Paula Grace Rezende Ballesté
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Gama Filho (2001). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Pediatria. Especialista em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral. Especialista em Nutrição Clínica e Neuropsiquiatria. Especialista em Nutrição no T21, TDAH e TEA. Mais de 25 anos de experiência em nutrição na paralisia cerebral e síndromes raras. Idealizadora do I e II Simpósios Carioca de Paralisia Cerebral Mentora de Nutricionistas em Nutrição na Paralisia Cerebral. Colaboradora no capítulo do livro de Dificuldades Alimentares sobre Paralisia Cerebral e Erros Inatos do Metabolismo. Membro do Registro Brasileiro de Paralisia Cerebral atuando como pesquisadora (RB-PC). Pós graduanda em Qualificação do Cuidado à Pessoa com Deficiência do SUS pela ENSP / FIOCRUZ. Mestranda em Ciências da Reabilitação pela UNISUAN.
Informações coletadas do Lattes em 04/06/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em Ciências da Reabilitação
2026 - Atual
Sociedade Unificada de Ensino Augusto Motta
Orientador: Patricia dos Santos Vigário
Especialização em andamento em Qualificação da Rede de Cuidados à Pessoa com Deficiência no SUS
2025 - Atual
Especialização em Nutrição Clinica Ortomolecular, Biofuncional e Fitoterapia
2016 - 2017
Faculdade Redentor
Título: Papel da Dieta Cetogênica na Epilepsia Refratária em Pediatria
Orientador: Fernanda da Silveira Osso
Aperfeiçoamento em Estágio Extracurricular - Nutrição
2000 - 2000
Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro
Título: Não aplicável.. Ano de finalização: 2000
Orientador: Não aplicável.
Aperfeiçoamento em Estágio Extracurricular - Nutrição
1999 - 2000
Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Interação droga nutrientes na HAS. Ano de finalização: 2000
Graduação em Nutrição
1996 - 2001
Universidade Gama Filho
Título: Interação droga nutrientes na HAS
Orientador: Ana Maria Florentino Nascimento
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição clínica/Especialidade: Pediatria.
Organização de eventos
BALLESTÉ, P.G.R. . II Simpósio Carioca de Paralisia Cerebral. 2025. (Outro).
BALLESTÉ, P.G.R. . I Simpósio Carioca de Paralisia Cerebral. 2024. (Congresso).
BALLESTÉ, P.G.R. . I Encontro de Nutrição. 2001. (Outro).
Participação em eventos
Criantto Experience - UNINASSAU.Dificulades Alimentares na Paralisia Cerebral e Sindromes Raras. 2025. (Encontro).
I Congresso Brasileiro de Neurodesenvolvimento. Impacto do Acompanhamento Nutricional na Paralia Cerebral. 2025. (Congresso).
III Congresso de Doenças Raras. 2025. (Congresso).
Simpósio de Dificuldades Alimentares Infantil de Macaé.Dificuldades Alimentares na Paralisia Cerebral. 2025. (Simpósio).
VII Seminário PMCE - Movimento Sintoniza.Nutrição na Paralisia Cerebral. 2025. (Seminário).
II Simpósio INOVA de dificuldades alimentares.Dificuldades alimentares na Paralisia Cerebral. 2024. (Simpósio).
Nutrindo o Saber - Universidade Estácio de Sá.Autismo e o Impacto da Nutrição. 2024. (Encontro).
Podcast - Infância Nutrida.Nutrição na Paralisia Cerebral. 2024. (Outra).
Simpósio Carioca de Paralisia Cerebral.Avaliação Nutricional em Crianças com Paralisia Cerebral. 2024. (Simpósio).
II Congresso Internacional de Paralisia Cerebral (CIPC). Impacto do Acompanhamento Nutricional Especializado Transdisciplinar durante Métodos Intensivos em Paciente com Paralisia Cerebral. 2023. (Congresso).
6º Simposio Internacional de Nutrologia Pediátrica. Dieta Cetogênica em Paciente com T21 e Epilepsia de Difícil Controle. 2018. (Congresso).
VII Simpósio Internacional de Alergia Alimentar. 2015. (Congresso).
IV Simposio de Nutrição em Pediatria.Nutrição em Pediatria Hospital Estadual Albert Schweitzer. 2005. (Simpósio).
Sessão Clínica - Hospital Federal de Bonsucesso. Terapia Nutricional em RN com Broncodisplasia. 2005. (Exposição).
Sessão Clínica - Hospital Federal de Bonsucesso.Hiperplasia Congenita de Supra Renal. 2005. (Outra).
Sessão Clínica - Hospital Federal de Bonsucesso.Terapia Nutricional nas Dificuldades Alimentares. 2005. (Outra).
Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2001. (Congresso).
LV Congresso da Sociedade Brasileira de Cardiologia. 2000. (Congresso).
Seminário de Atualização da Rede Municipal de Saude.Instituto de Nutrição Annes Dias - Aprendizado e Vida. 2000. (Seminário).
Sessão Clínica - Hospital Federal de Bonsucesso.Interação Nutrientes x Nutrientes. 1999. (Outra).
Produções bibliográficas
-
GREGORIO, S. ; BALLESTÉ, P.G.R. . Processamento de Compota de Manga e sua aceitação frente ao produto comercial. Revista Científica do Centro de Pesquisas Biomédicas Gonzaga da Gama Filho , v. 6, p. 11-102, 2000.
-
CATTA-PRETA, M. ; BALLESTÉ, P.G.R. . Seletividade Alimentar: da definição ao tratamento. 1. ed. Rio de Janeiro, RJ: Rubio, 2025. v. 1. 320p .
Outras produções
BALLESTÉ, P.G.R. . Distúrbios Nutricionais - Projeto com Gosto de Saúde. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - CARTILHA).
BALLESTÉ, P.G.R. . Manual de Manipuladores de Alimentos da Prefeitura do RJ. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MANUAL).
Histórico profissional
Experiência profissional
2001 - 2002
HOSPITAL BALBINOVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica Hospitalar, Carga horária: 44
2001 - 2001
Hospital Quinta DorVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica Hospitalar, Carga horária: 44
2001 - 2007
Hospital Federal de BonsucessoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Pediátrica, Carga horária: 44
Outras informações:
Nutricionista Responsável pela Pediatria, CTI Pediátrico, Transplante Hepático e Renal Pediátrico.
2007 - 2008
Petróleo Brasileiro - Rio de Janeiro - MatrizVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Offshore
2008 - 2011
Fundação Oswaldo CruzVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Pediátrica IFF, Carga horária: 44
Outras informações:
Nutricionista Clínica Pediátrica Responsável pela Unidade de Tratamento Intensivo Pediátrico e de Doenças Infecto Parasitárias.
2012 - 2012
Força Aérea BrasileiraVínculo: Servidor público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
2014 - 2020
Hospital Pediátrico Jutta BatistaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Pediátrica, Carga horária: 44
Outras informações:
Nutricionista Rotina do CTI Pediátrico e Pós Operatório de Cirurgia Cardíaca Pediátrica Rotina Técnica do Lactário
2013 - 2014
Obra Social Dona MecaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Pediátrica, Carga horária: 20
Outras informações:
Nutricionista Pediátrica de Neuroreabilitação Atendimentos de Crianças com Paralisia Cerebral, Síndromes Raras e Genéticas
2021 - 2023
Interativa Núcleo TerapêuticoVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Nutricionista Pediátrica, Carga horária: 20
Outras informações:
Nutricionista Pediátrica de Neuroreabilitação Atendimentos de Crianças com Paralisia Cerebral, Síndromes Raras e Genéticas. Atuação como Coordenadora Clínica.
2020 - 2021
Clínica ReabilitarVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Pediátrica, Carga horária: 20
2024 - 2025
CENTRO DE DESENVOLVIMENTO DE HABILITADES SOCIAIS D PEROLAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Pediátrica, Carga horária: 30
Outras informações:
Nutricionista Pediátrica de Neuroreabilitação Atendimentos de Crianças com Paralisia Cerebral, Síndromes Raras e Genéticas. Atuação como Supervisora Técnica.
2023 - 2025
CENTRO DE HABILIDADES SOCIAISVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Pediátrica, Carga horária: 4
Outras informações:
Nutricionista Pediátrica de Neuroreabilitação Atendimentos de Crianças com Paralisia Cerebral, Síndromes Raras e Genéticas.
2024 - 2025
ESPAÇO CLINICA SELOTEVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Pediátrica, Carga horária: 12
Outras informações:
Nutricionista Pediátrica de Neuroreabilitação Atendimentos de Crianças com Paralisia Cerebral, Síndromes Raras e Genéticas.
2015 - Atual
Consultório ParticularVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Pediátrica, Carga horária: 20
Outras informações:
Consultas Particulares em Nutrição Pediátrica de Crianças com Paralisia Cerebral, Síndromes Raras e Genéticas.
2022 - 2023
NutritivaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Nutricionista Representante Comercial Especialista em Nutrição Hospitalar, com Foco em Fresenius Kabi
2020 - 2021
Clinica HabilitarVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Pediátrica, Carga horária: 20
Outras informações:
Nutricionista Pediátrica de Neuroreabilitação Atendimentos de Crianças com Paralisia Cerebral, Síndromes Raras e Genéticas.
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