Vitória Scapin do Nascimento

Graduanda em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos). Possui experiência em projetos de extensão e educação alimentar, com ênfase na promoção da alimentação saudável em contextos institucionais e comunitários. Atuou como monitora nas disciplinas Unitelecuidado e Técnica e Dietética I, desenvolvendo habilidades de atendimento nutricional supervisionado e apoio a atividades teórico-práticas. Participou do projeto de extensão Comida que Cuida, com ações voltadas à alimentação de crianças com necessidades alimentares especiais e à sensibilização de profissionais da alimentação sobre seu papel no desenvolvimento infantil. Interesse nas áreas de Nutrição Clínica, Saúde Coletiva e Educação Alimentar e Nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 04/06/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Nutrição

2020 - Atual

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: ASSOCIAÇÃO ENTRE CONSUMO ALIMENTAR, ESTADO NUTRICIONAL E RISCO CARDIOMETABÓLICO EM ADULTOS COM SÍNDROME DE DOWN
Orientador: Bruna Pontin
Bolsista do(a): Programa Universidade para Todos, PROUNI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Produções bibliográficas

NASCIMENTO, V. S. ; DAPPER, R. ; Borges, F. M. . Projeto Comida que Cuida. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
NASCIMENTO, V. S. . Projeto Comida que Cuida: Necessidades Alimentares Especiais (NAE). 2025. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - Atual

Sodexo do Brasil Comercial S.A.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista de PCP de Cardápios I

2022 - 2023

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: MONITORIA, Carga horária: 4

Outras informações:
UNITELECUIDADO: Unidade de Tecnologia de Informação, de comunicação em saúde no município de São Leopoldo/RSAtendimento telefônico a pacientes vinculados às Unidades Básicas de Saúde (UBS) de São Leopoldo, realização de repasse de dietas sob supervisão docente e acompanhamento de casos com foco em diagnóstico e manejo nutricional do diabetes.

2022 - 2022

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: MONITORIA, Carga horária: 4

Outras informações:
Apoio às aulas teóricas e práticas da disciplina Técnica e Dietética I, com organização de materiais, auxílio nas atividades laboratoriais, orientação aos estudantes durante as práticas e suporte à professora responsável.