Simone Mariano da Silva Albrecht

Doutoranda em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal de Goiás- UFG(2024)Mestre em ciência de alimentos pela Universidade Estadual de Maringá- UEM (2013). Especialista em Nutrição Materno infantil -FAA (2024) e em qualidade de serviços de alimentação pela PUC(2012), aperfeiçoamento em Qualidade de Merenda Escolar UFPR(2010)-CECANE, curso técnico de chef de cozinha e graduada em nutrição pela Centro Universitário de Maringá- CESUMAR(2007). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, alimentação escolar, serviços de alimentação e nutrição, técnica dietética e tecnologia de alimentos. Atualmente trabalhando nas áreas de práticas alimentares parentais, comportamento e consumo alimentar infantil.

Informações coletadas do Lattes em 07/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Programa de pós graduação em Nutrição e Saúde

2024 - Atual

Universidade Federal de Goiás
Karine Anusca Martins. Coorientador: Gilvo de Farias Júnior. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Mestrado em Programa de pós-graduação em Ciencias de Alimentos

2011 - 2013

Universidade Estadual de Maringá
Título: Efeitos inibitórios de extratos de casca pinhão(Araucaria Augustifolia) nas da α-amilase salivar e pancreática, Ano de Obtenção: 2013
Rosane Marina Peralta.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Amylase inhibitors; Araucaria angustifolia; Condensed tannins.Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em andamento em Nutrição Materno Infantil

2023 - Atual

FACULDADE ANHANGUERA DE ANÁPOLIS-GO

Especialização em Qualidade em serviços de Alimentação

2010 - 2011

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Inibidores de alfa-amilases
Orientador: Alika Nakashima

Aperfeiçoamento em Qualidade em alimentação escolar-Merenda Escolar

2009 - 2010

Universidade Federal do Paraná
Título: Avaliação nutrícional comparatória e perfil de incidência de obesidade e risco para desnutrição de escolares e pré-escolares dos municipios de Jussara,Sarandi e Japura-PR. Ano de finalização: 2010

Graduação em andamento em Superior de Tecnologia em Gestão Financeira

2021 - Atual

Universidade Anhanguera - Uniderp

Graduação em Nutrição

2004 - 2007

Centro de Ensino Superior de Maringá
Título: Gastronomia Hospitalar: Um novo recurso para melhorar a aceitação de dietas hospitalares
Orientador: Angélica Aparecida Mauricio

Curso técnico/profissionalizante em Cozinheiro

2008 - 2008

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR

Formação complementar

2024 - 2024

Aumente a visibilidade e o valor de sua pesquisa para a saúde com roteiros. (Carga horária: 10h). , Organizacão Pan-Americana da Saude/Organizacão Mundial da Saude, OPAS/OMS, Brasil.

2024 - 2024

Trilha de boas práticas nos serviços de Alimentação. (Carga horária: 20h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2024 - 2024

Alimentso Funcionais. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2024 - 2024

Curso Introdutório de Comunicação Científica em Ciências da Saúde. (Carga horária: 20h). , Organizacão Pan-Americana da Saude/Organizacão Mundial da Saude, OPAS/OMS, Brasil.

2023 - 2023

Comunicação básica em Libras. (Carga horária: 1h). , Universidade Corporativa da Cogna Educação, UNICO, Brasil.

2023 - 2023

Transtorno do Espectro Autista. (Carga horária: 1h). , Universidade Corporativa da Cogna Educação, UNICO, Brasil.

2022 - 2022

FINANÇAS PESSOAIS E INVESTIMENTOS. (Carga horária: 180h). , Universidade Anhanguera - Uniderp, UNIDERP, Brasil.

2022 - 2022

MERCADO DE CAPITAIS. (Carga horária: 60h). , Universidade Anhanguera - Uniderp, UNIDERP, Brasil.

2022 - 2022

CAPITAL DE GIRO E ANALISE FINANCEIRA. (Carga horária: 60h). , Universidade Anhanguera - Uniderp, UNIDERP, Brasil.

2022 - 2022

ANALISE DE INVESTIMENTOS E FONTES DE FINANCIAMENTO. (Carga horária: 60h). , Universidade Anhanguera - Uniderp, UNIDERP, Brasil.

2021 - 2021

Boas Práticas em Laboratórios de Engenharia e Saúde. (Carga horária: 1h). , Universidade Corporativa da Cogna Educação, UNICO, Brasil.

2021 - 2021

Plano de Apoio para Laboratórios e IPs (visita MEC). (Carga horária: 1h). , Universidade Corporativa da Cogna Educação, UNICO, Brasil.

2021 - 2021

Gestão de Produtos Químicos e Resíduos da Saúde. (Carga horária: 160h). , Universidade Corporativa da Cogna Educação, UNICO, Brasil.

2021 - 2021

Kenoby: Abertura e Gestão de Requisições. (Carga horária: 150h). , Universidade Corporativa da Cogna Educação, UNICO, Brasil.

2021 - 2021

Funcionalidades do AVA. (Carga horária: 1h). , Universidade Corporativa da Cogna Educação, UNICO, Brasil.

2021 - 2021

Planejamento da Rotina. (Carga horária: 1h). , Universidade Corporativa da Cogna Educação, UNICO, Brasil.

2020 - 2020

Avaliação de Aprendizagem para o Professor. (Carga horária: 2h). , Kroton Educacional de Belo Horizonte, KROTON, Brasil.

2020 - 2020

Apresentações de Sucesso. (Carga horária: 1h). , Kroton Educacional de Belo Horizonte, KROTON, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas em Laboratórios de Engenharia e Saúde. (Carga horária: 90h). , Kroton Educacional de Belo Horizonte, KROTON, Brasil.

2020 - 2020

Introdução ao Ágil. (Carga horária: 1h). , Kroton Educacional de Belo Horizonte, KROTON, Brasil.

2019 - 2019

Integração de Novos Colaboradores. (Carga horária: 1h). , Kroton Educacional de Belo Horizonte, KROTON, Brasil.

2019 - 2019

Código de Conduta. (Carga horária: 1h). , Kroton Educacional de Belo Horizonte, KROTON, Brasil.

2019 - 2019

Paixão por Educar. (Carga horária: 2h). , Kroton Educacional de Belo Horizonte, KROTON, Brasil.

2019 - 2019

Manual Sobre a Lei Anticorrupção. (Carga horária: 1h). , Kroton Educacional de Belo Horizonte, KROTON, Brasil.

2014 - 2014

Solicitação e Interpretação de Exames laboratórias. (Carga horária: 12h). , Nutrilife- software de nutrição, NUTRILIFE, Brasil.

2012 - 2012

I semana de Bioquímica: Pesquisa e empreendedorismo biotecnológico. (Carga horária: 10h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2011 - 2011

Palestra:Perfil do profissional de Sucesso.Empresa novozymes Latin American. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2011 - 2011

Palestra:Controle de aflatoxinas na cadeia de produção e processamentos. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2011 - 2011

Palestra:Uso de homeopatia na produção animal. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2011 - 2011

Palestra: Utilizacao do soro de queijo como ingrediente alimentar. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2011 - 2011

Palestra: Diversidade e potencial biotecnológico dos microrganismos do solo. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2011 - 2011

Palestra: Produtos lácteos funcionais. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2011 - 2011

Palestra: A importância da participação discente na consolidação de pós-gra. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2011 - 2011

A,B,C da biotecnologia, nutracêuticos e outros produtos biotecnológicos. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2009 - 2009

Alimentação escolar- Assessoria e consultoria nutricional. (Carga horária: 8h). , Nutri saúde- consultoria em educação nutricional, NUTRISAÚDE, Brasil.

2008 - 2008

cozinheiro. (Carga horária: 603h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2007 - 2007

Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Paraná, SESI/PR, Brasil.

2007 - 2007

Estágio extra curricular em nutrição no Asilo são Vicente Paulo de Maringá. (Carga horária: 45h). , Sociedade de São vicente de Paula, SSVP, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Nutrição, exercício e saude: um plano de ação para pratica de ativ. fisica. (Carga horária: 16h). , Centro de Ensino Superior de Maringá, CESUMAR, Brasil.

2006 - 2006

Boas praticas na manipulação de alimentos. (Carga horária: 12h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2006 - 2006

Estágio extra curricular na Clínica Nutrição do Cesumar. (Carga horária: 32h). , Centro de Ensino Superior de Maringá, CESUMAR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Técnica Dietética.

Participação em eventos

I Semana da Bioquímica- Universidade Estadual de Maringá. Atividade inibitoria de alfa-amilase por extratos de casca de pinhão(Araucária angustifolia) por acido tânico e acarbose. 2012. (Feira).

I Workshop do Programa de Pós-Graduaão em Ciência de Alimentos.Gastronomia hospitalar: um novo recurso para melhorar a aceitacao de dietas. 2012. (Encontro).

1º Encontro Científico Multiprofissional em Geriatria e Gerontologia do Asilo São Vicente de Paulo. 2006. (Encontro).

Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. 2006. (Outra).

I Congresso Maringaense e II Congresso Paranaense de Cirurgia Bariatrica. 2006. (Congresso).

I Espaço Saúde Maringá. 2006. (Outra).

Liga Paranaense de Dor e Cuidados Paliativos. 2006. (Simpósio).

Nutrição, Exercício e Saúde: Um plano de ação para prática de atividade física. 2006. (Outra).

I Seminário Regional de Segurança Alimentar e Nutricional. 2005. (Seminário).

Produtor Diet e Light- A Nova Tendência. 2005. (Outra).

2º Curso Introdutória a Liga da Dor. 2004. (Outra).

Simpósio de Coloprocologia da Sociedade Médica de Maringá e do Capítulo do PR da Sociedade Brasileira de Coloproctologia. 2004. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Brenda Sthefanie Jesus da Costa

BELLO, S. A. F.;SILVA, S. M.. A importância do acompanhamento nutricional em pacientes bariátricos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em nutrição) - Faculdade Anhanguera de Anápolis-GO.

Aluno: Jessica Gomes Fonseca

BELLO, S. A. F.;SILVA, S. M.. Fenilcetonuria: Importância da orientação nutricional. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em nutrição) - Faculdade Anhanguera de Anápolis-GO.

Aluno: Micaele Guedes Lopes

BELLO, S. A. F.;SILVA, S. M.. Reeducação alimentar na terceira idade. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em nutrição) - Faculdade Anhanguera de Anápolis-GO.

Aluno: Ana Beatriz Lelis Reis da Silva

BELLO, S. A. F.;SILVA, S. M.. Frutosemia: Sintomas e tratamento em um perspectiva nutricional. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em nutrição) - Faculdade Anhanguera de Anápolis-GO.

Produções bibliográficas

DA SILVA, SIMONE MARIANO ; KOEHNLEIN, ELOÁ ANGÉLICA ; BRACHT, ADELAR ; CASTOLDI, RAFAEL ; DE MORAIS, GUTIERREZ RODRIGUES ; BAESSO, MAURO LUCIANO ; PERALTA, ROSELY APARECIDA ; DE SOUZA, CRISTINA GIATTI MARQUES ; DE SÁ-NAKANISHI, ANACHARIS BABETO ; PERALTA, ROSANE MARINA . Inhibition of salivary and pancreatic α-amylases by a pinhão coat (Araucaria angustifolia) extract rich in condensed tannin. Food Research International , v. 56, p. 1-8, 2014.
SILVA, S. M. ; MAURICIO, A. A. . Gastronomia hospitalar: um novo recurso para melhorar a aceitação de dietas. ConScientiae Saúde , v. 12, p. 17-27, 2013.
INÁCIO, F. D. ; ALVES, V. S. ; DE SOUZA, CRISTINA GIATTI MARQUES ; KOEHNLEIN, E. A. ; BRACHT, ADELAR ; SILVA, S. M. ; HELM, C. V. ; LIMA, E. A. ; TAVARES, L. B. B. ; PERALTA, R. M. . Application of Gelatin in Laboratory Methods. In: Gökhan Boran. (Org.). Gelatin: Production, Applications and Health Implications.. Application of Gelatin in Laboratory Methods. In: Gökhan Boran. (Org.). Gelatin: Production, Applications and Health Implications.. 1ed.: Nova Publishers, 2013, v. 1, p. 200-233.
Silva Coelho-Moreira, Jaqueline da ; Maria, Giselle ; CASTOLDI, RAFAEL ; Silva Mariano, Simone da ; Dorneles, Fabola ; BRACHT, ADELAR ; Marina, Rosane . Involvement of Lignin-Modifying Enzymes in the Degradation of Herbicides. Herbicides - Advances in Research. 1ed.: InTech, 2013, v. 1, p. 244-259.
SILVA, S. M. . Comunicação assertiva na data limite de entrega de atividade de TCC2. In: I mostra boas práticas acadêmicas - Regional Centro oeste, 2021, Cuiba -MT. 1ª MOSTRA DE BOAS PRÁTICAS ACADÊMICAS ? REGIONAL CN, 2021.
SILVA, S. M. . Alertas periódicos para acesso de docentes. In: 2° mostra boas práticas acadêmicas - Regional Centro oeste, 2021, Cuiba -MT. 2ª MOSTRA DE BOAS PRÁTICAS ACADÊMICAS ? REGIONAL CN, 2021.
ARAUJO, C.A.V ; INÁCIO, F. D. ; SILVA, S. M. ; SOUZA, C. G. M ; PERALTA, R. M. . Comparação da Descoloração de Corante Utilizado no tingimeto de Jeans por Ganoderma lucidum. In: II Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia da Universidade Estadual de Londrina, 2012, Londrina-PR. II Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia da Universidade Estadual de Londrina, 2012.
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ABRAHÃO, J. ; INÁCIO, F. D. ; CASTOLDI, R. ; ARAUJO, C.A.V ; SILVA, S. M. ; SOUZA, C. G. M ; PERALTA, R. M. . Avaliação de Basidiomicetos produtores de enzimas lignocelulolíticas. In: II Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia da Universidade Estadual de Londrina, 2012, Londrina-PR. II Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia da Universidade Estadual de Londrina, 2012.
SILVA, S. M. ; CASTOLDI, R. ; ARAUJO, C.A.V ; ABRAHÃO, J. ; INÁCIO, F. D. ; BRACHT, A. ; PERALTA, R. M. . Inibição da α-amilases por extratos de casca de pinhão (Araucaria Augustifolia). In: ENZITEC 2012- X Seminário Brasileiro de tecnologia Enzimática, 2012, Blumenau-SC. ENZITEC 2012- X Seminário Brasileiro de tecnologia Enzimática, 2012.
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ABRAHÃO, J. ; INÁCIO, F. D. ; CASTOLDI, R. ; ARAUJO, C.A.V ; SILVA, S. M. ; MOTA, T. R. ; PERALTA, R. M. . Resíduos agroindustriais como substratos para produção de enzimas ligninolíticas. In: I Semana da Bioquímica, 2012, Maringá-PR. I Semana da Bioquímica, 2012.
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INÁCIO, F. D. ; ALVES, V. S. ; ARAUJO, C.A.V ; ABRAHÃO, J. ; SILVA, S. M. ; MOTA, T. R. ; CASTOLDI, R. ; PERALTA, R. M. ; SOUZA, C. G. M . Proteases de basidiomicetos: estudo comparativo da produção e caracterização de extratos brutos. In: I Semana da Bioquímica- Universidade Estadual de Maringá, 2012, Maringá-PR. I Semana da Bioquímica- Pesquisa e Empreendedorismo Biotecnológico, 2012.
MOTA, T. R. ; SILVA, S. M. ; INÁCIO, F. D. ; ABRAHÃO, J. ; PERALTA, R. M. ; OLIVEIRA,R. F. . Os fungos da podridão branca da madeira são capazes de degradar derivados de petróleo?. In: I Semana da Bioquímica- Universidade Estadual de Maringá, 2012, Maringá-PR. I Semana da Bioquímica- Pesquisa e Empreendedorismo Biotecnológico, 2012.
SILVA, S. M. ; ARAUJO, C.A.V ; ABRAHÃO, J. ; INÁCIO, F. D. ; CASTOLDI, R. ; MOTA, T. R. ; BRACHT, A. ; PERALTA, R. M. . Atividade inibitória de α-amilases por extratos de casca de pinhão (Araucaria angustifolia), ácido tânico e acarbose. In: I Semana da Bioquímica- Universidade Estadual de Maringá, 2012, Maringá-PR. I Semana da Bioquímica- Pesquisa e Empreendedorismo Biotecnológico, 2012.
ABRAHÃO, J. ; INÁCIO, F. D. ; ARAUJO, C.A.V ; CASTOLDI, R. ; SILVA, S. M. ; PERALTA, R. M. . Avaliação da produção de amilase e lacase por basidiomicetos cultivados em derivados de mandioca. In: ENZITEC 2012- X Seminário Brasileiro de tecnologia Enzimática, 2012, Blumenau-SC. ENZITEC 2012- X Seminário Brasileiro de tecnologia Enzimática, 2012.
SILVA, S. M. ; MAURICIO, A. A. . Gastronomia Hospitar: Um novo recurso para melhorar a aceitação de dietas. In: I wokshop do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, 2011, Maringá-PR. I workshop do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, 2011.
SILVA, S. M. ; MAURICIO, A. A. . Gastronomia Hospitar: Um novo recurso para melhorar a aceitação de dietas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, S. M. ; ARAUJO, C.A.V ; ABRAHÃO, J. ; INÁCIO, F. D. ; CASTOLDI, R. ; MOTA, T. R. ; BRACHT, A. ; PERALTA, R. M. . Atividade inibitória de α-amilases por extratos de casca de pinhão (Araucaria angustifolia), ácido tânico e acarbose. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, L. H. ; ALBRECHT,S.M.S. ; DINIZ, W. M. S. ; D?ABADIA, P. L. . A Importância do Farmacêutico Junto ao Tratamento das Pessoas com Câncer 2023 (Produção Anhanguera Anápolis).
FERREIRA, T. G. S. ; ALBRECHT,S.M.S. ; DINIZ, W. M. S. ; D?ABADIA, P. L. . Importância da Produção de Medicamentos Genéricos no Brasil 2023 (Produção Anhanguera Anápolis).
ALMEIDA, A. ; ALBRECHT,S.M.S. ; DINIZ, W. M. S. ; D?ABADIA, P. L. . Venda de Antibióticos sem Prescrição 2023 (Produção Anhanguera Anápolis).
MELO, L. C. ; ALBRECHT,S.M.S. ; DINIZ, W. M. S. ; D?ABADIA, P. L. . Harmonização Facial 2023 (Produção Anhanguera Anápolis).
RODRIGUES, J. G. ; ALBRECHT,S.M.S. ; DINIZ, W. M. S. ; D?ABADIA, P. L. . Intoxicação por Uso de Medicamentos em Geral 2023 (Produção Anhanguera Anápolis).
CAMARGO, A. S. ; ALBRECHT,S.M.S. ; DINIZ, W. M. S. ; D?ABADIA, P. L. . Medicamentos Genéricos e seus Desafios Enfrentados 2023 (Produção Anhanguera Anápolis).
ALBRECHT,S.M.S. ; D?ABADIA, P. L. . Alimentos Funcionais 2023 (Cartilha- Produção Anhanguera Anápolis).
ALBRECHT,S.M.S. ; D?ABADIA, P. L. . Alimentos Funcionais II 2023 (Cartilha- Produção Anhanguera Anápolis).
CARDOSO, S. R. ; ALBRECHT,S.M.S. ; DINIZ, W. M. S. ; D?ABADIA, P. L. . Nanotecnologia Aplicada a Fármacos e Medicamentos 2023 (Produção Anhanguera Anápolis).
SILVA, S. M. . Composição Fenólica e Atividade Antioxidante de Resíduos de Frutas. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Outras produções

ALBRECHT,S.M.S. . Ciclo de palestra do Curso de Medicina Veterinária. 2023 (Organização de evento).

ALBRECHT,S.M.S. . Semana do meio ambiente. 2023 (Organização de evento).

ALBRECHT,S.M.S. . Ação Cidadania 2023 com ações de atendimento a comunidade. 2023 (Organização de evento).

ALBRECHT,S.M.S. . Comemoração ao dia Servidor 2022 com ações de atendimento a Comunidade. 2023 (Organização de evento).

ALBRECHT,S.M.S. ; SILVA, R. R. ; BRAS, M. A. B. ; BELCHIOR, C. E. S. ; CHOZE, R. ; VALE, A. P. S. ; FLOR, F. S. ; OLIVEIRA, L. F. G. . 3º CICLO DE PALESTRAS DA FISIOTERAPIA. 2022 (Organização de evento).

ALBRECHT,S.M.S. . 3º Amostra Científica do curso de FISIOTERAPIA da Faculdade Anhanguera. 2022 (Organização de evento).

ALBRECHT,S.M.S. ; SILVA, R. R. ; BRAS, M. A. B. ; BELCHIOR, C. E. S. ; CHOZE, R. ; VALE, A. P. S. ; FLOR, F. S. ; OLIVEIRA, L. F. G. . SIMPÓSIO DE EDUCAÇÃO FÍSICA E FISIOTERAPIA DA FACULDADE ANHANGUERA DE ANÁPOLIS. 2021 (Organização de evento).

SILVA, R. R. ; BRAS, M. A. B. ; BELCHIOR, C. E. S. ; CHOZE, R. ; VALE, A. P. S. ; FLOR, F. S. ; OLIVEIRA, L. F. G. ; ALBRECHT,S.M.S. . I SEMANA MULTIDISCIPLINAR ANHANGUERA - 2021. 2021 (Organização de evento).

SILVA, R. R. ; BRAS, M. A. B. ; BELCHIOR, C. E. S. ; CHOZE, R. ; VALE, A. P. S. ; FLOR, F. S. ; OLIVEIRA, L. F. G. ; ALBRECHT,S.M.S. . JORNADA ACADÊMICA DIGITAL. 2021 (Organização de evento).

ALBRECHT,S.M.S. ; SILVA, R. R. ; BRAS, M. A. B. ; BELCHIOR, C. E. S. ; CHOZE, R. ; VALE, A. P. S. ; FLOR, F. S. ; OLIVEIRA, L. F. G. . 1º CICLO DE PALESTRAS DA FISIOTERAPIA. 2020 (Organização de evento).

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2010

Grupo de Soluções em Alimentação

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de unidade de alimentação -Pleno, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerente de unidade Pleno realizando controle de notas fiscais (entrada-saída), gestão de estoque, gerenciamento de unidade, planejamento de cardápios, gestão de pessoas, controle de qualidade, monitoramento de APCC, POP.s,PCMSO, controle do manual de boas práticas, segurança do trabalho, auditoria interna na produção, treinamento de colaboradores além de organização de eventos.

2008 - 2008

Grupo de Soluções em Alimentação

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de unidade em alimentação-Júnior, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerente de unidade de Alimentação Júnior

2009 - 2010

Prefeitura Municipal de Sarandi

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Chefe da divisão de Nutrição escolar, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuante como chefe da divisão de nutrição do município, realizando planejamento de cardápios para pré-escolares e escolares, monitoramento de 33 unidades (escolas municipais e CEMEIs) aproximadamente 10.000 mil refeições/dia com visitas periódicas as instituições . Gestão de estoque, entrada e saída de notas fiscais, criação de editais de compra para processo licitatório anual e chamada publica (agricultura familiar). Implantação do programa de aquisição de alimentos da agricultura familiar no município 2009/2010. Projetos de educação nutricional para crianças (aulas de culinária e alimentação saudável) e avaliação nutricional.

2011 - 2013

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista- Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Trabalho em pesquisa com inibidores naturais (taninos) enzimáticos de amilase salivar humana e pancreática suína. Estudos in vitro e in vivo envolvendo cinética enzimática dos inibidores.

2013 - 2014

Cliniprev- Clinica mëdica sistema prever Maringá-PR

Vínculo: Nutricionista Clinica, Enquadramento Funcional: autônomo, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista clinica autônomo prestadora de serviços a rede realizando avaliação nutricional e antropométrica de crianças/adolescentes, adultos, idosos e gestantes, bem como acompanhamento e manutenção do estado nutricional em diversas patologias, principalmente obesidade e diabetes. Participação de projetos com idosos como ´viva bem a idade que você tem´ e ´ Prever em ação ´ como palestrante e colaboradora em geral.

2015 - 2015

Sodexo do Brasil- Serviços de qualidade de vida

Vínculo: Gerente de unidade pleno, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção gestão de contrato, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista gerente de unidade pleno tendo realizando as principais atividades: Inauguração da unidade, controle de notas fiscais (entrada-saída), gestão de estoque, planejamento de cardápios, gestão de pessoas (contratação, desligamento etc),controle de qualidade, monitoramento de segurança de trabalho e organização de eventos. Implantação do manual de boas práticas e capacitação de colaboradores. Atendimento ao cliente, administradora do contrato e responsável técnica da unidade.

2017 - 2017

Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Assessor técnico do CECANE-UFG, Carga horária: 40

Outras informações:
O Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal de Goiás (CECANE- UFG) é um projeto mantido por parceria entre o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) e a UFG que tem como objetivo prestar assessoria, científica, técnica e operacional ao FNDE, estados e municípios quanto a qualificação e execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), por meio de ações de ensino, pesquisa e extensão. Como assessor técnico junto a equipe, realizamos ações voltadas para nutricionistas, conselheiros de alimentação escolar, gestores locais, agricultores familiares e suas entidades representativas, manipuladores de alimentos e demais atores sociais envolvidos com a execução do PNAE.

2018 - 2019

Atlantica Hotels

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de alimentos e bebidas, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2023

FACULDADE ANHANGUERA DE ANÁPOLIS-GO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 12

2019 - 2021

FACULDADE ANHANGUERA DE ANÁPOLIS-GO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador do curso de Nutrição, Carga horária: 30

2019 - 2019

FACULDADE ANHANGUERA DE ANÁPOLIS-GO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Monitora de estágio do curso de nutrição, Carga horária: 30