Thais Santos Silva

Formação complementar

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Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• MOREIRA, CAROLINE CAMILA ; SILVA, ANA CAROLINA FELDENHEIMER DA ; LEME, AMANDA DE OLIVEIRA REQUENA ; SILVA, THAIS SANTOS ; BRITO, FLÁVIA DOS SANTOS BARBOSA ; OLIVEIRA, ALESSANDRA SILVA DIAS DE . Healthy eating in supermarket circulars: reflections according to the food classification adopted in dietary guidelines for the Brazilian population. Ciência & Saúde Coletiva , v. 28, p. 631-642, 2023.

• SILVA, T. S. ; OLIVEIRA, A. S. D. ; SILVA, A. C. F. ; MOREIRA, C. C. ; MORAES, M. M. ; BRITO, F. S. B. . Food Promotion in Circulars of Different Supermarket Chains in Brazil According to the NOVA Classification. JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION RESEARCH , v. 10, p. 350-356, 2022.

• OLIVEIRA, ALESSANDRA SILVA DIAS DE ; SILVA, ANA CAROLINA FELDENHEIMER DA ; MEDINA, DAIANE ; SILVA, THAIS SANTOS ; BRITO, FLÁVIA DOS SANTOS BARBOSA ; MOREIRA, CAROLINE CAMILA . Food promotion in supermarket promotional circulars: an analysis of the cover and internal content. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. e23311729899, 2022.

• DIAS, A. S. ; SILVA, T. S. ; TAVARES, C. S. ; MORAES, M. M. ; BRITO, F. S. B. ; MOREIRA, C. C. ; SILVA, A. C. F. . Food diversity and consumption of ultra-processed food in the complementary feeding: National Health Survey, Brazil, 2013. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. 1-12, 2021.

• OLIVEIRA, ALESSANDRA SILVA DIAS DE ; SILVA, A. C. F. ; SILVA, T. S. ; ARAUJO, M. A. G. C. ; MOREIRA, C. C. ; BRITO, F. S. B. . PROMOÇÃO DE ALIMENTOS EM ENCARTES DE SUPERMERCADOS: UMA REVISÃO DE ESCOPO. In: XX Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2023, Cuenca. Archivos Latinoamericanos de Nutrición: Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023. v. 73. p. 1-311.

• OLIVEIRA, A. S. D. ; COELHO, J. S. ; SILVA, A. C. F. ; SILVA, T. S. . ESTRATÉGIAS DE MARKETING EM ALIMENTOS ANUNCIADOS EM ENCARTES DE SUPERMERCADO. In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição- CONBRAN Online / Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2021, Belém-Pará. Revista da Associação Brasileira de Nutrição. São Paulo: RASBRAN, 2021. v. 11.

• SILVA, T. S. ; DIAS, A. S. ; SILVA, A. C. F. ; MOREIRA, C. C. ; BRITO, F. S. B. ; MORAES, M. M. . PROMOÇÃO DE ALIMENTOS IN NATURA OU MINIMAMENTE PROCESSADOS EM ENCARTES DE SUPERMERCADOS. In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição -CONBRAN Online / Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Iberoamericano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2021, Belém-Pará. Revista da Associação Brasileira de Nutrição. São Paulo: RASBRAN, 2021. v. 11.

• SILVA, T. S. ; AZEVEDO, L. S. M. ; DIAS, A. N. ; ALMEIDA, L. A. ; SILVA, J. M. ; NUNES, N. M. . INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE CAMELLIA SINENSIS SOBRE AS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E O PERFIL SENSORIAL DE PÃO DE FORMA INTEGRAL. In: XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2018, Brasília-Distrito Federal. Associação de Nutrição do Distrito Federal- ANDF, 2018.

• SILVA, T. S. ; NUNES, N. M. . ?Avaliação das características físicas, químicas e microbiológicas de pães adicionados de café verde (Coffea canephora). In: 27ª Semana de Iniciação Científica da Uerj, 2018. 27ª Semana de Iniciação Científica (SEMIC), 2018.

• SILVA, T. S. ; NUNES, N. M. . Avaliação das características físicas, químicas e microbiológicas de pães adicionados de infusões ricas em compostos fenólicos. In: 26ª Semana de Iniciação Científica da Uerj, 2017, Rio de Janeiro. 26ª Semana de Iniciação Científica (SEMIC), 2017.

• SILVA, T. S. ; TAVARES, C. S. ; MORAES, M. M. ; SILVA, A. C. F. ; BRITO, F. S. B. ; DIAS, A. S. . Variedade da alimentação complementar de crianças brasileiras menores de dois anos segundo características sociodemográficas e de serviço de saúde. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, T. S. ; NUNES, N. M. . Avaliação das características físicas, químicas e microbiológicas de pães adicionados de café verde (Coffea canephora). 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, T. S. ; NUNES, N. M. . Avaliação das características físicas, químicas e microbiológicas de pães adicionados de infusões ricas em compostos fenólicos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2022 - 2023

  Promoção de bebidas alcoólicas em encartes de supermercados: avaliação da frequência, uso de estratégias de marketing e sazonalidade, Descrição: Os supermercados são um importante ponto de comercialização de bebidas alcóolicas e podem ser ferramentas importantes para o uso abusivo entre jovens e adultos devido à elevada exposição e fácil acesso a esses produtos. Além de utilizarem estratégias de marketing, incluindo os encartes promocionais, para influenciar a tomada de decisão de compra dos consumidores. Objetivo: Avaliar a frequência, sazonalidade e uso de estratégias de marketing na promoção de bebidas alcoólicas, em encartes de supermercados de grandes redes de supermercados brasileiros.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Thaís Santos Silva - Integrante / Alessandra Silva Dias de Oliveira - Coordenador / Jenyfer Ferreira - Integrante / Beatriz Goiabeira - Integrante.

• 2019 - 2021

  Promoção de alimentos em encartes de diferentes supermercados: uma análise baseada no guia alimentar para a população brasileira, Descrição: A prevalência da obesidade e de doenças crônicas não transmissíveis vem aumentando, tendo como uma de suas causas o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados. Os supermercados têm um papel importante na venda e na promoção destes produtos, onde utilizam estratégias de marketing, incluindo os encartes promocionais, para influenciar a tomada de decisão de compra dos consumidores. Os estudos de âmbito internacional sugerem que encartes estimulam a compra de alimentos ultraprocessados, uma vez que a oferta desta categoria é superior as demais, porém são escassos os estudos sobre esse tema, principalmente no Brasil. Objetivo: Avaliar o conteúdo e a promoção dos alimentos, segundo o grau de processamento, em encartes de grandes redes de supermercados brasileiros. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Thaís Santos Silva - Integrante / Flávia dos Santos Barbosa Brito - Coordenador / Alessandra Silva Dias de Oliveira - Integrante / Ana Carolina Feldenheimer da Silva - Integrante / Caroline Camila Moreira - Integrante / Milena Miranda de Moraes - Integrante.

• 2017 - 2018

  Alimentação de crianças brasileiras menores de dois anos segundo características sociodemográficas e de serviço de saúde., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Thaís Santos Silva - Integrante / Alessandra Silva Dias de Oliveira - Coordenador / Ana Carolina Feldenheimer da Silva - Integrante / CAROLLINE SOUZA TAVARES - Integrante.