Luiz Gustavo Gonçalves Rodrigues

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• FALLETTI, PAULINA ; VÁZQUEZ, MARÍA F. BARRERA ; SANTOS, PEDRO H. ; RODRIGUES, Luiz G. Gonçalves ; LANZA, MARCELO ; MARTINI, RAQUEL E. ; COMINI, LAURA R. . Optimization of supercritical carbon dioxide pretreatment of Flaveria bidentis leaves prior extraction of sulfated flavonoids with subcritical water. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 213, p. 106349, 2024.

• SOARES, BRUNA P. ; FERREIRA, ANA M. ; JUSTI, MARINA ; RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO GONÇALVES ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR ; PINHO, SIMÃO P. ; COUTINHO, JOÃO A. P. . Juçara Fruit (Euterpe Edulis Martius) Valorization Combining Emergent Extraction Technologies and Aqueous Solutions of Alkanediols. MOLECULES , v. 28, p. 1607, 2023.

• FALLETTI, PAULINA ; VÁZQUEZ, MARÍA FERNANDA BARRERA ; RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO GONÇALVES ; SANTOS, PEDRO HENRIQUE ; LANZA, MARCELO ; CABRERA, JOSÉ LUIS ; MARTINI, RAQUEL EVANGELINA ; COMINI, LAURA RAQUEL . Optimization of the subcritical water extraction of sulfated flavonoids from Flaveria bidentis. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 199, p. 105958, 2023.

• MONTEIRO, CARLA ROANA M. ; RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO G. ; CESCA, KARINA ; POLETTO, PATRÍCIA . Evaluation of hydrothermal sugarcane bagasse treatment for the production of xylooligosaccharides in different pressures. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , v. 45, p. e13965, 2022.

• CHADA, PAULO SERGIO NUNES ; SANTOS, PEDRO HENRIQUE ; RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO GONÇALVES ; GOULART, GILBERTO ALESSANDRE SOARES ; AZEVEDO DOS SANTOS, JONATAS DIAS ; MARASCHIN, MARCELO ; LANZA, MARCELO . Non-conventional techniques for the extraction of antioxidant compounds and lycopene from industrial tomato pomace (Solanum lycopersicum L.) using spouted bed drying as a pre-treatment. Food Chemistry-X , v. 13, p. 100237, 2022.

• KRÜMMEL, ALINE ; GONÇALVES RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO ; VITALI, LUCIANO ; SALVADOR FERREIRA, SANDRA REGINA . Bioactive compounds from Pleurotus sajor-caju mushroom recovered by sustainable high-pressure methods. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 160, p. 113316, 2022.

• MESQUITA, PATRICIA CAMPOS ; RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO G. ; MAZZUTTI, SIMONE ; RIBEIRO, PAULO RICELI VASCONCELOS ; DE BRITO, EDY SOUSA ; LANZA, MARCELO . Untargeted metabolomic profile of recovered bioactive compounds by subcritical water extraction of acerola (Malpighia emarginata DC.) pomace. FOOD CHEMISTRY , v. 397, p. 133718, 2022.

• WEBER, SIMONE SCHNEIDER ; DE SOUZA, ALESSANDRA CARLA SAMPAIO ; SOARES, DENISE CAROLINE LUIZ ; LIMA, CAROLINE CARVALHO ; DE MORAES, ANA CAROLINA RABELLO ; GKIONIS, STEPHANIE VIEGAS ; ARENHART, TANARA ; RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO GONÇALVES ; FERREIRA, SANDRA REGINA SALVADOR ; PEDROSA, ROZANGELA CURI ; SILVA, DENISE BRENTAN ; PAREDES-GAMERO, EDGAR JULIAN ; PERDOMO, RENATA TRENTIN ; PARISOTTO, EDUARDO BENEDETTI . Chemical profile, antimicrobial potential, and antiaggregant activity of supercritical fluid extract from Agaricus bisporus. CHEMICAL PAPERS , v. 1, p. 1, 2022.

• MESQUITA, PATRICIA C. ; RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO G. ; MAZZUTTI, SIMONE ; DA SILVA, MAYARA ; VITALI, LUCIANO ; LANZA, MARCELO . Intensified green-based extraction process as a circular economy approach to recover bioactive compounds from soursop seeds (Annona muricata L.). Food Chemistry-X , v. 12, p. 100164, 2021.

• RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO G. ; MAZZUTTI, SIMONE ; SIDDIQUE, ILYAS ; DA SILVA, MAYARA ; VITALI, LUCIANO ; FERREIRA, SANDRA REGINA SALVADOR . Subcritical Water Extraction and Microwave-Assisted Extraction applied for the recovery of bioactive components from Chaya (Cnidoscolus aconitifolius Mill.). JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 165, p. 104976, 2020.

• ZANIOL, FELIPE ; CALISTO, JEAN F.F. ; COZZER, GILBERTO ; FERRO, DIEGO M. ; DIAS, JÔNATAS L. ; RODRIGUES, LUIZ G.G. ; MAZZUTTI, SIMONE ; REZENDE, RENAN S. ; SIMÕES, DANIEL A. ; FERREIRA, SANDRA R.S. ; DAL MAGRO, JACIR ; OLIVEIRA, J. VLADIMIR . Comparative larvicidal effect of Pterodon spp. extracts obtained by different extraction methods. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 166, p. 104993, 2020.

• REBELATTO, EVERTAN A. ; RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO G. ; RUDKE, ADENILSON R. ; ANDRADE, KÁTIA S. ; FERREIRA, SANDRA R.S. . Sequential green-based extraction processes applied to recover antioxidant extracts from pink pepper fruits. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 166, p. 105034, 2020.

• ASSIS, F.R. ; RODRIGUES, L.G.G. ; TRIBUZI, G. ; DE SOUZA, P.G. ; CARCIOFI, B.A.M. ; LAURINDO, J.B. . Fortified apple (Malus spp., var. Fuji) snacks by vacuum impregnation of calcium lactate and convective drying. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , p. 108298, 2019.

• BATTISTELLA LASTA, HELOÍSA FABIAN ; LENTZ, LUCAS ; GONÇALVES RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO ; MEZZOMO, NATÁLIA ; VITALI, LUCIANO ; SALVADOR FERREIRA, SANDRA REGINA . Pressurized liquid extraction applied for the recovery of phenolic compounds from beetroot waste. BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY , v. 21, p. 101353, 2019.

• GONÇALVES RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO ; MAZZUTTI, SIMONE ; VITALI, LUCIANO ; MICKE, GUSTAVO A. ; FERREIRA, SANDRA REGINA SALVADOR . Recovery of bioactive phenolic compounds from papaya seeds agroindustrial residue using subcritical water extraction. BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY , v. 22, p. 101367, 2019.

• MAZZUTTI, SIMONE ; RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO GONÇALVES ; MEZZOMO, NATÁLIA ; VENTURI, VALENTINA ; FERREIRA, SANDRA REGINA SALVADOR . Integrated green-based processes using supercritical CO 2 and pressurized ethanol applied to recover antioxidant compouds from cocoa ( Theobroma cacao ) bean hulls. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 135, p. 52-59, 2018.

• RODRIGUES, L. G. G. ; PARISOTTO, E. I. B. ; CARCIOFI, B. A. M. ; Laurindo, J. B. . EXPERIMENTAL APPROACH TO ASSESS EVAPORATIVE COOLING UNDER FORCED AIR FLOW. BRAZILIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING , v. 34, p. 171-181, 2017.

• RODRIGUES, L.G.G. ; CARCIOFI, B.A.M. ; LAURINDO, J.B. . Poultry Carcasses Chilled by Forced Air, Water Immersion and Combination of Forced Air and Water Immersion. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , v. 37, p. 550-559, 2014.

• RODRIGUES, L.G.G. ; CAVALHEIRO, D. ; SCHMIDT, F.C. ; LAURINDO, J.B. . POSSIBILITIES FOR INTEGRATING COOKING AND VACUUM COOLING OF POTATOES IN THE SAME VESSEL. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , v. 37, p. 846-854, 2013.

• RODRIGUES, L. G. G. ; CAVALHEIRO, D. ; SCHMIDT, F. C. ; Laurindo, J. B. . Integration of cooking and vacuum cooling of carrots in a same vessel. Food Science and Technology , v. 32, p. 187-195, 2012.

• CAVALHEIRO, D. ; SCHMIDT, F. C. ; RODRIGUES, L. G. G. ; SIGA, C. ; LEITEMPERGHER, F. ; LAURINDO, J.B. . PROCESSING OF PERNA PERNA MUSSELS USING INTEGRATED PROCESS OF COOKING AND VACUUM COOLING. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , v. 36, p. 192-201, 2012.

• Souza, J.L.L. ; RODRIGUES, L. G. G. ; GONZALES, P. ; Tortato, R. ; CARBONEA, N. ; ESPIRITO SANTO, M. L. P. . ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO LACTOBACILLUS SAKEI NA FERMENTAÇÃO DO BONITODE-BARRIGA-LISTRADA (EUTHYNNUS PELAMIS). Vetor (FURG) , v. 16, p. 25-36, 2006.

• FRITZ, A. R. M. ; Fonseca, A B M ; BRIGIDA, A. I. S. ; SOUZA, A. L. M. ; MUNOZ, A. E. P. ; FURTADO, A. A. L. ; LUIZ, D. B. ; MESQUITA, E. F. M. ; PONSANO, E. H. G. ; Calixto, F A A ; GUIMARAES, J. T. ; Ambrósio, J H A ; Murakami, K T T ; LIMA, L. K. F. ; NAVAL, L. P. ; Ferraciolli, L M R V D ; RODRIGUES, LUIZ GUSTAVO GONÇALVES ; Oliveira, M O S ; PORTA, M. G. D. ; CHICRALA, P. C. M. S. . Processamento sustentável de peixe : relatos de casos em indústrias. 1ª. ed. Brasília, DF: Embrapa, 2024. 239p .

• LUIZ, D. B. ; SANTOS, V. R. V. ; LIMA, L. K. F. ; FRITZ, A. R. M. ; BRIGIDA, A. I. S. ; SOUZA, A. L. M. ; MUNOZ, A. E. P. ; FURTADO, A. A. L. ; MESQUITA, E. F. M. ; PONSANO, E. H. G. ; GUIMARAES, J. T. ; NAVAL, L. P. ; RODRIGUES, L.G.G. ; IWASHITA, M. K. P. ; CHICRALA, P. C. M. S. ; MOREIRA, R. F. P. M. ; BORGHESI, R. ; ALVES, R. R. ; MARTO, V. C. O. . Manual para Gestão da Água e de Resíduos do Processamento de Peixes Manual para Gestão da Água e de Resíduos do Processamento de Peixes. 1ª. ed. Brasília, DF: Embrapa, 2020. 77p .

• WEBER, S. S. ; SOUZA, A. C. S. ; MORAES, A. C. R. ; GKIONIS, S. V. ; ARENHART, T. ; FERREIRA, S. R. S. ; RODRIGUES, L. G. G. ; MATTOS, K. ; PERDOMO, R. T. ; PARISOTTO, E. B. . PHARMACOLOGICAL POTENTIAL OF SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTS FROM THE EDIBLE MUSHROOM AGARICUS BISPORUS. In: 30º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2019, Maceió - AL. PHARMACOLOGICAL POTENTIAL OF SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTS FROM THE EDIBLE MUSHROOM AGARICUS BISPORUS, 2019.

• PICOLI, M. A. ; ALVES, R. R. ; MOREIRA, R. F. P. M. ; PORTA, M. G. D. ; RODRIGUES, L. G. G. ; LUIZ, D. B. . Avaliação de efluentes de uma indústria de pescado visando o reuso da água. In: I Jornada Científica da Embrapa Pesca e Aquicultura, 2016, Palmas. Avaliação de efluentes de uma indústria de pescado visando o reuso da água, 2016.

• RODRIGUES, L. G. G. ; DOMINGOS, J. D. ; CARCIOFI, B.A.M. . Estudo do Resfriamento de Carcaças de Frango Aplicando Lama de Gelo (Ice Slurry). In: II Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015, Blumenau, SC. 2. Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015.

• RODRIGUES, L. G. G. ; PARISOTTO, E. ; CARCIOFI, B. A. M. ; Laurindo, J. B. . ESTUDO DO RESFRIAMENTO DE CARCAÇAS DE FRANGO COMBINANDO AR FORÇADO E IMERSÃO EM ÁGUA. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014, Florianópolis. Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014.

• CAVALHEIRO, D. ; SCHMIDT, F. C. ; RODRIGUES, L. G. G. ; SIGA, C. ; LEITEMPERGHER, F. ; LAURINDO, J.B. . Estudo de alternativas para o resfriamento de mexilhões (Perna perna). In: 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas - SP. CD 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011. v. 1.

• RODRIGUES, L. G. G. ; LAURINDO, J.B. ; CAVALHEIRO, D. ; SCHMIDT, F. C. . Desenvolvimento de processo integrado de cozimento e resfriamento de batatas em um mesmo equipamento.. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador/BA. XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.

• MAZZUTTI, SIMONE ; RODRIGUES, L. G. G. ; SIDDIQUE, I. ; FERREIRA, S. R. S. . SUBCRITICAL WATER EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM CHAYA (Cnidoscolus aconitifolius) LEAVES. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MESQUITA, P. C. ; RODRIGUES, L. G. G. ; MAZZUTTI, SIMONE ; WEISS, E. ; LANZA, M. . INTEGRATED EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM GRAVIOLA SEEDS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• GOULART, G. A. S. ; RODRIGUES, L. G. G. ; MAZZUTTI, SIMONE ; CASTIANI, M. A. ; LANZA, M. . INTEGRATED EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM MAROLO SEEDS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MESQUITA, P. C. ; RODRIGUES, L.G.G. ; MAZZUTTI, SIMONE ; WEISS, E. ; LANZA, L. . SUBCRITICAL WATER EXTRACTION OF ACEROLA POMACE: EFFECT OF MOISTURE CONTENT ON YIELD KINETICS AND TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• TEIXEIRA, R. F. ; BENVENUTTI, L. ; OLIVEIRA, A. L. ; RODRIGUES, L. G. G. ; FERREIRA, S. R. S. ; ZIELINSKI, A. A. F. . PRESSURIZED LIQUID EXTRACTION OF PHENOLIC ANTIOXIDANTS FROM BROKEN BLACK BEANS (Phaseolus vulgaris L.) PEEL: A MULTI-RESPONSE OPTIMIZATION. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SANTOS, P. H. ; REIS, P. M. C. L. ; RODRIGUES, L. G. G. ; HENSE, H. . Extraction of phenolic compounds from feijoa (Acca sellowiana (O. Berg.) Burret) peel: a comparison between conventional and high-pressure methods. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2016 - 2021

  Precipitação e encapsulamento de compostos bioativos em meio supercrítico, Descrição: Projeto PNPD/CAPES. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz Gustavo Gonçalves Rodrigues - Integrante / Sandra R. S. Ferreira - Coordenador / Natália Mezzomo - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

• 2014 - 2016

  Transferência de Calor e de Massa no Resfriamento de Carcaças de Frango Aplicando Lama de Gelo (Ice Slurry) como Fluido de Imersão, Descrição: Investigar comparativamente o processo de resfriamento de carcaças de frango por imersão em uma suspensão de micropartículas de gelo (lama de gelo) aos diferentes processos de resfriamento tradicionais por imersão em água fria, ar forçado e por um método combinado de ar forçado e imersão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luiz Gustavo Gonçalves Rodrigues - Integrante / Bruno Augusto Mattar Carciofi - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - 2014

  Gerenciamento hídrico aplicado a entrepostos de pescado, Descrição: Espera-se com o grupo multidisciplinar formado: - Promover a interdisciplinariedade dos membros de forma que abranja todas as áreas do grupo: processamento de pescado, tratamento e reuso de efluentes, aproveitamento de resíduos sólidos, estatística e economia; - Promover de forma clara, objetiva e ágil a da troca de informações técnicas entre os membros do grupo; - Disponibilizar informações das áreas afins do projeto para o meio acadêmico, sociedade, governo e setor industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz Gustavo Gonçalves Rodrigues - Integrante / Alcilene Rodrigues Monteiro Fritz - Integrante / danielle de bem luiz - Coordenador / Regina de Fatima Peralta Muniz Moreira - Integrante / Keity Cristiane Rozeto - Integrante / Mirian Graciela Dalla Porta - Integrante.

• 2010 - 2013

  Avaliação do Impacto dos Diferentes Métodos de Resfriamento de Carcaças de Aves Sobre os Aspectos de Transferência de Calor e Massa e de Qualidade da Carne, Descrição: O Brasil se destaca mundialmente na produção e processamento de frango, sendo atualmente o maior exportador e o terceiro maior produtor mundial. Um adequado processo de resfriamento é fundamental para a preservação da qualidade microbiológica das carcaças, entretanto outros impactos devem ser levados em consideração. Atualmente, a falta de dados reais disponíveis na literatura que relacionem as condições de operação com as taxas de resfriamento, perda de massa e qualidade do produto constituem uma grande restrição ao avanço das tecnologias referentes a essa operação unitária. Nesse contexto, o presente projeto se propõe a preencher em partes a lacuna do conhecimento existente no processo de resfriamento de frango após abate. Assim, o principal objetivo do projeto é avaliar o resfriamento de carcaças de frango após o abate utilizando diferentes métodos de resfriamento: imersão em água e circulação forçada de ar; tomando como índices de desempenho o tempo necessário para o resfriamento, a perda ou ganho de massa e valores intrínsecos de qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luiz Gustavo Gonçalves Rodrigues - Integrante / LAURINDO, J.B. - Integrante / Bruno Augusto Mattar Carciofi - Coordenador.