Marília França Costa

Nutricionista da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Graduada e pós-graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, com experiência de pesquisa em Tecnologia e Composição de Alimentos e Avaliação Nutricional. Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Instituto Federal do Rio de Janeiro. Experiência profissional em Controle de Qualidade, Tecnologia de Alimentos, Gerenciamento de Unidades de Alimentação e Nutrição. Membro integrante da Associação de Nutrição do Estado do Rio de Janeiro, com frentes de trabalho em formação, reconhecimento e atualização profissional.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado profissional em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2015 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Título: , Ano de Obtenção:
Orientador: Márcia Cristina da Silva

Especialização em Especialização em Nutrição Esportiva e Fitness Coo

2008 - 2009

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Tríade da mulher atleta em patinadoras de velocidade.
Orientador: Annie Schtscherbyna

Graduação em Nutrição

2003 - 2007

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Possível Associação entre os hábitos alimentares com compulsão alimentar e depressão em indivíduos com Síndrome Metabólica
Orientador: Glorimar Rosa

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Formação complementar

2013 - 2014

Programa de Atualização. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2012 - 2012

Curso de Aperfeiçoamento em Nutrição. (Carga horária: 126h). , Pronutri JFC Consultoria, NUTMED, Brasil.

2008 - 2008

Aperfeiçoamento em Nutrção. (Carga horária: 111h). , Nutconsult, NUTCONSULT, Brasil.

2007 - 2008

Extensão universitária em Avaliação Nutricional. (Carga horária: 200h). , Associação de Moradores da Vila Residencial da UFRJ, AMAVILA, Brasil.

2004 - 2005

Monitoria Universitária. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: avaliação nutricional.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Controle e gestão da qualidade.

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Organização de eventos

COSTA, M. F. . XX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2008. (Congresso).

COSTA, M. F. . Comemoração 60 anos INJC/UFRJ. 2006. (Congresso).

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Participação em eventos

IV Seminário em Inovação e Tecnologia na Á rea de Alimentos.DESENVOLVIMENTO E COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE DIFERENTES TIPOS DE IOGURTE GREGO PREBIÓTICO. 2016. (Seminário).

XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE IOGURTE CONCENTRADO, TIPO GREGO, ADICIONADO DE DIFERENTES PREBIÓTICOS. 2016. (Congresso).

XXXV SEMANA DA QUÍMICA - RIO DE JANEIRO: PRODUZINDO CIÊNCIA HÁ 450 ANOS.DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTE GREGO SIMBIÓTICO SABOR BAUNILHA. 2015. (Outra).

Fórum de Nutrição Esportiva.Debate no Fórum de Nutrição esportiva, realizado pelo CRN-4. 2013. (Outra).

XXII Congresso Brasileiro de nutrição e III Congresso Ibero-Americano de Nutrição. SELEÇÃO DEFORNECEDORES DE ALIMENTOS: UM ESTUDO DE CASO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA. 2012. (Congresso).

11° Congresso Português de Obesidade. 2007. (Congresso).

Sétimo Congresso da Sociedade Portuguesa de Ciências da Nutrição e Alimentação. Situação de saúde e Nutrição de idosos da Vila Residencial/UFRJ: Desenvolvendo a prática de promoção de saúde. 2007. (Congresso).

XIV Conferência Municipal de Saúde de Piraí.Elaboração de oficinas de trabalho. 2007. (Oficina).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Priscilla Oliveira de Lucena Marques

MARQUES, P. O. L.; CARMOS, J. M.;COSTA, M. F.. Análise da perda líquida no degelo de peito de frango utilizado em um Hospital Universitário do Rio de Janeiro. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Camila Veiga Louzada

LOUZADA, C. V.; PEIXOTO, J. C.;COSTA, M. F.. Composição nutricional e de fenólicos totais de ervas aromáticas e sal de ervas aromáticas. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Samara Silva Martins Sampaio

SAMPAIO, S. S. M.;COSTA, M. F.. Perfil sócio-demográfico de manipuladores de fórmulas lácteas de lactários em Hospitais Universitários no Rio de Janeiro. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

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Comissão julgadora das bancas

Marcia Cristina da Silva

SILVA, M.C.CRUZ, A. G.; Barreto, B.N.; ESMERINO, ERICK A.. Desenvolvimento de diferentes tipos de iogurte concentrado com potencial prebiótico. 2017. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Bianca Natividade Barreto de Lima

M. C. SILVA; CRUZ, A. G.; NOGUEIRA, L. C.;BARRETO, B. N.. Desenvolvimento de iogurte grego prebiotico.. 2017. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Simone Lorena Quitério

Marcia Cristina da Silva; Nogueira, L.C.;QUITERIO, S. L.. DESENVOLVIMENTO DE DIFERENTES TIPOS DE IOGURTE CONCENTRADO COM POTENCIAL PREBIÓTICO. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em PROFISSIONAL EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Luciana Cardoso Nogueira

NOGUEIRA, L. C.. Desenvolvimento de diferentes tipos de iogurte concentrado com potencial prebiótico.. 2017. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em C. e Tec. de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Luciana Cardoso Nogueira

NOGUEIRA, L. C.Quiterio,S.L.. Desenvolvimento de diferentes tipos de iogurte concentrado com potencial prebiótico.. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em C. e Tec. de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Adriano Gomes da Cruz

CRUZ, A.G.SILVA, M. C.NOGUEIRA, L. C.. Desenvolvimento de iogurte grego com diferentes prebióticos. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

Maria Auxiliadora Santa Cruz Coelho

Programa de Inclusão Social - Vila Residencial da UFRJ; 2006; Orientação de outra natureza; (Bolsista de Extensão PROEX) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Maria Auxiliadora Santa Cruz Coelho;

VERA LUCIA VALENTE MESQUITA

Caracterização química e físico-química de diferentes cultivares de tangerina (Citrus reticulata); 2005; Iniciação Científica; (Graduando em NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Vera Lúcia Valente Mesquita;

Marcia Cristina da Silva

Desenvolvimento de diferentes tipos de iogurte concentrado com potencial prebiotico; 2017; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro,; Orientador: Marcia Cristina da Silva;

Elizabeth Accioly

Avaliação nutricional da clientela assistida pelo programa de Saúde da Família na unidade básica de saúde do distrito de Jaqueira, município de Piraí-RJ; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Instituto de Nutrição Josué de Castro, Minstério da Saúde; Orientador: Elizabeth Accioly;

Maria Lúcia Mendes Lopes

Efeito da alta pressão hidrostática e de diferentes métodos de conservação sobre a estabilidade microbiológica e química de suco de caju (Anacardium occidentale L; ) in natura; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Instituto de Nutrição - UFRJ; Orientador: Maria Lúcia Mendes Lopes;

Adriano Gomes da Cruz

Desenvolvimento de iogurte grego com diferentes prebióticos; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro,; Orientador: Adriano Gomes da Cruz;

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Produções bibliográficas

  • RAMALHO, J. M. ; COSTA, M. F. . SELEÇÃO DEFORNECEDORES DE ALIMENTOS: UM ESTUDO DE CASO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA. In: CONBRAN, 2012, OLINDA. CONBRAN 2012, 2012.

  • COSTA, M. F. ; RAMALHO, J. M. ; Santa Cruz, M.A ; Abdala, Andréa . Situação de Saúde e Nutrição de idosos da vila residencial/UFRJ. In: 11º Congresso Portugês de Obesidade, 2007, Cascais - Portugal. 11º Congresso Portugês de Obesidade, 2007. v. 11.

  • Botelho, Elaine ; COSTA, M. F. ; Abdala, Andréa ; Santa Cruz, M.A . Avaliação Nutricional de idosos institucionalizados no Rio de Janeiro ? Brasil. In: 11º Congresso Português de Obesidade, 2007, Cascais - PT. 11º Congresso Português de Obesidade, 2007. v. 11.

  • RAMALHO, J. M. ; COSTA, M. F. ; Santa Cruz, M.A ; Abdala, Andréa . Diagnóstico e Promoção Nutricional e de Saúde dos Idosos da Vila Residencial dos Funcionários da UFRJ. In: IX Congresso de Extensão Universitária da UFRJ, 2007, Rio de Janeiro. IX Congresso de Extensão Universitária da UFRJ, 2007.

  • Almeida, N.C. ; Sant anna, A. B. ; COSTA, M. F. . Estudo do teor de Ácido Ascórbico em diferentes sucos de frutas industrializados durante 48 horas. In: XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2005, Rio de Janeiro. XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ, 2005.

  • Serra, M.C.M. ; Almeida, N.C. ; COSTA, M. F. . Análise do Teor de Lipídeos e Ácidos Graxos Trans em Biscoitos para Aperitivos e Petiscos. In: XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ - 2005, 2005. XXVII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Artística e Cultural da UFRJ - 2005.

  • COSTA, M. F. ; da Silva, M C ; CRUZ, A. G. ; ANJOS, P. P. ; CARDOSO, M. N. V. ; GOMES, P. ; LOPES, J. . Desenvolvimento e Comportamento Reológico de diferentes tipos de iogurte grego prebiótico. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • COSTA, M. F. ; da Silva, M C ; CRUZ, A. G. ; CARDOSO, M. N. V. ; ANJOS, P. P. ; LOPES, J. ; GOMES, P. . COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE IOGURTE CONCENTRADO, TIPO GREGO, ADICIONADO DE DIFERENTES PREBIOTICOS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RAMALHO, J. M. ; COSTA, M. F. . Seleção de fornecedores de alimentos: Um estudo de caso em Alimentação Coletiva no ramo Offshore. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COSTA, M. F. . Alimentação Saudável na Atualidade. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • COSTA, M. F. ; RAMALHO, J. M. ; Santa Cruz, M.A ; Abdala, Andréa . Situação de Saúde e Nutrição de idosos da vila residencial/UFRJ: Desenvolvendo a prática da promoção de saúde. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • Botelho, Elaine ; COSTA, M. F. ; Santa Cruz, M.A ; Abdala, Andréa . Avaliação Nutricional de idosos institucionalizados no Rio de Janeiro ? Brasil.?. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • COSTA, M. F. . SESC - Ação de Saúde em comemoração ao dia da Nutrição e Saúde. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • COSTA, M. F. . SESI Vida Saudável. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Outras produções

PEIXOTO, J. C. ; CASTANHO, I. A. ; MATTOS, T. T. ; COSTA, M. F. . Elaboração da Prova de Residência em Nutrição Uerj - 2015. 2014.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Nutrição Josué de Castro. , Av. Carlos Chagas Filho, 373 - Ed. do Centro de Ciências da Saúde, Bloco J / 2º andar, Cidade Universitária, 21941612 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 39386840

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Experiência profissional

  • 2013 - Atual

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Qualidade e Produção, Carga horária: 30

  • 2013 - Atual

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Alimentação Coletiva, Carga horária: 30

  • 2012 - Atual

    Associação de Nutrição do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Voluntária

  • 2013 - 2013

    Conselho Regional de Nutricionistas da 4ª Região

    Vínculo: , Enquadramento Funcional:

    Atividades

    • 10/2013 - 11/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Regional de Nutricionistas da 4ª Região - RJ - Brasil, .,Cargo ou função, Contato de Prestação de serviço - Consultoria.

  • 2012 - 2013

    Instituto de Pediatria e Puericultura Martagão Gesteira

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica - Pediatria, Carga horária: 30

  • 2008 - 2012

    C&C Technologies

    Vínculo: Profissional, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Nutrição - Qualidade total, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Funções exercidas: Controle de qualidade, capacitação de funcionários, planejamento de compras e cardápio. Implementação de ISO, APPCC.

  • 2008 - 2008

    Cor e Sabor

    Vínculo: Profissional, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 42

    Outras informações:
    Funções exercidas: Controle de qualidade, gerenciamento de pessoal, capacitação de funcioários, planejamento e suervisão da produção.