Gabriela Santos Souza Matos

Aluna de Doutorado em Ciência e Tecnologia Alimentar e Nutrição na Universidade do Minho (Portugal). Mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2014), com Especialização em Qualidade e Segurança de Alimentos pela Universidade Federal do Pará (2011) e Graduação em Licenciatura em Biologia pelo Centro Universitário do Estado do Pará (2008).

Informações coletadas do Lattes em 06/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência e Tecnologia Alimentar e Nutrição

2016 - Atual

Universidade do Minho
Título: Seaweeds Valorization: clean technology extraction, bioactive potential and food application,
Orientador: José António Couto Teixeira
Bolsista do(a): Programa Operacional Regional do Norte 2014/2020, NORTE 2020, Portugal. Grande área: Ciências Agrárias

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2011 - 2014

Universidade de São Paulo
Título: Impacto de ingrediente funcional sobre a saúde intestinal,Ano de Obtenção: 2014
Elizabete Wenzel de Menezes.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em QUALIDADE E SEGURANÇA DE ALIMENTOS

2009 - 2011

Universidade Federal do Pará
Título: ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS NA FABRICAÇÃO DE FARINHA DE MANDIOCA
Orientador: ALESSANDRA SANTOS LOPES

Graduação em Licenciatura em Biologia

2004 - 2008

Centro Universitário do Estado do Pará
Título: Estudo anatômico das brotações radiculares do bacurizeiro (Platonia insignis Mart)
Orientador: Marco Antônio Menezes Neto

Formação complementar

2012 - 2012

Identificação de peixes recifais da costa brasilei. (Carga horária: 6h). , Instituto Oceanográfico da Universidade de São Paulo, IO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende PoucoLê Pouco.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Organização de eventos

PONTES, M. A. N. ; LOURENÇO, L. de F. H. ; SOUZA, G. S. . Açaí: Aspectos Tecnológicos e de Contaminação. 2010. (Outro).

SOUZA, G. S. . SEMANA DO CALOURO DO CURSO DE LICENCIATURA EM BIOLOGIA, DO CENTRO UNIVERSITÁRIO DO PARÁ - CESUPA. 2007. (Outro).

SOUZA, G. S. . Semana do Biológo do CESUPA. 2007. (Outro).

SOUZA, G. S. . XIII Congresso Brasileira de Ornitologia. 2005. (Congresso).

Participação em eventos

XVIII Jornadas de Biologia Aplicada. 2017. (Encontro).

VII Semana Temática de Oceanografia. 2012. (Encontro).

Workshop de Capacitação Web of Science & Journal Citations Report. 2012. (Outra).

Simpósio de Biossegurança e Descartes de Produtos Químicos e Perigosos em Instituições de Ensino e Pesquisa. 2011. (Simpósio).

XVI SEMANA FARMACÊUTICA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA. SELECTION OF VALIDATED QUESTIONNAIRES TO OBTAIN A RATING SCALE FOR GASTROINTESTINAL SYMPTOMS IN HEALTHY PERSONS DURING A CLINICAL STUDY. 2011. (Congresso).

Prebiótico e Probiótico. 2010. (Encontro).

XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOLOGIA. CRIAÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE QUELÔNIOS NA AMAZÔNIA. 2010. (Congresso).

Semana do Biológo do CESUPA. 2007. (Outra).

12º CONGRESO DE LA ASOCIACIÓN LATINOAMERICANA DE GENÉTICA. 2006. (Congresso).

52º CONGRESSO BRASILEIRO DE GENÉTICA. 2006. (Congresso).

FEIRA DE INFORMAÇÃO PROFISSIONAL.DIVULGAÇÃO DO CURSO DE LICENCIATURA EM BIOLOGIA DO CESUPA. 2006. (Outra).

II ENCONTRO DE GENÉTICA DO NORTE. 2006. (Encontro).

I JORNADA ACADÊMICA DE BIOLOGIA. 2006. (Simpósio).

XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOLOGIA. MÉTODOS DE CAPTURA DE QUELÔNIOS. 2006. (Congresso).

XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOLOGIA. 2006. (Congresso).

9º CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE REPRODUÇÃO HUMANA. 2005. (Congresso).

I SEMANA DO MEIO AMBIENTE DO CESUPA. 2005. (Encontro).

XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE ORNITOLOGIA. 2005. (Congresso).

Reunião Regional da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência. 2004. (Outra).

Produções bibliográficas

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PRINTES, L. S. ; PEREIRA, B. F. P. ; SOUZA, G. S. . BIOMETRIA DE QUELÔNIOS AQUÁTICOS EM CATIVEIRO NO JARDIM BOTÂNICO BOSQUE RODRIQUES ALVES, BELÉM, PARÁ.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUZA, G. S. . Biodiversidade e Manejo de Recursos Naturais. 2006 (Mini-curso) .
SOUZA, G. S. . Métodos de Observação e Registro de Comportamento de Mamíferos Aquáticos. 2006 (Mini-curso) .
SOUZA, G. S. . Mecanismos moleculares da interação entre plantas e patógenos. 2006 (Mini-curso) .
SOUZA, G. S. . Genética da conservação. 2006 (Mini-curso) .
SOUZA, G. S. . Coleta e Taxidermia de Aves. 2005 (Mini-curso) .

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade do Minho, Departamento de Engenharia Biológica. , Rua da Universidade, Campus Gualtar, Gualtar, 4710057 - Braga, - Portugal, Telefone: (351) 253604400

Experiência profissional

2014 - 2015

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Supervisora de Curso, Carga horária: 20

2014 - 2015

PROGRAMA NACIONAL DE APOIO AO ESTUDANTE

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 2

2012 - 2012

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 120

Outras informações:
Estágio supervisionado no Programa de Aperfeiçoamento de Ensino, através da disciplina Bromatologia Básica (FBA 0201), oferecida pelo Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, da Faculdade de Ciências Farmacêuticas, ministrada para alunos de graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública/USP, e supervisionada pela Profª Dra Elizabete Wenzel de Menezes.