Karen Alves Gaspar

Sou Nutricionista de formação, desde 2010 e especialista em Gestão da Qualidade em Indústrias de Alimentos desde 2012. Atualmente me especializando na área de Gestão de Serviços Hospitalares. Atuo na área de Nutrição e Qualidade desde minha formação, e dentro da área de Coordenação Operacional estou em atuação há 4 anos. Atualmente sou Coordenadora Operacional na Controlare Assessoria em Segurança Alimentar, onde entrei no cargo de Nutricionista, e fui promovida ao cargo de Coordenação.

Informações coletadas do Lattes em 25/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Gestão Hospitalar

2020 - Atual

Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein

Especialização em Gestão de Qualidade na Produção de Alimentos

2011 - 2013

Universidade Sao Judas Tadeu
Título: Principais Parâmetros na Implantação da Qualidade em Restaurantes Fast Food de Acordo com Manual de Boas Práticas de Fabricação
Orientador: Profª Dra. Maria Raquel Manhani

Graduação em Nutrição

2007 - 2010

Universidade Nove de Julho
Título: Programas Públicos para Aleitamento Materno
Orientador: Ingrid Chaves Correia

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Qualidade de Alimentos/Especialidade: Gestão de Qualidade na Produção de Alimentos.

Histórico profissional

Endereço profissional

Controlare. , Rua São Vicente de Paula, Santa Cecília, 01229010 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 38282400, URL da Homepage:

Experiência profissional

2013 - Atual

Controlare

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora Operacional, Carga horária: 9

Outras informações:
Coordenação de equipe operacional composta por 30 nutricionistas; Coordenação de equipe de estágio de nutrição e engenharia de produção; Desenvolvimento de projetos internos e externos; Coordenação de redes corporativas; Monitoramento de processos e procedimentos; Desenvolvimento de Protocolos internos; Coordenação de carteira de clientes; Coordenação e monitoramento de eventos com gestão de A&B; Aplicação de auditorias internar e externas; Aplicação de HACCP.