Juliana Machado dos Santos

Mestrado em Vigilância Sanitária pelo INCQS-FIOCRUZ, Graduação em Bacharelado e Licenciatura em Química pela Universidade Federal de Juiz de Fora e formada no Curso Técnico em Química pela Escola Federal de Química- RJ. Atualmente é técnico em saúde pública, área de Controle da Qualidade da Fundação Oswaldo Cruz, lotada no INCQS. Tem experiência na área de Professor de Ensino Médio de Química, Controle da Qualidade de Medicamentos e Alimentos, Controle Físico-Químico de Águas e Dejetos Industriais e Produção de Nutricão Parenteral.

Informações coletadas do Lattes em 21/02/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Vigilância Sanitária

2013 - 2015

Fundação Oswaldo Cruz
Título: Identificação de amidos por microscopia óptica como método de triagem em alimentos farináceos, biscoitos e farinhas, declarados no rótulo ?contém glúten? ou ?não contém glúten?., Ano de Obtenção: 2015
Orientador: Paola Cardarelli Leite
Palavras-chave: Microscopia; Amido.; Método Rápido; Glúten.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública / Especialidade: Microscopia de Alimentos. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Controle da Qualidade.

Especialização em Vigilância Sanitária

2012 - 2012

Fundação Oswaldo Cruz
Título: PESQUISA DE MATÉRIAS ESTRANHAS EM ESPÉCIE VEGETAL, Pimpinella anisum L., PARA O PREPARO DE ?CHÁ?.
Orientador: Shirley de Mello Pereira Abrantes

Graduação

1984 - 1989

Universidade Federal de Juiz de Fora

Curso técnico/profissionalizante

1993 - 1996

Escola Técnica Federal de Química

Formação complementar

2019 - 2019

MATÉRIAS ESTRANHAS EM ALIMENTOS: INTERPRETAÇÃO E APLICAÇÃO DA RDC 14/2014. (Carga horária: 8h). , ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, ENAAL, Brasil.

2017 - 2017

CADEIA PRODUTIVA DE PLANTAS MEDICINAIS. (Carga horária: 20h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2017 - 2017

Formação de Multiplicadores. (Carga horária: 20h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2015 - 2015

Resolução RDC nº 14/2014 ANVISA - Interpretação e aplicação. (Carga horária: 24h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2013 - 2013

Análise de Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 24h). , Vigilância Sanitária - Rio de Janeiro, VISA-RIO, Brasil.

2012 - 2012

Norma ABNT NBR ISO/IEC 17.025:2005 Requisitos Gerais.... (Carga horária: 18h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade me Saúde, INCQS, Brasil.

2012 - 2012

Validação de Métodos Analíticos e Crit. Aceitação. (Carga horária: 40h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade me Saúde, INCQS, Brasil.

2011 - 2011

Capacitação em Microscopia de Alimentos. (Carga horária: 200h). , Noel Nutels Lacen - RJ, NN LACEN-RJ, Brasil.

2011 - 2011

Treinamento em Parasitologia Clínica. (Carga horária: 156h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2011 - 2011

Controle Microscópico Drog. e Alim. Origem Vegetal. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2011 - 2011

Treinamento em SGAWeb. (Carga horária: 2h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade me Saúde, INCQS, Brasil.

2006 - 2006

Metodologia da Pesquisa I. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2005 - 2005

Atualização em Biologia Celular. (Carga horária: 2005h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2005 - 2005

Educação Científica II. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2005 - 2005

Atualização em Imunologia. (Carga horária: 60h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2005 - 2005

Educação Ambiental. (Carga horária: 2006h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2005 - 2005

Educação Científica I. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2004 - 2004

Jogos Didáticos. (Carga horária: 30h). , Fundação Centro de Ciências e Educação Superior à Distância do Estado do RJ, CECIERJ, Brasil.

1999 - 1999

Confiabilidade Metrológica. (Carga horária: 12h). , Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis, CEFET-QUÍMICA, Brasil.

1999 - 1999

Credenciamento de Laboratórios e ABNT ISO/IEC GUIA. (Carga horária: 12h). , Escola Técnica Federal de Química, ETFQ, Brasil.

1991 - 1991

Extensão universitária em Conteúdo e Metodologia em Química. (Carga horária: 60h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Microscopia de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Magistério Ensino Médio - Química.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Garantia e controle de qualidade farmacêuticos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Físico-Química.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica.

Participação em eventos

Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Enriquecimento De Farinhas Com Ferro E Ácido Fólico: Rotulagem Como Ação De Proteção E Promoção À Saúde. 2022. (Congresso).

7 Simpósio de Segurança Alimentar, online.ROTULAGEM DE ALERGÊNICOS EM ALIMENTOS À BASE DE CEREAIS PARA ALIMENTAÇÃO INFANTIL COMERCIALIZADOS NO RIO DE JANEIRO. 2020. (Seminário).

1ª Conferência Nacional de Vigilância Sanitária, Vigilância em Zoonoses e Inspeção Agropecuária da Cidade do Rio de Janeiro..RÓTULOS DE ALIMENTOS COMO DIREITO À INFORMAÇÃO: UMA ANÁLISE DE FARINHAS QUANTO À PRESENÇA DE GLÚTEN.. 2019. (Outra).

XXI ENCONTRO NACIONAL E VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE PRODUTOS COM ALEGAÇÃO DE LACTOSE COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO. 2019. (Congresso).

XX Encontro Nacional de Analistas de Alimentos- ENAAL e VI Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos,. PRODUÇÃO DE MATERIAL DE REFERÊNCIA PARA ENSAIO DE PROFICIÊNCIA EM PESQUISA DE SUJIDADES LEVES EM FARINHA DE TRIGO.. 2017. (Congresso).

7 SIMPÓSIO BRASILEIRO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA.Rotulagem para Alimentos Naturalmente Livres de Glúten: Uma Visão da Regulamentação Nacional e Internacional.. 2016. (Simpósio).

7 SIMPÓSIO BRASILEIRO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA.PRODUÇÃO E ANÁLISE DE MATERIAIS DE REFERÊNCIA PARA UTILIZAÇÃO EM ENSAIO DE PROFICIÊNCIA EM BANCOS DE LEITE HUMANO (BLH). 2016. (Simpósio).

7 SIMPÓSIO BRASILEIRO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA.COMPARAÇÃO ENTRE RÓTULOS DE CHÁS BRANCO, VERDE E PRETO PRODUZIDOS DE 2010 A 2014 COM OS FABRICADOS EM 2016. 2016. (Simpósio).

38ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química.O Ensaio de Resistência à Corrosão: Uma Reflexão Sobre Sua Obrigatoriedade no Controle da Qualidade das Agulhas Hipodérmicas. 2015. (Encontro).

XIX Encontro Nacional de Analistas de Alimentos- ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos,. Identificação de Amidos por Microscopia em Biscoitos em Farinhas Declarados Pelo Fabricante Não Contém Glutén e Contém Glíten.. 2015. (Congresso).

X Encontro do Instituto Adolfo Lutz - II Simpósio Internacional de Vigilância Sanitária e Resposta Rápida. 2014. (Simpósio).

XVII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos- ENAAL e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos,. 2011. (Encontro).

III Encontro de Professores de Química da Escola Técnica Federal de Química RJ.Projeto Mercúrio: Descontaminação. 1995. (Encontro).

III Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química.COMPLEXOS DE COBRE COM MOLÉCULAS ANFIFÍLICAS. 1989. (Encontro).

Orientou

MAYARA LARA BRABO

IDENTIFICAÇÃO DE MATÉRIAS ESTRANHAS EM ALIMENTOS; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em PROGRAM DE VOCAÇÃO CIENTÍFICA - ETAPA INICIAÇÃO) - Fundação Oswaldo Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Juliana Machado dos Santos;

Thiago Brito de Abreu

Identificação de amido em alimentos por microscopia; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em PROGRAMA DEVOCAÇÃO CIENTÍFICA - ETAPA AVANÇADO) - Fundação Oswaldo Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Juliana Machado dos Santos;

Marina Alves Méga de Andrade

Ensaio de Proficiência para a Rede de Bancos de Leite Humano (RBLH); ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em PROGRAM DE VOCAÇÃO CIENTÍFICA - ETAPA INICIAÇÃO) - Fundação Oswaldo Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Juliana Machado dos Santos;

Pablo Tavares Coimbra

Microscopia de Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Residência em Vigilância Sanitária) - Fundação Oswaldo Cruz, MINISTÉRIO DA SAÚDE; Orientador: Juliana Machado dos Santos;

Bruna Kely Barbosa

Identificação de amido em alimentos por microscopia; ; 2013; Orientação de outra natureza; (Programa de Vocação Científica- Iniciação) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade me Saúde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Juliana Machado dos Santos;

Produções bibliográficas

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Histórico profissional

Endereço profissional

Fundação Oswaldo Cruz, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde. , Av Brasil, 4365, Manguinhos, 21040-900 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 38655199, URL da Homepage:

Experiência profissional

1988 - 1989

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Bolsista Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsa iniciação científica - PROEP UFJF, Carga horária: 20

2008 - Atual

Fundação Oswaldo Cruz

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Técnico em Saúde Pública

2005 - 2008

Colégio Estadual Olavo Bilac

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Docente I - Disciplina Química, Carga horária: 30

Outras informações:
Aulas de Ensino Médio de Química do Curso Regular.

2004 - 2005

Colégio Estadual Olavo Bilac

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Docente I - Disciplina Química, Carga horária: 24

2001 - 2004

Procedimentos de Nutrição Enteral e Parenteral

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnico em Química, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Produção de Nutrição Parenteral e bolsas para Hemo-Diálise.

1999 - 2001

Hidroquímica Engenharia e Laboratórios Ltda

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analista Auxiliar, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Análise Físico-Química de água e dejetos industriais. Área Ambiental.

1990 - 1990

Escola Estadual Manoel Inácio Peixoto

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora substituta - Física, Carga horária: 30

1990 - 1990

Instituto Nossa Sernhora do Carmo

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora substituta - Química, Carga horária: 30