Emanuel Melo de Almeida Souza
Possui Pós- Graduação em MBA, Graduação em Bacharelado em Hotelaria pela Universidade Federal de Pernambuco (2006), Sommellier Básico pela FISAR, estando trancado a Pós- Graduação em Gastronomia Brasileira. Atualmente é professor da Faculdade Guararapes nos cursos de Gastronomia e também atua como consultor de restaurantes. Possui experiência em elaboração e harmonização de cardápios, gerenciamento e consultoria para restaurante.
Informações coletadas do Lattes em 04/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Docência do Ensino Superior
2009 - 2009
Faculdade Maurício de Nassau
Título: O ensino e a aprendizagem
Especialização interrompida em 2008 em Administracao de Recursos Humanos
2007 - interrompida
Fundação Getúlio Vargas
Título: A liderança estratégica
Ano de interrupção: 2008
Graduação em BACHARELADO EM HOTELARIA
2001 - 2006
Universidade Federal de Pernambuco
Título: A visão empreendedora no restaurante Skillus
Orientador: Simone De Lira Almeida
Formação complementar
2011 - 2011
SOMMELIER UNTERNACIONAL FISAR- FORMAÇÃO BÁSICA. (Carga horária: 56h). , ESCOLA DE GASTRONOMIA UCS DE FLORES DA CUNHA.
2011 - 2011
ARMONIZZAZIONE DELLA PASTA CON IL VINO. (Carga horária: 56h). , ESCOLA DE GASTRONOMIA UCS DE FLORES DA CUNHA.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Organização de eventos
SOUZA, E. M. A. ; VIAGEM ENOGASTRONOMICA. 2012. (Outro).
Outras produções
SOUZA, E. M. A. ; GRUPO SPETTUS. 2012.
SOUZA, E. M. A. ; LA CUISINE EVENTOS. 2011.
SOUZA, E. M. A. ; OITÃO BAR. 2011.
SOUZA, E. M. A. ; FORMAÇÃO PROFISSIONAL DE SOMMELIER. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2011 - 2011
FACOTURVínculo: professor contratado, Enquadramento Funcional: professor horista, Carga horária: 4
Atividades
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02/2011
Ensino, turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALIMENTOS E BEBIDAS
2011 - Atual
Faculdade dos GuararapesVínculo: PROFESSOR, Enquadramento Funcional: PROFESSOR HORISTA, Carga horária: 6
2011 - Atual
Faculdade dos GuararapesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor horista, Carga horária: 6
2011 - Atual
Faculdade Escritor Osman da Costa LinsVínculo: PROFESSOR, Enquadramento Funcional: PROFESSOR HORISTA, Carga horária: 4
2010 - 2011
Faculdade SENAC de PernambucoVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10
Atividades
-
02/2010 - 02/2011
Ensino, GASTRONOMIA E EVENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TÉCNICAS DE ALIMENTOS, ALIMENTOS E BEBIDAS
2008 - Atual
Faculdade Maurício de Nassau - RecifeVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16
Outras informações:
Tamném atuei como Gerente de Alimentos e bebidas no restaurante Skillus por 3 anos.
Atividades
-
02/2008
Ensino, GASTRONOMIA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ENOFILIA E PRÁTICA DE SOMMELIER, SALA E BAR
-
02/2008
Ensino, TURISMO, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALIMENTOS E BEBIDAS
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