Ruty Eulália de Medeiros Eufrásio

Nutricionista atuante na área hospitalar. Graduada pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Mestre em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Especialista em Nutrição Clínica pela ESTÁCIO-FATERN e Especialista em Saúde da Criança - área de Nutrição - pela Residência Integrada Multiprofissional em Saúde. Experiência na área de Nutrição Clínica, Nutrição Social e Alimentação Coletiva.

Informações coletadas do Lattes em 10/07/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição

2018 - 2019

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Imagem Corporal e Comportamentos para Transtornos Alimentares em bailarinas: uma visão comparativa com desportistas em academias e sedentárias,Ano de Obtenção: 2020
Bruna Leal Lima Maciel.Coorientador: Sancha Helena de Lima Vale. Palavras-chave: anorexia nervosa; bulimia nervosa; autoimagem; estado nutricional; composição corporal; ballet. Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Residência Integrada Multiprofissional em Saúde

2012 - 2014

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Avaliação Nutricional Subjetiva Global em Pediatria: adaptação e análise de um questionário
Orientador: Clélia de Oliveira Lyra
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.

Especialização em Nutrição Clinica

2011 - 2013

Faculdade Estácio do Rio Grande do Norte, Estácio FATERN
Título: Comportamento Alimentar de Gestantes Adolescentes: análise sob uma visão sistêmica
Orientador: Sandra Luciano Prudente

Graduação em Nutrição

2005 - 2010

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Segurança Alimentar e condições físico-funcionais em UAN's escolares: um diálogo possível
Orientador: Bianca Arnoud Rodrigues

Formação complementar

2013 -

Gestão da Segurança de Alimentos - ISO 22000. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2022 - 2022

Curso de Aperfeiçoamento em Atenção à Saúde Infantil. (Carga horária: 180h). , Faculdade Metropolitana do Estado de São Paulo, FAMEESP, Brasil.

2020 - 2020

Treinamento Intermediário de Brigada de Incêndio. (Carga horária: 8h). , Hospital Universitário Ana Bezerra, HUAB, Brasil.

2016 - 2016

Manejo Clínico do Aleitamento Materno. (Carga horária: 20h). , Hospital Universitário Ana Bezerra, HUAB, Brasil.

2016 - 2016

Legislação Aplicada à Logística de Suprimentos. (Carga horária: 30h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2015 - 2015

CURSO DE FORMAÇÃO PARA NOVOS CIPEIROS. (Carga horária: 20h). , Hospital Universitário Ana Bezerra, HUAB, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA-RJ, Inglaterra.

2012 - 2012

I Curso do Grupo Permanente de Estudo em Cuidados. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2012 - 2012

I Curso de Educação Continuada em Pediatria Geral. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2012 - 2012

Curso de Aperfeiçoamento Interdisciplinar Cuidado. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2012 - 2012

Atenção Humanizada ao Recém-Nascido. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2007 - 2007

Curso Multiplicador do Programa Cozinha Brasil. (Carga horária: 24h). , SESI - RN, SESI - RN, Brasil.

2006 - 2006

Curso de Atualização em Nutrição. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2006 - 2006

II Curso de Interpretação de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 10h). , Hospital Central Cel Pedro Germano, HCCPG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação escolar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Organização de eventos

EUFRÁSIO, R. E. M. . Chamada Neonatal. 2010. (Outro).

EUFRÁSIO, R. E. M. . V Feira de Produtos EM TORNO DA MESA. 2008. (Outro).

EUFRÁSIO, R. E. M. . VI Feira de Produtos EM TORNO DA MESA. 2008. (Outro).

EUFRÁSIO, R. E. M. ; GUEDES, A.E.L. . IV Feira de Produtos do Em Torno da Mesa. 2007. (Outro).

EUFRÁSIO, R. E. M. ; GUEDES, A.E.L. . III Feira de Produtos do Em Torno da Mesa. 2007. (Outro).

Participação em eventos

XVIII Congresso Norteriograndense de Cardiologia. 2015. (Congresso).

Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Educação nutricional na pediatria: "Brincar de Nutrir". 2014. (Congresso).

Jornada AMI de Puericultura. 2012. (Outra).

II Jornada Nutrivida de Home Care. 2010. (Outra).

Ação Cidadania.Alimentação saudável. 2009. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, VI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica e I Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar. 2009. (Congresso).

XIX Congresso de Iniciação Científica da UFRN. Diagnóstico sócio econômico e cultural do segmento pesqueiro da reserva de Desenvolvimento Sustentável Estadual Ponta do Tubarão, Macau/RN. 2008. (Congresso).

XIX Congresso de Iniciação Científica da UFRN. Diagnóstico Físico e Funcional dos esaços Escolares da Reserva de Desenvolvimento Sustentável Estadual Ponta do Tubarão - Macau/RN - Relacionados com a Alimentação. 2008. (Congresso).

CATNEPÃO - Síndrome Metabólica: Diagnóstico e Tratamento. 2007. (Outra).

II Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2006. (Congresso).

I Jornada de Nutrição para Qualidade de Vida. 2006. (Outra).

Orientou

Ingrid Cristina Silva de Oliveira

Perfil nutricional, consumo e comportamento alimentar de cabos e sargentos da Marinha do Brasil no estado do Rio Grande do Norte; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Ruty Eulália de Medeiros Eufrásio;

Produções bibliográficas

AMORIM, N. C. M. ; EUFRÁSIO, R. E. M. ; CASSIANO, D. C. O. ; SILVA, A. S. ; SANTOS, Y. K. G. . Cálculo de custos das amostras de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de um Restaurante/Hospital Universitário.. In: 14. Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2017, São Paulo-SP. 14. Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2017.
EUFRÁSIO, R. E. M. ; QUEIROZ, D. J. M. ; CUNHA, M. V. P. M. ; SOUZA, K. M. . Educação nutricional na pediatria: 'Brincar de Nutrir'. In: Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2014, São Paulo. Anais dos Trabalhos Científicos, 2014.
DE MEDEIROS EUFRÁSIO, RUTY EULÁLIA ; FERREIRA, RANNAPAULA LAWRYNHUK URBANO ; LEAL, LEILANE LÍLIAN ARAÚJO ; AVELINO, ERIKARLA BARACHO ; DA COSTA PELONHA, RAFAELA NAYARA ; DA CRUZ CARVALHO, MARIA CLARA ; DE MEDEIROS TORRES, CARLOS HENRIQUE ; DE SOUSA PRASERES, ANA LUÍSA ; DE PAIVA LIMA FILHO, MARCOS ; MOTA, ANA CAROLINA COSTA CAMPOS ; NUNES, ADRIANA BEZERRA ; FERREIRA, DIANA QUITÉRIA CABRAL ; DE LIMA VALE, SANCHA HELENA ; MACIEL, BRUNA LEAL LIMA . Amateur ballet practicing, body image and eating behaviors: a comparative study of classical ballet dancers, gym users and sedentary women. JOURNAL OF EATING DISORDERS , 2021.
EUFRÁSIO, R. E. M. . Manejo Clínico do Aleitamento Materno. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
EUFRÁSIO, R. E. M. . Dietas Hospitalares em Pediatria: padronização das porções oferecidas nas patologias renais e hepatopatias, distribuídas por faixas etárias e consistências. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
EUFRÁSIO, R. E. M. . Diagnóstico físico e funcional dos espaços escolares da Reserva de Desenvolvimento Sustentável Estadual Ponta do Tubarão - Macau/RN - relacionados com a alimentação. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOARES, FB ; EUFRÁSIO, R. E. M. ; SILVA, LCL ; LIBERALINO, LCP . Diagnóstico sócio econômico e cultural do segmento pesqueiro da Reserva de Desenvolvimento Sustentável Estadual Ponta do Tubarão, Macau/RN. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GUEDES, A.E.L. ; EUFRÁSIO, R. E. M. ; SILVA, LCL ; PINTO, V. L. X. . Perfil do Trabalho Pedagógico Relacionado à Alimentação e Nutrição na RDSEPT. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

EUFRÁSIO, R. E. M. . Capacitação em Dietas Hospitalares. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2007 - 2008

Segurança Alimentar e condições físico-funcionais em UAN's escolares: um diálogo possível, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ruty Eulália de Medeiros Eufrásio - Integrante / Bianca Arnoud Rodrigues - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

Hospital Universitário Ana Bezerra. , Praça Tequinha Farias, Centro, 59200000 - Santa Cruz, RN - Brasil, Telefone: (84) 32912324, Ramal: 225

Experiência profissional

2015 - Atual

Hospital Universitário Ana Bezerra

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Neste vínculo empregatício, atuo como preceptora de estágio curricular da Graduação e Residência Multiprofissional.

Atividades

07/2015
Ensino, Residência Integrada Multiprofissional em Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Materno Infantil

2014 - 2015

Secretaria de Saúde de Natal

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2014 - 2014

Guararapes Confecções

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2012 - 2014

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2012

Centro Educacional Libânia Medeiros

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

2011 - 2012

Espaço Infantil Celminho

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 9

2011 - 2012

Escola Carrossel

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 3

2010 - 2010

Casa de Apoio a Criança com Câncer Durval Paiva

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2008 - 2010

Secretaria Municipal de Saúde de Parnamirim/RN

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária extra-curricular, Carga horária: 20

Outras informações:
Trabalhando com os Programa Bolsa Família, Programa do Leite e Programas de Suplementação de vitamina A e ácido fólico.