Ana Paula Heck González

Possui graduação em NUTRIÇÃO pela Universidade de Santa Cruz do Sul (2008) e especialização em Nutrição Clínica, metabolismo e terapia nutricional pela Universidade Gama Filho (2012). Atualmente é Nutricionista Chefe do Núcleo de Alimentação do Hospital Beneficente Dr. César Santos de Passo Fundo (RS). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em gestão de unidades de alimentação, nutrição clínica e terapia nutricional, e gestão do PNAE (Programa de Alimentação escolar).

Informações coletadas do Lattes em 11/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica: metabolismo, prática e TN

2011 - 2012

Universidade Gama Filho
Título: Avaliação da estatura por meio da altura do joelho em idosos: revisão sistemática
Orientador: Rafaela Liberali

Graduação em NUTRIÇÃO

2000 - 2007

Universidade de Santa Cruz do Sul
Título: Consumo Alimentar e Conhecimentos em Nutrição de Escolares Submetidos a Oficinas de Intervenção Nutricional
Orientador: FRANCISCA MARIA ASSMANN WICHMANN

Formação complementar

2017 - 2017

Doenças Endócrino-metabólicas e nutrição. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição na Atenção Primária à Saúde: guia alimentar e DCNT. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA-RJ, Inglaterra.

2012 - 2012

Matriciando a Rede - Capacitação em Saúde Mental. (Carga horária: 16h). , Prefeitura Municipal de Passo Fundo, PMPF, Brasil.

2012 - 2012

Gestão pela Qualidade Total. (Carga horária: 16h). , Associação Comercial Industrial de Passo Fundo, ACISA, Brasil.

2011 - 2011

Formação do Personal Diet Clínico e Domiciliar. (Carga horária: 72h). , NTR Cursos, NTR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Organizações Públicas.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: atenção básica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Conhecimentos em Alimentação e Nutrição.

Organização de eventos

ARAUJO, S. ; CALVETE, J. O. ; ZANCHIM, M. C. ; GONZÁLEZ, A. P. H. . 8ª Jornada Multiprofissional de Terapia Nutricional do Planalto Médio. 2016. (Outro).

HECK, A. M. ; MOURA, R. F. ; GONZÁLEZ, A. P. H. . VII Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio. 2014. (Outro).

VANZ, R. ; RAMOS JUNIOR, O. ; GONZÁLEZ, A. P. H. . 6ª Jornada de Nutrição Enteral e Parenteral do Planalto Médio. 2012. (Outro).

WICHMANN, F. M. A. ; GONZÁLEZ, A. P. H. . Mostra Macrorregional de Experiências em Alimentação e Nutrição. 2007. (Outro).

WICHMANN, F. M. A. ; GONZÁLEZ, A. P. H. . I Seminário Regional das Ações em Vigilância Alimentar e Nutricional. 2005. (Outro).

Participação em eventos

Avante - Avanços em Terapia Nutricional - Programa de ead. 2016. (Outra).

I Encontro Regional de Estomias e Feridas. 2016. (Encontro).

Programa de Educação Continuada HBCS. 2015. (Outra).

Ganepão - Simpósio Grandes Temas. 2014. (Simpósio).

5ª Conferência Nacional das Cidades. 2013. (Outra).

IX Conferência Municipal de Saúde de Passo Fundo. 2013. (Outra).

VI Jornada de Nutrição do Instituto de Cardiologia. 2013. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2013. (Congresso).

6ª Jornada de Nutrição Enteral e Parenteral do Planalto Médio. 2012. (Outra).

Encontro de Enfermagem HBCS. 2012. (Encontro).

I Jornada de Nutrição Hospitalar do SINDIHOSPA. 2012. (Outra).

Reunião da Qualidade RS 48ª edição. 2012. (Outra).

I Jornada de Nutrição - UNISC. 2011. (Outra).

V Jornada de Nutrição Partenteral e Enteral do Planalto Médio. 2010. (Outra).

Atendimento Nutricional em Academias e Clubes Esportivos. 2007. (Outra).

XIII Seminário de Iniciação Científica e XII Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNISC. 2007. (Seminário).

XIII Seminário de Iniciação Científica e XII Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNISC.Identificação dos Conhecimentos em Nutrição de Escolares do Ensino Fundamental. 2007. (Seminário).

II Jornada Multidisciplinar do HSSM. 2006. (Outra).

Norma Brasileira de Alimentos Infantis: Bicos, chupetas e mamadeiras (NBCAL). 2006. (Outra).

Rotulagem Nutricional e Tabela Nutricional. 2006. (Outra).

2º Fórum Gaúcho de Saúde Coletiva/1º Fórum da Região Sul de Saúde Coletiva/1º Fórum do Mercosul de Saúde Coletiva.O SISVAN como estratégia de Avaliação Nutricional em crianças menores de 5 anos na 13ª CRS/RS em 2004. 2005. (Outra).

2º Fórum Gaúcho de Saúde Coletiva/1º Fórum da Região Sul de Saúde Coletiva/1º Fórum do Mercosul de Saúde Coletiva. 2005. (Outra).

Aprendizagem Nutricional na Infância. 2005. (Outra).

Interações Nutricionais na Infância. 2005. (Outra).

I Seminário Regional das Ações em Vigilância Alimentar e Nutricional. 2005. (Seminário).

Oficina de Projetos Educativos em Nutrição Escolar. 2005. (Outra).

Restaurante Comercia x Industrial. 2005. (Outra).

Terapia Nutricional Domiciliar - Como orientar. 2005. (Outra).

XI Seminário de Iniciação Científica e X Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNISC.Análise dos Dados do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN - da 13ª Coordenadoria Regional da Saúde do Rio Grande do Sul no ano de 2004. 2005. (Seminário).

XI Seminário de Iniciação Científica e X Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNISC. 2005. (Seminário).

II Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Planalto Médio. 2004. (Outra).

5º Encontro Catarinense de Círculos de Controle de Qualidade. 2003. (Encontro).

II Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. 2001. (Outra).

Semana Acadêmica do Curso de Nutriçao. 2000. (Outra).

Produções bibliográficas

GONZÁLEZ, A. P. H. ; WICHMANN, F. M. A. . Consumo alimentar e conhecimentos em nutrição de escolares submetidos a oficinas de intervenção nutricional. In: XX Conbran, 2008, Rio de Janeiro. Revista Brasileira de Nutrição. Rio de Janeiro: INDEXA, 2008. v. 1. p. 166-166.
GONZÁLEZ, A. P. H. ; FIGUEIREDO, Lisniane Pereira ; MERGEN, Cristiani . Educação Nutricionional na Escola: desenvolvimento e apresentação de práticas educativas voltadas à promoção da saúde. In: V Bienal de Arte, Ciência e Cultura da UNE, 2007, Rio de Janeiro. V Bienal de Arte, Ciência e Cultura da UNE, 2007.
GONZÁLEZ, A. P. H. ; WICHMANN, F. M. A. . Identificação dos conhechimentos em nutrição de escolares do ensino fundamental. In: XIX Salão de Iniciação Científica, XVI Feira de Iniciação Científica e II Salão UFRGS Jovem, 2007, Porto Alegre. Livro de Resumos, 2007.
GONZÁLEZ, A. P. H. ; FIGUEIREDO, Lisniane Pereira ; MERGEN, Cristiani . EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NA ESCOLA: DESENVOLVIMENTO E APRESENTAÇÃO DE PRÁTICAS EDUCACIONAIS VOLTADAS À PROMOÇÃO DA SAÚDE.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GONZÁLEZ, A. P. H. ; WICHMANN, F. M. A. . Identificação dos conhecimentos em nutrição de escolares do ensino fundamental. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
GONZÁLEZ, A. P. H. ; WICHMANN, F. M. A. . Identificação dos Conhecimentos em Nutrição de Escolares do Ensino Fundamental. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
GONZÁLEZ, A. P. H. ; FIGUEIREDO, Lisniane Pereira ; MERGEN, Cristiani . O SISVAN como estratégia de avaliação nutricional em crianças menores de 5 anos na 13ª CRS/RS em 2004.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GONZÁLEZ, A. P. H. ; FIGUEIREDO, Lisniane Pereira ; MERGEN, Cristiani ; WICHMANN, F. M. A. . Análise dos Dados do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional- SISVAN - da 13ª Coordenadoria Regional da Saúde do Rio Grande do Sul no ano de 2004. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
GONZÁLEZ, A. P. H. ; FIGUEIREDO, Lisniane Pereira ; MERGEN, Cristiani ; WICHMANN, F. M. A. . O SISVAN como estratégia de avaliação nutricional em crianças menores de 5 anos na 13ª CRS/RS em 2004. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GONZÁLEZ, A. P. H. ; MERGEN, Cristiani ; FIGUEIREDO, Lisniane Pereira . Análise dos dados do Sistema Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional ? SISVAN ? da 13ª Coordenadoria Regional da Saúde: Avaliação de Crianças menores de 7 anos.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

WICHMANN, F. M. A. ; LEPPER, L. ; GONZÁLEZ, A. P. H. . Caderno das Ações de Alimentação e Nutrição da 13ª Coordenadoria Regional de Saúde-SES/RS.. 2007.

Histórico profissional

Endereço profissional

Hospital Beneficente Dr. César Santos, Serviço de Nutrição e Dietética. , Rua Alcides Moura, 100, Vila Rodrigues, 99010640 - Passo Fundo, RS - Brasil, Telefone: (51) 33164500, Ramal: 4557

Experiência profissional

2011 - Atual

HOSPITAL BENEFICENTE DR. CESAR SANTOS

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: estatutario, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista Chefe do Núcleo de Alimentação

2009 - 2011

Secretaria Municipal de Educação, Cultura e Desporto - Passo do Sobrado/RS

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
- Gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar em nível municipal

2009 - 2010

Centro de Assistência Social de Venâncio Aires

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 0

Outras informações:
Consultoria em Nutrição e Boas Práticas, Treinamentos e Planejamento de cardápios para educação infantil e berçário.

2007 - 2009

Refeições Paladar

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerenciamento de UANs, elaboração de cardápios com base no PAT, gestão de custos, suporte e treinamento técnico, contato com clientes e fornecedores, recrutamento e seleção de mão-de-obra.

2007 - 2007

Universidade de Santa Cruz do Sul

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: voluntário, Carga horária: 20