Allan Patrick de Abreu Vieira

Engenheiro Agrônomo pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo - ESALQ/USP (2015) e participante do programa de graduação sanduíche Ciências sem Fronteiras por 18 meses na Inglaterra fomentado pela CAPES. Mestre em Ciências na área de Fisiologia e Bioquímica Vegetal, com ênfase em processamento mínimo de hortaliças pela mesma instituição. Fiz parte do Programa Agentes Locais de Inovação (SEBRAE e CNPQ) e atualmente atuo como agente de mercado pelo Programa Comércio Brasil (SEBRAE).

Informações coletadas do Lattes em 14/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Fisiologia e Bioquímica de Plantas

2016 - 2019

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Título: Aditivos na redução de oxidação enzimática em beterraba minimamente processada, Ano de Obtenção: 2019
Ricardo Alfredo Kluge.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: processamento mínimo; Beta vulgaris; Esbranquiçamento; arginina.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios.

Graduação em Agriculture

2014 - 2015

University of Reading
Orientador: em University of Reading ( Paul Hadley)
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Engenharia Agronômica

2010 - 2015

Universidade de São Paulo
Título: Tratamento térmico e atmosfera modificada na conservação pós-colheita de tangor 'Murcott' (Citrus reticulata x C. sinensis)
Orientador: Ricardo Alfredo Kluge
com Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Formação complementar

2016 - 2016

Gerenciamento de resíduos químicos gerados em laboratórios de ensino e pesq. (Carga horária: 4h). , Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", ESALQ, Brasil.

2016 - 2016

Cultivo Protegido: como gerar renda com produção de hortaliças de alta qual. (Carga horária: 7h). , Fundação de Estudos Agrários Luiz de Queiroz, FEALQ, Brasil.

2016 - 2016

Palestra sobre administração com Colin Butterfield. (Carga horária: 3h). , Fundação de Estudos Agrários Luiz de Queiroz, FEALQ, Brasil.

2013 - 2013

Curso de Projeto de Paisagismo. (Carga horária: 60h). , Propark, PROPARK, Brasil.

2012 - 2012

Fabricação e Maturação de queijos finos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2012 - 2012

Gerenciamento de Resíduos e Produtos Químicos. (Carga horária: 4h). , Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", ESALQ, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Curso de Tecnologia pós-colheita em frutas e hortaliças. (Carga horária: 42h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Organização de eventos

VIEIRA, A. P. A. ; Preczenhak, A. P. ; Orsi, B. ; BERNO, N. D. ; Kluge, R. A. ; TEZOTTO, J. V. ; Calabone, C. . Workshop Internacional de Pós-Colheita e IV Reunião da Rede Hortyfresco. 2016. (Outro).

Participação em eventos

II CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, FLORES E HORTALIÇAS. Perdas de betalaínas ao longo do processamento mínimo de beterraba. 2017. (Congresso).

IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones. Arginina afeta a qualidade visual de beterraba minimamente processada. 2017. (Congresso).

Workshop Internacional de Pós-Colheita e IV Reunião da Rede Hortyfresco. 2016. (Outra).

21° Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.1-metilciclopropeno na inibição de injúrias por frio em tangor Murcott. 2013. (Simpósio).

20 Simpósio Internacional de Iniciação Científica.Embalagens na conservação de cebola cv. crioula vermelha minimamente processada. 2012. (Simpósio).

VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones. Atividade respiratória e produção de etileno em tangor 'Murcott' submetido a tratamento térmico e atmosfera modificada. 2012. (Congresso).

19 Simpósio Internacional de Iniciação Científica.Conservação pós-colheita de framboesa com o uso de radiação gama. 2011. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Lorena Pierina Marcelino Cordeiro

Kluge, R. A.; Preczenhak, A. P.;VIEIRA, A. P. A.. Uso de refrigeração na conservação de cenoura amarela. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade de São Paulo.

Produções bibliográficas

PRECZENHAK, ANA PAULA ; TESSMER, MAGDA ANDRÉIA ; BERNO, NATALIA DALLOCCA ; DE ABREU VIEIRA, ALLAN PATRICK ; KLUGE, RICARDO ALFREDO . Initial stages of minimal processing of red beets result in significant loss of bioactive compounds. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 96, p. 439-445, 2018.
Preczenhak, A. P. ; PAULA, J. T. ; Orsi, B. ; VIEIRA, A. P. A. ; Kluge, R. A. . Perdas de betalaínas ao longo do processamento mínimo de beterraba. In: II CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, FLORES E HORTALIÇAS, 2017, Ponta Grossa - Paraná. Perdas de betalaínas ao longo do processamento mínimo de beterraba, 2017.
VIEIRA, A. P. A. ; Preczenhak, A. P. ; Kluge, R. A. . Arginina afeta a qualidade visual de beterraba minimamente processada. In: IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones, 2017, Santiago do Chile. IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones, 2017.
KOCH, O. ; VIEIRA, A. P. A. ; KLUGE, RICARDO ALFREDO . Aditivos na preservação da qualidade de beterraba minimamente processada. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, J. P. M. ; VIEIRA, A. P. A. ; Kluge, R. A. . Arginina inibe oxidação enzimática em beterraba minimamente processada. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VIEIRA, A. P. A. ; Preczenhak, A. P. . Operações Básicas do Processamento Mínimo. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CORAL, L. ; VIEIRA, A. P. A. ; SCHOLL, N. J. ; Kluge, R. A. . 1-metilciclopropeno na inibição de injúrias por frio em tangor Murcott. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VIEIRA, A. P. A. ; SCHOLL, N. J. ; BERNO, N. D. ; Kluge, R. A. . Embalagens na conservação de cebola cv. Crioula vermelha minimamente processada. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VIEIRA, A. P. A. ; SCHOLL, N. J. ; DEGASPARE, L. M. ; BERNO, N. D. ; Kluge, R. A. . Atividade respiratória e produção de etileno em tangor 'Murcott' submetido a tratamento térmico e atmosfera modificada. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SAJI, F. R. Q. ; TEZOTTO, J. V. ; VIEIRA, A. P. A. ; Kluge, R. A. . Radiação gama na conservação pós-colheita de framboesa. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BERNO, N. D. ; VIEIRA, A. P. A. ; SCHOLL, N. J. ; BORTOLETTO, D. S. ; Kluge, R. A. . Alterações microbiológicas de cebolas Crioula vermelha minimamente processada acondicionadas em diferentes embalagens. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VIEIRA, A. P. A. ; BERNO, N. D. ; TEZOTTO, J. V. ; Kluge, R. A. . Conservação pós-colheita de framboesa com o uso de radiação gama. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

VIEIRA, A. P. A. ; Orsi, B. ; Preczenhak, A. P. ; BERNO, N. D. ; TESSMER, M. A. ; Kluge, R. A. . Formação de instrutores: Processamento mínimo de hortaliças. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2020

SEBRAE ER PIRACICABA

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2010 - 2014

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio realizado durante a graduação baseado em técnicas de pós-colheita aplicadas em frutas, hortaliças e plantas ornamentais visando preservar a qualidade desses produtos. Experiência em pós-colheita de ameixa, atemoia, banana, brócolis, caqui, cebola, citros, figo, framboesa, lisianthus, pêssego, rosas e uva. As principais técnicas vivenciadas no estágio foram aplicação 1-metilciclopropeno (1-MCP), tecnologia SmartFresh, aplicação de películas de recobrimento, atmosfera modificada com embalagens plásticas, armazenamento refrigerado, processamento mínimo, destanização e tratamentos térmicos. Os projetos eram desenvolvidos junto aos produtores e empresas contratantes. Projeto de Pesquisa de Iniciação Científica apoiada pela FAPESP ? Tratamento Térmico e Atmosfera Modificada na conservação Pós-Colheita de Tangor ?Murcott? ? Novembro/2012 a Novembro/2013.

Atividades

12/2015 - 03/2016
Serviços técnicos especializados , Coana - Cooperativa Agrícola Nova Aliança.,Serviço realizado, Técnico em Controle de Qualidade de uvas de mesa.