Lucy Morais Giffone Ovídio

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2006), com Especialização em Gestão em Unidades de Alimentaçõ e Nutrição - Gastronomia e Hotelaria pela Universidade Potiguar (2011). Atualmente é responsável Nutricionista na Atenção Básica da SMS Caicó/RN. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica, Sobrepeso e Obesidade da Atenção Básica e Fitoterápica, Gastronomia Regional Sertaneja e Frutos do Mar, Gerenciamento em Serviços em Unidades Alimentação e Nutrição, Personal Diet.

Informações coletadas do Lattes em 25/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição - Gas

2007 - 2011

Universidade Potiguar, UnP
Título: Avaliação Higiênico-Sanitária de UAN Institucional: Um Estudo de Caso
Orientador: Dr. Priscila Vanini D. de M. Queiroga

Aperfeiçoamento em Monitoria em Bioquímica de Alimentos e Nutrição Hu

2004 - 2005

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Os primeiros planos alimentares e nutricionais do aluno de Nutrição: estratégias e dificuldades de operacionalização.. Ano de finalização: 2005
Orientador: Nély Holland
Bolsista do(a): Fundação Norte Riograndense de Pesquisa e Cultura, FUNPEC, Brasil.

Graduação em Nutrição

2001 - 2006

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: Avaliação Dietética em Mulheres Mastectomizadas em Uso de Quimioterapia - Hospital Dr. Luiz Antonio, Natal/RN.
Orientador: Karine Sena

Formação complementar

2010 -

V Curso de Atualização em Nutrição Oncologica. (Carga horária: 36h). , Liga Norte Riograndense Contra o Câncer, LNRCC, Brasil.

2021 - 2021

? Reconhecendo Sobrepeso e Obesidade no Contexto da Atenção Primária à Saúd. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

Promoção do Ganho de Peso Adequado na Gestação. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

Promoção da Alimentação Saudável no Ambiente Escolar. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2020 - 2020

?Promoção da alimentação saudável na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

? Amamenta e alimenta Brasil: recomendações baseadas no Guia Alimentar para. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Solicitação e Interpretação de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 130h). , A S SISTEMAS, AS, Brasil.

2019 - 2019

ESTRATÉGIA AMAMENTA E ALIMENTA BRASIL Módulo I. (Carga horária: 30h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2016 - 2016

Atualização no Combate Vetorial ao Aedes aegypti (Instrucional). (Carga horária: 22h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2016 - 2016

Formação de personal diet. (Carga horária: 60h). , A.S. sistemas, A.S.S., Brasil.

2016 - 2016

Vigilância Alimentar e Nutricional ? contribuições para a organização do. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2016 - 2016

Consultoria Nutricional: Rotulagem, Manual de Boas Práticas e POP?s. (Carga horária: 55h). , A.S. Sistemas, DIETPRÓ, Brasil.

2016 - 2016

Cantina Escolares Saudáveis: promovendo a alimentação saudável. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2016 - 2016

Aconselhamento Dietético, Coaching e Dietas Personalizadas. (Carga horária: 195h). , A.S. Sistemas, DIETPRÓ, Brasil.

2016 - 2016

Boas Práticas em Serviços de Alimentação promovido pela Agência de Vigilânc. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2016 - 2016

Introdução a Política Nacional de Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2016 - 2016

Guia Alimentar para a População Brasileira: novos princípios e recomendaç. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2016 - 2016

Vigilância Alimentar e Nutricional contribuições para a organização do. (Carga horária: 30h). , REDE NUTRI, NUTRI, Brasil.

2015 - 2015

Atualização em boas práticas. (Carga horária: 5h). , SESC - Administração Nacional, SESC, Brasil.

2015 - 2015

Administração de restaurantes - gestão de serviços e produtos no contexto o. (Carga horária: 5h). , SESC - Administração Nacional, SESC, Brasil.

2014 - 2014

Atualização em projetos em cozinhas industriais. (Carga horária: 6h). , SESC - Administração Nacional, SESC, Brasil.

2014 - 2014

Direito Humano a alimentação adequada no contexto da segurança alimentar e. (Carga horária: 15h). , SESC - Administração Nacional, SESC, Brasil.

2012 - 2012

Transtornos Alimentares - Abordagens e estratégias. (Carga horária: 120h). , A.S. Sistema, DIETPRÓ, Brasil.

2012 - 2012

Gestão de Custos em Unidades de Alimentação. (Carga horária: 70h). , A.S. Sistemas, DIETPRÓ, Brasil.

2010 - 2010

Aproveitamento Integral dos Alimentos. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Industria - SESI RN, SESI, Brasil.

2010 - 2010

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , SEBRAE, SE, Brasil.

2010 - 2010

Iniciando um Pequeno e Grande Negócio. (Carga horária: 15h). , SEBRAE, SE, Brasil.

2009 - 2009

D-olho na Qualidade: 5 Ss para Pequenos Negócios. (Carga horária: 16h). , SEBRAE, SE, Brasil.

2009 - 2009

Curso Online Aprender a Empreender. (Carga horária: 16h). , SEBRAE, SE, Brasil.

2009 - 2009

Curso Online Análise e Planejamento Financeiro. (Carga horária: 15h). , SEBRAE, SE, Brasil.

2008 - 2008

Boas Práticas para Responsáveis Técnicos de A & B. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RN, SENAC, Brasil.

2008 - 2008

I Curso de Fitoterapia para Nutricionistas. (Carga horária: 20h). , Farmácia de Manipulação Oficcinalis, OF, Brasil.

2006 - 2006

II Curso de Atualização em Nutrição Oncológica. (Carga horária: 60h). , Liga Norte Riograndense Contra o Câncer, LNRCC, Brasil.

2005 - 2006

Programa Mesa Brasil - SESC/RN. , Serviço Social do Comércio - SESC RN, SESC/RN, Brasil.

2005 - 2005

Estágio em Nutrição Clínica e Produção de Alimento. (Carga horária: 20h). , Hospital Regional do Seridó, SESP, Brasil.

2003 - 2003

Estágio em Produção de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Hospital Regional do Seridó, SESP, Brasil.

2002 - 2002

I Curso de Atualização em Bioquímica da Nutrição. (Carga horária: 10h). , Liga Norte Riograndense Contra o Câncer, LNRCC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Economia Doméstica.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Participação em eventos

VIII Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral e VIII Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica.. 2008. (Congresso).

VII Congresso Luso-Brasileiro de Mastologia.. 2006. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, IV Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, I Simpósio Luso-Brasileiro de Nutrição Clínica.. 2005. (Congresso).

II Simpósio de Atualização em Nutrição - Abordando a Saúde e a Doença.. 2003. (Simpósio).

XI Congresso Norteriograndense de Cardiologia - II Jornada de Nutrição em Cardiologia.. 2003. (Outra).

Produções bibliográficas

Dias, PCS ; SENA, KCM ; LIMA, SCVC ; FARIA, DML ; OVÍDIO, L. M. G. ; CUNHA, JA . Avaliação do perfil Lipídico em Mulheres Mastectomizadas sob Tratamento Quimioterápico - Natal/RN.. In: II Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer - Ganepão 2006, 2006, São Paulo/SP. Não informado, 2006.
OVÍDIO, L. M. G. . Os primeiros planos alimentares e nutricionais do aluno de Nutrição: estratégias e dificuldades de operacionalização.. In: 1 Seminário de Iniciação à Docência, 2004, Natal/RN. Não publicado, 2004.
OVÍDIO, L. M. G. . Avaliação Dietética em MUlheres Mastectomizadas em Uso de Quimioterapia - Hospital Dr. Luiz Antônio, Natal/RN.. In: VIII Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral, 2008, Fortaleza/CE. Não informado, 2008.
OVÍDIO, L. M. G. ; Dias, PCS ; CUNHA, JA ; SILVA, LC ; LIMA, SCVC ; SENA, KCM . Avaliação Dietética em Mulheres com Câncer de Mama sob Tratamento Quimioterápico - Hospital Dr. Luiz Antonio, Natal/RN.. In: VII Congresso Luso-Brasileiro de Mastologia, 2006, Natal/RN. Não informado, 2006.
SILVA, LC ; ROLIM, PM ; OVÍDIO, L. M. G. . Avaliação do estado Nutricional de Pacientes Hospitalizados submetidos a Quimioterapia.. In: VII Congresso Luso-Brasileiro de Mastologia., 2006, Natal/RN. Não informado, 2006.
CUNHA, JA ; OVÍDIO, L. M. G. ; Dias, PCS ; SILVA, LC ; LIMA, SCVC ; SENA, KCM . Avaliação do Consumo de Vitaminas Antioxidantes em Pacientes com Câncer de Mama.. In: VII Congresso Luso-Brasileiro de Mastologia., 2006, Natal/RN. Não informado, 2006.

Outras produções

OVÍDIO, L. M. G. . Noções Básicas de Gastronomia e Técnicas Dietéticas. 2008. (Palestra Ministrada).

OVÍDIO, L. M. G. . Higiene e Saúde do Manipulador. 2008. (Palestra Ministrada).

OVÍDIO, L. M. G. . Procedimentos Operacionais Padronizados. 2008. (Palestra Ministrada).

OVÍDIO, L. M. G. . Boas Práticas de Fabricação. 2008. (Palestra Ministrada).

OVÍDIO, L. M. G. . Alimentação do portador de doença inflamatória intestinal. 2008. (Palestra Ministrada).

OVÍDIO, L. M. G. . Alimentação x Halitose. 2008. (Palestra Ministrada).

OVÍDIO, L. M. G. . Gastronomia e Hotelaria Hospitalar. 2008. (Palestra Ministrada).

OVÍDIO, L. M. G. . Alimentação Saudável na Prevenção do Câncer de Intestino. 2008. (Palestra Ministrada).

OVÍDIO, L. M. G. . Importância do uso de EPI's (Equipamento de Proteção Individual). 2008. (Palestra Ministrada).

Histórico profissional

Endereço profissional

Sesc Seridó, Serviço Social do Comércio. , Rua Washington Luís 55, Boa Passagem, 59300000 - Caicó, RN - Brasil, Telefone: (84) 34212337

Experiência profissional

2012 - 2013

Pousada Nossa Casa para Idosos

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica e Porducionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Nutricionista Clínica e de Produção com implementação de cardápios e dietas específicas para idosos, com acompanhamento de internos com terapia nutricional enteral por SNG e GTM.

2012 - 2013

Multiserviços - M.J.daC.Silva-ME

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Nutricionista Gestora de UAN, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista gestora de UAN que fornece refeições por Comodata para os Resisdentes da UFRN e Corpo de Bombeiros Militar de Caicó/RN.

2012 - 2012

Vivier Hotelaria Geriátrica

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica Geriátrica, Carga horária: 10

Outras informações:
Nutricionista Clínica e Producionista no atendimento ambulatorial aos idosos que residem no lar geriátrico.

2012 - 2012

Refine Refeições Industriais Especiais LTDA

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Nutricionista Gestora de UAN, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista gestora da UAN do Restaurante Popular de Assu.

2011 - 2012

Liga Norte Riograndense Contra o Câncer

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica e Gestora de UAN, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista com enfoque na produção de refeições para coletividade enferma e saudável (funcionários), bem como no atendimento clinico e ambulatorial à pacientes em tratamento oncológico.

2009 - 2010

Escolha Saudável Comércio de Pordutos Alimentícios

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Nutricionista Supervisora e RT, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista Supervisora de Unidade de Alimentação que fornece alimentação em UAN institucional para os funcionários da Petrobrás que ficam situados no Alto do Rodrigues/RN, com implantação e implementação de Boas práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados, com serviço de Hotelaria, Restaurante Institucional e refeição transportada.

2008 - 2008

Escola Técnica de Enfermagem Florence

Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Docente no Curso Técnico em Nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Docente no Curso Técnico em Nutrição e Dietética do Polo de Santa Cruz/RN, ministrando as disciplinas de Saúde Pública e Tecnologia de Alimentos.

2007 - 2010

Hospital Regional Aluisio Bezerra

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Plantonista, Carga horária: 12

Outras informações:
Plantonista do Setor de Nutrição e Dietética do Hospital, sendo a Responsável Técnica do Setor, com a modificações dos cardápios, ministrado treinamentos aos manipuladores de alimentos e acompanhamentos do fluxo operacional do setor.

2007 - 2008

Tirinete Culinária Sertaneja LTda

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 30

Outras informações:
Responsável pela supervisão de todo o fluxo operacional da linha de produção de alimentos; ministrando treinamentos e aulas aos encarregados pela produção de alimentos. Elaboração e planejamento dos cardápios. tanto do Tirinete Culinária Sertaneja, quanto do Tirinete Frutos do Mar (filial), com atuação na solicitação dos gêneros alimentícios aos fornecedores e no recebimentos destas mercadorias.

2006 - 2009

Gastroprocto Hospital Dia

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação como Responsável Técnica pelo setor de Nutrição e Dietética do Hospital Dia, bem como, atendimento ambulatorial aos clientes/pacientes. Ministrando aulas e treinamentos para os encarregados do setor de nutrição e higienização do hospital, bem como para o corpo diretivo e de médicos da instituição, no entanto, abordando de forma interdisciplinas, as enfermidades de maior freqüência no cotidiano da instituição.

2013 - 2020

Serviço Social do Comércio - SESC RN

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Funcionária, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista responsável técnica, com atuação na área de produção de alimentos, bem como nutrição escolar com educação nutricional voltada para as crianças da escola Sesc, no projeto de prevenção a obesidade infantil. Ministrando palestras sobre alimentação saudável e oficinas de culinária com aproveitamento integral dos alimentos.

2015 - 2015

Centro Educacional Dr Carlindo Dantas

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Professora no curso de educação física, Carga horária: 20

Outras informações:
Docente no curso de educação física ministrando a disciplina nutrição e atividade física.

2007 - Atual

Secretaria de Saúde de Caicó

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: nutricionista da atenção básica, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista na atenção básica no acompanhamento de pessoas com sobrepeso e obesidade.