Ana Carolina de Araujo Abdala

Possui graduação em Tecnologia de alimentos - Universidade Estadual de Maringá (2009), pós-graduaçao em Tecnologia e Qualidade em Alimentos - Universidade Estadual de Maringá (2012) e mestrado em Bionergia pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná, programa de associação em rede (2013).

Informações coletadas do Lattes em 12/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Bioenergia

2011 - 2013

Universidade Estadual do Oeste do Paraná
Título: Produção Contínua de Biodiesel por Transesterificação Não Catalítica de Óleos Residuais de Fritura, Ano de Obtenção: 2013
Edson Antonio da Silva.Coorientador: Camila da Silva. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: biodiesel; transesterificação supercrítica.

Especialização em Tecnologia e Qualidade em Alimentos

2010 - 2012

Universidade Estadual de Maringá
Título: Estudo da adição de soro de leite e aveia em doce de leite
Orientador: Grasiele Scaramal MAdrona

Graduação em Tecnologia de alimentos

2007 - 2009

Universidade Estadual de Maringá

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Participação em eventos

10º Encontro de Iniciação Científica e 10º Fórum de Pesquisa da UNIPAR.Efeito das variáveis de processo na síntese de biodiesel em modo contínuo utilizando reator tubular com recheio. 2011. (Encontro).

10º Encontro de Iniciação Científica e 10º Fórum de Pesquisa da UNIPAR.Efeito da adição de água na síntese de biodiesel de soja por processo contínuo. 2011. (Encontro).

VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. Development Of Coconut Cookie Made From Cassava Starch; Development Of Lactea Drink Based Cheese Whey; Sensory Evaluation OF Fish (Oreochromis Niloticus) With Addition Of Linseed And Textured Protein Soybean. 2010. (Congresso).

VI SEMANEA. Desenvolvimento de linguiça de tilápia a partir de linhaça e proteína texturizada de soja. 2010. (Congresso).

6ª Olimpíada do Leite ? Expo Umuarama..Demonsntração da ordenha higiênica.. 2009. (Outra).

VII Semana de Tecnologia do Departamento de Tecnologia do Campus Regional de Umuarama/PR. Auxílio nas atividades da VII Semana de Tecnologia. 2009. (Congresso).

II Simpea e IV Semana. 2008. (Simpósio).

Os Venenos em nossos pratos. 2008. (Seminário).

I Simpósio de Tecnologia SUCROALCOOLEIRA. 2007. (Simpósio).

Produções bibliográficas

ABDALA, ANA CAROLINA DE ARAUJO ; DOS SANTOS GARCIA, VITOR AUGUSTO ; TRENTINI, CAROLINE PORTILHO ; CARDOZO FILHO, LÚCIO ; DA SILVA, EDSON ANTONIO ; DA SILVA, CAMILA . Continuous Catalyst-Free Esterification of Oleic Acid in Compressed Ethanol. International Journal of Chemical Engineering , v. 2014, p. 1-5, 2014.
ABDALA, ANA CAROLINA DE ARAÚJO ; COLONELLI, TALITA AMABILE DA SILVA ; TRENTINI, CAROLINE PORTILHO ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR ; CARDOZO-FILHO, LÚCIO ; SILVA, EDSON ANTONIO DA ; SILVA, CAMILA DA . Effect of Additives in the Reaction Medium on Noncatalytic Ester Production from Used Frying Oil with Supercritical Ethanol. Energy & Fuels (Print) , v. 28, p. 3122-3128, 2014.
ABDALA, A. C. ; RUIZ, S. P. ; SANTOS, V. A. ; SILVA, C. . Development Of Coconut Cookie Made From Cassava Starch. In: VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2010, São Carlos. VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2010.
ABDALA, A. C. ; SANTOS, V. A. ; MADRONA, G. S. . Development of Lactea Drink Based Cheese Whey. In: VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2010. VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2010.
ABDALA, A. C. ; RUIZ, S. P. ; SANTOS, V. A. ; SILVA, C. . Sensory Evalution Of Fish Sausage (Oreochromis Niloticus) With Addition Of Linseed And Textured Protein Soybean. In: VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2010. VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2010.
ABDALA, A. C. ; RUIZ, S. P. ; SANTOS, V. A. . Desenvolvimento de linguiça de tilápia a partir de linhaça e proteína texturizada de soja. In: VI Semanea, 2010, Maringá. VI Semanea, 2010.
ABDALA, A. C. ; ANDRADE, S. B. ; SILVA, C. ; CARDOZO FILHO, L. . Efeito da adição de água na síntese de biodiesel de soja por processo contínuo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ABDALA, A. C. ; ANDRADE, S. B. ; SHIKI, P. S. ; SILVA, C. ; CARDOZO FILHO, L. . Efeito das variáveis de processo na síntese de biodiesel em modo contínuo utilizando reator tubular com recheio. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ABDALA, A. C. ; RUIZ, S. P. ; SANTOS, V. A. ; SILVA, C. . Desenvolvimento de linguiça de tilápia a partir de linhaça e proteína texturizada de soja. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

7Cedros Pães e Produtos Árabes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Diretora, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação desde a fase inicial de implantação da empresa, com participação direta no planejamento, instalação e estruturação das operações. Responsável pela atualização de modernização dos processos produtivos e pelo desenvolvimento de novos produtos na cozinha industrial e na fábrica. Conduziu a implementação de práticas voltadas ao controle de qualidade dos alimentos, padronização de receitas, eficiência operacional, contribuindo significativamente para o crescimento da marca no mercado.Ao longo do tempo, contribuiu diretamente para a diversificação da carteira de clientes, que antes era composta por supermercados e atacadistas e hoje abrange também restaurantes e estabelecimentos do setor gastronômico.Atuou de forma estratégica também na gestão administrativa com foco no controle operacional, gestão de equipe, estruturação de processos internos e expansão comercial.Exerce o cargo de diretora, com atuação abrangente nos setores da empresa

2007 - 2009

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Aluno de Graduação, Enquadramento Funcional: Aluno de Graduação, Carga horária: 20

Atividades

09/2009 - 12/2009
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Tecnologia, Centro de Tecnologia.Atividade realizada, Atividade realizada: Monitoria de Termodinâmica.
09/2008 - 01/2009
Estágios , Uem.Estágio realizado, Laboratório de Tecnologia de Alimentos. Atividades: auxilio na organização do laboratório, preparação de aulas, análises tecnológicas e fisico-químicas, auxilio em projetos laboratoriais com espirulina.
08/2008 - 12/2008
Estágios , Uem.Estágio realizado, Laboratório de microbiologia. Atividades: auxílio na organização do laboratório, preparação de aulas, análises microbiológicas e auxílio em projetos laboratoriais.

2009 - 2009

Indústria de Alimentos Zaeli

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Atividades

04/2009 - 08/2009
Estágios , Setor do macarrão instantâneo Zaeli.Estágio realizado, Principais atividades desenvolvidas: acompanhamento do processo de produção do macarão instantâneo, controle de peso, consumo de rendimento e controle de qualidade do macarrão instantâneo Zaeli.