Caroline Figueiredo Petronilho

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2018). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: oxidação, baru e óleos.

Informações coletadas do Lattes em 04/02/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em andamento em Processos Químicos

2019 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Graduação em Engenharia de Alimentos

2009 - 2018

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: ESTUDO DE VIABILIDADE PARA PRODUÇÃO DO CANDIDATO A MATERIAL DE REFERÊNCIA CERTIFICADO DE OCRATOXINA A NO CAFÉ TORRADO E MOÍDO
Orientador: Karen Signori Pereira

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

Escola Ipiranga

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Formação complementar

2011 - 2011

Energias Renováveis. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2010 - 2010

Plástico Verde. (Carga horária: 6h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Higiene e Segurança Alimentar.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

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Participação em eventos

Treinamento de Ambientação as Normas NIT-Dimat-024, 025 e 026 sobre Calorimetria Exploratória Diferencial (DSC) TA Q 2000. 2015. (Oficina).

Workshop de Viscosidade e Textura. 2015. (Outra).

Treinamento de Ambientação à Utilização de Cromatógrafo à gás acoplado a Espectrômetro de Massas. 2013. (Oficina).

Treinamento de Ambientação à Operação de Cromatógrafo Líquido com Detectores DAD e RID e Manutenção de Colunas para CLAE. 2012. (Oficina).

Treinamento de Ambientação à Utilização de Espectrofotômetro UV-VIC. 2012. (Oficina).

Treinamento de Ambientação à Utilização do Equipamento Karl Fischer ?. 2012. (Oficina).

78ª Semana da Escola de Química. 2011. (Outra).

XIX CONEEQ. 2010. (Congresso).

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Comissão julgadora das bancas

Nathali Ricardo Barbosa de Lima

ITABAIANA JUNIOR, I.; BARRETO, D. W.;LIMA, N. R. B.. ESTUDO DE VIABILIDADE PARA PRODUÇÃO DO CANDIDATO A MATERIAL DE REFERÊNCIA CERTIFICADO DE OCRATOXINA A NO CAFÉ TORRADO E MOÍDO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Ivaldo Itabaiana Junior

PEREIRA, K. S.; BARRETO, D. W.;Junior, Ivaldo Itabaiana. Estudo de Viabilidade de um candidato da Amostra de referência de Ocratoxina A em Café. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

RAQUEL DUARTE DA COSTA CUNHA BANDEIRA

Desenvolvimento de MRC para OTa no café verde e no café torrado; 2012; Iniciação Científica - Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Duarte da Costa Cunha Bandeira;

Ana Lúcia do Amaral Vendramini

Índice de oxidação de óleos de castanhas inteiras e fracionadas de Baru (Dipteryx alata Vog; )?; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Ana Lúcia do Amaral Vendramini;

Bianca Natividade Barreto de Lima

Quantificação de Amido Resistente em Farinha de Sementes de Frutos; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Bianca Natividade Barreto de Lima;

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Produções bibliográficas

  • BANDEIRA, R. D. C. C. ; SILVA, M. R. ; NUNES, F. F. ; PETRONILHO, C. F. ; REGO, E. C. P. . Quantitative determination of Ochratoxin A y Ultra-High Performance liquid chromatography tandem Mass Spectrometry (UPLC-MS / MS) in Green and Roasted Coffee. In: V Congresso da BrMass, 2013, Campinas. V Congresso da BrMass, 2013.

  • PETRONILHO, C. F. . Quantificação de amido resistente em farinhas de sementes de frutos Prunusavium, Artocarpus Integrifólia, Citrussinensis, Cucumis Melo, Prunus Pérsica, Eugenia Uniflora. In: XXXIV Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural da UFRJ, 2012, Rio de Janeiro. Quantificação de amido resistente em farinhas de sementes de frutos Prunusavium, Artocarpus Integrifólia, Citrussinensis, Cucumis Melo, Prunus Pérsica, Eugenia Uniflora, 2012.

  • Souza, G. D. ; Vendramini, A. L. A. ; Freitas, S. P. ; PETRONILHO, C. F. . Índice de oxidação de óleos de castanhas inteiras e fracionadas de Baru (Dipteryx Alata Vog.). In: XXXIII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural, 2011, Rio de Janeiro. 2ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ, 2011.

  • REGO, E. C. P. ; LEAL, R. V. P. ; BANDEIRA, R. D. C. C. ; SILVA, M. R. ; CAMPOS, E. G. ; PETRONILHO, C. F. ; RODRIGUES, J. M. . Challenges on production of a certified reference material of ochratoxin A in roasted coffee: a Brazilian experience. JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL , 2019.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2017 - 2017

    Universidad Tecnologica Nacional

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de intercâmbio, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Bolsista de um projeto de biocombustíveis no laboratório de análises orgânicas.

  • 2012 - 2015

    Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista do Controle de Qualidade, Carga horária: 20

  • 2011 - 2012

    Instituto de Macromoléculas Heloísa Mano

    Vínculo: Aluno Não-Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno de Iniciação Científica, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Era aluna de iniciação científica num projeto de determinação e quantificação de amido resistente em farinhas amiláceas de sementes alternativas.

  • 2010 - 2011

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Aluno Não-Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno de Iniciação Científica, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Era aluna de iniciação científica num projeto de análise de índice de peróxido em óleos provenientes de castanhas de baru de diferentes localidades do cerrado.