Fernanda Gonçalves de Oliveira
Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Plínio Leite (2005) e três especializações na área: Nutrição Clínica (2007), Nutrição Clínica Funcional (2017) e Nutrição Esportiva Funcional (2020). Atualmente é aluna de mestrado do Programa de Produtos Naturais e Biociências na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Com ampla experiência em Nutrição, tem ênfase em Dietética, atuando no desenvolvimento de planos nutricionais personalizados e na promoção de hábitos saudáveis. Sua atuação inclui a elaboração de dietas específicas para diversas condições clínicas, a orientação nutricional voltada para atletas e praticantes de atividades físicas, e a aplicação de abordagens funcionais para a melhoria da saúde e bem-estar dos pacientes. Dedica-se ao acompanhamento contínuo dos resultados, ajustando as intervenções conforme necessário para garantir a eficácia e sustentabilidade das mudanças propostas.
Informações coletadas do Lattes em 30/05/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em Produtos Bioativos e Biociências
2024 - Atual
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Efeito da Suplementação com Extrato da Beterraba sobre a Síntese do Óxido Nítrico, Capacidade Antioxidante e Fatores de Risco Cardiovascular
Thiago da Silveira Alvares.Coorientador: Rodrigo de Siqueira Melo.
Especialização em Nutrição Esportiva Funcional
2018 - 2020
Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Estratégia Nutricional para Atleta de Futebol Americano com Objetivo de Melhorar Performance
Orientador: Dr. Luiz Lannes Loureiro
Especialização em Nutrição Clínica Funcional
2015 - 2017
Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Deficiência de Nutrientes e Enxaqueca
Orientador: Dra. Renata Alves Carnauba
Especialização em Nutrição Clínica
2006 - 2007
Centro Universitário São Camilo
Título: O Efeito dos Ácidos Graxos trans na Hipercolesterolemia em Adultos
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Participação em eventos
Dia do Nutricionista - Universidade Estácio de Sá.Nutrição Funcional na Prática Clínica. 2025. (Encontro).
XVIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2024. (Congresso).
XXXV Congresso Internacional de Prática Ortomolecular. 2024. (Congresso).
XVI Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2022. (Congresso).
IV Ciclo de Palestras - Dia do Nutricionista.Conduta Multidisciplinar na Prática Clínica. 2019. (Encontro).
XV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2019. (Congresso).
XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2018. (Congresso).
Dietas LowCarb e Jejum Intermitente. 2017. (Outra).
Curso de Atendimento Nutricional Personalizado. 2015. (Oficina).
Curso de Avaliação Nutricional da Gestante. 2011. (Oficina).
Curso de Nutrição Aplicada a Gestantes. 2011. (Oficina).
Curso de Nutrição em Cardiologia: condutas atuais para o tratamento. 2011. (Oficina).
Curso de Nutrientes Benéficos para a Saúde do Bebê. 2011. (Oficina).
Projeto CRN-4 Itinerante. 2011. (Outra).
Curso de Processamento e Controle de Qualidade em Banco de Leite Humeno. 2008. (Oficina).
Produções bibliográficas
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OLIVEIRA, FERNANDA GONÇALVES DE ; BARCELLOS, TATIANA DE MUROS AMARAL ; RIBEIRO WEBERLING, TALITA LUISA ; ALVARES, THIAGO SILVEIRA ; MELO, RODRIGO DE SIQUEIRA . Electrochemical Impedance Spectroscopy as a Tool To Investigate the Electrochemical Behavior of Beetroot and Spinach Extracts. ACS Omega , v. 11, p. 1, 2026.
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OLIVEIRA, FERNANDA GONÇALVES DE ; ALVARES, THIAGO DA SILVEIRA ; MELO, RODRIGO DE SIQUEIRA . Electroanalytical Methods as a Tool for Determining the Antioxidant Capacity in Blood Samples. The Journal of Engineering and Exact Sciences , v. 10, p. 20793, 2024.
Projetos de pesquisa
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2017 - 2020
Desenvolvimento de Produtos Orgânicos a base de Fermentação Natural sem glúten como Estratégia para Promoção da Saúde, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fernanda Gonçalves de Oliveira - Coordenador / Rodrigo de Siqueira Melo - Integrante / Maysa Franco Zampa - Integrante / Evania Danieli Andrade Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
Prêmios
2025
Menção Honrosa na 14ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Histórico profissional
Experiência profissional
2006 - 2006
Secretaria Municipal de Saúde de Cabo FrioVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
2007 - 2013
Hospital Municipal da Mulher de Cabo FrioVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
2006 - 2019
Instituto de cardiologia São MiguelVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
2006 - Atual
Consultório ClínicoVínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Atendimento nutricional clínico esportivo, Carga horária: 20
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