Ederlan de Souza Ferreira
Professor Adjunto da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia (UFBA). Coordenador do Laboratório de Pesquisa e Análise de Alimentos e Contaminantes (LAPAAC) e pesquisador do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (PGAli). Tem interesse na área de Ciência dos Alimentos, com ênfase em bioquímica de alimentos, caracterização estrutural/funcional de proteína, peptídeos bioativos e nutrição experimental. Pós-Doutorados pela University of Ilinóis at Urbana-Champaign (UIUC, IL, USA) em 2023, e pelo Instituto de Química da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP, SP) em 2014. Doutorado em Alimentos e Nutrição (área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2013), com período de sanduíche (2012) na Faculty of Agricultural and Food Science of the Milan University (Orientador: Marcello Duranti/Alessio Scarafoni), Mestrado em Alimentos e Nutrição (área de Ciências Nutricionais, 2008), ambos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP, SP) e graduado em Nutrição (2006)
Informações coletadas do Lattes em 01/12/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Alimentos e Nutrição
2009 - 2013
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Estudo dos efeitos da vicilina de espécies do gênero Vigna no metabolismo lipídico de ratos hipercolesterolêmicos
Orientador: em Università degli Studi di Milano ( Marcello Duranti/Alessio Scarafoni)
com Valdir Augusto Neves. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.
Mestrado em Alimentos e Nutrição
2006 - 2008
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Efeito da proteína β-conglicinina da soja no metabolismo lipídico de animais submetidos à dieta hipercolesterolêmica, Ano de Obtenção: 2008
Valdir Augusto Neves.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Leguminosas; Glycine max; Beta-conglicinina; Hipocolesterolêmia.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.
Graduação em Nutrição
2002 - 2005
Faculdade Seama
Título: Estudo físico-químico do fruto e do óleo de espécies nativas da Amazônia: castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa) e tucumã (Astrocaryum vulgare)
Orientador: Catia Silveira da Silva
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Pós-doutorado
2023 - 2023
Pós-Doutorado. , University of Ilinóis at Urbana-Champaign, UIUC, Estados Unidos. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias
2013 - 2014
Pós-Doutorado. , Instituto de Química, da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita", IQ/UNESP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica / Especialidade: Síntese Orgânica.
Formação complementar
2024 - 2024
Desvendando a Cromatografia Líquida - Sessão II: Aminoácidos. (Carga horária: 1h). , Shimadzu do Brasil Comércio, SBC, Brasil.
2024 - 2024
Infogest e Shime. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
2023 - 2023
Safe Handling of Human Cell Lines/Materials in a Research Laboratory. (Carga horária: 2h). , University of Ilinóis at Urbana-Champaign, UIUC, Estados Unidos.
2023 - 2023
Understanding Biosafety. (Carga horária: 2h). , University of Ilinóis at Urbana-Champaign, UIUC, Estados Unidos.
2023 - 2023
Chemical Safety: An Introduction. (Carga horária: 2h). , University of Ilinóis at Urbana-Champaign, UIUC, Estados Unidos.
2023 - 2023
Escrita científica: Busca e manejo de informação científica para produção d. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.
2023 - 2023
Laboratory Safety Training. (Carga horária: 2h). , University of Ilinóis at Urbana-Champaign, UIUC, Estados Unidos.
2023 - 2023
Redação científica: Desenvolvendo competências essenciais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.
2023 - 2023
A Ciência das Proteínas Alternativas. (Carga horária: 3h). , Associação The Good Institute do Brasil, GFI, Brasil.
2023 - 2023
Revisão Sistemática e Pesquisa: amigos ou inimigos?. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.
2020 - 2020
Estratégias em análises proteômicas por espectrometria de massas. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2018 - 2018
Oficina Temática PBL (Problem Based Learning). (Carga horária: 6h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.
2015 - 2015
Treinamento de Operação do Sistema AKTA pure 25 M. (Carga horária: 16h). , General Lifesciences Applications, glapps, Brasil.
2013 - 2013
Trein. de Apoio à Pesquisa e Internacionalização. (Carga horária: 2h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas FCF/UNESP, FCF/UNESP, Brasil.
2013 - 2013
Princípios básicos em anestesia animal e biosseg. (Carga horária: 4h). , Faculdade de ciências Farmacêuticas de Araraquara, FCFAR, Brasil.
2012 - 2012
A nutrição na prevenção do câncer. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas FCF/UNESP, FCF/UNESP, Brasil.
2011 - 2011
Normas da ABNT. (Carga horária: 1h). , Faculdade de ciências Farmacêuticas de Araraquara, FCFAR, Brasil.
2011 - 2011
Nutrigênomica:A alimentação influenciando os genes. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas FCF/UNESP, FCF/UNESP, Brasil.
2011 - 2011
GE Protein Day. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas FCF/UNESP, FCF/UNESP, Brasil.
2010 - 2010
Análise da Expressão Gênica por PCR em Tempo Real. (Carga horária: 18h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2010 - 2010
Alimentos funcionais e Nutracêuticos. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas FCF/UNESP, FCF/UNESP, Brasil.
2009 - 2009
Trein. Operacional AKTAprime Plus. (Carga horária: 2h). , Faculdade de ciências Farmacêuticas de Araraquara, FCFAR, Brasil.
2009 - 2009
Trein. Operacional do Espectrofotômetro Evolution. (Carga horária: 1h). , Faculdade de ciências Farmacêuticas de Araraquara, FCFAR, Brasil.
2008 - 2008
Alimentos funcionais e prevenção de doenças crônic. (Carga horária: 8h). , Faculdade de ciências Farmacêuticas de Araraquara, FCFAR, Brasil.
2008 - 2008
Curso Básico de Propriedade Intelectual. (Carga horária: 40h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em Metabolismo Lipídico: Mecanismo Exógeno e Endógeno. (Carga horária: 8h). , Núcleo de Estudos Avançados Em Nutrição, NEAN, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em Metabolismo Nitrogenado: Interação Metabólica. (Carga horária: 8h). , Núcleo de Estudos Avançados Em Nutrição, NEAN, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em Cromatografia de Íons de Alta Performace. (Carga horária: 5h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em Metabolismo de Aminoácidos e Peptídeos. (Carga horária: 8h). , Núcleo de Estudos Avançados Em Nutrição, NEAN, Brasil.
2006 - 2006
Síndrome Metabólica. (Carga horária: 9h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.
2006 - 2006
Educação no uso de Animais de Laboratório. (Carga horária: 3h). , Federação das Sociedades de Biologia Experimental, FeSBE, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em Avaliação Nutricional Pelo Método da Bioimpedância. (Carga horária: 6h). , Faculdade Seama, SEAMA, Brasil.
2005 - 2005
Nutrição na Atividade Esportiva. (Carga horária: 8h). , Faculdade Estácio de Macapá, Estácio Macapá, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Orientação Nutricional e Alimentar Para Diabéticos. (Carga horária: 36h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC*, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Como Elaborar um Relatório Científico. (Carga horária: 10h). , Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá, IEPA, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Conduta Nutricional no Esporte. (Carga horária: 4h). , Faculdade Seama, SEAMA, Brasil.
2004 - 2004
Técnicas de Coleta e Preservação de Fungos. (Carga horária: 10h). , Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá, IEPA, Brasil.
2004 - 2004
Oratória: Como Falar em Público. (Carga horária: 12h). , Clínica de Fonoaudiologia e Reabilitação, CLIFOR, Brasil.
2004 - 2004
Auxiliar de Laboratório de Análises Clínicas. (Carga horária: 90h). , Centro de Ensino Profissional Lógica Treinamento e Prática, LTP*, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em Bioética Profissional. (Carga horária: 8h). , Faculdade Seama, SEAMA, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em Técnicas de Elaboração de Projetos Científicos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Amapá, UNIFAP, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em Aprimoramento Em Nutrição Clínica. (Carga horária: 15h). , Faculdade Seama, SEAMA, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 20h). , Faculdade Seama, SEAMA, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em Higiene na Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 10h). , Serviço de Aprendizagem Industrial, SENAI*, Brasil.
2003 - 2003
Helicobacter Pylori Potencial na Carginogênese. (Carga horária: 15h). , Faculdade Seama, SEAMA, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Operador e Manutenção de Microcomputadores. (Carga horária: 60h). , Serviço de Aprendizagem Industrial, SENAI*, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Análises em Alimentos. (Carga horária: 15h). , Empresa Brasileira de Pesquisas Agropecuaria, EMBRAPA*, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.
Organização de eventos
VERRUCK, S. ; CRUZ, A. G. ; SANTANA, A. S. ; BORTOLINI, F. ; NUNES, I. L. ; BLOCK, J. M. ; REZZADORI, K. ; MAGNANI, M. ; BAU, T. ; FERREIRA, Ederlan de Souza ; AMBONI, R. ; NASCIMENTO, A. B. ; ARISI, A. C. M. ; MARSICO, E. T. ; VALENCIA, G. A. ; BUFFON, J. G. ; SILVEIRA, S. M. ; MINIM, V. P. R. . 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (cbCTA). 2024. (Congresso).
NERY, T. B. R. ; VILELA, G. O. ; Ferreira, Ederlan de Souza ; HASTENREITER FILHO, H. N. ; PINHO, L. S. ; LEAL, I. L. . Oportunidades em Proteínas Alternativas: Pesquisa, Inovação e Carreira. 2024. (Congresso).
FERREIRA, Ederlan de Souza ; SOUZA, C. O. ; COLAUTO, N. B. ; SANTIAGO, V. G. ; ALMEIDA, L. M. ; SANTANA, B. A. ; PINHEIRO, M. A. L. ; OLIVEIRA, G. A. ; LUZ, M. C. M. ; OLIVEIRA, P. A. F. ; PHILADELPHO, B. O. ; BATISTA, F. P. R. ; SANTOS, J. E. M. . Ciclo de Palestras ? Inovação e Sustentabilidade dos Sistemas Alimentares no Contexto Global: Prioridade para resolução de problemas sociais, econômicos e ambientais. 2023. (Congresso).
FERREIRA, Ederlan de Souza ; SOUZA, C. O. ; MARCELINO, H. R. ; SOARES, D. M. ; CAVALHEIRO, C. P. ; SANTOS, R. J. ; BARROS, T. F. ; VALE, A. E. ; AMOR, A. L. M. ; FERRO, J. M. R. B. S. ; PEREIRA, M. T. ; ALMEIDA, F. C. ; SANTIAGO, V. G. ; OLIVEIRA, G. A. ; OKA, E. ; LUZ, M. C. M. ; SANTANA, B. A. ; BATISTA, F. P. R. ; SANTOS, L. M. ; FERREIRA, T. R. ; et.al . 2º Simpósio Integrado dos Programas de Pós-Graduação da Farmácia (SIPPFar). 2023. (Congresso).
Ferreira, Ederlan de Souza ; SOUZA, C. O. ; PHILADELPHO, B. O. ; BATISTA, F. P. R. ; SANTOS, J. E. M. ; SANTIAGO, V. G. ; ALMEIDA, L. M. ; OLIVEIRA, G. A. ; CRUZ, S. O. J. ; ARGOLO, C. ; LUZ, M. C. M. ; FEITOSA, G. B. ; QUEIROZ, C. G. S. ; ALMEIDA, F. C. ; VILELA, G. O. . Ciclo de Palestras ? Proteínas Alternativas: oportunidade de pesquisa, carreira e inovação. 2023. (Congresso).
SOUZA, C. O. ; FERREIRA, Ederlan de Souza ; MARCELINO, H. R. ; CASTILHO, M. S. ; RAMOS, B. F. M. ; BATISTA, F. P. R. ; PHILADELPHO, B. O. ; SOUZA, A. A. ; ANDRADE, A. B. ; SANTIAGO, V. G. ; SANTOS, J. E. M. ; OLIVEIRA, G. A. ; CRUZ, S. O. J. ; ARGOLO, C. ; SILVA, J. R. ; LUZ, M. C. M. ; OKA, E. ; ALMEIDA, L. M. ; SANTANA, B. A. ; FEITOSA, G. B. ; et.al . A Ciência de Proteínas Peptídeos: do Laboratório ao Cotidiano. 2023. (Congresso).
FERREIRA, Ederlan de Souza ; SOUZA, C. O. ; MARCELINO, H. R. ; PAULINO, B. N. ; FRICKS, A. T. ; ROSELINO, M. N. ; DEAMICI, K. M. ; BATISTA, F. P. R. ; PHILADELPHO, B. O. ; LEAL, I. L. ; OLIVEIRA, G. A. ; COHIN, A. L. S. ; PACHECO, L. F. . 2nd International Symposium of Food Science - UFBA. 2022. (Congresso).
SOARES, D. M. ; Ferreira, Ederlan de Souza ; CARDOSO, L. S. ; MARCELINO, H. R. ; CASTILHO, M. S. . Pint of Science (Salvador). 2021. (Festival).
Ferreira, Ederlan de Souza ; SOARES, S. E. ; SOARES, D. M. ; MARCELINO, H. R. ; COSTA, B. A. ; SANTOS, C. C. ; CAMPOS, G. S. ; TROSSINI, G. H. G. ; BARROS, T. F. ; RIBEIRO FILHO, J. ; COTICA, E. S. K. ; BARBOSA, L. R. S. ; LEITE, L. C. C. ; COSTA, L. J. ; LIMA, F. W. M. ; PEDREIRA, J. N. R. ; SOUZA, F. A. ; PHILADELPHO, B. O. ; BATISTA, F. P. R. ; SANTOS, J. E. M. ; et.al . Eventos (Live) Científicos Integrados dos Programas de Pós-Graduação da Faculdade de Farmácia. 2020. (Congresso).
SOARES, D. M. ; FERREIRA, Ederlan de Souza ; AZEREDO, F. J. ; PITA, S. S. R. ; CAZEDEY, E. C. L. ; SCHMIDT, C. A. ; MIRANDA, M. P. S. . Pint of Science (Salvador). 2020. (Festival).
FERREIRA, Ederlan de Souza ; CASTILHO, M. S. ; SOARES, S. E. ; SOARES, D. M. . Simpósio Integrado dos Programas de Pós-Graduação da Farmácia (SIPPFar). 2019. (Congresso).
Ferreira, Ederlan de Souza ; DRUZIAN, J. I. ; SOARES, D. M. . Ciclo de Palestras ? Desenvolvimentos de fármacos para aplicação à saúde. 2019. (Congresso).
SOARES, D. M. ; FERREIRA, Ederlan de Souza ; AZEREDO, F. J. ; OLIVEIRA, E. M. M. ; SILVA, M. B. C. E. ; SANTOS, V. V. . Pint od Science (Salvador). 2019. (Festival).
SOARES, D. M. ; Ferreira, Ederlan de Souza ; AZEREDO, F. J. ; BARROS, T. F. ; PEREIRA, M. T. ; ALMEIDA, P. B. ; SAYAH, K. F. ; NERY, V. K. V. . Pint od Science (Salvador). 2018. (Festival).
FERREIRA, Ederlan de Souza ; CASTILHO, M. S. ; DRUZIAN, J. I. ; SOARES, S. E. ; SOARES, D. M. ; GUEDES, K. T. M. ; FREITAS, H. F. ; PHILADELPHO, B. O. ; SILVA, C. F. G. ; OLIVEIRA, F. A. S. ; SANTOS, T. S. ; FONSECA, A. F. ; SANTOS JUNIOR, C. M. ; LIMA, G. S. ; SAMPAIO, G. R. ; SANTOS, J. E. M. ; SANTIAGO, V. G. ; BOMFIM, G. B. R. ; CORREIA, A. P. S. ; OLIVEIRA, E. M. M. ; et.al . SIMPÓSIO INTEGRADO DOS PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS E FARMÁCIA DA UFBA. 2018. (Congresso).
AZEREDO, F. J. ; FERREIRA, Ederlan de Souza ; DRUZIAN, J. I. ; BAHIA, A. C. S. ; SOUZA, C. A. C. ; ALMEIDA, C. A. J. N. ; SANTOS, D. A. C. ; OLIVEIRA, E. M. M. ; ARAUJO, J. M. S. ; PEREIRA NETO, L. ; SANTOS, L. J. ; MELO, M. S. ; PINHEIRO, M. A. L. ; NASCIMENTO, M. S. ; ALMEIDA, P. B. ; CARVALHO, R. F. ; NERY, V. K. V. ; MELO, C. W. B. ; CERQUEIRA, C. A. ; BATISTA, F. P. R. ; et.al . 35ª Semana de Farmácia da Universidade Federal da Bahia (35ª SEFAR) e Simpósio de Ciência de de Alimentos. 2016. (Congresso).
AZEREDO, F. J. ; FERREIRA, Ederlan de Souza ; BAHIA, A. C. S. ; SOUZA, C. A. C. ; ALMEIDA, C. A. J. N. ; SANTOS, D. A. C. ; OLIVEIRA, E. M. M. ; ARAUJO, J. M. S. ; PEREIRA NETO, L. ; SANTOS, L. J. ; MELO, M. S. ; PINHEIRO, M. A. L. ; NASCIMENTO, M. S. ; ALMEIDA, P. B. ; CARVALHO, R. F. ; NERY, V. K. V. . 1st International Symposium of Food Science - UFBA e XXXV SEMANA DE FARMÁCIA DA UFBA. 2016. (Concurso).
FERREIRA, Ederlan de Souza ; PORTO, A. C. G. ; BAHIA, A. C. S. ; JESUS, A. M. ; SOUZA, C. A. C. ; FONSECA, C. A. ; OLIVEIRA, E. M. M. ; CAMPELLO NETO, E. J. S. ; FREITAS, F. B. A. ; NASCIMENTO, G. T. J. ; PRADO, I. S. R. ; SCHER, I. S. ; PINHEIRO, M. A. L. ; MACHADO, P. D. F. ; ALMEIDA, P. B. ; CARVALHO, R. F. . 34º Semana de Farmácia da Universidade Federal da Bahia (UFBA). 2015. (Congresso).
Ferreira, Ederlan de Souza ; CAZEDEY, E. C. L. ; PORTO, A. C. G. ; FREITAS, F. B. A. ; NASCIMENTO, G. T. J. ; SOUZA, H. L. ; PRADO, I. S. R. ; SCHER, I. S. ; SANTOS, J. P. A. ; RAMOS, Y. J. ; ALMEIDA, P. B. ; SANTOS, R. V. . 33ª Semana de Farmácia da Universidade Federal da Bahia (UFBA). 2014. (Congresso).
Participação em eventos
29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA - 2). Comissão científica. 2024. (Congresso).
IV Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos (IV SIMPECAL).REDE PRÓ-ALIMENTOS: CIÊNCIA, INOVAÇÃO E TECNOLOGIA. 2024. (Simpósio).
Congresso UFBA 2023. 2023. (Congresso).
II Simpósio Integrado dos Programas de Pós Graduação da Faculdade de Farmácia (SIPPFar).Mesa de abertura. 2023. (Simpósio).
2nd International Symposium of Food Science. 2022. (Simpósio).
III Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia. Peptídeos inibidores de tirosina quinase oriundos da proteína β-vignina do feijão-caupí. 2022. (Congresso).
II Simpósio Brasileiro Online de Ciência de Alimentos. Efeitos associados e tendências da aplicação de peptídeos bioativos derivados de alimentos. 2022. (Congresso).
Congresso Virtual UFBA 75 Anos. Comissão Científica. 2021. (Congresso).
Congresso Virtual UFBA. 2020. (Congresso).
II Encontro de Polímeros Naturais. 2020. (Encontro).
International Online Congress of Food Science and Technology (I COICTA). 2020. (Congresso).
I Simpósio Internacional em Ciência e Tecnologia de Alimentos ? V Seminário em Inovação e Tecnologia na área de Alimentos. 2020. (Simpósio).
Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão da UFBA. 2019. (Congresso).
Congresso Ibero-Americano de Peptídeos Bioativos. 2019. (Congresso).
V Congresso Regional da Sociedade Brasileira de Biofísica, VI Encontro Anual da Biofísica. Lunasina: Possível mecanismo de ação e perspectiva como agente antitumoral. 2019. (Congresso).
XXXVII Semana de Farmácia da UFBA.Peptídeos bioativos: Ação hipocolesterolêmica e antitumoral. 2019. (Seminário).
Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão da UFBA. Coordenação de sessão de trabalho XXXVII Congresso de Pesquisa, Ensino e Extensão da UFBA. 2018. (Congresso).
11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.PEPTIDES DERIVED FROM THE SOYBEAN β-CONGLYCININ EXERT HYPOCHOLESTEROLEMIC ACTIVITY BY INHIBITING THE HMG-COA REDUCTASE. 2015. (Simpósio).
II Congresso Internacional de Inovação e 2º Encontro de Jovens Investigadores e Engenharia Biotecnológica. Proteínas e Peptídeos Bioativos - Uso Biotecnológico na Produção de Alimentos Funcionais e Nutracêuticos. 2015. (Congresso).
Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Peptide fractions from β-conglycinin hydrolyzed by pepsin/pancreatin inhibit the HMG-CoA reductase activity in vitro. 2014. (Congresso).
XXXIII Semana de Farmácia da UFBA.A real atuação do Farmacêutico na área de Alimentos. 2014. (Simpósio).
2th Congresso Farmacêutico da Faculdade da UNESP. Cholesterol-lowering effect of 7S globulin from cowpea bean through regulation of genes involved in cholesterol homeostasis in rats. 2012. (Congresso).
6th Central European Congress on Food. -conglycinin regulates gene expression involved in cholesterol and triacylglycerol metabolism in rats. 2012. (Congresso).
58º Jornanda Farmacêutica da FCF/UNESP. Proteínas isoladas de leguminosas e drogas redutoras de colesterol: efeitos em animais experimentais. 2011. (Congresso).
9ª SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Antigenic activity among 7S proteins type from soybean seeds, cowpea and adzuki. 2011. (Congresso).
Pharma-Nutrition. Effect of oral dose of conglycinin alone and combined with fenofibrate or rosuvastatin in rats. 2011. (Congresso).
57ª Jornada Farmacêutica da UNESP. 2010. (Encontro).
XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Glycinin soy protein as a functional compound and its relation to cholesterol metabolism. 2010. (Congresso).
8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA).Soybean glycinin and rosuvastatin in rats submetted to a hypercholesterolemic diet: A model of study. 2009. (Simpósio).
55ª Jornada Farmacêutica da UNESP.Efeito da proteína β-conglicinina e droga hipolipemiante em animais submetidos a uma dieta hipercolesterolemica. 2008. (Seminário).
XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Simpósio Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 7S (β-conglicinina) da soja e do fenofibrato no metabolismo lipídico em animais submetidos a uma dieta hipercolesterolemica. 2008. (Congresso).
7º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Antigenc activity of soybean 7S and 11S globulins with major globulin of chickpea, sweet lupin and lentil. 2007. (Congresso).
3º Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel. 3º Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel. 2006. (Congresso).
X Congresso Brasileiro de Nutrologia, XI Conferência sobre Obesidade, IV Annual Meeting International Colleges for Advancements of Nutrition. 2006. (Congresso).
XIX CONBRAN - Congresso Brasileiro de Nutrição. XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).
XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Congresso).
XXX FeSBE Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental. 2006. (Congresso).
56º Congresso Nacional de Botânica. Estudo químico preliminar de espécie Amazônica: Licania Macrophylla. 2005. (Congresso).
II Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel. Caracterização física do fruto, análises físico-químicas do óleo extraído do mesocarpo do Tucumã (Astrocaryum vulgare) e Inajá (Maximiliana regia). 2005. (Congresso).
II Reunião Anual dos Cursos da Saúde da Faculdade SEAMA e IV Jornanda Acadêmica de Nutrição.II Reunião Anual dos Cursos da Saúde da Faculdade SEAMA e IV Jornanda Acadêmica de Nutrição. 2005. (Seminário).
II Seminário de Iniciação Científica PIBIC/IEPA.II Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá - IEPA/PIBIC. 2005. (Seminário).
VI Congresso Nacional da Rede UNIDA; II Fórum Nacional de Redes em Saúde e Reunião de Pólos de Educação Permanente em Saúde. Perfil nutricional de pré-escolares da Escola Municipal Moranguinho, Macapá (AP). 2005. (Congresso).
III Jornada Paraense de Nutrição Clínica e Nutrição Parenteral e Enteral. 2004. (Congresso).
I Reunião Anual dos Cursos da Saúde da Faculdade SEAMA. 2004. (Seminário).
I Seminário de Iniciação Científica PIBIC/IEPA.Es. 2004. (Seminário).
IV Colóquio de Iniciação Científica e I Concurso de Trabalhos Científicos da Faculdade SEAMA.Número de casos notificados de diabetes mellitus no Estado do Amapá, no período de 1998 a 2003. 2004. (Seminário).
III Colóquio de Iniciação Científica da Faculdade SEAMA.Condutas alimentares e nutricionais para a prevenção do câncer. 2003. (Seminário).
II Jornada Acadêmica de Nutrição da Faculdade SEAMA. 2003. (Seminário).
II Jornada Amapaense de Cardiologia, I Jornada Amapaense de Endocrinologia e Encontro de Enfermagem em Cardiologia. 2003. (Congresso).
III Seminário de Nutrição do Amapá. 2002. (Seminário).
I Jornada Acadêmica de Nutrição da Faculdade SEAMA. 2002. (Seminário).
V Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. 2002. (Congresso).
Participação em bancas
MORAIS, A. H. A.MOURA, S. A. B.Ferreira, Ederlan de Souza. Efeito do inibidor de tripsina isolado da semente de tamarindo (Tamarindus indica L.) nanoencapsulado sobre parâmetros bioquímicos e histopatológicos do fígado de ratos wistar alimentados com dieta de alto índice glicêmico. 2021. Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
COUTO, R. D.FERREIRA, Ederlan de SouzaPASSOS, T. S.. Efeito terapêutico do chá verde sobre as modificações hepáticas decorrentes do consumo de dieta hiperlipídica. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.
MELO, S. M. B.Ferreira, Ederlan de SouzaCAVALHEIRO, C. P.LIMA, A. E.. Avaliação da introdução de carne bovina crua na alimentação de cães saudáveis. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal Nos Trópicos) - Universidade Federal da Bahia.
UMSZA-GUEZ, M. A.Ferreira, Ederlan de SouzaCOSTA, S. S.. Compostos bioativos, atividade antioxidante e antimicrobiana de extratos de cascas de uva da variedade Syrah: Avaliação dos efeitos das variáveis de extração. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.
LIMA, S. T. C.SILVA, M. D. C.FERREIRA, Ederlan de Souza. Isolamento, caracterização e potencial biotecnológico de lectinas de microalgas. 2018. Dissertação (Mestrado em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal da Bahia.
CILLI, E. M.FERREIRA, Ederlan de SouzaSANTIAGO, P. S.. Síntese e avaliação de bioconjugados antitumorais com estabilidade e seletividade melhoradas. 2017. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Instituto de Quimica da UNESP.
MIRANDA, M. P. S.FERREIRA, Ederlan de SouzaMACHADO, B. A. S.. Avaliação de amostras de café arábica procedentes da Chapada Diamantina quanto aos parâmetros físico-químicos específicos. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.
FERREIRA, Ederlan de SouzaCILLI, E. M.FREITAS, H. F.. Avaliação de hidrolisados proteicos e peptídeos isolados da β-vignina do feijão-caupí (Vigna unguiculata L.) sobre atividade da HMG-CoA redutase in silico e in vitro. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.
MIRANDA, M. P. S.Ferreira, Ederlan de SouzaLOPES, M. V.. Atividade antioxidante, perfil fenólicos e contaminantes em casca de uvas: resíduos da produção vinícola do Vale do São Francisco. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.
RIBEIRO, C. D. F.Ferreira, Ederlan de SouzaGUEZ, M. A. U.MACHADO, B. A. S.RODRIGUES, L. A. P.. Nanoencapsulamento do óleo de palma bruto híbrido unaué hie oxg (elaeis guineensisx elaeis oleifera) com coprodutos de jaca como encapsulantes: um estudo da atividade antioxidante celular e citotoxicidade em células caco-2. 2024. Tese (Doutorado em Ciência em Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.
Ferreira, Ederlan de SouzaNUNES, I. L.RIOS, A. O.. Nanoencapsulamento do óleo de palma bruto híbrido unaué hie oxg (elaeis guineensisx elaeis oleifera) com coprodutos de jaca como encapsulantes: um estudo da atividade antioxidante celular e citotoxicidade em células caco-2. 2023. Tese (Doutorado em Ciência em Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.
Ferreira, Ederlan de Souza. Avaliação do balanço metabólico de ácidos graxos, gordura e cálcio em lactentes alimentados com diferentes fórmulas infantis. 2016. Tese (Doutorado em Medicina e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.
PINHEIRO, R. S. B.Ferreira, Ederlan de SouzaBARRADO, A. G.. Perfil dos consumidores de produtos de origem animal no brasil e sua percepção sobre impacto ambiental, bem-estar animal, qualidade e saúde. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia (Nutricao e Producao Animal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
Ferreira, Ederlan de SouzaDRUZIAN, J. I.NUNES, I. L.. Balanço metabólico de ácidos graxos, gordura e cálcio em lactentes alimentados com fórmulas infantis contendo diferentes fontes de gorduras. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.
FERREIRA, Ederlan de SouzaNATIVIDADE, F. C. M.VICENTE, E. F.. Síntese, caracterização e aval iação de monocamadas pept ídicas autoorganizadas (SAM) com marcador redox ferroceno para desenvolvimento de biossensores. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
BISPO, E. S.Ferreira, Ederlan de SouzaPAULA, B. M. D.. Bioacessibilidade de aminas bioativas em chocolates produzidos a partir de misturas de amêndoas parcialmente e completamente fermentadas. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.
CARDOSO, R. C. V.Ferreira, Ederlan de SouzaANDRADE, L. L.. Perdas pós-colheita de frutas e hortaliças: Um estudo de caso em uma Central de Abastecimento do Brasil. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.
UMSZA-GUEZ, M. A.Ferreira, Ederlan de Souza. Influence of extraction conditions on ultrasound-assisted recovery bioactive compounds from grape peel pomace and the biological activities. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.
LIMA, S. T. C.Ferreira, Ederlan de SouzaUMSZA-GUEZ, M. A.. Isolamento, caracterização e potencial biotecnológico de lectinas de microalgas. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal da Bahia.
MIRANDA, M. P. S.FERREIRA, Ederlan de SouzaCARDOSO, M. G.. Avaliação de amostras de café arábica procedentes da Chapada Diamantina quanto aos parâmetros físico-químicos específicos. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Farmácia da UFBA.
Ferreira, Ederlan de SouzaBEZERRA, D. P.VELOZO, E. S.. Caracterização farmacológica da atividade antinociceptiva de cromemos. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia.
MIRANDA, M. P. S.FERREIRA, Ederlan de Souza. Caracterização de Alimento Funcional com a Adição de Colágeno. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.
BISPO, E. S.FERREIRA, Ederlan de SouzaSOARES, S. E.. Influência dos Métodos de Secagem de cacau (Theobroma cacao L.): na Formação dos Compostos Fenólicos e suas Influências no Desenvolvimento das Propriedades Antioxidantes. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia.
SOARES, D. M.FERREIRA, Ederlan de SouzaARAUJO, W. A. C.. Abordagem teórica sobre o uso da cafeína na suplementação em práticas esportivas. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia.
FERREIRA, Ederlan de SouzaFERNANDES, B. J. D.. Estudo retrospectivo da influência dos esquemas duplo e triplo para hepatite c sobre o desenvolvimento de anemia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.
MENEZES FILHO, J. A.FERREIRA, Ederlan de Souza. Determinação de metabólitos de catecolaminas e malondialdeido por CLAE como marcadores de efeito da exposição ao manganês em escolares de Simões Filho. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.
FERNANDES, B. J. D.FERREIRA, Ederlan de Souza. Abordagem teórica sobre o perfil epidemiológico de intoxicação por mercúrio no Brasil. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.
FERNANDES, B. J. D.FERREIRA, Ederlan de Souza. Comparação dos parâmetros de eficácia e segurança alcançados em pacientes em uso de tacrolimus prograf® e advagraf®. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.
Ferreira, Ederlan de SouzaCOSTA, S. S.UMSZA-GUEZ, M. A.. Preparação e caracterização de filmes produzidos a partir de isolado proteico de feijão caupí. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia.
Favaro, S. P.Ferreira, Ederlan de SouzaNETO, J. A. B.. Estudo comparativo de propriedades físico-químicas do isolado de castanhas de baru (Dipteryx alata Vog). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
Jardim, F. B. B.FERREIRA, Ederlan de SouzaManeira, A. A. M.. Avaliação dos paràmetros físico-químicos e de rotulagem para o leite integral e desnatado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
Jardim, F. B. B.FERREIRA, Ederlan de SouzaManeira, A. A. M.. Análise de rotulagem e determinação de parâmetros físico-químicos de polpa congelada de caju, goiaba e maracujá. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
RIBEIRO, C. A. C.GONCALVES, M. C.FERREIRA, Ederlan de Souza. Comissão Examinadora para Provimento de Professor do Magistério Superior - CCS/DENUT. 2022. Universidade Federal da Paraíba.
AQUINO, J. S.PASSOS, T. S.FERREIRA, Ederlan de Souza. Comissão Examinadora para Provimento de Professor do Magistério Superior - DENUT/CCS. 2019. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Ferreira, Ederlan de SouzaSOARES, S. E.RIBEIRO, C. D. F.. Comissão Examinadora para Contratação de Docente Nível Superior (FacFar/UFBA). 2019. Universidade Federal da Bahia.
DRUZIAN, J. I.Ferreira, Ederlan de SouzaCARVALHO, R. D. S.. Comissão Examinadora para Contratação de Docente Nível Superior (Farmácia, UFBA). 2015. Faculdade de Farmácia da UFBA.
BONOMO, R. C. F.SOUZA JUNIOR, E. C.Ferreira, Ederlan de Souza. Comissão Examinadora para Concessão de Bolsas de Pós-Doutorado para atuação no Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos. 2024. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Ferreira, Ederlan de SouzaMARCELINO, H. R.BARROS, T. F.. Comissão de Avaliação de Progressão Funcional (Mariana Nougalli Roselino). 2024. Universidade Federal da Bahia.
Ferreira, Ederlan de SouzaMARCELINO, H. R.BARROS, T. F.. Comissão de Avaliação de Progressão Funcional (Carolina Oliveira de Souza). 2024. Universidade Federal da Bahia.
Ferreira, Ederlan de SouzaCOSTA, M. P.GUEZ, M. A. U.PAULINO, B. N.. Comissão de Seleção de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.. 2024. Universidade Federal da Bahia.
FERREIRA, Ederlan de SouzaMONTEIRO, M. C.FONTAN, R. C. I.PHILADELPHO, B. O.. Comissão Examinadora para Indicação à Bolsas de Mestrado & Doutorado no Programa Institucional de Bolsas De Pós-Graduação (PIBPG/CNPq). 2024. Universidade Federal da Bahia.
FERREIRA, Ederlan de SouzaRIBEIRO, C. V. M.SOARES, D. M.. Comissão Examinadora para Indicação de Candidaturas para Professor Visitante no PGAli. 2023. Universidade Federal da Bahia.
MAMEDE, M. E. O.FERREIRA, Ederlan de SouzaMARCELINO, H. R.. Comissão de Avaliação de Progressão Funcional (Alini Tinoco Fricks). 2023. Universidade Federal da Bahia.
FERREIRA, Ederlan de SouzaCOSTA, M. P.SOARES, D. M.PHILADELPHO, B. O.. Comissão Examinadora para Indicação para prêmio UFBA de Tese/Dissertação (2021 e 2022). 2023. Universidade Federal da Bahia.
CAZEDEY, E. C. L.CAMPOS, A. L. P.Ferreira, Ederlan de Souza. Comissão de Avaliação de Estágio Probatório (Nathalie Ribeiro Wingert). 2020. Universidade Federal da Bahia.
SOARES, D. M.Ferreira, Ederlan de SouzaAZEREDO, F. J.. Comissão de Avaliação de Estágio Probatório (Henrique Rodrigues Marcelino). 2020. Universidade Federal da Bahia.
MEDEIROS, J. M. B.Ferreira, Ederlan de SouzaSOUZA, A. L. C.RAMOS, A. E.. Comissão Examinadora para indicação de Tese do PPGANS para indicação ao Prêmio CAPES. 2020. Universidade Federal da Bahia.
FERREIRA, Ederlan de SouzaSOUZA, C. O.UMSZA-GUEZ, M. A.. Comissão de Seleção de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. 2020. Universidade Federal da Bahia.
COUTO, R. D.CASTILHO, M. S.AZEREDO, F. J.FERREIRA, Ederlan de Souza. Comissão de Seleção de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Farmácia. 2020. Universidade Federal da Bahia.
MARTINEZ, E. A.MAMEDE, M. E. O.Ferreira, Ederlan de Souza. Comissão Examinadora para fins de Promoção Funcional (Wânia Silveira da Rocha) DT/UEFS. 2019. Universidade Estadual de Feira de Santana.
Ferreira, Ederlan de Souza. Comissão de Avaliação de Estágio Probatório (Amine da Silva Valverde Lima). 2019. Universidade Federal da Bahia.
SILVA, A. Q. G.Ferreira, Ederlan de Souza; REIS, H. F. C.. Comissão de Avaliação de Estágio Probatório (Rodrigo Molini Leão) ICS/UFBA. 2018. Universidade Federal da Bahia.
Ferreira, Ederlan de SouzaMAMEDE, M. E. O.. Comissão Examinadora de Recursos do Processo Seletivo PGAli 2018.2 FacFar/UFBA. 2018. Universidade Federal da Bahia.
ATTA, A. M.FERREIRA, Ederlan de SouzaLEAO, R. M.. Comissão de Seleção de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Farmácia. 2017. Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.
FERREIRA, Ederlan de SouzaUMSZA-GUEZ, M. A.SOARES, S. E.. Comissão de Seleção de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. 2016. Universidade Federal da Bahia.
Maneira, A. A. M.FERREIRA, Ederlan de SouzaMAMEDE, M. E. O.. Comissão de Seleção de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. 2015. Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.
Orientou
Avaliação in silico e in vitro de peptídeos oriundos da β-conglicinina da soja sobre linhagem tumoral de carcinoma de próstata; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Prospecção de novos peptídeos com atividade inibitória da enzima 3-HMG-CoA redutase, através de abordagens In silico e In vitro; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Isolamento, fracionamento e caracterização de proteínas da semente do fruto de cupuaçu (Theobroma grandiflorum); Início: 2022; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);
Propriedades físico-quimicas e digestibilidade das proteínas de sementes de maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast); Início: 2021; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);
Estudo do potencial antioxidante de hidrolisados, frações e/ou peptídeos derivados da proteína beta-vignina do feijão-caupí (Vigna unguiculata L; ), através de abordagens in silico e in vitro; Início: 2021; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);
Identificação dos compostos bioativos e atividade antioxidante em resíduos de uva (Syrah); Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Estudo in silico e in vitro da capacidade antioxidante de hidrolisados proteicos e/ou peptídeos derivados da proteína beta-vignina do feijão adzuki (Vigna angularis); Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Orientador);
Estudo nutricional, molecular, funcional e tecno-funcional de farinha produzida da folha de beldroega (Portulaca oleracea L; ); Início: 2023; Tese (Doutorado em Ciência em Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Borra de vinho microencapsulada: caracterização, biaocessibilidade, potencial antiglicêmico in-vitro, anti-hipertensivo in-vivo e aplicação em bala de gomas; Início: 2023; Tese (Doutorado em Ciência em Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Coorientador);
Isolamento, fracionamento e caracterização molecular/nutricional/funcional do isolado proteico oriundo da larva de Tenébrio gigante (Zophobas morio); Início: 2022; Tese (Doutorado em Ciência em Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);
Avaliação do efeito antitumoral de peptídeos derivados da β-vignina do feijão-caupí (Vigna unguiculata L; ) sobre diferentes linhagens tumorais, através de abordagens in silico e in vitro; Início: 2021; Tese (Doutorado em Ciência em Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);
Obtenção, Caracterização e aplicação do óleo de Pachymerus nucleorum obtido por diferentes métodos de extração; Início: 2020; Tese (Doutorado em Ciência em Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; (Coorientador);
Isolamento, fracionamento e caracterização das proteínas da amêndoa de piaçava (Attalea funifera M; ) e elaboração de produtos alimentares; Início: 2020; Tese (Doutorado em Ciência em Alimentos) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);
Produção de proteína unicelular (Single Cell Protein - SCP) a partir do aproveitamento total de vinhaça visando a aplicação direta em formulações alimentícias; Início: 2018; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana; (Coorientador);
Qualidade de suplementos alimentares à base do soro do leite: caracterização proteica e presença de contaminantes químicos; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; (Orientador);
Avaliação da atividade anti-hipertensiva do hidrolisado total e peptídeos oriundos da ß-vignina do feijão-caupí; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Iniciação ao estudo de peptídeos bioativos derivados da proteína de feijões como promotores da saúde; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Técnico em Alimentos) - Centro Estadual de Educação Profissional Empreende Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Avaliação da atividade antioxidante do hidrolisado total e peptídeos oriundos da ß-vignina do feijão adzuki; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Universidade Federal da Bahia; (Orientador);
Produção de um produto extrusado a partir da semente de cupuaçu para utilização como ingrediente/enriquecimento de alimentos; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Iniciação à vocação tecnológica e inovação ? Produção de um produto extrusado a partir da semente de cupuaçu para utilização como ingrediente/enriquecimento de alimentos; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Técnico em Alimentos) - Centro Estadual de Educação Profissional Empreende Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Atividade antiproliferativa de hidrolisados proteicos e frações peptídicas derivados da proteína de soja e do feilão-caupí, sobre linhagens celulares tumorais; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Elaboração e avaliação de geleia à base de umbu (Spondias tuberosa Arr Cam) acrescida de microalga (Spirulina plantensis); 2019; Dissertação (Mestrado em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, ; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Caracterização e viabilidade nutricional da farinha de insetos como fonte alternativa de alimento; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, ; Coorientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Propriedades físico-químicas e nutricionais da semente do fruto de piaçava (Attelea funifera Martins); 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Incorporação de Isolado Proteico e Globulina Principal de Feijão Caupí(Vigna unguiculata) no desenvolvimento de filmes bionanocompósitos; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, ; Coorientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Estudo da cinética dos principais metabólitos do resveratrol em ratos; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Estudo de caracterização e viabilidade de utilização do resíduo gerado da produção de chocolate; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, ; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Avaliação de hidrolisados proteicos e/ou peptídeos isolados da beta-vignina do feijão-caupí (vigna unguiculata L; ) sobre atividade da HMG-CoA redutase in vitro; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, ; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
ESTABILIDADE DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DE EXTRATO/CONCENTRADO DE CASCA DE UVA DURANTE A ESTOCAGEM; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Avaliação da capacidade do peptídeo QDF e seus análogos sobre a regulação de genes do metabolismo lipídico; 2022; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Instituto de Química, da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita", Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Avaliação da ação de peptídeos oriundos da hidrólise da proteína do feijão-caupí sobre a atividade da enzima HMG-CoA redutase; 2020; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Instituto de Química, da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita", ; Coorientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Replicação do cultivo de microalgas na Bahia em Reator Race Way para extração de compostos de alto valor agregado; 2019; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Mecanismos de ação de peptídeos derivados de alimentos com ação imunomoduladora; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Composição química preliminar da amêndoa de monguba (Pachira aquatica Aubl; ); 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Mecanismos de ação do resveratrol na síntese de fatores vasoativos do endotélio; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Certezas e incertezas dos impactos a saúde do consumo de alimentos geneticamente modificados; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Hidrolisados e frações peptídicas de proteínas da soja exercem citotoxicidade em linhagem de carcinoma hepatocelular humano; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Integração de metodologias computacionais para identificação de peptídeos inibidores da HMG-CoA redutase; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Atividade antiproliferativa de frações peptídicas derivadas da β-vignina (7S) do feijão-caupí sobre as linhagens tumorais MDA-MB-231 e DU-145, in vitro; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Ação antioxidante de peptídeos bioativos derivados da semente de leguminosas; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Efeito inibitório de peptídeos derivados da proteína β-vignina sobre a atividade da HMG-CoA redutase, in silico e in vitro; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Desenvolvimento e caracterização de um produto tipo ?Hambúrguer" à base de isolado proteico de soja; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
ção inibitória de frações proteicas oriundas da beta-vignina do feijão-adzuki (Vigna angularis Willd; ), sobre a enzima HMG-CoA redutase, in vitro; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Análise da composição centesimal da amêndoa e do óleo de coco de piaçava (Attalea funifera Mart; ) produzido no baixo sul Baiano; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Balanço nitrogenado na hipertrofia muscular: uma revisão; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Propriedade antiproliferativa da lunasina: perspectivas de elucidação do mecanismo de ação; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Alimentos funcionais e nutracêuticos no desempenho da atividade física; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Peptídeos opioides derivados de alimentos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Hidrolisados derivados da β-vignina do feijão-caupí (Vigna unguiculata) exercem citotoxicidade sobre linhagens tumorais in vitro; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Caracterização físico-química e atividade antioxidante de amêndoas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum (Wild; ex Spreng) Schum; ); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Caracterização eletroforética da fração proteica de feijões do gênero vigna cultivados na região nordeste; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Desenvolvimento de filmes biodegradáveis produzidos a partir de isolado proteico do feijão caupí; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Estudo de hidrolisados oriundos da β-conglicinina sobre a atividade da HMG-Coa redutase in silico e in vitro; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Estudo da digestibilidade da proteína total da amêndoa de piaçava; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Estudo físico-químico do coco de piaçava (Attalea funifera Mart; ) do baixo sul Baiano; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Ação de hidrolisados proteicos oriundos da conglicinina da soja sobre atividade tumoral in vitro; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Faculdade de ciências Farmacêuticas de Araraquara; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Avaliação da atividade anticancerígena do hidrolisado total e peptídeos oriundos da β-vignina do feijão-caupí em linhagem de carcinoma hepatocelular; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Obtenção e caracterização da composição de farinha desengordurada para fins alimentícios a partir da semente de cupuaçu; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
PIBIC Jr; - Iniciação à vocação tecnológica e inovação: Estudo da potencialidade da semente de cupuaçu como fonte de nutrientes; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Alimentos) - Centro Estadual de Educação Profissional Empreende Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Avaliação in silico e in vitro da atividade antitumoral de peptídeos da betaconglicinina da soja em linhagem tumoral de cólon; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Efeito antitumoral de peptídeos da beta-viginina do feijão-caupí em linhagem tumoral de cólon: in silico e in vitro; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
PIBIC Jr; - Iniciação ao estudo de peptídeos derivados da proteína de feijões como promotores benéficos à saúde; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Alimentos) - Centro Estadual de Educação Profissional Empreende Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Avaliação de peptídeos com atividade antioxidante derivados da proteína beta-vignina do feijão-adzuki, através de abordagem in sílico e in vitro; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Estudo in sílico e in vitro da citotoxicidade do hidrolisado e frações peptídicas derivadas da proteína beta-vignina (7S) do feijão-caupí, sobre linhagens tumorais humanas; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Pró-Reitoria de Ensino de Graduação da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Piassava protein: Elaboração de snack como fonte proteica, à base de amêndoa de piaçava; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Avaliação in silico e in vitro da atividade antitumoral de peptídeos da beta-conglicinina da soja em linhagem tumoral de cólon; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Efeito antitumoral de peptídeos da beta-vignina do feijão-caupí em linhagem tumoral de cólon: in silico e in vitro; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Determinação e aplicação de propriedades funcionais da proteína da semente de piaçava; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Cupuaçu ?nature-friendly?: produção de ingrediente proteico e lipidico a partir da semente; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal da Bahia, The Good Food Institute; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Citotoxicidade do hidrolisado proteico e das frações derivadas da proteína beta-conglicinina (7S) da soja, sobre linhagens tumorais para adenocarcinoma mamário humano e carcinoma de próstata; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Suplemento alimentar ? antioxidante, produzido do resíduo de casca de uva (cultivar Syrah); 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Citotoxicidade do hidrolisado proteico e frações derivados da proteína beta-vignina (7S) do feijão-caupí, sobre linhagens de adenocarcinoma mamário humano e carcinoma de próstata; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Ação citotóxica do hidrolisado proteico derivado da proteína glicinina (11S) da soja, sobre linhagens tumorais para carcinoma hepatocelular humano (HepG2), adenocarcinoma mamário humano (MDA-MB-231), carcinoma de próstata (DU 145) e carcinoma de cólon (Caco-2); 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Inibição da enzima HMG-CoA redutase por diferentes grupos de peptídeos oriundos da hidrólise pepsina/pancreatina a partir da proteína β-vignina do feijão-adzuki (Vigna angularis); 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Avaliação da capacidade antioxidante de diferentes hidrolisados proteicos derivados da proteína β-vignina do feijão-adzuki (Vigna angularis); 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Elaboração de um protótipo de barra de cereal à base de amêndoa do coco de piaçava do baixo sul baiano, como meio de exploração sustentável da espécie; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Análise do acoplamento de peptídeos oriundos da proteína β-vignina do feijão-adzuki, com o sítio ativo da HMG-CoA, in silico; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Caracterização de hidrolisados proteicos oriundos da proteína β-vignina do feijão-adzuki; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Análise das propriedades físico-químicas e nutricionais do fruto de piaçava produzido no baixo sul baiano, a fim de viabilizar a produção de novos produtos para fins alimentares; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Análise do acoplamento de peptídeos oriundos da proteína beta-vignina do feijão-caupí, com o sítio ativo da HMG-CoA, in silico; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Indicação do azeite extraído da amêndoa de piaçava (Attalea funifera M; ) como fonte alimentar de tocoferois e tocotrienois; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Ação inibitória de frações proteicas oriundas da beta-vignina do feijão-adzuki (Vigna angularis Willd; ), sobre a enzima HMG-CoA redutase, in vitro; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Inibição da enzima HMG-CoA redutase por diferentes grupos de peptídeos oriundos da hidrólise pepsina/pancreatina a partir da proteína β-vignina do feijão caupí; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Extração, Isolamento e Caracterização da Proteína 7S (vicilina) do feijão Adzuki (Vigna angularis Willd; ); 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Análise da composição centesimal da amêndoa e do óleo de coco de piaçava (Attalea funifera Mart; ) produzido no baixo sul Baiano; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Caracterização físico-química da polpa obtida do fruto seco de piaçava (Attalea funifera Mart; ) do Baixo Sul Baiano; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Caracterização físico-química e composição dos minerais da água do coco verde e polpa do fruto seco de piaçava (Attalea funifera Mart; ) do Baixo Sul Baiano; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Inibição da enzima HMG-CoA redutase por diferentes grupos de peptídeos oriundos da hidrólise pepsina/pancreatina a partir da proteína ß-conglicinina; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Inibição da enzima HMG-CoA redutase por diferentes grupos de peptídeos oriundos da hidrólise pepsina/pancreatina a partir da proteína ß-conglicinina; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Ação de peptídeos oriundos da proteína glicinina de soja sobre atividade da enzima HMG-CoA redutase in vitro; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Monitoria (Voluntária) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2020; 1); 2020; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Monitoria (bolsista) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2019; 1); 2019; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Pró-Reitoria de Ensino de Graduação da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Monitoria (voluntária) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2019; 1); 2019; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Monitoria (voluntária) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2018; 2); 2018; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Monitoria (bolsista) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2018; 1); 2018; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Pró-Reitoria de Ensino de Graduação da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Monitoria (voluntária) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2017; 2); 2017; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Monitoria (bolsista) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2017; 1); 2017; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Pró-Reitoria de Ensino de Graduação da UFBA; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Monitoria (voluntária) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2016; 2); 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Monitoria (bolsista) em Bioquímica e Análise de Alimentos (2016; 1); 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal da Bahia, Pró-Reitoria de Ensino de Graduação da UFBA; Orientador: Ederlan de Souza Ferreira;
Produções bibliográficas
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FERREIRA, Ederlan de Souza ; MARQUES, Anne Chystianne da Silva ; MEDEIROS, Fernando Antonio de ; MEDEIROS, Alessandra Azevedo Nascimento de . Estudo químico preliminar de espécie amazônica: Licania macrophylla Benth (Chrysobalanaceae). In: 56º Congresso Nacional de Botânica, 2005, Curitiba. Anais do 56º Congresso Nacional de Botânica, 2005.
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FERREIRA, Ederlan de Souza ; MEDEIROS, Alessandra Azevedo Nascimento de ; MEDEIROS, Fernando Antônio de . Avaliação da atividade tóxica aguda do extrato etanólico de Pradosia huberi (casca-doce), em camundongos. In: II Seminário de Iniciação Científica PIBIC/IEPA, 2005, Macapá. Anais do II Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá, 2005. v. 2. p. 19-20.
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FERREIRA, Ederlan de Souza ; SOUZA, Éderson Francisco dos Santos ; FIGUEIREDO, Alline Luziane da Honda ; SOUZA, Vanessa ; MALCHER, Ediluci Tostes . Caracterização físico-química do camarão (Macrobrachium amazonicum heller) in natura e após processo de defumação e aceitabilidade comercial. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2005, Campinas. In.: Anais do 6º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2005.
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FERREIRA, Ederlan de Souza ; MEDEIROS, Fernando Antônio de ; MEDEIROS, Alessandra Azevedo Nascimento de . Estudo do Potêncial de Vitamina C em Frutos de Tucumã. In: I Seminário de Iniciação Científica PIBIC/IEPA, 2004, Macapá. Anais do I Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá, 2004. v. 1. p. 13-14.
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FERREIRA, Ederlan de Souza . REDE PRÓ-ALIMENTOS: Ciência, Inovação e Tecnologia ? Planejamento & Ações de Acompanhamento. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FERREIRA, Ederlan de Souza . Semente de Cupuaçu: Alternativa para Produção de Ingredientes Proteico e Lipídico. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FERREIRA, Ederlan de Souza . Propriedade hipocolesterolêmica de peptídeos derivados do feijão-caupi (Vigna unguiculata). 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FERREIRA, Ederlan de Souza . Produção, isolamento e avaliação de peptídeos bioativos oriundos de processos fermentativos. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FERREIRA, Ederlan de Souza . Peptídeos bioativos: Efeitos associados e tendências de aplicação à saúde. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FERREIRA, Ederlan de Souza . Química e Bioquímica dos alimentos no seu dia-a-dia. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FERREIRA, Ederlan de Souza . Lunasina: Possível mecanismo de ação e perspectiva como agente antitumoral. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FERREIRA, Ederlan de Souza . Aplicações de peptídeos bioativos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PHILADELPHO, B. O. ; SANTOS, J. E. M. ; SOUZA, V. C. ; GRANDIS, R. A. ; SILVA, C. F. G. ; ALMEIDA, L. B. ; DRUZIAN, J. I. ; CASTILHO, M. S. ; CILLI, E. M. ; PAVAN, Fernando Rogério. ; SILVA, M. B. C. E. ; Ferreira, Ederlan de Souza . Cowpea β-vignin peptide fractions inhibit human breast cancer cell proliferation. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SOUZA, V. C. ; PHILADELPHO, B. O. ; SANTOS, J. E. M. ; SANTOS, T. L. ; OLIVEIRA, E. M. M. ; SILVA, J. R. ; DRUZIAN, J. I. ; CILLI, E. M. ; SILVA, M. B. C. E. ; CASTILHO, M. S. ; Ferreira, Ederlan de Souza . In silico study of adzuki Pro-Gln-Leu peptide inhibitory activity over the 3-hydroxy-3-methyl-glutaryl coenzyme A reductase. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CUNHA, M. M. N. ; PHILADELPHO, B. O. ; SOUZA, V. C. ; SANTOS, J. E. M. ; SILVA, J. R. ; DRUZIAN, J. I. ; CASTILHO, M. S. ; CILLI, E. M. ; SILVA, M. B. C. E. ; Ferreira, Ederlan de Souza . Soybean β-conglycinin peptide exerts 3-hydroxy-3-methyl-glutaryl coenzyme A reductase inhibitory activity. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Ferreira, Ederlan de Souza . Biotecnologia de Alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PHILADELPHO, B. O. ; SOUZA, V. C. ; SILVA, M. B. C. E. ; BATISTA, F. P. R. ; PAVAN, Fernando Rogério. ; CILLI, E. M. ; DRUZIAN, J. I. ; CASTILHO, M. S. ; FERREIRA, Ederlan de Souza . Proteína beta-vignina do feijão-caupí (Vigna unguiculata) hidrolisada por diferentes sistemas enzimáticos gera hidrolisados com atividade citotóxica sobre linhagens tumorais in vitro. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERREIRA, Ederlan de Souza . Ciência dos Alimentos: A Inserção do Profissional Biotecnologista. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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CUNHA, M. M. N. ; SILVA, M. B. C. ; DEMONTE, A. ; NEVES, V. A. ; CILLI, E. M. ; FERREIRA, Ederlan de Souza . Peptides derived from the soybean β-conglycinin exert hypocholesterolemic activity by inhibiting the HMG-CoA reductase. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MIRANDA, P. A. ; CRUZ, N. P. ; SOUZA, C. O. ; DRUZIAN, J. I. ; FERREIRA, Ederlan de Souza . Estudo físico-químico do coco de piaçava (Attalea funifera mart.) do baixo sul baiano. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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AMORIM, F. L. ; QUADROS, C. P. ; MACHADO, B. A. S. ; OLIVEIRA, R. S. ; FERREIRA, Ederlan de Souza ; UMSZA-GUEZ, M. A. . Perfil de ácidos graxos de concentrado de casca de uva da variedade Syrah. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERREIRA, Ederlan de Souza . A real atuação do Farmacêutico na área de Alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Ferreira, Ederlan de Souza ; AMARAL, A. L. S. ; Demonte, Aureluce ; ROSSETTO, D. B. ; ZANELLI, C. F. ; NEVES, V. A. . Adzuki β-vignin exerts cholesterol-lowering property by regulation of hepatic genes in rats fed a high-cholesterol diet. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Ferreira, Ederlan de Souza ; Demonte, Aureluce ; NEVES, V. A. ; CILLI, E. M. . Peptide fractions from β-conglycinin hydrolyzed by pepsin/pancreatin inhibit the HMG-CoA reductase activity in vitro. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Ferreira, Ederlan de Souza ; SILVA, Tarsia Giabardo Alves ; Demonte, Aureluce ; Neves, Valdir Augusto ; PAVAN, Fernando Rogério. ; CILLI, E. M. . Cowpea β-vignin protein hydrolyzed exerts an inhibitory effect of cancer cell growth. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERREIRA, Ederlan de Souza . Amostragem e técnicas de coleta de amostra em Alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FERREIRA, Ederlan de Souza . Lipídios: da composição à determinação em alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FERREIRA, Ederlan de Souza . Ciência sem Fronteiras: Como ferramenta de mobilidade internacional na graduação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FERREIRA, Ederlan de Souza ; SILVA, M. A. ; DEMONTE, A. ; NEVES, V. A. . 6th Central European Congress on Food. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERREIRA, Ederlan de Souza ; ROSSETTO, D. B. ; SILVA, M. A. ; ZANELLI, C. F. ; DEMONTE, A. ; NEVES, V. A. . 2th Congresso Farmacêutico da UNESP. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Ferreira, Ederlan de Souza ; SILVA, M. A. ; DEMONTE, A. ; NEVES, V. A. . Effect of oral dose of conglycinin alone and combined with fenofibrate or rosuvastatin in rats. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERREIRA, Ederlan de Souza . Proteínas de leguminosas como fonte de pepídeos bioativos e com propriedades nutracêuticas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FERREIRA, Ederlan de Souza ; FASSINI, P. G. ; SILVA, M. A. ; DEMONTE, A. ; NEVES, V. A. . Proteínas isoladas de leguminosas e drogas redutoras de colesterol: efeitos em animais experimentais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Ferreira, Ederlan de Souza ; SILVA, M. A. ; MALLAVOLTA, V. A. A. ; MEDEIROS, A. I. ; NEVES, V. A. . Actigenic activity among 7S protein type from soybean seeds, cowpea and adzuki. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FASSINI, P. G. ; FERREIRA, Ederlan de Souza ; SILVA, M. A. ; NEVES, V. A. ; DEMONTE, A. . Soybean glycinin as a functional compotinund increases HDL-C in hypercolesterolemic rats: comparasion with the rosuvastatin. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FASSINI, P. G. ; FERREIRA, Ederlan de Souza ; SILVA, M. A. ; NEVES, V. A. ; DEMONTE, A. . Glycinin soy protein as a fuctional compoud and its relation to cholesterol metabolism: experimental study. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CRUZ, K. S. ; FERREIRA, Ederlan de Souza ; SILVA, M. A. ; NEVES, V. A. . Efeito da fração globulina de amêndoas de baru (Dipteryx alata) no perfil lipídico de ratos sob dieta hipercolesterolemica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERREIRA, Ederlan de Souza ; SILVA, M. A. ; DEMONTE, A. ; NEVES, V. A. . Efeito da proteína conglicinina e droga hipolipemiante submetidos a uma dieta hipercolesterolemica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERREIRA, Ederlan de Souza ; LUCIEN, Vitória Geogina ; SILVA, C. S. . Estudo comparativo do rendimento e dos parâmetros físico-químicos do óleo extraído da Castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K) em relação a óleos vegetais comestíveis. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERREIRA, Ederlan de Souza ; MEDEIROS, Alessandra Azevedo Nascimento de ; MEDEIROS, Fernando Antonio de . Estudo químico da espécie Pradosia huberi (Ducker). 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERREIRA, Ederlan de Souza ; OLIVEIRA, Luciane Zagalo de ; SOUZA, Ederson Francisco dos Santos ; NUNES, Tatiana Maciel ; MAGALHÃES, Renata ; FERREIRA, Consuelo de Nazaré Paes Lopes . Perfil nutricional de pré-escolares da Escola Municipal Moranguinho, Macapá-AP. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERREIRA, Ederlan de Souza ; LUCIEN, Vitória Geogina . Caracterização física do fruto, análises físico-químicas do óleo extraído do mesocarpo do Tucumã (Astrocaryum vulgare) e Inajá (Maximiliana regia). 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERREIRA, Ederlan de Souza ; OLIVEIRA, Mario Henrique Rosa de ; FERREIRA, Consuelo de Nazaré Paes Lopes . Número de Casos notificados de diabetes mellitus no Estado do Amapá, no período de 1998 a 2003. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERREIRA, Ederlan de Souza ; MEDEIROS, Alessandra Azevedo Nascimento de ; MEDEIROS, Fernando Antonio de . Estudo do potencial de vitamina C em frutos de Tucumã (Astrocaryum vulgare M.). 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERREIRA, Ederlan de Souza ; GOMES, Ângela Maria ; OLIVEIRA, Mario Henrique Rosa de . Alimentos & Nutrição: Na prevenção do câncer. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERREIRA, Ederlan de Souza ; OLIVEIRA, Mario Henrique Rosa de ; GOMES, Ângela Maria . Condutas alimentares e nutricionais para a prevenção do câncer. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
BATISTA, F. P. R. ; SOUZA, V. C. ; ARGOLO, C. ; SOUZA, C. O. ; FERREIRA, EDERLAN . Programa Biomas: Semente de Cupuaçu - alternativa para novos ingredientes. 2024. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Ferreira, Ederlan de Souza . Proteínas de leguminosas e suas propriedades Nutracêuticas. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Ferreira, Ederlan de Souza . Propriedades Funcionais de Proteínas. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Ferreira, Ederlan de Souza . Extração e determinação de Proteínas de Leguminosas: efeito do pH e concentração de sal. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Projetos de pesquisa
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2023 - Atual
Síntese, purificação e caracterização de novos peptídeos bioativos prospectados e desenvolvidos a partir de fontes vegetais, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Jaff Ribeiro da Silva em 10/04/2023., Descrição: O presente projeto propõe ? Implantar o procedimento/técnica de síntese de peptídeos para estudos de prospecção, identificação, caracterização e avaliação de peptídeos com possível bioatividade. Para tanto, tem-se como metas: i. Implantação da metodologia de síntese em fase sólida e as respectivas reações de clivagem; ii. Otimização de procedimentos para purificação dos peptídeos sintetizados; iii. Estabelecimento de metodologia para determinação da pureza dos peptídeos; e a iv. Implementação da análise por Espectrometria de Massas para determinação da massa molar. Tem-se como expectativa de desdobramento a ? Autonomia, consolidação, ampliação e formação de novas redes de colaboração, em pesquisa de prospecção de peptídeos bioativos do grupo de pesquisa existente na UFBA. Contudo, espera-se eleger novos agentes alternativos às drogas comerciais para prevenção e tratamento de diversas patologias que possibilitem uma projeção da área biotecnológica e de inovação, além da geração de patentes a partir de desdobramentos dos trabalhos na área de peptídeos bioativos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Eduardo Maffud Cilli - Integrante / Fernando Rogério Pavan - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Fabiana Pacheco Reis Batista - Integrante / Marcelo Santos Castilho - Integrante / Biane Oliveira Philadelpho - Integrante / Jaff Ribeiro da Silva - Coordenador / Johnnie Elton Machado dos Santos - Integrante / Victória Guimarães Santiago - Integrante / Gabrielle Anjos de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Bahia - Auxílio financeiro.
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2022 - 2024
Cupuaçu Nature-friendly: Produção de ingrediente proteico e lipídico a partir da semente, Descrição: Esta proposta tem como objetivo principal à obtenção de um produto cárneo análogo, tipo nugget, utilizando como ingredientes a proteína extrusada (concentrado e/ou isolado) e óleo obtidos a partir da semente de cupuaçu (Theobroma grandiflorum), descartada após o processamento da obtenção da polpa. Para tanto, estão previstos nove (9) metas que contemplarão - Da definição/reconhecimento das propriedades funcionais/tecnológicas da materia prima, ingredientes (concentrado e/ou isolado proteico e óleo) e do produto tipo nugget, até a previsão da aceitação comercial (avaliação sensorial) do produto final. Além do próprio produto final (nugget), temos a previsão que os resultados gerados a partir da presente proposta possam indicar possíveis aplicações dos ingredientes proteína e óleo, para elaboração de novos produtos e/ou como substitutos análogos aos utilizados na indústria de alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Coordenador / Eduardo Maffud Cilli - Integrante / Maria Eugênia de Oliveira Mamede - Integrante / Mariana Barros de Cerqueira e Silva - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Bruna Aparecida Souza Machado - Integrante / Fabiana Pacheco Reis Batista - Integrante / Celi Argôlo - Integrante / Biane Oliveira Philadelpho - Integrante / Carlos Pasqualin Cavalheiro - Integrante / Lorena Moraes de Almeida - Integrante / Victória Guimarães Santiago - Integrante / Marcelo Andrés Umsza Guez - Integrante / Paulo Vitor França Lemos - Integrante / Paulo Romano Cruz Correia - Integrante / Ingrid Lessa Leal - Integrante / Gabrielle Anjos de Oliveira - Integrante / Suzane Oliveira Jorge Cruz - Integrante., Financiador(es): Associação The Good Institute do Brasil - Auxílio financeiro.
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2022 - Atual
PDPG Emergencial de Consolidação Estratégica do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (PGAli), Descrição: Atualmente, o Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (PGAli) tem conceito 4 (CAPES). O PGAli tem como área de Concentração a Ciência de Alimentos, alicerçada por (2) duas Linhas de Pesquisa, sendo elas: Controle de Qualidade de Alimentos, e a outra Inovação e Desenvolvimento de Produtos e Processos, com 3 e 2 projetos temáticos, respectivamente. Constituído por 17 (94) docentes permanentes e 1 (6) visitante, sendo que 10 (55,5) são produtividade do CNPq (PQ-1A = 2 [11]; PQ-1D = 1 [5,6]; PQ-2 = 4 [22]; DT-2 = 3 [17]). O PGAli com apenas 17 anos de existência, já titulou 217 mestres (20062023). E, por isso, veem desempenhando um papel importante no estabelecimento e consolidação da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos na região nordeste, e particularmente no estado da Bahia. Contudo, o plano de trabalho aplicado ao programa Emergencial de Consolidação Estratégica dos Programas de Pós-Graduação stricto sensu acadêmicos, visa contribuir significativamente para melhorar o desempenho do PGAli na próxima avaliação da CAPES.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (31) / Mestrado acadêmico: (45) / Doutorado: (32) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Coordenador / Sérgio Eduardo Soares - Integrante / Maria Eugênia de Oliveira Mamede - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / José Antônio Menezes Filho - Integrante / Renato Souza Cruz - Integrante / Carlos Pasqualin Cavalheiro - Integrante / Ryzia de Cassia Vieira Cardoso - Integrante / Camila Duarte Ferreira Ribeiro - Integrante / Marcelo Andrés Umsza Guez - Integrante / Bruno Nicolau Paulino - Integrante / Alini Tinoco Fricks - Integrante / Ronaldo Lopes Oliveira - Integrante / Claudio Vaz di Mambro Ribeiro - Integrante / Aline Camarão Telles Biasoto - Integrante / Deborah Murowaniecki Otero - Integrante / Marion Pereira da Costa - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
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2018 - Atual
Propriedades físico-químicas e nutricionais do fruto de piaçava produzido no baixo sul baiano, a fim de viabilizar a produção de novos produtos para fins alimentares, Descrição: A piaçava (Attalea funifera) produz um fruto popularmente conhecido como coco de piaçava. Embora não exista registros científicos do aproveitamento da amêndoa do fruto da espécie, resultados preliminares observados por nosso grupo confirmaram que a amêndoa apresenta elevada concentração lipídica (70, em base seca). Ademais, a torta (farinha) obtida do processo de remoção parcial dos lipídeos apresenta uma quantidade considerável de proteína (15). Porém, informações sobre as propriedades físico-químicas (comportamento de solubilidade, ponto isoelétrico, força-iônica), moleculares (fracionamento, isolamento, purificação e caracterização tamanho/conformação), nutricionais (composição em aminoácidos e digestibilidade), funcionais (capacidade de absorção de água/óleo, capacidade/estabilidade emulsificante, de formação de espuma e de gelatinização) e de atividade (citotoxicidade e atividade antioxidante) da fração proteica da amêndoa de piaçava são inexistentes. Portanto, o objetivo central desta proposta é determinar as propriedades físico-químicas, moleculares, nutricionais, funcionais e de atividade da fração proteica da amêndoa e elaborar protótipo alimentares a partir da utilização do fruto de piaçava. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Coordenador / Eduardo Maffud Cilli - Integrante / Janice Izabel Druzian - Integrante / Mariana Barros de Cerqueira e Silva - Integrante / Priscila Anjos Miranda - Integrante / Natã Pereira Cruz - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Fabiana Pacheco Reis Batista - Integrante / Ludmila Suzarte Marques dos Santos - Integrante / Biane Oliveira Philadelpho - Integrante / Johnnie Elton Machado dos Santos - Integrante / Karim Fawzi Sayah - Integrante / Camilla Fernanda Godinho da Silva - Integrante / Leonardo Bonfim Almeida - Integrante / Renê Silva Santos - Integrante / Leandro Ramos Souza Barbosa - Integrante / Maria Cecilia Marinho Luz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2017 - 2021
Prospecção de peptídeos bioativos oriundos da proteína beta-vignina dos feijões caupí (Vigna unguiculata L.) e adzuki (Vigna angularis Willd.), Descrição: Nossos estudos anteriores demonstraram que a proteína vicilina (7S) isolada da soja (Glycine max), e dos feijões caupí (Vigna unguiculata, L.) e adzuki (V. angularis, Willd.), separadamente, exercem um efeito sobre as concentrações de colesterol e suas frações em ratos dislipidêmicos. Embora o mecanismo de ação ainda não seja conhecido, foi constatado modificações importantes na expressão de mRNA de diferentes genes e algumas enzimas associados ao metabolismo lipídico. A proteína da soja tem sua ação e propriedade reconhecida, devido ao grande número de estudos já realizados. No entanto, proteínas de outras espécies, tal como do feijão-caupí, parecem exercer efeitos semelhantes, mas o reconhecimento de suas propriedades terapêuticas é ainda limitado. Assim, a presente proposta tem como objetivo investigar os hidrolisados proteicos e/ou peptídeos derivados da proteína beta-vignina dos feijões caupí e adzuki, quanto à capacidade de inibir in vitro a 3-hidróxi-3-metilglutaril coenzima A redutase, e a habilidade de modular os fatores de transcrição de enzimas e receptores envolvidos no metabolismo lipídico, em célula hepática humana. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Coordenador / Mariana Barros de Cerqueira e Silva - Integrante / Fabiana Pacheco Reis Batista - Integrante / Biane Oliveira Philadelpho - Integrante / Jaff Ribeiro da Silva - Integrante / Victória Cruz de Souza - Integrante / Johnnie Elton Machado dos Santos - Integrante / Lorena Moraes de Almeida - Integrante / Victória Guimarães Santiago - Integrante / Brenda Almeida Santana - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 7
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2016 - 2022
Propriedade antitumoral de hidrolisados proteicos oriundos da glicinina (11S) e beta-conglicinina (7S), sobre diferentes linhagens, in vitro, Descrição: Recentemente, resultados de estudos sobre diferentes perspectivas têm demonstrado a ação de peptídeos biologicamente ativos exercendo propriedade antihipertensiva, hipocolesterolêmica, antiobesidade, antioxidante, capacidade de ligação com minerais, imunomoduladora, antimicrobiana e, sobretudo, antitumoral. O desenvolvimento de pesquisas a partir de peptídeos oriundos de alimentos, representa um futuro promissor para uma ampla diversidade de aplicações terapêuticas e biotecnológicas. Neste contexto, as proteínas de certas leguminosas têm recebido atenção especial, em virtude das diversas atividades relacionadas aos peptídeos derivados do processo de hidrólise enzimática. Particularmente, a fração proteica da soja tem mostrado exercer notável ação antitumoral, especialmente sobre linhagens tumorais da mama, hepático e do cólon. Os efeitos terapêuticos e os mecanismos de ação da lunasina, peptídeo oriundo da proteína da soja tem sido extensivamente investigados em estudos in vitro e clínicos. No entanto, sabe-se que além da lunasina, outros peptídeos podem também exercer ação antitumoral. Portanto, a presente proposta tem como objetivo avaliar a citotoxicidade de diferentes hidrolisados proteicos oriundos das proteínas 7S e 11S da soja isoladamente, sobre as linhagens tumorais, in vitro. Além disso, pretende-se investigar os possíveis mecanismos que levam ao processo de apoptose celular. Os resultados trazem uma expectativa no sentido de selecionarmos hidrolisados a partir da ação enzimática individual ou sequencial que exerçam alguma propriedade antitumoral que poderá acarretar não apenas em uma possibilidade alternativa de tratamento, mas também uma abordagem preventiva. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Coordenador / Eduardo Maffud Cilli - Integrante / Fernando Rogério Pavan - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Mariana Barros Cerqueira e Silva - Integrante / Biane Oliveira Philadelpho - Integrante / Johnnie Elton Machado dos Santos - Integrante / Luana Santos Boaventura - Integrante / Dara Leite Fontes - Integrante / Lorena Moraes de Almeida - Integrante / Victória Guimarães Santiago - Integrante / Victor Luis Soares Reis - Integrante / Fernanda Guimarães Drummond e Silva - Integrante / Victor Diogenes Amaral da Silva - Integrante / Brenda Almeida Santana - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.
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2016 - 2022
Ampliação da capacidade instrumental do programa de pós-graduação em ciência de alimentos da UFBA visando o fortalecimento das competências, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Janice Izabel Druzian em 09/03/2021., Descrição: O Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (PGALi) da UFBA, Conceito 3 da CAPES, tem como objetivo desenvolver ações prioritárias para contribuir com o desenvolvimento regional e capacitar recursos humanos na área. Atualmente, o PGALi é constituído por 14 docentes, sendo 85,7% permanentes e 14,3% colaboradores, atuando em duas linhas de pesquisas: Controle de Qualidade de Alimentos, e Inovação e Desenvolvimento de Produtos e Processos. Todos os 17 subitens da avaliação CAPES foram conceituados como Bom ou Muito Bom, com exceção da produção cientifica qualificada, item que está comprometendo o aumento do Conceito e implantação do curso em nível de Doutorado no Programa. Neste contexto, a presente proposta tem como objetivo central a ampliação da capacidade instrumental e instalada de implementação de projetos de pesquisa do Programa, visando o fortalecimento e consolidação das competências, e o aumento quantitativo e qualitativo da produção técnico-científica do PGAli. Para tanto, nesta edição do programa de Infraestrutura de Pesquisa da FAPESB, o PGAli está pleiteando um Cromatógrafo Líquido, que impactará diretamente em projetos de 78,6% dos pesquisadores do Programa. Em suma, têm-se a expectativa de formar 45 mestres, 60 IC, associados a 28 artigos qualificados, 150 trabalhos em eventos e 5 patentes de inovação tecnológica. Almeja-se a progressão do programa para o Conceito 4 na próxima avaliação CAPES, visando a implantação do Doutorado em Ciência de Alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (20) / Mestrado acadêmico: (45) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Eliete da Silva Bispo - Integrante / Sérgio Eduardo Soares - Integrante / Janice Izabel Druzian - Coordenador / Maria Eugênia de Oliveira Mamede - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / José Antônio Menezes Filho - Integrante / Marcelo Andrés Umsza Guez - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.
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2016 - 2020
Avaliação da incorporação de isolados proteicos e nanocargas de amido no desenvolvimento de filmes bionanocompósitos destinados ao setor de embalagens, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Janice Izabel Druzian em 17/02/2016., Descrição: Os plásticos sintéticos apresentam baixo custo, fácil processamento, versatilidade, resistência e durabilidade, sendo destinados principalmente a área de alimentos. Entretanto, a durabilidade associada a não biodegradabilidade destes polímeros representa um grande problema ambiental. Biopolímeros como amido, com plastificantes e aditivos, vem sendo transformados em matrizes contínuas na forma de filmes flexíveis pelo grupo de pesquisa da proponente, e testadas como embalagens ativas comestíveis de alimentos, com ótimas perspectivas. A inclusão de proteínas em filmes de amido é uma alternativa promissora para obtenção de embalagens com propriedades diferenciadas e ativas, que podem prevenir decomposições do produto embalado na indústria alimentar. Assim, este projeto propõe-se desenvolver filmes bionanocompósitos de proteínas extraídas de diferentes fontes vegetais com amido de mandioca (blendas) para embalagem de alimentos, buscando agregar valor às várias matérias-primas de importância econômica. Isolados proteicos de feijão e microalga serão testados. Como reforço dos filmes, nanocargas de amido de mandioca obtidos por diferentes processos (hidrólise ácida e ultrasonicação). Os bionanocompósitos de proteínas:amido, nanopartículas de amido e outros aditivos serão caracterizados quanto as propriedades físicas, mecânicas, térmicas e de barreira, além da biodegradabilidade. A proposta visa complementar as ações necessárias à inovação e desenvolvimento de novos produtos, através de pesquisas em temas atuais e de relevância científica e tecnológica para o país e o estado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Janice Izabel Druzian - Coordenador / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Normane Mirele Chaves da Silva - Integrante / Mariana Barros Cerqueira e Silva - Integrante / Leandro Santos Barbosa - Integrante / Fabiane Cerqueira de Almeida - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.
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2013 - 2014
Avaliação experimental da ação de hidrolisados proteicos e dos peptídeos obtidos sobre a atividade da HMG-CoA redutase e regulação de genes do metabolismo lipídico, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Eduardo Maffud Cilli em 26/08/2020., Descrição: Estudos recentes demonstraram que a proteína vicilina (7S) isolada da soja (Glycine max), e dos feijões caupí (Vigna unguiculata, L.) e adzuki (V. angularis, L.), separadamente, exercem um efeito sobre as concentrações de colesterol e suas frações em ratos dislipidêmicos. Embora o mecanismo de ação ainda não seja conhecido, foi constatado que houve importantes modificações na expressão de mRNA de diferentes genes e algumas enzimas associados ao metabolismo lipídico. Recentemente, diversos peptídeos derivados da proteína de soja hidrolisada têm mostrado atividade semelhante ao observado in vitro e in vivo. Assim, nossa proposta tem como objetivo principal investigar os hidrolisados protéicos das proteínas 7S purificadas e dos peptídeos isolados, quanto à capacidade de inibir in vitro a 3-hidróxi-3-metilglutaril coenzima A redutase, e a habilidade de modular os fatores de transcrição de enzimas e receptores envolvidos no metabolismo lipídico, em célula hepática humana. Os resultados in vivo trazem uma expectativa no sentido da identificação de peptídeos que venham apresentar alguma propriedade hipocolesterolêmica, e com isso avançar na elucidação de seus possíveis mecanismos de ação. Nesse sentido, o Laboratório de Síntese, Estrutura e Aplicações de Peptídeos e Proteínas, com sua a infraestrutura e experiência nos processos de identificação e síntese de novos peptídeos poderá levar a novos agentes alternativos às drogas hiperlipidêmicas na prevenção e tratamento de dislipidemias. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Valdir Augusto Neves - Integrante / Aureluce Demonte - Integrante / Cristina Pereira-Wilson - Integrante / Eduardo Maffud Cilli - Coordenador / Ana Lúcia Silva do Amaral - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de SP - Auxílio financeiro.
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2009 - 2013
Efeito de vicilinas isoladas das espécies Glycine max, Vigna unguiculata e angularis no metabolismo lipídico de ratos alimentados com dieta hipercolesterolemica, Descrição: Um evidente interesse tem sido reportado às proteínas vegetais, cujo consumo tem indicado alternativa promissora para prevenção da dislipidemia e aterosclerose. Este estudo propõe investigar o efeito de proteínas do tipo vicilina isoladas das espécies Vigna angularis, V. radiata e V. unguiculata, em animais submetidos a uma dieta hipercolesterolêmica. Ratos machos Wistar serão divididos em 9 grupos (n=9) experimentais. O grupo controle (STD) receberá uma dieta de caseína, um segundo grupo (HC) receberá a dieta hipercolesterolêmica suplementada com 1% de colesterol, 0,5% de ácido cólico e 20% de óleo de coco hidrogenado, sendo administrado apenas o veículo ausente de proteína. Os demais grupos receberão a dieta HC e serão tratados com as proteínas isoladas em estudo. Será avaliado os parâmetros relacionados ao metabolismo lipídico em condições séricas, hepáticas, fecal, morfológicas e de expressão gênica de enzimas relacionadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Coordenador / Demonte, Aureluce - Integrante / Neves, Valdir Augusto - Integrante / Ana Lúcia da Silva Amaral - Integrante / Jessica Capraro - Integrante / Alessandro Consonni - Integrante / Alessio Scarafoni - Integrante / Marcelo Duranti - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2006 - 2009
Efeito da proteína beta-conglicinina da soja em animais alimentados com uma dieta hipercolesterolemica, Descrição: Beta-conglycinin (7S) represents 31 to 44% of protein content of the soybean (Glycine max L.) seed. Effects hypocholesterolemic and hypotriglyceridemic associated to the consumption of soybean have been recently attributed to its protein fractions and/or peptides. This work investigated the effects of isolated β-conglycinin from soybean in animals submitted to hypercholesterolemic diet. Male Wistar rats were divided into the following groups: control (n=8) that received standard diet of casein; hypercholesterolemic (n=8) and hypercholesterolemic-β-conglycinin (n=8) groups received diet containing cholesterol and cholic acid, and the last one was treated with a solution of the isolated β-conglycinin that was administered daily by gavage (200mg/Kg animal) during 28 days. The measured plasma cholesterol and lipid index were improved significantly by β-conglycinin, in contrast to the effects provoked in the nottreated hypercholesterolemic group.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Coordenador / Maraiza Aparecida da SIlva - Integrante / Valdir Augusto Neves - Integrante / Aureluce Demonte - Integrante., Financiador(es): Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2004 - 2005
Estudo fitoquímico da espécie Pradosia huberi: usada na produção de fitoterápicos, Descrição: Esta pesquisa realizou o estudo químico da espécie Pradosia huberi da família Sapotaceae, já utilizada na produção de fitoterápicos no IEPA (Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá). Foram realizadas extrações a frio (maceração) com etanol. A triagem fitoquímica realizada verificou-se a presença dos seguintes componentes: taninos, triterpenóides, quinonas, alcalóides, flavonóides e saponinas. A solução extrativa submetido à cromatografia em coluna e a cromatografia em camada delgada analítica (CCDA) para procedimentos de isolamento e purificação. Foram isolados 4 constituintes químicos tipo flavonóides que foram identificados e confirmados através de técnicas espectroscópicas de RMN 1H e 13C unidimensional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Fernando Antônio de Medeiros - Coordenador / ALESSANDRA AZEVEDO NASCIMENTO DE MEDEIROS - Integrante / ANNE CHYSTIANNE DA SILVA MARQUES - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá - Cooperação., Número de produções C, T & A: 5
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2003 - 2005
Estudo físico-químico do fruto e do azeite de frutos nativos da Amazônia: Castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K) e Tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.), Descrição: Este trabalho realizou o estudo físico-químico do fruto e do óleo extraído das espécies Castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa) e Tucumã (Astrocaryum vulgare), frutos nativos da região Amazônica. Foram realizadas análises físicas e físico-químicas dos frutos in natura, e análises físico-químicas da torta e do óleo obtidos por prensagem a frio. A amêndoa da Castanha-do-Brasil e do fruto do tucumã bem como a torta e o óleo dos respectivos frutos evidenciaram potencialidades de utilização na indústria alimentícia, com possibilidade de serem empregados na alimentação humana, na qualidade de suplemento alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Coordenador / Vitória Geogina Lucien - Integrante / André de Siqueira Mendes Amaral - Integrante / Catia Silveira da Silva - Integrante., Financiador(es): Faculdade Seama - Outra / Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá - Cooperação., Número de produções C, T & A: 5
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2003 - 2004
Estudo do potencial de vitaminas em frutos de tucumã (Astrocaryum vulgare M.), Descrição: Este trabalho teve como objetivo analisar a potencialidade do fruto de Astrocaryum vulgare Mart. (tucumã) como fontes para obtenção de vitaminas. Através dos procedimentos de identificação e quantificação de vitamina avaliou-se diferentes métodos de extração e líquidos extratores (água, etanol:água em diferentes proporções e água) na produção de extratos a base de vitamina C do fruto do tucumã. Os resultados obtidos demonstraram que o fruto apresenta teor significativo de vitamina C, sugerindo uma boa fonte de vitamina C o que pode representar uma ótima oportunidade para exploração dessa cultura no Estado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Fernando Antônio de Medeiros - Coordenador., Financiador(es): Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
Projetos de desenvolvimento
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2023 - Atual
INCITE Rede Pró-Alimentos: Ciência, Inovação e Tecnologia, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Rafael da Costa Ilheu Fontan em 11/12/2023., Descrição: Criação de uma rede de colaboração no estado com a implantação de um centro de excelência em Ciência, Inovação e Tecnologia de Alimentos, vetor de transformações sociais e econômicas por meio da geração de conhecimento, capacitação e transferência de tecnologia na área de alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Rafael da Costa Ilhéu Fontan - Coordenador / Cristiane Martins Veloso - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Jéssica Souza Ribeiro - Integrante / Larissa Kauly Rosa Silva - Integrante / Ben-Hur Ramos Ferreira Gonçalves - Integrante / José Augusto de Castro Tosato - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.
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2023 - Atual
INCT Cadeia Produtiva da Carne, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Ronaldo Lopes Oliveira em 15/04/2023., Descrição: O Brasil é um dos principais players do setor produtivo de carnes, mas o aumento da produção e produtividade esbarra na tecnologia dos sistemas de produção. A preocupação com a qualidade de vida tem levado o consumidor a procurar produtos mais saudáveis, mas que gerem menos impactos ambientais e que possam promover bem-estar social. O INCT Cadeia Produtiva da Carne irá priorizar o favorecimento técnico-científico, econômico e socioambiental do setor, destacando três grandes temas: Produção Animal; Ciência e Tecnologia da Carne e Inovação/Fronteira do Conhecimento. No Nordeste, as produções de carne têm marcada importância na economia familiar, sendo necessário a inserção de tecnologias acessíveis e apoio para a produção e estruturação. O Norte possui grande potencial para produção de carne competitivamente, contudo, pouca informação está disponível sobre as tecnologias e impactos para os sistemas de produção. Compreender a estruturação econômica dessa cadeia, é fundamental para desenvolver mecanismos que otimizem o seu papel social em termos de produção e qualidade da carne. Neste sentido, entende-se que o estudo das cadeias produtivas das carnes em seus vários elos, sistemas de produção, indústria, processamento e percepção do consumidor, suportará novos saberes e novas técnicas e tecnologias, contribuindo para o desenvolvimento social econômico. Acredita-se que as pesquisas e tecnologias a serem desenvolvidas e aplicadas aos sistemas produtivos (forrageiros, estratégias nutricionais, mitigação de poluentes, aditivos alimentares, novos produtos processados, características nutricionais e embalagens), aliadas à formação e qualificação de recursos humanos a nível nacional e internacional e um robusto programa de divulgação, permitirá que a hipótese possa ser alcançada e o INCT Carne seja estabelecido como ferramenta de consolidação das cadeias produtivas da carne e contribuirá para a mudança de visão da sociedades para os assuntos relacionados. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (10) / Doutorado: (8) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Carlos Pasqualin Cavalheiro - Integrante / Camila Duarte Ferreira Ribeiro - Integrante / Ronaldo Lopes Oliveira - Coordenador / Claudio Vaz di Mambro Ribeiro - Integrante / Luis Fernando Batista Pinto - Integrante / José Neuman Miranda Neiva - Integrante / Leilson Rocha Bezerra - Integrante / Marcos Jácome de Araújo - Integrante / José Morais Pereira Filho - Integrante / Rebeca Dantas Xavier Ribeiro - Integrante / Maurício Costa Alves da Silva - Integrante / Fernanda Maria dos Santos - Integrante / Pedro Henrique Soares Mazza - Integrante / José Fabio Paulino de Moura - Integrante / Ederson Américo de Andrade - Integrante / Analívia Martins Barbosa - Integrante / Mozart Alves Fonseca - Integrante / Thadeu Mariniello Silva - Integrante / Fabrícia Rocha Chaves Miotto - Integrante / Francisco Fernando Ramos de Carvalho - Integrante / José Lindenberg Rocha Sarmento - Integrante / João Paulo Ismério dos Santos Monnerat - Integrante / Luciano Fernandes Souza - Integrante / Marcelo de Andrade Ferreira - Integrante / Mariane Ferreira Franco - Integrante / Michelle de Oliveira Maia Parente - Integrante / Ricardo Lopes Dias da Costa - Integrante / Ricardo de Andrade Lira Rabêlo - Integrante / Sandra Aparecida Santos - Integrante / Vanessa Raikelly Marques Jacob - Integrante / Tainan da Silva Batista - Integrante / Rafael Silvio Bonilho Pinheiro - Integrante / Gregório Miguel Ferreira de Camargo - Integrante / Raphael Bermal Costa - Integrante / Amilton Souza de Mello Júnior - Integrante / Ana Guerrero Barrado - Integrante / João Maurício Bueno Vendramini - Integrante / João Ricardo Rebouças Dórea - Integrante / Maria Beatriz Prior Pinto Oliveira - Integrante / Rui José Branquinho Bessa - Integrante / Susana Paula Almeida Alves - Integrante / Vinícius Nunes de Gouvêa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2023 - Atual
INCITE Rede Pró-Alimentos: Ciência, Inovação e Tecnologia, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Rafael da Costa Ilheu Fontan em 11/12/2023., Descrição: Criação de uma rede de colaboração no estado com a implantação de um centro de excelência em Ciência, Inovação e Tecnologia de Alimentos, vetor de transformações sociais e econômicas por meio da geração de conhecimento, capacitação e transferência de tecnologia na área de alimentos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Rafael da Costa Ilhéu Fontan - Coordenador / Cristiane Martins Veloso - Integrante / Renata Cristina Ferreira Bonomo - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Jéssica Souza Ribeiro - Integrante / Larissa Kauly Rosa Silva - Integrante / Ben-Hur Ramos Ferreira Gonçalves - Integrante / José Augusto de Castro Tosato - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.
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2023 - Atual
INCT Cadeia Produtiva da Carne, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Ronaldo Lopes Oliveira em 15/04/2023., Descrição: O Brasil é um dos principais players do setor produtivo de carnes, mas o aumento da produção e produtividade esbarra na tecnologia dos sistemas de produção. A preocupação com a qualidade de vida tem levado o consumidor a procurar produtos mais saudáveis, mas que gerem menos impactos ambientais e que possam promover bem-estar social. O INCT Cadeia Produtiva da Carne irá priorizar o favorecimento técnico-científico, econômico e socioambiental do setor, destacando três grandes temas: Produção Animal; Ciência e Tecnologia da Carne e Inovação/Fronteira do Conhecimento. No Nordeste, as produções de carne têm marcada importância na economia familiar, sendo necessário a inserção de tecnologias acessíveis e apoio para a produção e estruturação. O Norte possui grande potencial para produção de carne competitivamente, contudo, pouca informação está disponível sobre as tecnologias e impactos para os sistemas de produção. Compreender a estruturação econômica dessa cadeia, é fundamental para desenvolver mecanismos que otimizem o seu papel social em termos de produção e qualidade da carne. Neste sentido, entende-se que o estudo das cadeias produtivas das carnes em seus vários elos, sistemas de produção, indústria, processamento e percepção do consumidor, suportará novos saberes e novas técnicas e tecnologias, contribuindo para o desenvolvimento social econômico. Acredita-se que as pesquisas e tecnologias a serem desenvolvidas e aplicadas aos sistemas produtivos (forrageiros, estratégias nutricionais, mitigação de poluentes, aditivos alimentares, novos produtos processados, características nutricionais e embalagens), aliadas à formação e qualificação de recursos humanos a nível nacional e internacional e um robusto programa de divulgação, permitirá que a hipótese possa ser alcançada e o INCT Carne seja estabelecido como ferramenta de consolidação das cadeias produtivas da carne e contribuirá para a mudança de visão da sociedades para os assuntos relacionados. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (10) / Doutorado: (8) . , Integrantes: Ederlan de Souza Ferreira - Integrante / Carolina Oliveira de Souza - Integrante / Carlos Pasqualin Cavalheiro - Integrante / Camila Duarte Ferreira Ribeiro - Integrante / Ronaldo Lopes Oliveira - Coordenador / Claudio Vaz di Mambro Ribeiro - Integrante / Luis Fernando Batista Pinto - Integrante / José Neuman Miranda Neiva - Integrante / Leilson Rocha Bezerra - Integrante / Marcos Jácome de Araújo - Integrante / José Morais Pereira Filho - Integrante / Rebeca Dantas Xavier Ribeiro - Integrante / Maurício Costa Alves da Silva - Integrante / Fernanda Maria dos Santos - Integrante / Pedro Henrique Soares Mazza - Integrante / José Fabio Paulino de Moura - Integrante / Ederson Américo de Andrade - Integrante / Analívia Martins Barbosa - Integrante / Mozart Alves Fonseca - Integrante / Thadeu Mariniello Silva - Integrante / Fabrícia Rocha Chaves Miotto - Integrante / Francisco Fernando Ramos de Carvalho - Integrante / José Lindenberg Rocha Sarmento - Integrante / João Paulo Ismério dos Santos Monnerat - Integrante / Luciano Fernandes Souza - Integrante / Marcelo de Andrade Ferreira - Integrante / Mariane Ferreira Franco - Integrante / Michelle de Oliveira Maia Parente - Integrante / Ricardo Lopes Dias da Costa - Integrante / Ricardo de Andrade Lira Rabêlo - Integrante / Sandra Aparecida Santos - Integrante / Vanessa Raikelly Marques Jacob - Integrante / Tainan da Silva Batista - Integrante / Rafael Silvio Bonilho Pinheiro - Integrante / Gregório Miguel Ferreira de Camargo - Integrante / Raphael Bermal Costa - Integrante / Amilton Souza de Mello Júnior - Integrante / Ana Guerrero Barrado - Integrante / João Maurício Bueno Vendramini - Integrante / João Ricardo Rebouças Dórea - Integrante / Maria Beatriz Prior Pinto Oliveira - Integrante / Rui José Branquinho Bessa - Integrante / Susana Paula Almeida Alves - Integrante / Vinícius Nunes de Gouvêa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Prêmios
2024
Menção honrosa a Brenda Almeida Santana pelo trabalho "Peptídeos FS e NF como potenciais inibidores da VEGFR2: uma abordagem in silico", Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia (V CoBICET).
2024
Menção Honrosa a Graziele Batista Feitosa pelo trabalho "Iniciação ao estudo de peptídeos derivados da proteína de feijões como promotores benéficos à saúde", Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica Junior (PIBIC Jr/UFBA 2022/2023).
2024
Menção Honrosa a Maria Cecília Marinho Luz pelo trabalho "Determinação e aplicação de propriedades funcionais da proteína da semente de piaçava", Programa Institucional de Bolsas Iniciação Científica (PIBITI/UFBA 2022/2023).
2024
Menção honrosa a Brenda Almeida Santana pelo trabalho "Potencial anticancerígeno do peptídeo NFI através da inibição da proteína FGFR1: uma avaliação in silico", 38º Semana de Farmácia da Universidade Federal da Bahia.
2023
Menção honrosa a Fabiana Pacheco Reis Batista pelo trabalho "Potencialidade de utilização da semente de cupuaçu como fonte de nutrientes", II Simpósio Integrado dos Programas de Pós-graduação da Faculdade de Farmácia (SIPPFar).
2022
Menção honrosa a Miguel de Jesus Oliveira Santos pelo trabalho "Microencapsulation of Arthrospira sp. LEB-18 biomass for enteric controlled release: proof-of-concept", 6th Brazilian Association of Pharmaceutical Sciences Congress (ABCF).
2021
Menção honrosa a Mariana Barros de Cerqueira e Silva pelo trabalho "Effects Of The Cowpea Gln-Asp-Phe Peptide Daily Administration in Rats Fed A Saturated High-Fat Diet", 1st Canadian Peptide and Protein Community Virtual Symposium (CPPC).
2021
Menção Honrosa a Victória Guimarães Santiago pelo trabalho "Citotoxicidade do hidrolisado proteico e das frações derivadas da proteína beta-conglicinina da soja, sobre linhagens tumorais", Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC/UFBA 2020/2021).
2019
Menção honrosa a Mariana Barros de Cerqueira e Silva pelo trabalho "Soybean β-conglycininpeptide exerts 3-hydroxy-3-methyl-glutaryl coenzyme A reductase inhibitory activity", 1st Ibero American Congress on Bioactive Peptides (CIAPep).
2016
Menção Honrosa a Natã Pereira Cruz pelo trabalho "Caracterização físico-químico e composição dos minerais presentes da água obtida do coco verde e polpa do fruto seco de piaçava", Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBITI/UFBA 2015/2016).
2015
Menção honrosa pelo trabalho intitulado "Peptides derived from the soybean beta-conglycinin exert hypocholesterolemic activity by inhibiting the HMG-CoA reductase", 14º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA).
2012
Menção honrosa pelo trabalho intitulado "Cholesterol-lowering effect of 7S globulin from cowpea bean through regulation of genes involved in cholesterol homeostasis in rats", 2º Congresso Farmacêutico e 59ª Jornada Farmacêutica da UNESP.
2011
Menção honrosa pelo trabalho "Proteínas isoladas de leguminosas e drogas redutoras de colesterol: efeito em animais experimentais", 58ª Jornada Farmacêutica da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNESP.
2005
Menção honrosa pelo trabalho "Avaliação da atividade tóxica aguda do extrato etanólico de Pradosia huberi Ducker, em camundongos", 2º Seminário de Iniciação Científica do CNPq/IEPA.
2004
Menção honrosa pelo trabalho "Alimentos & Nutrição na prevenção do câncer" (apresentação pôster), 4º Colóquio de Iniciação Científica e Concurso de Trabalhos da Faculdade SEAMA.
2004
Menção honrosa pelo trabalho "Número de casos notificados de diabetes mellitus no Estado do Amapá, no período de 1998 a 2003" (apresentação oral), 4º Colóquio de Iniciação Científica e Concurso de Trabalhos da Faculdade SEAMA.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal da Bahia, Faculdade de Farmácia. , Avenida Milton Santos, Ondina, 40170110 - Salvador, BA - Brasil, Telefone: (71) 32836920, URL da Homepage: ,
Experiência profissional
2014 - Atual
Universidade Federal da BahiaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente do Magistério de Ensino Superior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atualmente Professor Classe C, nível adjunto-IV (2023-2025).
Professor Classe C, nível Adjunto III (Interstício 2021 a 2023).
Professor Classe C, nível Adjunto II (Interstício 2019 a 2021).
Professor Classe C, nível Adjunto I (Interstício 2017 a 2019).
Professor Classe A, nível Adjunto A (Interstício 2014 a 2017).
Atividades
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07/2022
Direção e administração, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (PGAli).
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03/2015
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica de Alimentos, Metodologia da Pesquisa Científica, Redação de Artigos Científicos
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03/2014
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Farmácia, Departamento de Análises Bromatológicas.,Linhas de pesquisa
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03/2014
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica e Análise de Alimentos, Bromatologia, Trabalho de Conclusão de Curso
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11/2022 - 03/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Membro do Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade de Farmácia.
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11/2020 - 10/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Membro do Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade de Farmácia.
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07/2020 - 06/2022
Direção e administração, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (PGAli).
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07/2020 - 06/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Membro de Colegiado do Curso de Graduação em Farmácia.
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11/2018 - 10/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Membro do Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade de Farmácia.
-
10/2019 - 07/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Membro de Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos (PGAli).
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03/2018 - 07/2020
Direção e administração, Faculdade de Farmácia, Departamento de Análises Bromatológicas.,Cargo ou função, Chefia do Departamento de Análises Bromatológicas.
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03/2017 - 04/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Membro de Colegiado do Curso de Graduação em Farmácia.
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03/2016 - 02/2018
Direção e administração, Faculdade de Farmácia, Departamento de Análises Bromatológicas.,Cargo ou função, Chefia do Departamento de Análises Bromatológicas.
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03/2015 - 04/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia.,Cargo ou função, Membro de Colegiado do Curso de Graduação em Farmácia.
2023 - 2023
University of Illinois Urbana-ChampaignVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor visitante, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professor Visitante no Exterior Júnior (processo n 88887.716904/2022-00) pelo Programa Institucional de Internacionalização (PrInt) da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), pela Universidade Federal da Bahia (UFBA) para cooperação técnico-científica para o projeto de pesquisa Estudo das possíveis vias moleculares exercidas por peptídeos com efeito antitumoral derivados de proteína de leguminosas. Projeto desenvolvido no Laboratório Edward R Madigan do Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição Humana da Universidade de Illinois, Urbana-Champaign (Edward R Madigan Laboratory at the Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois, Urbana-Champaign, USA), sob supervisão Dra. Elvira González de Mejía (https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57211717351).
Atividades
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03/2023
Outras atividades técnico-científicas , Edward R Madigan Laboratory, Department of Food Science and Human Nutrition, Edward R Madigan Laboratory, Department of Food Science and Human Nutrition.,Atividade realizada, Cooperação técnico-científica para pesquisa e desenvolvimento na linha de pesquisa em Caracterização estrutural/funcional de proteínas e peptídeos bioativos.
2012 - 2012
University of MilanVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutorado Sanduíche, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista de Doutorado Sanduíche (processo BEX nº 6071/11-2) pelo Programa Institucional de Bolsas de Doutorado Sanduíche no Exterior (PDSE) da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) com o plano de trabalho intitulado Efeito de vicilinas isoladas das espécies Glycine max, Vigna unguiculata e Vigna angularis, no metabolismo lipídico de ratos, no Laboratório de Bioquímica de Proteínas do Faculdade de Agricultura e Ciência de Alimentos da Universidade de Milão (Protein Biochemistry Laboratory, College of Agricultural and Food Science of the Milan University, Milan, Italy) sob a orientação do Dr. Marcello Duranti (https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=7003946037) e Dr. Alessio Scarafoni (https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=6602250405)
Atividades
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03/2012 - 07/2012
Outras atividades técnico-científicas , Protein Biochemistry Laboratory, College of Agricultural and Food Science, Protein Biochemistry Laboratory, College of Agricultural and Food Science.,Atividade realizada, Desenvolvimento de pesquisa na área de Caracterização estrutural/funcional de proteínas e peptídeos bioativos.
2013 - 2014
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita FilhoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pós-doutorado em Ciência de Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista de Pós-Doutorado (processo nº 2013/03878-7) pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP), com o projeto de pesquisa Avaliação experimental da ação de hidrolisados proteicos e dos peptídeos obtidos sobre a atividade da HMG-CoA redutase e regulação de genes do metabolismo lipídico na área de Ciência de Alimentos (Ciências Agrárias). Projeto desenvolvido no Laboratório de Síntese de Estudos de Biomoléculas (LASEBIO) do Instituto de Química (Araraquara, SP), sob a supervisão do Dr. Eduardo Maffud Cilli (http://lattes.cnpq.br/9424346762460416)
2009 - 2013
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita FilhoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutorado acadêmico (Stricto Sensu), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista de Doutorado (processo nº 2009/11511-0) pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP), com o projeto de pesquisa Efeito de vicilinas isoladas das espécies Glycine max, Vigna unguiculata e Vigna angularis no metabolismo lipídico de ratos na área de Ciência de Alimentos (Ciências Agrárias). Projeto desenvolvido no Laboratório de Bioquímica de Alimentos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (Araraquara, SP), sob a orientação do Dr. Valdir Augusto Neves (http://lattes.cnpq.br/4031319519910419)
2006 - 2008
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita FilhoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrado acadêmico (Stricto Sensu), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista de Mestrado pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), com o projeto de pesquisa Efeito da proteína β-conglicinina da soja no metabolismo lipídico de animais submetidos à dieta hipercolesterolêmica na área de Ciência de Alimentos (Ciências Agrárias). Projeto desenvolvido no Laboratório de Bioquímica de Alimentos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (Araraquara, SP), sob a supervisão do Dr. Valdir Augusto Neves (http://lattes.cnpq.br/4031319519910419)
Atividades
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08/2009 - 12/2009
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ciência dos Alimentos
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08/2007 - 12/2007
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica de Alimentos
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08/2006 - 07/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Representante discente no Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Alimento e Nutrição.
2010 - 2011
Faculdades Associadas de UberabaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente do curso de Engenharia de Alimentos, Carga horária: 10
Atividades
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01/2010 - 01/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica, Nutrição Humana, Química de Alimentos
2005 - 2005
Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do AmapáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de nível Técnico Superior, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista de nível Técnico Superior da Secretaria da Ciência e Tecnologia do Amapá (SETEC, AP) no Laboratório de Óleos e Gorduras no período de 01/08/2005 a 31/12/2005, sob a supervisão de Vitória Georgina Lucien (http://lattes.cnpq.br/0248109040359517)
2004 - 2005
Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do AmapáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PIBIC/CNPq, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica (processo nº 114243 2004-5) pelo Programa de Iniciação Científica do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), com o plano de trabalho intitulado Estudo fitoquímico da espécie pradosia huberi: usada na produção de fitoterápicos do IEPA. Projeto desenvolvido no Laboratório de Fitoquímica do Núcleo de Plantas Medicinais e Produtos Naturais (NUPMPN), sob a supervisão Dr. Fernando Antônio de Medeiros (http://lattes.cnpq.br/4185605695685617)
2003 - 2004
Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do AmapáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PIBIC/CNPq, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica (processo nº 114243 2003-4) pelo Programa de Iniciação Científica do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), com o plano de trabalho intitulado Estudo de frutas nativas da amazônia como fonte de vitaminas para o desenvolvimento de fitoterápicos e/ou fitocosméticos. Projeto desenvolvido no Laboratório de Fitoquímica do Núcleo de Plantas Medicinais e Produtos Naturais (NUPMPN), sob a supervisão Dr. Fernando Antônio de Medeiros (http://lattes.cnpq.br/4185605695685617)
Atividades
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08/2005 - 12/2005
Estágios , Núcleo de Ciência e Tecnologia de Alimentos.,Estágio realizado, Laboratório de Óleos e Gorduras.
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08/2004 - 07/2005
Estágios , Núcleo de Plantas Medicinais e Produtos Naturais.,Estágio realizado, Laboratório do Fitoquímica.
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08/2003 - 07/2004
Estágios , Núcleo de Plantas Medicinais e Produtos Naturais.,Estágio realizado, Laboratório do Fitoquímica.
2002 - 2005
Faculdade SeamaVínculo: Acadêmico, Enquadramento Funcional: Graduação em Nutrição, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Graduação em Nutrição (02/2022 a 12/2025). Na oportunidade foi bolsista do Programa de Iniciação Científica do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (PIBIC, CNPq) pelo Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Amapá (IEPA, AP).
Atividades
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08/2004 - 07/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Saúde, Nutrição.,Cargo ou função, Representante discente no Colegiado do curso de Nutrição.
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08/2003 - 07/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Saúde, Nutrição.,Cargo ou função, Representante discente no Colegiado do curso de Nutrição.
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