Daliane Sgarbossa

Nutricionista e Especialista em Nutrição Humana pela Universidade Comunitária da Região de Chapecó - Unochapecó, possui experiência com restaurantes industriais e merenda escolar, na gestão técnica, de pessoas e de custos. Na Saúde pública possui experiência no NASF e no momento atua como Fiscal de Vigilância Sanitária no município de Chapecó/SC.

Informações coletadas do Lattes em 25/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Humana

2009 - 2011

Universidade Comunitária da Região de Chapecó
Título: Práticas Alimentares de Portadores da Doença Celíaca em Chapeco (SC)
Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Téo
Bolsista do(a): Fundo de Apoio a Manutenção e ao Desensolvimento do Ensino Superior -SED/SC, FUMDES, Brasil.

Graduação em Nutrição

2006 - 2009

Universidade Comunitária da Região de Chapecó
Título: Elaboração de pão de forma sem glúten com utilização de polvilho azedo e farelo de arroz
Orientador: Carla Rosane Paz Arruda Téo

Formação complementar

2017 -

Inglês. (Carga horária: 60h). , Sesc Concórdia, SESC, Brasil.

2017 - 2017

Coaching de Emagrecimento. (Carga horária: 10h). , Ganep Educação, GANEP, Brasil.

2017 - 2017

Suplementação na Atividade Física. (Carga horária: 10h). , Ganep Educação, GANEP, Brasil.

2017 - 2017

Líder de Emagrecimento. (Carga horária: 50h). , Amor em Nutrir, AMOR EM NUTRIR, Brasil.

2017 - 2017

Personal Diet. (Carga horária: 5h). , NutriCursos, NUTRICURSOS, Brasil.

2017 - 2017

Trocas Inteligentes. (Carga horária: 2h). , Nutri Cursos, NUTRI CURSOS, Brasil.

2013 - 2013

Programa Trainee. (Carga horária: 660h). , Sodexo do Brasil, SODEXO, Brasil.

2012 - 2012

Elaboração do Manual de Boas Práticas - EAD. (Carga horária: 8h). , Instituição de Pesquisas e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2012 - 2012

Curso de Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 3h). , Nutriplus, NUTRIPLUS, Brasil.

2011 - 2011

Aplicativo Microsoft Excel. (Carga horária: 40h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2011 - 2011

Gestão de Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 16h). , Nutriplus Alimentação e Tecnologia, NUTRIPLUS, Brasil.

2009 - 2010

Programa Educ. pelo Trabalho para Saúde-PET-SAÚDE. (Carga horária: 136h). , Unochapeco/ Ministerio da Saude/ Ministerio da Educação, UNO/ MS/ MEC, Brasil.

2009 - 2009

Capacitação em Metodologias da Pesquisa no PET. (Carga horária: 136h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECÓ, Brasil.

2008 - 2008

Lingua Inglesa - Basico I. (Carga horária: 30h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2007 - 2007

VIM_Vivencias Interd. Multiprofissionais. (Carga horária: 40h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2004 - 2005

Aprendizagem de Informática Básica Industrial. (Carga horária: 640h). , Departamento Regional de Santa Catarina - Chapeco (SC), SENAI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Organização de eventos

SGARBOSSA, D . V Semana Academica do Centro de Ciencias da Saude. 2007. (Congresso).

Participação em eventos

Dicas para Condutas e Rotinas em Consultório e Prescrição. 2017. (Outra).

Prescrição de Nutracêuticos e Fitocêuticos no Emagrecimento e na Longevidade. 2017. (Outra).

Suplementação Proteica no Esporte. 2017. (Outra).

Caracterização Científica da Dieta Paleolítica. 2016. (Outra).

Extrema Conversão de Clientes. 2016. (Outra).

I Congresso Brasileiro OnLine de Nutrição "Emagrecimento Sustentável". 2016. (Congresso).

I Fórum Intern. da Alimentação Consciente - Ciência, Políticas e Mercado. 2016. (Outra).

Interpretação de Exames Laboratoriais. 2016. (Outra).

Plano Alimentar em Foco. 2016. (Outra).

Suplementação Nutricional e Performance Esportiva. 2016. (Outra).

XV Congresso Felanpe - Federação latino Americana de Terapia Nutricional, Nutrição Clínica e Metabolismo. 2016. (Congresso).

Boas Práticas de Fabricação. (Promovido por Nutriplus). 2012. (Outra).

Curso Personal Diet, Personal Cook e Empreendedorismo em Nutrição. 2012. (Outra).

Elaboração do Manual de Boas Práticas. 2012. (Outra).

Laborsan - Precrição de Fitoterápicos. 2012. (Outra).

Palestra para nutricionistas (fitoterápicos). 2012. (Encontro).

Personal Diet, Personal Cook e Empreendedorismo em Nuutrição. 2012. (Outra).

Interior é 10. Palestra sobre Gastronomia Saudável. (Promovido por CRN 10/SC). 2011. (Encontro).

Direção Defensiva (Promovido por SEST SENAT sede em Chapeco-SC). 2010. (Encontro).

Interior é 10. (Promovido por CRN 10/SC). 2010. (Encontro).

1ª Ação em Saúde do bairro Eldorado - Chapeco-SC (Promovido por Sec Mun Saude de Chapeco).Trabalho voluntário. 2008. (Outra).

Gastronomia Hospitalar. (Promovido por Unochapeco). 2008. (Encontro).

Nutrição Esportiva (Promovido por Unochapeco). 2008. (Encontro).

Semana da Alimentação (Promovido por Celeiro).Trabalho Voluntário. 2008. (Outra).

Semana da Alimentação (Promovido por Mesa Brasil - SESC - SC).Trabalho voluntário. 2008. (Encontro).

VI Semana Academica do Centro de Ciencias da Saude (Unochapeco). 2008. (Congresso).

I Congresso Sulbrasileiro Multiprofissional em Saude (Promovido por Unochapeco). 2007. (Congresso).

IV Feira Municipal de Saúde em Planalto - RS.Educação nutricional (trabalho voluntário). 2007. (Outra).

VIII Jornada Internacional de Enfermidades Transmissiveis e IV Jornada Internacional sobre atividades na área da saúde (Promovido por Unochapeco). 2007. (Outra).

Avaliação nutricional de crianças em CEIs (Promovido por Mesa Brasil - SESC-Chapeco).Trabalho voluntário no SESC-Chapecó. 2006. (Outra).

II Jornada de Terapia Nutricional (Promovida por Unimed Chapeco). 2006. (Outra).

IV Semana Acadêmica do Centro de Ciências da Saúde - Unochapecó. 2006. (Outra).

Jopef Wellness Curso de Nutrição Clínica Funcional: Elaboração de cardápios e sua aplicação na prática. 2006. (Congresso).

Jopef Wellness Personal Diet e Marketing Pessoal. 2006. (Congresso).

V Jornada de Estudos Ambientais e Novas Tecnologias - Unochapecó. 2006. (Outra).

Produções bibliográficas

SGARBOSSA, D ; PELISSER, D. ; CHUCK, G. F. ; RECH, F. R. F. ; BECKER, J. R. D. ; GALLINA, L. S. ; TAGLIETTI, R. L. ; CAPELESSO, S. . O significado da doença celíaca para um adolescente e as interferências nesta fase de desenvolvimento. In: VI Semana Academica do Centro de Ciencias da Saude, 2008, Chapecó. II Congresso Multiprofissional em Saúde, 2008.
Correa, Elizabeth Nappi ; SGARBOSSA, D ; GALLINA, L. S. ; TEO, C. R. P. A. . Perfil nutricional dos escolares de Chapecó-SC. In: II Congresso Catarinense de Saúde Coletiva, 2008, Florianópolis. II Congresso Catarinense de Saúde Coletiva, 2008.
SGARBOSSA, D ; Correa, Elizabeth Nappi . Vivências Interdisciplinares em uma Unidade Básica de Saúde de Chapecó-SC. In: V Semana Acadêmica do Centro de Ciências da Saúde, 2007, Chapecó. I Congresso sulbrasileiro Multiprofissional em Saúde, 2007.
PASQUALI, C. ; SGARBOSSA, D ; BRADEMAKER, F. ; BOHNER, G. P. ; SILVA, M. T. ; MARAGNO, S. N. ; VIEIRA, T. F. ; MOSCHETTA, G. ; FERRAZ, L. . A satisfação do trabalhador da Estratégia Saúde da Família, atuantes em quatro diferentes centros de Saúde da Família, no município de Chapecó/SC. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TEO, C. R. P. A. ; Correa, Elizabeth Nappi ; GALLINA, L. S. ; SGARBOSSA, D . Consumo alimentar de escolares no município de Chapecó-SC. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SGARBOSSA, D ; PELISSER, D. ; Correa, Elizabeth Nappi . Estudo na academia de musculação da Unochapeco - Chapeco/SC referente ao horário das refeições dos participantes. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

2007 - 2008

As cantinas escolares e sua relação com o estado nutricional e os hábitos alimentares de escolares em Chapeco-SC, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daliane Sgarbossa - Integrante / Elizabeth Nappi Correa - Coordenador / Luciara Souza Gallina - Integrante / Carla Rosane paz Arruda teo - Integrante., Financiador(es): Constituição Estadual de Santa Catarina/ Art 170 - Bolsa.

Prêmios

2006

Merito Comunitário, Mesa Brasil - SESC - Santa Catarina.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2012

Nutriplus

Vínculo: Coordenadora, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2010 - 2011

Nutriplus

Vínculo: Supervisora, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2009 - 2010

Universidade Comunitária da Região de Chapecó

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno bolsista do programa PET Saúde, Carga horária: 20

2006 - 2007

Universidade Comunitária da Região de Chapecó

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário (Área de Ciências da Saúde), Carga horária: 20

2004 - 2006

Sadia - Chapecó/SC

Vínculo: Menor Aprendiz, Enquadramento Funcional: Menor aprendiz Lab Garantia da Qualidade, Carga horária: 32

2013 - 2015

Sodexo do Brasil

Vínculo: Gerente de Unidade, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Inicialmente admitida como gerente trainee, posteriormente assumi a gestão de restaurante industrial, responsável pela gestão de custos, de processos e responsabilidade técnica. As atividades desenvolvidas compreendem: elaboração de cardápios, compras, controle de estoque, atendimento ao cliente, elaboração e execução de cursos de atualização para os manipuladores de alimentos, englobando Segurança dos Alimentos e Segurança do Trabalho.

2017 - Atual

Personal Diet

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2015 - 2016

Medchap - Distribuidora

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente Administrativo - Financeiro, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.