Aline Luiz de Mendonça

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Efeito da extrusão nas propriedades bioquímicas e twcnológicas de bandinha de feijão (Phaseolus vulgaris). 2011. (Simpósio).

Mostra INOVA SENAI SESI.Aproveitamento de resíduos vegetais da Central de Abastecimento de Goiás S.A. na elaboração de uma farinha para aplicação em produtos panificáveis. 2011. (Outra).

3° Congresso Brasileiro de Gastronomia e 1° Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Avaliação da composição centesimal da polpa do baru durante estocagem in natura. 2010. (Simpósio).

Olimpíada do Conhecimento - World Skills Americas.Modalidade de Panificação. 2010. (Outra).

8° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Avaliação química e física de componentes do baru (Dipteryx Alata Vog) para estudo da vida de prateleira do fruto. 2009. (Simpósio).

IV Mostra de trabalhos científicos da faculdade de Nutrição.Avaliação cinética de componentes do baru (Dipteryx Alata Vog) para estudo da vida de prateleira do fruto. 2008. (Outra).

V Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão - CONPEEX. Avaliação cinética de componentes do baru (Dipteryx Alata Vog) para estudo da vida de prateleira do fruto. 2008. (Congresso).

7 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Análise química de geléias de manga formuladas com diferentes níveis de cascas em substituição à polpa.. 2007. (Simpósio).

Workshop em Alimentos e Tecnologia. 2004. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Obtenção de tomate em pó utilizando atomização em diferentes condições de temperaturas. 2004. (Congresso).

VI Semana de Engenharia de Alimentos ? Tecnologia, Meio Ambiente, Produção: Novas Tendências na Indústria de Alimentos. 2003. (Outra).

V Semana de Engenharia de Alimentos ? Tecnologia, Segurança e Qualidade: A Conquista do Mercado. 2002. (Outra).

IV Semana de Engenharia de Alimentos Universidade Católica de Goiás. 2001. (Outra).

GALERA, J. S.;MENDONÇA, A. L.; DIAS, M. R. M.. Programa de análise de resíduos de agrotóxixos em alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

GALERA, J. S.;MENDONÇA, A. L.; MAITAN, V. R.. Avaliação de perdas em processos produtivo de maionese: estudo de caso. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; MIGUEL, G. O.; MACHADO, E. C.. Desenvolvimento de um biscoito utilizando farinha de sorgo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; MIGUEL, G. O.; MACHADO, E. C.. Fluxograma de produção e avaliação de perdas de rendimento de pizzas industriais. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; PEREIRA FILHO, J.; CARVALHO, W. R.. Avaliação de pontos de perda de rendimento de cortes de frango macho na linha de produção. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; PEREIRA FILHO, J.; OSORIO, A. F. P.. Limpeza CIP em esterilizadores de leite. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; PEREIRA FILHO, J.; AZEVEDO, R. R.. Projeto Arquitetônico para indústrias alimentícias segundo à Vigilância Santitária Municipal. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; PEREIRA FILHO, J.; RODRIGUEZ, A. G.. Montagem de um laboratório para controle de qualidade da produção de açúcar cristal em uma insdústria sucroalcooleira. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; NEPOMUCENO, D. L. M.; MUNIZ, V.. Avaliação de desperdício de embalagem (tripa) em grampeamento de mortadela: manual e automático. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; DIAS, M. R. M.; NEPOMUCENO, D. L. M.. Análise de pH e açúcar redutor em leite e extrato de soja fermentados com kefir. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; VAZQUEZ, M. X.; NEPOMUCENO, D. L. M.. Avaliação de desperdícios em néctares envasados em tetra pak. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; CARVALHO, W. R.; SOUZA, A. R. M.. Avaliação das perdas de embalagens stand-up pouch no processamento de molho de tomate. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

SOARES JUNIOR, M. S.;MENDONÇA, A. L.. Implantação do Programa 5S na Empresa Café Rancheiro. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

SOARES JUNIOR, M. S.;MENDONÇA, A. L.. Implantação do Programa de Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Polpa de Frutas Doce Vida. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; DAMIANI, C.; ALVARENGA, V. O.. Descrição do fluxograma de produção de biscoito tipo cream cracker. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; COELHO, N. R. A.; ALVARENGA, V. O.. Desenvolvimento de um novo produto: Barra de cereais salgada com tomate seco. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; RODRIGUEZ, A. G.; SILVA, A. M. L.. Determinação de umidade de grãos de arroz pelos métodos de estufa, dielétrico e microondas: estudo comparativo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; BASSINELLO, P. Z.; SIQUEIRA, M. I. D.. Desenvolvimento de pré-mistura para bolo utilizando farinhas de quirera de arroz e bandinha de feijão. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

COBUCCI, R. M. A.; BASSINELLO, P. Z.;MENDONÇA, A. L.. Desenvolvimento de biscoito tipo cookie utilizando farinha de quirera de arroz e de bandinha de feijão. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

RODRIGUEZ, A. G.; SILVA, A. M. L.;MENDONÇA, A. L.. Avaliação do método espectrofotométrico de infravermelho próximo (NIR) para a determinação de componentes alimentares. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.;MENDONÇA, A. L.; ALVARENGA, V. O.. Determinação de teor de gordura em hamburguer bovino submetido a diferentes processos de cocção. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

PALMA, C. S. C.; ALVARENGA, V. O.;MENDONÇA, A. L.. Avaliação das concentrações do corante urucum utilizada no tingimento de salsicha. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; COELHO, N. R. A.; ALVARENGA, V. O.. Estudos preliminares para o desenvolvimento de um novo produto: barra de cereal. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

DAMIANI, C.;MENDONÇA, A. L.; COELHO JUNIOR, L. B.. Métodos para determinação da qualidade na produção de farinhas de trigo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; GALERA, J. S.; COELHO, N. R. A.. Estudo sobre incorporação de ar em sorvete cremoso e de fruta. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; SILVA, F. A.; CASTRO, P. S.. Proposta de novos parâmetros para o resfriamento de carcaça de peru. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; ANDRADE, L. T. A.; SIQUEIRA, M. I. D.. Avaliação do rendimento do processamento do corte de coxa de frango. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

COELHO, N. R. A.;MENDONÇA, A. L.; COELHO JUNIOR, L. B.. Avaliação do consumo e desperdício de soda cáustica utilizada na limpeza de resíduos em indústria de bebidas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; ANDRADE, L. T. A.; SIQUEIRA, M. I. D.. Soja: Novos produtos e perspectivas industrialização. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; GALERA, J. S.; COELHO, N. R. A.. Utilização de CEP (Controle Estatístico de processos) na variação de peso de biscoito tipo waffer. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; GALERA, J. S.; COELHO, N. R. A.. Revisão de manual de boas práticas de fabricação de uma indústria de sorvetes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; SILVA, F. A.; CASTRO, P. S.. Pesquisa e desenvolvimento de um novo produto: caldo em tablete sabor pequi. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

COELHO, N. R. A.;MENDONÇA, A. L.; COELHO JUNIOR, L. B.. Pré-projeto para um beneficiamento de carne ovina. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; GALERA, J. S.; COELHO, N. R. A.. Estudo de caso utilizando grupo de foco: percepção do consumidor de doce de manga em pasta. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; ANDRADE, L. T. A.; SIQUEIRA, M. I. D.. Desenvolvimento de pão de forma adicionado de creme de pequi. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

COELHO, N. R. A.;MENDONÇA, A. L.; COELHO JUNIOR, L. B.. Estudo da carbonatação na produção de refrigerante em rede de fast food. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; SILVA, F. A.; CASTRO, P. S.. Processamento de queijo tipo mussarela. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; COELHO JUNIOR, L. B.; CASTRO, P. S.. Avaliação do equipamento de envase da embalagem stand up pouch e estudo das diferentes embalagens do molho de tomate. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; SIQUEIRA, M. I. D.; ANDRADE, L. T. A.. Projeto bar e restaurante: Sociedade Tróia LTDA.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; COELHO, N. R. A.; CASTRO, M. V. L.. Levantamento dos principais resíduos gerados no processamento de biscoitos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; COELHO, N. R. A.; CASTRO, M. V. L.. Descrição do fluxograma de produção de snacks de milho. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; COELHO, N. R. A.; CASTRO, M. V. L.. Desenvolvimento de doce de banana de corte, sem açúcar e com aproveitamento das casca da fruta. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; SIQUEIRA, M. I. D.; CASTRO, M. V. L.. Normatização de rotulagem de produtos de panificação, açougue e frios. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; SIQUEIRA, M. I. D.; ANDRADE, L. T. A.. Elaboração de um projeto industrial de um estábulo com implantação de ordenha mecânica. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

GERALDINE, R. M.;MENDONÇA, A. L.; SILVA, F. A.. Produção de pão de forma com substituições parciais de farinha de trigo por diferentes tipos de farinha de soja. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; SOUZA, A. R. M.; CARVALHO, W. R.. Avaliação da eficiência de decanto digestores como tratamento da manipueira através de análises físico-químicas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

LIMA, M. X. V. F.; CASTRO, P. S.;MENDONÇA, A. L.. Utilização de quinoa na produção de bolo sem farinha de trigo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

CASTRO, P. S.; COELHO, N. R. A.;MENDONÇA, A. L.. Estudo do congelamento de pães. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

COELHO JUNIOR, L. B.; LIMA, M. X. V. F.;MENDONÇA, A. L.. Avaliação e estudo de mercado para água saborizada no estado de Goiás. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; ENTORNO, S. D. R. S.; SOUZA, A. R. M.. Desenvolvimento de melhorias na indústria de água mineral. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; SILVA, F. A.; SOUZA, A. R. M.. Controle de qualidade em uma indústria de bebidas: controle microbiológico. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; CARVALHO, W. R.; VERA, R.. Avaliação das perdas de embalagens no processamento de milho verde em conserva na Coniexpress Indústria Alimentícia S/A. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; RIBEIRO, L. R.; SOUZA, A. R. M.. Acompanhamento da rotina na elaboração de picolés e sorvetes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

MENDONÇA, A. L.; RIBEIRO, L. R.; SOUZA, A. R. M.. Aplicação de ferramentas de qualidade na indústria Docerrado. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

SOUZA, A. R. M.;MENDONÇA, A. L.. Abate e processamento de Aves. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

Controle de umidade e temperatura para armazenamento de grãos de milho transgênicos em uma propriedade rural; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Desenvolvimento de bolachas amanteigadas utilizando farinha de sorgo; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Análise de pH e açúcar redutor em leite e extrato de soja fermentados com kefir; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Avaliação de rendimento de cortes de frango macho na linha de produção; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Limpeza CIP em esterilizadores de leite ? Sugestões de novos químicos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Descrição de análise para controle de qualidade do açúcar cristal numa indústria sucroalcooleira ? Da matéria prima ao produto final; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Avaliação de desperdícios em néctares envasados em tetra pak; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Projeto arquitetônico para indústria alimentícia segundo a Vigilância Sanitária Municipal; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Fluxograma do procedimento e avaliação de rendimento e produtividade de pizzas industriais; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Avaliação de desperdício de embalagem (tripa) em grampeamento de mortadela: Manual e automático; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Descrição do fluxograma de produção de biscoito tipo cream cracker; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Desenvolvimento de um novo produto: Barra de cereais salgada com tomate seco; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Determinação de umidade de grãos de arroz pelos métodos de estufa, dielétrico e microondas: estudo comparativo; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Desenvolvimento de pré-mistura para bolo utilizando farinhas de quirera de arroz e bandinha de feijão; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Descrição do fluxograma de produção de snacks de milho; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Projeto bar e restaurante: Sociedade Tróia LTDA; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Levantamento dos principais resíduos gerados no processamento de biscoitos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Desenvolvimento de doce de banana de corte, sem açúcar e com aproveitamento das casca da fruta; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Elaboração de um projeto industrial de um estábulo com implantação de ordenha mecânica; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Normatização de rotulagem de produtos de panificação, açougue e frios; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Produção de pão de forma com substituições parciais de farinha de trigo por diferentes tipos de farinha de soja; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Avaliação da eficiência de decanto digestores como tratamento da manipueira através de análises físico-químicas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Desenvolvimento de uma nova formulação de sobremesa infantil de banana acrescida de suco de limão; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Desenvolvimento de uma nova formulação de sobremesa infantil de banana acrescida de infusão com capim-cidreira; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Desenvolvimento de néctar de extrato de arroz quirera acrescido de polpa de maracujá e mamão; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Desenvolvimento de néctar de extrato de arroz integral acrescido de polpa de maracujá e mamão; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Desenvolvimento de néctar de arroz parbolizado acrescido de polpa de maracujá e mamão; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Néctar de morango com suco de casca de abacaxi como aproveitamento de resíduos industriais; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Desenvolvimento de geléia de carambola acrescido de suco de casca de mamão; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Desenvolvimento de geléia de casca de tangerina como aproveitamento de resíduos industriais; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Desenvolvimento de geléia de pêssego, canela e casca de abacaxi como aproveitamento de resíduos agroindustriais; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Barra de amêndoa de baru com cobertura de chocolate; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Desenvolvimento de mateiga formulada com diferentes concentrações de doce de abacaxi; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Caracterização físico-química e acompanhamento da curva de secagem de farinha mista de vegetais; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Revisão sobre embalagem em alimentos - suas funções e restrições; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Tratamento de água para fabricação de refrigerantes; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Aplicação de resíduo amiláceo de batata na elaboração de biscoito tipo cookie; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

SIF em abatedouro para exportação; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Oxidação lipídica de maionese; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Análise de determinação do teor de ácidos graxos livres em ovos pasteurizados para maionese; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Desenvolvimento de um novo produto: pão francês com farelo de trigo; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Produção de bolacha tipo amanteigado utilizando farinha de sorgo; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Fiscalização pela Vigilância Santitária Municipal de estabelecimentos produtores de alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Teste de rendimento para a linha de corte de frnago; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Aumento da produtividade e do rendimento no processamento de pizza industrial; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Implantação do sistema de troca rápida de ferramentas em uma indústria de panificação; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Aplicação de ferramentas de qualidade em laboratórios para análises físico-químicas e microbiológicas; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Avaliação das perdas de embalagens stand-up pouch no processamento de molho de tomate; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Desenvolvimento de melhorias na indústria de água mineral; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Controle de qualidade em uma indústria de bebidas: controle microbiológico; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Aplicação de ferramentas de qualidade na indústria Docerrado; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Acompanhamento da rotina na elaboração de picolés e sorvets; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

Avaliação das perdas de embalagens no processamento de milho vere em conserva na Coniexpress Indústria Alimentícia; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Aline Luiz de Mendonça;

MENDONÇA, A. L. ; CARDOSO SANTIAGO, R. A. ; ALVES, A. M. . Estudo da vida de prateleira da polpa do baru (Dipteryx alata Vog). 2007.

MENDONÇA, A. L. ; ARAUJO, F. I. R. O. . Normas técnicas para elaboração de relatórios. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

MENDONÇA, A. L. . Bioquímica - Aulas práticas. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de aulas práticas).