LUCIANE YURI YOSHIARA

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

CASAROTTI, S. N. ; MORZELLE, M. C. ; DURANTE, G. D. ; FONSECA, L. B. ; MENEGAZ, A. ; ARRUDA, W. S. C. ; YOSHIARA LY . II Simpósio Mato-grossense de Alimentação e Nutrição e 12a Semana de Nutrição da UFMT. 2017. (Congresso).

YOSHIARA, Luciane Yuri ; CAMILI, E. A. ; SIQUEIRA, P. B. ; BRUGNERA, D. F. ; Savay da Silva, Luciana Kimie ; SIGARINI, C. O. ; CHEIN, L. M. G. ; RODRIGUES, V. B. ; COSTA, A. S. P. ; SOUZA, A. L. T. M. ; RODRIGUES, L. J. . II Semana de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2016. (Outro).

RODRIGUES, L. J. ; HAMANO, P. S. ; BECKER, P. ; FIGUEIREDO, E. S. E. ; YOSHIARA, Luciane Yuri ; CAMILI, E. A. ; ROSSIGNOLI, P. A. ; FIUZA, J. . V FOCAL e I SICITEA. 2013. (Outro).

SHIMOKOMAKI, M. ; IDA, E. I. ; SOARES, A. L. ; PAIAO, F. ; MARCHI, D. F. ; YOSHIARA, Luciane Yuri . 3o. Simpósio sobre Avanços em Tecnologia de Carnes - SIMPROTEC Carnes. 2010. (Congresso).

SHIMOKOMAKI, M. ; IDA, E. I. ; SOARES, A. L. ; PAIAO, F. ; MARCHI, D. F. ; YOSHIARA, Luciane Yuri . 2o. Simpósio sobre Avanços em Tecnologia de Carnes - SIMPROTEC Carnes. 2009. (Congresso).

SHIMOKOMAKI, M. ; IDA, E. I. ; PAIAO, F. ; MARCHI, D. F. ; YOSHIARA, Luciane Yuri . Simpósio sobre Avanços em Tecnologia de Carnes - SIMPROTEC Carnes. 2008. (Congresso).

MIGLIORANZA, L. H. S. S. ; DIAS, R. C. E. ; YOSHIARA, Luciane Yuri ; CALLIARI, Caroline Maria ; YAMASHITA, F. ; CASTRO-GOMEZ, R. J. H. C. . Comemoração dos 30 Anos do Curso e Pós Graduação em. 2006. (Outro).

II Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Aplicações de Cromatrografia na Análise de Almentos. 2018. (Simpósio).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Aproveitamento de Resíduo Cervejeiro em Produtos de Panificação.. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Fermentação de Okara e Amaranto para obtenção de novos produto. 2014. (Congresso).

10 SLACA.EFEITO DA TOSTAGEM SOBRE A COMPOSIÇÃO DE AMARANTO (BRS ALEGRIA). 2013. (Simpósio).

Avanços Tecnológicos em Análises e Avaliação de Alimentos com as Metodologias da ANKOM.Avanços Tecnológicos em Análises e Avaliação de Alimentos com as Metodologias da ANKOM. 2013. (Outra).

9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Estração de Isoflavonas totais e agliconas de soja utilizando planejamento experimental centróide-simplex. 2011. (Simpósio).

XVII Encontro Nacional e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. EXTRAÇÃO DE ISOFLAVONAS GLICOSILADAS E AGLICONAS DE SOJA UTILIZANDO PLANEJAMENTO DO TIPO CENTRÓIDE-SIMPLES. 2011. (Congresso).

15th World Congress of Food Science and Technology - IUFoST. B-GLUCOSIDASE ACTIVITY OF SOYBEAN RADICLES IN GERMINATION. 2010. (Congresso).

4 Congresso Internacional de Bioprocessos na Indústria de Alimentos. b-GLUCOSIDASE ACTIVITY OF SOYBEAN EPICOTYLS IN GERMINATION. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. EFFECT OF GERMINATION ON -GLUCOSIDASE ACTIVITY OF SOYBEANS HYPOCOTYLS AND. 2010. (Congresso).

8o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Atvidade de beta-glicosidase em produtos de soja. 2009. (Simpósio).

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. Effect of Cooking Method on Fish Composition. 2009. (Congresso).

VI Jornada Acadêmica da UNINGÁ.Alimentos Funcionais. 2008. (Outra).

XI Forum Londrina Tecnópolis. 2007. (Seminário).

Seminário sobre Nutrição, Saúde e Bem-estar. 2003. (Seminário).

18 ERENUT - Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 2001. (Encontro).

CONEBAN - Conselho Nacional das Entidades de Base de Nutrição. 2001. (Encontro).

III ERENUT - Encontro Regional de Estudantes de Nutrição - Centro-Oeste. Nutrição: Um despertar para a Cidadania (Conferência de abertura). 2001. (Congresso).

III ERENUT - III Encontro Regional de Estudantes de Nutrição do Centro-Oeste. 2001. (Encontro).

VII ROENEN - Reunião de Órgãos da Executiva Nacional dos Estudantes de Nutrição. 2001. (Encontro).

XXIV Simpósio Internacional de Ciências do Esporte. 2001. (Simpósio).

II Encontro Regional de estudantes de Nutrição - Centro-Oeste. 2000. (Congresso).

Forum de Motivação do Nutricionista em diferentes áreas de atuação.Áreas de Atuação do Nutricionista. 1999. (Outra).

BARROS, W. M.; COSTA, D. L. M. G.; MASSON, J.; OLIVEIRA, A. P.;YOSHIARA, L. Y.. Avaliação de revestimento comestível à base de amido de milho aplicado em chips de banana verde (Musa acuminata x Musa balbisiana colla). 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

FARIA, R. A. P. G.;YOSHIARA, Luciane Yuri; COSTA, D. L. M. G.. Elaboração, composição centesimal, qualidade microbiológica e estabilidade ao armazenamento de barra de cereal sabor buriti (Mauritia flexuosa L. F.). 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

PICANCO, N. M.;YOSHIARA LY; FARIA, R.. Desenvolvimento de iogurte com mangaba: qualidade físico-química, microbiológica e sensorial. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

BARROS, W. M.; SIQUEIRA, P. B.;YOSHIARA, L. Y.; VICENTE NETO, J.. Desenvolvimento de cerveja com biomassa e farinha de banana verde. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

PICANCO, N. M.;YOSHIARA, L. Y.; FARIA, R.. Desenvolvimento de iogurte com sabor de mangaba: qualidade físico-química, microbiológica e sensorial. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologi.

CAMILI, E. A.;YOSHIARA LY; ROSSIGNOLI, P. A.. Avaliação química e físico-química de cafés torrados e moídos de diferentes marcas, comercializados na cidade de Cuiabá-MT. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

MAITAN-ALFENAS, G. P.; SIQUEIRA, P. B.;YOSHIARA, L. Y.. Caracterização de xilanases produzidas pelo fungo Kretzschmaria sp. crescido em diferentes fontes de carbono. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

SOUZA, C. O. S. S.; ROSSIGNOLI, P. A.;YOSHIARA, L. Y.. Avaliação da rotulagem de diferentes marcas de biscoitos, frente à legislação nacional vigente. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

CAMILI, E. A.;YOSHIARA, L. Y.; SIQUEIRA, P. B.. Avaliação da qualidade de licor (Canjinjin) produzido em Vila Bela da Santíssima Trindade-MT. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

CAMILI, E. A.; HERNANDES, T.;YOSHIARA, L. Y.. Elaboração de licor de Hibisco (Hibiscus sabdariffa, L.) com diferentes concentrações e infusão. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

YOSHIARA, L. Y.; SOUZA, C. O. S. S.; BRUGNERA, D. F.. Substitutos de sacarose em gelado comestível. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

YOSHIARA, L. Y.; EGEA, M. B.; BRUGNERA, D. F.. Bolo de coco sem glúten suplementado com farinha de tempeh. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

MAITAN-ALFENAS, G. P.;YOSHIARA LY; SIQUEIRA, P. B.. Produção e caracterização de enzimas do fungo fitopatogênico Curvularia sp.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

YOSHIARA, L. Y.; CAMILI, E. A.; SIQUEIRA, P. B.. Utilização de farinha de mesocarpo de babaçu (Orbignya sp.) em massas alimentícias. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

YOSHIARA, L. Y.; CAMILI, E. A.; MAITAN-ALFENAS, G. P.. Análises de qualidade e sensorial de macarrão elaborado com substituição parcial de farinha de trigo tradicional por farinha de okara. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

YOSHIARA, L. Y.; SIQUEIRA, P. B.; HERNANDES, T.. Metodologia para análise visual da superfície de pães de forma. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

YOSHIARA, L. Y.; HERNANDES, T.; MORZELLE, M. C.. Extração e análise cromatográfica (CLAE/UV) dos flavonoides da fruta araçá-boi (Eugenia stipitata Vaugh). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

MAITAN-ALFENAS, G. P.; CASAROTTI, S. N.;YOSHIARA, L. Y.. Alternativas de redução e/ou substituição do cloreto de sódio em pão francês. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

HERNANDES, T.;YOSHIARA, L. Y.; LEMES, S. A. F.. Avaliação da retenção de carotenoides em abóboras (Curcubita sp.) submetidas a tratamento térmico e teor de carotenoides em pães enriquecidos com abóbora. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

SIQUEIRA, P. B.;YOSHIARA, L. Y.; PATIAS, S. G. O.. Pesquisa de Marketing para estudo de viabilidade comercial de alimentos infantis orgânicos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

SIQUEIRA, P. B.;YOSHIARA, L. Y.; MORZELLE, M. C.. Influência da Informação na aceitação de doce tipo brigadeiro a base de banana verde acrescido de okara. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

BRUGNERA, D. F.;YOSHIARA, L. Y.; ROSSIGNOLI, P. A.. Desenvolvimento de iogurte saborizado com hortelã e acrescido de okara. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

CAMILI, E. A.;YOSHIARA, L. Y.; HERNANDES, T.. Elaboração e caracterização físico química e sensorial de biscoitos com adição de farinha de castanha do brasil (Berthiollia excelsa HBK). 2017.

YOSHIARA, L. Y.; CAMILI, E. A.; SIQUEIRA, P. B.. Desenvolvimento de massa alimentícia (Macarrão) com farinha de mesocarpo de babaçu. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

BRUGNERA, D. F.;YOSHIARA, L. Y.; ROSSIGNOLI, P. A.. Elaboração, Análise sensorial e microbiológica de iogurte acrescido de Okara e saborizado com hortelã. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

CAMILI, E. A.;YOSHIARA, L. Y.; HERNANDES, T.. Elaboração e caracterização físico-química de massa alimentícia com adição de farinha de castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

CAMILI, E. A.;YOSHIARA, L. Y.; SOUZA, A. L. T. M.. Desenvolvimento de Massa Alimentícia Mista sem Glúten a partir da farinha de trigo e farinha do mesocarpo de babaçu (Orbignyasp). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

YOSHIARA, L. Y.; CAMILI, E. A.; SOUZA, A. L. T. M.. Avaliação de qualidade do pão tipo francês por métodos instrumentais de análise. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

CAMILI, E. A.;YOSHIARA, L. Y.; COSTA, A. S. P.. Alternativas de minimização de resíduos sólidos em uma indústria de pão congelado na Região Metropolitana de Cuiabá-MT. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

YOSHIARA, L. Y.; EGEA, M. B.; ROSSIGNOLI, P. A.. Biscoito com substituição parcial de farinha de trigo por farinha de batata doce como estratégia nutricional. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

SIQUEIRA, P. B.; ROSSIGNOLI, P. A.;YOSHIARA, L. Y.. Produção e eceitação de cerveja artesanal do tipo Pale Ale com adição de polpa de tamarindo (Tamarindus indica L.). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

CALLIARI, Caroline Maria;YOSHIARA, Luciane Yuri. Qualidade de chás branco, verde e vermelho comercializados na região Norte do Paraná. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Instituto de Ensino Superior de Londrina.

TAMURA, R. D.;YOSHIARA, Luciane Yuri; ANDRE, T. C. S.. Análise do estado nutricional e da ingestão calórica de pacientes em terapia nutricional enteral domiciliar atendidos em Unidades Básicas de Saúde (UBS) de Paranavaí - PR. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

BENNEMANN, R. M.;YOSHIARA, Luciane Yuri; TAMURA, R. D.. Amamentação exclusiva e prevalência de excesso de peso e obesidade em escolares da Escola Estadual Princesa Izabel do Município de Marilena-PR. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

PEREIRA, E. V. P.;YOSHIARA, Luciane Yuri; MARQUES, V. C. P.. Avaliação do índice de sobrepeso e obesidade em alunos da rede pública e privada do município de Paranavaí-PR, em relação ao consumo de alimentos oferecidos na escola.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

PEREIRA, E. V. P.;YOSHIARA, Luciane Yuri; ARAUJO, E. L. P. D.. Quantificação e cálculo do custo do disperdício de arroz e feijão da merenda de uma creche do município de Paranavaí-PR. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

FUMAGALI, E.;YOSHIARA, Luciane Yuri; ZACHARIAS, J.. Avaliação antropométrica e freqüência alimentar em adolescentes na faixa etária de 14 a 17 anos de uma escola particular do município de Paranavaí-PR, correlacionando com os fatores sócio-econômicos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

FUMAGALI, E.;YOSHIARA, Luciane Yuri; SA, R. A.. Avaliação do estado nutricional de crianças com idade entre 03 a 06 anos, na pré-escola municipal João Trizi do município de Diamante do Norte - PR.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

SILVERIO, S. M.;YOSHIARA, Luciane Yuri; TAMURA, R. D.. Estudos comparativos sobre a introdução de sólidos em crianças no primeiro ano de vida na cidade de Paranavaí-PR.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

BENNEMANN, R. M.;YOSHIARA, Luciane Yuri; CONSANI, D. P. T.. Avaliação do estado nutricional em idosos residentes em uma instituição geriátrica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

YOSHIARA, Luciane Yuri; UCHIDA, N. S.; SILVERIO, S. M.. Avaliação da Merenda Escolar em relação ao custo e valor nutricional. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

YOSHIARA, Luciane Yuri; MARQUES, V. C. P.; UCHIDA, N. S.. Manual de Boas Práticas de Fabricação em uma fábrica de laticínios no município de Nova Esperança - PR.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

YOSHIARA, Luciane Yuri; UCHIDA, N. S.; MARQUES, V. C. P.. Boas Práticas de Fabricação em uma indústria de polvilho doce no município de Paranavaí-PR. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

YOSHIARA, Luciane Yuri; ARAUJO, E. L. P. D.; UCHIDA, N. S.. Pré requisitos para implantação do Sistema APPCC em uma fecularia produtora de polvilho azedo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

YOSHIARA, Luciane Yuri; SILVERIO, S. M.; MOURA, V. A.. Avaliação nutricional em crianças da creche no Município de Jardim Olinda-PR.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

YOSHIARA, Luciane Yuri; CALLIARI, C. M.; RODRIGUES SOBRINHO, G.. Concurso Público de Provas e Títulos para provimento do cargo de Docente da Educação Superior da Universidade do Estado de Mato Grosso, Edital de Abertura no. 001/2013, de 24 de Julho de 2013. 2013. Universidade do Estado de Mato Grosso.

BRUGNERA, D. F.; SOUZA, C. O. S. S.;YOSHIARA, L. Y.. Comissão de Avaliação do Estágio Probatório. 2017. Universidade Federal de Mato Grosso.

YOSHIARA, L. Y.; SIQUEIRA, P. B.; BRUGNERA, D. F.. Comissão de Avaliação do Estágio Probatório. 2017. Universidade Federal de Mato Grosso.

RODRIGUES, L. J.;YOSHIARA, Luciane Yuri; PEREZ, J. L. R.. Comissão de Avaliação do Estágio Probatório. 2016. Universidade Federal de Mato Grosso.

YOSHIARA, Luciane Yuri; TAKEUCHI, K. P.; RODRIGUES, L. J.. Comissão de Avaliação do Estágio Probatório. 2016. Universidade Federal de Mato Grosso.

YOSHIARA, L. Y.; SANTOS, J. F.; ROSSIGNOLI, P. A.. Teste de Seleção para contratação de Professor Substituto na área de Tecnologia de Alimentos (Óleos e Gorduras e Embalagens). 2013. Universidade Federal de Mato Grosso.

Potencial antioxidante do extrato hidroalcoólico feito a partir do resíduo da salsinha (Petroselinum crispum) como aditivo em Sous vide de frango; Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Estado da arte em Fermentação em estado sólido; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; (Orientador);

Utilização de frutas regionais para aproveitamento tecnológico na formulação de alimento lácteo concentrado Diet; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso,; Coorientador: Luciane Yuri Yoshiara;

SUBSTITUTOS DE SACAROSE EM GELADO COMESTÍVEL; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Avaliação da qualidade dos pães de formatradicional eintragral comercializados na cidade de Várzea Grande /MT; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Comparação dos parâmetros de qualidade entre pão francês tradicional e o integral; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Metodologia para análise visual da superfície de pães de forma; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Extração e análise cromatográfica (CLAE/UV) dos flavonoides da fruta Araçá-boi (Eugenia stipitata Vaugh); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Utilização de farinha de mesocarpo de babaçu (Orbignya sp; ) em massas alimentícias; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Análises de qualidade e sensorial de macarrão elaborado com substituição parcial de farinha de trigo tradicional por farinha de okara; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

AVALIAÇÃO DE QUALIDADE DO PÃO TIPO FRANCÊS POR MÉTODOS INSTRUMENTAIS DE ANÁLISE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

BOLO DE COCO SEM GLÚTEN SUPLEMENTADO COM FARINHA DE TEMPEH; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

BISCOITO COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE BATATA DOCE COMO ESTRATÉGIA NUTRICIONAL; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Utilização de okara na panificação, uma revisão; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Avaliação do índice de obesidade em crianças de creche no município de Jardim Olinda-PR; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Pré Requisitos para Implantação do Sistema APPCC na produção do polvilho azedo; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Boas Práticas de Fabricação em Indústria de Polvilho Doce; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Avaliação da Merenda Escolar em relação ao custo e valor nutricional; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Manual de Boas Práticas de Fabricação em uma fábrica de laticínios no município de Nova Esperança - PR; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DE OKARA PARA A OBTENÇÃO DE NOVOS INGREDIENTES ALIMENTARES; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Unoversidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

NOVOS INGREDIENTES ALIMENTARES OBTIDOS A PARTIR DA FERMENTAÇÃO ESTADO SÓLIDO DE AMARANTO E OKARA; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Composição química, teor de isoflavonas e capacidade antioxidante do okara durante a cinética de secagem; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Unoversidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE SUPLEMENTADO DE OKARA E AMARANTO; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Cinética de secagem de Okara; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em 2 grau) - Colégio da Polícia Militar Tiradentes, Unoversidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Yanah Valeria de Campos Ribeiro; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Desenvolvimento de um similar de bebida láctea fermentada a partir de amaranto e okara; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Unoversidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Desenvolvimento de macarrão a partir de farinhas de Okara e Amaranto; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Cookies desenvolvidos a partir de amaranto e Okara: características tecnológicas e sensoriais; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Estagiária nos laboratórios de Físico química, Bromatologia e Técnica Dietética como apoio em aulas práticas; 2014; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Unoversidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Estágio Supervisionado nos laboratórios da Faculdade de Nutrição - UFMT; 2013; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciane Yuri Yoshiara;

YOSHIARA, Luciane Yuri . RELATÓRIO DE CONFORMIDADES - DE ACORDO COM A RDC N. 16 DE 15 DE SETEMBRO DE 2004. 2005.

YOSHIARA, Luciane Yuri . Dicas de Alimentação saudável. 2002.

YOSHIARA, Luciane Yuri . Pesquisa sobre aceitabilidade das refeições oferecidas no SESC Balneário DR Meirelles. 2002.

YOSHIARA, Luciane Yuri . Alimentação Saudável - Aproveitamento integral de alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

YOSHIARA, Luciane Yuri . PESQUISA SOBRE ACEITABILIDADE DAS REFEIÇÕES OFERECIDAS NO SESC BALNEÁRIO DR. MEIRELLES. 2002. (Relatório de pesquisa).

YOSHIARA, Luciane Yuri ; YOSHIARA, Hiseko Kubota ; TAKAHASHI, Yoko ; TAKANO, Carlos ; TAKANO, Tiezo ; TAKANO, Terumi ; BROTHERS, Banda Studio ; HARADA, Nelson ; HIROISHI, Yuji ; NAKAHARA, Paulo ; SAITO, Edson . CD BKC - Banda, Karaoke e Cantores vol III. 2005. Interpretação.

YOSHIARA, Luciane Yuri ; BROTHERS, Banda Studio ; TAKANO, Carlos ; YOSHIARA, Hiseko Kubota ; TAKAHASHI, Yoko ; HARADA, Nelson ; NAKAHARA, Paulo ; TAKANO, Terumi ; TAKANO, Tiezo ; SAITO, Edson ; HIROISHI, Yuji . CD BKC - Banda Karaoke e Cantores Vol II. 2004. Interpretação.

YOSHIARA, Luciane Yuri ; TAKANO, Carlos ; YOSHIARA, Hiseko Kubota ; TAKANO, Terumi ; TAKANO, Tiezo ; ARIMA, Koyo ; HARADA, Nelson ; NAKAHARA, Paulo ; BROTHERS, Banda Studio . CD BKC - Banda Karaoke e cantores. 2003. Interpretação.

2011

Prêmio sbCTA-PR de Incentivo à Pesquisa Renato João Sossela de Freitas, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia - PR.