Aline Bitelo

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2005), pós graduação Lato sensu em Engenharia de Produção com Ênfase em Gestão de Desenvolvimento de Produto pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2010) e Master Business Engineering em - Engenharia de Produção e Sistemas pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2016). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos

Informações coletadas do Lattes em 30/09/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2021 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: AVALIAÇÃO DE Bacillus spp. COMO POTENCIAL PROBIÓTICO PARA USO EM ALIMENTAÇÃO ANIMAL COM IMPACTO NA SEGURANÇA DE ALIMENTOS HUMANOS
Eduardo César Tondo.Coorientador: Cristian Mauricio Barreto. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Master Business Engineering em Engenharia de Produção e Sistemas

2015 - 2016

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Aplicação da Árvore da Realidade Atual (ARA), como ferramenta para identificação de causas raízes dos problemas no setor de PCP de uma empresa de moagem de trigo
Orientador: Ricardo Brandão Mansilha

Especialização em Gestão de Desenvolvimento de Produto

2008 - 2010

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Melhoria da Qualidade em Um Produto Alimentício Por Meio do Uso Combinado de Análise Sensorial, Matriz da Qualidade do QFD e DOE
Orientador: Marcia Elisa Soares Echeveste

Graduação em Engenharia de Alimentos

1995 - 2005

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Avaliação de Metodologia de Análise para Campylobacter SP. em Frangos
Orientador: Marcia Eloisa da Silva

Formação complementar

2018 - 2018

Auditor Interno FSSC 22000/ISO 22000:2018 para Ind. de Alimentos. (Carga horária: 26h). , SGS Academy, SGS, Brasil.

2017 - 2017

Liderança Operacional. (Carga horária: 4h). , DH10 Desenvolvimento Humano, DH10, Brasil.

2017 - 2017

FCC - Formação de Coaches Corporativos. (Carga horária: 80h). , DH10 Desenvolvimento Humano, DH10, Brasil.

2017 - 2017

FMEA: Análise do Modo e Efeito de Falhas. (Carga horária: 8h). , DH10 Desenvolvimento Humano - Núcleo Qualidade, DH10 QUALITY, Brasil.

2016 - 2016

PLC - Professional Life Coaching. (Carga horária: 80h). , DH10 Desenvolvimento Humano, DH10, Brasil.

2016 - 2016

Ferramentas Para Formação de Consultores do Programa Alimentos Seguros (PAS. (Carga horária: 40h). , Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas, SENAI, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 16h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2013 - 2013

APPCC/HACCP - Análise de Perigos e Ponto Críticos de Controle. (Carga horária: 16h). , Bureau Veritas Sociedade Classificadora e Certificadora, BV, Brasil.

2013 - 2013

EXCEL Avançado. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.

2010 - 2011

Gestão de Pessoas. (Carga horária: 60h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.

2010 - 2010

EMPRETEC. (Carga horária: 80h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.

2009 - 2009

BPF para a Indústria Alimentícia. (Carga horária: 16h). , Bureau Veritas Sociedade Classificadora e Certificadora, BV, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Qualidade e Logística na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 15h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Armazenamento de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção.

Participação em eventos

3 Food and Feed Certifee Webinar. 2022. (Outra).

Análise de Tendência e Oportunidades de Negócios: Alimentos e Bebidas. 2022. (Outra).

Horizonte Food 2022. 2022. (Outra).

Webinar: Consultor de Alimentos: Desafios e Oportunidades. 2022. (Outra).

Workshop Engenharia de Alimentos e Gastronomia: O Encontro de Duas Áreas. 2022. (Outra).

1 Congresso do FEEA SENGE-RJ. 2021. (Congresso).

2° Food and Feed Certifee Webinar. 2021. (Outra).

Conexão FEA - Avanços em Análise Sensorial de Alimentos. 2021. (Outra).

Gestão de Riscos na Cadeia de Embalagens. 2021. (Outra).

I Congresso Brasileiro Online de Ciência dos Alimentos. 2021. (Congresso).

III Ciclo de Palestras "Fraudes em alimentos: aspectos legais, da fiscalização e analíticos. 2021. (Outra).

IV Ciclo de Palestras "Gestão da Qualidade de Alimentos. 2021. (Outra).

IV FÓRUM DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS BRCGS. 2021. (Outra).

IV Workshop em Ciência e Tecnologia de Alimentos PPGCTA - UFRGS. 2021. (Outra).

Liderança, Capacidade de Aprender e Resiliência. 2021. (Outra).

Novos Padrões Microbiológicos RDC 331/IN 60. 2021. (Outra).

Validação de Limpeza de Linha. 2021. (Outra).

Webinar Cultura de Segurança de Alimentos. 2021. (Outra).

Webinar em Prol do dia Mundial de Segurança dos Alimentos 2021. 2021. (Outra).

Webinário Internacional de Ciência e Tecnologia em Alimentos. 2021. (Outra).

Webinar Microrganismos Patogênicos na Indústria de Bebida. 2021. (Outra).

Webinar Nova Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados. 2021. (Outra).

Webinar Sustentabilidade para o Setor Alimentício. 2021. (Outra).

Webinar Tendência Alimentar: Plant Based. 2021. (Outra).

Workshop de Escrita Científica em Inglês,. 2021. (Oficina).

VII Meeting de Inovação em Alimentos. 2014. (Outra).

VI Meeting de Inovação em Alimentos. 2012. (Outra).

I Seminário Gaúcho da Qualidade Total no Segmento Alimentos. 2006. (Seminário).

Workshop Técnico - Trigo, Farinha e Tecnologia de Panificação. 2006. (Outra).

IV Simpósio Gaúcho de Tecnologia de Alimentos. 2002. (Simpósio).

A Industria de Alimentos e o Meio Ambiente. 2001. (Seminário).

III Simpósio Gaúcho de Tecnologia dos Alimentos. 2000. (Simpósio).

II Simpósio Gaúcho de Tecnologia dos Alimentos. 1998. (Simpósio).

Outras produções

TONDO, E. C. ; BITELO, Aline . Curso de Capacitação em Boas Práticas de Fabricação (BPF) para Indústria de Alimentos. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

TONDO, E. C. ; BITELO, A. . Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2012

Alisul Alimentos S.A.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Inspetora de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
- Controle de qualidade de produtos e processos ; - Treinamento de colaboradores em BPF; - Análise de resultados; - Análise de cortes de matéria-prima e sack-off; - Vistoria em caminhões para carregamento; - Análises físico-químicas de matéria-prima; - Relatórios de resultados; - Realização de orçamentos.

2010 - 2011

Bergamaschi Industria e Comercio de Alimentos Ltda

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realização de adequação de normas de qualidade, parametros de produção, desenvolvimento de produtos.

2010 - 2010

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar Administrativo, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realização de rotinas administrativas, atendimento ao público e organizãção de eventos.

2008 - 2009

DaColônia Alimentos Naturais Ltda.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realização de controle de qualidade de produtos, implantação de parametros de produção, limpeza, sanitização, auxilio ao desenvolvimento de produtos e embalagens.

2008 - 2008

Metalurgica Bilha Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Inspetora de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Análise metrologica e controle de produção.

2005 - 2006

Moinho Garota S.A.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Elaboração do manual de BPF, desenvolvimento de produtos personalizados a clientes, controle de qualidade de processo e produto acabado.

2005 - 2005

J Macedo S/A - Matriz

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Tecnica de Laboratório, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realização de análises físico-quimicas e reologicas de farinha de trigo.

2014 - 2016

Trivialy Alimentos Ltda.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Funções desenvolvidas: - Controle de qualidade de produtos e processos ; - Treinamento de colaboradores em BPF; - Análise de resultados; - Vistoria em caminhões para carregamento; - Desenvolvimento de Produtos; - Gestão de Equipe

2012 - Atual

Brava Consultoria e Treinamento

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 40

Outras informações:
Prestação de serviços de consultoria nas áreas de segurança dos alimentos, implantação e treinamentos de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC/HAPPCC), elaboração e revisão de documentos, manuais e procedimentos, análise de layout, análise de problemas.

2017 - 2020

Break Brownie

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 8

Outras informações:
Consultoria na área de Engenharia de Alimentos, onde foram executadas as atividades de avaliação, elaboração e implantação de Boas Práticas, inclusive em orientação no layout da produção e da loja, desenvolvimento de novos produtos e elaboração de tabelas nutricionais.

2014 - 2020

Santa Sofia Brigaderia

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 8

Outras informações:
Executadas as atividades de avaliação, elaboração e implantação de Boas Práticas, inclusive em orientação no layout da produção e desenvolvimento de tabelas nutricionais.