Clarissa Orsatto Spagnol Sartor
Formação acadêmica em Nutrição pela Universidade do Contestado (2010), especialista em Controle de Qualidade de Alimentos pela Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC , Pós Graduação em Gestão de Pessoas (UNOESC), Especialista em nutrição Clínica Hospitalar e Ambulatorial em 2016, pela Faculdade Integrada AVM, Pós Graduada em Nutrição Materno Infantil (Plenitude Educação), Pós graduada em Nutrição Funcional no TDAH e TEA (VP Funcional), Mestranda em Biociencias e Saúde (UNOESC). Nutricionista Clínica na área materno infantil com ênfase em transtornos do neurodesenvolvimento. Atualmente nutricionista no Hospital Regional São Paulo. Atuação como nutricionista em escolas. Tem experiência em controle de qualidade de alimentos, Manual de Boas Práticas de Fabricação e APPCC, nutrição hospitalar e nutrição clínica ambulatorial na área materno infantil e alimentação e amamentação.
Informações coletadas do Lattes em 06/01/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em Biociências e Saúde
2025 - Atual
Universidade do Oeste de Santa Catarina
Orientador: Tatiane Gonzales
Especialização em Nutrição funcional em TEA e TDAH
2024 - 2025
VP Funcional
Título: Não exigida monografia para comclusão
Especialização em Nutrição Materno Infantil
2021 - 2023
Plenitude Educação
Título: Nutrição Materno Infantil
Orientador: Sem orientador
Especialização em Nutrição clínica hospitalar e ambulatorial
2014 - 2016
AVM Faculdade Integrada
Título: Fatores associados ao aleitamento materno exclusivo: o papel da unidiade hospitalar
Orientador: Susiane Gusi Boin e Oliveira
Especialização em Gestão de Pessoas
2012 - 2014
Universidade do Oeste de Santa Catarina
Título: Treinamento e desenvolvimento de pessoas em restaurantes comerciais na cidade de Xanxerê
Orientador: Rúbens Marafon
Especialização em Controle de Qualidade de Alimentos
2010 - 2012
Universidade do Oeste de Santa Catarina
Título: Análise Qualitativa de Cardápio em uma Unidade de Alimentação e Nutrição
Orientador: Helana Simonardi
Graduação em Nutrição
2006 - 2010
Universidade do Contestado, UnC
Título: DETECÇÃO DE GENES DE ENTEROTOXINAS EM STAPHYLOCOCCUS ISOLADOS DE LINGUIÇA COLONIAL
Orientador: Marcia Regina Pelisser
Formação complementar
2022 - 2022
Avaliação de exames laboratoriais. (Carga horária: 20h). , Instituto NC, NC, Brasil.
2022 - 2022
Terapia Alimentar - Seletividade Alimentar. (Carga horária: 20h). , Academia de Nutrição e Autismo, ANA, Brasil.
2021 - 2021
Consulta Nutricional em Pediatria: 2 a 5 anos. (Carga horária: 4h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.
2021 - 2021
Nutrição na Fertilidade e Gestção. (Carga horária: 6h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.
2021 - 2021
TEA e TDAH neurociencia e suplementação. (Carga horária: 30h). , Escola de neurosuplementação Fabricio Assini, ENSFA, Brasil.
2012 - 2012
Alimentação para atletas. (Carga horária: 60h). , Portal da Educação, PE, Brasil.
2011 - 2011
Gestão de Pessoas. (Carga horária: 16h). , Catho Educação executiva, CATHO, Brasil.
2009 - 2009
Oratória. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC, SENAC/SC, Brasil.
2008 - 2008
Curso de Manejo d Promoção do Aleitamento Materno. (Carga horária: 18h). , Hospital São Francisco, HSF, Brasil.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição clínica ambulatorial.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição clínica Hospitalar.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Participação em eventos
4º seminári regional de nutrição - uma visão multidisciplinar. 2019. (Seminário).
Nutrição esportiva. 2019. (Oficina).
3º seminário regional de nutrição. 2018. (Seminário).
II Jornada de nutrição e psicologia. 2018. (Outra).
I simpósio multiprofissional: o paciente no centro da atenção. 2018. (Simpósio).
Controle Higienico Sanitário em Serviços de Alimentação. 2015. (Oficina).
Primeiro forum de humanização. 2014. (Outra).
Nutrição esportiva. 2013. (Outra).
Suplementão Nutricional para Atletas. 2012. (Outra).
Gestão de Pessoas. 2011. (Outra).
Congresso de Educação, Jornada de Matemática e Semana Acadêmica de Letras, Pedagogia e História. 2009. (Congresso).
IV Congresso Sul-Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, Encontro Brasil-Uruguai de Terapia Nutricional. 2008. (Congresso).
Semana Concordiense de Enfermagem. 2008. (Encontro).
Curso Pré-Congresso 2 - Nutrição do XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2007. (Congresso).
IIISimpósio de Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos, IV Encontro regional de Química Industrial de Alimentos e II Encontro Regional de Nutrição - Alimentos e Saúde. 2007. (Simpósio).
Semana Concordiense de Enfermagem -" Enfermagem: dimensão do cuidar". 2007. (Seminário).
VI Conferência Municipal de Saúde de Concórdia. 2007. (Outra).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2007. (Congresso).
I Encontro Farmacêutico das Áreas de Alimentos, Análises Clínicas e Medicamentos - Pharmakon. 2006. (Encontro).
II Simpósio de Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos, III Encontro regional de Quimica Industrial de Alimentos e I Encontro Regional de Nutrição - Alimentos e Saúde. 2006. (Simpósio).
I Jornada de Nutrição - " A formação e a Prática do profissional Nutricionista". 2006. (Seminário).
I Seminário sobre impactos ambientais e alternativas de produção orgânica. 2006. (Seminário).
Orientou
Beneficios da caminhada orientada em idosos portadores de Diabetes Mellitus tipo 2: estudo realizado com o grupo de caminhada pela vida da cidade de Marema - SC; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Faculdades de Ciências Sociais Aplicadas; Orientador: Clarissa Orsatto Spagnol Sartor;
Necessidade de suplementos alimentares em treinos de academia para hipertrofia muscular; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Faculdades de Ciências Sociais Aplicadas; Orientador: Clarissa Orsatto Spagnol Sartor;
Dieta habitual de crianças em idade escolar e sua relação com a prática de atividade física e obesidade em uma escola na cidade de Xaxim; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Faculdades de Ciências Sociais Aplicadas; Orientador: Clarissa Orsatto Spagnol Sartor;
Dalla Cort; O papel da atividade física na obesidade infantil; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Faculdades de Ciências Sociais Aplicadas; Orientador: Clarissa Orsatto Spagnol Sartor;
Produções bibliográficas
-
SPAGNOL, C. O. ; SIMONARD, Helena . Analise Qualitativa de Cardápios em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. In: 3ª amostra universitária, 2012, Xanxerê. 3ª amostra universitária, 2012.
-
SPAGNOL, C. O. ; BRACHT, Giane Márcia . Avaliação do papel do nutricionista em gestão de unidades produtoras de refeições. In: 3ª amostra universitária, 2012, Xanxerê. 3ª amostra universitária, 2012.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Serviço Social da Indústria, Serviço Alimentação - Unidade BRF Chapecó. , Avenida Atílio Fontana, Engenho Braum, 89800000 - Chapecó, SC - Brasil, Telefone: (49) 33114212, Ramal: 4212
Experiência profissional
2004 - 2006
BS Procesamento de DadosVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Auxilar Geral, Carga horária: 22
Outras informações:
Atividades desempenhadas: arquivamento setor pessoal e ICMS, serviços de banco, fechamento de caixa diário e mensal, conferência de extrato, lançamento de notas fiscais, codificação e lançamento de novos clientes, organização e arquivamento de arquivo morto, entrega de guias, preenchimento de guias e livros de inventários.
2006 - 2009
Hospital São FranciscoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de farmácio, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Auxiliar de farmácia hospitalar.
2010 - 2010
NutriplusVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Nutricionista escolar.
2010 - 2012
Serviço Social da IndústriaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
2012 - 2013
Naturas Restaurantes EmpresariaisVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
2012 - 2016
Faculdades de Ciências Sociais AplicadasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4
2013 - 2013
Sodexo Pass do Brasil Serviços e ComércioVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
2013 - 2018
Hospital Regional São PauloVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
2018 - 2021
BEM ESTAR Clínica de Psicologia e NutriçãoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista
2021 - 2021
Prefeitura Municipal de ChapecóVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Nutricionista UTI Covid
2021 - Atual
Clarissa Nutrição Clínica e Treinamento EireliVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Regime: Dedicação exclusiva.
2021 - 2021
MAIS CURSOSVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4
Outras informações:
Professora curso tecnico em enfermagem: disciplina de nutrição hospitalar
2023 - 2025
Prefeitura Municipal de Bom JesusVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
Nutricionista Educação
2025 - Atual
Associação Educacional e CriativaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 44
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