Mariana Souza de Oliveira Canto

Graduanda em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), com período sanduíche pelo Institut Supérieur dAgriculture de Lille (2018-2019). Possui experiência em:* Desenvolvimento de produtos, com foco em atividade antioxidante, compostos fenólicos e antocianinas.* Embalagens e potencial de migração de compostos para os alimentos.* Redação de patentes e resposta a parecer técnico, busca de anterioridades.Atualmente, atua como Consultora Técnica em Patentes nas áreas de Alimentos, Química, Biotecnologia e Farmácia.

Informações coletadas do Lattes em 11/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2014 - 2025

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: INDICAÇÕES GEOGRÁFICA: PANORAMA DAS INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS BRASILEIRAS COM FOCO NO SETOR ALIMENTÍCIO.
Orientador: Karen Signori Pereira
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Formação complementar

2024 - 2024

DL203P - CONHECIMENTOS TRADICIONAIS E EXPRESSÕES CULTURAIS TRADICIONAIS. (Carga horária: 70h). , World Intellectual Property Organization, WIPO, Suiça.

2023 - 2023

Curso de Treinamento Profissional em Propriedade Industrial. (Carga horária: 66h). , Associação Brasileira dos Agentes da Propriedade Industrial, ABAPI, Brasil.

2020 - 2020

DL 101P - CURSO GERAL DE PROPRIEDADE INTELECTUAL À DISTÂNCIA. (Carga horária: 75h). , World Intellectual Property Organization, WIPO, Suiça.

2020 - 2020

DL302P - CURSO AVANÇADO DE MARCAS, DES INDUSTRIAIS E INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS. (Carga horária: 150h). , World Intellectual Property Organization, WIPO, Suiça.

2014 - 2014

Formação de Auditores Internos do SGI. (Carga horária: 24h). , QHSET Consultoria e Treinamento, QHSET, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Libras

Compreende Pouco, Fala Pouco.

Participação em eventos

36ª Semalim. 2017. (Outra).

LXXXIV Semana da Escola de Química. 2017. (Outra).

Semana de Integração Acadêmica da UFRJ.DESENVOLVIMENTO DE SUCO DE JABUTICABA (MYRCIARIA JABOTICABA) OBTIDO PELA EXTRAÇÃO POR ARRASTE A VAPOR.. 2017. (Outra).

LXXXIII Semana da Escola de Química. 2016. (Outra).

II Encontro de Polímeros-IMA/UFRJ. 2015. (Encontro).

Produções bibliográficas

MARTINS, ANA BEATRIZ NEVES ; CANTO, MARIANA ; PERRONE, DANIEL ; MONTEIRO, MARIANA . Chemical, Microbiological and Sensory Stability of Steam Extracted Jaboticaba (Myrciaria jaboticaba) Juice. Foods , v. 10, p. 732, 2021.
MARTINS, A.B.N. ; CANTO, M. S. O. ; PERRONE, DANIEL ; MONTEIRO, M. C. . Desenvolvimento de suco de jabuticaba (Myrciaria Jaboticaba) obtido pela extração por arraste a vapor. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Prêmios

2017

Menção Honrosa ao trabalho DESENVOLVIMENTO DE SUCO DE JABUTICABA (MYRCIARIA JABOTICABA) OBTIDO PELA EXTRAÇÃO POR ARRASTE A VAPOR, 8ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ, Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - 2021

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista no projeto: Potencial de migração de ftalatos, metais e substâncias não intencionalmente adicionadas (NIAS) em embalagens de polipropileno e PVC em contato com alimentos.

2016 - 2018

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista no projeto: Desenvolvimento de Suco de Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) Obtido pela Extração por Arraste a Vapor.

2015 - 2015

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 20

Outras informações:
Monitoria da Disciplina Introdução aos Processos Químicos e Bioquímicos (EQW112)

2019 - 2019

Le Petit Cuisinier

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 35

Outras informações:
Estagiaria em Pesquisa e Desenvolvimento de produtos ultrafrescos, sem adição de aditivos alimentares, visando Grande Destribuição.

2022 - Atual

ClarkeModet

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista em Patentes, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.