Ederlan de Souza Ferreira

Graduação em Nutrição (2006). Mestrado em Alimentos e Nutrição - área de Ciências Nutricionais (2008) e Doutorado em Alimentos e Nutrição - área de Ciência e Tecnologia de Alimentos (2013), pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas e Pós-Doutorado (2014) pelo Instituto de Química da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP). Atualmente é docente da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia, participa como pesquisador permanente no programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, atuando nas linhas de pesquisa: i. Identidade e Funcionalidade de Alimentos; ii. Inovação, Prospecção e Aproveitamento de Produtos, Subprodutos e Rejeitos Agroindustriais Regionais. Tem experiência na área de Ciências dos Alimentos, com ênfase em Química e Bioquímica dos Alimentos e Nutrição Experimental.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos e Nutrição

2009 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: ESTUDO DOS EFEITOS DA VICILINA DE ESPÉCIES DO GÊNERO VIGNA NO METABOLISMO LIPÍDICO DE RATOS HIPERCOLESTEROLÊMICOS
Orientador: em Università degli Studi di Milano ( Marcello Duranti)
com Valdir Augusto Neves. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2006 - 2008

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: EFEITO DA PROTEÍNA -CONGLICININA DA SOJA NO METABOLISMO LIPÍDICO DE ANIMAIS SUBMETIDOS À DIETA HIPERCOLESTEROLÊMICA,Ano de Obtenção: 2008
Valdir Augusto Neves.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Leguminosas; Glycine max; Beta-conglicinina; Hipocolesterolêmia.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciências Nutricionais. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Desenvolvimento de Produtos Tecnológicos Voltados Para A Saúde Humana.

Graduação em Nutrição

2002 - 2005

Faculdade Seama
Título: ESTUDO FÍSICO-QUÍMICO DO FRUTO E DO ÓLEO DE ESPÉCIES NATIVAS DA AMAZÔNIA: CASTANHA-DO-BRASIL (Bertholletia excelsa) e TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare)
Orientador: Catia da Silva Silveira
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

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Pós-doutorado

2013 - 2014

Pós-Doutorado. , Instituto de Química, da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita", IQ/UNESP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Química de Macromoléculas. , Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Química de Macromoléculas / Especialidade: Proteínas.

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Formação complementar

2015 - 2015

Treinamento de Operação do Sistema AKTA pure 25 M. (Carga horária: 16h). , General Lifesciences Applications, glapps, Brasil.

2013 - 2013

Princípios básicos em anestesia animal e biosseg. (Carga horária: 4h). , Faculdade de ciências Farmacêuticas de Araraquara, FCFAR, Brasil.

2013 - 2013

Trein. de Apoio à Pesquisa e Internacionalização. (Carga horária: 2h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas FCF/UNESP, FCF/UNESP, Brasil.

2012 - 2012

A nutrição na prevenção do câncer. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas FCF/UNESP, FCF/UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Normas da ABNT. (Carga horária: 1h). , Faculdade de ciências Farmacêuticas de Araraquara, FCFAR, Brasil.

2011 - 2011

GE Protein Day. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas FCF/UNESP, FCF/UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Nutrigênomica:A alimentação influenciando os genes. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas FCF/UNESP, FCF/UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Análise da Expressão Gênica por PCR em Tempo Real. (Carga horária: 18h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Alimentos funcionais e Nutracêuticos. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas FCF/UNESP, FCF/UNESP, Brasil.

2009 - 2009

Trein. Operacional do Espectrofotômetro Evolution. (Carga horária: 1h). , Faculdade de ciências Farmacêuticas de Araraquara, FCFAR, Brasil.

2009 - 2009

Trein. Operacional AKTAprime Plus. (Carga horária: 2h). , Faculdade de ciências Farmacêuticas de Araraquara, FCFAR, Brasil.

2008 - 2008

Alimentos funcionais e prevenção de doenças crônic. (Carga horária: 8h). , Faculdade de ciências Farmacêuticas de Araraquara, FCFAR, Brasil.

2008 - 2008

Curso Básico de Propriedade Intelectual. (Carga horária: 40h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Metabolismo Lipídico: Mecanismo Exógeno e Endógeno. (Carga horária: 8h). , Núcleo de Estudos Avançados Em Nutrição, NEAN, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Metabolismo Nitrogenado: Interação Metabólica. (Carga horária: 8h). , Núcleo de Estudos Avançados Em Nutrição, NEAN, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Cromatografia de Íons de Alta Performace. (Carga horária: 5h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Metabolismo de Aminoácidos e Peptídeos. (Carga horária: 8h). , Núcleo de Estudos Avançados Em Nutrição, NEAN, Brasil.

2006 - 2006

Educação no uso de Animais de Laboratório. (Carga horária: 3h). , Federação das Sociedades de Biologia Experimental, FeSBE, Brasil.

2006 - 2006

Síndrome Metabólica. (Carga horária: 9h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Avaliação Nutricional Pelo Método da Bioimpedância. (Carga horária: 6h). , Faculdade Seama, SEAMA, Brasil.

2005 - 2005

Nutrição na Atividade Esportiva. (Carga horária: 8h). , Faculdade Estácio de Macapá, Estácio Macapá, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Conduta Nutricional no Esporte. (Carga horária: 4h). , Faculdade Seama, SEAMA, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Orientação Nutricional e Alimentar Para Diabéticos. (Carga horária: 36h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC*, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Como Elaborar um Relatório Científico. (Carga horária: 10h). , Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá, IEPA, Brasil.

2004 - 2004

Auxiliar de Laboratório de Análises Clínicas. (Carga horária: 90h). , Centro de Ensino Profissional Lógica Treinamento e Prática, LTP*, Brasil.

2004 - 2004

Oratória: Como Falar em Público. (Carga horária: 12h). , Clínica de Fonoaudiologia e Reabilitação, CLIFOR, Brasil.

2004 - 2004

Técnicas de Coleta e Preservação de Fungos. (Carga horária: 10h). , Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá, IEPA, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Bioética Profissional. (Carga horária: 8h). , Faculdade Seama, SEAMA, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Técnicas de Elaboração de Projetos Científicos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Amapá, UNIFAP, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Aprimoramento Em Nutrição Clínica. (Carga horária: 15h). , Faculdade Seama, SEAMA, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 20h). , Faculdade Seama, SEAMA, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Higiene na Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 10h). , Serviço de Aprendizagem Industrial, SENAI*, Brasil.

2003 - 2003

Helicobacter Pylori Potencial na Carginogênese. (Carga horária: 15h). , Faculdade Seama, SEAMA, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Operador e Manutenção de Microcomputadores. (Carga horária: 60h). , Serviço de Aprendizagem Industrial, SENAI*, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Análises em Alimentos. (Carga horária: 15h). , Empresa Brasileira de Pesquisas Agropecuaria, EMBRAPA*, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise e Composição dos Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica dos Alimentos/Especialidade: Bioquímica das Proteínas.

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Organização de eventos

Ferreira, Ederlan de Souza . XXXIII Semana de Farmácia da UFBA. 2014. (Outro).

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Participação em eventos

Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão da UFBA. 2019. (Congresso).

Congresso Ibero-Americano de Peptídeos Bioativos. 2019. (Congresso).

V Congresso Regional da Sociedade Brasileira de Biofísica, VI Encontro Anual da Biofísica. Lunasina: Possível mecanismo de ação e perspectiva como agente antitumoral. 2019. (Congresso).

XXXVII Semana de Farmácia da UFBA.Peptídeos bioativos: Ação hipocolesterolêmica e antitumoral. 2019. (Seminário).

Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão da UFBA. Coordenação de sessão de trabalho XXXVII Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão da UFBA. 2018. (Congresso).

11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.PEPTIDES DERIVED FROM THE SOYBEAN -CONGLYCININ EXERT HYPOCHOLESTEROLEMIC ACTIVITY BY INHIBITING THE HMG-COA REDUCTASE. 2015. (Simpósio).

II Congresso Internacional de Inovação e 2 Encontro de Jovens Investigadores e Engenharia Biotecnológica. Proteínas e Peptídeos Bioativos - Uso Biotecnológico na Produção de Alimentos Funcionais e Nutracêuticos. 2015. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Peptide fractions from -conglycinin hydrolyzed by pepsin/pancreatin inhibit the HMG-CoA reductase activity in vitro. 2014. (Congresso).

XXXIII Semana de Farmácia da UFBA.A real atuação do Farmacêutico na área de Alimentos. 2014. (Simpósio).

2th Congresso Farmacêutico da Faculdade da UNESP. Cholesterol-lowering effect of 7S globulin from cowpea bean through regulation of genes involved in cholesterol homeostasis in rats. 2012. (Congresso).

6th Central European Congress on Food. -conglycinin regulates gene expression involved in cholesterol and triacylglycerol metabolism in rats. 2012. (Congresso).

58 Jornanda Farmacêutica da FCF/UNESP. Proteínas isoladas de leguminosas e drogas redutoras de colesterol: efeitos em animais experimentais. 2011. (Congresso).

9ª SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Antigenic activity among 7S proteins type from soybean seeds, cowpea and adzuki. 2011. (Congresso).

Pharma-Nutrition. Effect of oral dose of conglycinin alone and combined with fenofibrate or rosuvastatin in rats. 2011. (Congresso).

57ª Jornada Farmacêutica da UNESP. 2010. (Encontro).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Glycinin soy protein as a functional compound and its relation to cholesterol metabolism. 2010. (Congresso).

8 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA).Soybean glycinin and rosuvastatin in rats submetted to a hypercholesterolemic diet: A model of study. 2009. (Simpósio).

55ª Jornada Farmacêutica da UNESP.Efeito da proteína -conglicinina e droga hipolipemiante em animais submetidos a uma dieta hipercolesterolemica. 2008. (Seminário).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Simpósio Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 7S (-conglicinina) da soja e do fenofibrato no metabolismo lipídico em animais submetidos a uma dieta hipercolesterolemica. 2008. (Congresso).

7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Antigenc activity of soybean 7S and 11S globulins with major globulin of chickpea, sweet lupin and lentil. 2007. (Congresso).

3 Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel. 3 Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel. 2006. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Nutrologia, XI Conferência sobre Obesidade, IV Annual Meeting International Colleges for Advancements of Nutrition. 2006. (Congresso).

XIX CONBRAN - Congresso Brasileiro de Nutrição. XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Congresso).

XXX FeSBE Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental. 2006. (Congresso).

56 Congresso Nacional de Botânica. Estudo químico preliminar de espécie Amazônica: Licania Macrophylla. 2005. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel. Caracterização física do fruto, análises físico-químicas do óleo extraído do mesocarpo do Tucumã (Astrocaryum vulgare) e Inajá (Maximiliana regia). 2005. (Congresso).

II Reunião Anual dos Cursos da Saúde da Faculdade SEAMA e IV Jornanda Acadêmica de Nutrição.II Reunião Anual dos Cursos da Saúde da Faculdade SEAMA e IV Jornanda Acadêmica de Nutrição. 2005. (Seminário).

II Seminário de Iniciação Científica PIBIC/IEPA.II Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá - IEPA/PIBIC. 2005. (Seminário).

VI Congresso Nacional da Rede UNIDA; II Fórum Nacional de Redes em Saúde e Reunião de Pólos de Educação Permanente em Saúde. Perfil nutricional de pré-escolares da Escola Municipal Moranguinho, Macapá (AP). 2005. (Congresso).

III Jornada Paraense de Nutrição Clínica e Nutrição Parenteral e Enteral. 2004. (Congresso).

I Reunião Anual dos Cursos da Saúde da Faculdade SEAMA. 2004. (Seminário).

I Seminário de Iniciação Científica PIBIC/IEPA.Es. 2004. (Seminário).

IV Colóquio de Iniciação Científica e I Concurso de Trabalhos Científicos da Faculdade SEAMA.Número de casos notificados de diabetes mellitus no Estado do Amapá, no período de 1998 a 2003. 2004. (Seminário).

III Colóquio de Iniciação Científica da Faculdade SEAMA.Condutas alimentares e nutricionais para a prevenção do câncer. 2003. (Seminário).

II Jornada Acadêmica de Nutrição da Faculdade SEAMA. 2003. (Seminário).

II Jornada Amapaense de Cardiologia, I Jornada Amapaense de Endocrinologia e Encontro de Enfermagem em Cardiologia. 2003. (Congresso).

III Seminário de Nutrição do Amapá. 2002. (Seminário).

I Jornada Acadêmica de Nutrição da Faculdade SEAMA. 2002. (Seminário).

V Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. 2002. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Daniela Machado Carapiá

MELO, S. M. B.Ferreira, Ederlan de SouzaCAVALHEIRO, C. P.; LIMA, A. E.. Avaliação da introdução de carne bovina crua na alimentação de cães saudáveis. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal Nos Trópicos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Roberta Barreto de Andrade

UMSZA-GUEZ, M. A.Ferreira, Ederlan de SouzaCOSTA, S. S.. Compostos bioativos, atividade antioxidante e antimicrobiana de extratos de cascas de uva da variedade Syrah: Avaliação dos efeitos das variáveis de extração. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Diego De Carvalho Carneiro

LIMA, S. T. C.SILVA, M. D. C.FERREIRA, Ederlan de Souza. Isolamento, caracterização e potencial biotecnológico de lectinas de microalgas. 2018. Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Milena Novais da Costa

CILLI, E. M.FERREIRA, Ederlan de Souza; SANTIAGO, P. S.. Síntese e avaliação de bioconjugados antitumorais com estabilidade e seletividade melhoradas. 2017. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Instituto de Quimica da UNESP.

Aluno: Milene Vila Flor de Oliveira

MIRANDA, M. P. S.FERREIRA, Ederlan de SouzaMACHADO, B. A. S.. Avaliação de amostras de café arábica procedentes da Chapada Diamantina quanto aos parâmetros físico-químicos específicos. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Mariana Barros de Cerqueira e Silva

FERREIRA, Ederlan de SouzaCILLI, E. M.FREITAS, H. F.. Avaliação de hidrolisados proteicos e peptídeos isolados da -vignina do feijão-caupí (Vigna unguiculata L.) sobre atividade da HMG-CoA redutase in silico e in vitro. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Camila Graça Pinheiro

MIRANDA, M. P. S.Ferreira, Ederlan de SouzaLOPES, M. V.. Atividade antioxidante, perfil fenólicos e contaminantes em casca de uvas: resíduos da produção vinícola do Vale do São Francisco. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Carolina Oliveira de Souza

Ferreira, Ederlan de Souza. Avaliação do balanço metabólico de ácidos graxos, gordura e cálcio em lactentes alimentados com diferentes fórmulas infantis. 2016. Tese (Doutorado em Medicina e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Carolina Oliveira de Souza

Ferreira, Ederlan de SouzaDRUZIAN, J. I.NUNES, I. L.. Balanço metabólico de ácidos graxos, gordura e cálcio em lactentes alimentados com fórmulas infantis contendo diferentes fontes de gorduras. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Márcio Vasconcelos Luckesi

CARDOSO, R. C. V.Ferreira, Ederlan de SouzaANDRADE, L. L.. Perdas pós-colheita de frutas e hortaliças: Um estudo de caso em uma Central de Abastecimento do Brasil. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Roberta Barreto de Andrade

UMSZA-GUEZ, M. A.Ferreira, Ederlan de Souza. Influence of extraction conditions on ultrasound-assisted recovery bioactive compounds from grape peel pomace and the biological activities. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Diego De Carvalho Carneiro

LIMA, S. T. C.Ferreira, Ederlan de SouzaUMSZA-GUEZ, M. A.. Isolamento, caracterização e potencial biotecnológico de lectinas de microalgas. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Millene Vila Flôr de Oliveira

MIRANDA, M. P. S.FERREIRA, Ederlan de Souza; CARDOSO, M. G.. Avaliação de amostras de café arábica procedentes da Chapada Diamantina quanto aos parâmetros físico-químicos específicos. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Farmácia da UFBA.

Aluno: Luíza Carolina França Opretzka

Ferreira, Ederlan de SouzaBEZERRA, D. P.VELOZO, E. S.. Caracterização farmacológica da atividade antinociceptiva de cromemos. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Valterney Lima Deus

BISPO, E. S.FERREIRA, Ederlan de SouzaSOARES, S. E.. Influência dos Métodos de Secagem de cacau (Theobroma cacao L.): na Formação dos Compostos Fenólicos e suas Influências no Desenvolvimento das Propriedades Antioxidantes. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Marcello Fernandes Leite

MIRANDA, M. P. S.FERREIRA, Ederlan de Souza. Caracterização de Alimento Funcional com a Adição de Colágeno. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Isnar Lima Pereira da Silva

FERREIRA, Ederlan de SouzaFERNANDES, B. J. D.. Estudo retrospectivo da influência dos esquemas duplo e triplo para hepatite c sobre o desenvolvimento de anemia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Matheus de Jesus Bandeira

MENEZES FILHO, J. A.FERREIRA, Ederlan de Souza. Determinação de metabólitos de catecolaminas e malondialdeido por CLAE como marcadores de efeito da exposição ao manganês em escolares de Simões Filho. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Gustavo Reis Sampaio

FERNANDES, B. J. D.FERREIRA, Ederlan de Souza. Abordagem teórica sobre o perfil epidemiológico de intoxicação por mercúrio no Brasil. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Luiza Almeida Boson Viegas

FERNANDES, B. J. D.FERREIRA, Ederlan de Souza. Comparação dos parâmetros de eficácia e segurança alcançados em pacientes em uso de tacrolimus prograf e advagraf. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Danilo Alves Silva

Ferreira, Ederlan de SouzaCOSTA, S. S.UMSZA-GUEZ, M. A.. Preparação e caracterização de filmes produzidos a partir de isolado proteico de feijão caupí. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Ângela Alves Nunes

Favaro, S. P.Ferreira, Ederlan de SouzaNETO, J. A. B.. Estudo comparativo de propriedades físico-químicas do isolado de castanhas de baru (Dipteryx alata Vog). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.

Aluno: Clarissa Basso Perim

Jardim, F. B. B.FERREIRA, Ederlan de SouzaManeira, A. A. M.. Avaliação dos paràmetros físico-químicos e de rotulagem para o leite integral e desnatado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Samara Fernanda Nascimento

Jardim, F. B. B.FERREIRA, Ederlan de SouzaManeira, A. A. M.. Análise de rotulagem e determinação de parâmetros físico-químicos de polpa congelada de caju, goiaba e maracujá. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

AQUINO, J. S.PASSOS, T. S.FERREIRA, Ederlan de Souza. Comissão Examinadora para Provimento de Professor do Magistério Superior - DENUT/CCS. 2019. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Ferreira, Ederlan de SouzaSOARES, S. E.RIBEIRO, C. D. F.. Comissão Examinadora para Contratação de Docente Nível Superior (FacFar/UFBA). 2019. Universidade Federal da Bahia.

DRUZIAN, J. I.Ferreira, Ederlan de SouzaCARVALHO, R. D. S.. Comissão Examinadora para Contratação de Docente Nível Superior (FacFar/UFBA). 2015. Faculdade de Farmácia da UFBA.

MARTINEZ, E. A.MAMEDE, M. E. O.Ferreira, Ederlan de Souza. Comissão Examinadora para fins de Promoção Funcional (Wânia Silveira da Rocha) DT/UEFS. 2019. Universidade Estadual de Feira de Santana.

Ferreira, Ederlan de SouzaMAMEDE, M. E. O.. Comissão Examinadora de Recursos do Processo Seletivo PGAli 2018.2 FacFar/UFBA. 2018. Universidade Federal da Bahia.

SILVA, A. Q. G.Ferreira, Ederlan de Souza; REIS, H. F. C.. Comissão Examinadora para Avaliação de Estágio Probatório (Rodrigo Molini Leão) ICS/UFBA. 2018. Universidade Federal da Bahia.

ATTA, A. M.FERREIRA, Ederlan de SouzaLEAO, R. M.. Comissão Examinadora do Programa de Pós-Graduação em Farmácia (PPGFar/UFBA). 2017. Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.

FERREIRA, Ederlan de SouzaUMSZA-GUEZ, M. A.SOARES, S. E.. Comissão Examinadora do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos (PGAli/UFBA). 2016. Universidade Federal da Bahia.

Maneira, A. A. M.FERREIRA, Ederlan de SouzaMAMEDE, M. E. O.. Comissão Examinadora do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos (PGAli/UFBA). 2015. Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.

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Comissão julgadora das bancas

VALDIR AUGUSTO NEVES

NEVES, V. A.DEMONTE, Aureluce; CARMEN GUILHERME DE MATOS VINAGRE; ROSSI, Eliseu Antonio;FREITAS, O.. EFEITO DA PROTEINA B-CONGLICININA DA SOJA NO METABOLISMO LIPIDICO DE ANIMAIS SUBMETIDOS A DIETA HIPERCOLESTEROLEMICA. 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

VALDIR AUGUSTO NEVES

NEVES, V. A.DEMONTE, Aureluce; ZANELLI, C.F.. ATIVIDADE HIPOLIPIDEMICA DE VICILINAS DE LEGUIMINOSAS. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aureluce Demonte

NEVES, Valdir AugustoDEMONTE, A.; VINAGRE, C. G. M.. "Efeito da proteína beta-conglicinina da soja no metabolismo lipídico de animais submetidos a uma dieta hipercolesterolêmica". 2008. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição (Área Ciências Nutricionais)) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas Unesp.

Aureluce Demonte

NEVES, Valdir AugustoDEMONTE, A.; ZANELLI, C. F.. Atividade hipolipidêmica de vicilinas de leguminosas. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas Unesp.

Julio Sérgio Marchini

Neves VA; Zanelli CF; Cilli EF; Vinagre CGCM;Jordão Junior, AAMarchini JS. Vicilina de leguminosas e seus efeitos no metabolismo lipídico de ratos dislipidêmicos.. 2013. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

EDUARDO MAFFUD CILLI

NEVES, Valdir Augusto; ZANELLI, C. F.;Cilli, Eduardo Maffud; VINAGRE, C. G. C. M.; JORDAO JUNIOR, A. A.. Vicilinas de leguminosas e seus efeitos no metabolismo lipídico de ratos dislipidêmicos. 2013. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Cleslei Fernando Zanelli

Neves, V. A.;ZANELLI, C. F.; CILLI, E. M.; VINAGRE, C. G. C. M.; JORDAO JR, A. A.. Vicilina de leguminosas e seus efeitos no metabolismo lipídico de ratos dislipidêmicos. 2013. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Cleslei Fernando Zanelli

Neves, V. A.; Demonte, A;ZANELLI, C. F.. Atividade hipolipidêmica de vicilinas de leguminosas. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

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Orientou

Suelen Neris Almeida Viana

Atividade antioxidante de hidrolisados proteicos derivados da proteína beta-vignina do feijão caupí (Vigna unguiculata); Início: 2020; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Biane Oliveira Philadelpho

Avaliação da atividade antitumoral de hidrolisados proteicos e/ou peptídeos da -vignina do feijão caupí (Vigna unguiculata L; ) in vitro; Início: 2019; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);

Tamires Lopes dos Santos

Estudo in silico e in vitro da capacidade antioxidante de hidrolisados proteicos e/ou peptídeos derivados da proteína beta-vignina do feijão adzuki (Vigna angularis); Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);

Camilla Fernanda Godinho da Silva

Identificação dos compostos bioativos e atividade antioxidante em resíduos de uva (Syrah); Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Mariana Barros de Cerqueira e Silva

Avaliação da capacidade do peptídeo QDF e seus análogos sobre a regulação de genes do metabolismo lipídico; Início: 2018; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Instituto de Química, da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita", Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Jessica Ferreira dos Santos

Produção de proteína unicelular (Single Cell Protein - SCP) a partir do aproveitamento total de vinhaça visando a aplicação direta em formulações alimentícias; Início: 2018; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana; (Coorientador);

Claudia Miranda Barreto

Mecanismos de ação do resveratrol na síntese de fatores vasoativos do endotélio; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Tamires Barbosa Menezes

Ação antioxidante de peptídeos bioativos derivados de leguminosas; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Dara Leite Fontes

PANCs; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Nelson Lucas Correa de Argolo

Imunomodulação de peptídeos bioativos derivados de alimentos; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Bárbara de Castro dos Santos Silva

Transgênicos: (in)segurança alimentar; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Caio Alexandre da Cruz Souza

Análise do acoplamento de peptídeos oriundos da proteína beta-vignina do feijão-caupí, com o sítio ativo da HMG-CoA, in silico; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Victória Cruz de Souza

ção inibitória de frações proteicas oriundas da beta-vignina do feijão-adzuki (Vigna angularis Willd; ), sobre a enzima HMG-CoA redutase, in vitro; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Nayah Barbieri do Prado

Desenvolvimento e validação de método para quantificação dos metabólitos majoritários do resveratrol por CLAE; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Karim Fawzi Sayah

Caracterização físico-química das amêndoas de monguba (Pachira aquatica Aubl; ); Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);

Leonardo Bonfim Almeida

Elaboração de um protótipo de barra de cereal à base de amêndoa do coco de piaçava do baixo sul baiano, como meio de exploração sustentável da espécie; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Enéas Miguêz de Miranda Oliveira

Avaliação da capacidade antioxidante de diferentes hidrolisados proteicos derivados da proteína -vignina do feijão-adzuki (Vigna angularis); Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Johnnie Elton Machado dos Santos

Inibição da enzima HMG-CoA redutase por diferentes grupos de peptídeos oriundos da hidrólise pepsina/pancreatina a partir da proteína -vignina do feijão-adzuki (Vigna angularis); Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);

Jéssica Santiago Falcão

Elaboração e avaliação de geleia à base de umbu (Spondias tuberosa Arr Cam) acrescida de microalga (Spirulina plantensis); 2019; Dissertação (Mestrado em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Josevania da Conceiçao dos Santos

Caracterização e viabilidade nutricional da farinha de insetos como fonte alternativa de alimento; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Coorientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Fabiane Cerqueira de Almeida

Incorporação de Isolado Proteico e Globulina Principal de Feijão Caupí(Vigna unguiculata) no desenvolvimento de filmes bionanocompósitos; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Coorientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Cássia Araújo Cerqueira

Estudo da cinética dos principais metabólitos do resveratrol em ratos; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Ludmila Suzarte Marques dos Santos

Estudo de caracterização e viabilidade de utilização do resíduo gerado da produção de chocolate; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Fabiana Pacheco Reis Batista

Propriedades físico-químicas e nutricionais da semente do fruto de piaçava (Attelea funifera Martins); 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Mariana Barros de Cerqueira e Silva

Avaliação de hidrolisados proteicos e/ou peptídeos isolados da beta-vignina do feijão-caupí (vigna unguiculata L; ) sobre atividade da HMG-CoA redutase in vitro; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia,; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Frederico Lopes Amorim

ESTABILIDADE DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DE EXTRATO/CONCENTRADO DE CASCA DE UVA DURANTE A ESTOCAGEM; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Jaff Ribeiro da Silva

Avaliação da ação de peptídeos oriundos da hidrólise da proteína do feijão-caupí sobre a atividade da enzima HMG-CoA redutase; 2020; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Instituto de Química, da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita",; Coorientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Cristiane Santos de Jesus

Replicação do cultivo de microalgas na Bahia em Reator Race Way para extração de compostos de alto valor agregado; 2019; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Marianne Callado Starteri Sampaio

Desenvolvimento e caracterização de um produto tipo ?Hambúrguer" à base de isolado proteico de soja; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Natã Pereira Cruz

Análise da composição centesimal da amêndoa e do óleo de coco de piaçava (Attalea funifera Mart; ) produzido no baixo sul Baiano; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Fernanda Alves de Jesus

Balanço nitrogenado na hipertrofia muscular: uma revisão; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Luana Santos Boaventura

Propriedade antiproliferativa da lunasina: perspectivas de elucidação do mecanismo de ação; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Natália Silva Lima dos Santos

Alimentos funcionais e nutracêuticos no desempenho da atividade física; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Victor Guimarães Rosario Veloso

Peptídeos opioides derivados de alimentos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Biane Oliveira Philadelpho

Hidrolisados derivados da -vignina do feijão-caupí (Vigna unguiculata) exercem citotoxicidade sobre linhagens tumorais in vitro; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Pérola da Silva Almeida

Caracterização físico-química e atividade antioxidante de amêndoas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum (Wild; ex Spreng) Schum; ); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Fabiani Pazelli de Moura Souza

Caracterização eletroforética da fração proteica de feijões do gênero vigna cultivados na região nordeste; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Danilo Alves Silva

Desenvolvimento de filmes biodegradáveis produzidos a partir de isolado proteico do feijão caupí; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Mariana Mota Novais da Cunha

Estudo de hidrolisados oriundos da -conglicinina sobre a atividade da HMG-Coa redutase in silico e in vitro; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Renê Silva Santos

Estudo da digestibilidade da proteína total da amêndoa de piaçava; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Priscila Anjos Miranda

Estudo físico-químico do coco de piaçava (Attalea funifera Mart; ) do baixo sul Baiano; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Danielle Fávaro Satilio

Ação de hidrolisados proteicos oriundos da conglicinina da soja sobre atividade tumoral in vitro; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de ciências Farmacêuticas de Araraquara; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Victória Cruz de Souza

Análise do acoplamento de peptídeos oriundos da proteína -vignina do feijão-adzuki, com o sítio ativo da HMG-CoA, in silico; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Johnnie Elton Machado dos Santos

Caracterização de hidrolisados proteicos oriundos da proteína -vignina do feijão-adzuki; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Davi Mendes Soares Silva

Análise das propriedades físico-químicas e nutricionais do fruto de piaçava produzido no baixo sul baiano, a fim de viabilizar a produção de novos produtos para fins alimentares; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Caio Alexandre da Cruz Souza

Análise do acoplamento de peptídeos oriundos da proteína beta-vignina do feijão-caupí, com o sítio ativo da HMG-CoA, in silico; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Johnnie Elton Machado dos Santos

Indicação do azeite extraído da amêndoa de piaçava (Attalea funifera M; ) como fonte alimentar de tocoferois e tocotrienois; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Victória Cruz de Souza

Ação inibitória de frações proteicas oriundas da beta-vignina do feijão-adzuki (Vigna angularis Willd; ), sobre a enzima HMG-CoA redutase, in vitro; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Caio Alexandre da Cruz Souza

Inibição da enzima HMG-CoA redutase por diferentes grupos de peptídeos oriundos da hidrólise pepsina/pancreatina a partir da proteína -vignina do feijão caupí; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Victória Cruz de Souza

Extração, Isolamento e Caracterização da Proteína 7S (vicilina) do feijão Adzuki (Vigna angularis Willd; ); 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Natã Pereira Cruz

Análise da composição centesimal da amêndoa e do óleo de coco de piaçava (Attalea funifera Mart; ) produzido no baixo sul Baiano; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Natã Pereira Cruz

Caracterização físico-química e composição dos minerais da água do coco verde e polpa do fruto seco de piaçava (Attalea funifera Mart; ) do Baixo Sul Baiano; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Mariana Mota Novais da Cunha

Inibição da enzima HMG-CoA redutase por diferentes grupos de peptídeos oriundos da hidrólise pepsina/pancreatina a partir da proteína -conglicinina; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Priscila Anjos Miranda

Caracterização físico-química da polpa obtida do fruto seco de piaçava (Attalea funifera Mart; ) do Baixo Sul Baiano; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Mariana Mota Novais da Cunha

Inibição da enzima HMG-CoA redutase por diferentes grupos de peptídeos oriundos da hidrólise pepsina/pancreatina a partir da proteína -conglicinina; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Gabriel Silva Lima

Ação de peptídeos oriundos da proteína glicinina de soja sobre atividade da enzima HMG-CoA redutase in vitro; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Gabriela Sant Ana Menezes

Monitoria (bolsista) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2019; 1); 2019; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Pró-Reitoria de Ensino de Graduação da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Enéas Miguêz de Miranda Oliveira

Monitoria (voluntária) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2019; 1); 2019; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Gabriela Sant Ana Menezes

Monitoria (voluntária) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2018; 2); 2018; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Victor Guimarães Rosario Veloso

Monitoria (bolsista) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2018; 1); 2018; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Pró-Reitoria de Ensino de Graduação da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Tâmara Souza Carvalho

Monitoria (voluntária) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2017; 2); 2017; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Lucas Madureira Santos

Monitoria (bolsista) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2017; 1); 2017; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Pró-Reitoria de Ensino de Graduação da UFBA; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Deivison Silva Argolo

Monitoria (voluntária) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2016; 2); 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

Mariana Mota Novais da Cunha

Monitoria (bolsista) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2016; 1); 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Pró-Reitoria de Ensino de Graduação da UFBA; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;

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Foi orientado por

VALDIR AUGUSTO NEVES

Início: 2014; FACULDADE DE CIENCIAS FARMACEUTICAS DE ARARAQUARA DA UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo;

VALDIR AUGUSTO NEVES

EFEITO DA PROTEÍNA B-CONGLICININA DA SOJA NO METABOLISMO LIPÍDICO DE ANIMAIS SUBMETIDO À DIETA HIPERCOLESTEROLEMICA; 2008; 0 f; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Valdir Augusto Neves;

Consuelo de Nazareth Paes Lopes Ferreira

Número de casos notificados de Diabetes Mellitus no Estado do Amapá, no período de 1998 a 2003; 2005; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Seama; Orientador: Consuelo de Nazareth Paes Lopes Ferreira;

Fernando Antonio de Medeiros

Estudo Fitoquímico de Pradosia huberi Ducke (Sapotaceaee): uma espécie usada na produção de fitoterápicos do IEPA; 2004; Iniciação Científica - Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antônio de Medeiros;

Fernando Antonio de Medeiros

Estudo do Potencial de Vitamina C em Frutos de Tucumã; 2003; Iniciação Científica - Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Antônio de Medeiros;

EDUARDO MAFFUD CILLI

2014; Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Eduardo Maffud Cilli;

Alessandra Azevedo do Nascimento

AVALIAÇÃO DA TOXICIDADE AGUDA DO EXTRATO ETANÓLICO DE PRADOSIA HUBERI DUCKE, EM CAMUNDONGO; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá; Orientador: Alessandra Azevedo do Nascimento;

Alessandra Azevedo do Nascimento

Estudo fitoquímico da espécie Pradosia huberi (Ducke): usada na produção de fitoterápicos do IEPA; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá; Orientador: Alessandra Azevedo do Nascimento;

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Produções bibliográficas

  • FALCÃO, J. S. ; SOBRAL, T. S. ; CRUZ, L. F. S. ; PHILADELPHO, B. O. ; SANTOS, J. E. M. ; COSTA, J. A. V. ; DRUZIAN, J. I. ; FERREIRA, Ederlan de Souza . Protein-enriched umbu (Spondias tuberosa) jam prepared by supplementation with Spirulina sp. LEB-18. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 22714-22729, 2020.

  • CRUGEIRA, PEDRO JORGE L. ; PIRES SANTOS, GUSTAVO M. ; DE OLIVEIRA, SUSANA C.P.S. ; SAMPAIO, FERNANDO JOSÉ P. ; DE FAGNANI, SANDRA R.C.A. ; SAMPAIO, IGOR C.F. ; DE SOUZA FERREIRA, EDERLAN ; CHINALIA, FABIO A. ; PINHEIRO, ANTÔNIO L.B. ; DE ALMEIDA, PAULO FERNANDO . Effects of photostimulation on the catabolic process of xenobiotics. JOURNAL OF PHOTOCHEMISTRY AND PHOTOBIOLOGY B-BIOLOGY , v. 191, p. 38-43, 2019.

  • AMORIM, F. L. ; SILVA, M. B. C. E. ; CIRQUEIRA, M. G. ; OLIVEIRA, R. S. ; MACHADO, B. A. S. ; GOMES, R. G. ; SOUZA, C. O. ; DRUZIAN, J. I. ; FERREIRA, Ederlan de Souza ; UMSZA-GUEZ, M. A. . Grape peel (Syrah var.) jam as a polyphenol-enriched functional food ingredient. FOOD SCIENCE & NUTRITION , v. 2019, p. fsn3.981, 2019.

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  • SILVA, MARIANA BARROS DE CERQUEIRA E ; SOUZA, CAIO ALEXANDRE DA CRUZ ; PHILADELPHO, BIANE OLIVEIRA ; CUNHA, MARIANA MOTA NOVAIS DA ; BATISTA, FABIANA PACHECO REIS ; SILVA, JAFF RIBEIRO DA ; DRUZIAN, JANICE IZABEL ; CASTILHO, MARCELO SANTOS ; CILLI, EDUARDO MAFFUD ; FERREIRA, EDERLAN S. . In vitro and in silico studies of 3-hydroxy-3-methyl-glutaryl coenzyme A reductase inhibitory activity of the cowpea Gln-Asp-Phe peptide. FOOD CHEMISTRY , v. 259, p. 270-277, 2018.

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  • FERREIRA, Ederlan de Souza ; Silva, Maraiza Aparecida ; Demonte, Aureluce ; Neves, Valdir Augusto . ?-Conglycinin (7S) and glycinin (11S) exert a hypocholesterolemic effect comparable to that of fenofibrate in rats fed a high-cholesterol diet. Journal of Functional Foods , v. 2, p. 275-283, 2010.

  • FERREIRA, Ederlan de Souza ; LUCIEN, Vitória Geogina ; AMARAL, André de Siqueira Mendes ; SILVA, C. S. . Caracterização físico-química do fruto e do óleo extraído de Tucumã (Astrocarium valgare M). ALIMENTOS E NUTRIÇÃO (ONLINE) , v. 19, p. 427-433, 2008.

  • FERREIRA, Ederlan de Souza ; LUCIEN, Vitória Geogina ; AMARAL, André de Siqueira Mendes ; SILVA, C. S. . Caracterização físico-química da amêndoa, torta e composição de dos ácidos graxos majoritários do óleo bruto da Castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa). ALIMENTOS E NUTRIÇÃO (ONLINE) , v. 17, p. 203-208, 2006.

  • FERREIRA, Ederlan de Souza ; FERREIRA, Consuelo de Nazaré Paes Lopes ; OLIVEIRA, Mario Henrique Rosa de . Análise dos casos notificados de diabetes mellitus no estado do amapá, no período de 1998 a 2003. Revista Ciência e Sociedade , Macapá - Amapá, v. 2, p. 10-18, 2005.

  • FERREIRA, Ederlan de Souza ; MEDEIROS, Fernando Antonio de ; MEDEIROS, Alessandra Azevedo Nascimento de . Estudo Fitoquímico da espécie Pradosia huberi (Ducke): usada na produção de fitoterápicos do IEPA. Revista Ciência e Sociedade , Macapá - Amapá, v. 2, p. 43-53, 2005.

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Outras produções

Ferreira, Ederlan de Souza . Proteínas de leguminosas e suas propriedades Nutracêuticas. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Ferreira, Ederlan de Souza . Extração e determinação de Proteínas de Leguminosas: efeito do pH e concentração de sal. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Ferreira, Ederlan de Souza . Propriedades Funcionais de Proteínas. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Prospecção de peptídeos bioativos oriundos da proteína beta-vignina dos feijões caupí (Vigna unguiculata L.) e adzuki (Vigna angularis Willd.), Descrição: Nossos estudos anteriores demonstraram que a proteína vicilina (7S) isolada da soja (Glycine max), e dos feijões caupí (Vigna unguiculata, L.) e adzuki (V. angularis, Willd.), separadamente, exercem um efeito sobre as concentrações de colesterol e suas frações em ratos dislipidêmicos. Embora o mecanismo de ação ainda não seja conhecido, foi constatado modificações importantes na expressão de mRNA de diferentes genes e algumas enzimas associados ao metabolismo lipídico. A proteína da soja tem sua ação e propriedade reconhecida, devido ao grande número de estudos já realizados. No entanto, proteínas de outras espécies, tal como do feijão-caupí, parecem exercer efeitos semelhantes, mas o reconhecimento de suas propriedades terapêuticas é ainda limitado. Assim, a presente proposta tem como objetivo investigar os hidrolisados proteicos e/ou peptídeos derivados da proteína beta-vignina dos feijões caupí e adzuki, quanto à capacidade de inibir in vitro a 3-hidróxi-3-metilglutaril coenzima A redutase, e a habilidade de modular os fatores de transcrição de enzimas e receptores envolvidos no metabolismo lipídico, em célula hepática humana. Os resultados trazem uma expectativa no sentido da identificação de peptídeos que venham apresentar uma propriedade hipocolesterolêmica, bem como avançar na elucidação de seus possíveis mecanismos de ação sobre o metabolismo lipídico. Além disso, uma agregação de benefícios frente às questões de saúde pública e do setor econômico-social pode emergir destes estudos com a possibilidade de geração de patentes a partir de desdobramentos do trabalho na área de proteínas. O desenvolvimento da presente proposta de pesquisa visa também o fortalecimento das relações entre os grupos de pesquisa, o aumento da produção científica qualificada do pesquisador proponente que recentemente foi credenciado no Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (PGAli) da Universidade Federal da Bahia, visando a progressão do Conceito Capes, através da consolidação das competências e o aumento quantitativo e qualitativo da produção técnico-científica do PGAli.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Coordenador / Eduardo Maffud Cilli - Integrante / Marcello Duranti - Integrante / Janice Izabel Druzian - Integrante / Mariana Barros Cerqueira e Silva - Integrante / Caio Alexandre da Cruz Souza - Integrante / Biane Oliveira Philadelpho - Integrante / Victória Cruz de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 5

  • 2016 - Atual

    Avaliação da incorporação de isolados proteicos e nanocargas de amido no desenvolvimento de filmes bionanocompósitos destinados ao setor de embalagens, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Janice Izabel Druzian em 17/02/2016., Descrição: Os plásticos sintéticos apresentam baixo custo, fácil processamento, versatilidade, resistência e durabilidade, sendo destinados principalmente a área de alimentos. Entretanto, a durabilidade associada a não biodegradabilidade destes polímeros representa um grande problema ambiental. Biopolímeros como amido, com plastificantes e aditivos, vem sendo transformados em matrizes contínuas na forma de filmes flexíveis pelo grupo de pesquisa da proponente, e testadas como embalagens ativas comestíveis de alimentos, com ótimas perspectivas. A inclusão de proteínas em filmes de amido é uma alternativa promissora para obtenção de embalagens com propriedades diferenciadas e ativas, que podem prevenir decomposições do produto embalado na indústria alimentar. Assim, este projeto propõe-se desenvolver filmes bionanocompósitos de proteínas extraídas de diferentes fontes vegetais com amido de mandioca (blendas) para embalagem de alimentos, buscando agregar valor às várias matérias-primas de importância econômica. Isolados proteicos de feijão e microalga serão testados. Como reforço dos filmes, nanocargas de amido de mandioca obtidos por diferentes processos (hidrólise ácida e ultrasonicação). Os bionanocompósitos de proteínas:amido, nanopartículas de amido e outros aditivos serão caracterizados quanto as propriedades físicas, mecânicas, térmicas e de barreira, além da biodegradabilidade. A proposta visa complementar as ações necessárias à inovação e desenvolvimento de novos produtos, através de pesquisas em temas atuais e de relevância científica e tecnológica para o país e o estado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Janice Izabel Druzian - Coordenador / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Normane Mirele Chaves da Silva - Integrante / Mariana Barros Cerqueira e Silva - Integrante / Leandro Santos Barbosa - Integrante / Fabiane Cerqueira de Almeida - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Propriedade antitumoral de hidrolisados proteicos oriundos da glicinina (11S) e beta-conglicinina (7S), sobre diferentes linhagens, in vitro, Descrição: Recentemente, resultados de estudos sobre diferentes perspectivas têm demonstrado a ação de peptídeos biologicamente ativos exercendo propriedade antihipertensiva, hipocolesterolêmica, antiobesidade, antioxidante, capacidade de ligação com minerais, imunomoduladora, antimicrobiana e, sobretudo, antitumoral. O desenvolvimento de pesquisas a partir de peptídeos oriundos de alimentos, representa um futuro promissor para uma ampla diversidade de aplicações terapêuticas e biotecnológicas. Neste contexto, as proteínas de certas leguminosas têm recebido atenção especial, em virtude das diversas atividades relacionadas aos peptídeos derivados do processo de hidrólise enzimática. Particularmente, a fração proteica da soja tem mostrado exercer notável ação antitumoral, especialmente sobre linhagens tumorais da mama, hepático e do cólon. Os efeitos terapêuticos e os mecanismos de ação da lunasina, peptídeo oriundo da proteína da soja tem sido extensivamente investigados em estudos in vitro e clínicos. No entanto, sabe-se que além da lunasina, outros peptídeos podem também exercer ação antitumoral. Portanto, a presente proposta tem como objetivo avaliar a citotoxicidade de diferentes hidrolisados proteicos oriundos das proteínas 7S e 11S da soja isoladamente, sobre as linhagens tumorais de adenocarcinoma mamário humano (MDA-MB-231), carcinoma hepático (HepG2, ATCC HB-8065) e carcinoma de próstata (DU 145, ATCC HTB-81), in vitro. Além disso, pretende-se investigar os possíveis mecanismos que levam ao processo de apoptose celular. Os resultados trazem uma expectativa no sentido de selecionarmos hidrolisados a partir da ação enzimática individual ou sequencial que exerçam alguma propriedade antitumoral que poderá acarretar não apenas em uma possibilidade alternativa de tratamento, mas também uma abordagem preventiva. Desse pressuposto espera-se eleger ?novos agentes? que possibilite uma projeção na área biotecnológica e de inovação, além da geração de patentes a partir de desdobramentos de pesquisas na área de proteínas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Coordenador / Eduardo Maffud Cilli - Integrante / Fernando Rogério Pavan - Integrante / Janice Izabel Druzian - Integrante / Mariana Mota Novais da Cunha - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Mariana Barros Cerqueira e Silva - Integrante / Roberta Aparecida Duarte - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Ação de hidrolisados proteicos e peptídeos das proteínas 7S da soja, feijão caupí e feijão adzuki, em diferentes linhagens celulares tumorais, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Coordenador / Eduardo Maffud Cilli - Integrante / Tarsia Giabardo Alves Silva - Integrante / Danielle Fávaro Satilio - Integrante / Érica de Oliveira Lopes - Integrante / Fernando Rogério Pavan - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Avaliação experimental da ação de hidrolisados protéicos e dos peptídeos obtidos sobre a atividade da HMG-CoA redutase e regulação de genes do metabolismo lipídico, Descrição: Estudos recentes demonstraram que a proteína vicilina (7S) isolada da soja (Glycine max), e dos feijões caupí (Vigna unguiculata, L.) e adzuki (V. angularis, L.), separadamente, exercem um efeito sobre as concentrações de colesterol e suas frações em ratos dislipidêmicos. Embora o mecanismo de ação ainda não seja conhecido, foi constatado que houve importantes modificações na expressão de mRNA de diferentes genes e algumas enzimas associados ao metabolismo lipídico. Recentemente, diversos peptídeos derivados da proteína de soja hidrolisada têm mostrado atividade semelhante ao observado in vitro e in vivo. Assim, nossa proposta tem como objetivo principal investigar os hidrolisados protéicos das proteínas 7S purificadas e dos peptídeos isolados, quanto à capacidade de inibir in vitro a 3-hidróxi-3-metilglutaril coenzima A redutase, e a habilidade de modular os fatores de transcrição de enzimas e receptores envolvidos no metabolismo lipídico, em célula hepática humana. Os resultados in vivo trazem uma expectativa no sentido da identificação de peptídeos que venham apresentar alguma propriedade hipocolesterolêmica, e com isso avançar na elucidação de seus possíveis mecanismos de ação. Nesse sentido, o Laboratório de Síntese, Estrutura e Aplicações de Peptídeos e Proteínas, com sua a infraestrutura e experiência nos processos de identificação e síntese de novos peptídeos poderá levar a novos agentes alternativos às drogas hiperlipidêmicas na prevenção e tratamento de dislipidemias.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Valdir Augusto Neves - Integrante / Aureluce Demonte - Integrante / Cristina Pereira-Wilson - Integrante / Eduardo Maffud Cilli - Coordenador / Ana Lúcia Silva do Amaral - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

  • 2009 - 2013

    EFEITO DE VICILINAS ISOLADAS DAS ESPÉCIES Glycine max, Vigna unguiculata e angularis NO METABOLISMO LIPÍDICO DE RATOS HIPERCOLESTEROLEMICOS, Descrição: Um evidente interesse tem sido reportado às proteínas vegetais, cujo consumo tem indicado alternativa promissora para prevenção da dislipidemia e aterosclerose. Este estudo propõe investigar o efeito de proteínas do tipo vicilina isoladas das espécies Vigna angularis, V. radiata e V. unguiculata, em animais submetidos a uma dieta hipercolesterolêmica. Ratos machos Wistar serão divididos em 9 grupos (n=9) experimentais. O grupo controle (STD) receberá uma dieta de caseína, um segundo grupo (HC) receberá a dieta hipercolesterolêmica suplementada com 1% de colesterol, 0,5% de ácido cólico e 20% de óleo de coco hidrogenado, sendo administrado apenas o veículo ausente de proteína. Os demais grupos receberão a dieta HC e serão tratados com as proteínas isoladas em estudo. Será avaliado os parâmetros relacionados ao metabolismo lipídico em condições séricas, hepáticas, fecal, morfológicas e de expressão gênica de enzimas relacionadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Coordenador / Valdir Augusto Neves - Integrante.

  • 2006 - 2013

    EFEITO DA FRAÇÃO PROTÉICA GLOBULINA 7S DA SOJA (Glycine max) EM ANIMAIS ALIMENTADOS COM DIETA HIPERCOLESTEROLEMICA, Descrição: Beta-conglycinin (7S) represents 31 to 44% of protein content of the soybean (Glycine max L.) seed. Effects hypocholesterolemic and hypotriglyceridemic associated to the consumption of soybean have been recently attributed to its protein fractions and/or peptides. This work investigated the effects of isolated -conglycinin from soybean in animals submitted to hypercholesterolemic diet. Male Wistar rats were divided into the following groups: control (n=8) that received standard diet of casein; hypercholesterolemic (n=8) and hypercholesterolemic--conglycinin (n=8) groups received diet containing cholesterol and cholic acid, and the last one was treated with a solution of the isolated -conglycinin that was administered daily by gavage (200mg/Kg animal) during 28 days. The measured plasma cholesterol and lipid index were improved significantly by -conglycinin, in contrast to the effects provoked in the nottreated hypercholesterolemic group.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Coordenador / Maraiza Aparecida da SIlva - Integrante / Valdir Augusto Neves - Integrante / Aureluce Demonte - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2005

    ESTUDO FÍSICO-QUÍMICO DO FRUTO E DO ÓLEO DE FRUTOS NATIVOS DA AMAZÔNIA: CASTANHA-DO-BRASIL (Bertholletia excelsa H.B.K) e TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare Mart.), Descrição: Este trabalho realizou o estudo físico-químico do fruto e do óleo extraído das espécies Castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa) e Tucumã (Astrocaryum vulgare), frutos nativos da região Amazônica. Foram realizadas análises físicas e físico-químicas dos frutos in natura, e análises físico-químicas da torta e do óleo obtidos por prensagem a frio. A amêndoa da Castanha-do-Brasil e do fruto do tucumã bem como a torta e o óleo dos respectivos frutos evidenciaram potencialidades de utilização na indústria alimentícia, com possibilidade de serem empregados na alimentação humana, na qualidade de suplemento alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Coordenador / Vitória Geogina Lucien - Integrante / André de Siqueira Mendes Amaral - Integrante., Financiador(es): Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá - Cooperação / Faculdade Seama - Outra., Número de produções C, T & A: 3

  • 2004 - 2005

    ESTUDO FITOQUÍMICO DA ESPÉCIE Pradosia huberi: usada na produção de fitoterápicos do IEPA, Descrição: Esta pesquisa realizou o estudo químico da espécie Pradosia huberi da família Sapotaceae, já utilizada na produção de fitoterápicos no IEPA (Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá). Foram realizadas extrações a frio (maceração) com etanol. A triagem fitoquímica realizada verificou-se a presença dos seguintes componentes: taninos, triterpenóides, quinonas, alcalóides, flavonóides e saponinas. A solução extrativa submetido à cromatografia em coluna e a cromatografia em camada delgada analítica (CCDA) para procedimentos de isolamento e purificação. Foram isolados 4 constituintes químicos tipo flavonóides que foram identificados e confirmados através de técnicas espectroscópicas de RMN 1H e 13C unidimensional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Fernando Antônio de Medeiros - Coordenador / ALESSANDRA AZEVEDO NASCIMENTO DE MEDEIROS - Integrante / ANNE CHYSTIANNE DA SILVA MARQUES - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá - Cooperação., Número de produções C, T & A: 5

  • 2003 - 2004

    ESTUDO DO POTENCIAL DE VITAMINA C EM FRUTOS DE TUCUMÃ., Descrição: Este trabalho teve como objetivo analisar a potencialidade do fruto de Astrocaryum vulgare Mart. (tucumã) como fontes para obtenção de vitaminas. Através dos procedimentos de identificação e quantificação de vitamina avaliou-se diferentes métodos de extração e líquidos extratores (água, etanol:água em diferentes proporções e água) na produção de extratos a base de vitamina C do fruto do tucumã. Os resultados obtidos demonstraram que o fruto apresenta teor significativo de vitamina C, sugerindo uma boa fonte de vitamina C o que pode representar uma ótima oportunidade para exploração dessa cultura no Estado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Fernando Antônio de Medeiros - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1

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Prêmios

2015

Menção Honrosa no 11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Sociedade Latino Americano de Ciência de Alimentos.

2011

2 Lugar em Comunicação Oral na 58ª Jornada Farmacêutica FCF/UNESP, Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNESP.

2005

1 Lugar em Comunicação Oral no II Seminário de Iniciação Científica PIBIC/IEPA, IEPA - Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá.

2004

1ª Lugar em Artigo Científico do Curso de Nutrição no IV Colóquio de Iniciação Científica e I Concurso de Trabalhos Científicos, Faculdade SEAMA - Departamento de Saúde.

2004

1ª Lugar em Banner Científico do Curso de Nutrição do IV Colóquio de Iniciação Científica e I Concurso de Trabalhos Científicos, Faculdade SEAMA - Departamento de Saúde.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal da Bahia, Faculdade de Farmácia, Departamento de Análises Bromatológicas.. , Rua Barão de Jeremoabo, Ondina, 40170115 - Salvador, BA - Brasil, Telefone: (71) 32836918, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2019 - Atual

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto nível II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2019

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto nível I, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2017

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto nível A-I, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 10/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia, .,Cargo ou função, Membro de Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos (PGAli).

  • 04/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia, .,Cargo ou função, Membro de Colegiado do Curso de Graduação em Farmácia.

  • 02/2019

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica e Análise de Alimentos, Bromatologia

  • 11/2018

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia, .,Cargo ou função, Membro do Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade de Farmácia.

  • 03/2018

    Direção e administração, Faculdade de Farmácia, Departamento de Análises Bromatológicas., .,Cargo ou função, Chefia de Departamento.

  • 02/2014

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Farmácia, .,Linhas de pesquisa

  • 02/2014

    Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica de Alimentos

  • 04/2017 - 04/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia, .,Cargo ou função, Membro Colegiado de Farmácia.

  • 02/2017 - 02/2019

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica e Análise de Alimentos, Bromatologia

  • 02/2016 - 02/2018

    Direção e administração, Faculdade de Farmácia, Departamento de Análises Bromatológicas., .,Cargo ou função, Chefia de Departamento.

  • 04/2015 - 04/2017

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia, .,Cargo ou função, Membro Colegiado de Farmácia.

  • 02/2014 - 02/2017

    Ensino, Farmácia-Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica/Análise de Alimentos, Bromatologia Geral, Estágio Modular IV

2013 - 2014

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pós-doutorando, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Pós-graduando, Enquadramento Funcional: Doutorando, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - 2008

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Pós-graduação, Enquadramento Funcional: Mestrado em Alimentos e Nutrição, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 08/2009 - 12/2012

    Ensino, Bacharel em Ciências Farmacêuticas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ciência dos Alimentos

  • 02/2006 - 10/2008

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 08/2007 - 12/2007

    Ensino, Bacharel em Ciências Farmacêuticas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica de Alimentos

  • 08/2006 - 07/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Representante suplente.

2010 - 2011

Faculdades Associadas de Uberaba

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor do colegiado de Engenharia de Alime, Carga horária: 6

Atividades

  • 01/2010 - 01/2011

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica, Química de Alimentos, Nutrição Humana

2005 - 2005

Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá

Vínculo: Bolsista IEPA, Enquadramento Funcional: Laboratório de Óleos e Gorduras, Carga horária: 20

2004 - 2005

Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá

Vínculo: Bolsista PIBIC - CNPq - IEPA, Enquadramento Funcional: Laboratório de Fitoquímica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2003 - 2004

Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá

Vínculo: Bolsista PIBIC - CNPq - IEPA, Enquadramento Funcional: Laboratório de Análise de Alimentos, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 08/2005 - 12/2005

    Pesquisa e desenvolvimento , Cpmpn, Dpn.,Linhas de pesquisa

  • 08/2003 - 07/2004

    Pesquisa e desenvolvimento , Cpmpn, Dpn.,Linhas de pesquisa

2004 - 2005

Faculdade Seama

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Representante do Colegiado de Nutrição, Carga horária: 10

2002 - 2005

Faculdade Seama

Vínculo: Acadêmico, Enquadramento Funcional: Graduando em Nutrição, Carga horária: 0

2003 - 2004

Faculdade Seama

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Representante do Colegiado de Nutrição, Carga horária: 10

Atividades

  • 02/2002 - 12/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Saúde, Nutrição.,Cargo ou função, Graduando de Nutrição.

  • 08/2004 - 08/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Saúde, Nutrição.,Cargo ou função, Representante Discente do Colegiado de Nutrição.

  • 08/2003 - 07/2004

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Saúde, Nutrição.,Cargo ou função, Representante Discente do Colegiado de Nutrição.