Claudia Simone Cavassani

Possui graduação em Nutrição pela Faculdade de Americana, Americana/SP (2010), pós-graduação Lato Sensu em Nutrição Clínica - Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional pela Universidade Gama Filho, Campinas/SP (2013), pós-graduação Lato Sensu em Nutrição Esportiva pela Universidade Metodista de Piracicaba, Piracicaba/SP (2018), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela USP/ESALQ, Piracicaba/SP (2020). Atualmente, trabalha como nutricionista clínica (consultas e grupos) e docente em cursos de gradução (Nutrição/ Educação Física/ Psicologia). Qualificações / Experiências: I- acompanhamento nutricional individual de crianças, adolescentes, adultos e idosos; II- acompanhamento nutricional de grupos de orientação alimentar; III- docência em curso de graduação em "Nutrição" e docência em curso livre/profissionalizante em ?Auxiliar de Nutrição e Dietética?; IV- pesquisa, elaboração e realização de atividades de educação alimentar e nutricional para atendimentos em grupos e individuais na área de saúde ocupacional; V- avaliação da condição de saúde de público específico na área de saúde ocupacional para planejamento e desenvolvimento de ações de cuidado e de prevenção; VI- elaboração de matérias para o site da Instituição UNIAP com temas relacionados à alimentação e Nutrição; VII- realização de palestras: 1) A alimentação como fator determinante da saúde e bem-estar (2010); 2) ?Alimentação e prevenção ao câncer? (2012 a 2013 e 2018); 3) Alimentação saudável, conforme o Novo Guia Alimentar para a População Brasileira? (2014 a 2017); VIII- foi membro do Conselho Municipal de Juventude de Santa Bárbara d?Oeste/SP (2011-2014 e 2014-2016). As orientações contam com grande abordagem de incentivo às reflexões sobre o cuidado com a saúde individual e coletiva, comportamento alimentar, senso crítico sobre publicidade de alimentos, sustentabilidade, alimentação e cultura local.

Informações coletadas do Lattes em 02/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2018 - 2020

Universidade de São Paulo
Título: Estimativa de ingestão de aditivos alimentares com potencial cancerígeno pela população brasileira, Ano de Obtenção: 2020
Marina Vieira da Silva.

Especialização em Nutrição Esportiva

2017 - 2018

Universidade Metodista de Piracicaba
Título: Influência das proteínas vegetais no treino de força
Orientador: Nailza Maestá

Especialização em Nutrição Clínica-metab, prática e terapia nutric

2012 - 2013

Universidade Gama Filho
Título: Vitaminas antioxidantes no tratamento do câncer
Orientador: Vanessa Fernandes Coutinho e Amanda Carla Fernandes

Graduação em Nutrição

2006 - 2009

Faculdade de Americana
Título: Homocistinúria: a quantidade de metionina como foco da alimentação
Orientador: Prof.ª dra. Niurka Maritza Almeyda Haj-Isa
Bolsista do(a): Faculdade de Americana, FAM, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante

2004 - 2005

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Ensino Médio (2º grau)

2001 - 2003

Escola Estadual Profª Irene de Assis Saes

Idiomas

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Nutricional.

Participação em eventos

11 Congresso Brasileiro de Epidemiologia. INGESTÃO ESTIMADA DE CARAMELO IV, NITRATO/NITRITO DE SÓDIO NO BRASIL: 2008-2009/2017-2018. 2021. (Congresso).

IV Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania Alimentar e Nutricional.INGESTÃO DE ADITIVOS COM POTENCIAL CANCERÍGENO E SUAS IMPLICAÇÕES PARA A SAÚDE HUMANA. 2019. (Encontro).

I Jornada de Aperfeiçoamento Profissional das Entidades, tema: Comunicação e Mídias Sociais. 2017. (Encontro).

Fórum: ?Da segurança alimentar à segurança dos alimentos: discutindo direitos, políticas e desafios?. 2016. (Outra).

Curso de autoaprendizado à distância ?Guia alimentar para a população brasileira ? novos princípios e recomendações?. 2015. (Outra).

Curso Terapia Cognitivo Comportamental. 2015. (Outra).

Evento técnico: Nutricionistas em Consultórios - atuação técnica, legal e ética.. 2015. (Encontro).

MiniCurso: Alimente-se bem sem desperdícios. 2015. (Outra).

MiniCurso "Como fazer uma horta". 2015. (Outra).

MiniCurso "Doce sem açúcar". 2015. (Outra).

Palestra "Cozinha Regional: identidade, ingredientes e oportunidades de negócio". 2015. (Outra).

Seminário Internacional: Alimentação na Prevenção de Doenças Crônicas". 2014. (Seminário).

Curso de atualização: ABC do Câncer - Abordagens Básicas para o Controle do Câncer. 2012. (Outra).

Curso de Educação Alimentar. 2012. (Outra).

Curso: Suporte Nutricional Enteral com Conceitos em Parenteral. 2011. (Outra).

Curso: Tratamento do câncer: o que há de novo?. 2011. (Outra).

Curso de Extensão Universitária. 2010. (Outra).

Curso de Extensão Universitária "Microbiologia, o que os olhos não conseguem ver.". 2010. (Outra).

X Encontro de Pacientes Transplantados e Candidatos a Transplante de Pâncreas e Pâncreas/Rim. 2010. (Encontro).

9 Congresso Nacional de Iniciação Científica (CONIC). Tabela de alimentos para homocistenúricos. 2009. (Congresso).

Curso de Dinâmicas para Líderes - 2 Nível. 2009. (Outra).

Curso de Temático: ?A Carta da Terra: desafios para educação ambiental?. 2009. (Outra).

Curso de Temático: ?Educação e Direitos Humanos?. 2009. (Outra).

II Encontro de qualidade Nutrin Sistemas de Alimentação Ltda.. 2009. (Encontro).

I Seminário de Políticas de Juventude. 2009. (Seminário).

Qualidade de Vida e Cultura Alimentar. 2009. (Outra).

I Conferência Estadual de Políticas Públicas de Juventude. 2008. (Outra).

I Conferência Municipal de Políticas Públicas de Juventude. 2008. (Outra).

III Jornada de Nutrição da Faculdade de Americana. 2008. (Outra).

Curso de Dinâmicas para Líderes. 2007. (Outra).

Comissão julgadora das bancas

Maria Júlia de Miguel Amistá

Silva, M. V.;SPOTO, M. H. F.AMISTÁ, M. J. M.; TOLEDO, N. M. V.; CAMARA, F. M.; CAROBA, D. C. R.; BARROS, M. S. C.. Estimativa de ingestão de aditivos alimentares com potencial cancerígeno pela população brasileira. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Nataly Maria Viva de Toledo

SILVA, M. V.; CAMARA, F.;TOLEDO, N. M. V.; BARROS, M. S.. Estimativa de ingestão de aditivos alimentares com potencial cancerígeno pela população brasileira. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Nataly Maria Viva de Toledo

SILVA, M. V.; BARROS, M.S.C.;TOLEDO, N. M. V.. Estimativa da ingestão de substâncias com potencial cancerígeno pela população brasileira. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Produções bibliográficas

  • CAVASSANI, C. S. . Nutrição e Praticidade. Jornal de Piracicaba, 18 mar. 2018.

  • CAVASSANI, C. S. . Alimentação saudável e longas jornadas laborais: profissionais da área da saúde.. Associação Paulista de Medicina - Piracicaba, p. 14 - 14, 14 out. 2016.

  • CAVASSANI, C. S. . Alimentação saudável e longas jornadas laborais: profissionais da área da saúde. Associação Paulista de Medicina, Piracicaba/SP, p. 14 - 14, 01 out. 2016.

  • CAVASSANI, C. S. . A alimentação saudável e o emagrecimento. Associação Paulista de Medicina - Piracicaba, Piracicaba, p. 16 - 16, 10 jun. 2016.

  • CAVASSANI, C. S. . A alimentação saudável e o emagrecimento. Associação Paulista de Medicina, Piracicaba/SP, p. 16 - 16, 01 jun. 2016.

  • CAVASSANI, C. S. . Ceias de natal e ano novo: delícias saudáveis à mesa!. Revista Feminina, Santa Bárbara d'Oeste, p. 10 - 10, 17 dez. 2012.

  • CAVASSANI, C. S. ; BARROS, L. F. ; COELHO, S. P. . Tabela de alimentos para homocistenúricos. In: 9 Congresso Nacional de Iniciação Científica, 2009, São Paulo. 9 Congresso Nacional de Iniciação Científica - CONIC SEMESP, 2009. v. CD.

  • CAVASSANI, C. S. . IV Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CAVASSANI, C. S. . Alimentação e prevenção ao câncer. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CAVASSANI, C. S. . A alimentação como fator determinante da saúde e bem-estar. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

CAVASSANI, C. S. . Estudos da ESALQ estimam ingestão de aditivos alimentares pela população brasileira. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CAVASSANI, C. S. . Veneno industrial: pesquisa alerta para câncer, alergia e hiperatividade.. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CAVASSANI, C. S. . Alimentação saudável. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CAVASSANI, C. S. . Alimentação e doenças crônicas. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CAVASSANI, C. S. . Alimentação e hipertensão arterial. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CAVASSANI, C. S. . Alimentação e exercícios físicos. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CAVASSANI, C. S. . Alimentação e prevenção ao câncer'. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - Atual

Faculdade de Americana

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente - curso ensino superior, Carga horária: 4

2022 - Atual

Faculdade Anhanguera - Piracicaba

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente - curso ensino superior, Carga horária: 6

2013 - 2022

Unimed de Piracicaba Sociedade Cooperativa de Serviços Médicos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuou como nutricionista na especialidade clínica na área preventiva, atendendo públicos diversos, como crianças, adolescentes, adultos, idosos, gestantes, pessoas com doenças crônicas. Também trabalhou na realização de estudo, pesquisa e avaliação de aspectos relacionados à saúde ocupacional por meio de ações com enfoque preventivo, com atuação na realização de ações de educação alimentar e nutricional com colaboradores em grupo e individual; ainda, prestação de atendimentos a empresas conveniadas por meio de palestras. Ainda, atuou na assistência dietoterápica hospitalar, prescrevendo e avaliando dietas para enfermos e na realização de atividades de educação alimentar e nutricional para clientes.

2019 - 2019

Escola Gestão Cursos Profissionalizantes

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente no curso livre/profissionalizante, Carga horária: 2

Outras informações:
Docente no curso livre/profissionalizante em ?Auxiliar em Nutrição e Dietética?.

2011 - 2013

Unidade de Apoio aos Portadores de Câncer

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista responsável técnica da Instituição nas Unidades de Americana/SP, Limeira/SP e Piracicaba/SP; elaboração de matérias para o site da Instituição com temas relacionados à alimentação e nutrição; condução de rodas de conversa sobre assuntos diversificados relacionados à alimentação e nutrição e realização de oficinas culinárias temáticas; condução de palestras com o tema ?alimentação e prevenção ao câncer?, direcionadas a funcionários de empresas, professores, estudantes, crianças, adultos, idosos; acompanhamento nutricional individual de pessoas em tratamentos oncológicos; prescrições e pedido de compra de dietas e suplementos alimentares para pessoas em tratamentos oncológicos; realização de atividades diversas internas e externas de educação alimentar e nutricional (bingo nutricional, dinâmicas, amigo-secreto nutricional, etc)

2010 - 2011

Vegas Card do Brasil Cartões de Crédito Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Movimentação Cadastral, Carga horária: 40

2008 - 2008

Câmara Municipal de Santa Bárbara D'oeste

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Assessora de gabinete de vereador, Carga horária: 40

2003 - 2008

Gruppotelhas Indústria e Comércio ltda.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Telefonista e recepcionista, Carga horária: 44