteurização, UHT), matérias primas de queijos, boas práticas, qualidades e defeitos,embalagens, aula prática para confecção de queijo minas frescal no laboratíorio da Eng. de alimentos Unisinos.Elaboração de minicursos (01 cárneos fabricação de Embutidos Lingüiça frescal e 01 lácteo fabricação de Queijo Minas Frescal), divulgação e realização de todo evento. Público alvo: alunos de escolas do ensino médio (visitamos as escolas e divulgamos os cursos).Também durante este processo realizamos testes de tratamento térmico - curva de tratamento térmico em produtos termoprocessados cárneos. Professores Pós-Doc Nelcindo N. TerraPós-Doc Neila Richards
1998 - 1999
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: VOLUNTARIO, Carga horária: 20
Outras informações:
Auxiliar em atividades de laboratório em microbiologia de alimentos, limpeza de vidrarias, organização do laboratório, plaqueamento de meios de cultura, inoculação de cepas, auxílio em análises de alimentos, inoculação, controle de estufas de crescimeto/tempo de crescimento, contagem de bacterias e esterilização de materiais contaminados. Supervisão Professor Dr. Eduardo Tondo.
2020 - Atual
GCF CONSULTORIA EM SEGURANÇA DO TRABALHOVínculo: CONSULTOR, Enquadramento Funcional: DIRETOR, Carga horária: 20
Outras informações:
Consultoria na elaboração e acompanhamento de programas e treinamentos em Saúde e Segurança do Trabalho. Elaboração de PGR/LTCAT para pequenas e médias empresas da região metropolitana de Porto Alegre.Trabalho em parceria com clinica de medicina do trabalho Nossa Clínica. Elaboração de PGR, LTCAT, laudos de insalubridade e periculosidade para clientes da clinica (comércio, escolas, metalúrgicas, clinicas odontológicas, construção civil, etc). Avaliação e monitoramento de agentes ambientais (ruído, calor).Acompanhamento, orientação e liberação de trabalhos em altura (NR-35) em terceirizada junto à Saint Gobain Unidade Esteio desde Março/23. Terceirizada: Dullius Engenharia. CONSULTORIA EM melhoria de processos/qualidade e segurança para indústria de alimentos.
2004 - 2004
Perdigão SCVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: estagiaria da garantia da qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Análise sensorial em produtos cárneos industrializados na Perdigão, Iniciei todo trabalho de treinamento e orientações para a criação de um painel sensorial Da unidade. Suporte e treinamento. Fiz dedicação exclusiva no estágio, ao término a unidade de Capinzal-SC, ficou com equipe de trabalhadores treinados e com material aptos a realizarem painéis sensoriais no controle de qualidade do produto.Auxilio em projeto novo de pasteurização cárnea em meio peito de Frango cozido exportação.(início da pesquisa para pasteurização cárnea)Prof. Supervisor - MSc. Roberto Degenhardt Perdigão Capinzal SC.
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