Cyleni Regattieri Abreu de Souza

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Segurança dos alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

NPAQA ; SOUZA, C. R. A. . Semana Interna de Prevenção de Acidentes e Meio Ambiente. 2008. (Outro).

NPAQA ; SOUZA, C. R. A. . Semana Interna de Prevenção de Acidentes e Meio Ambiente. 2005. (Outro).

NPAQA ; SOUZA, C. R. A. . Semana Interna de Prevenção de Acidentes e Meio Ambiente. 2003. (Outro).

CETAL / FAM ; SOUZA, C. R. A. . I Seminário de Meio Ambiente, Sistema de Gestão Ambiental e ISO 14000 do CETAL / FAM. 1995. (Outro).

Simpósio de Iniciação Científica.Análises Complementares para Determinação de Fraudes em Café. 2019. (Simpósio).

2014 IFT Annual Meeting Food Expo. 2014. (Congresso).

Primeiro Reencontro Liner sobre Gestão & Cultura da Segurança dos Alimentos. 2014. (Encontro).

Workshop de Food Safety - Lições e Aprendizados. 2014. (Outra).

XI Semana de Tecnologia de Alimentos.Annual Meeting Food Expo - 2014 / IFT New Orleans - USA. 2014. (Simpósio).

I Encontro Liner sobre Gestão da Segurança dos Alimentos.Perigos significativos e seu controle dentro da cadeia dos alimentos. 2013. (Encontro).

International Nonthermal Food Processing Workshop. 2013. (Outra).

X Semana de Tecnologia de Alimentos.Emprego de Tecnologias Não Térmicas no Processamento de Alimentos. 2013. (Outra).

Food Taipei - The 21st Taipei International Food Show. 2011. (Outra).

Atualidades em Food Safety. 2010. (Outra).

Metroalimentos 2010 - Simpósio de Metrologia para Gestão da Qualidade dos Alimentos. 2010. (Simpósio).

I Congresso Internacional de Food Service. 2008. (Congresso).

I Congresso Internacional sobre Alimentos Funcionais. 2006. (Congresso).

IV Workshop de Tecnologia ABIMA. 2005. (Outra).

Simpósio Internacional de Segurança de Microbiologia de Alimentos.Segurança de Microbiologia de Alimentos. 2002. (Simpósio).

2001 IFT Annual Meeting. Effect of exogenous ascorbyl palmitate and alpha-tocopherol on fresh beef packaged under modified atmospheres. I. Color stability and lipid oxidation.. 2001. (Congresso).

2001 IFT Annual Meeting. Effect of exogenous ascorbyl palmitate and alpha-tocopherol on fresh beef packaged under modified atmospheres. II. Microbiological profile.. 2001. (Congresso).

VI Congresso Latino-Americano de microbiologia de alimentos. Microbiota de cortes de carne bovina tratados com soluções de antioxidantes e embalados em atmosfera modificada. 2000. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Estudo da estabilidade da cor de carne bovina embalada em atmosfera modificada após o banho com solução de antioxidantes contendo palmitato de ascorbila e alfa-tocoferol. 2000. (Congresso).

10th World Congress of Food & Technology ? 1999 ? Sydney ? Austrália. Use of antioxidants as pretreatment of bovine meat packed under modified atmosphere. 1999. (Congresso).

IFT 94 Annual Meeting Food Expo.Effect of water activity, light and air on the stability of curcumin and curcuminoid pigments impregnated in microcrystalline cellulose. 1994. (Encontro).

I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Qualidade da cúrcuma cultivada em Minas Gerais como fonte de corante natural. 1993. (Encontro).

SOUZA, C. R. A.; FREZZA, M. E.; CREMACHI, V.; HARA, A.. Elaboração de plano APPCC em linha compartilhada de fatiados: produtos cárneos. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de Qualidade e Segurança dos Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de São Paulo.

SOUZA, C. R. A.; TAVELLA, A.; FREZZA, M. E.. Elaboração e implementação do plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC/HACCP) com base na ISO 22000:2005 em uma indústria de alimentos para o processo de bolo sabor laranja. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de Qualidade e Segurança dos Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de São Paulo.

SOUZA, C. R. A.; RASZL, S. M.; DAMIAN, A. C. S.. Avaliação da eficácia das Boas Práticas de Fabricação nas graxarias no controle da ocorrência de Salmonella. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI SC.

SOUZA, C. R. A.; Cattanio, M; INSAUSTI, E. O.. Controle da aflatoxina e da fumonisina na etapa de armazenamento de matéria prima (milho e sorgo) empregados na produção de alimentação animal PET. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI SC.

SOUZA, C. R. A.; DAMIAN, A. C. S.; INSAUSTI, E. O.. Análise de Perigos na indústria de suco concentrado e congelado de laranja. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI SC.

SOUZA, C. R. A.; DAMIAN, A. C. S.; INSAUSTI, E. O.. Validação do PCC na etapa de tratamento térmico da mistura na fabricação de adoçantes líquidos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI SC.

SOUZA, C. R. A.; Matos, K H O M; INSAUSTI, E. O.. Vegetais minimamente processados: perigos biológicos, medidas de controle e prevenção. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI SC.

SOUZA, C. R. A.; Rosenhaim, E. M.; INSAUSTI, E. O.. Metodologia para implantação de Boas Práticas em uma empresa de alimentos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI SC.

SOUZA, C. R. A.; ARASAKI, K. M.; INSAUSTI, E. O.. Toxinfecção alimentar por Clostridium Perfringens e sua incidência no Estado de São Paulo. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI SC.

SOUZA, C. R. A.; DAMIAN, A. C. S.; INSAUSTI, E. O.. Avaliação de implantação das Boas Práticas (BPF) em restaurante localizado em Vitória;ES, pela prestação de serviços de consultoria. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI SC.

SOUZA, C. R. A.; DAMIAN, A. C. S.; INSAUSTI, E. O.. Avaliação do atendimento da RDC 216|04 por cozinhas gastronômicas e populares em Juiz de Fora|MG. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI SC.

SOUZA, C. R. A.; ARASAKI, K. M.; Matos, K H O M. Problemas causados por biofilmes na indústria de laticínios. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI SC.

SOUZA, C. R. A.; DAMIAN, A. C. S.; INSAUSTI, E. O.. Revisão bibliográfica sobre projetos sanitários e investigação de um caso de contaminação em uma indústria de bebidas. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI SC.

SOUZA, C. R. A.; Cattanio, M; INSAUSTI, E. O.. Implementação de CEP em linha de envase de creme vegetal tipo chantilly. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI SC.

SOUZA, C. R. A.; INSAUSTI, E. O.; Cattanio, M. Métodos, aspectos e benefícios da implementação do CEP (Controle Estatístico de Processos) em indústrias de alimentos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI SC.

SOUZA, C. R. A.; ARASAKI, K. M.; INSAUSTI, E. O.. Efeito da higienização dos frutos sobre a presença de Bacillus Cereus em polpa de açaí (Euterpe oleracea mart.). 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI SC.

SOUZA, C. R. A.; INSAUSTI, E. O.; ARASAKI, K. M.. Avaliação microbiológica da eficiência do tratamento térmico realizado em polpa de açaí pasteurizado acidificado em uma indústria de exportação do Estado do Pará. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI SC.

SOUZA, C. R. A.; DAMIAN, A. C. S.; INSAUSTI, E. O.. Estudo comparativo da variação de vitamina C em suco de laranja concentrado e congelado após industrialização. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI SC.

Implementação de planos de defesa e de fraude alimentar, integrados aos Sistemas de Gestão da Segurança dos Alimentos (SGSA); 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de Qualidade e Segurança dos Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de São Paulo; Orientador: Cyleni Regattieri Abreu de Souza;

Fraude em leite; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de Qualidade e Segurança dos Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de São Paulo; Orientador: Cyleni Regattieri Abreu de Souza;

Análise de ferramentas de avaliação de vulnerabilidades / ameaças para sistemas de gestão de food defense e food fraud; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão de Qualidade e Segurança dos Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de São Paulo; Orientador: Cyleni Regattieri Abreu de Souza;

Avaliação da qualidade de palmito em conserva; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de São Paulo; Orientador: Cyleni Regattieri Abreu de Souza;

Análises Complementares para Determinação de Fraudes em Café; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de São Paulo; Orientador: Cyleni Regattieri Abreu de Souza;

Avaliação da ação de diferentes conservantes em pão de forma; 2019; Orientação de outra natureza - SENAI - Departamento Regional de São Paulo; Orientador: Cyleni Regattieri Abreu de Souza;

Embutido tipo linguiça de camarão e cação; 2009; Orientação de outra natureza - Escola SENAI Horácio Augusto da Silveira; Orientador: Cyleni Regattieri Abreu de Souza;

Gerência Educacional SENAI SP ; Escola SENAI Horácio Augusto da Silveira ; Escola SENAI José Polizotto ; Escola SENAI Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini ; SOUZA, C. R. A. . Plano do Curso Técnico de Alimentos. 2019.

SOUZA, C. R. A. ; Escola SENAI Horácio Augusto da Silveira ; Gerência Educacional SENAI SP . Plano de Curso Aprendizagem Industrial de Auxiliar de Serviços de Alimentação. 2013.

Gerência Educacional SENAI SP ; Escola SENAI Horácio Augusto da Silveira ; Escola SENAI José Polizotto ; Escola SENAI Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini ; SOUZA, C. R. A. . Plano do Curso Técnico de Alimentos. 2009.

Gerência Educacional SENAI SP ; Escola SENAI Horácio Augusto da Silveira ; Escola SENAI José Polizotto ; SOUZA, C. R. A. . Plano do Curso Técnico de Processamento de Alimentos. 2003.

SOUZA, C. R. A. . BPF e APPCC para indústria de alimentos. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, C. R. A. . Boas Práticas de Fabricação: elaboração de manual e implantação.. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila, transparências, recursos didáticos, plano de ensino e plano de aula.).

SOUZA, C. R. A. ; Pinto, E. A. ; FREZZA, M. E. . Boas Práticas de Fabricação na manipulação de alimentos. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila, transparências, recursos didáticos, plano de ensino e plano de aula.).

SOUZA, C. R. A. . Boas Práticas para o serviço de alimentação - RDC 216. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila, transparências, recursos didáticos, plano de ensino e plano de aula.).

SOUZA, C. R. A. . Manipulação higiênico-sanitária de carnes frescas e temperadas. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila, transparências, recursos didáticos, plano de ensino e plano de aula.).

SOUZA, C. R. A. . APPCC ? Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila, transparências, recursos didáticos, plano de ensino e plano de aula.).

MACEDO, C.G. ; AMBIEL, C. ; SOUZA, C. R. A. ; Pinto, E. A. ; INSAUSTI, E. O. ; MATOS, E.S. ; DUARTE, L.M.R. ; HERCULIANI, L. A. ; FREZZA, M. E. ; BAILONI, M. A. ; HIGA, M. Y. ; KATO, N. M. ; BOSCOLO, R. A. ; BASTOS, R. A. . Processamento de alimentos I. V.1. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila, transparências, recursos didáticos, plano de ensino e plano de aula.).

AMBIEL, C. ; SOUZA, C. R. A. ; Pinto, E. A. ; INSAUSTI, E. O. ; DUARTE, L.M.R. ; HERCULIANI, L. A. ; FREZZA, M. E. ; BAILONI, M. A. ; HIGA, M. Y. ; KATO, N. M. ; BOSCOLO, R. A. ; BASTOS, R. A. ; MATOS, E.S. . Processamento de alimentos I. V.2. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila, transparências, recursos didáticos, plano de ensino e plano de aula.).

MACEDO, C.G. ; AMBIEL, C. ; SOUZA, C. R. A. ; Pinto, E. A. ; MATOS, E.S. ; INSAUSTI, E. O. ; DUARTE, L.M.R. ; HERCULIANI, L. A. ; FREZZA, M. E. ; BAILONI, M. A. ; HIGA, M. Y. ; KATO, N. M. ; BASTOS, R. A. ; BOSCOLO, R. A. . Processamento de alimentos II. V.1. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila, transparências, recursos didáticos, plano de ensino e plano de aula.).

MACEDO, C.G. ; AMBIEL, C. ; SOUZA, C. R. A. ; Pinto, E. A. ; INSAUSTI, E. O. ; MATOS, E.S. ; DUARTE, L.M.R. ; HERCULIANI, L. A. ; FREZZA, M. E. ; HIGA, M. Y. ; KATO, N. M. ; BOSCOLO, R. A. ; BASTOS, R. A. . Processamento de alimentos II. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila, transparências, recursos didáticos, plano de ensino e plano de aula.).

MACEDO, C.G. ; AMBIEL, C. ; SOUZA, C. R. A. ; Pinto, E. A. ; MATOS, E.S. ; DUARTE, L.M.R. ; FREZZA, M. E. ; BAILONI, M. A. ; HIGA, M. Y. ; PESSANHA, M.D.F. . Processamento de alimentos III./V.1. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila, transparências, recursos didáticos, plano de ensino e plano de aula.).

SOUZA, C. R. A. ; DUARTE, L.M.R. ; HIGA, M. Y. . Segurança na produção de gelados comestíveis. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila, transparências, recursos didáticos, plano de ensino e plano de aula.).

MACEDO, C.G. ; AMBIEL, C. ; SOUZA, C. R. A. ; Pinto, E. A. ; MATOS, E.S. ; INSAUSTI, E. O. ; DUARTE, L.M.R. ; HERCULIANI, L. A. ; FREZZA, M. E. ; BAILONI, M. A. ; HIGA, M. Y. ; KATO, N. M. ; BOSCOLO, R. A. ; BASTOS, R. A. . Análise de alimentos. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila, transparências, recursos didáticos, plano de ensino e plano de aula.).

SOUZA, C. R. A. . Boas Práticas de Fabricação na manipulação de alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, C. R. A. . Boas Práticas para o serviço de alimentação - RDC 216. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, C. R. A. . Segurança na produção de gelados comestíveis. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, C. R. A. . Boas Práticas de Fabricação: elaboração de manual e implantação. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, C. R. A. . Elaboração de planos APPCC. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, C. R. A. . Elaboração e implantação de planos APPCC na indústria alimentícia. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, C. R. A. . Manipulação higiênico-sanitária de carnes frescas e temperadas. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).