Josimar Elerate

Engenheiro de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa com graduação sanduíche na CORVINUS University, em Budapeste, na Hungria. Tem experiência em Microbiologia e Higiene Industrial, Biotecnologia, Controle e Qualidade e Gestão da Produção. Fez parte do Grupo de Pesquisas em Processos Industriais do departamento de Engenharia Química da UFV, trabalhou na área de Materiais Lignocelulósicos, Nanotecnologia e Embalagens. Mestre em Engenharia Química pela Unicamp com pesquisas na área de Planejamento Energético e Energias Renováveis junto à Petrobras. Tem experiência na Industria de Alimentos em derivados de cacau nas áreas de Físico Química, Microbiologia, Análise Sensorial, Controle de Qualidade e Gestão da Produção.

Informações coletadas do Lattes em 06/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia Química

2017 - 2019

Universidade Estadual de Campinas
Título: POTENCIAL BIOQUÍMICO DE METANO DE CANA-ENERGIA E RESÍDUOS DE SOJA, FEIJÃO, MILHO, SORGO E EUCALIPTO
, Ano de Obtenção: 2019.Telma Teixeira Franco.Bolsista do(a): Petróleo Brasileiro S.A., PETROBRAS, Brasil. Grande área: Engenharias

Especialização em Sistemas de Gestão da Qualidade

2018 - 2020

Universidade Estadual de Campinas
Título: Aplicação de Ferramentas de Qualidade em uma Indústria de Cacau e derivados
Orientador: Renato Bottini

Graduação em Engenharia de Alimentos

2013 - 2016

Universidade Federal de Viçosa
Título: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DOS EFEITOS DE CONGELAMENTO E DESCONGELAMENTO DE MOLHO MADEIRA.
Orientador: Edimar Aparecida Filomeno Fontes
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2002 - 2004

Colégio Raiz

Formação complementar

2016 -

Extensão universitária em Processos Bioquímicos e Fermentativos. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2019 - 2019

Near-Infrared. (Carga horária: 8h). , Büchi Labortechnik AG, BUCHI, Brasil.

2019 - 2019

Processamento de Cacau. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2015 - 2016

Extensão universitária em Estágio Extracurricular. (Carga horária: 248h). , Fundação Arthur Bernardes, FUNARBE, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em English Language Preparatory Course. (Carga horária: 500h). , CORVINUS UNIVERSITY OF BUDAPEST, CORVINUS, Hungria.

2013 - 2014

Extensão universitária em Laboratório de Higiene e Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 480h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2012 - 2012

Qualidade e preparo do Café. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2011 - 2011

Gerenciamento de Carreiras. (Carga horária: 8h). , Cia de Talentos, DMRH, Brasil.

2011 - 2011

Engenharia e Automação de Processos. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2011 - 2011

Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2011 - 2011

MS Project. (Carga horária: 15h). , Alimentos Junior associação Civil em Consultoria de Alimentos, AJC, Brasil.

2011 - 2011

Trocadores de Calor. (Carga horária: 8h). , Mipal Indústria de Evaporadores, MIPAL, Brasil.

2010 - 2011

Extensão universitária em Estagio Sênior. (Carga horária: 330h). , Alimentos Junior associação Civil em Consultoria de Alimentos, AJC, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Qualidade e preparo do Café. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2009 - 2009

Aspectos gerais na produção de geléia e frutas des. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2009 - 2009

Processamento de presunto e apresuntado. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2008 - 2008

Tecnologia de fabricação de Leite UHT. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Participação em eventos

I Bioenergy Symposium. 2017. (Simpósio).

Carreiras UFV. 2016. (Feira).

Carreiras UFV. 2015. (Feira).

INTERNEJ. 2013. (Encontro).

CMEA. 2012. (Congresso).

SEMALIM. 2011. (Congresso).

1ª jornada Acadêmica de Ciências de Alimentos. 2009. (Simpósio).

IV - Workshop de Laticínios - Redesenhando o Mercado de Lácteos. 2008. (Congresso).

Produções bibliográficas

  • J. ELERATE ; A. T. Badaro ; E. A. F. FONTES . EFEITOS DE DIFERENTES TIPOS DE CONGELAMENTO E DESCONGELAMENTO DE MOLHO MADEIRA. The Journal of Engineering and Exact Sciences , v. 3, p. 863-875, 2017.

  • SIMIONATO, J. P. B. ; ELERATE, J. ; FRANCO, T. T. . Avaliação da produção de Biometano a partir de resíduos da plantação de soja e feijão. In: XXVII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2019, CAMPINAS. Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, 2019.

  • CARMO, T. G ; SANTANA, M. F. ; ELERATE, J. ; SOUZA, M. M. ; ALMEIDA, J. M. ; SILVA, D. J. . Efeito do tempo de hidrólise e da adição de polieletrólito nas dimensões e na carga de superfície de nanocristais de celulose. In: ABTCP 2017 - Congresso e Exposição Internacional de Celulose e Papel., 2017, São Paulo. Integrando ideias, ampliando espaços, abrindo horizontes, 2017.

  • ARRUDA, L. M. ; XAVIER, P. L. ; STANGE, W. S. B. ; ALMEIDA, E. L. M. ; ELERATE, J. ; RAMIREZ, M. X. D. ; SILVA, M. S. ; SANTANA, W. C. ; ELLER, M. R. . KINETIC OF YEASTS ISOLATED FROM PRODUCTS OF JATAÍ (Tetragonisca angustula angustula) AND MOCINHA BRANCA (Frieseomelita tricocerata) BEES. In: 3th Internacional Symposium on Microbiology and Biotecnology, 2016, Viçosa. Annals ... [of] 3th Internacional Symposium on Microbiology and Biotecnology, 2016.

  • ALMEIDA, E. L. M. ; ELLER, M. R. ; SILVA, M. S. ; RAMIREZ, M. X. D. ; ARRUDA, L. M. ; ELERATE, J. ; SILVA, P. H. A. ; SANTANA, W. C. ; FIETTO, L. G. . CARACTERISTICAS FERMENTATIVAS DE LEVEDURAS ISOLADAS DE PRODUTOS. In: Simpósio de Integração Acadêmica - SIA UFV, 2016, Viçosa. SIA UFV, 2016.

  • BARBIN, D. F. ; A. T. Badaro ; ELERATE, J. ; NASCIMENTO, T. J. . EFFECT OF DIFFERENT REFINING PROCESS ON COCOA BUTTER COLOR.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTANA, M. F. ; CARMO, T. G ; ELERATE, J. ; SOUZA, M. M. ; SOARES, N. F. F. ; ALMEIDA, J. M. ; SILVA, D. J. . EFEITO DO TEMPO DE HIDRÓLISE E DA ADIÇÃO DE POLIELETRÓLITO NAS DIMENSÕES E NA CARGA DE SUPERFÍCIE DE NANOCRISTAIS DE CELULOSE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

  • 2017 - 2019

    Avaliar a disponibilidade de biomassa residual e o potencial de produção de biomassa dedicada com vistas a sua utilização na geração termelétrica ou para produção de biogás, Descrição: O objetivo geral deste projeto é avaliar a disponibilidade de biomassa residual e o potencial de produção de biomassa dedicada com vistas a sua utilização na geração termelétrica ou para produção de biogás para eletricidade. Entende-se por 'avaliação da disponibilidade' não apenas o levantamento da existência da biomassa, mas sim sua disponibilidade associada a oportunidades de utilização em processos tecnológicos de conversão em bioenergia através de tecnologias consolidadas, levando-se em consideração aspectos técnicos (umidade, densidade energética, presença de contaminantes, etc), econômicos (custo de aquisição, logística e armazenamento, etc) e ambientais (regulações de uso e disposição, etc), assim como os aspectos agronômicos associados à originação das biomassas dedicadas. A área de abrangência do estudo será: a região Sudeste (com ênfase ao estado de São Paulo), a região centro-oeste (com ênfase no território sul-mato-grossense e no Distrito Federal) e região Nordeste (estado do Rio Grande do Norte).... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Josimar Elerate - Integrante / João Pedro Barros Simionato - Integrante / Telma Teixeira Franco - Coordenador / Marcelle Rose Miyazaki - Integrante / Jorge Vinicius da Silva Neto - Integrante / Sandra Iglesias - Integrante / Rubens Lamparelli - Integrante / João Bittar - Integrante / Mateus Martins Socorro - Integrante / Lucas Vignado - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Estadual de Campinas. , Avenida Albert Einstein, Cidade Universitária, 13083852 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 35212053

Experiência profissional

2017 - Atual

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2017 - 2017

Texas A & M University

Vínculo: Teacher's Aide, Enquadramento Funcional: Teacher's Aide, Carga horária: 45

Outras informações:
Texas A&M Teacher's Aid - Sustainable Nutrition and Food Processing Course.

2017 - 2017

Governo do Estado de Minas Gerais

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor da Educação Básica de Ensino, Carga horária: 16

Outras informações:
Professor da Educação Básica

2017 - 2017

Governo do Estado de Minas Gerais

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor da Educação Básica de Ensino, Carga horária: 1

2015 - 2015

Engenheiros sem fronteiras

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6

Outras informações:
Projeto de extensão, no qual eram ministradas aulas de inglês para crianças de comunidades carentes.

2013 - 2013

ENERGISA

Vínculo: Epresa Terceirizada - Provider, Enquadramento Funcional: Supervisor de Atendimento Comercial, Carga horária: 44

2012 - 2013

Federação de Empresas Juniores do Estado de Minas Gerais

Vínculo: Empresário Junior, Enquadramento Funcional: Assessor de Relações Publiccas, Carga horária: 10

2012 - 2013

Crea Jr.

Vínculo: Empresário Junior, Enquadramento Funcional: Coordenador de Marketing, Carga horária: 10

2011 - 2012

Alimentos Junior associação Civil em Consultoria de Alimentos

Vínculo: Empresário Júnior, Enquadramento Funcional: Gerente de Relações Publicas, Carga horária: 15

2015 - 2016

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Não Bolsita, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Projeto de pesquisa: "KINETIC OF YEASTS ISOLATED FROM PRODUCTS OF JATAÍ (Tetragonisca angustula angustula) AND MOCINHA BRANCA (Frieseomelita tricocerata) BEES", no departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa, sob orientação da Profª Monique Renon Eller.