Milena Figueiredo de Sousa

Possui graduação em Nutrição pelo Centro de Ensino Superior Rezende Potrich. Especialista em Docência no Ensino Superior pela FABEC-Goiânia. Mestre em Tecnologia de Alimentos pelo IFGoiano - Campus Rio Verde. Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás - UFG (Campus Goiânia). Docente do curso de nutrição, fisioterapia, medicina, psicologia, farmácia e enfermagem da Faculdade Morgana Potrich-FAMP. Atuando na área de dietoterapias, saúde e ciência, tecnologia de alimentos. Atuou como pesquisadora visitante na Universidade Federal do Arizona (ASU-USA) no período de 2022 à 2023, onde conduziu um estudo clínico com ratos. Atualmente é coordenadora do Departamento de Pesquisa da FAMP.

Informações coletadas do Lattes em 28/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2021 - Atual

Universidade Federal de Goiás
Eduardo Ramirez Asquieri.

Mestrado profissional em Tecnologia de Alimentos

2015 - 2017

Instituto Federal Goiano, IF Goiano
Título: Aproveitamento de coproduto de milho para o desenvolvimento de barra de cereal, Ano de Obtenção: 2017
Orientador: Mariana Buranelo Egea
Palavras-chave: barra de cereal; compostos bioativos; nutrientes.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Docência em Ensino Superior

2014 - 2015

Faculdade Brasileira de Educação de Cultura
Título: Avaliação da Aprendizagem no Ensino Superior

Graduação em Nutrição

2008 - 2012

Faculdade Morgana Potrich
Título: Substâncias alimentares anticarcinogênicas na prevenção da oncogênese.
Orientador: Tamara Miranda Miyazawa

Formação complementar

2014 - 2015

FORMAÇÃO CONTINUADA DO PACTO NACIONAL PELO FORTALECIMENTO DO ENSINO MÉDIO. (Carga horária: 200h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2010 - 2010

VI curso de Inverno de Genética. (Carga horária: 30h). , Fundação de Apoio a Pesquisa Ensino e Extensão, FUNEP, Brasil.

2009 - 2009

Técnicas para detecção de Staphylococcus aureus. (Carga horária: 10h). , Fundação de Apoio a Pesquisa Ensino e Extensão, FUNEP, Brasil.

2009 - 2009

Acompanhamento Nutricional Pós Cirurgia Bariátrica. (Carga horária: 3h). , 5º Fórum Nacional de Nutrição atualização científica em nutrição 2009, 5° FÓRUM, Brasil.

2009 - 2009

Nutrição Esportiva: Alimentação e Suplementação. (Carga horária: 3h). , 5º Fórum Nacional de Nutrição atualização científica em nutrição 2009, 5° FÓRUM, Brasil.

2009 - 2009

Food Service: Análise Sensorial. (Carga horária: 3h). , 5º Fórum Nacional de Nutrição atualização científica em nutrição 2009, 5° FÓRUM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral / Subárea: Biologia, Microbiologia e Química.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral / Subárea: Fisiologia de Órgãos e Sistemas.

Organização de eventos

SOUSA, M. F. . VIII ENCONTRO DE SAÚDE E NUTRIÇÃO (ESEN). 2016. (Congresso).

SOUSA, M. F. . JANTAR EM COMEMORAÇÃO AO DIA DO NUTRICIONISTA. 2016. (Outro).

SOUSA, M. F. ; SILVA, J. ; TURCHETTI, R. P. B. ; Silva, A. C . II Encontro de Saúde e Nutrição (ESEN). 2010. (Congresso).

SOUSA, M. F. ; SILVA, J. ; TURCHETTI, R. P. B. . I Encontro de Saúde e Nutrição (ESEN). 2009. (Congresso).

Participação em eventos

I Congresso do Centro-Oeste em Imunologia Básica e Clínica. Doença Celíaca: Abordagem clínica. 2017. (Congresso).

GASTRONOMIA FUNCIONAL. 2016. (Oficina).

VI CONGRESO INTERNACIONAL CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 2016. 2016. (Congresso).

Agricultura Familiar: do campo à mesa do escolar. 2012. (Seminário).

II Encontro de Saúde e Nutrição. 2010. (Congresso).

II Festa da Semente.Amostra de receitas com aproveitamento integral de alimentos. 2010. (Oficina).

5° Fórum Nacional de Nutrição - Região Centro-Oeste. 2009. (Outra).

Comemoração do dia do Nutricionista. 2009. (Outra).

I Encontro de Saúde e Nutrição. 2009. (Congresso).

III Encontro Falando de Saúde. 2009. (Encontro).

O Profissional Nutricionista, Saúde Pública e o Programa Nacional de alimentação Escolar (PNAE). 2008. (Outra).

XVII SENAPAT - Semana Nacional Perdigão de Prevenção de Acidentes de Trabalho.Orientações para Hipertenso e Diabéticos. 2008. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Brendow Liotério de Moura e Ariovaldo Garcia da Silva

SOUSA, M. F.. A RDC 36/13 e a segurança do paciente: uma revisão narrativa. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Luma Gabrielli Cardoso Oliveira

SOUSA, M. F.. A atuação da enfermagem com os cuidados paliativos em pacientes oncológicos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Cleusa Ferreira de Oliveira e Jaqueline Mossoline

SOUSA, M. F.. Visita domiciliar como ferramenta da enfermagem na promoção e atenção à saúde. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Kalliane Cabral Costa

NUNES, R. F.;SOUSA, M. F.. Frequencia de grupos sanguíneos do sistema ABO e Fator RH entre acadêmicos da Faculdade Morgana Potrich no município de Mineiros-GO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Maissy Rodrigues Borges

SOUSA, M. F.. O vírus influenza H1N1: Uma revisão bibliográfica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Deise Carvalho dos Anjos

SOUSA, M. F.. Interferência do sono e da alimentação no estado nutricional e na qualidade de vida dos acadêmicos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Victor Diogo Rodrigues Parula

SOUSA, M. F.. Prevalência de parasitoses intestinais em pré-escolares da rede municipal de ensino no município de Mineiros-GO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Victor Diogo Rodrigues Parula

Aluno: Larissa Silva Santos

SOUSA, M. F.. Abuso sexual infantil dentro do contexto intrafamiliar: porque é tão difícil contar sobre o abuso?. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Psicologia) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Letícia Oliveira dos Santos Almeida

COSTA, L. C. M.; NASCIMENTO, R. C. O.;SOUSA, M. F.. Atitude alimentar: fator de risco para desenvolvimento de anorexia nervosa em idosos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Miqueias O

SOUSA, M. F.; BRIGONI, J. A. S.; RODRIGUES, W.. Cardoso.AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE GENOTÓXICA E CITOTÓXICA DO SOLANUM LYCOPERSICUM EM ALLIUM CEPA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Kaymir F

SOUSA, M. F.. Freitas.Diagnóstico laboratorial da candidíase vulvovaginal, uma revisão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Adrielly Corrêa Rodrigues Costa

SOUSA, M. F.. Recomendações de isoflavonas no climatério. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Eloides Benedito Rezende

SOUSA, M. F.. O peso biopsicossocial da obesidade. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Psicologia) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: MICHELLE NAYARA DE OLIVEIRA

SOUSA, M. F.; FRANCO, C. A.; COSTA, L. C. M.. LACTENTE E OS PRIMEIROS MIL DIAS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Bethânia Rodrigues Carrijo

SOUSA, M. F.; Carneiro, N. S.; COSTA, L. C. M.. COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DA ALFACE (Lactuca sativa). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Annanda Rodrigues de Rezende

SOUSA, M. F.; Carneiro, N. S.; COSTA, L. C. M.. AQUISIÇÃO DE PRODUTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR EM ESCOLAS MUNICIPAIS DE MINEIROS-GOIÁS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: ALEX RIBEIRO BELINKI

SOUSA, M. F.; COSTA, L. C. M.; GARCIA, J. N. R.. PERFIL ALIMENTAR E NUTRICIONAL DE IDOSOS RESIDENTES EM UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: LILIAN GOMES DA SILVA; NILCÉIA SEGIN QUADROS

SOUSA, M. F.; COSTA, L. C. M.; LEAL, J. A.. APLICAÇÃO DO COACHING EM ADOLESCENTE COM SOBREPESO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Susilaine Gouvea Resende

SOUSA, M. F.; Carneiro, N. S.; RODRIGUES, W. F.. CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM UM SUPERMERCADO DE MINEIROS-GO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: GEICIANE SANTOS

SOUSA, M. F.; COSTA, L. C. M.; Silva, A. C. COMPARAÇÃO DE TRÊS CLASSIFICAÇÕES ANTROPOMÉTRICAS EM LACTENTES. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: LORENA SANTOS DE MENEZES

SOUSA, M. F.; COSTA, L. C. M.; Carneiro, N. S.. CONTROLE DE QUALIDADE EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Luana Nara Aparecida da Silva

SOUSA, M. F.; COSTA, L. C. M.; NUNES, R. F.. CONSUMO E HÁBITOS ALIMENTARES DE ESTUDANTES DOS CURSOS DA ÁREA DA SAÚDE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich.

Aluno: Sabrina Teixeira Rezende

SOUSA, M. F.; COSTA, L. C. M.; FELIZARDA, A. L. P.. PRÁTICAS ALIMENTARES E ANEMIA FERROPRIVA NOS PRIMEIROS DOIS ANOS DE VIDA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich.

SOUSA, M. F.; Carneiro, N. S.; COSTA, L. C. M.. VII MOSTRA CIENTÍFICA FAMP. 2016. Faculdade Morgana Potrich.

Orientou

Pabline Jesus Oliveira

Avaliação da composição físico-química da Goji berry (lycium barbarum; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade Morgana Potrich; (Orientador);

AMANDA MACEDO MOREIRA

Associação entre consumo alimentar e surgimento de doenças crônicas não transmissíveis em adolescentes de uma escola pública; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Faculdade Morgana Potrich; Orientador: Milena Figueiredo de Sousa;

Thaynná Rodrigues Tavares

Efeitos da alimentação saudável e suplementação proteica na composição corporal de praticantes de atividade física; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Faculdade Morgana Potrich; Orientador: Milena Figueiredo de Sousa;

Lanylla Christina Rodrigues Oliveira

Uso de medicamentos anorexígenos entre acadêmicos de uma Instituição de Ensino Superior; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Faculdade Morgana Potrich; Orientador: Milena Figueiredo de Sousa;

Samantha Emanuele Neves Santos

Análise sensorial de barra de cereal com adição de coproduto de milho (Zea mays); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich; Orientador: Milena Figueiredo de Sousa;

Miqueias O

Cardoso; Avaliação da composição química e compostos bioativos da Goji berry; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Faculdade Morgana Potrich; Orientador: Milena Figueiredo de Sousa;

Pabline J

Oliveira; Avaliação da composição físico-química da Goji berry; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Faculdade Morgana Potrich; Orientador: Milena Figueiredo de Sousa;

Carla Cristina Pereira de Oliveira

Avaliação do Cardápio e Perfil Nutricional em Idosos em Instituições de Longa Permanência de Mineiros-GO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich; Orientador: Milena Figueiredo de Sousa;

Saadila Cristina Martins Gomes

AVALIAÇÃO DO USO DE AGROTÓXICOS POR PRODUTORES DA AGRICULTURA FAMILIAR NO MUNICÍPIO DE MINEIROS-GOIÁS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich; Orientador: Milena Figueiredo de Sousa;

MONIQUE TORRES DO NASCIMENTO SOUZA

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL E CULTIVO DE HORTA EM ESCOLA DE TEMPO INTEGRAL DO MUNICÍPIO DE MINEIRO-GOIÁS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich; Orientador: Milena Figueiredo de Sousa;

Igor Rocha de Carvalho

~EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COM CRIANÇAS EM ESCOLAS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Morgana Potrich; Orientador: Milena Figueiredo de Sousa;

Produções bibliográficas

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SOUSA, M. F. . Nutrição e Câncer. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUSA, M. F. . Nutrição e Câncer. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUSA, M. F. ; MACEDO, M. J. A. ; COSTA, T. N. F. . Avaliação Nutricional dos Moradores da Região do Salto e Diamantino do Estado de Goiás. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUSA, M. F. ; MACEDO, M. J. A. ; COSTA, T. N. F. . Técnicas de Preparo e Higienização de Alimentos, Utensílios e Mamadeiras. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SOUSA, M. F. ; SILVA, J. . O Lixo Orgânico em Mineiros. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUSA, M. F. . Programa Cozinha Brasil. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SOUSA, M. F. . Curso de Atendente de Nutrição na Modalidade de Qualificação Profissional - PRONATEC. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SOUSA, M. F. . Programa Cozinha Brasil. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SOUSA, M. F. . Programa Cozinha Brasil. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SOUSA, M. F. . Curso de Padeiro na Modalidade de Qualificação Profissional-PRONATEC. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SOUSA, M. F. . Série de Formação Pessoal e Profissional. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SOUSA, M. F. . Monitoria de Biologia Celular e Molecular. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SOUSA, M. F. . Monitoria de Nutrição e Metabolismo. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SOUSA, M. F. . Monitoria de Genética e Evolução. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2021 - Atual

Horto de Plantas Medicinais, Descrição: O projeto de pesquisa consiste em desenvolvimento de um horto no município de Mineiros-GO com plantas medicinais utilizadas pela população, que apresentem comprovação científica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) . , Integrantes: Milena Figueiredo de Sousa - Coordenador / Neire Gouveia - Integrante / Rosânea Menezes - Integrante.
2020 - 2021

?A Obesidade Como um Possível Fator de Risco Para a Fase mais Severa e Aumento da Mortalidade Pela Covid-19?, Descrição: O projeto de pesquisa teve como objetivo associar casos graves de pacientes com diagnóstico de COVID-19 com a obesidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Milena Figueiredo de Sousa - Coordenador., Financiador(es): Faculdade Morgana Potrich - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2014

SENAI - Departamento Regional de Goiás

Vínculo: Professor contratado, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 15

Outras informações:
Curso de Qualificação Profissional Atendente de Nutrição

2014 - Atual

colegio estadual professora alice pereira alves

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 30

2013 - 2013

Serviço Social da Indústria

Vínculo: Professor contratado, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

Outras informações:
Educação de Jovens e Adultos - EJA

2012 - 2014

Odonto e Saúde

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2012 - 2013

Colégio Estadual Polivalente Antônio Carlos Paniago

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - Atual

Faculdade Morgana Potrich

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 12

Outras informações:
Professora- Supervisora de Estágio de Nutrição Social

2009 - 2009

Faculdade Morgana Potrich

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 4