Bruna Binotto Brognoli

Mestre em Ciências Médicas: Saúde da Criança e do Adolescente pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Especialista em Nutrição Clínica- Fundamentos Metabólicos pela Universidade Gama Filho-RJ, formada em nutrição pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (2005). Atualmente é - nutricionista da Clínica Delle Sorelle -Spazio Di Salute. Tem experiência na área de nutrição e dietética, com ênfase em Reeducação Alimentar e alimentação infantil além dee estudar e fazer parte de grupos multidisciplinares de atendimento de transtornos alimentares. Pesquisadora e nutricionista colaboradora no ambulatório de Transtornos Alimentares do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. Professora de Pós-Graduação em Nutrição pela Universidade Gama Filho do RJ e colaboradora do Grupo de Pesquisa e do Curso de Extensão em Transtornos Alimentares do Instituto Contemporâneo- Porto Alegre.

Informações coletadas do Lattes em 12/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências Medicas: Pediatria

2008 - 2010

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Orientador: Lavínia Schuler-Faccini
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: síndrome de down; ácido fólico; gestacão; defeitos do tubo neural; sumplementação periconcepcional.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: genética.

Especialização em Nutrição Clínica

2006 - 2008

Universidade Gama Filho
Orientador: Vanessa Coutinho

Graduação em Nutrição

2002 - 2005

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Orientador: Sônia Alscher

Ensino Médio (2º grau)

1993 - 2000

Colegio Anchieta

Ensino Fundamental (1º grau)

1987 - 1993

Colégio Rainha do Brasil

Formação complementar

2006 - 2006

Jopef Nutrição Síndrome Metabólica Aspectos Nutric. (Carga horária: 16h). , KORPPUS Eventos.

2006 - 2006

Assistência Nutricional do Paciente em Terapia Nut. (Carga horária: 20h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

2006 - 2006

Jopef Nutrição Alimentos Funcionais na Prática Cli. (Carga horária: 16h). , KORPPUS Eventos.

2006 - 2006

V Curso Avançado de Bioética. (Carga horária: 10h). , Pontificia Univercidade Catolica do Rio Grande do Sul.

2005 - 2005

Terapia Nutricional nas Doenças do Aparelho Digest. (Carga horária: 14h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Reeducação Alimentar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Câncer.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: transtornos alimentares/Especialidade: emagrecimento.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: transtornos alimentares.

Participação em eventos

Comidas e as Práticas Alimentares no Cotidiano.Práticas ALimentares no cotidiano. 2010. (Encontro).

Curso de Extensão Multidisciplinar de Transtornos Alimentares- Instituto Contemporâneo.Transtornos Alimentares sob o Ponto de Vista Nutricional. 2010. (Encontro).

Curso de Transtornos Alimentares- Unisinos.Obesidade - aspectos gerais e nutricionais. 2010. (Outra).

Aula de Pós Graduação em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho do RJ.Cálculo das Necessidades Energéticas, macro e micronutrientes. Dietas da Moda, interação Droga- Nutriente.. 2009. (Encontro).

4 forum Nacional de Nutrição-atualização científica em nutrição 2008. 2008. (Outra).

Pós-Graduação em Nutrição Clínica da Universidade Gama Filho do RJ.Avaliação nutricional e anamnese: avaliaçao de crianças e adolescentes. 2008. (Outra).

Pós Graduação em Nutrição-Doenças Crônicas não transmissíveis.Avaliação nutricional e anamnese: avaliaçao de crianças e adolescentes. 2008. (Outra).

Pos Graduação em Nutrição Clínica- Universidade Gama Filho do RJ.Cálculos da Necessidades Nutricionais, dietas da Moda, DRIs, interação droga-nutriente e softwares. 2008. (Outra).

Ganepão 2007 (II Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada-CBNI/Ganepão). 2007. (Congresso).

27 Semana Científica do Hospital de Cínicas de Porto Alegre/ 14 Congresso de Pesquisa e Desenvolvimento em Saúde do Mercosul. 2007. (Congresso).

VI Jornada de Terapia Nutricional E III Jornada de Nutrologia do HCPA. 2007. (Outra).

Avanços em Terapia Nutricional no Paciente Oncológico. 2005. (Seminário).

1 Simpósio do Centro de Oncologia Radioterápica do RS- COR. 2005. (Simpósio).

VII Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas da PUCRS- II Encontro de Nutrição da FAENFI PUCRS. 2005. (Encontro).

I Encontro Científico dos Formando do Curso de Graduação em Nutrição da FAENFI. 2005. (Encontro).

I Jornada Científica de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia: a integralidade no cuidado à saúde. 2005. (Outra).

III Jornada de Terapia Nutricional do HCPA. 2004. (Encontro).

I Encontro de Nutrição da FAENFI, III Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da PUCRS, VI Encontro de Nutrição do HSL da PUCRS.. 2004. (Encontro).

Gastronomia em Questão. 2004. (Outra).

5 º Encontro Brasileiro de Transtornos Alimentares e Obesidade. 2003. (Encontro).

V Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas da PUCRS e II Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da PUCRS. 2003. (Encontro).

IX Encontro Gaúcho de Diabetes e I Simpósio de Obesidade do Rio Grande do Sul. 2003. (Encontro).

24ª Semana Acadêmica do Curso de Nutrição do IMEC. 2003. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2002. (Congresso).

I Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da PUCRS. 2002. (Encontro).

Feira da Promoção da Saúde... 2002. (Outra).

Feira da Comunidade... 2002. (Outra).

Mobilização Prá-Vida.Mobilização Prá-Vida. 2002. (Outra).

XXIII NUTRIMEC. 2002. (Outra).

XXII NUTRIMEC. 2001. (Encontro).

Painel do Dia Internacional da Alimentação. 2001. (Outra).

Produções bibliográficas

BROGNOLI, B. B. ; PROKOPIUK, Karina de Souza ; PIOVESAN, Carla Haas . Avaliação Nutricional em Crainças e Adolescentes participantes do SASE. In: I JORNADA CIENTÍFICA DSE ENFERMAGEM, NUTRIÇÃO E FISIOTERAPIA: A INTEGRALIDADE NO CUIDADO À SAÚDE, 2005, Porto Alegre. ., 2005.
BROGNOLI, B. B. . Nutrição e Síndrome de Anorexia e Caquexia no Câncer. In: I ENCONTRO CIENTÍFICO DOS FORMANDOS DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO DA FAENFI, 2005, Porto Alegre. ., 2005.
BROGNOLI, B. B. ; BECK, Bruna ; REISSWITZ, Pâmela Schitz Von ; RODRIGUES, Fernanda ; SPEROTTO, Thaís . Alimentos Funcionais - Princípios Ativos. In: I Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da PUCRS, 2002, Porto Alegre, 2002.
BROGNOLI, B. B. ; COUTINHO, V. . Avaliação nutricional e anamnese: avaliação de crianças e adolescentes. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BROGNOLI, B. B. . Empreendedorismo: montagem de uma clínica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BROGNOLI, B. B. . Empreendedorismo: Montagem de uma clínica. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BROGNOLI, B. B. ; PIOVESAN, Carla Haas ; PROKOPIUK, Karina de Souza . Obesidade Infantil. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Delle Sorelle Spazio Di Salute. , Rua Alameda Alípio César 177, Bela Vista, 91340310 - Porto Alegre, RS - Brasil, Telefone: (51) 33212177, URL da Homepage:

Experiência profissional

2010 - Atual

Instituto Contemporâneo

Vínculo: Pesquisadora, Enquadramento Funcional: Nutricionista do ambulatório e pesquisadora

2009 - Atual

Atendimento Multidisciplinar de Anorexia, Bulimia e outros transtornos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

2008 - Atual

Centro de Atenção Psicossocial

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista de transtornos alimentares, Carga horária: 8

2008 - Atual

Universidade Gama Filho

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: professora de Pós-graduação em Nutrição

2006 - Atual

Delle Sorelle Spazio Di Salute

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 20

Atividades

01/2006
Outras atividades técnico-científicas .,Atividade realizada, Nutricionista na área clínica, pacientes com determinadas patologias ou buscando reeducação alimentar..

2005 - 2005

Serviço Social do Comércio

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0

Atividades

03/2005 - 07/2005
Estágios , Serviço de Nutrição, Sesc Comunidade.,Estágio realizado, social, visita a creches, avaliação nutricional de crianças e aplicação de oficinas.

2004 - 2005

Clínica de Nutrição Dra Sandra Nadvorny

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 25

Atividades

10/2004 - 02/2005
Estágios .,Estágio realizado, Auxiliar da nutricionista no consultório, peso e medida de pacientes, discussão de patologias e elaboração de dietas, bem como acompanhamento e eventuais consultas.

2004 - 2005

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: ., Carga horária: 30

Outras informações:
Atividade de Participação em projeto, Faculdade de Fisioterapia, Enfermagem e Nutrição. Curso de Nutrição.

2004 - 2004

Hospital de Clínicas de Porto Alegre

Vínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: serviço de nutrição e dietética, Carga horária: 20

Atividades

05/2004 - 07/2004
Estágios , Serviço de Nutrição e Dietética, Produção.,Estágio realizado, auxilio na produção do Hospital.

2004 - 2004

Cantina Restaurante

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 35

Atividades

07/2004 - 09/2004
Estágios , Administração, Produção.,Estágio realizado, administração e produção em restaurante comercial.

2003 - 2003

Hospital São Lucas da PUCRS

Vínculo: estagiária de nutrição na área, Enquadramento Funcional: Estagiária do 6º andar do HSL, Carga horária: 25

Atividades

07/2005 - 11/2005
Estágios , Serviço de Nutrição e Dietética, 8 º Andar.,Estágio realizado, Estágio na área clínica incluindo avaliação nutricional de pacientes, liberação e troca de dietas e acompanhamento diário de pacientes. Participação em ambulatórios..
08/2003 - 11/2003
Estágios , Serviço de Nutrição e Dietética, 6 º Andar.,Estágio realizado, Visita diárias a pacintes, liberação e troca de dietas, avaliação nutricional e participação em ambulatórios.