Erica Amanda de Barros

Possui graduação em Ciências Biológicas - Faculdades Integradas Regionais de Avaré (2009), mestrado (2012) e doutorado (2016) em Agronomia (Energia na Agricultura) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: bioquímica, pós colheita de produtos agropecuários, bromatologia, conservação de alimentos, soja, extrato de soja, irradiação gama, antioxidantes, bebida mista, análise sensorial e microbiologia.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)

2012 - 2016

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: PRODUÇÃO DE BEBIDA MISTA DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA E SUCO DE UVA SUBMETIDA A DIFERENTES DOSES DE RADIAÇÃO GAMA
Fernando Broetto. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: análise sensorial; análise bioquímica; composição centesimal; processamento de alimentos; conservação.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Setores de atividade: Alimentação; Fabricação de Bebidas.

Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)

2010 - 2012

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: ESTUDO DE LIPOXIGENASES EM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA [Glycine max (L.) MERR.], SUBMETIDO A DIFERENTES FATORES FÍSICO-QUÍMICOS,Ano de Obtenção: 2012
Fernando Broetto.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: irradiação gama; Bioquímica vegetal; Processamento; Técnica de conservação.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Setores de atividade: Fabricação de Bebidas.

Graduação em Ciências Biológicas

2006 - 2009

Faculdades Integradas Regionais de Avaré
Título: PRODUÇÃO DE LEITE DE SOJA EM ESCALA ARTESANAL
Orientador: Waldemar Gastoni Venturini Filho
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

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Formação complementar

2014 - 2014

Planejamento de Experimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (SP)-SJRP, UNESP, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Redação Científica. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2014 - 2014

Fitoquímica. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (SP)-SJRP, UNESP, Brasil.

2013 - 2013

Palestra de Biodiversidade: Compostos Bioativos e Novos Produtos no Âmbito. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2013 - 2013

Strategies to Obtain Fruits and Vegetables with Enhanced Nutraceutical Valu. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Curso de Redação Científica Internacional. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Curso Prático de Análises Bioquímicas. (Carga horária: 56h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Treinamento Elsevier nas bases de dados SciVerse. (Carga horária: 2h). , Faculdade de Ciências Agronômicas- Unesp/Botucatu, FCA, Brasil.

2011 - 2011

Quality, antioxidants and technology in plants. (Carga horária: 16h). , Faculdade de Medicina de Botucatu- Unesp, FMB, Brasil.

2010 - 2010

Bases Para Redação Científica Internacional. (Carga horária: 12h). , Faculdade de Ciências Agronômicas- Unesp/Botucatu, FCA, Brasil.

2008 - 2008

Reconhecimento de animais noturnos. (Carga horária: 8h). , Escola do Meio Ambiente - Prefeitura de Botucatu/SP, EMS, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Saber e Empreender. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Botucatu (SP), SEBRAE, Brasil.

2007 - 2007

Recursos humanos suportando o crescimento. (Carga horária: 2h). , Faculdade Sudoeste Paulista, FSP, Brasil.

2007 - 2007

Combinações de Vinhos e Alimentos. (Carga horária: 3h). , Cooperativa Vinícola Aurora Ltda, Vinícola Aurora, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

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Organização de eventos

BARROS, E. A. . Simpósio Internacional de Águas Residuárias na Agricultura. 2012. (Outro).

BARROS, E. A. . I Biofeira. 2008. (Exposição).

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Participação em eventos

IV Simpósio de Engenharia e Ciências de Alimentos.Radiação gama e tratamento térmico em extrato hidrossolúvel de soja. 2014. (Simpósio).

Seminário Internacional em temas de irrigação.Seminário Internacional em temas de irrigação. 2014. (Seminário).

XIII Workshop da Pós-Graduação.Caracterização química e atividade de lipoxigenases em diferentes cultivares de soja (Glycine max L. merr.). 2014. (Simpósio).

10 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Effect of antioxidant on the activity of lipoxygenase in soymilk. 2013. (Simpósio).

10 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Composição mineral e energética de extrato hidrossolúvel de soja obtido por diferentes cultivares. 2013. (Simpósio).

3th Spring School. 2013. (Congresso).

Esclarecendo a PÓS-GRADUAÇÃO. 2013. (Seminário).

Internacional Nuclear Atlantic Conference: The Benefits of Nuclear Technology for Social Inclusion;. Evaluation of the effects of gamma radiation about the physicochemical, chemical and biochemical components of beverages based in soymilk and grape juice. 2013. (Congresso).

16th World Congress of Food Science and Technology. Lipoxygenase activity in soymilk submitted to physical treatments. 2012. (Congresso).

2nd Sring School in "Food Quality and Safety. 2012. (Simpósio).

Simpósio Internacional de Águas Residuáias na Agricultura. 2012. (Simpósio).

2011 International Nuclear Atlantic Conference. Nuclear energy new jobs for a better life.. Lipoxygenase activity and protein evaluation of soymilk produced from irradiated grains. 2011. (Congresso).

9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Determinação da estabilidade microbiológica, sensorial e química do leite de soja. 2011. (Simpósio).

62ª Reunião Anual da SBPC. Caracterização físico-química de grão de soja (BRS-213 e BRS-257) e do resíduo do extrato hidrossolúvel de soja. 2010. (Congresso).

VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.. Sensory analysis of soymilk produced from the variety BRS-213 and BRS-257.. 2010. (Congresso).

VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.. Production and physicochemical characterization of soymilk of soybeans from the variety BRS-213 and BRS-257. 2010. (Congresso).

VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.. Sensorial Characterization of Mix Beverage of Soybean Hydrosoluble Extracts and Grape Juice. 2010. (Congresso).

VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.. Chemical Characterization of Mix Beverage of Soybean Hydrosoluble Extract and Grape Juice. 2010. (Congresso).

8° Simpósio Latino America de Ciência de Alimentos.Produção e caracterição fisico-química e sensorial de leite de soja. 2009. (Simpósio).

8° Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Produção e caracterição fisico-química e sensorial de leite de soja. 2009. (Simpósio).

I Semana Integrada de Estudos Pedagógica. 2008. (Encontro).

I Simpósio de Apicultura da UNESP de Botucatu-SP. 2008. (Simpósio).

VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. Rendimento e caracterização físico quimica de mamão (Carica papaya). 2008. (Congresso).

VII Worksho da Pós-Graduação (Ciências-Novos Rumos). 2008. (Oficina).

V workshop sobre tecnologias em agroendústrias de tuberosas tropicais. 2007. (Outra).

III SEMANA DA BIOLOGIA (Biologia e Saúde). 2006. (Simpósio).

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Comissão julgadora das bancas

JOSE PEDRO SERRA VALENTE

Broeto, F.;Valente, J. P. S.; OLIVEIRA, M. A.. Estudo de Lipoxigenases em Extrato Hidrossolúvel de soja (Glycine max (L.) Merr.) submetido a diferentes Tratamentos. 2012. Dissertação (Mestrado em PG em Energia na Agricultura) - Unesp FCA PG em Energia na Agricultura.

Luciana Manoel de Oliveira

OLIVEIRA, L.M; EVANGELISTA, R. M.; VIEITES, R. L.; BROETTO, F.; OLIVEIRA, M. A.. Produção de bebida mista de extrato hidrossolúvel de soja e suco de uva submetido a diferentes doses de radiação gama. 2016. Tese (Doutorado em Energia na Agricultura) - Universidade Estadual Paulista.

REGINA MARTA EVANGELISTA

BROETTO, F.;EVANGELISTA, REGINA MARTAVIEITES, Rogério Lopes; OLIVEIRA, L. M.; OLIVEIRA, M. A.. Produção de bebida mista de estrato hidrossolúvel de soja e suco de uva submetido a diferentes doses de radiação gama. 2016. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Marcelo Alvares de Oliveira

BROETTO, F.; EVANGELISTA, R. M.; VIEITES, R. L.; OLIVEIRA, LUCIANA MANOEL;OLIVEIRA, MARCELO ALVARES DE. Produção de bebida mista de extrato hidrossoluvel de soja e suco de uva submetido a diferentes doses de radiação gama. 2016. Tese (Doutorado em Pós Graduação Em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

FERNANDO BROETTO

BROETTO, F.; VALENTE, J. P. S.; OLIVEIRA, M. A.. ESTUDO DE LIPOXIGENASES EM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA (Glycine max (L.) Merr.) SUBMETIDO A DIFERENTES TRATAMENTOS. 2012. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FERNANDO BROETTO

Broetto, F.. PRODUÇÃO DE BEBIDA MISTA DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA E SUCO DE UVA SUBMETIDA A DIFERENTES DOSES DE RADIAÇÃO GAMA. 2016. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FERNANDO BROETTO

Broetto, F.. PRODUÇÃO DE BEBIDA MISTA DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA E SUCO DE UVA SUBMETIDA A DIFERENTES DOSES DE RADIAÇÃO GAMA. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Willian Fernando Zambuzzi

BROETTO, F.;Zambuzzi, W.; VIEITES, R. L.; EVANGELISTA, R. M.; LEONEL, M.. Caracterização físico-química, Bioquímica, Microbiologica e sensorial de bebidas mista de extrato de soja e suco integral de uva irradiada. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rogerio Lopes Vieites

BROETTO, F.; ZAMBUZZI, W.F.;VIEITES, R.L.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, BIOQUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE BEBIDA MISTA DE EXTRATO DE SOJA E SUCO INTEGRAL DE UVA IRRADIADA. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Energia na Agricultura) - Faculdade de ciências Agronômicas.

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Foi orientado por

Susette Aparecida de Barros Cardoso

Produção de leite de soja em escala piloto; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Faculdades Integradas Regionais de Avaré; Orientador: Susette Aparecida de Barros Cardoso;

FERNANDO BROETTO

Caracterização energética e nutricional de diferentes cultivares de soja [Glycine max (L; ) Merr; ] a partir de métodos físicos de inativação de enzimas durante a produção de leite; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Broetto;

FERNANDO BROETTO

ATIVIDADE ENZIMÁTICA E TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM BEBIDA MISTA DE EXTRATO DE SOJA E SUCO DE FRUTAS; 2015; Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernando Broetto;

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Produções bibliográficas

  • DE BARROS, ÉRICA AMANDA ; COSTA, VLADIMIR ELIODORO ; BRESSAN, DAYANNE FABRÍCIO ; DOS SANTOS COSCOLIN, RENATA BRUNA ; VIEITES, ROGÉRIO LOPES ; BROETTO, FERNANDO . Evaluation of gamma irradiation effect on physico-chemical properties of a mixed beverage based in soy milk and grape juice. JOURNAL OF RADIOANALYTICAL AND NUCLEAR CHEMISTRY , v. 316, p. 29-36, 2018.

  • BARROS, ÉRICA AMANDA DE ; VENTURINI FILHO, WALDEMAR GASTONI . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA OBTIDO POR DIFERENTES MÉTODOS DE PROCESSAMENTO.. Revista brasileira de tecnologia agroindustrial , v. 10, p. 2038-2051, 2016.

  • BARROS, E. A. ; BROETTO, FERNANDO ; BRESSAN, D. F. ; SARTORI, MARIA M.P. ; COSTA, VLADIMIR E. . Chemical composition and lipoxygenase activity in soybeans (Glycine max L. Merr.) submitted to gamma irradiation. Radiation Physics and Chemistry (1993) , v. 98, p. 29-32, 2014.

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  • ZUNIGA, E. A. ; BROETTO, FERNANDO ; Bressan, D.F. ; COSCOLIN, R. B. S. ; BARROS, E. A. ; GOMES, E. R. ; BETTINI, M. O. ; MACHUCA, L. M. R. ; CAPELIN, D. . APLICAÇÃO DE EXTRATO DE ALGAS MARINHAS E SEUS EFEITOS SOBRE A FISIOLOGÍA E BIOQUÍMICA DE RÚCULA (Eruca sativa Mill.) SUBMETIDA A DEFICIÊNCIA HÍDRICA.. In: XV Congresso Brasileiro de Fisiologia de Plantas e 1st Brazilian-Israeli Plant Science Conference, 2015, Foz do Iguaçu. APLICAÇÃO DE EXTRATO DE ALGAS MARINHAS E SEUS EFEITOS SOBRE A FISIOLOGÍA E BIOQUÍMICA DE RÚCULA (Eruca sativa Mill.) SUBMETIDA A DEFICIÊNCIA HÍDRICA., 2015. v. 1.

  • COSCOLIN, R. B. S. ; BROETTO, F. ; BETTINI, M. O. ; Bressan, D.F. ; BARROS, E. A. ; CAPELIN, D. ; MACHUCA, L. M. R. ; ZUNIGA, E. A. ; GOMES, E. R. . ATIVIDADE DE ENZIMAS ANTIOXIDADATIVAS E TEOR DE PROLINA EM CAFEEIRO SUBMETIDO A ESTRESSE SALINO APÓS APLICAÇÃO DE EXTRATOS DE ALGAS MARINHAS. In: XV Congresso Brasileiro de Fisiologia de Plantas e 1st Brazilian-Israeli Plant Science Conference, 2015, Foz do Iguaçu. ATIVIDADE DE ENZIMAS ANTIOXIDADATIVAS E TEOR DE PROLINA EM CAFEEIRO SUBMETIDO A ESTRESSE SALINO APÓS APLICAÇÃO DE EXTRATOS DE ALGAS MARINHAS, 2015. v. 1.

  • BROETTO, F. ; BRESSAN, D. F. ; GOMES, E. R. ; CAPELIN, D. ; COSCOLIN, R. B. S. ; BARROS, E. A. ; BETTINI, M. O. ; ZUNIGA, E. A. ; MACHUCA, L. M. R. ; LIMA, J. . RELAÇÕES HÍDRICAS E RESPOSTAS NUTRICIONAIS EM PLANTAS DE MANJERICÃO (Ocimum basilicum L.) IRRIGADAS COM ÁGUA DE REÚSO E SALINA.. In: XV Congresso Brasileiro de Fisiologia de Plantas e 1st Brazilian-Israeli Plant Science Conference, 2015, Foz do Iguaçu. XV Congresso Brasileiro de Fisiologia de Plantas e 1st Brazilian-Israeli Plant Science Conference, 2015. v. 1.

  • BRESSAN, D. F. ; BROETTO, F. ; CAPELIN, D. ; COSCOLIN, R. B. S. ; GOMES, E. R. ; BETTINI, M. O. ; BARROS, E. A. ; ZUNIGA, E. A. ; MACHUCA, L. M. R. . ATIVIDADE FOTOSSINTÉTICA EM PLANTAS DE MANJERICÃO (Ocimum basilicum L.) IRRIGADAS COM ÁGUA DE REUSO E SALINA. In: XV Congresso Brasileiro de Fisiologia de Plantas e 1st Brazilian-Israeli Plant Science Conference, 2015, Foz do Iguaçu. XV Congresso Brasileiro de Fisiologia de Plantas e 1st Brazilian-Israeli Plant Science Conference, 2015. v. 1. p. 2015.

  • BARROS, E. A. ; RODELLA, C. M. P. ; BROETTO, F. ; BRESSAN, D. F. ; COSCOLIN, R. B. S. . Caracterização química e atividade de lipoxigenases em diferentes cultivares de soja (Glycine max L. merr.). In: XIII Workshop da Pós-Graduação, 2014, Botucatu. XIII Workshop da Pós-Graduação, 2014.

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  • BRUNELLI, L. T. ; BARROS, E. A. ; VENTURINI FILHO, W. G. . Chemical Characterization of Mix Beverage of Soybean Hydrosoluble Extract and Grape Juice. In: VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages., 2010, São Carlos. Chemical Characterization of Mix Beverage of Soybean Hydrosoluble Extract and Grape Juice, 2010. v. 8. p. 142-142.

  • BARROS, E. A. ; BRUNELLI, L. T. ; VENTURINI FILHO, W. G. . Leite de soja adoçado com açucar ou melado em diferentes concentrações de sólidos solúveis. In: 8° Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2009, Campinas. 8° SLACA, 2009.

  • BARROS, E. A. ; BRUNELLI, L. T. ; VENTURINI FILHO, W. G. . Produção e caracterição fisico-química e sensorial de leite de soja. In: 8° Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2009, Campinas. 8° SLACA, 2009.

  • BARROS, E. A. ; PIMENTA, S. M. ; VENTURINI FILHO, W. G. . Rendimento e caracterização físico-química de polpa de mamão (Carica papaya). In: VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2008, Lorena. VII BMCFB, 2008.

  • BARROS, E. A. ; CAVALCANTE, J. ; MALHEIROS, J. . Curso teórico prático em preparo de amostras, eletroforese e radiação Gama. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BARROS, E. A. ; BROETTO, F. ; COSCOLIN, R. B. S. ; COSTA, V. E. . Radiação gama e tratamento térmico em extrato hidrossolúvel de soja. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BARROS, E. A. ; BROETTO, F. ; BRESSAN, D. F. ; COSCOLIN, R. B. S. ; COSTA, V. E. . Evaluation of the effects of gamma radiation about the physicochemical, chemical and biochemical components of beverages based in soymilk and grape juice. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BARROS, E. A. ; BROETTO, F. ; COSTA, V. E. . Composição mineral e energética de extrato hidrossolúvel de soja obtido por diferentes cultivares. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BARROS, E. A. ; BROETTO, F. ; COSTA, V. E. . Effect of antioxidant on the activity of lipoxygenase in soymilk. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BARROS, E. A. ; BROETTO, F. ; COSTA, V. E. . Lipoxygenase activity in soymilk submitted to physical treatments. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BARROS, E. A. ; BRUNELLI, L. T. ; VENTURINI FILHO, W. G. . Determinação da estabilidade microbiológica, sensorial e química do leite de soja. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BARROS, E. A. ; BRUNELLI, L. T. ; CÁBIA, N. C. ; VENTURINI FILHO, W. G. . Production and physicochemical charaterization of soybeans fram the variety BRS-2013 and BRS-257. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BARROS, E. A. ; BRUNELLI, L. T. ; CÁBIA, N. C. ; VENTURINI FILHO, W. G. . Sensory analysis of soymilk produced from de variety BRS-213 and BRS-257. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BARROS, E. A. ; VENTURINI FILHO, W. G. . Caracterização físico-química de grão de soja (BRS-213 e BRS-257) e do resíduo do extrato hidrossolúvel de soja. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BARROS, E. A. ; BRUNELLI, L. T. ; VENTURINI FILHO, W. G. . Leite de soja adoçado com açúcar ou melado em diferentes concentrações de sólidos solúveis. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BARROS, E. A. ; BRUNELLI, L. T. ; VENTURINI FILHO, W. G. . Produção e caracterização físico-química e sensorial de leite de soja. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BARROS, E. A. ; PIMENTA, S. M. ; VENTURINI FILHO, W. G. . Rendimento e caracterização físico-química de polpa de mamão. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

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Outras produções

BARROS, E. A. ; MALHEIROS, J. M. ; CAVALCANTE, J. . Curso teórico prático em preparo de amostras, eletroforese e radiação gama. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2012 - 2016

    PRODUÇÃO DE BEBIDA MISTA DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA E SUCO DE UVA SUBMETIDA A DIFERENTES DOSES DE RADIAÇÃO GAMA, Descrição: O objetivo desse trabalho foi avaliar a diferença entre métodos de processamentos da soja e o efeito de diferentes doses de irradiação gama sobre a qualidade nutricional e sensorial de extrato hidrossolúvel de soja, suco de uva e bebida mista de extrato de soja e suco de uva.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Érica Amanda de Barros - Coordenador / BROETTO, FERNANDO - Integrante / COSTA, VLADIMIR E. - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2010 - 2012

    ESTUDO DE LIPOXIGENASES EM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA [Glycine max (L.) MERR.], SUBMETIDO A DIFERENTES FATORES FÍSICO-QUÍMICOS, Descrição: O objetivo desse trabalho foi estudar em extrato hidrossolúvel de soja (EHS), produzido a partir de diferentes cultivares, o efeito de tratamentos físicos e químicos sobre a atividade das isoenzimas lipoxigenases.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Érica Amanda de Barros - Coordenador / Fernando Broetto - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 2008 - 2009

    Produção de leite de soja em escala artesanal, Descrição: O objetivo foi produzir leite de soja em escala artesanal (10 litros), testando dois tipos de equipamentos e duas cultivares de soja, além de analisar físico-quimicamente a soja, okara e o extrato hidrossolúvel de soja ? EHS (leite de soja), bem como a qualidade sensorial do EHS.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Érica Amanda de Barros - Coordenador / Waldemar Gastoni Venturini Filho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 11

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Prêmios

2014

Melhor trabalho da área de Ciência de Alimentos, IV Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos.

2010

Melhor aluna do curso de Ciências Biológicas, Faculdades Integradas Regionais de Avaré.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2012 - 2016

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2010 - 2012

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Aluna de Mestrado, Enquadramento Funcional: Bolsista de Mestrado, Carga horária: 40

  • 2006 - 2009

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica (FAPESP), Carga horária: 40

    Atividades

    • 02/2006 - 01/2016

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, .,Linhas de pesquisa

    • 10/2015 - 11/2015

      Ensino, Agronomia (Energia na Agricultura), Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Enzimas (24 horas de aulas práticas)

    • 03/2015 - 07/2015

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de alimentos (120 horas de Estágio de Docência)

    • 03/2014 - 07/2014

      Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Vegetal (60 horas de Estágio de Docência)

    • 02/2006 - 12/2009

      Estágios , Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, .,Estágio realizado, Estágio de Iniciação Científica: Produção de leite de soja em escala artesanal (Bolsistas FAPESP).

    • 10/2007 - 10/2007

      Ensino, Agronomia (Energia na Agricultura), Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Enzimas (8 horas de monitoria de aula teórica-prática)

    • 11/2006 - 11/2006

      Serviços técnicos especializados , Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, .,Serviço realizado, Ministração de 6 horas de aula prática sobre "Produção de melado, rapadura e açúcar mascavo" no Labotarório de Bebidas da UNESP/Botucatu para o curso Técnico em Açúcar e Álcool da ETE de São Manuel-SP.