Kelen Azambuja

Nutricionista, Graduada como Bacharel em Nutrição pela Universidade de Santa Cruz do Sul - UNISC (2007/2), com atuação há mais de 15 anos na área Clínica, na região dos Vales do Rio Pardo e Taquari: Encruzilhada do Sul-RS, Rio Pardo e Santa Cruz do Sul. Como também em Balneário Camboriú - SC e Porto Alegre - RS. Experiências com atendimentos individuais e com grupos tanto com Crianças (escolares: Educação Infantil e Ensino Fundamental e Médio, Surdos, Projeto Querubins, em Santa Cruz do Sul - RS, em 2023), como com Adultos (grupo de Atenção ao Idoso, Você na Medida Certa - Jef's, por duas edições, Projeto ConViver em Santa Cruz do Sul - RS, em 2023). Palestrante eDocente no Ensino Infantil e Médio. Experiências na área de Produção de Alimentos e Rotulagem Nutricional, tanto em Unidades de Alimentação e Nutrição (em Hospital, UAN e Restaurantes Comerciais - PAT).Atualmente, em atendimento Home Office, online, reinventando-se com técnicas capazes de permitir ao paciente uma breve Avaliação Antropométrica, que ainda desenvolve neste diferentes habilidades motoras. Atualmente o foco da atuação é num Nutrição Consciente, Natural e Organizada, com página respectiva no Instagram: @vivabem.nutrido, focando em orientações quanto a importância das Escolhas e dessa Nova Era da Medicina da Consciência, no Despertar para a própria Saúde Orgânica, Mental e Emocional (escolhas e condutas alimentares, frente às reais necessidades individuais do ser, muito além da satisfação momentânea, mas no estado de saúde e qualidade de vida, patologias ou emagrecimento, bem-estar, autonomia e longevidade. Com Especialização em Nutrição em Neuropsiquiatria e Pós Graduação em Docência do Ensino Superior em Nutrição, soma qualificações e ações nas PIC's (Práticas Integrativas e Complementares em Saúde): com formação em Apometria, Mestre em Reiki Xamânico Estrelar, Numeróloga, com página no Instagram: @viva.bemnutridoalma. Estudante da Medicina Ayurveda (Milenar Indiana), Nova Medicina Germânica, Bioalinhamento Facial e Linguagem Corporal. E artesã nas horas vagas: @nutriarteira_patchworkart

Informações coletadas do Lattes em 12/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Docência do Ensino Superior em Nutrição

2019 - 2021

CENTRO DE ENSINO SUPERIOR DOM ALBERTO LTDA
Título: A importância do Condicionamento das Crenças na Conduta Neurolopsiquiátrica alimentar e os efeitos no organismo humana como metodologia de ensino
Orientador: Dsc. Ana Paula Rodrigues

Especialização em Nutrição em Neuropsiquiatria

2017 - 2020

UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A, Unyleya
Título: A importância do condicionamento das Crenças na conduta neuropsiquiátrica alimentar e os efeitos no organismo humano
Orientador: Dra. Juliane Costa Silva Zemdegs

Graduação em Nutrição

2002 - 2007

Universidade de Santa Cruz do Sul
Título: CUIDADOS DE MANIPULAÇÃO E ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS QUE NECESSITAM DE TEMPERATURA FRIA
Orientador: Graziele Guimarães Granada

Formação complementar

2020 - 2020

Imunidade e Nutrição: o que faz diferença?. (Carga horária: 1h). , Conselho Regional de Nutricionistas da 2ª Região (RS), CRN2, Brasil.

2020 - 2020

REIKI II - Nível OKUDEN (A Transformação). (Carga horária: 10h). , Graal do Fogo Sagrado, GRAAL, Brasil.

2020 - 2020

Numerologia Cabalística. (Carga horária: 16h). , Armazém da Energia, NUMEROLOGIA, Brasil.

2020 - 2020

Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos. (Carga horária: 1h). , Conselho Regional de Nutricionistas da 2ª Região (RS), CRN2, Brasil.

2020 - 2020

Atualizações em Nutrição Clínica. (Carga horária: 3h). , ArtMed, ARTMED, Brasil.

2019 - 2019

REIKI I - Nível SHODEN (O Despertar). (Carga horária: 10h). , Graal do Fogo Sagrado, GRAAL, Brasil.

2017 - 2017

Nutrição Aplicada à Nefrologia. (Carga horária: 1h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2017

Fisiologia e Farmacologia do Emagrecimento. (Carga horária: 1h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2017

Relação: Vitamina D e Doenças Inflamatórias Intestinais. (Carga horária: 1h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2017

Conceitos Básicos de Epidemiologia e Bioestatística. (Carga horária: 1h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2015 - 2015

Como atrair, conquistar e manter clientes. (Carga horária: 2h). , SEBRAE - Santa Cruz do Sul, SEBRAE, Brasil.

2013 - 2013

Lançamento do Exame de Intolerância Alimentar. (Carga horária: 2h). , Laboratório Santa Cruz - Centro de Exames, LABORATÓRIO, Brasil.

2009 - 2009

Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , SESI - Cozinha Brasil, SESI, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Multifeira da Saúde. (Carga horária: 4h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Oficina de Avaliação Nutricional. (Carga horária: 4h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2007 - 2007

Atendimento Nutricional Academias e Clubes Esp. (Carga horária: 6h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Uso da soja para alimentação humana no século XXI. (Carga horária: 6h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Rotulagem Nutricional e Tabela Nutricional. (Carga horária: 3h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Palestrante sobre Hábitos Alimentares. (Carga horária: 3h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Alimentos Funcionais. (Carga horária: 4h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em VI Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. (Carga horária: 3h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em IV Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. (Carga horária: 31h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Terapia Nutricional Domiciliar como orientar. (Carga horária: 2h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Avaliação Nutricional, Fibras e Recomendações Nutr. (Carga horária: 2h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em V Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. (Carga horária: 12h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Interações Nutricionais na Infância. (Carga horária: 4h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2005 - 2005

Minicurso Home Care. (Carga horária: 4h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2005 - 2005

Nutrição em Hotelaria e Restaurante. (Carga horária: 4h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2005 - 2005

Minicurso Análise Sansorial. (Carga horária: 4h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em I Seminário Regional de Humanização na Saúde. (Carga horária: 16h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Projeto Pedagógico dos Cursos de Nutrição-RS e SC. (Carga horária: 12h). , Conselho Regional de Nutricionistas da 2ª Região (RS), CRN2, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Fórum Municipal de Segurança Alimentar e Nutricion. (Carga horária: 2h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2004 - 2004

Competências em Negociação e Atendimento. (Carga horária: 8h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2004 - 2004

Administração do Tempo. (Carga horária: 10h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em I Simpósio da Sociedade Médica de Santa Cruz do Su. (Carga horária: 12h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2003 - 2003

Abordagem Nutricional nos Ciclos da Vida. (Carga horária: 8h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2003 - 2003

Atendimento de Excelência. (Carga horária: 8h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2003 - 2003

Vencendo a Procrastinação. (Carga horária: 16h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2003 - 2003

Avaliação Nutricional e Orientação Alimentar. (Carga horária: 4h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2003 - 2003

Planilhas Eletrônicas OpenOffice. (Carga horária: 4h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em III Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. (Carga horária: 10h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: alimentação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Participação em eventos

2º Congresso Nacional de Alimentação Natural. 2018. (Congresso).

IV Simpósio Integrado em Oncologia. 2018. (Simpósio).

III Simpósio Integrado de Oncologia. 2017. (Simpósio).

II Simpósio Multidisciplinar sobre Obesidade: quando a obesidade se torna um problema de saúde?. 2017. (Simpósio).

Módulos I e II - Desvendando a Estatística e o uso do SPSS. 2017. (Oficina).

Boas Práticas para serviços de alimentação - Sebrae. 2016. (Outra).

Orientou

Juliane Costa Silva Zemdegs

A IMPORTÂNCIA DO CONDICIONAMENTO DAS CRENÇAS NA CONDUTA NEUROPSIQUIÁTRICA ALIMENTAR E OS EFEITOS NO ORGANISMO HUMANO; Início: 2018; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição em Neuropsiquiatria) - UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A; (Orientador);

Graziele Guimarães Granada

CUIDADOS DE MANIPULAÇÃO E ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS QUE NECESSITAM DE TEMPERATURA FRIA; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Santa Cruz do Sul; Orientador: Kelen Azambuja;

Produções bibliográficas

Rotulagem de Alimentos. Correio Popular Encruzilhadense, Encruzilhada do Sul, p. 7 - 7, 30 nov. 2013.
O que precisamos entender quando falamos de Rotulagem de alimentos?. Correio Popular Encruzilhadense, Encruzilhada do Sul, p. 6 - 6, 19 nov. 2013.
Criatividade faz bem à saúde. Correio Popular Encruzilhadense, Encruzilhada do Sul, p. 5 - 5, 26 out. 2013.
Vai uma sopa de legumes aí?. Correio Popular Encruzilhadense, Encruzilhada do Sul, p. 8 - 8, 22 jun. 2013.
Atendimento nutricional em grupo. Gazeta do Sul, Santa Cruz do Sul, p. 22 - 22, 02 mar. 2013.
Uma vida saudável a qualquer estação. Mais Saúde, Rio Pardo, , v. 01, p. 11 - 11, 01 jan. 2012.
Retenção de líquido x Alimentação. Jornal 19 de Julho, Encruzilhada do Sul-RS, p. 12 - 12, 09 dez. 2009.
Síndrome Metabólica. Riovale Jornal, Santa Cruz do Sul-RS, p. 7 - 7, 27 nov. 2009.
Os benefícios da higiene para a saúde. Riovale Jornal, Santa Cruz do Sul-RS, p. 15 - 15, 28 ago. 2009.
Experiências Profissionais do Nutricionista. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Alimentação e Qualidade de Vida. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Jornada Pedagógica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Hábitos Alimentares dos Escolares. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Avaliação Nutricional. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PAULI, L. T. S. ; JAEGER, R. L. ; BELING, V. C. . A necessidade do trabalho interdisciplinar na prevenção das doenças. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Hábitos Alimentares. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2013.

Rotulagem de Alimentos - Cookies. 2011.

Alimentação Saudável durante o Inverno. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Trabalho Voluntário no Bairro dos Castro - Encruzilhada do Sul. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Facebook - VIVA bem Nutrido. 2018; Tema: Viver bem nutrido. (Rede social).

INSTAGRAM - VIVA bem Nutrido. 2018; Tema: Viver bem Nutrido. (Rede social).

Prêmios

2012

Destaque Nutricionista, FAMA Pesquisas.

2011

Destaque Nutricionista, FAMA Pesquisas.

2011

Nutricionista Destaque 2011, Tallento's.

2010

Destaque Nutricionista, FAMA Pesquisas.

Histórico profissional

Endereço profissional

Colégio Marista São Luis. , Rua Marechal Floriano - de 510/511 a 1118/1119, Centro, 96810052 - Santa Cruz do Sul, RS - Brasil, Telefone: (51) 37138500, URL da Homepage:

Experiência profissional

2010 - 2017

Benefísio - Centro de Reabilitação

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Profissional Autônomo, Carga horária: 8

Outras informações:
Já atuava no município desde Março de 2008, quando após formada iniciei minhas atividades no Hospital local. Em agosto passei a me dedicar apenas à nutrição clínica e produção de alimentos, com elaboração de cardápios para restaurante no município de Cacequi-RS. Em Setembro do mesmo ano, inaugurei consultório em Santa Cruz do Sul, deslocando-me entre os municípios para atendimentos nutricionais, mas também a um grupo de crianças surdas do município de Encruzilhada do Sul-RS.

2011 - 2020

Clinivitta

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 8

Outras informações:
Nutricionista Clínica, nove anos de atuação em clínica de Cardiologia, mas com quadro Multiprofissional de Atendimentos em Saúde. Atendimentos individuais de pacientes do município e região, nas diversas particularidades e patologias. Com Orientações Dietéticas a fim de suprir suas carências nutricionais, atender reais necessidades e capacitando o ser a ser o Promotor de sua reabilitação e saúde.

2015 - 2017

Rosangela Lucas de Oliveira - ME

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica - Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Contratada para atuar como Responsável Técnica em unidade de refeições coletivas, com atenção ao PAT - Programa de Alimentação do Trabalhador.

2012 - 2015

Clínica Antonio's

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Profissional Autônomo, Carga horária: 8

Outras informações:
Após dois anos afastada dos atendimentos nutricionais no município de Santa Cruz do Sul, retorno na Clínica Antonio's, clínica de Fisioterapia.

2015 - 2015

Escola de Educação Infantil Educandário Thales Theisen

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica - Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Convidada para realizar trabalho voluntário como Nutricionista, Responsável Técnica, na Escola de Educação Infantil Educandário Thales Theisen. Atuação referente aos cardápios da escola e Avaliação Nutricional das crianças, nesta, matriculadas.

2017 - 2020

Clínica Médica Respirare

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLÍNICA, Carga horária: 6

Outras informações:
Três anos de atendimento Nutricionais em clínica multidisciplinar, com atuação de diferentes profissionais da área médica: Pneumologistas, Endocrinologista, Gastroenterologista, Cardiovascular, Fisiatria, Psiquiatra, Nutricionista, Pediatra, Técnicos de Enfermagem, entre outros.

2018 - 2018

COLÉGIO MARISTA SÃO LUÍS

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente de Optativa em Nutrição, Carga horária: 2

Outras informações:
Docente Nutricionista em Disciplina Optativa em Nutrição para Escolares de Ensino Médio, Palestrante para Ensino Infantil quanto aos hábitos alimentares.

2019 - 2020

Espaço Zen Terapias

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 1

Outras informações:
Nutricionista Clínica, autônoma, em Espaço de terapias.