Nayara Rayane César

Possui mestrado Ciências Fisiológicas pelo Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas da Sociedade Brasileira de Fisiologia, oferecido pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM), tendo defendido a Dissertação intitulada "Efeitos da substituição parcial da banha de porco por óleo de pequi (Caryocar brasiliense) em uma dieta ocidental sobre o metabolismo, a função cardíaca e o estado redox celular de ratos" (2015). É bacharela em Nutrição pela UFVJM (2010). Trabalhou com pesquisa nas áreas de Nutrição e Metabolismo, Fisiologia Cardiovascular e Fisiologia do Exercício, vinculadas aos laboratórios de Estudos Metabólicos e Experimental de Treinamento Físico. Foi bolsista de apoio técnico em projeto de extensão com interface na pesquisa (2012).

Informações coletadas do Lattes em 24/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em PMPGCF (Ciências Fisiológicas)

2013 - 2015

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK
Título: Efeitos da substituição parcial da banha de porco por óleo de pequi (Caryocar brasiliense) em uma dieta ocidental sobre o metabolismo, a função cardíaca e o estado redox celular de ratos,Ano de Obtenção: 2015
Elizabethe Adriana Esteves.Coorientador: Marco Fabrício Dias Peixoto. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil. Palavras-chave: Caryocar brasiliense; dieta ocidental; metabolismo; função cardíaca; capacidade antioxidante; ácidos graxos monoinsaturados - MUFA. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia de Órgãos e Sistemas / Especialidade: Fisiologia Cardiovascular. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Biologia Molecular.

Graduação em Nutrição

2007 - 2010

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK
Título: Metabolismo de Vitamina B12, Cálcio e Ferro e deficiências pós-cirurgia bariátrica
Orientador: Elizabethe Adriana Esteves

Formação complementar

2015 - 2015

Suplementação Nutricional para Atletas. (Carga horária: 80h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2015 - 2015

Como produzir um curso a distância. (Carga horária: 17h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2010 - 2010

Ética: Defesa da Vida e Anencefalia. (Carga horária: 3h). , Seminário Provincial Sagrado Coração de Jesus, SPSCJ, Brasil.

2008 - 2008

Terapia de Nutrição Enteral. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2008 - 2008

O uso do índice glicêmico no controle de peso. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição Esportiva. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2008 - 2008

Inquéritos alimentares: teoria e prática. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição, fisiologia e metabolismo.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia de Órgãos e Sistemas/Especialidade: Fisiologia Cardiovascular.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Zoologia / Subárea: Zoologia Aplicada/Especialidade: Utilização dos Animais.

Participação em eventos

II Congresso de Nutricionistas de Minas Gerais - II CONUT - Mg-. 2015. (Congresso).

V Encontro Científico do Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas.Efeitos da substituição parcial da banha de porco por óleo de Caryocar brasiliense em uma dieta ocidental, no estado redox de ratos. 2015. (Simpósio).

II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. A ingestão de queijo minas no café da manhã reduziu o apetite e a ingestão energética subsequente, mas não afetou a termogênese de homens eutróficos. 2014. (Congresso).

II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Influência da ingestão do óleo de pequi associada ao treinamento físico aeróbio no crescimento e nos níveis pressóricos de ratos. 2014. (Congresso).

III Semana da Integração do Ensino, Pesquisa e Extensão.Efeitos da substituição parcial de ácidos graxos saturados (banha de porco) por monoinsaturados (óleo de pequi) no metabolismo glicídico e lipídico de ratos alimentados com dieta ocidental. 2014. (Simpósio).

III Semana da Integração do Ensino, Pesquisa e Extensão.Avaliador ad hoc dos trabalhos científicos submetidos ao evento. 2014. (Simpósio).

II SINTEGRA (Semana da Integração do Ensino, Pesquisa e Extensão).Avaliador ad hoc dos trabalhos científicos submetidos ao evento. 2013. (Simpósio).

XLVII Congresso Anual da SBFis e III Encontro Científico do Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas. Hypolipidemic potential of caryocar brasiliense (pequi fruit). 2012. (Congresso).

I SINTEGRA (Semana de Integração - Ensino, Pesquisa e Extensão).Avaliador ad hoc dos trabalhos científicos submetidos ao evento. 2012. (Simpósio).

I SINTEGRA (Semana de Integração - Ensino, Pesquisa e Extensão). 2012. (Simpósio).

I SIMPEA (I Simpósio de Experimentação Animal da UFVJM). 2012. (Simpósio).

VI Semana Acadêmica de Nutrição. 2008. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Aline Martins da Costa e Fabiulla Cristiane da Silva

MORENO, L. G.;CÉSAR, N. R.; RIUL, T. R.. Ingestão da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) e exercício físico aeróbico: efeitos na adiposidade e no metabolismo lipídico de ratos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

Aluno: Mayara Medeiros de Freitas Carvalho

ESTEVES, E. A.;CÉSAR, N. R.; MELO, D. S.; OLIVEIRA, L. G.. Influência da ingestão do óleo do pequi e do treinamento físico no crescimento, no desempenho aeróbico e na hipertrofia cardíaca de ratos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

Aluno: Ana Paula Loyola de Matos

ESTEVES, E. A.;CÉSAR, N. R.; GUIMARAES, F. T. L.. Tecido adiposo, inflamação e ingestão de ácidos graxos poliinsaturados: uma revisão no contexto da obesidade. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

Orientou

Fabiana Martins da Costa Xaia e Fernanda Amaral Giancott

A ingestão do queijo minas no café da manhã reduziu o apetite e a ingestão energética subsequente, mas não afetou a termogênese de homens eutróficos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK; Orientador: Nayara Rayane César;

Produções bibliográficas

ESTEVES, E. A. ; CÉSAR, N. R. ; OLIVEIRA, L. G. ; CARVALHO, M. M. F. ; TEIXEIRA, T. N. ; OLIVEIRA, M. L. P. ; BRAGA, M. B. . Alimentação e vida saudável: orientações para famílias. 1. ed. Diamantina: UFVJM, 2012. v. 01. 54p .
ESTEVES, E. A. ; CÉSAR, N. R. ; OLIVEIRA, L. G. ; CARVALHO, M. M. F. ; TEIXEIRA, T. N. ; DIAS, A. C. P. ; OLIVEIRA, M. L. P. ; BRAGA, M. B. . Sabor e saúde à mesa. 1. ed. Diamantina: UFVJM, 2012. v. 01. 46p .
CÉSAR, N. R. ; MORENO, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; OLIVEIRA, B. D. ; COSTA, K. B. ; PEREIRA, L. V. C. ; MELO, D. S. ; VIEIRA, E. R. ; MAGALHAES, F. C. ; PEIXOTO, M. F. D. ; ESTEVES, E. A. . Efeitos da substituição parcial da banha de porco por óleo de Caryocar brasiliense em uma dieta ocidental no estado redox de ratos. In: V Encontro Científico do Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas, 2015, Diamantina. Anais do V Encontro Científico do Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas, 2015.
PEREIRA, L. V. C. ; MELO, D. S. ; MENDES, B. F. ; SANTOS, C. S. ; MORENO, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; CÉSAR, N. R. ; PEIXOTO, M. F. D. . Comparação dos efeitos do exercício físico aeróbio regular contínuo versus acumulado sobre os fatores de risco para a doença cardíaca em ratos wistar. In: V Encontro Científico do Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas, 2015, Diamantina. Anais do V Encontro Científico do Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas, 2015.
MORENO, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; MELO, D. S. ; CÉSAR, N. R. ; PEREIRA, L. V. C. ; COSTA, K. B. ; VIEIRA, E. R. ; MAGALHAES, F. C. ; PEIXOTO, M. F. D. ; ESTEVES, E. A. . Efeitos metabólicos e antioxidantes da associação da ingestão da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) ao exercício físico aeróbio regular em ratos. In: V Encontro Científico do Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas, 2015, Diamantina. Anais do V Encontro Científico do Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas, 2015.
MORENO, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; MELO, D. S. ; CÉSAR, N. R. ; PEREIRA, L. V. C. ; PEIXOTO, M. F. D. ; ESTEVES, E. A. . Efeitos da ingestão do óleo de pequi (Caryocar brasiliense) associada ao exercício físico aeróbio regluar na função cardíaca de ratos. In: V Encontro Científico do Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas, 2015, Diamantina. Anais do V Encontro Científico do Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Ciências Fisiológicas, 2015.
CÉSAR, N. R. ; MORENO, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; NEVES, N. N. ; OLIVEIRA, B. D. ; ESTEVES, E. A. . Efeitos da substituição parcial da banha de porco por óleo de pequi (Caryocar brasiliense) em marcadores do metabolismo e na adiposidade de ratos alimentados com dieta ocidental. In: CONBRAN 2014 - XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2014, Vitória, ES. Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2014. v. 6.
MORENO, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; CÉSAR, N. R. ; MELO, D. S. ; SILVA, F. C. ; PEREIRA, L. V. C. ; COSTA, A.M. ; CARVALHO, M. M. F. ; COSTA, K. B. ; VIEIRA, E. R. ; PEIXOTO, M. F. D. ; ESTEVES, E. A. . Efeitos da ingestão da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) associada ao treinamento físico aeróbio em no metabolismo lipídico e na capacidade antioxidante de ratos. In: III Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014, Diamantina. Anais da III Semana de Integração Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014.
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OLIVEIRA, K. K. F. ; PAIVA, K. C. C. ; MELO, D. S. ; PEREIRA, L. V. C. ; CÉSAR, N. R. ; SILVA, A. A. ; RIUL, T. R. ; PEIXOTO, M. F. D. . Parâmetros cardiovasculares em ratos Wistar adultos submetidos à restrição calórica intenta desde o nascimento. In: II Semana de Integração do Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013, Diamantina. Anais da II Semana da Integração, Ensino, Pesquisa e Extensão. Diamantina: UFVJM, 2013. v. único.
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CÉSAR, N. R. ; MORENO, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; OLIVEIRA, B. D. ; COSTA, K. B. ; PEREIRA, L. V. C. ; MELO, D. S. ; VIEIRA, E. R. ; MAGALHAES, F. C. ; PEIXOTO, M. F. D. ; ESTEVES, E. A. . Efeitos da substituição parcial da banha de porco por óleo de Caryocar brasiliense em uma dieta ocidental, no estado redox de ratos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, P. H. E. ; CÉSAR, N. R. ; MORENO, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; OLIVEIRA, B. D. ; PEREIRA, L. V. C. ; MELO, D. S. ; PEIXOTO, M. F. D. ; ESTEVES, E. A. . Efeitos da substituição parcial da banha de porco por óleo de pequi (Caryocar brasiliense) em uma dieta ocidental na função cardiovascular de ratos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CÉSAR, N. R. ; GIANCOTT, F. A. ; XAIA, F. M. C. ; CARVALHO, M. M. F. ; PAULA, F. ; ESTEVES, E. A. . A ingestão de queijo minas no café da manhã reduziu o apetite e a ingestão energética subsequente, mas não afetou a termogênese de homens eutróficos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CÉSAR, N. R. ; OLIVEIRA, L. G. ; MORENO, L. G. ; MELO, D. S. ; PEREIRA, L. V. C. ; CARVALHO, M. M. F. ; SILVA, F. C. ; COSTA, A.M. ; PEIXOTO, M. F. D. ; ESTEVES, E. A. . Influênca da ingestão do óleo do pequi associada ao treinamento físico aeróbio no crescimento e nos níveis pressóricos de ratos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MORENO, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; CÉSAR, N. R. ; MELO, D. S. ; SILVA, F. C. ; PEREIRA, L. V. C. ; COSTA, A.M. ; CARVALHO, M. M. F. ; COSTA, K. B. ; VIEIRA, E. R. ; PEIXOTO, M. F. D. ; ESTEVES, E. A. . Efeitos da ingestão da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) associada ao treinamento físico aeróbio em no metabolismo lipídico e na capacidade antioxidante de ratos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CÉSAR, N. R. ; OLIVEIRA, L. G. ; MORENO, L. G. ; OLIVEIRA, B. D. ; NEVES, N. N. ; SILVA, F. C. ; COSTA, A.M. ; MAGALHAES, F. C. ; PEIXOTO, M. F. D. ; ESTEVES, E. A. . Efeitos da substituição parcial de ácidos graxos saturados (banha de porco) por monoinsaturados (óleo de pequi) no metabolismo glicídico e lipídico de ratos alimentados com dieta ocidental. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SANTOS, H. R. S. ; PEREIRA, L. V. C. ; MELO, D. S. ; PAIVA, K. C. C. ; OLIVEIRA, K. K. F. ; MORENO, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; CÉSAR, N. R. ; PEIXOTO, M. F. D. . Comparação dos efeitos do exercício físico aeróbio regular contínuo versus acumulado sobre a ingestão alimentar e parâmetros corporais em ratos Wistar. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, F. C. ; MORENO, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; CÉSAR, N. R. ; COSTA, A.M. ; OLIVEIRA, B. D. ; PEIXOTO, M. F. D. ; ESTEVES, E. A. . Efeitos da ingestão da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) associada ao treinamento físico aeróbio em variáveis metabólicas e na adiposidade de ratos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
NEVES, N. N. ; CÉSAR, N. R. ; OLIVEIRA, L. G. ; MORENO, L. G. ; MELO, D. S. ; OLIVEIRA, B. D. ; SILVA, F. C. ; COSTA, A.M. ; PEREIRA, L. V. C. ; PEIXOTO, M. F. D. ; ESTEVES, E. A. . Efeitos da substituição parcial de ácidos graxos saturados (banha de porco) por monoinsaturados (óleo de pequi) na ingestão alimentar, peso corporal e adiposidade de ratos.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
OLIVEIRA, B. D. ; MORENO, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; CÉSAR, N. R. ; MELO, D. S. ; PEREIRA, L. V. C. ; SILVA, F. C. ; COSTA, A.M. ; CARVALHO, M. M. F. ; PEIXOTO, M. F. D. ; ESTEVES, E. A. . Efeitos da ingestão da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) associada ao treinamento físico aeróbio nos lipídeos plasmáticos e na adiposidade de ratos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, C. S. ; PEREIRA, L. V. C. ; MELO, D. S. ; OLIVEIRA, K. K. F. ; PAIVA, K. C. C. ; SANTOS, H. R. S. ; GOMES, J. A. L. ; MORENO, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; CÉSAR, N. R. ; PEIXOTO, M. F. D. ; MAGALHAES, F. C. . Comparison effects of continuous versus accumulated exercise training on food intake and body parameters in rats. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CÉSAR, N. R. ; MORENO, L. G. ; OLIVEIRA, L. G. ; NEVES, N. N. ; OLIVEIRA, B. D. ; ESTEVES, E. A. . Efeitos da substituição parcial da banha de porco por óleo de pequi (Caryocar brasiliense) em marcadores do metabolismo e na adiposidade de ratos alimentados com dieta ocidental. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, L. G. ; MORENO, L. G. ; CÉSAR, N. R. ; MELO, D. S. ; CARVALHO, M. M. F. ; SILVA, F. C. ; COSTA, A.M. ; PEREIRA, L. V. C. ; PEIXOTO, M. F. D. ; ESTEVES, E. A. . Influência da ingestão do óleo de pequi (Caryocar brasiliense) e do treinamento físico aeróbio no metabolismo glicídico e lipídico de ratos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BORGES, L. R. S. ; ARAUJO, F. M. ; CARVALHO, M. M. F. ; PEREIRA, D. C. A. ; LOPES, A. S. ; PEREIRA, C. C. ; MORENO, L. G. ; CÉSAR, N. R. ; ESTEVES, E. A. . Comportamento alimentar de mulheres com sobrepeso: restrição, desinibição e percepção de fome.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ARAUJO, F. M. ; BORGES, L. R. S. ; CARVALHO, M. M. F. ; PEREIRA, D. C. A. ; LOPES, A. S. ; PEREIRA, C. C. ; MORENO, L. G. ; CÉSAR, N. R. ; ESTEVES, E. A. . Fatores de risco para obesidade e comorbidades em mulher adultas com sobrepeso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
TEIXEIRA, T. N. ; OLIVEIRA, L. G. ; OLIVEIRA, M. L. P. ; BRAGA, M. B. ; CÉSAR, N. R. ; ESTEVES, E. A. . Hypolipidemic potential of Cariocar brasiliense (pequi fruit). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

ESTEVES, E. A. ; OLIVEIRA, L. G. ; CÉSAR, N. R. ; TEIXEIRA, T. N. ; SILVA, F. C. ; CARVALHO, M. M. F. ; OLIVEIRA, M. L. P. . Sabor e Saúde à Mesa: incorporação de frutas nativas em preparações culinárias. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ESTEVES, E. A. ; DIAS, A. C. P. ; PINTO, N. A. V. D. ; PEREIRA, I. M. ; SANTANA, R. C. ; MACHADO, E. L. M. ; OLIVEIRA, L. G. ; CÉSAR, N. R. . Frutos do cerrado de uso na alimentação pela comunidade de Santo Antônio: conhecimento popular e agregação de valor - relatório técnico final. 2012. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

2013 - 2014

Efeitos da ingestão de óleo do pequi (Caryocar brasiliense), associada ou não ao exercício físico, no desenvolvimento da obesidade, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Nayara Rayane César - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Marco Fabrício Dias Peixoto - Integrante / Vanessa Amaral Mendonça - Integrante / Dirceu Sousa Melo - Integrante / Sílvia Carolina Guatimosim Fonseca - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2012 - 2014

Efeito agudo da ingestão de proteínas de laticínios na saciedade, na termogênese e na ingestão alimentar de homens com sobrepeso, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Nayara Rayane César - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Marco Fabrício Dias Peixoto - Integrante / Mayara Medeiros de Freitas Carvalho - Integrante / Fernanda Amaral Giancott - Integrante / Fabiana Xaia - Integrante / Fabrício de Paula - Integrante., Número de orientações: 1
2012 - 2014

Influência da ingestão do Caryocar brasiliense (pequi), associada ao treinamento físico aeróbio, em respostas endócrino-metabólicas, inflamatórias e na função cardíaca de ratos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Nayara Rayane César - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Marco Fabrício Dias Peixoto - Integrante / Lidiane Guedes Oliveira - Integrante / Gustavo Eustáquio Brito Alvim de Melo - Integrante / Vanessa Amaral Mendonça - Integrante / Lauane Gomes Moreno - Integrante / Dirceu Sousa Melo - Integrante / Fábio Tadeu Lourenço Guimarães - Integrante.
2012 - 2014

Influência do pré-tratamento da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) na eficiência da extração, na qualidade e no valor nutricional de seu óleo., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Nayara Rayane César - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Lidiane Guedes Oliveira - Integrante / Lauane Gomes Moreno - Integrante / Nísia Andrade Vilela Dessimoni Pinto - Integrante / Mayara Medeiros de Freitas Carvalho - Integrante / Aline Martins da Costa - Integrante / Fabiulla Cristiane da Silva - Integrante.
2010 - 2012

Efeitos da alta ingestão protéica na saciedade, composição corporal e em marcadores bioquímicos de mulheres adultas com excesso de peso., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Nayara Rayane César - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Lauane Gomes Moreno - Integrante / Mayara Medeiros de Freitas Carvalho - Integrante / Daniele Cristina Alves Pereira - Integrante / Aline Sardinha Lopes - Integrante / Caroline Caldeira Pereira - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
2010 - 2012

Frutos do cerrado de uso na alimentação pela comunidade de Santo Antônio: conhecimento popular e agregação de valor., Descrição: Projeto de extensão com interface na pesquisa - 01 ano de atividades de pequisa e 01 ano de atividades de extensão. Bolsista BAT II no período de março a julho de 2012.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Nayara Rayane César - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Lidiane Guedes Oliveira - Integrante / Nísia Andrade Vilela Dessimoni Pinto - Integrante / Reynaldo Campos Santana - Integrante / Israel Marinho Pereira - Integrante / Ana Catarina Perez Dias - Integrante / Evandro Luiz Mendonça Machado - Integrante / Mayara Medeiros de Freitas Carvalho - Integrante / Talita Neves Teixeira - Integrante / Mariuze Loyanny Pereira Oliveira - Integrante / Marina Barbosa Braga - Integrante / Luiz Felipe Ramalho de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Composição química de polpas de pequi (Caryocar brasiliense) provenientes de duas regiões distintas de Minas Gerais e seu efeito na hipercolesterolêmia de ratos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Nayara Rayane César - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Coordenador / Lidiane Guedes Oliveira - Integrante / Nísia Andrade Vilela Dessimoni Pinto - Integrante / Talita Neves Teixeira - Integrante / Mariuze Loyanny Pereira Oliveira - Integrante / Marina Barbosa Braga - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, Departamento de Ciências Básicas. , Rodovia MGT 367 ? Km 583, nº 5000, Alto da Jacuba, 39100-000 - Diamantina, MG - Brasil, Telefone: (38) 35321200, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - 2015

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Assistente de pesquisa, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atualmente é assistente de pesquisa nas áreas de Nutrição e Metabolismo e Fisiologia do Exercício, vinculadas aos laboratórios de Estudos Metabólicos e Experimental de Treinamento Físico. Alguns projetos: Influência da ingestão do Caryocar brasiliense (pequi), associada ao treinamento físico aeróbio, em respostas endócrino-metabólicas, inflamatórias e na função cardíaca de ratos; Efeito agudo da ingestão de proteínas de laticínios na saciedade, na termogênese e na ingestão energética de homens com sobrepeso; Influência do pré-tratamento da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) na eficiência da extração, na qualidade e no valor nutricional de seu óleo.

2012 - 2012

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Vínculo: Bolsita BAT II, Enquadramento Funcional: Apoio Técnico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2009

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Vínculo: Acadêmico, Enquadramento Funcional: Trabalho voluntário, Carga horária: 7

Outras informações:
Atividade extracurricular na Clínica Escola de Nutrição da UFVJM, realizando atendimento ambulatorial sob supervisão da nutricionista Kelly da Rocha Neves.

Atividades

01/2012
Pesquisa e desenvolvimento , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, .,Linhas de pesquisa
01/2012
Pesquisa e desenvolvimento , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, .,Linhas de pesquisa
01/2012
Pesquisa e desenvolvimento , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, .,Linhas de pesquisa

2010 - 2010

Hospital Nossa Senhora das Graças, Sete Lagoas - MG

Vínculo: Acadêmico, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular em Nutrição Clínica II, com carga horária total de 180 horas, sob supervisão da Professora Elizabethe Adriana Esteves. As atividades compreendiam a avaliação subjetiva global dos pacientes e triagem para avaliação antropométrica e dietética, interpretação de exames laboratoriais, acompanhamento de pacientes críticos de internados nas UTI neonatal, pediátrica e adulto. Os repasses e orientações de alta hospitalar, com atenção aos pacientes em Terapia de Nutrição Enteral também foram feitos.

2010 - 2010

Santa Casa de Caridade de Diamantina

Vínculo: Acadêmico, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Outras informações:
Estágio curricular em Nutrição Clínica I, com carga horária total de 60 horas, sob supervisão da Professora Daniele Ferreira da Silva. As atividades realizadas compreendiam a avaliação subjetiva global dos pacientes, avaliação antropométrica, interpretação de exames laboratoriais, evolução de prontuários e acompanhamento dietoterápico em diversas patologias.

2010 - 2010

ESF Equipe Sempre Viva, bairro da Palha ? Diamantina, M.G.

Vínculo: Acadêmico, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular em Nutrição Social II, com carga horária total de 180 horas, sob supervisão do Professor Romero Alves Teixeira. Durante o estágio foram realizadas visitas domiciliares, durante as quais foi possível repassar orientações nutricionais aos mais diversos públicos, como a diabéticos e hipertensos, nutrizes, mães de pré-escolares, etc. Foi possível participar dos grupos operativos, acompanhar gestantes no pré-natal e mães e crianças no programa de puericultura, participação no acolhimento, visita ao asilo e às creches. Foram realizados treinamentos acerca de temas voltados para a alimentação e nutrição que são relevantes na rotina da equipe, especialmente para os Agentes Comunitárias de Saúde.

2010 - 2010

Unidade 2395 da GRSA, Bombril - Sete Lagoas - MG

Vínculo: Acadêmico, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular em Unidades de Alimentação e Nutrição II, com carga horária total de 180 horas, sob supervisão da Professora Dora Neumann. As atividades, basicamente, compreendiam o recebimento e controle de estoque, verificação de adequação de equipamentos, supervisão de produção, elaboração e adequação de cardápios, educação nutricional, treinamentos diversos para funcionários, dentre eles boas práticas de manipulação e ergonomia, noções do funcionamento do programa Tec food. Carga horária total de 180 horas

2009 - 2009

Grupo Escolar Júlia Kubitschek

Vínculo: Acadêmico, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8

Outras informações:
Estágio curricular em Nutrição Social e Unidades de Alimentação e Nutrição I, com carga horária total de 120 horas, sob supervisão da Professora Substituta Sofia Emanuele de Castro Ferreira. O estágio integrava as atribuições de nutricionista social e de Unidades de Alimentação e Nutrição. No âmbito social, foram realizadas atividades de educação nutricional. Na área de produção de alimentos foram realizadas atividades de implementação de boas práticas de manipulação, controle de estoque, avaliação e adequação de cardápios, segundo o Programa Nacional de Alimentação Escolar.