Géssica Bühler Kauer

Nutricionista graduada pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos UNISINOS (2018), com especialização em Nutrição, Envelhecimento e Longevidade pela Unyleya (2020). Mestranda no Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva da UNISINOS, com previsão de conclusão em março de 2026. Possui experiência na área de Nutrição Clínica e Hospitalar, com atuação na assistência nutricional a pacientes, participação na Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN), supervisão da produção de alimentos e gestão de equipes. Atuou como Responsável Técnica em Instituição de Longa Permanência para Idosos (ILPI), realizando acompanhamento nutricional individualizado e supervisão da produção de refeições. Atualmente, atua de forma autônoma em consultório, com foco no atendimento a adultos e idosos, voltando-se para a prevenção e o tratamento de doenças crônicas, bem como para a promoção de uma relação mais equilibrada e saudável com a alimentação.

Informações coletadas do Lattes em 10/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição no Envelhecimento e Longevidade

2019 - 2020

UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A, Unyleya

Graduação em Nutrição

2012 - 2017

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Agricultores familiares e feiras agroecológicas: A experiência de Santo Antônio da Patrulha
Orientador: Vanessa Backes
Bolsista do(a): Programa Universidade para todos, PROUNI, Brasil.

Formação complementar

2023 - 2024

Solicitação e Análise de Exames Laboratoriais em Nutrição. (Carga horária: 20h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2023 - 2024

Comportamento Alimentar. (Carga horária: 84h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2022 - 2022

Suplementação Nutricional em Estética. (Carga horária: 20h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2021 - 2021

Curso Pré-Congresso no XXVI CONBRAN: Nutrição em Saúde Coletiva. (Carga horária: 30h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2020 - 2020

Processamento e Controle de Qualidade do Leite Humano. (Carga horária: 135h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2020 - 2020

Nutrição em Obstetrícia: da fisiologia a prática clinica. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2020 - 2020

PROTOCOLOS DE MANEJO CLÍNICO DO CORONAVÍRUS (COVID-19). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2019 - 2019

Treinamento da Comissão Interna de Prevenção de Acidentes -CIPA. (Carga horária: 20h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

2017 - 2017

Fornecimento de Alimentos Seguros -EAD. (Carga horária: 4h). , Unieducar Inteligência Educacional, UNIEDUCAR, Brasil.

2017 - 2017

A Saúde e a Constituição Federal - O Sistema SUS em Estudo -EAD. (Carga horária: 4h). , Unieducar Inteligência Educacional, UNIEDUCAR, Brasil.

2015 - 2015

Avaliação Nutricional. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2014 - 2014

Boas práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

Participação em eventos

14º Simpósio de Nutrição da Santa Casa de Misericódia de Porto Alegre. 2019. (Simpósio).

XI Simpósio de Terapia Nutricional e Nutrição Clínica do Hospital Moinhos de Vento. 2019. (Simpósio).

13º Simpósio de Nutrição da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre. 2018. (Simpósio).

Jornada da Semana da Saúde e da Nutrição do CRN2 "O nutricionista na escola: ampliando conceitos de nutrição e saúde).. 2018. (Outra).

1ª Conferência Municipal de Vigilância em Saúde de São Leopoldo. 2017. (Outra).

1ª Semana da Alimentação Saudável.O guia alimentar para a população brasileira e as escolhas alimentares.. 2017. (Encontro).

Acidente vascular cerebral hemorrágico - Cuidados pós-operatório. Educação co continuada HDJB. 2017. (Outra).

Protocolo AVC e cuidados pós trombolise - Educação continuada HDJB. 2017. (Outra).

VI Seminário Universidade e Escolas: O Guia Alimentar e os novos paradigmas de comer e educar. 2017. (Seminário).

Terapia Nutricional em Oncologia. 2016. (Seminário).

IV Seminário Universidade e Escolas: Modismo Versus Cultura. 2015. (Seminário).

Produções bibliográficas

SCHAEFFER, R. ; TORRES, L. F. ; BERTAGNOLLI, V. C. ; SAUER, V. P. S. ; LOPES, P. P. S. ; WEBER, G. K. ; KAUER, G. B. ; FLORES, R. ; GOULART, D. D. A. ; MULLER, R. T. . CLIMA ÉTICO ORGANIZACIONAL E FATORES ASSOCIADOS: UM OLHAR PARA A SAÚDE DO TRABALHADOR DA ATENÇÃO PRIMÁRIA. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE POLÍTICA, PLANEJAMENTO E GESTÃO EM SAÚDE, 2024, Fortaleza. ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE POLÍTICA, PLANEJAMENTO E GESTÃO EM SAÚDE. Campinas: Galoa, 2024. v. 2.
SCHAEFFER, R. ; TORRES, L. F. ; BERTAGNOLLI, V. C. ; SAUER, V. P. S. ; LOPES, P. P. S. ; WEBER, G. K. ; KAUER, G. B. ; FLORES, R. ; GOULART, D. D. A. ; MULLER, R. T. . A SAÚDE DO TRABALHADOR DA ATENÇÃO PRIMÁRIA: OCORRÊNCIA DE TRANSTORNOS MENTAIS COMUNS EM PROFISSIONAIS. In: 5º Congresso Brasileiro de Política, Planejamento e Gestão em Saúde, 2024, Fortaleza. Anais do Congresso Brasileiro de Política, Planejamento e Gestão em Saúde, 2024. v. 2.
LOPES, P. P. S. ; KAUER, G. B. ; BERTAGNOLLI, V. C. ; SAUER, V. P. S. ; SCHAEFFER, R. ; WEBER, G. K. . A RELAÇÃO ENTRE O CLIMA ÉTICO ORGANIZACIONAL E A SAÚDE DOS TRABALHADORES DA ATENÇÃO PRIMÁRIA. In: XXXI MOSTRA UNISINOS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA, 2024, São Leopoldo. A Confluência das Crises, 2024.
LOPES, P. P. S. ; WEBER, G. K. ; KAUER, G. B. ; TORRES, L. F. ; BERTAGNOLLI, V. C. ; FLORES, R. . RELAÇÃO ENTRE TRANSTORNOS MENTAIS COMUNS, SONO, ATIVIDADE FÍSICA E PERCEPÇÃO DE SAÚDE EM PROFISSIONAIS DE SAÚDE DA ATENÇÃO PRIMÁRIA. In: XXXI MOSTRA UNISINOS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA, 2024, São Leopoldo. A Confluência das Crises, 2024.
SCHAEFFER, R. ; KAUER, G. B. ; TORRES, L. F. ; SAUER, V. P. S. ; LOPES, P. P. S. ; WEBER, G. K. ; FLORES, R. . A RELAÇÃO ENTRE CLIMA ÉTICO ORGANIZACIONAL, SATISFAÇÃO E RECONHECIMENTO PROFISSIONAL DOS TRABALHADORES DE SAÚDE DA ATENÇÃO PRIMÁRIA. In: XXXI MOSTRA UNISINOS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA, 2024, São Leopoldo. A Confluência das Crises.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2016

Prefeitura Municipal de Santo Antônio da Patrulha

Vínculo: Estagiária curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio curricular de Nutrição e Desenvolvimento Humano, realizado na Secretaria Municipal de Educação, atuando no âmbito do PNAE. Avaliação do Estado Nutricional de crianças e adolescentes; Planejamento e execução de atividades de Educação Alimentar e Nutricional; Participação da rotina de atividades da Nutricionista, a fim de conhecer a atuação da mesma nas Políticas Publicas de alimentação e nutrição.

2017 - 2017

Expert Restaurante Empresariais

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 25

Outras informações:
Planejamento, organização e controle de uma UAN; Gerenciamento, junto com a nutricionista, das questões de qualidade relacionadas a uma UAN, no gerenciamento de pessoas e na administração de materiais. Realizado em uma unidade em Santo Antônio da Patrulha-RS

2017 - 2017

Sociedade Educação e Caridade Hospital Dom João Becker

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Visitas aos pacientes, a partir da conferência do mapa de dietas; Registros em prontuário on-line de acordo com o nível assistencial dos pacientes atendidos; Participação de rounds de equipe; Discussão casos clínicos com a nutricionista para definir conduta nutricional.

2018 - 2019

Residencial Geriátrico João Paulo II - Matriz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 4

Outras informações:
Avaliação física e acompanhamento do estado nutricional. Planejamento cardápios voltados às necessidades individuais, bem como o cálculo de dietas enterais quando indicado. Fornecimento alimentos seguros através da aplicação de boas práticas de manipulação, registradas em manual, e transmitidas aos colaboradores por meio de treinamentos periódicos. Atuação junto a equipe multiprofissional, desenvolvendo atividades de promoção de saúde e bem-estar.

2018 - 2019

Residencial Geriátrico João Paulo II - Filial

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 4

Outras informações:
Avaliação física e acompanhamento do estado nutricional. Planejamento cardápios voltados às necessidades individuais, bem como o cálculo de dietas enterais, quando indicado. Fornecimento alimentos seguros através da aplicação de boas práticas de manipulação, registradas em manual, e transmitidas aos colaboradores por meio de treinamentos periódicos. Atuação junto a equipe multiprofissional, desenvolvendo atividades de promoção de saúde e bem-estar.

2018 - 2022

Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação na área assistencial e de produção de alimentos. -Avaliação nutricional, acompanhamento, evolução e orientação de alta, nas Unidade de Internação Adulto, Pediátrica, Saúde Mental e Emergência.-Supervisão da produção e distribuição de refeições, orientação de funcionários sobre boas práticas de manipulação.-Gestão de Equipe.

2024 - 2024

Instituto Maria Schimitt

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44