Gabriela Cristofoli Barni

Nutricionista (Centro Universitário Metodista). Mestre em Ciências Pneumológicas (UFRGS). Doutora em Nutrição (UFSC). Nutricionista HU/UFSC/EBSERH. Docente da Pós-graduação Fonosul - Faculdade Dom Bosco de Porto Alegre. Docente dos cursos de Nutrição no Centro Universitário Estácio de Santa Catarina e do curso de Gastronomia da Estácio Florianópolis.

Informações coletadas do Lattes em 26/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição

2016 - 2020

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Vitamina D sérica e a relação com variáveis clínicas e resposta inflamatória em pacientes adultos e idosos com disfagia orofaríngea
Emília Addison Machado Moreira. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: disfagia.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Ciências Pneumológicas

2013 - 2015

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Fatores associados à Desnutrição em Pacientes Adolescentes e Adultos com Fibrose Cística, Ano de Obtenção: 2015
Paulo de Tarso Roth Dalcin.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Fibrose Cística; Desnutrição; Insuficiência Pancreática; Função Pulmonar.

Graduação em Nutrição

2005 - 2010

Centro Universitário Metodista
Título: Imunonutrição em pacientes com sepse?
Orientador: Prof Dra Zilda de Albuquerque Santos

Formação complementar

2023 - 2023

Aprender na Extensão: currículos inovadores com impacto social. (Carga horária: 4h). , Educare, EDUCARE, Brasil.

2015 - 2015

Suplementação Nutricional Avançada nos Distúrbios Funcionais e Otimização M. (Carga horária: 8h). , Florianópolis, FLORIANÓPOLIS, Brasil.

2012 - 2012

Prescrição de Fitoterápicos e Suplementos Alimentares. , Solis Farmácia e Manipulação, SOLIS, Brasil.

2011 - 2011

Suplementação no idoso: quando e como prescrever. (Carga horária: 8h). , Porto Alegre, PORTO ALEGRE, Brasil.

2011 - 2011

Nutrição enteral: da avaliação à prescrição. (Carga horária: 8h). , Porto Alegre, PORTO ALEGRE, Brasil.

2010 - 2011

Extensão universitária em Curso de Aperfeiçoamento em Nutrição Clínica. (Carga horária: 960h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Nutrição em Nefrologia. (Carga horária: 15h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Nutrição Enteral e Parenteral. (Carga horária: 15h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2010 - 2010

Atuação do Nutricionista em Residenciais e Clínicas Geriátricas. (Carga horária: 8h). , Porto Alegre, PORTO ALEGRE, Brasil.

2010 - 2010

Interpretação de exames laboratoriais. (Carga horária: 6h). , Associação Gaúcha de Nutrição, AGAN, Brasil.

2010 - 2010

Nutrição Clínica e Estética. (Carga horária: 3h). , Hospital Mãe de Deus, HMD, Brasil.

2010 - 2010

Cardápios Saudáveis: Padronização e Substituições. (Carga horária: 3h). , Hospital Mãe de Deus, HMD, Brasil.

2010 - 2010

XVI Pré Jornada Internacional de Terapia Intensiva. (Carga horária: 3h). , Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre, ISCMPA, Brasil.

2010 - 2010

Nutrição nas Diversas Modalidades Esportivas: Exer. (Carga horária: 3h). , Hospital Mãe de Deus, HMD, Brasil.

2010 - 2010

Curso para responsáveis pela manipulação de alimen. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2008 - 2010

Estágio Extra-curricular. (Carga horária: 2746h). , Prefeitura Municipal de Porto Alegre, P/PORTO ALEGRE, Brasil.

2006 - 2006

Inglês. (Carga horária: 480h). , CCAA, CCAA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Clínica/Especialidade: Nutrição Clínica.

Participação em eventos

1ª Jornada de Nutrição Clínica e Terapia Nutricional. 2018. (Outra).

10º Congresso Sul-Brasileiro de Geriatria e Gerontologia / 19ª Jornada de Inverno da SBGG - RS. 2017. (Congresso).

XVI Simpósio sobre a doença de Alzheimer. 2017. (Simpósio).

CBNE / Congresso Brasileiro de nutrição e Envelhecimento. 2013. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nutrição e Envelhecimento, XV Jornada de Inverno da SBGG RS e I Encontro de Fonogerontologia. Nutrição Enteral em ILPI. 2013. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nutrição e Envelhecimento, XV Jornada de Inverno da SBGG RS e I Encontro de Fonogerontologia. 2013. (Congresso).

6º Fórum Nacional de Nutrição. 2010. (Outra).

XII Jornada Gaúcha de Geriatria e Gerontologia - AMRIGS. 2010. (Outra).

5º Simpósio gaúcho de Nutrição - SIGAN. 2009. (Simpósio).

Formação do Setor de Nutrição.Formação do Setor de Nutrição. 2009. (Outra).

III Jornada de Nutrição Clínica do Hospital Moinhos de Vento. 2009. (Outra).

Conversações Nutricionais.Conversações Nutricionais. 2008. (Outra).

Gastronomia em questão - 5ª edição - Workshop de Gastronomia Infantil aplicada na Educação Nutricional em Escolas Infantis - AGAN. 2008. (Oficina).

III Simpósio de Nutrição - Santa Casa. 2008. (Simpósio).

II Jornada de Nutrição Clínica do Hospital Moinhos de Vento. 2008. (Outra).

Jornada Brasileira de Atenção à Saúde da Mulher. 2008. (Outra).

Jornada Integrada dos Cursos da Saúde - Mini-Curso Utilização de Medicamentos com Fins Estéticos. 2008. (Outra).

Treinamento para Manipuladores de Alimentos.Treinamento para Manipuladores de Alimentos. 2008. (Outra).

VII Jornada de Terapia Nutricional e IV Jornada de Nutrologia do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. 2008. (Outra).

X Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas e V Encontro de Nutrição da Faenfi. 2008. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Michellê Nunes Silveira

BARNI, G. C.; BEHLING, E. B.; Dalcin PTR. O impacto da exacerbação pulmonar infecciosa grave sobre a massa livre de gordura em adultos internados com fibrose cística. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciências Pneumológicas) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Vivian Mara Lanzini Pereira

BARNI, G. C.; Baptista SL. Efeitos da suplementação da vitamina D na prevenção da osteoporose em mulheres acima de 40 anos. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - CENTRO UNIVERSITARIO AVANTIS.

Orientou

Tainá Carminatti

AS MÍDIAS SOCIAIS E OS TRANSTORNOS ALIMENTARES EM ADOLESCENTES DO SEXO FEMININO; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Berenice Gomez, Caio Nazário, Débora de Souza, Vanderleia Bo

ASSOCIAÇÃO DOS NÍVEIS HORMONAIS E TRANSTORNOS ALIMENTARES; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Anderson Canal Caroline Jochen, Emerson Matos, Thayse de Jes

IMPACTOS NEUROLÓGICOS ASSOCIADOS AO PÓS COVID-19; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Bruna da Conceição Dionara Salete Cividini Gabriela Marques

A INFLUÊNCIA DA SÍNTESE DO METILFOLATO E COBALAMINA NA DEPRESSÃO: UMA REVISÃO DE LITERATURA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Aline Wassen, Anny da Rosa, Diego Lustosa, Fabiana Lima

ATENÇÃO FARMACÊUTICA NA ADESÃO À TERAPIA ANTIRRETROVIRAL EM PACIENTES COM HIV; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Fagner Gorges Fernanda Soares, Mayara Inácio, Neli Faria

O USO DO RESVERATROL APLICADO EM DERMOCOSMÉTICOS NA PREVENÇÃO DO ENVELHECIMENTO CUTÂNEO; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Bárbara Cristina Alvarenga Trindade, William Pereira Simões

β-GLUCANAS E SUA APLICAÇÃO NO TRATAMENTO DO CÂNCER COLORRETAL; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Athenea Scheller, Graciele Beseke, Mirela Silva, Sahara Duar

RELAÇÃO ENTRE A DISBIOSE INTESTINAL E OBESIDADE; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Ana C Aquino, Andreza Jardim, Rodrigo Goulart, Vinicius Glad

A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA RECUPERAÇÃO DE LESÕES NO ESPORTE; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Chaiana Andrade, Rodrigo Amandio Pauli, Rosana de Souza

O IMPACTO DOS ALIMENTOS NO ÍNDICE GLICÊMICO E NOS TIPOS DE DIABETES MELITTUS; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Julia LSilveira Marciane Portaluppi Rejane Weber, Sthefany A

A INFLUÊNCIA DO ESTRESSE NAS ESCOLHAS ALIMENTARES; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Daiana Lemes da Fontoura

Eficácia das dietas sem glúten e da suplementação de selênio em pacientes com doenças autoimunes de tireoide concomitante ou não com doença celíaca; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Janeci Jorge, Micheli Bitencourt, Samantha Assunção, Taíse L

Microbiota gastrointestinal: a aplicabilidade dos probióticos na saúde intestinal e na resposta imunológica; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Ariane R

de Andrade, Daiana Berg e Paola Monteiro; Terapia nutricional no Diabetes Gestacional; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Francieli Silvano, Paula Ody de Oliveira e Leticia Strossi

Uso de probióticos e prebióticos no tratamento da disbiose; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Andrea Pereira, Gustavo Fernandes e Thais de Carvalho Lemos

Propriedades funcionais da cúrcuma; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Caroline Diehl, Isabela Oliveira, Natalia Silva, Michelly Zw

O uso do óleo essencial de lavanda no manejo da ansiedade; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Alessandra Mauricio e Karolayne Delaria Amandio

Intoxicação por paracetamol; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Helena Cielusinsky/Yuri Innecco/Larissa Martins/Bessy Tavare

Nutrição no tratamento da síndrome de ovários policísticos; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Katiusse kahl/Gabriela Ferreira/Mayara Vermohlem/Vitoria Alv

O peso da imagem corporal: distúrbios alimentares e suas consequências em longo prazo; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Elizandra Correa/Fernanda Souza/Isabela Vanderlinde/Vilmar T

Fatores emocionais relacionados ao reganho de peso após a cirurgia bariátrica; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Julia Ventura, Julia Mendes, Victoria Molle, Taiane Silvano

Introdução de PANC?s na alimentação infantil; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Ana Carolina R Jacinto, Carina de Andrade, Luiza de Lima

Seletividade alimentar em crianças com Transtorno do Espectro Autista; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Fernanda Trevisan, Hudson da Silva, Marcos Sell,Thiago Nunes

Fitoquímicos e suas funções na imunidade em tempos de pandemia; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Bruno S Garcia/José Renato Sens/Lucas de Oliveira/Tania Livi

Atenção farmacêutica na farmácia comunitária; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Thelma Oliveira/Maria Luiza Zanini/Karolliny Gabriela Correi

Relação do câncer de mama e alterações hormonais causadas pelo álcool; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Tatiane Nascimento/João Macedo/Andreza de Souza/Camila Kampf

Agrotóxicos: os malefícios e seus efeitos no corpo a longo prazo; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Amanda Reis/Damielle Guimarães/João Costa/Rosângela da Silva

A importância da avaliação nutricional em idosos residentes em instituição de longa permanência para idosos; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Evelyn C

A; Bradão, Julia A; Borges e Lais Coelho Lourenzon; Transtornos alimentares causados por relacionamentos abusivos; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Jessica Verão Pereira e Mariana T

M; de Freitas Schurr; Modulação da microbiota intestinal através do consumo de probióticos; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Pedro Henrique Coelho Battisti e Andressa Tonett

Suplementação de creatina na melhora do desempenho esportivo no treinamento de força; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Aline da Silva/Cristhiany Martins/Maria I

Silva/Renata Platz; Deficiência de vitamina D e câncer de mama; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Ananda Mettrau/Leticia C

Costa/Sarah Bonetti/Patricia Moura; O efeito negativo de dietas restritivas a longo prazo: uma análise bibliográfica sobre indivíduos e sua relação com dietas restritas e comportamento alimentar; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Alessandra Conceição/Franciele Reis/Janaina Silva/Michele Fe

Cisteamina no tratamento do Melasma; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Gyselle de Geus / Paula Cristina Iochims

ALTERAÇÕES NA COMPOSIÇÃO DA MICROBIOTA INTESTINAL EM PACIENTES COM CÂNCER COLORRETAL, COMO ABORDAGENS NUTRICIONAIS PODEM MODIFICAR A RESPOSTA AO TRATAMENTO?; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Bárbara Farias Micheleto / Isabela Caroline da Silva

INFLUÊNCIA DOS ALIMENTOS NO TRATAMENTO DA ENDOMETRIOSE; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Ana K

das Neves/Beatriz Medeiros/Larissa Pires/Mayara de Sou; COMER TRANSTORNADO AO TRANSTORNO ALIMENTAR; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Laura H Abraham/Maria Eduarda W Koerich /Paula Oliveira de A

O COMPORTAMENTO ORTORÉXICO PREEMINENTE NA ATUALIDADE: UMA REVISÃO DE LITERATURA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Franciny Amorim Genol /Marina Duarte de Freitas Vianna Lima

A INFLUÊNCIA DA GENÉTICA PARA O SURGIMENTO DA INTOLERÂNCIA À LACTOSE PRIMÁRIA E SECUNDÁRIA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Igor Monteiro Vieira / Júlia Kahl Vieira

NEOFOBIA ALIMENTAR INFANTIL: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Gabrielle de Carvalho Santos / Nayara Tasso Scheffer

CAUSAS E RISCOS DA INTRODUÇÃO ALIMENTAR PRECOCE: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Amanda A Machado/ Beatriz Cunha Gamba /Gabriela Xavier

INTRODUÇÃO ALIMENTAR NA INFÂNCIA E O SEU IMPACTO NA VIDA ADULTA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Luana Correia / Maria Eduarda Matoso

A RELAÇÃO DA INTRODUÇÃO ALIMENTAR COM A OBESIDADE INFANTIL; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Barbara Mariano/Luis P Zanellato/Luiza Sartori/Mercedes Souz

CONSEQUÊNCIAS NUTRICIONAIS DA INTRODUÇÃO ALIMENTAR PRECOCE; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Maria V M Cordeiro/Roberta Cristiny Coutinho/Thalia R Nunes

INFLUÊNCIA DO MARKETING NOS HÁBITOS E CONSUMO ALIMENTAR INFANTIL; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Anna Olga A Vianna/Pedro Henrique A Ramos/Vitor C Silva

L-GLUTAMINA COMO AMINOÁCIDO CONDICIONALMENTE ESSENCIAL, QUANDO SUPLEMENTAR; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Adriana T Meinschein/Cacilda A Schmidt/Graciele Parente

BENEFÍCIOS DA SUPLEMENTAÇÃO ORAL DE PEPTÍDEOS DE COLÁGENO NA SAÚDE E BELEZA DA PELE; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Isabela Freitas/ Jéssica Livramento/Rafaela Guedes

A IMPORTÂNCIA DA MICROBIOTA INTESTINAL NO TRATAMENTO DA DEPRESSÃO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Caroline Von Borowski / Gabriela Andrade Bernardo

NUTRIÇÃO DO PACIENTE PEDIÁTRICO PORTADOR DE FIBROSE CÍSTICA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Kelly Lemos Couto/ Micheli Ferreira Da Silva

NUTRIÇÃO E ENVELHECIMENTO SAUDÁVEL; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Brendha Meira Gomes/Franciele PinheiroVitória Marques Monte

CUIDADO DA NUTRIÇÃO HUMANIZADA EM IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Anna C Broring/Bruna G Miguel/Gustavo Espindula/Lucia Rosa

BENEFÍCIOS DA UTILIZAÇÃO DO WHEY PROTEIN EM IDOSOS SARCOPÊNICOS: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Jaine Miranda/ Kamilla Vieira/Marilaine Luz/Marta Fernandes

TERAPIA NUTRICIONAL PARA IDOSOS PORTADORES DE PARKINSON; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Maria Julia de Andrade

APORTE NUTRICIONAL DE PACIENTES CRÍTICOS CARDIOPATAS EM USO DE SONDA NASO ENTERAL NA UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA DE UM HOSPITAL PÚBLICO DE SÃO JOSÉ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Cristiane B Dall Acqua/Dircilene Dos Santos/Paula Fernandes

SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA B12 PARA VEGETARIANOS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Bianca Samara Motta/ Mariana Machado Steffen

USO TERAPÊUTICO DO CANABIDIOL: um paralelo entre relatos de histórias de vida real e o conhecimento teóricocientífico; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

ELISA MANSUR CARMES

DA ANTIGUIDADE PARA O FUTURO: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA ACERCA DA PLANTA DO GÊNERO CANNABIS E SUAS POTENCIAIS PROPRIEDADES MEDICINAIS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Tayara Cristina Figueiredo Silva / Fabíola Carolini Weber

FITOTERAPIA BASEADA EM EVIDÊNCIAS: USO DE Hypericum perforatum L NO TRATAMENTO DE DEPRESSÃO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Kelly Macedo/Marco Do Carmo/Milene Dzindzik/Sérgio Moreira

AVALIAÇÃO DOS MEDICAMENTOS ANTI-HIPERTENSIVOS DISPONÍVEIS PELO ?AQUI TEM FARMÁCIA POPULAR? EM PALHOÇA / SC; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Bruno Rodrigues/Guilherme Silva/Sabrina Gelsleichter/Yaisa C

FARMACOTERAPIA INTEGRADA NO SUS NO TRATAMENTO DA ESQUIZOFRENIA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Juliana Chagas Veleda / Rubens Raul De Sousa

Hypericum perforatum linaeus COM ÊNFASE NO TRATAMENTO DA DEPRESSÃO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Daniela Maria Dos Santos /Sandra Silveira Ritz

ÓLEO ESSENCIAL DE LAVANDA NO TRATAMENTO COMPLEMENTAR DA ANSIEDADE; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Gabriela Cristofoli Barni;

Produções bibliográficas

BARNI, GABRIELA CRISTOFOLI ; MOREIRA, EMILIA ADDISON MACHADO ; DA SILVA, ALICE FREITAS ; PANZA, VILMA SIMÕES PEREIRA ; DE LIMA OLIVEIRA, DIANE ; MORENO, YARA MARIA FRANCO ; FURKIM, ANA MARIA . The relationship of serum 25-hydroxyvitamin D concentration with clinical variables in patients with oropharyngeal dysphagia. CLINICAL NUTRITION ESPEN , v. 38, p. 229-235, 2020.
HOMEM, SUELLEN GUESSER ; MOREIRA, EMILIA ADDISON MACHADO ; DA SILVA, ALICE FREITAS ; BARNI, GABRIELA CRISTOFOLI ; DA ROSA, JULIA SALVAN ; OLIVEIRA, DIANE DE LIMA ; TOMIO, CAMILA ; DE FREITAS, MAIARA BRUSCO ; PORTARI, GUILHERME VANNUCCHI ; FURKIM, ANA MARIA ; MORENO, YARA MARIA FRANCO ; FRÖDE, TÂNIA SILVIA . Relationship between oropharyngeal dysphagia, nutritional status, antioxidant vitamins and the inflammatory response in adults and elderly: A cross-sectional study. CLINICAL NUTRITION ESPEN , v. 38, p. 211-217, 2020.
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BARNI, G. C. . Espessantes Naturais. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARNI, G. C. . Disfagia - Atuação do Nutricionista. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
HOMEM, S. G. ; OLIVEIRA, D. L. ; BARNI, G. C. ; TOMIO, C. ; FREITAS, M. B. ; SILVA, A. F. ; ROSA, J. S. ; MOREIRA, E. A. M. ; MORENO, Y. M. F. ; FRODE, T. S. ; FURKIM, A. M. . RELAÇÃO ENTRE ESTADO NUTRICIONAL, VITAMINAS ANTIOXIDANTES E RESPOSTA INFLAMATÓRIA EM PACIENTES COM DISFAGIA OROFARÍNGEA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, A. F. ; BARNI, G. C. ; OLIVEIRA, D. L. ; MORENO, Y. M. F. ; MOREIRA, E. A. M. ; TOMIO, C. . Índice de comorbidade de Charlson em adultos e idosos com Disfagia Orofaríngea. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, D. L. ; FREITAS, M. B. ; HOMEM, S. G. ; BARNI, G. C. ; ROSA, J. S. ; MOREIRA, E. A. M. ; FURKIM, A. M. ; CLAVE, P. . Nutritional status and inflammatory response in patients with and without laryngeal penetration/laryngotracheal aspiration. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, D. L. ; FREITAS, M. B. ; BARNI, G. C. ; GONCALVES, J. A. ; HOMEM, S. G. ; TOMIO, C. ; ROSA, J. S. ; FURKIM, A. M. ; MOREIRA, E. A. M. . Análise do estado nutricional e da resposta inflamatória de pacientes com disfagia orofaríngea. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, D. L. ; FREITAS, M. B. ; GONCALVES, J. A. ; HOMEM, S. G. ; TOMIO, C. ; BARNI, G. C. ; ROSA, J. S. ; FURKIM, A. M. ; MOREIRA, E. A. M. . Proteína C-reativa de pacientes com penetração laríngea/ aspiração laringotraqueal e pacientes com sinais clínicos de aspiração. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BARNI, G. C. ; Forte GC ; FORGIARINI, L. F. ; lacerda de Oliveira Abrahão ; Dalcin PTR . Factors associated with malnutririon in adolescent and adult cystic fibrosis's patients. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Forte GC ; BARNI, G. C. ; FORGIARINI, L. F. ; ABRAHAO, C. L. O. ; Dalcin PTR . Fatores associados com a desnutrição em Pacientes com Fibrose Cística. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Forte GC ; BARNI, G. C. ; Dalcin PTR . Relação entre adesão auto-relatada de corticoides inalatórios e grau de controle da asma: características dos pacientes com baixa aderência.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Forte GC ; BARNI, G. C. ; PERIN, C. ; CASAROTTO, F. C. ; FAGONDES, S. C. ; Dalcin PTR . Relação entre variáveis clínicas e qualidade de vida auto-relatada em pacientes adultos com Fibrose Cística. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BARNI, G. C. . Alimentação Saudável. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARNI, G. C. . Nutrição Enteral em ILPI. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARNI, G. C. . Experiências profissionais e acadêmicas após a formatura.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

BARNI, G. C. ; ESPINDOLA, E. . Manual Orientativo para Nutricionistas atuantes em Instituições de Longa Permanência para Idosos (ILPI). 2022. (Manual Orientativo).

Projetos de pesquisa

2014 - Atual

Deglutição e suas implicações no estado nutricional e marcadores inflamtórios, Descrição: Introdução: A deglutição é uma função complexa e coordenada, a qual transporta de forma segura o alimento da boca até o estômago. Resulta da integração e execução de eventos musculares e neurais, requerendo anatomia e vias aferentes e eferentes intactas. Divide-se em fase preparatória, oral, faríngea e esofágica, requerendo atividade de trinta e um pares de músculos estriados. Qualquer alteração seja de ordem neurológica, mecânica ou estrutural ocasiona a disfagia, podendo acarretar em comprometimentos respiratórios e nutricionais. A desnutrição também pode ser decorrente das alterações metabólicas da principal doença, e auxilia a mediar a resposta inflamatória, que ocorre em resposta ao estresse fisiopatológico no organismo. Objetivo: Caracterizar a deglutição, o estado nutricional e os marcadores inflamatórios dos pacientes submetidos à avaliação de videofluoroscopia da deglutição. Sujeitos e Métodos: Estudo transversal, a ser realizado no Hospital Universitário da Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis ? SC, com os pacientes submetidos à realização de videofluoroscopia. O estudo incluirá duas etapa, sendo uma retrospectiva e outra prospectiva. A etapa retrospectiva consistirá na análise dos prontuários dos pacientes e das gravações dos exames de videofluoroscopia de todos aqueles que realizaram o exame até dezembro de 2013. Serão coletados dados para identificação do paciente, diagnóstico para encaminhamento da videofluoroscopia, histórico de doenças, medicamentos atuais, tabagismo, etilismo, comorbidades associadas, sintomas de Refluxo Gastroesofágico, peso e altura. A etapa prospectiva irá avaliar todo paciente que for encaminhado para a videofluoroscopia no período de Janeiro/2014 a Dezembro/2014. Nesta etapa, haverá avaliação clínica da deglutição, da performance de atividade e do consumo alimentar. Serão coletados dados como peso e altura, composição corporal - pregas cutâneas, circunferências, bioimpedância elétrica e DEXA (Dual Energy x-Ray Absorptiometry). Os marcadores inflamatórios analisados serão: Mieloperoxidase, Proteína C-reativa, Metabólitos de Óxido Nítrico e citocinas (IL-1β, IL-6, IL-8, IL-10, IL-12, TNF-α). Os dados serão analisados em média, desvio padrão da média e intervalo de confiança se forem simétricos, e em mediana e intervalo interquartil se forem assimétricos. A diferença entre as médias dos grupos será verificada pelo teste t de Student ou Mann-Whitney. As variáveis categóricas serão analisadas para o teste Qui-quadrado ou Exato de Fischer. As variáveis contínuas serão realizadas pela correlação de Pearson e Regressão Linear ou Spearman. Resultados esperados: Pretende-se encontrar disfagia e relação desta com alteração no estado nutricional e marcadores inflamatórios. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Cristofoli Barni - Integrante / Camila Tomio - Integrante / Suellen Guesser Homem - Integrante / Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Diane de Lima Oliveira - Integrante / Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Danilo Wilhelm Filho - Integrante / Tânia Silva Fröde - Integrante / Yara Maria Franco Moreno - Integrante / Juliana de Abreu Gonçalves - Integrante / Guilherme Vannucchi Portari - Integrante.
2013 - 2015

FATORES ASSOCIADOS COM A DESNUTRIÇÃO EM PACIENTES ADULTOS COM FIBROSE CÍSTICA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Cristofoli Barni - Coordenador / Paulo de Tarso Roth Dalcin - Integrante.
2013 - Atual

Resposta inflamatória das crianças e adolescentes com fibrose cística suplementadas com simbiótico, Descrição: A fibrose cística (FC) é uma doença genética, de caráter autossômico recessivo, caracterizada pelas infecções persistentes das vias respiratórias e a ativação excessiva de processos imunes. Alterações na liberação de citocinas, ativação de fagócitos e mecanismos antioxidantes parecem contribuir intensivamente para a persistência da inflamação e infecção. A modulação da inflamação por simbióticos é uma estratégia atrativa de otimizar a imunidade e melhorar a saúde. Desta maneira, acredita-se que possa ser benéfico para pacientes com FC por estar relacionado com a estimulação seletiva do crescimento e/ou actividade das bactérias intestinais, diminuição da gravidade da gastroenterite aguda, melhora da função intestinal, atenuação da inflamação e redução da exacerbação pulmonar. O objetivo deste estudo é avaliar o efeito da suplementação com simbiótico sobre os marcadores da resposta inflamatória (IL-1β, IL-8, IL-10, IL-17A, TGF-β, TNF-α e INF-γ) de crianças e adolescentes com fibrose cística. Será conduzido um ensaio clínico prospectivo, randomizado, duplo-cego, controlado por placebo. A amostra será constituída de 50 crianças e adolescentes, de ambos os sexos, com diagnóstico de FC, distribuídos em dois grupos: suplementado com simbiótico (GS-Simbiótico) (n= 25) e placebo (GS-Placebo) (n= 25). A resposta inflamatória será avaliada pelos marcadores IL-1β, IL-8, TGF-β, IL-10, IL-17A, TNF-α e INF-γ. Os dados serão analisados por ANOVA-two-way com interação considerando como variáveis, os grupos e os tempos (basal e final). Os dados também serão analisados pela diferença (basal-inicial) entre as variáveis utilizando-se ?t? student ou Wilcoxon. Pretende-se encontrar modulação dos marcadores inflamatórios após a suplementação com simbiótico além de caracterizar a microbiota intestinal dos mesmos. De maneira geral, espera-se que a suplementação com simbiótico resulte em desfechos positivos, demonstrando uma possível efetividade como coadjuvante no processo terapêutico da doença FC.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Cristofoli Barni - Coordenador / Camila Tomio - Integrante / Suellen Guesser Homem - Integrante / Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Diane de Lima Oliveira - Integrante / Emilia Addison Machado Moreira - Integrante / Danilo Wilhelm Filho - Integrante / Yara Maria Franco Moreno - Integrante / Eliana Barbosa - Integrante / Norberto Ludwig Neto - Integrante / Tânia Silvia Röde - Integrante / Leticia Cristina Radin Pereira - Integrante.
2012 - 2013

ASPECTOS NUTRICIONAIS PRÉ E PÓS TRANSPLANTE PULMONAR, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Cristofoli Barni - Coordenador / Gabriele Carra Forte - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Centro Universitário Estácio de Santa Catarina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora

2016 - 2020

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2018

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Estágio docência, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica

2022 - Atual

Faculdade Dom Bosco de Porto Alegre

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente Pós Graduação Fonosul

2022 - 2022

Instituto Superior Politécnico da Caala

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Módulo Avaliação Nutricional, Carga horária: 24

2010 - 2012

Hospital de Clínicas de Porto Alegre

Vínculo: Cursista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Cursista, Carga horária: 20

Outras informações:
Programa Institucional de Cursos de Capacitação e Aperfeiçoamento para Profissionais (PICCAP) Módulo Paciente Adulto Crítico. Atendimento clínico nutricional em internação adulto (CTI) e Ambulatório Adulto de Fibrose Cística.

2024 - Atual

Hospital Universitário da UFSC/EBSERH

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40