Ernani Antonio Wolter Júnior

Formação complementar

Idiomas

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• PAZDA, V. C. H. ; WOLTER JÚNIOR, E. A. ; SCHENATO, V. C. . Educação, trabalho e perspectivas, (re)conhecendo e interagindo com os egressos do IFSC, Campus de Canoinhas.. In: Seminário de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação do IFSC, 2016, Criciúma, Santa Catarina. Anais do SEPEI 2016, 2016. v. 1. p. 321-323.

• PAZDA, V. C. H. ; WOLTER JÚNIOR, E. A. ; SCHENATO, V. C. . Educação, trabalho e perspectivas: (re) conhecendo e interagindo com os egressos do IFSC- Campus de Canoinhas.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SCHENATO, V. C. ; PAZDA, V. C. H. ; WOLTER JÚNIOR, E. A. . Educação, expectativas e mundo do trabalho: pesquisa com os egressos de cursos técnicos do IFSC / Canoinhas-SC. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2019 - 2019

  Aprimoramento do tratamento de resíduos sólidos orgânicos por compostagem em reator facultativo, Descrição: A produção de lixo no Brasil tem como característica possuir mais de 50% de resíduos sólidos orgânicos (RSO). No entanto, o Brasil composta apenas 1,6% de todo esse resíduo. A compostagem é o processo mais viável para tratamento de RSO. O presente projeto tem como objetivo estudar a compostagem com o uso de reatores facultativos de 200 L, para o tratamento de cepilho, tabacos contrabandeados e compostagem de RSO, em diferentes estações do ano (inverno e verão), a fim comparar os processos em diferentes temperaturas ambiente e de se obter a efetividade dos processos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ernani Antonio Wolter Júnior - Integrante / Karine Marcondes da Cunha - Coordenador / Mario Augusto Camargo - Integrante / João Victor Tischiler Nizer - Integrante / Alana Caroline da Silva Campos - Integrante / Maher Ben David Ramos Daoud - Integrante / Bruna Alves de Oliveira - Integrante.

• 2019 - Atual

  Influência da marca na aceitação sensorial de chimarrão, Descrição: Este projeto visa identificar a influência da marca na aceitação sensorial de chimarrão elaborado a partir de marcas comerciais de erva-mate, de Canoinhas/SC. Para tal, será realizada uma pesquisa de mercado e, uma avaliação sensorial do chimarrão produzido a partir de cinco ervas comerciais. Para pesquisa de mercado serão realizadas visitas a mercados locais, a fim de identificar as marcas comercializadas e os seus preços; e distribuídos questionários anônimos a fim de identificar as marcas mais lembradas pelos consumidores. Por fim, na avaliação sensorial, os julgadores realizarão um teste cego, um com a embalagem, e outro com informação da marca, a fim de avaliar a aceitação dos produtos produzidos (chimarrão), das marcas comerciais, e a influência das marcas sobre a aceitação. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ernani Antonio Wolter Júnior - Coordenador / Luiz Paulo de Lima - Integrante / Ariel Laurentino Pereira - Integrante.

• 2018 - 2018

  Conservação do queijo tipo Kochkäse através da aplicação de óleo essencial de pimenta-rosa, Descrição: Ao longo dos anos, indústrias alimentícias têm desenvolvido métodos capazes de aumentar a durabilidade dos alimentos. Esses métodos visam a segurança dos consumidores, além da expansão da comercialização e consequentemente, o lucro. Para expandir a comercialização do queijo Kochkase, são necessárias mudanças na formulação, visando o aumento da vida útil e garantindo a qualidade microbiológica do produto. Nesse sentido, o uso de leite pasteurizado e a adição de óleos essenciais, podem elevar a qualidade do queijo Kochkase. O primeiro, pela capacidade de eliminar microrganismos patogênicos através do tratamento térmico do leite e, o segundo, por apresentar propriedades antimicrobianas. O objetivo do projeto é aumentar a vida útil do queijo Kochkase e garantir a segurança dos seus consumidores através da utilização de leite pasteurizado para sua produção e a adição de óleos essenciais com propriedades antimicrobianas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Ernani Antonio Wolter Júnior - Coordenador / Marli da Silva Santos - Integrante / Maressa Danieli Dolzan - Integrante / Larissa Cacilda Leite - Integrante / Tânia Mara dos Santos - Integrante / Daiana Bianek Kieski - Integrante.

• 2018 - 2018

  Monitorização de contaminantes para a valorização de resíduos agro-alimentares, Descrição: A poda de árvores frutíferas é uma técnica de grande importância nas áreas agrícola e alimentar para a produção de frutos de qualidade. Portanto, torna-se inevitável a produção de resíduos de tal prática. A utilização desses resíduos para a obtenção de produtos de valor acrescentado pode ser uma solução bem sucedida, ecológica e economicamente viável. Pensando nisso, neste trabalho foram analisadas amostras provenientes da poda de variedades de macieiras cultivadas em Portugal, por meio do método QuEChERS e do uso da cromatografia gasosa, a fim de detectar indícios de pesticidas organoclorados e organofosforados. O objetivo foi a constatação, após a análise dos resultados obtidos, das amostras com menos evidências para tais agrotóxicos, ou seja, as mais atrativas para o desenvolvimento de futuros subprodutos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ernani Antonio Wolter Júnior - Integrante / Cristina Delerue Matos - Integrante / Hellen Christine Caliari - Integrante / Thiago Portela - Integrante / Virgínia Cruz Fernandes - Coordenador.

Prêmios