Jaqueline Maria Coêlho Freitas

Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2005). Especialização em Saúde e Segurança Alimentar (2011) também pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC. Técnica em Alimentos - Servidora do Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia Ceará - Campus Quixadá.

Informações coletadas do Lattes em 03/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Especialização em Saúde e Segurança Alimentar

2009 - 2011

Instituto Centro de Ensino Tecnológico
Título: Qualidade microbiológica da carne moída comercializada no mercado público da cidade de Quixadá-CE
Orientador: Germana Conrado de Souza

Graduação em Técnico e Tecnólogo em Tecnologia de Alimentos

2001 - 2005

Instituto Centro de Ensino Tecnológico

Curso técnico/profissionalizante

2001 - 2003

Instituto Centro de Ensino Tecnológico

Curso técnico/profissionalizante

1996 - 1999

E.E.F.M. Lauro Rebouças de Oliveira

Formação complementar

2014 - 2014

Formação de Professores Formadores (DEAD). (Carga horária: 60h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceara, IFCE, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Tutores do Ptofuncionário. (Carga horária: 150h). , Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, IF SUDESTE MG, Brasil.

2011 - 2012

Qualidade no Atendimento. (Carga horária: 150h). , Instituto Federal do Ceará - Reitoria, IFCE, Brasil.

2011 - 2012

Tecnolodia de leite e derivados. (Carga horária: 60h). , Portal da Educação, PE, Brasil.

2010 - 2010

Chemwindow 6.0. (Carga horária: 6h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará-Campus Quixadá, IFCE, Brasil.

2010 - 2010

Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos. (Carga horária: 100h). , Portal da Educação, PE, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento para Produtores de Leite e Queijo. (Carga horária: 30h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.

2005 - 2005

Plano de Negócio. (Carga horária: 40h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

2003 - 2003

Filosofia e ética. (Carga horária: 40h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

Organização de eventos

FREITAS, J. M. C. . III Semana de Química. 2011. (Outro).

FREITAS, J. M. C. . II Semana de Química. 2010. (Outro).

Participação em eventos

Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte Nordeste de Educação Tecnológica. Qualidade Microbiológica da Carme Moída Comercializada no Mercado Público da Cidade de Quixadá-CE. 2011. (Congresso).

VII Encontro do Setor de Leite e Derivados - ENEL. 2009. (Encontro).

VI Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados (ENEL). 2008. (Encontro).

V Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados (ENEL). 2007. (Encontro).

IV Feira Internacional de Produtos, Equipamentos, Embalagens e Serviços para Alimentação. 2006. (Encontro).

I Encontro de Educação, Ciências e Tecnologia do Vale do Jaguaribe.. 2004. (Encontro).

III Seminário de Tecnologia e Comercialização de Carnes, Aves e Pescado.. 2004. (Seminário).

IV Encontro Tecnológico do CENTEC. 2003. (Encontro).

Produções bibliográficas

FREITAS, J. M. C. ; SOUZA, G. C. . Qualidade microbiológica de carne moída comercializada no mercado público de Quixadá - CE. In: VI Congresso Norte e Nordeste de Pesquisa e Inovação Tecnológica, 2011, Natal. Tecnologia inovadora sustentável: Ações afirmativas, equidade e promoção da qualidade de vida, 2011.
MOURA, R. L. ; FREITAS, R. M. ; REGIS, A.A. ; FREITAS, J. M. C. ; CASTRO, E. A. . Análise Sensorial: Teste de Preferência-Ordenação de Três Diferentes Marcas de Bebida Láctea Fermentada Sabor Morango Comercializadas na Cidade de Quixadá-CE. In: In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador-BA. Análise Sensorial: Teste de Preferência-Ordenação de Três Diferentes Marcas de Bebida Láctea Fermentada Sabor Morango Comercializadas na Cidade de Quixadá-CE, 2010.
SOUZA, G. C. ; MOURA, R. L. ; FREITAS, R. M. ; REGIS, A.A. ; FREITAS, J. M. C. . Contagem de Bolores e Leveduras em Fubá de Milho Comercializado em Limoeiro do Norte-CE.. In: In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador-BA. Contagem de Bolores e Leveduras em Fubá de Milho Comercializado em Limoeiro do Norte-CE., 2010.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal do Ceará - Reitoria, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ. , Estrada do Açude Cedro, s/n, Zona Rural, 63900-000 - Quixada, CE - Brasil, Telefone: (88) 34120111, Ramal: 5126

Experiência profissional

2012 - Atual

IFCE Campus Quixadá

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Coordenadora Curso Téc. Alimentação Escolar, Carga horária: 20

Outras informações:
A partir de fevereiro de 2014 como Formadora.

2005 - 2009

Indústria e Comércio de Latícinios Santa Cruz Ltda

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Técnica de Laboratório no Laticínio, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - Atual

Instituto Federal do Ceará - Reitoria

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnica de Laboratório Leite e Derivados, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuando no Laboratório de Química

2005 - 2005

Nutrimento Indústria e Comércio de Alimentos Ltda

Vínculo: Estágio Supervisionado, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade e Processamento, Carga horária: 384

2012 - 2014

Campus Quixadá

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora do Pronatec, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora do Pronatec do curso Técnico em Análises Químicas.