Antoniela Vieira

Outras informações:
Prestação de serviço de nutrição clínica especializado na área de emagrecimento, tratamento de doenças e nutrição esportiva. Atendimentos online.

Outras informações:
Prestação de serviços de nutrição clínica especializado em emagrecimento e nutrição esportiva.

Outras informações:
Clínica de prestação de serviços de nutrição clínica: tratamento de doenças, emagrecimento, planejamnento alimentar para prática de esportes, gestantes, reeducação alimentar para qualidade de vida.

Outras informações:
Desenvolvimento de linha de congelados saudáveis com finalidade de emagrecimento e para esportistas. Linha com 42 produtos, vendida e distribuída em lojas de produtos naturais e academias.

Outras informações:
Prestação de serviço de nutrição especializado em cirurgia bariátrica. Pré e pós-operatório.

Outras informações:
Prestação do serviço de nutrição através da realização de grupos com o objetivo de perda de peso. Trabalho multidisciplinar, aliado à psiquiatria e à medicina.

Outras informações:
Atividades de educação alimentar, cursos para merendeiras, confecção de cardápios, controle de compras e gastos com alimentação para as escolas de Educação Infantil e Ensino Fundamental da Prefeitura Municipal de Arroio do Sal. Desenvolveu também projetos em relação à saúde e hábitos alimentares durante o período.

Outras informações:
Nutricionista responsável pela Gerência do setor de Alimentos e Bebidas ? Gerente de AxB. Responsável pela elaboração de cardápios para bar happy hour, Coffee Shop e restaurantes (Buffet e A La Carte), check list de preparações, elaboração da relação de compras de insumos alimentícios, supervisão do preparo e distribuição dos alimentos e controle higiênico-sanitário dos mesmos. Prática na organização de eventos, coordenação de equipes e capacitação de funcionários para a execução das Boas Práticas de Fabricação (BPF). Elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação. Experiência no controle e cálculo de custos referentes ao setor de alimentação, plano de compras anual (equipamentos, utensílios, epi?s, uniformes, etc), elaboração periódica de relatórios de atendimentos, e realização de palestras alusivas à saúde de idosos. Administração do quadro funcional do setor de alimentação composto por 72 trabalhadores. Destaque no ano de 2005 na administração do setor de alimentos e bebidas pela superação do Plano de Metas de Auto-Sustentação da empresa.

Outras informações:
Trabalho realizado no Serviço de Nutrição e Dietética do HCPA. Responsável pela avaliação antropométrica, acompanhamento nutricional, cálculo de dietas enterais industrializadas e orientações de alta para pacientes que realizam Transplante de Medula Óssea. Autora da pesquisa, aprovada pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, que originou a definição do perfil nutricional destes pacientes nesta entidade. Responsável pela avaliação antropométrica, acompanhamento nutricional, cálculo de dietas enterais industrializadas e orientações de alta para pacientes que realizam Transplante de Medula Óssea. Autora da pesquisa, aprovada pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, que originou a definição do perfil nutricional destes pacientes nesta entidade.

Outras informações:
- Área de produção de alimentos, eventos e marketing. - Responsável pela elaboração de cardápios, recebimento de mercadorias, controle de temperatura armazenamento de mercadorias, controle da higiene dos manipuladores, equipamentos e utensílios, atendimento ao comensal verificação das características sensoriais das preparações, planejamento de festas/eventos. Utilização de ferramentas para verificação da qualidade dos alimentos oferecidos no hotel (café da manhã, coffee-break, almoço e jantar), confecção de planilhas de custos e auxílio no desenvolvimento do layout da cozinha e refeitório.