Matheus de Morais Alves

Tem experiência na área de Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca. Aquicultura: formação técnica em manejos e boas práticas de cultivo de organismos aquáticos, capacitado para atuar nas atividades de uso e exploração racional de recursos aquáticos (marinhos costeiros e continentais). Processamento: dedicado à linha de produção de alimentos (com foco no processamento e beneficiamento de pescado). Plena noção de Boas Práticas de Fabricação, Legislação da Anvisa, 5S e TPM. Especialização na área de controle de qualidade total e sanitização. Pesca: foi membro do projeto "Elasmobrânquios (tubarões e raias) capturados como fauna acompanhante no litoral sul do Espírito Santo", vinculado ao Programa de Iniciação Científica. Capaz de supervisionar a equipe e operação e checando resultados. Atuando com polidez, educação e carisma. Especialmente hábil em desenvolver e implementar estratégias de desenvolvimento de negócios para melhorar a eficiência das operações. Comunicação efetiva e profissional; Softskils para trabalhar em grupo; Conhecimento teórico e prático para implementar diversas ferramentas de qualidade.

Informações coletadas do Lattes em 23/12/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Pesca

2015 - 2023

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Título: QUIBE DE ATUM: DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL
Orientador: Marcelo Giordani Minozzo

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Aquicultura integrado ao ensino médio

2011 - 2014

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

Ensino Médio (2º grau)

2011 - 2014

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

Formação complementar

2022 -

Certificação Lean Seis Sigma Yellow Belt. (Carga horária: 24h). , FM2S Educação e Consultoria, FM2S, Brasil.

2022 - 2022

Extensão universitária em Processamento de pescados. (Carga horária: 24h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Espírito Santo, SEBRAE/ES, Brasil.

2022 - 2022

Certificação Lean Seis Sigma White Belt. (Carga horária: 8h). , FM2S Educação e Consultoria, FM2S, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Liderança. (Carga horária: 20h). , Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Legislação de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2021 - 2021

Produtividade e gestão de tempo. (Carga horária: 10h). , Conquer, CONQUER, Brasil.

2021 - 2021

Gestão da Qualidade. (Carga horária: 10h). , Conselho Nacional de Justiça, CNJ, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Organização de eventos

ALVES, M. M. . ENCONTRO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE PESCA. 2018. (Outro).

Participação em eventos

I ENCONTRO DE AQUICULTURA DO IFES, CAMPUS DE ALEGRE. 2017. (Encontro).

II ENCONTRO DE EDUCADORES AMBIENTAIS DO IFES. 2017. (Encontro).

VIII SEMANA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO IFES ? CAMPUS PIÚMA. 2017. (Seminário).

1 ENCONTRO SUL CAPIXABA DA ÁREA DE RECURSOS PESQUEIROS. 2016. (Encontro).

VII Congresso da Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática (AQUACIÊNCIA). 2016. (Congresso).

VII SEMANA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO IFES ? CAMPUS PIÚMA. 2016. (Outra).

VI SEMANA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO IFES CAMPUS PIÚMA. 2016. (Seminário).

1 ENCONTRO SUL CAPIXABA DA ÁREA DE RECURSOS PESQUEIROS. 2015. (Encontro).

VI SEMANA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO IFES CAMPUS PIÚMA. 2015. (Outra).

1ª Semana acadêmica da Aquacultura da UFMG. 2014. (Outra).

VII SEMANA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO IFES ? CAMPUS PIÚMA. 2014. (Seminário).

III Semana de Ciência e tecnologia do Ifes Campus Piúma. 2013. (Outra).

I Simpósio da Aquicultura e Pesca do Ifes Campus Piúma. 2012. (Simpósio).

Produções bibliográficas

MOREIRA, J. V. C. O. ; ALVES, M. M. ; SILVA, V. V. ; SANTANDER-NETO, J. . INCIDÊNCIA DE ELASMOBRÂNQUIOS CAPTURADOS COMO FAUNA ACOMPANHANTE NA PESCA DE REDE DE EMALHAR E DE REDE DE ARRASTO NOS MUNICÍPIOS DE PIÚMA E ITAPEMIRIM, ESPÍRITO SANTO. In: ENCONTRO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE PESCA, 2018, Piúma -ES. TRABALHOS TÉCNICOS-CIENTÍFICOS DO ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE PESCA, 2018. v. 1.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - 2021

Atum do Brasil

Vínculo: Monitor de CQ do Pescado, Enquadramento Funcional: Monitor do Controle de Qualidade do Pescado, Carga horária: 48

Outras informações:
Atuação direta no controle de qualidade de pescados frescos, para mercado interno e exportação dos produtos na empresa ATUM DO BRASIL, localizada no município de Itapemirim - ES. Dentre as funções, destaca-se o monitoramento de qualidades bio-quimico-físicas do pescado, dentre os quais, analise histaminica e aferição de temperatura. Outras atividades fundamentais exercídas são análise dos dados coletados e planilhados no excel, e controle de estoque e procedimentos de expedição do pescado.

2019 - 2020

Prefeitura municipal de Itapemirim

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Secretaria de Aquicultura e Pesca, Carga horária: 30

Outras informações:
Funções administrativas auxiliares nas áreas de recursos humanos, logística, almoxarifado, administração geral, incluindo: atendimento internos e externos aos publico do setor pesqueiro em geral, esclarecendo dúvidas ou encaminhando para o responsável; documentar quando necessário, conforme instrução e procedimentos estabelecidos pelo próprio órgão; organização arquivos físicos e virtuais. Confecção e alimentação de planilhas conforme orientação do supervisor de estágio. Realização de análises de acordo com as demandas e informações solicitadas. Setor de apoio ao pescador.

2017 - Atual

Sabor de Maresia

Vínculo: Proprietário, Enquadramento Funcional: Microempreendedor

Outras informações:
Microempreendedor - Sabor de Maresia (SDM). Produção e distribuição dos produtos processados de pescados, processados e preparados de forma artesanal para o micro-mercado regional. Gestão de execução de projetos e direção estratégica. Criação da cultura organizacional.