Ingrid Melo Araújo

Possui graduação em Direito no Centro Universitário Estácio do Ceará (2023). Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (2008), Foi preceptora de estágio da disciplina de Saúde Coletiva do Centro Universitário Estácio do Ceará (2016-2022), trabalhando também em consultório particular. Especialista em Nutrição Clínica pela Universidade Estadual do Ceará (2010), Fitoterapia Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul (2016) e Nutrição Esportiva Funcional pela Cruzeiro do Sul (2018).

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Esportiva Funcional

2016 - 2018

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Atendimento nutricional a um atleta de Jiu Jitsu
Orientador: Valéria Paschoal

Especialização em Fitoterapia Funcional

2015 - 2016

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: O uso do Silibum marianum na desintoxicação hepática em Síndrome do Intestino Irritável: um estudo de caso
Orientador: Nayara Massunaga

Especialização em Nutrição Clínica

2009 - 2010

Universidade Estadual do Ceará
Título: Aspectos Nutricionais no Tratamento da Hipertensão Arterial - uma revisão de Literatura
Orientador: Márcia Andréia Barros Moura Fé

Graduação em Direito

2018 - 2023

Centro Universitário Estácio do Ceará
Título: IMPACTO DA EXPOSIÇÃO DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES NAS REDES SOCIAIS NA SUA PRIVACIDADE E SEGURANÇA
Orientador: MONICA CAVALIERI FETZNER AREAL

Graduação em Nutrição

2003 - 2008

Universidade Estadual do Ceará
Título: Análise e Gerenciamento de Custos em Unidades de Alimentação de Fortaleza - Ce
Orientador: Márcia Andréia Barros Moura Fé

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Fitoterapia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva.

Participação em eventos

Nutri Ativo.Avaliação Nutricional - Métodos Objetivos da Antropometria. 2019. (Seminário).

A Nutrição Funcional na Prevenção do envelhecimento ovariano e infertidade. 2018. (Outra).

Ciclo de palestras sobre Nutrição, Esporte e Saúde.Fitoterapia na prática clínica do nutricionista. 2018. (Seminário).

Conexão Fametro 2018.Fitoterápicos na prática clínica do nutricionista. 2018. (Seminário).

Depressão, Autsimo e Déficit de Atenção: do diagnóstico ao tratamento através da MTC. 2018. (Outra).

I Ciclo de Atualização em Nutrição.Fitoterápicos na prática clínica do nutricionista. 2018. (Simpósio).

III Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica Funcional e Esportiva Funcional. 2018. (Congresso).

Plantas Medicinais em Extinção. 2018. (Oficina).

Simpósio Multidisciplinar de Nutrição.Fitoterapia na prática clínica do nutricionista. 2018. (Seminário).

Certificação Internacional em Cineantropometria ISAK - Nível 1. 2017. (Outra).

Curso de Plantas Medicinais.Alimentos Funcionais e nutracêuticos com plantas utilizadas na medicina tradicional. 2017. (Outra).

Feirinha de Plantas Medicinais.Alimentos Funcionais e nutracêuticos com plantas utilizadas na medicina tradicional. 2017. (Seminário).

I Simpósio de Nutrição e Saúde Intestinal. 2017. (Simpósio).

I Simpósio de Saúde Intestinal. 2017. (Simpósio).

Semana Acadêmica de Nutrição Estácio. Uso de fitoterápicos e plantas medicinais e pacientes hiperntesos atendidos em uma Unidade Básica de Saúde de Fortaleza-Ceará. 2017. (Exposição).

Semana Interna de Prevenção de Acidentes (SIPAT).Importância dos alimentos funcionais na saúde. 2017. (Outra).

Curso de Farmacologia Aplicada à Profissionais de Saúde. 2016. (Outra).

Exames Bioquímicos Nutricionais na Visão Funcional. 2016. (Seminário).

I Congresso de Atualização Científica e Inovação Tecnológica Aplicada à Nutrição. 2016. (Congresso).

I Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva Funcional. 2016. (Congresso).

II Seminário de Arranjos Produtivos Locais de Plantas Mediciais e Fitoterápiocos. 2016. (Seminário).

Seminário de Atualização em Nutrição. 2016. (Seminário).

7a ConfrerÊncia Regional de Saúde da Regional IV. 2015. (Encontro).

Disciplina de Exercício Profissional.Atuação do nutricionista na atenção básica de saúde. 2015. (Outra).

IV Encontro Cearense de Residências em Saúde. 2015. (Encontro).

Nutrição e Saúde Intestinal. 2015. (Seminário).

Oficina de Notificação de Maus Tratos. 2015. (Encontro).

XV Encontro de pós graduação e pesquisa da UNIFOR.A Relevância da Atuação do Nutricionista na Atenção Primária à Saúde. 2015. (Encontro).

Formação dos Preceptores do Componente Comunitário da Residência Integrada em Saúde da Escola de Saúde Pública do Ceará. 2014. (Seminário).

I FORTALEZA WORSHOP DE NUTRIÇÃO E MUSCULAÇÃO. 2013. (Seminário).

Alergia Alimentar Nutrição na Cicatrização de Feridas. 2012. (Outra).

Dietas Enterais, Suplementos e Fórmulas Infantis da marca Nestlé. 2012. (Outra).

Qualidade de Vida e Beleza da Pele. 2012. (Outra).

Seminário de Nutrição e Disfagia em Idosos. 2012. (Seminário).

Séries Nestlé Nutrition 2012 - Cicatrização de Feridas e UPP: Métodos para Avaliar e Aceler a Evolução da Cicatrizaçãoar. 2012. (Simpósio).

Curso de Atualização em Gerontologia. 2011. (Outra).

Curso de Fundamentos em Gerontologia. 2011. (Outra).

III Seminário de Prevenção de Osteoporose, Quedas e Fraturas em Idosos. 2011. (Seminário).

II Worshop de Nutriçaõ Esportiva e suplementação Nutricional. 2011. (Outra).

XIII Jornada de Atualização em Alimentação e Nutrição. 2011. (Outra).

1o. Encontro de Nutrição e Atividade Física. 2010. (Encontro).

I Reunião Amliada de Saúde Mental: Saúde Mental, Direitos e Compromisso de Todos: Consolidar Avanços e Enfrentar Desafios. 2010. (Outra).

Seminário Estadual de Alimentação e Nutrição no Sus - PNAN 10 anos. 2010. (Seminário).

Terapia Nutricional em UTI's. 2010. (Outra).

VII Encontro Estadual de Hospitais Amigo da Criança e II Encontro Estadual de Aleitamento Materno. 2010. (Encontro).

Capacitação para Profissionais Nutricionistas dos NASF. 2009. (Outra).

III Encontro Estadual dos Coordenadores Municipais da Política de Alimentação e Nutrição da Rede SUS do Estado do Ceará. 2009. (Encontro).

Oficina e Implementação dos Sistemas SISVAN WEB/ BOLSA FAMÍLIA. 2009. (Oficina).

Simpósio da Sociedade Brasileira de Nutrição Enteral e Parenteral N/ Ne (Nutrição no Paciente Crítico). 2009. (Simpósio).

II Jornada de Nutrição e Saúde. 2008. (Outra).

VIII Congreso Norte e Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. 2008. (Congresso).

Curso Doces e Salgados. 2007. (Outra).

VII Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação/ VII Encontro de Iniciação Científica e Tecnológica/ I Simpósio de Inovação Tecnológica do CEFETCE.Estado Nutricional de Crianças e Adolescentes de ua Comunidade Carente da Cidade de Fortaleza - Ceará. 2007. (Encontro).

Curso a Arte de Negociar. 2006. (Outra).

Diretrizes Legais que Normatizam o Serviço de Alimentação. 2006. (Outra).

Elaboração de Manual de Boas Práticas. 2006. (Outra).

IV Encontro Cearense dos Estudantes de Nutrição - ENCENUT "Base Acadêmica na Gênese do Novo Profissional Nutricionista". 2006. (Encontro).

Nutrição: Novas Abordagens. 2006. (Seminário).

XXIII Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição - ENENUT. 2006. (Encontro).

57a reunião Anual da SBPC.Síndromes Hipertensivas em Gestantes Atendidas na Maternidade Escola Assis Chateaubriand (MEAC). 2005. (Outra).

Aminoácidos e Dipeptídeos: da bancada ao uso clínico. 2005. (Simpósio).

Curso Anorexia e Bulimia. 2005. (Congresso).

I Curso de Atualização em Nutrição e Atividade Física CANAF. 2005. (Encontro).

Nutrição no Idoso. 2005. (Congresso).

Seminário de Nutrição e Programa Saúde da Família. 2005. (Seminário).

VIII Encontro Regional de Estudantes de Nutrição N/NE. 2005. (Encontro).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2005. (Congresso).

Curso Acomp. Nutricional de Gestantes Portadoras de HIV. 2004. (Outra).

I Jornada de Nutrição: Nutrição no Novo Milênio. 2004. (Encontro).

I Simpósio de Nutrição em Oncologia. 2004. (Simpósio).

IV Simpósio de Síndrome Metabólica, Curso de Aterosclerose do Departamento de Dislipidemia e Aterosclerose da SBEM, Consenso sobre Diabete e Síndrome Metabólica. 2004. (Simpósio).

XXI Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição - ENENUT. 2004. (Encontro).

Atualidades em Bioquímica dos Carboidratos. 2003. (Seminário).

Nutrição e Câncer, Nutrição e Doenças Renais e O Segredo do Sucesso. 2003. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Renara Torquato Queiroz Viana

ARAÚJO, INGRID MELO; ANDRADE, A. P. C.; SILVA, V. R. C. E.. Análise da rotulagem alimentar de suplementos para idosos comercializadas em Fortaleza-Ceará. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Sá.

Aluno: Hellen Vivian Garrido

ROSA, S. A. M.;ARAÚJO, INGRID MELO; CHAYB, A. P. V.. Efeitos de uma intervenção educativa na percepção de alimentação saudável entre mulheres praticantes de exercício físico. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Sá.

Aluno: José Wilson Claudino da Costa Júnior

ARAÚJO, INGRID MELO. Uso de plantas medicinais e fitoterápicos por pacientes hipertensos atendidos na rede pública e na rede privada de Maracanaú. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Sá.

Aluno: Neridiane Gurgel

ARAÚJO, INGRID MELO. Uso de plantas medicinais e fitoterápicos por pacientes hipertensos de uma clínica privada de Fortaleza. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Sá.

Orientou

José Wilson Claudino da Costa Júnior

Uso de plntas medicinais e fitoterápicos por pacientes hipertensos atendidos na rede pública e na rede privada em Maracanaú, Ceará; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Sá; Orientador: Ingrid Melo Araújo;

Hellen Vivian Garrido Machado

Efeitos de uma intervenção educativa na percepção de alimentação sadável entre mulheres praticantes de exercício físico; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Sá; Orientador: Ingrid Melo Araújo;

Produções bibliográficas

  • Costa, José Wilson Claudino Da ; Lima, Ana Thaís Alves ; Silva, Beatris Mendes Da ; Garcia, Oslen Rodrigues ; Araújo, Ingrid Melo . USO DE FITOTERÁPICOS E PLANTAS MEDICINAIS EM PACIENTES HIPERTENSOS ATENDIDOS EM UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE DE FORTALEZA - CE. In: Cardoso, Nayara Araújo; Rocha, Renan Rhonalty; Laurindo, Maria Vitória. (Org.). As Ciências Biológicas e da Saúde na Contemporaneidade. 1ed.Belo Horizonte: Atena Editora, 2019, v. 1, p. 152-155.

  • ARAÚJO, INGRID MELO . Fitoterapia na prática do nutricionista. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ARAÚJO, INGRID MELO . Fitoterapia Aplicada ao Esporte. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ARAÚJO, INGRID MELO . Prevenindo a Hipertensão com uma Alimentação Saudável. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ARAÚJO, INGRID MELO ; THE, A. S. . Boas Práticas em Unidade de Alimentação e Nutrição. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

ARAÚJO, INGRID MELO . Aprendendo a fazer um suco antioxidante. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ARAÚJO, INGRID MELO . Uso de Fitoterápicos na Saúde e na Doença. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - Atual

CENTRO UNIVERSITARIO ESTACIO DE SÁ

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Preceptora de Estágio em Saúde Coletiva, Carga horária: 30

2016 - Atual

Prefeitura Municipal de Fortaleza

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Preceptora de Estagio em Saúde Coletiva, Carga horária: 20

2014 - 2016

Prefeitura Municipal de Fortaleza

Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Nutricionista do NASF, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2016

Prefeitura Municipal de Fortaleza

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Preceptora no Programa da RIS, Carga horária: 20

Outras informações:
Preceptora no Programa de Residência Integrada em Saúde da Família e Comunidade promovida pela Escola de Saúde Pública do Ceará em parceria com a Secretaria Municipal de Saúde de Fortaleza.

2010 - 2013

Prefeitura Municipal de Fortaleza

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista do NASF, Carga horária: 40

2005 - 2007

Prefeitura Municipal de Fortaleza

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária da Alimentação Escolar, Carga horária: 20

Atividades

  • 08/2003 - 11/2003

    Pesquisa e desenvolvimento, Universidade Estadual do Ceará.Linhas de pesquisa

2014 - 2016

Escola de Saúde Pública do Ceará

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Preceptora de Nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Preceptora de Nutrição no Programa Saúde da Família e Comunidade

2015 - 2015

Hospital Universitário Walter Cantídio

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Preceptora de Nutrição, Carga horária: 12

Outras informações:
Ministrei a disciplina "Prática de Atenção ao Paciente, Família e Comunidade" para o Programa de Especialização em Residência Multiprofissional em Atenção Hospitalar à Saúde, do Hospital Universitário Walter Cantídio, da Universidade Federam do Ceará.

2014 - 2014

Faculdades Nordeste

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Outras informações:
Ministrei uma aula sobre "Doença de Alzheimer" para disciplina de Nutrição Geriátrica.

2011 - 2014

HCM - Serviços Multiprofissionais

Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

2009 - 2010

Prefeitura Municipal de Uruburetama

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista do NASF, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2005 - 2007

Secretaria Municipal de Educação e Assistência Social de Fortaleza

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária da merenda escolar, Carga horária: 20

2007 - 2008

Nutrire - Consultoria em Nutrição

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro efetivo, Carga horária: 8